572013年 8月号

康寿苑

从立夏开始，至中秋节

为止，如能常服“三豆汤”，

将大有裨益。

“三豆汤”中的三豆是绿

豆、赤豆和黑大豆，它们既

是药品又是食品。如果黑大

豆买不到，可用薏苡仁代替。

三豆同煮，便成了“三豆汤”。

让我们先了解一下“三豆”( 包

括薏苡仁 ) 的保健功效。

绿豆，性味甘寒，功效

为清热解暑、除烦解渴。

赤豆，性味甘酸，清热

利水，散血消肿，可治腹部胀

满、脚气浮肿、小便不利等，

对夏天皮肤常发的疮疡肿疖

等有较强的排毒消肿作用。

黑大豆，性味甘寒、微苦，

解毒、散热、除烦，也是夏令

消暑清热之佳品。黑大豆可治

夏令保健康

常服『三豆汤』

伤风感冒、发热恶寒、夏季头

痛、鼻塞不通等症。

薏苡仁，性味甘淡、微寒，

利水渗湿，健脾止泻，清肺除

痹，消炎排毒。薏苡仁含有

薏苡仁油、薏苡仁酯、甾醇、

氨基酸、维生素 B1 等，其中

的薏苡仁酯具有抑制艾氏腹

水癌生长的良效。

“三豆”( 包括薏苡仁 ) 各

有所长。将它们“同锅烩”则

效果更佳，制作方法：将以上

各味（每味 10 克为宜 ) 置于

锅中，加清水 600 毫升左右，

文火熬成 200 毫升，待冷却，

即可连豆带汤一起服用。

“三豆汤”既是夏令食品，

又可作消暑良药。

很多老年人喜欢用决明

子泡水喝。决明子清肝明目、

润肠通便、降压降脂，有高血

压、高血脂、习惯性便秘的人

适当喝一点确有好处。但需要

几点注意事项：

炒过的决明子比生的效

果更好。中医传统用法是“逢

子必炒”，有利于有效成分的

析出，最好直接买炒决明子。

如自己在家炒，可将决明子放

入铁锅中，小火炒至香气溢出

时起锅。

决明子茶 不能连续喝

决明子泡水代茶饮时，

第一次最好用火煎开后喝，以

后再用沸水冲泡，这样降压降

脂效果更好。

对于血压、血脂不是太

高的人，完全可以用这个方法

来控制血压血脂。而如果已经

需要吃药来控制，千万不要因

此擅自停药。

另外，决明子还有收缩

子宫的作用，患有妊娠期高血

压的孕妇千万不要用决明子

来降压。

根据不同的体质，还可

以在里面加点“料”。比如口

渴、咽喉疼痛、手心发热的

人，可以加点枸杞 ；口干舌

燥的人，可以加点生地、菊花；

血脂特别高的人，可以加山

楂。

需要特别提醒的是，决

明子跟大黄一样，含有蒽醌类

物质，时间长了容易引起肠道

黑变病，每天服用量宜控制在

10 克以内，一般不要连续服

用超过 3个月。

□

江西梅

□冯汉鸽

谐趣园谜底：佳