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Mode et Relooking

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DERECHOS RESERVADOS

Toda reproducción parcial o total del presente texto será

sancionada mediante vías legales.

Propiedad intelectual: EFMR Image Coaching

Elaborado por: Joya Kalam Maldonado

La Paz, Bolivia

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INDICE

MODULO I

1. ASESORIA DE IMAGEN DESDE EL

PUNTO DE PARTIDA

1.1. Presentación en distintas ocasiones

1.2. Presentaciones

1.2.1. Conexión con el público

1.2.2. Generación de dinámicas

1.2.3. Herramientas de comunicación

1.3. Comunicación verbal

1.3.1. Hablar correctamente

1.3.2. Perder el miedo a hablar en público

1.3.3. Evitar tartamudear y las muletillas

1.3.4. Técnicas de relajación

1.3.5. Formas de contradecir y mostrar

desacuerdo con diplomacia.

1.4. Presentación en medios de comunicación

1.4.1. Cómo hablar frente a cámaras

1.4.2. Vestuario/ Maquillaje

1.4.3. Notas de prensa

1.5. Seguridad y confianza

1.5.1. Reprogramación mental

1.5.2. Inteligencia emocional

2. COMUNICACIÓN NO VERBAL

2.1. Postura

2.2. Caminar y sentarse

2.3. El saludo y la presentación

2.3. Expresión facial

2.4. Lenguaje corporal

2.5. Contacto visual y corporal

2.6. Espacio vital

2.7. Higiene

3. ETIQUETA, PROTOCOLO Y CEREMONIAL

3.1. La presentación

3.2. Tratamiento de títulos y rangos

3.3. Normas de precedencia

3.4. La movilidad

3.5. Comportamiento social

3.6. Las tarjetas y su significado

3.7. Diplomas

3.8. Recepciones

3.9. Montar una mesa

3.9.1. Vajilla/Cristalería y cubertería

3.9.2. Ubicación de anfitriones y distribución de

invitados

3.9.3. Lo que se debe y no se debe hacer en la

mesa

3.9.4. Las Bebidas

DOCENTE: Joya Kalam

CONTACTOS:

jykm0393@gmail.com

CEL/WA: +/76560027 (corporativo)

Skype: joyakalam1

1 IMAGEN DEL ASESOR

La imagen personal es la tarjeta de presentación de cada individuo que no solo se concentra en la parte física sino es el conjunto de rasgos internos (creencias, pensamientos, valores, educación, confianza, etc.) y externos (vestuario, postura, lenguaje no verbal, comportamiento, buenos modales, etc.). Nuestra imagen habla acerca de quiénes somos, primero externamente y se confirma con el pasar del tiempo al dar a conocer nuestra personalidad. El perfil de un asesor de imagen cobra mayor importancia ya que no solo es la cara, sino muestra nuestro conocimiento respecto a la profesión. Es la coherencia que existe entre lo que sabemos y como nos vemos para generar credibilidad en las personas; si una maquilladora no lleva un maquillaje pulcro, si una esteticista lleva la piel mal cuidada, etc., no generan la confianza en las personas, por lo que vestirnos, comportarnos y actuar en base a nuestro cuerpo, estilo, profesión, colores es sumamente importante. Al hablar de coherencia en la imagen personal se tocan varios temas, desde la parte física que incluye el vestuario, el cabello, maquillaje, postura, forma de caminar, expresiones faciales, lenguaje corporal, higiene, entre otros; hasta la parte interna que incluye la seguridad, confianza en uno mismo, los pensamientos, las

creencias, las emociones, la salud, la alimentación, el estilo de vida que llevamos, entre otros. En este módulo hablaremos de los aspectos más importantes sobre la imagen que un asesor debe proyectar.

1.1 PRESENTACIÓN EN DISTINTAS OCASIONES

Cada ocasión tiene temáticas distintas y objetivos distintos, por ejemplo: una conferencia, un taller, un seminario, un desfile de moda, un coctel, una reunión formal o informal, una fiesta de gala, una cena, etc. Por lo que cada evento tiene una vestimenta diferente. Los puntos importantes a tomar en cuenta son:

- El lugar, si es al aire libre, un lugar cerrado, es un restaurante, una universidad, un local de fiesta, etc. - La hora, es importante conocer la hora en que se realizara el evento y asistir unos 10 minutos antes

para visualizar y generar contexto. - Tipo de evento, si es una boda, una reunión, una cena de amigo, una cena de negocios, etc.. - La temática, algunos eventos indican una temática específica como: preste, hippie, fashion, árabe, entre

otros. - Vestimenta, algunos lugares o eventos formales solicitan una vestimenta en la invitación: traje

coctel/Gala. Es importante preguntar si existe esta exigencia antes de asistir al evento.

Una vez que conocemos estos puntos se define la vestimenta adecuada tomando en cuenta, como base, nuestra tipología de cuerpo y colorimetría. Algunos consejos generales de buena presentación para las ocasiones más particulares son:

1.1.1 CASUAL

- Casual informal: Jeans, camisa a rayas, manga corta, poleras de algodón, chompas, zapatos deportivos (no tenis)

- Casual semi formal: Pantalón o falda, camisa, chompa clásica

- Casual formal: Traje de tela - Puntualidad - Higiene - Cabello y maquillaje natural - Se puede aportar al estilo con los accesorios

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1.1.2 REUNIÓN DE TRABAJO/ NEGOCIOS

- No llevar escote, transparencias, ropa muy ajustada, minifaldas, brillos, lentejuelas, pantalones rotos, zapatos formales con medias blancas en los hombres, ropa de gimnasio, hawaianas

- Llegar 10 minutos antes de la reunión - No llegar corriendo, transpirando y dejando las cosas que se llevan en todos los asientos - Llevar una libreta de apuntes, un bolígrafo - El maquillaje debe ser pulcro, natural, ligero

- El cabello debe estar limpio, no despeinado - Cuidar que las manos no estén transpiradas, el olor de pies, el olor de las axilas, el aliento - No mezclar la amistad con el deber - No confundir cordialidad con familiaridad

1.1.3 EVENTO DE TRAJE COCTEL

- Es común para eventos empresariales o inauguraciones marcar un intermedio entre la vestimenta formal e informal

- La medida del vestido es hasta la rodilla, permitido unos cm por encima o por debajo de la misma. No trajes largos. El vestuario debe ser prolijo, elegante y sofisticado, no muy llamativo

- En los hombres la vestimenta es con traje, zapatos formales y no deportivos. Si el evento es más casual como una inauguración es aceptable no utilizar la corbata. Es aconsejable un pantalón, camisa y un jersey

- Si es por la mañana se aceptan tejidos ligeros, estampados, tonos pastel y claros. El maquillaje deberá ser más suave y natural

- Si es por la noche es ideal un vestido negro dándole énfasis a los accesorios y a un maquillaje más atrevido

- Ser puntual - No llevar bolsos grandes y evitar chamarras informales - Tener cuidado con la higiene - Tener discreción con el alcohol

1.1.4 TRAJE DE GALA

- Vestido largo hasta los pies - Tacones - Cabello recogido - Maquillaje bien elaborado - Se puede hacer uso de brillos, metalizados, accesorios plateados, dorados con mucho brillo

- Higiene - Tener discreción con el alcohol

1.2 PRESENTACIONES

Un asesor de imagen deberá realizar distintas presentaciones, ya sean para ofrecer talleres, cursos, seminarios o

capacitaciones o para presentar sus servicios a sus futuros clientes. Cada una de estas presentaciones mostrara el

profesionalismo de cada asesor y dependerá de la misma para que las personas aprendan, retengan la

información dada, presten atención, adquieran el servicio y lleguen a la adopción.

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Los aspectos a tomar en cuenta son:

A evitar

- Jamás llegar tarde

- Llegar desarreglado

- Llegar con preocupaciones, problemas y contar a toda la clase los percances que tiene

- No tomar en cuenta a la audiencia

- No generar interacción con los participantes

A adoptar

- Hacerles vivir una experiencia

- Dar indicaciones y generar contexto

- Responder las preguntas y resolver dudas

- Preparar el material necesario y tener todo listo antes que asistan los participantes

- Respetar la hora de inicio y fin de cada sesión

- Las diapositivas o presentación digital debe ser limpia, llamativa y sin mucho texto

- Desarrollar dinámicas para poner en práctica lo teórico

1.2.1 CONEXIÓN CON EL PÚBLICO

Para que una presentación sea exitosa es importante generar conexión, sintonía y contexto con el público. Antes

de iniciar una presentación se debe generar un ambiente de armonía, para esto se puede hablar de temas

genéricos, coyunturales que desarrollen una dinámica en el ambiente. La primera clase es importante para la

presentación del capacitador, lo ideal es que sea presentado por el director o la persona responsable del curso,

dando énfasis a sus estudios y experiencia profesional o técnica.

Es importante que el presentador este un momento antes para analizar la audiencia, que tipo de personas

llegan, saber identificar quienes aportaran a la charla, quienes llegan con otras preocupaciones, los que hacen

preguntas, o los que conocen del tema. Una vez que se identifican a las personas se genera una dinámica para

armonizar el ambiente.

1.2.2 GENERACIÓN DE DINÁMICAS

Hay dinámicas que tienen el objetivo de traer al aquí y al ahora a la audiencia. Todas las dinámicas varían de

acuerdo al temario, el estilo de la presentación y de la creatividad del disertante. Lo importante en estas

dinámicas es que se conozcan los participantes, se brinde una introducción del tema y que generen un ambiente

de confianza.

Otro tipo de dinámicas son las de participación en los temas que se van presentando, para que la audiencia

desarrolle preguntas y debates.

Por otro lado están las dinámicas experimentales, en las que se desarrollan ejercicios para poner en práctica lo

hablado, pueden generar conciencia, quiebres, preguntas internas y cambios en la conducta de las personas.

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1.2.3 HERRAMIENTAS DE COMUNICACIÓN

Las herramientas de comunicación en las presentaciones son importantes ya que acompañan al entretenimiento de

la disertación. Para mantener la atención de la audiencia se pueden incluir en la presentación:

- Videos

- Audios

- Diapositivas

- Elementos físicos

- El celular y la computadora solo se deben utilizar con un fin, se debe evitar contestar o realizar

llamadas interrumpiendo la clase, ver seguido el reloj o el celular mostrando ansias, realizar otras

actividades o trabajos de otra material o de otra ocasión mientras se da la presentación.

Sin embargo, vivimos en una época donde la tecnología toma las riendas de nuestra vida, por lo que a

futuro el uso del celular, el mail, la nube, documentos compartidos, computadoras, tablets, entre otros

pasaron de ser instrumentos de entretenimiento a elementos de trabajo.

Es importante:

- Tener un correo electrónico personal y corporativo.

- Redes sociales personales y corporativas (evitar colocar fotografías personales), ya que actualmente

nuestra vida es un libro abierto y para contratar a una persona o aceptarla en una empresa se revisan

sus redes sociales.

- Todos los documentos deben tener una copia de seguridad, tener en diferentes dispositivos y realizar

back ups en la nube para no perder la información.

- Llevar la presentación empresarial, fotos, documentos empresariales en los distintos dispositivos, ya que

muchas veces en los eventos se presentan oportunidades de trabajo y se debe tener una introducción a

la mano.

- Llevar en lo posible siempre tarjetas de presentación personales o profesionales. Las medidas

habituales son de 9.5 cm de ancho x 5.5 cm de alto, las personales son preferentemente de color

blanco, o marfil y las profesionales pueden llevar los colores corporativos.

DE UNA MANERA TRADICIONAL LAS TARJETAS PERSONALES:

o Las tarjetas personales de los caballeros pueden llevar además del nombre, la profesión,

dirección, números de teléfono personales, fax y correo electrónico

o Las tarjetas personales de las señoras deben llevar el nombre de amos esposos, sin direcciones,

ni teléfonos

o Las tarjetas personales de las señoritas, son de menor tamaño y solo llevan su nombre y

apellido

LAS TARJETAS PROFESIONALES:

o Las tarjetas profesionales llevan el nombre de consultor o empresa, la profesión, el cargo,

dirección del establecimiento, teléfonos, correos corporativos, ciudad y país

o Se entrega la tarjeta con la impresión hacia la persona que la recibe

o Se entrega al finalizar una reunión de negocios (nunca antes)

o Si le entregan una tarjeta de presentación, lo correcto es entregar una suya

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o Al recibir la tarjeta es correcto leerla ese momento

o No entregar tarjetas arrugadas y/o antiguas

- Aplicaciones que colaboran en la organización de actividades:

-

o Evernote: Gestionar notas y sincronizarlas con distintas aplicaciones.

o Almacenamiento en la nube: Google Drive, Dropbox, Skydrive

o Adobe

o Office

o Quick Scan: Scanner de códigos QR

o Wallet: Planificar y hacer un seguimiento a los gastos.

o Glassboard: permite crear “micro-redes” sociales para equipos y compartir fotos, videos,

notas, archivos y localizaciones de forma privada.

o Genius Scan: escanear notas, documentos y convertirlos en pdf.

o Trello: permite planificar proyectos y organizarse en función a sus objetivos

1.3 COMUNICACIÓN VERBAL

La comunicación tiene diferentes canales que son el digital y el análogo. La comunicación digital es la parte

verbal, que equivale a un 7%, luego está la comunicación análoga que hace referencia a la parte no verbal, de

la cual el 55% es la parte corporal (movimientos, respiración, postura, etc.) y el siguiente 38% es la voz (tono,

intensidad, volumen, ritmo, timbre).

A pesar de los porcentajes ambas son importantes e indispensables para lograr una comunicación asertiva.

1.3.1 HABLAR CORRECTAMENTE

En esta parte es importante lo que decimos, aprender a estructurar bien las oraciones, con las palabras

adecuadas para que el objetivo de lo que lo que queremos decir sea claro. No es lo mismo decir “hoy si estas

linda”, a decir “hoy estas más linda que los otros días”. En el primer caso al agregar “si” se puede interpretar

que los otros días lucia mal, lo que puede llevar a que la otra persona se sienta mal.

Consejos:

- Aprende a modular tu voz pronunciando correctamente cada palabra para que se entienda y procura

no hablar dentro de la boca

- Aprende a modular tu voz, subiendo y bajando el tono. Un buen ejercicio es la lectura en voz alta

- Juega con el volumen para enfatizar, generar conciencia, llamar la atención con la voz

- Respeta las pausas

- No hables ni muy rápido ni muy lento.

- Evita la monotonía

- Utiliza el lenguaje correcto, claro y preciso

- Enfócate en tu audiencia

- Evita muletillas

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1.3.2 PERDER EL MIEDO A HABLAR EN PÚBLICO

Cuando queremos hablar frente a un público, en la televisión o incluso al entrar a un lugar con varias personas

cuesta saludar y entablar una conversación. Como todo, el éxito está en la práctica, para esto es importante que

comencemos con saludar, sonreír a nuestros papas, amigos, al portero, en el transporte, para ir perdiendo el

miedo. El miedo no es más que una nuve negra en nuestra mente que surge con la falta de confianza y seguridad

en uno mismo, para vencerlo es necesario cambiar esa programación mental que tenemos a través de ejercicios

en el día a día.

Para una reunión, conferencia, presentación, algunos consejos son:

- Prepararse lo mejor posible: (cuando uno está preparado, es como haber estudiado para el examen,

automáticamente el nivel de confianza aumenta y sientes que puedes vencer a cualquier pregunta

incomoda. Es conocer bien tu tema, dominar tu presentación.

- Practicar esto para las primeras presentaciones es vital, ya que en la práctica, si gustas puedes filmarte,

o decirle a una persona de confianza que te escuche, de esta manera podrás pulir algunos detalles y

entrar en confianza.

- Visualizar: Para cualquier presentación, sesión de fotos, pasarela, entrevista, etc. es importante

visualizarte ya realizando la actividad, respondiendo preguntas, como si fuese el momento, de esta

manera programas tu mente y es como si ya hubieses vivido ese momento.

- Llegar antes de que inicie la reunión: esto ayuda a observar la sala, preparar el ambiente con

anticipación, relajarse y te da el control para la clase.

- Iniciar generando contexto con las personas, hablar de temas genéricos para establecer sintonía y

confianza.

- Tener una actitud positiva hacia los oyentes.

- Darse valor uno mismo, confiar en su conocimiento porque tú eres el dueño de la sala, por lo que tú eres

quien “sabe de su tema”.

1.3.3 EVITAR TARTAMUDEAR Y MULETILLAS

La tartamudez está ligada con la falta de confianza en uno mismo o con improntas en la infancia en nuestra

seguridad, pueden ser implantadas por que alguien nos dijo que tenemos mala voz, que nos callemos porque

molesta lo que decimos, o experiencias chocantes que nos dejaron en un estado de shock continuo.

Para superar esto es necesario trabajar con la seguridad, aprender a relajar nuestra mente, salir de este estado

de shock y confiar en que sabemos nuestro tema, tenemos el conocimiento necesario y estamos dispuestos a

aprender de alquilen que sabe más. Una vez que se resuelve este tema se comienza a fluir.

1.3.4 TÉCNICAS DE RELAJACIÓN

Algunas técnicas que ayudan a la relajación mental y corporal es la meditación, donde te conectas con tu alma y

relajas tu mente, el cuerpo y llegas a un estado de plenitud en que dominas tus miedos. También ayuda el tener

en las manos un bolígrafo de metal para que se canalice todo el nerviosismo. Lavarse con sal, también ayuda ya

que se canaliza la energía negativa.

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1.3.5 FORMAS DE CONTRADECIR Y MOSTRAR DESACUERDO CON DIPLOMACIA

Actualmente en nuestro entorno se dice desde pequeños que decir NO está mal, es de mala educación y que

debemos aceptar todo aunque no sea de nuestro agrado. Decir que NO, está bien, es correcto, a nuestra vida

llega todo tipo de gente, invitaciones, oportunidades y eso no significa que debas aceptar todo, al decir que no

reservas ese espacio para nuevas oportunidades.

Lo importante a la hora de decir NO está en cómo lo vas a decir, no es necesario justificar, ni dar explicaciones,

una forma en que puedes negar es: “Me gustaría mucho hacerlo, agradezco que hayas pensado en mí,

lamentablemente no puedo aceptarlo, quizá otra persona esté disponible”.

Si llega un momento en el que tu paciencia rebaso tu limite puedes decirle a la persona: “Me gustaría

comprender mejor tu punto de vista ya que tú eres importante para mí, sin embargo te pido por favor que lo

hablemos en otro momento.

1.4 PRESENTACIÓN EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN

1.4.1 CÓMO HABLAR FRENTE A CÁMARAS

Al igual que en una presentación con un público en vivo, las cámaras llegan a ser nuestro público. Lo principal en

televisión es indagar y conocer antes de las entrevistas los siguientes puntos:

- Programa y canal

- Hora

- Tema

- Conductores

Cuando uno conoce el programa, su temática, si es revista, noticiero, de cocina, conoce a los conductores ayuda a

definir el segmento de mercado al que está dirigido, de esta manera se conoce superficialmente a que publico te

vas a dirigir y con qué palabras. EL tema es aún más importante, JAMÁS VAYAS A UN PROGRAMA DEL QUE

NO SABES QUE HABLARAS. Este es uno de los errores más grandes, ya que al llegar te hacen preguntas

totalmente diferentes a las que tú te habías imaginado y es fácil caer en las manos de los conductores. Cuando

uno asiste a una entrevista, nuevamente TÚ, eres quien domina el tema, domina la entrevista, por lo tanto tú

indicas que vas a tratar y lo que vas a mencionar.

Algunos tips en televisión son:

- Ver la cámara que tiene la luz encendida (es la que está filmando) y se debe ver a esa cámara, es

como tu público.

- Cuidar que el micrófono este encendido.

- Estar atentos a las señales del productor para no estar distraído cuando inicia la filmación.

- Mantener los celulares apagados o en silencio.

- No gritar, ni cruzarse frente a cámaras.

- Cuidar el vocabulario, las poses, no tocarse la nariz, hacer muecas, etc. debido a que todo lo que hagas

se verá.

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1.4.2 VESTUARIO/MAQUILLAJE

Frente a cámaras se debe tener cuidado con el vestuario, ya que se aumenta entre 3 a 5 Kg. El color blanco es

un color que aumenta el volumen corporal, genera luminosidad, por lo tanto es mejor utilizar este color en lugares

donde buscas aumentar el volumen de tu morfología. Se debe tener cuidado con que la imagen este prolija, no

tenga manchas, que la piel este cuidada, ya que las cámaras son HD y la visión es más exacta y clara en la

pantalla.

Para definir que vestuario utilizar, define los puntos establecidos en la parte superior, ya que si es un programa

infantil no vayas a ir con una mini falda, o mucho escote. Además es importante llevar prendas y accesorios que

acompañen la entrevista, por ejemplo, si hablaras de la feria del libro, lleva algunos libros, fotos o videos de la

feria.

El tema de maquillaje debe ser impecable, no utilizar mucho brillo en los ojos, ya que se achican con las luces,

tener polvo a la mano para que el rostro no brille, estar bien depilada en el rostro o la barba bien perfilada

para los varones, mantener las uñas limpias y arregladas.

1.4.3 NOTAS DE PRENSA

La nota de prensa es una herramienta que reúne la información fundamental sobre algún tema, persona, evento,

producto o servicio que se envía a los medios de comunicación para que se encarguen de difundirla.

- La nota de prensa debe ser concisa, clara y directa para el gran público, generando cercanía y

empatía con el lector.

- Se debe enviar a todos los medios de comunicación, considerando cada detalle del mensaje que

debemos enviar.

- Los noticieros ordenan las notas de prensa según su importancia o peso jerárquico y coyuntural.

1.5 SEGURIDAD Y CONFIANZA

El mejor vestuario para brillar es la confianza, seguridad, autoestima y la mente. Aprende a utilizar estas

herramientas y veras como todo lo que buscas, la imagen que deseas proyectar será como siempre soñaste.

La actitud no se gana solo con práctica, se gana con el desarrollo interno de tus capacidades, aprender a creer

en tus fortalezas y trabajar sobre tus debilidades para que mejoren cada día. Este trabajo es de cada día, es

una práctica constante en cada campo; el laboral, familiar, financiero, espiritual, sentimental, educación,

relaciones interpersonales, entre otros.

2.2.3 REPROGRAMACION MENTAL

Uno de los primeros aspectos que se debe trabajar es el mental, volver a reprogramar las creencias limitantes y

cambiarlas por potenciadoras, eliminar esos juicios y mandatos que nos implantan desde que somos niños y

limitan nuestras oportunidades, deshacernos de todo lo que nos quita energía; ya sean cosas materiales,

personas, actividades que nos mantienen en un mismo circulo sin dejarnos avanzar.

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Dentro de esta reprogramación también se deben tocar nuestros hábitos que perjudican nuestro avance. Está

comprobado que un hábito se puede cambiar en 21 días, 45 para borrar completamente el otro y 90 días para

que sean automáticos.

Consejos para desarrollar tu potencial:

1.5.1 INTELIGENCIA EMOCIONAL

Otro de los aspectos importantes es tener la capacidad de gestionar nuestras emociones. Cada día vivimos y

sentimos emociones continuamente, somos personas de emociones y pensamientos, si no aprendemos a

gestionarlas es como si no pudiésemos administrar nuestras finanzas.

Al ser seres emocionales que respondemos a estímulos diferentes, cuando estamos felices todo nos sale bien y

cuando estamos tristes, todo empeora, incluso le damos tanto poder al clima sobre nuestras emociones que si hace

frio nos ponemos tristes, ¿cuánto poder le das a las circunstancias o a las personas para que influyan en ti y tus

decisiones?

En nuestro cerebro la parte que controla las emociones se denomina amígdala y muchas veces este músculo nos

secuestra, funcionando como un botón de emergencia que agiliza a todo el cuerpo y la mente para responder

ante ciertas situaciones.

Consejos para gestionar tus emociones:

- Reconoce tus emociones: Conoce tu cuerpo, siente cada efecto que tiene en tí cada emoción, es decir, si

te enojas vuélvete consciente si te duele el estómago, si te genera nauseas, entre otros; de esta manera

puedes auto conocerte y saber cómo reaccionar.

- Conoce tus motivaciones.

- Genera sintonía con tus sentimientos.

- Desarrolla la empatía en tus relaciones interpersonales.

- No te tomes las cosas personales.

- No supongas.

- Siempre hay más de una realidad.

- Las reacciones emocionales no están determinadas por los genes, sino por la conducta, nuestro entorno,

lo que experimentamos y con el aprendizaje correcto se pueden mejorar.

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2 COMUNICACIÓN NO VERBAL

La comunicación no verbal como veíamos anteriormente equivale al 93% de nuestra comunicación. Dentro de esta existe una sub división: la parte verbal, que hace referencia al tono, ritmo, énfasis, al decir lo que pensamos y la parte corporal, que hace referencia a la postura, expresiones, risa, el saludo, la presentación, el vestuario, entre otros. EL éxito está en generar una armonía o coherencia entre estos tres aspectos para que el poder de la palabra tenga un efecto positivo y no se contradiga al dar un discurso. Para esto es importante conocer los actos o creencias culturales, ya que en cada país suelen variar. En Bolivia decir “Tengo Cháqui” significa estoy con

resaca, sin embargo en otros países no nos entenderían. A su vez existen algunos gestos universales como aplaudir. El lenguaje no verbal tiene como finalidad el mostrar mayor seguridad, brindar confianza y poder reconocer lo que las otras personas sienten o piensan para entablar una mejor conversación. Dentro del lenguaje no verbal se encuentran:

- La postura - La forma de caminar, de sentarse - El saludo y la presentación

2.1 POSTURA

La postura es el mejor perchero del vestuario. Una buena postura brinda más oxígeno al cuerpo, es salud, genera presencia, brinda más amplitud al cuello y sobre todo nos da más seguridad. Para una buena postura la espalda debe estar a la altura de los glúteos, las costillas cerradas, hombros abiertos y rectos. La postura debe mantenerse en todo momento, al caminar, al sentarse, al comer, etc.

La postura, por otro lado, también ayuda a generar sintonía con la otra persona, ya que se convierte en un

proceso de intercambio de actitudes, demostrar que estamos prestando atención, o que estamos en desacuerdo.

Cuando se adopta la misma posición significa que se comparte una misma idea, a esto se denomina “rapport”.

2.2 CAMINAR/ SENTARSE

El caminar también es un arte que genera armonía y elegancia tanto en mujeres como varones. La forma correcta

de caminar es llevando el cuerpo sobre un mismo eje, que el paso sea punta – talón, las piernas firmes y los

pasos amplios. No es correcto doblar las rodillas, llevar el tórax delante de las piernas o detrás de las mismas.

Cuando uno es inseguro camina con la mirada abajo, tratando de no ser percatados por los demás, si se eleva

mucho la mirada o se camina sacando el pectoral es señal de arrogancia y prepotencia, el caminar con la pelvis

hacia adelante también es una señal de inseguridad, al igual que caminar con los hombros caídos.

Cuando uno está sentado también envían señales a las otras personas, si dejamos las piernas sueltas y nos

sentamos casi echados significa que no nos interesa, estamos muy cansados y no estamos prestando atención. Por

otro lado, sentarse exageradamente firme, con las manos entre las piernas genera la sensación de ansiedad,

inseguridad y nerviosismo.

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Al momento de sentarse es importante mantener una silueta firme; tanto en mujeres como en varones es prohibido

el dejar caer el cuerpo desparramado por todo el asiento, mostrar la planta de los pies y apoyarse con todo el

peso al pararse.

2.3 EL SALUDO Y LA PRESENTACIÓN

Los primeros tres segundos al ingresar a un lugar son encargados de dar nuestra primera impresión, en esta

parte se encuentra la postura, la actitud y el movimiento corporal. Los siguientes cinco segundos se

complementan con el saludo y el resto del tiempo nuestro comportamiento, conocimiento, educación, entre

otros, marca la diferencia.

Al hablar del saludo hablamos de educación, hablamos de respeto, honestidad, incluso es posible identificar las

intenciones que la persona tiene en el lugar. El saludo debe ser firme, con voz clara, mirando a los ojos

suavemente, con una leve sonrisa y un todo de seguridad.

El saludo con la mano proyecta confianza y credibilidad. En este es importante la velocidad con la que se da la

mano y la firmeza. Un apretón débil denota falta de confianza y muy apretada, denota egocentrismo y

demasiada seguridad en sí mismo, o falsedad.

Es importante cuidar nuestras manos, no deben estar húmedas, ásperas, sucias, grasosas o muy frías. La

duración del saludo no debe ser más de tres segundos.

2.4 EXPRESIÓN FACIAL

Nuestro rostro tiene alrededor de 47 músculos y los utilizamos para acompañar a nuestra comunicación. Las

expresiones pueden delatarnos o favorecernos en distintas oportunidades. Cada emoción va ligada a una

expresión, entre las más comunes están:

- La alegría

- La tristeza

- El miedo

- La rabia

- El enojo

- El interés

Hay gestos universales como la risa que demuestra felicidad, sin embargo cada persona tiene una expresión

particular y es importante aprender a observar para poder reconocer los sentimientos de los demás y utilizarlos

a nuestro favor.

Las expresiones ayudan a reconocer a las personas, a través de ellas incluso se modifican algunos rasgos que

permiten emitir juicios de personalidad, inteligencia, temperamento, hábitos y a la vez contribuyen a generar

empatía con quienes nos comunicamos.

Hay expresiones faciales que se deben evitar:

- Parpadear demasiado – timidez, titubeo, inseguridad, indecisión.

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- Chuparse los labios continuamente.

- Limpiarse los dientes con la lengua.

Hay otras expresiones que nos ayudan a generar sintonía con los demás, una de ellas y la más importante es la

sonrisa. Ayuda a crear un mejor impacto, quitar tensiones y hasta los nervios, crear confianza, brindar un

momento de tranquilidad y reflexión.

Cada parte de nuestro rostro habla, llevar los ojos hacia arriba y rápidamente abajo es señal de inconformidad,

o de que la otra persona está hablando algo sin sentido para ti. Con los ojos se puede saber si la persona está

mintiendo o está recordando, si es una persona visual, auditiva, o kinestésica. Si al momento de reflexionar la

persona lleva los ojos hacia arriba significa que es una persona visual, si lleva al medio (altura de los oídos) es

auditiva y si mira hacia abajo es kinestésica. Dentro de esto si la persona mira hacia el lado izquierdo significa

que está recordando y si mira al lado derecho que está construyendo, por lo tanto está inventando la historia.

Los movimientos de cabeza también se deben cuidar, ya que cuando hablamos con los demás tendemos a

realizar movimientos. Hay movimientos como asentir o el de negación, otros que señalan inconformidad,

aburrimiento, entre otros.

2.5 LENGUAJE CORPORAL

El lenguaje corporal incluye todos los movimientos de nuestro cuerpo que tienen un significado y pueden

contribuir a lo que decimos o generar incoherencia, además de que es un indicador de los pensamientos y

estados de ánimo. Dentro de estos movimientos se encuentran:

- Los brazos cruzados: que muestra una actitud defensiva, no estar de acuerdo con los demás,

inseguridad en el ambiente, agresividad, enfado y ansiedad. Una forma de romper esta barrera es

generar “rapport” y después de un momento cambiar la postura, por ejemplo, brindar confianza

invitando algo de tomar.

- Las piernas cruzadas: si las manos sujetan las piernas significa que la persona está a la defensiva, que

es una persona terca, cerrada a nuevas ideas. Si las piernas están cruzadas estando parados, significa

inseguridad y nerviosismo. Si estando sentados las manos están ocultas entre las piernas significa

timidez e inseguridad.

- Los hombros: un movimiento hacia arriba y hacia abajo indica que no le interesa el tema.

- Movimiento de un solo hombro demuestra enojo, querer estar solo.

- Sacar pecho es señal de orgullo.

- Los brazos pegados al vientre es inseguridad por el volumen del abdomen.

- Pies, rodillas juntas y piernas extendidas, demuestra una personalidad metódica.

- Pocos movimientos en el cuerpo demuestran una personalidad analítica y fría.

- Muchos gestos demuestra entusiasmo, dinamismo.

- Mostrar las palmas de las manos se asocian con la seguridad y honestidad.

- Mover los pies, tamborilear los dedos de la mano sobre la mesa, mirar fugazmente el reloj, removerse

en la silla indican impaciencia, aburrimiento y nerviosismo.

- Unir los pulgares indica confianza en uno mismo.

- Tocarse la barbilla significa evaluación.

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Estas son algunas señales corporales que conociéndolas y aprendiendo a controlar nuestro cuerpo pueden

favorecernos en una entrevista de trabajo, o al momento de conquistar al cliente, además de que también

podemos ver qué tipo de posición toma la otra persona para generar cambios de actitud a través del

lenguaje corporal.

Lo ideal es mantener una postura corporal relajada, sonreír, acompañar los movimientos con la voz,

generar rapport, mantener los pies en el piso y variar con la mirada entre los ojos de la o las personas y el

auditorio.

2.6 CONTACTO VISUAL Y CORPORAL

El contacto visual es uno de los aspectos más importantes del lenguaje no verbal, ya que puede revelar honestidad, seguridad, o desinterés y hostilidad. Si existe mucho contacto denota superioridad, falta de respeto, desafío o hasta insulto hacia la otra persona. Sin embargo el poco contacto visual, indica inseguridad, falta de atención, cortesía, sinceridad y vergüenza. Lo ideal en una conversación es variar, generar contacto visual en las partes más importantes, mirar al auditorio para generar expectativa y volver al contacto visual y corporal sin que parezca que estas juzgando a la otra persona. El contacto físico también indica el clima de las situaciones y se debe tener más cuidado ya que no todas las personas se sienten cómodas. A través del contacto físico podemos enviar mensajes positivos como el apoyo, protección o enviar mensajes negativos a través de empujones, golpes, etc. En el trabajo, las partes del cuerpo que se deben evitar tocar porque se consideran partes íntimas son:

- Cabeza - Cuello - Cintura - Glúteos - Piernas - Pies

Las partes del cuerpo que se pueden tocar son:

- Manos - Brazos - Hombros - Parte superior de la espalda.

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2.7 ESPACIO VITAL

El espacio vital es el área que tienen las personas cuando se comunican y afecta a la interacción. La distancia se adapta de acuerdo a las costumbres de cada lugar. Según el psicólogo Edward Hall se definen cuatro zonas: zona íntima que va de 15 a 45cm, la zona personal que va de 45 a 1.22 metros. La zona social de 1.22- 3.6 metros y la pública que va de 3.6mt en adelante.

2.8 HIGIENE

La higiene es el conjunto de hábitos que tienen las personas para mantener una imagen de frescura, limpieza, salud y calidad de vida. Algunos aspectos importantes de la higiene son;

- Ducharse todos los días (enseñanza impartida). - Cuidar que el cabello este limpio y no se vea grasoso. - Cuidar el buen aliento. - Cuidar el olor de la transpiración - Uso discreto de perfume. - Maquillaje que resalte los rasgos, muestre una piel uniformada, con un aspecto natural y de frescura.

La base debe ser el mismo tono de la piel, no utilizar brillos, ni pigmentos demasiado llamativos y coloridos, evitar las sombras negras, pestañas postizas y resaltar los tonos mate.

- Los labios deben lucir cuidados e hidratados y no lucir unos labios secos y/o des escamados. - Las manos deben estar limpias, lavarse cada vez que se ingrese al WC e hidratarse posteriormente. No

utilizar anillos en todos los dedos.

- Las uñas deben estar bien cuidadas, no deben ser extra largas, ni llevar colores fosforescentes, diseños extravagantes, aretes en las uñas, morderse la piel, que estén sucias, que estén de todo tamaño, tener las manos secas.

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3 ETIQUETA, PROTOCOLO Y CEREMONIAL

Se denomina etiqueta, según la experta Georgette Bretel de Aliaga, como una expresión de cortesía que se despliega entre anfitriones e invitados. Son aquellas reglas y formalidades que se deben aplicar en determinados actos y eventos con el fin de mostrar respeto por las personas, culturas y costumbres manteniendo los buenos modales en todo momento y lugar.

3.1 LA PRESENTACIÓN

Dentro de estas reglas y formalidades se encuentra el saludo, que como vimos en un punto anterior es la primera demostración de amistad y reconocimiento entre las personas. El protocolo exige seguir una conducta determinada:

- EL caballero saluda a la dama. - El más joven a la persona mayor. - El inferior al superior.

Para presentar a una persona el protocolo exige una tercera que haga las presentaciones:

- El caballero a una dama: “María, tengo el gusto de presentar a…” - De un joven a una persona mayor: “Mamá, te presento a mi amiga…” - De un rango inferior a un rango superior: “Doctor… permítame presentarle a mi amigo …” - Permítame presentarle a…

Al presentar a una persona es importante mencionar el nombre, el apellido y a continuación el cargo o la empresa a la que pertenece, la relación de amistad o familiar.

- Encantado - Es un placer - Es un honor

Dentro de estas reglas también es importante conocer:

- Una dama nunca se debe poner de pie ante un caballero, un caballero si debe hacerlo. - Si son dos damas, la más joven debe levantarse. En caso que sean edades similares, ninguna se levanta. - Cuando llega un cardenal, un presidente o un superior, todos deben ponerse de pie.

3.2 TRATAMIENTO DE TÍTULOS Y RANGOS

Cada organización tienen un Manual Oficial de Protocolo, o una Dirección especializada denominada

Ceremonial del Estado, encargada del manejo y la orientación del Protocolo Oficial, que indica el trato

adecuado, sin embargo existen reglas universales:

- La manera correcta de dirigirse a las autoridades es por su Título: Señor Presidente, Señor Ministro, etc.

- A los Rectores de las Universidades de les puede llamar: Señor o Magnifico Rector.

- A los Alcaldes se les puede llamar: Señor u Honorable.

- Al Presidente del Consejo Municipal: Honorable Presidente…

3.3 NORMAS DE PRECEDENCIA

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Dentro de las normas de precedencia en un acto o ceremonial se establece un orden de acuerdo a la categoría, tanto en el lugar y la ubicación. La forma correcta de esta organización es desde el estrado, mirando al público.

- Orden lateral: Al medio se coloca a la persona de mayor importancia, seguido a la derecha de la persona de mayor jerarquía (en los países musulmanes este lugar es a la izquierda), y se van colocando a las personas de derecha a izquierda según orden decreciente.

- Orden lineal: Sitio de honor es el primero y después le siguen en orden decreciente.

- Orden alterado: El de más importancia es a la derecha, el segundo de importancia a la izquierda.

Se debe tomar en cuenta que los organismos del Estado tienen precedencia sobre los privados.

3.4 LA MOVILIDAD

En un vehículo particular, dependiendo de quienes van en la movilidad, la distribución va en función al rango,

jerarquía, mérito o bien por un criterio de edad de la siguiente manera:

- Lugar principal: En diagonal al chofer.

- Segundo lugar: Detrás del chofer.

- Tercer lugar: Al medio

- Cuarto lugar: Al lado del conductor.

- Cuando va el dueño con un acompañante, el visitante va en diagonal al chofer y el dueño detrás del

chofer.

- Al ingresar a la movilidad se debe ingresar por la puerta que queda al lado de la vereda, en este caso

la derecha.

- Si son tres invitados, ingresa el de honor por la puerta derecha, giran con el chofer por la parte posterior del auto a la puerta izquierda, ingresa la persona 3 y luego la 2. Para descender del automóvil baja primero la 2, luego la 3, van a la puerta derecha por la parte posterior del auto y desciende la 1.

3.5 COMPORTAMIENTO SOCIAL

La base del éxito en las relaciones es la educación, la forma de tratar y hablar con las personas. Para poder mantener las buenas relaciones se debe tener cuidado con lo que se dice, la forma en que se dice, cuidando el no decir cosas desagradables, aunque estas sean verdad, es mejor pensar dos veces antes de hablar y aligerar las opiniones antes de perder a un amigo, o familiar. Algunas reglas del comportamiento social son:

- Entender que todos somos diferentes. - Las conversaciones, cuando se entra en un grupo, deben ser generales y no hablar en secreto. - Mantener la mirada de frente al hablar con las personas. - Evitar hablar de uno mismo a menos que la otra persona pregunte, es mejor instar a que las personas

nos hablen de ellas. - No interrumpir mientras las otras personas hablan y esperar a que las otras personas terminen de

hablar para despedirse. - Con la pareja: mantener la cordialidad, amabilidad y buenos modales. No descuidar el arreglo

personal, tomar las decisiones en conjunto, conmemorar las fechas especiales, no hacer comparaciones, no mantener discusiones frente a otras personas.

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- No abusar pidiendo constantes favores.

Cuando se asiste a lugares públicos se debe poner en práctica las reglas de urbanidad y buenas costumbres.

Algunas de ellas son:

- Cuando se va con la pareja, el caballero no debe ceder el paso, sino preceder a la dama

conduciéndola a su destino.

- En un restaurante, se debe esperar a que el mozo los reciba para acompañarlos a la mesa. Mejor si la

mesa es reservada con anticipación.

- Al momento de ordenar la comida, el caballero es quien llama al garzón con una señal discreta ya sea

con la mano o con la cabeza y es también quien ordena el pedido. En el caso que sean una mujer, la

anfitriona es quien realiza el pedido.

- La cuenta en lo posible se debe pagar en la caja para que el invitado no perciba el monto. Si cada uno

paga es mejor abonar a la cuenta o hacer las reparticiones después y no hacerlo en la mesa.

Cuando asiste a un hospital recuerde:

- Que la visita es de máximo 30 minutos

- Evitar hacer comparaciones con otras enfermedades

- Es conveniente llevar notas o presentes motivacionales

En los funerales:

- Evite vestir con colores brillantes

- Hacer ruido en el velorio

- Recuerde que se considera difunto después del funeral y antes es fallecido

- Notifique el fallecimiento al diario

- Lleve un arreglo de flores

- Si es familiar lleve un registro de ofrendas y posteriormente envié una nota de agradecimient

-

3.6 LAS TARJETAS Y SU SIGNIFICADO

Cada tarjeta tiene un significado específico para una ocasión, entre las más utilizadas se encuentran las tarjetas de pésame, entierro, felicitación.

- Tarjetas de pésame: Se dobla la esquina inferior derecha de la tarjeta personal hacia el anverso. Se presenta en el velorio y la misa de 9 días.

- Tarjeta de Entierro: Se doblan las dos esquinas del lado derecho hacia el anverso. Significa que estuvo

presente en el entierro.

- Tarjeta de felicitación: Dobla el Angulo inferior izquierdo. Se utiliza para aniversarios, cumpleaños, colaciones, etc.

- Tarjeta de boda: Se doblan las dos esquinas de la izquierda. Para enviar un presente a los recién

casados.

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3.7 DIPLOMAS

- Si solo lleva una firma se sitúa al centro del diploma. - Si son dos firmas, la de mayor jerarquía se sitúa a la derecha. - Si son tres firmas, el de mayor jerarquía va a la derecha, el que le sigue a la izquierda y el de menos

jerarquía al medio, más abajo. - Se entregan en orden alfabético. - Se entrega con la mano derecha y se recibe con la izquierda.

3.8 RECEPCIONES

- Las organizaciones pueden ser organizadas en diferentes horas. - Se clasifican en oficiales, organizadas por la oficina responsable del ceremonial de Estado. - Las formales son aquellas que cuentan con una organización elaborada, distribución de invitados,

exigencia en el tarje de vestimenta, además es indispensable contar con mozos por cada 6 personas. - Las informales en las que el acto no cuenta con ceremonias específicas, los invitados no tienen un lugar

establecido, se puede aplicar un buffet y cada quien debe servirse personalmente. - Las reuniones íntimas, no son muy elaboradas.

Lo más importante es que cuando se realiza una recepción, se efectúa una expresión de hospitalidad, por lo que debe ser preparada con esmero y generosidad para que el invitado se sienta alagado. Cuando realizas una recepción recuerda:

- Preparar una guía memoria para la organización. - Define el motivo de la invitación. - Determina el tipo de recepción (familiar, formal, informal, oficial). - Decide el Lugar. - Elabora la lista de invitados. - Planifica el menú, las bebidas y la música. - Enviar la invitación con 2 semanas como mínimo de anticipación. - Los anfitriones deben esperar puntualmente a los invitados. - El tiempo de espera es de 20 minutos. - Si es un almuerzo o cena el tiempo de espera es de 30 minutos. - Si un invitado llega muy retrasado no debe dar explicaciones, o hacerlas en otro momento, de forma

privada.

Si eres invitado, ten en cuenta:

- Llegar a la hora indicada. - Antes de ingresar al salón dejar los abrigos, paraguas, etc.

- Los caballeros deben ponerse de pie al entrar una dama. - Despedirse con una frase oportuna. - Entablar conversaciones.

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El contenido de las invitaciones debe llevar:

- Nombre de las personas que invitan, primero el del caballero y posterior el de la dama. - Indicar el tipo de invitación. - Motivo de la invitación. - Lugar, fecha y hora. - Tipo de traje. - Las iniciales RSVP con el número de teléfono. - La fecha de envió. - Medida invitaciones oficiales o formales: 16.5 x 11.5 cm. - Medida invitaciones informales: 10 x 7 cm.

Para la organización de un Cóctel es importante conocer lo siguiente:

- Duran aproximadamente entre 2 a 3 horas. - Generalmente las personas están de pie. - Promedio de tragos es de 4 p/p. - Tener más vasos que invitados. - Servir bocaditos fríos y calientes. - Mantener el baño limpio. - Mantener los ceniceros vacíos y limpios.

Un vino de honor se sirve para la presentación de un libro, un producto, lanzamiento de una campaña, conferencia de prensa, inauguración y es más corta que un coctel.

3.9 MONTAR UNA MESA

La preparación y el arreglo de una mesa es todo un arte y es el reflejo de la educación y buen gusto que

demuestran los anfitriones.

En el armado de una mesa para almuerzo o cena formal tomar en cuenta los siguientes puntos:

- El plato de fondo o de sitio debe permanecer en la mesa desde el inicio, hasta el final de la comida, a

4 cm del borde de la mesa.

- Los platos para comida se colocan sobre el plato de fondo.

- El platillo para pan se ubica en la izquierda superior del comensal.

- La servilleta se coloca sobre el plato plano, o a la izquierda del comensal y deben hacer juego con el

mantel.

- Los cubiertos se colocan a 4 cm del borde de la mesa y deben ser previamente seleccionados de

acuerdo al menú. Las cucharas y los cuchillos se colocan al lado derecho, los cuchillos deben quedar con

el filo hacia el plato. Los tenedores se colocan al lado izquierdo.

- Los cubiertos de postre se colocan al lado superior, primero el tenedor con el mango hacia la izquierda

y encima del tenedor la cuchara con el mango hacia la derecha.

- Los saleros y pimenteros se colocan cada dos personas en la misma línea que la copa de agua.

- Las tarjetas de puesto se ubican en la parte superior del plato de fondo.

- Las tarjetas de menú se ubican en la parte derecha del plato de sitio.

- El mantel debe caer 30 cm a cada lado de la mesa.

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3.9.1. Vajilla/Cristalería/Cubertería

Es importante contar con vajilla de porcelana, cubiertos y copas de cristal. Cada uno de ellos debe ser igual,

estar limpios, no rotos ni raspados.

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En las vajillas existen:

- Platos de fondo

- Plato hondo

- Plato plano

- Tazones con una o dos asas

- Platillos para ensalada o torta

- Platillos para pan

- Platillos para mantequilla

- Tazas de te

- Tazas de café

- Salseras

- Fuentes y bandejas

Respecto a los cubiertos básicos para la mesa:

1. Cuchara de sopa

2. Cuchillo para carne roja

3. Tenedor para carne roja

4. Cucharilla para el postre o para el café.

Vajilla de cubiertos:

1. Cuchillo para carne roja

2. Tenedor para carne roja

3. Cuchara de sopa

4. Cuchillos o paletas de pescado

5. Tenedores para pescado

6. Cuchillo para entrada o fruta

7. Tenedor para entrada o fruta

8. Cuchara para consomé

9. Tenedor para aceituna, quesos y picaditos

10. Tenedor para torta

11. Tenedor para ostras y mariscos

12. Tenedor para frutas sin pelar

13. Paleta de mantequilla

14. Cuchara para postres servidos en copas altas

15. Cucharilla para helado

16. Cucharilla para te

17. Cucharilla para café

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Cubiertos auxiliares:

1. Cuchara para servir salsas

2. Tenedor para pescados

3. Cuchillo para pescados

4. Paleta de torta

5. Cuchara para granos

6. Chucharas para ensaladas

7. Tenedor de ensaladas

8. Cucharilla de azúcar

3.9.1 UBICACIÓN DE ANFITRIONES Y DISTRIBUCIÓN DE INVITADOS

Al establecer la ubicación y distribución de anfitriones e invitados se establecen dos estilos, el Francés y el

Inglés.

3.9.1.1 ESTILO FRANCÉS

- El invitado de honor 1 va a la derecha de la anfitriona y el invitado de honor 2 a su izquierda.

- La invitada de honor 1 va a la derecha del anfitrión y la invitada de honor 2 a su izquierda.

- Se mantiene este orden disminuyendo el orden de jerarquía, intercalando a las personas por su sexo.

- El anfitrión se ubica frente a la puerta principal.

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3.9.1.2 ESTILO INGLÉS

- El invitado de honor a la derecha de la anfitriona.

- La invitada de honor a la derecha del anfitrión.

- Existen dos clases, una en la que las damas van en fila según el orden jerárquico manteniéndose en el

mismo lado, al igual que los hombres. Y la otra en la que se intercala los sexos.

3.9.1.3 REGLAS GENÉRICAS

- Las cabeceras siempre son ocupadas por los anfitriones.

- Cada comensal debe tener un espacio mínimo de 60 cm.

- EL invitado de mayor jerarquía se sienta a la derecha de la anfitriona.

- La esposa del invitado de mayor jerarquía a la derecha del anfitrión.

- No colocar a un matrimonio junto.

- Los padres de los anfitriones tomar el lugar de los mismos.

3.9.2 LO QUE SE DEBE HACER

- Se sirve primero a las damas, empezando por la invitada de honor, luego se procede con los

caballeros, empezando con el invitado de honor.

- Si la mesa no está intercalada, se inicia por la invitada de honor y se sigue sin saltar los puestos. Los

dueños de casa son los últimos en ser servidos.

- El plato se introduce por el lado izquierdo y se retira por el lado derecho.

- Para sentarse los invitados deben esperar detrás de la silla la señal de la anfitriona.

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- Se sienta por el lado izquierdo y se sale por el lado derecho de la silla.

- Para servirse la comida se debe tomar los cubiertos propios de la fuente.

- Antes de beber se debe limpiar los labios y luego de beber también.

- Si desea tomar algo de la mesa que se encuentra lejos, pida al vecino.

- La anfitriona debe dar inicio a la comida levantando la servilleta y colocándola en el regazo.

- Los dueños llevan la conversación.

- Los tazones de dos asas son para cremas o consomés.

- Los tazones de un asa se comen con cuchara de punta redonda.

- La copa de agua se sirve antes que los invitados lleguen a la mesa.

- La copa de champagne se sirve junto con el postre.

- La copa de vino tinto es más alta que la de vino blanco.

- Las copas en la mesa van a la derecha superior de los platos en orden de tamaño y la más pequeña

debe estar más próxima a nosotros.

- Las copas se sujetan con tres dedos y el tallo con los dedos restantes.

3.9.3 LO QUE NO SE DEBE HACER

- Al final de la comida, la servilleta se deja al lado derecho sin doblarla.

- No limpiar el cubierto o platos con la servilleta.

- No colocar la servilleta como babero.

- No colocar mondadientes sobre la mesa, ni limpiarse los dientes en la mesa.

- No apoyar los codos en la mesa.

- No peinarse ni arreglarse en la mesa.

- No retocarse el maquillaje.

- No limpiarse la nariz ruidosamente.

- No preguntar cómo se preparó el plato.

- No tocar los alimentos con las manos.

- No se verifica que marca son los platos, vasos, etc.

- No se aparta los platos vacíos a un lado, ni se apilan.

- No tomar bocados demasiado grandes.

- No mezclar los alimentos para comerlos.

- No soplar los alimentos.

- No extienda el brazo o se levante de la mesa para acceder a la sal u otro elemento.

- No rechace un plato o alimento ofrecido. Se debe aceptar, sin la obligación de terminarlo.

- No se lleva la boca a los alimentos, sino viceversa.

- No dividir los alimentos en la misma fuente.

- Los invitados no deben sentarse en orden de llegada.

- No se mezclan distintos servicios o juegos, tampoco se colocan vajillas, vasos desportillados.

- En la mesa no se habla de enfermedades, accidentes, muertes, política, ni religión.

- No dejar el dedo meñique al aire.

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3.9.4 BEBIDAS

0 Las bebidas deben ser servidas en la temperatura apropiada:

- Vino blanco, champagne, cerveza: Servir frías.

- Coñac: Servir caliente

- Vino rosado, tinto, jugos de fruta: Naturales.

El acompañamiento en las comidas:

- Carne roja: Vino tinto borgoña o champagne seco.

- Carne de pollo o pavo: Vino blanco seco o champagne.

- Pastas: Vino clarete o vino rojo italiano.

- Postres: Champagne dulce o vino blanco

- Mariscos: Vino blanco semidulce

- Ostras: Vino blanco

- Pescados: Vino blanco seco

Es importante conocer que el primer brindis se realiza antes de comer para dar la bienvenida y el segundo

brindis por el anfitrión y el invitado de honor, entre el postre y el café.