EKSTRAK KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle)repository.ump.ac.id/9378/1/COVER.pdf · EKSTRAK KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle) SKRIPSI Diajukan sebagai salah

FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SEDIAAN GEL HAND SANITIZER

EKSTRAK KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle)

SKRIPSI

MAULIDYA WIRDANI AZMI

1508010102

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2019

i

FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SEDIAAN GEL HAND SANITIZER

EKSTRAK KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle)

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat

Untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi

MAULIDYA WIRDANI AZMI

1508010102

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2019

Formulasi Dan Uji..., Maulidya Wirdani Azmi, Fakultasn Farmasi, UMP, 2019

ii

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS


iii

HALAMAN PERSETUJUAN


iv

HALAMAN PENGESAHAN


v

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah

SWT yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang karena atas rahmat dan karunia-

Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Formulasi dan

Uji Aktivitas Sediaan Gel Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Jeruk Nipis (Citrus

Aurantifolia Swingle)”. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi

salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1

Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai

pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu,

pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada :

1. Allah SWT yang telah memberikan nikmat sehat, nikmat iman dan islam, dan

nikmat akal, serta rezeki yang tiada henti-hentinya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini.

2. Bapak Arif Budiman, M.P.H., Apt, selaku dosen pembimbing 1 yang telah

meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan arahan selama

penyusunan skripsi.

3. Ibu Hariyanti M.Si., Apt, selaku dosen pembimbing 2 yang telah meluangkan

waktu untuk membimbing dan memberikan semangat serta motivasi selama

penyusunan skripsi.

4. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si.,Apt., selaku dosen penguji pertama dan Ibu

Dr. Ika Yuni Astusi, M.Si., Apt., selaku dosen penguji kedua telah

memberikan saran, masukan, dan kritik serta arahan yang membangun

terhadap skripsi yang telah dikerjakan kepada penulis.

5. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

6. Semua pihak yang telah membantu selama penulis melaksanakan penelitian

dan penyusunan skripsi ini hingga selesai yang tidak dapat di sebutkan satu

persatu.


vi


vii

RIWAYAT HIDUP

Nama : Maulidya Wirdani Azmi

Tempat, tanggal lahir : Brebes, 7 Maret 1998

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jalan Pintu Air No.11 Rt/w : 01/01 Kalilangkap, Bumiayu

Nama Orang Tua : Sonhaji Achsin (Ayah)

: Mimin Aminaf Sautun (Ibu)

Riwayat Pendidikan

2002-2004 : RA Perwanida Kalilangkap

2004-2010 : MI Darul Ulum Kalilangkap

2010-2013 : SMP Negeri 1 Bumiayu

2013-2015 : MA Al Hikmah 02 Benda Sirampog

2015-2019 : Universitas Muhammadiyah Purwokerto


viii

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirabbilalamin,

Puji syukur kepada Sang Khalik Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat

Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Dan tak lupa

pula shalawat serta salam semoga selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad

SAW yang diharapkan syafa’atnya di hari akhir nanti.

Ayah dan Mama, sebagai tanda bakti, hormat dan terima kasih yang tak

terhingga penulis persembahkan karya ini kepada ayah dan mama yang telah

memberikan kasih sayang, cinta, semangat, nasihat, dukungan baik moral maupun

materi, serta yang paling utama adalah do’a yang tak henti-hentinya sehingga

penulis dapat menjalani studi farmasi dengan baik dan dapat menyelesaikan

skripsi ini dengan baik.

Muhammad Alfian RA, terima kasih telah menjadi adik terbaik yang selalu

menghiburku dalam setiap keluh kesah yang selalu saya ceritakan.

Orang-orang tersayang, Sahabat serta partner terbaik, Feri Abdalloh terima

kasih telah rela mendengarkan setiap keluh kesah, terima kasih atas doa nasihat,

dan support dalam segala hal. Mayang, Ayu, Cica, Michel, Via, Asa, Irma, Maya,

Fadilla, Puri, Desi, Nisa, Nanee, Irma NP, Pingky, terimakasih atas bantuan, doa

yang diberikan, semangatnya.dan candaan kalian yang selalu mengukir

kebahagiaan. Teman-teman Farmasi 2015 atas kebersamaannya, semangat dalam

menempuh pendidikan sarjana farmasi di Universitas Muhammadiyah

Purwokerto, semoga Allah selalu melindungi kita dijalan-Nya dan memberikan

kita segala kemudahan.


ix

MOTTO

هاإن ل عهز لل جه اء ين زل لهم وه لهإل ده ،لههأهن زه هشفهاء ن عهلمه ه،مه عهلمه

هله جه ن هوه هلههمه جه

Sesungguhnya Allah SWT tidaklah menurunkan sebuah penyakit melainkan

menurunkan pula obatnya. Obat itu diketahui oleh orang yang bisa mengetahuinya

dan tidak diketahui oleh orang yang tidak bisa mengetahuinya.

(HR Imam Ahmad)

“Aku belajar banyak ilmu bukan dinilai dari Alim, tapi hanya ingin rahmat

Allah SWT yang memuat segala sesuatu”

“Bersyukur itu perlu terus latihan. Jangan sampai rasa syukur hanya saat

memiliki sesuatu”

(Gus Baha)


ix

PERNYATAAN PERSETUJAN


x

Formulasi dan Uji Aktivitas Sediaan Gel Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Jeruk Nipis

(Citrus aurantifolia Swingle)

Maulidya Wirdani Azmi1, Arif Budiman2, Hariyanti3

ABSTRAK

Infeksi bakteri di Indonesia menempati urutan kedua sebagai penyebab kematian

tertinggi, hal ini terjadi karena kurangnya pengetahuan tentang hygiene dan

sanitasi pada masyarakat. Penggunaan gel hand sanitizer merupakan upaya untuk

mencegah penyebaran infeksi bakteri dari tangan ke dalam mulut. Hand sanitizer

yang tersedia di pasaran kebanyakan memiliki kandungan alkohol dan triclosan

yang apabila kedua zat ini digunakan dalam jangka panjang akan menimbulkan

iritasi. Kulit jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) diketahui memiliki

kandungan flavonoid dan tannin yang berpotensi sebagai antibakteri. Pada

penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formula hand sanitizer yang memiliki

sifat fisik dan aktivitas antibakteri yang baik. Sediaan dibuat dalam empat variasi

kadar ekstrak kulit jeruk nipis yaitu 10%, 15%, 20%, dan 25%. Evaluasi sifat fisik

gel meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH, viskositas dan daya sebar. Uji

bakteri dilakukan dengan menggunakan metode sumuran. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa gel hand sanitizer ekstrak kulit jeruk nipis stabil secara fisik

dan memiliki aktivitas antibakteri dengan kategori kuat terhadap S. aureus, S.

epidermidis, dan E. coli.

Kata Kunci : Infeksi, Antibakteri, gel hand sanitizer, Ekstrak kulit jeruk nipis.


xi

Formulation and Activity Test Hand Sanitizer Gel Lime Peel Extract (Citrus

aurantifolia Swingle)

Maulidya Wirdani Azmi1, Arif Budiman2, Hariyanti3

ABSTRACT

A bacterial infection in Indonesia ranks the second highest cause of death, as This

happens because of a lack of knowledge about hygiene and sanitation in the

community. The use of gel hand sanitizer is an attempt to prevent the spread of a

bacterial infection from the hand into the mouth. Hand sanitizer available in the

market contain mostly alcohol and triclosan that if both of these substances are

used in the long run will cause irritation. The lime peel (Citrus aurantifolia

Swingle) known to contain flavonoids and tannins which have the potential as

antibacterial. This research aims to know the formula of hand sanitizer that has

physical properties and antibacterial activity of that kind. Preparations were made

in four variations in levels of extract lemon skin i.e. 10%, 15%, 20%, and 25%.

Evaluation of the physical properties of the gel includes test organoleptis, its

homogeneity, pH, viscosity and the spread of power. Bacterial test carried out

using sumuran method. The results showed that the gel hand sanitizer lemon skin

extract physically stable and has strong antibacterial activity by category against s.

aureus, s. epidermidis, and e. coli.

Keywords: infection, gel hand sanitizer, Antibacterial, Pell lime extract.


xii

DAFTAR ISI

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ........................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN .........................................................................................iv

KATA PENGANTAR .....................................................................................................iv

RIWAYAT HIDUP ....................................................................................................... vii

PERSEMBAHAN ........................................................................................................ viii

MOTTO ...........................................................................................................................ix

PERNYATAAN PERSETUJAN ....................................................................................ix

ABSTRAK ........................................................................................................................ x

ABSTRACT ......................................................................................................................xi

DAFTAR ISI ................................................................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................... xiii

DAFTAR TABEL ......................................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................. xv

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................. 1

A. LATAR BELAKANG .......................................................................................... 1

B. RUMUSAN MASALAH ...................................................................................... 3

C. TUJUAN PENELITIAN ...................................................................................... 3

D. MANFAAT PENELITIAN .................................................................................. 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................................... 4

A. Landasan Teori..................................................................................................... 4

1. Tanaman Jeruk Nipis .......................................................................................... 4

2. Ekstraksi ............................................................................................................. 7

3. Hand sanitizer .................................................................................................... 8

4. Antiseptik ......................................................................................................... 10

5. Bakteri .............................................................................................................. 12

6. Uji Aktivitas Antibakteri .................................................................................. 15

7. Gel .................................................................................................................... 16

8. Pre Formulasi Gel Hand Sanitizer .................................................................... 18

B. Kerangka Konsep ............................................................................................... 21


xiii

C. Hipotesis .............................................................................................................. 22

BAB III METODE PENELITIAN................................................................................ 23

A. Jenis Rancangan ................................................................................................. 23

B. Variabel Penelitian ............................................................................................. 23

C. Waktu dan Tempat Penelitian........................................................................... 23

D. Alat dan Bahan ................................................................................................... 24

E. Cara Penelitian ................................................................................................... 24

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................ 29

A. Determinasi Tanaman ........................................................................................ 29

B. Pengumpulan Tanaman dan Pembuatan Simplisia Kering ............................ 29

C. Pembuatan Ekstrak Kulit Jeruk Nipis ............................................................. 30

D. Pembuatan Sediaan Gel Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Jeruk Nipis ............... 31

E. Evaluasi Sediaan Gel Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Jeruk Nipis................... 32

1. Pengamatan Organoleptis ................................................................................. 32

2. Uji pH............................................................................................................... 33

3. Uji Homogenitas .............................................................................................. 34

4. Uji Diameter Daya Sebar.................................................................................. 35

5. Uji Viskositas ................................................................................................... 36

F. Uji aktivitas antibakteri sediaan gel hand sanitizer ......................................... 37

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.......................................................................... 42

A. Kesimpulan ......................................................................................................... 42

B. Saran ................................................................................................................... 42

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................................... 43

LAMPIRAN ................................................................................................................... 46


xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.2 Jeruk nipis ........................................................................................... 4

Gambar 2.2 Staphylococcus aureus ...................................................................... 12

Gambar 3.2 Staphylococcus epidermidis .............................................................. 13

Gambar 4.2. Esherichia coli.................................................................................. 14

Gambar 5.2 Struktur kimia Carbomer 940 ............................................................ 18

Gambar 6.2 Struktur kimia Trietilenamine ........................................................... 19

Gambar 7.2 Struktur kimia Metilparaben ............................................................. 19

Gambar 8.2. Struktur kimia Gliserin ..................................................................... 20

Gambar 9.2. Kerangka Konsep ............................................................................ 21


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 1.2. Standar Mutu Detergen Sintetik Pembersih Tangan .............................. 9

Tabel 2.3. Formula Gel Hand Sanitizer Ekstrak Kulit Jeruk Nipis ...................... 25

Tabel 3.4. Hasil uji organoleptis sediaan hand sanitizer ...................................... 32

Tabel 4.4 hasil perubahan warna setelah cycling test ........................................... 33

Tabel 5.4. Hasil pengukuran pH sediaan gel hand sanitizer ................................. 33

Tabel 6.4. Hasil uji homogenitas gel hand sanitizer ............................................. 34

Tabel 7.4. Hasil uji daya sebal gel hand sanitizer................................................. 35

Tabel 8.4. Hasil uji viskositas gel hand sanitizer.................................................. 36

Tabel 9.4. Hasil uji aktivitas antibakteri sediaan gel hand sanitizer ekstrak kulit

jeruk nipis sebelum dilakukan cycling test............................................................ 39

Tabel 10.4. Hasil uji aktivitas antibakteri sediaan gel hand sanitizer ekstrak kulit

jeruk nipis setelah dilakukan cycling test. ............................................................. 39


xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Tumbuhan ....................................... 47

Lampiran 2. Perhitungan Randemen Ekstrak........................................................ 48

Lampiran 3. Ekstraksi dan penguapan .................................................................. 49

Lampiran 4. Formulasi gel hand sanitizer dan uji sifat fisik ................................. 50

Lampiran 5. Peremajaan bakteri dan pembuatan medium NA ............................. 53

Lampiran 6. Uji Aktivitas Gel ............................................................................... 54

Lampiran 7. Data uji sifat fisik gel hand sanitizer ekstrak kulit jeruk nipis ......... 56

Lampiran 8. Hasil Uji antibakteri.......................................................................... 67

Lampiran 9. Hasil Uji Analisis.............................................................................. 69


Documents

EKSTRAK KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle)repository.ump.ac.id/9378/1/COVER.pdf · EKSTRAK KULIT JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle) SKRIPSI Diajukan sebagai salah