Upload
dodhy-poermadhanie
View
267
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 1/25
Perkebunan TEH
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 2/25
• Teh (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze); sukuTheaceae
• Asal pegunungan Himalaya an aerah!aerah pegununganyang berbatasan engan "epublik "akyat #ina$ %nia$ an
&urma
• Terapat tiga 'arietas utama tanaman teh yaitu 'arietas
#hina$ Assam an #ambia
• Tumbuh i aerah trpik an subtrpik engan sinar matahari
an huan sepanang tahun$ ketinggian *++!*.+++ m pl
• Tinggi sampai sekitar ,!- m tinggi$ i perkebunan hanya
sampai m
• /aun ipanen setelah berumur 0 tahun• Kanungan zat paa aun 1!21 k3eine$ 41!51 tanin an
seikit minyak atsiri
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 3/25
&tani Teh
•
Tanaman teh berakar angkal$ peka terhaap 3isik tanahan cukup sulit untuk menembus lapisan tanah
• 6emiliki akar tunggang sealam -+!5+ cm engan
iameter sekitar 4.5 cm
•
Perakaran terknsentrasi sampai kealaman *5 cm• /aun tunggal$ uuk berseling paa ruas yang berbuku!
buku$ tepi bergerigi an memiliki bulu!bulu halus paa
aun an ranting mua. tetapi tiak itemukan paa
aun tua.
• /aun tua bertekstur seperti kulit$ permukaan bagian atas
mengkilap an ber7arna hiau kelam
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 4/25
• &unga tunggal$ tumbuh ari ketiak aun$ cabang!cabang
atau uung batang$ perkembangannya mengikuti 3ase
pertumbuhan aun
• &unga berbentuk bulat$ putih an halus seperti lilin$
kelpak berumlah 5!4 helai$ petal 5!4 helai an terapat
*+ 8 *++ benang sari ber7arna kuning$ serta ua
kantung sari an bakal buah• &akal buah teriri ari tiga ruang an berining tebal$
alam tiaptiap
• ruang terapat 2!, bakal bii$ sbgn besar bakal bii
tersebut tiak berkembang menai bii$ alam satu buahbiasanya hanya terapat satu bii$ paling banyak ua
atau tiga
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 5/25
9yarat Tumbuh
•
:umlah curah huan yang ibutuhkan lebih ari *+++mmtahun engan bulan basah lebih ari ++ mmbulan
atau !* kali bulan kering kurang ari ,+ mmbulan
• 9inar matahari yang tinggi
•
9uhu uara harian aalah 0!*5 eraat #.• Kelembaban uara tiak kurang ari 4+1
• :enis tanah yang cck aalah Ansl$ "egsl an
Latsl
•
pH tanah berkisar antara 2$5!,$+.
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 6/25
"egenerasi
• Tanaman teh apat iperbanyak secara
generati'e maupun secara 'egetati'e.
• Perbanyakan secara generati'e engan
bii$ seangkan perbanyakan 'egetati'e
engan setek
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 7/25
HAMA TANAMAN TEH
• Perusak akar < nemata Meloidogyne sp.$ Pratylenchus sp.$ Rotylenchulus reniformis$ an uret Exopholis sp.
• Perusak batang < rayap Kalotermis sp.$ Neotermis sp.$penggerek batang Zeuzera sp.$ Xyloborus sp. an
Xylosandrus sp.• Pemakan aun < penggulung aun Enarmonia sp.$
omona sp.$ pengrk aun !lacillaria thei"ora$ ulat api#arna sp.$ Parasa sp.$ $etora sp.$ %hosea sp.$ siputParmarion pupilaris
• Hama penghisap < 7ereng Empoasca sp.$ kutu &phissp.$ Coccus "iridis$ kepik elopeltis sp.$ tungau're"ipalpus sp.$ Calacarus sp.$ (lygonichus sp.
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 8/25
• Penggulung pucuk < Enarmonia
leucostoma (Lepiptera < Olethreutiae)$
omona coffearia (Lepiptera <
Trtriciae)
• =ereng aun Empoasca sp. (Hmptera <
#iccaelliae)
• Tungau 're"ipalpus sp.$ Calacarus sp.$
(lygonichus sp. (Acarina < Tetranychiae)
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 9/25
• elopeltis antonii
–
9erangga e7asa seperti nyamuk$ menyerang aun teh an rantingmua. &agian yang iserang berbercak cklat kehitaman an
mengering. 9erangan paa ranting apat menyebabkan tumr (gout )
cabang.
• >lat engkal (yposidra talaca) Ectropis bhurmitra) 'iston
suppressaria)
– >lat ber7arna hitam atau cklat bergaris putih$ menyerang aun mua$
pucuk an aun tua$ serangan apat i kebun atau persemaian. /aun
yang iserang bergigiberlubang
• >lat penggulung aun (omona aoffearia)
– >lat berukuran !*$5 cm menyerang aun teh mua an tua. /aun
tergulung an terlipat. Pengenalian secara hayati engan melepasmusuhnya seperti Macrocentrus homonae) Elasmus homonae
• >lat penggulung pucuk (Cydia leucostoma)
– >lat berukuran *!0 cm beraa i alam gulungan pucuk teh.
Pengenalian cara$ hayati engan melepas musuh alami Apanteles
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 10/25
• >lat api ($etora nitens) Parasa lepida) %hosea) – >lat berbulu menyerang aun mua an tua$ tanaman menai
berlubang.
• Tungau ingga (&re'ipalpus phenicis) – &erukuran +$* mm ber7arna ingga$ menyerang aun teh tua i
bagian permukaan ba7ah. Terapat bercak kecil paa pangkal
aun$ tungau membentuk klni i pangkal aun$ Lalu seranganmenuu uung aun$ aun mengering an rntk.
• Penyakit #acar teh – Penyebab< amur Exobasidium "exans. 6enyerang aun an
ranting mua. ?eala< bintik!bintik kecil tembus cahaya engan
iameter +$*5 mm$ paa staium lanut pusat bercak menaicklat an terlepas sehingga aun blng. Pengenalian<
mengurangi phn pelinung$ pemangkasan seaar permukaan
tanah$ pemetikan engan aur penek (- hari).
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 11/25
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 12/25
• Penyakit akar merah bata – Penyebab< amur Proria hypolatertia. i ataran tinggi .+++!
.5++ meter pl. /itularkan melalui kntak akar$ ?eala< samaengan penyakit akar merah anggur$ pengenalian< sama
engan penyakit akar merah anggur.
• Penyakit akar hitam – Penyebab< amur Rosellinia arcuata i aerah .5++ meter pl
an R* bunodes i aerah .+++ meter pl. ?eala< aun layu$menguning$ rntk an tanaman mati$ terapat benang hitam i
bagian akar$ i permukaan kayu akar terapat benang putih (R*
arcuata) atau hitam (R* bunodes). Pengenalian< sama engan
penyakit akar umumnya.
• :amur akar cklat amur kanker belah$ amur leher akar$ amurbusuk akar $ amur akar hitam. 6enyerang akar$
pengenalian< sama engan penyakit akar umumnya.
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 13/25
Panen
• Panen berarti memetik pucukaun teh mua yang
berkualitas$ tanaman memasuki saat ipetik setelah berumur
0 tahun
• /aun yang ipetik aalah<
– Pek< Pucuktunas yang seang tumbuh akti3
– &urung< Pucuktunas yang seang istirahat – Kepel< /aun kecil yang terletak i ketiak aun tempat ranting
tumbuh.
• Panang peneknya perie pemetikan itentukan leh umur
an kecepatan pembentukan tunas$ ketinggian tempat$ iklim
an kesehatan tanaman
• Pucuk teh ipetik engan perie antar ,!* hari
• Teh hiau :epang ipanen engan 3rekuensi yang lebih lama
yaitu 55 hari sekali.
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 14/25
?ulma
•
?ulma apat menekan pertumbuhan tanaman teh anmemperpanang masa nn prukti3 @ * thn
• Kerugian lain leh gulma i perkebunan teh menurunkan
pruksi pucuk hingga mencapai 2+ 1$ meningkatkan biaya
pengenalian hama an penyakit an menurunkan
prukti'itas pekera• Tekanan gulma terhaap pertumbuhan teh aalah aanya
senya7a alelpati (+mperata cylindrica$ Cyperus sp an
$horgum sp.)
•
6asalah gulma merupakan masalah yang berlangsung terus!menerus$ karena gulma itu seniri merupakan bagian ari
eksistem kebun teh
• Pengenalian gulma hanya untuk menekan gulma sampai
tingkat ppulasi yang tiak merugikan secara eknmi
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 15/25
• E3ek psiti3 herbisia< tiak melukai tanaman pkk$
memperkecil ersi an menghemat tenaga kera
•E3ek negati3 < tksisitas terhaap tanaman buiaya anmanusia
• Herbisia paa tanaman teh aalah enis herbisia kntak
an sistemik
•
Herbisia kntak untuk mematikan bagian tumbuhan yangterkena$ cnthnya parakuat
• Herbisia sistemik aalah herbisia yang itranslkasikan
ke seluruh tumbuhan$ enis yang umum aalah gli3sat
• Herbisia ini mempunyai aya berantas yang luas$
terutama igunakan untuk mengenalikan gulma tahunan
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 16/25
• :enis gulma<
– gulma berkayu ch< $tachytarpheta indica$ Melastoma
malabatrichum
– ?ulma tahan naungan ch< #rymaria cordata$
(plismenus compositus$ Centella asiatica
– ?ulma yang merayap ch< Panicum repens$
Commelina benghalensis$ Mi,ania micrantha$ +pomeatriloba
• Pengenalian gulma secara manual ilakukan engan
mencabut atau membabat gulma yang tumbuh i
pertanaman teh engan menggunakan sabit• Pengenalian gulma secara kimia (chemist- dila,u,an
dengan mengguna,an herbisia
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 17/25
Jarak Tanam
Kemiringan Jarak tanam (cm) Jlh tan per ha Keterangan
/atar 8 51 *+ -+ 9.260 Baris tunggallurus
5 8 0+1 *+ 45 11.110 Baris tunggal
lurus@ 0+1 *+ ,+ 13.888 Kontur
Penanaman
Penanaman- Pembuatan lubang tanam ilakukan !* minggu sebelum
ilakukan penanam- &ibit asal stump bii< 0+ cm 0+ cm 2+ cm$ itanam setelah umur
* tahun- &ibit stek alam kantng plastik< *+ cm *+ cm 2+ cm.
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 18/25
Pemeliharaan Tanaman Teh• Baungan an Pemangkasan
– naungan menggunakan enis Crotalaria sp. atau %heprosia sp. – naungan uga ber3ungsi sebagai pupuk hiau
– itanam selang ua baris
– pemangkasan ilakukan setiap enam bulan sekali paa musim huan
– sisa pangkasan ihamparkan sebagai mulsa isekitar tanaman
• Pengenalian gulma – bertuuan menekan serenah mungkin ppulasi gulma
– ppulasi gulma yang tiak terkenali mengancam alam memperleh
unsur hara$ air$ cahaya matahari$ an ruang tumbuh
– enis!enis gulma tertentu mengeluarkan senya7a racun (allelpati) yang
membahayakan tanaman teh. – gulma menai ancaman terutama paa areal tanaman teh mua atau
paa areal tanaman teh prukti3 yang baru ipangkas
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 19/25
• Pengendalian Hama dan Penyakit
– terutama penyakit cacar yang isebabkan leh amur Exobasidium
"exans 6assae berasal ari Assam$ %nia
– pertama kali itemukan yaitu i perkebunan &ah &utng$ 9umatera
>tara tahun -2- kemuian meluas ke hampur seluruh perkebunan teh
i %nnesia
– penyakit cacar paling merugikan$ terutama untuk kebun teh i ataran
tinggi
–menurunkan pruksi sampai 2+1 an penurunan kuallitas teh yangitanai berkurangnya kanungan thea3la'in$ thearubigin$ ka3ein$
substansi plimer tinggi$ an 3enl ttal pucuk
– %ntensitas serangan *C1 mengakibatkan penurunan kualitas teh ai$
intensitas serangan 051 baru apat menurunkan pruksi
– tinakan pengenalian penyakit cacar yang paling umum ilakukan i
kebun!kebun teh aalah penggunaan 3ungisia sintetik$ terutama
3ungisia tembaga
– penggunaan 3ungisia tembaga apat memacu perkembangan ppulasi
tungau atau 're"ipalpus phoenicis
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 20/25
Pemetikan
•
Pemetikan aalah pemungutan hasil pucuk tanaman teh yangmemenuhi syarat!syarat penglahan
• Pemetikan ber3ungsi pula sebagi usaha membentuk knisi tanaman
agar mampu berpruksi tinggi secara berkesinambungan
• Panang peneknya perie pemetikan itentukan leh umur an
kecepatan pembentukan tunas$ ketinggian tempat$ iklim an kesehatantanaman
• Pucuk teh i petik engan perie antara ,!* bulan. Teh hiau :epang
ipanen engan 3rekuensi yang lebih lama yaitu 55 hari sekali
• Kecepatan pertumbuhan tunas baru ipengaruhi leh aun!aun yang
tertinggal paa peru yang biasa isebut aun pemeliharaan
• Tebal lapisan aun pemeliharaan yang ptimal aalah 5!*+ cm$ lebih
tebal atau lebih tipis ari ukuran tersebut pertumbuhan akan terhambat.
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 21/25
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 22/25
E3ek Psiti3 an Begati3 6inum Teh• Efek Positif
– 6emperkuat ?igi 6encegah Karies paa ?igi>nsur Dlurie ( D ) yang cukup tinggi paa Teh$ apat membantu alam
mencegah tumbuhnya karies paa gigi serta apat memperkuat gigi
– 6engurangi "esik Keracunan 6akanan
>nsur #atechin ( salah satu unsur alam Plyphenls )$ memiliki kemampuan
untuk menghentikan pertumbuhan beberapa bakteri yang menyebabkan
keracunan makanan – 6emperkuat /aya Tahan Tubuh
Fitamin # an 'itamin E apat uga membantu memperkuat aya tahan tubuh.
– 6enyegarkan Tubuh
Teh menganung ka3ein yang merangsang sistem syara3 tubuh kita sehingga
pengambilan ksigen kealam tubuh lebih lancar.
–
6encegah Tekanan /arah TinggiEpigallcatechin an epicatechin gallat yang merupakan 'arian ari catechin$
mampu bertinak sebagai inhibitr terhaap angitensin tras3erase$ yaitu enzim
penyebab tekanan arah tinggi. /engan kemampuan catechin untuk mencegah
tekanan arah tinggi$ mengurangi kaar klesterl alam arah an menangkal
raikal bebas$ maka catechin mengurangi resik penyakit kari'ascular.
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 23/25
• 6engptimalkan 6etablisme ?ula
6angan (6n)$ yang terkanung alam Teh bisa membantu penguraian gula
menai energi.
• 6encegah Pertumbuhan Kanker Kemampuan #atechin ( salah satu unsur alam Plyphenls ) apat
menghambat terainya mutasi paa sel !sel tubuh an menetralisir raikal
bebas.
• 6emperlambat penuaan
•
Teh menganung senya7a pli3enl an antiksian yang ber3ungsimemperlambat penuaan ini. Kanungan antiksian menyebabkan umur
hiup sel tubuh menai lebih panang an regenerasi sel berlangsung lebih
lancar. 6embasuh teh Gbasi ke bagian muka uga knn apat membuat
kulit halus$ cerah$ an menyembuhkan luka era7at. :ika iulas ke rambut
uga bisa mencegah uban.
•6elangsingkan baan.
Kanungan serat paa teh menyebabkan sistem pencernaan alam tubuh
berlangsung secara tiak berlarut!larut. Akibatnya$ karbhirat yang berhasil
iserap tubuh menai lebih seikit yang akhirnya membantu upaya
mengurangi bbt tubuh.
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 24/25
Efek Negatif
• &anyak minum teh mengganggu 3ungsi ginal$ sehingga akan semakin memberatkan
penyakit pasien tersebut.
• =anita hamil
=anita yang seang hamil membutuhkan berbagi macam gizi untuk menyuplaikebutuhan metablisme tubuhnya an uga anin alam kanungannya. Kalau ia
terlalu banyak minum teh$ maka zat tanin atau samak alam teh apat bersenya7a
engan zat besi alam makanan yang iknsumsinya menai semacam kmpn
yang tiak iserap leh tubuh.
• Orang yang lemah sara3 an mengalami insmnia
Para penerita penyakit ini sebaiknya tiak minum teh karena hanya akan semakinmemperparah penyakitnya. Hal ini isebabkan kanungan ka3ein alam teh apat
mengakibatkan bergairahnya sistem sara3 an menaikkan metablisme asar$
sehingga akan membuat semakin sulit tiur an merasa gelisah.
• Orang yang kurang arah
Iat besi alam makanan memasuki saluran pencernaan alam bentuk 3ers
hirsia kli. Iat besi alam bentuk kli ini tiak apat iserap tubuh secara
langsung. %a harus melalui peran getah lambung barulah apat iserap melalui tubuh.
• Orang yang mengalami sembelit
6ereka pantang minum teh kental karena asam tanat alam teh mempunyai peran
astringen$ yaitu melemahkan penggeliangan saluran usus
7/23/2019 Ekologi Perkebunan Teh
http://slidepdf.com/reader/full/ekologi-perkebunan-teh 25/25
Jenis-Jenis Minman Teh