English-Portuguese Glossary About Vegetables

7/30/2019 English-Portuguese Glossary About Vegetables

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30/08/13 English-Portuguese Glossary about Vegetables

www.sk.com.br/sk-veget.html 1/5

VEGETABLES - HORTIGRANJEIROSGLOSSRIO SOBRE VERDURAS E LEGUMES

Prepared by Schtz & Kanomata

Updated January 2013

ENGLISH - PORTUGUESE PORTUGUS - INGLS

alfalfa sprouts (Medicago sativa) - alfafaarracacha (Arracacia xanthorriza) -mandioquinha, batata-baroaarrowroot (Maranta arundinacea) - ararutaartichoke (Cynara scolymus L.) - alcachofraarugula, rucola (Eruca sativa L.) - rculaasparagus (Asparagus officinalis L.) - aspargoaubergine (eggplant in the US) (Solanum

melongena) - beringelabarley (Hordeum vulgare L.) - cevadabasil (Ocimum basilicum L.) - manjericobay leaf(Laurus nobilis L.) - lourobean sprouts (Vigna radiata L.) ou (Phaseolusaureus Roxb.) - broto de feijobeet, beetroot (Beta vulgaris L.) - beterrababell pepper, sweet pepper (Capsicum annuum L.var. annuum) - pimento amarelo, pimentovermelhoblack beans (Phaseolus vulgaris L.) - feijo-pretobroad beans, fava beans (Vicia faba L.) - favasbroadleaf wild leek, wild leek, leek, elephantgarlic (Allium ampeloprasum L.) - alho-porr, alho-por, alho-porrobroccoli (Brassica oleracea L. var. italica Plenck) - brcolisbrussels sprouts (Brassica oleracea L. var.gemmifera Zenk) - couve-de-bruxelascabbage (Brassica oleracea L. var. capitata) -repolhocabbage lettuce, crisphead lettuce (Lactucasativa capitata) - alface repolhuda, alface

americanacapers (Capparis spinosa L.) - alcaparrascaraway (Carum carviL.) - alcaraviacarrot (Daucus carota L.) - cenouracassava, manioc, tapioca (Manihot esculenta) -mandioca, aipimcauliflower(Brassica oleracea L. var. botrytis) -couve-florceleriac (Apium graveolens L. var. rapaceum) -salsocelery (Apium graveolens L. var. dulce) - aipochard, Swiss chard (Beta vulgaris L. var. cicla) -

acelgachayote, choko, mirliton (Sechium edule Sw.) -chuchuchickpea (Cicer arietinum L.) - gro-de-bicochicory (Cichorium intybus L.) - chicria,

abbora (Cucurbita spp.) - pumpkin,squash. The term abbora, likesquash andpumpkin in English, hasno precise botanical meaning. It canrefer to any fruit of the Cucurbitagenus.abbora-cheirosa (Cucurbitamoschata Duch.) - cashew squash

abbora-menina , abbora-grande(Cucurbita maxima Duch.) - hubbardsquash, winter squashabbora-moranga (Cucurbita pepoL.) - pumpkin, summer squashabobrinha (courgette in UK)(Cucurbita pepo var. melopepo) -zucchiniaafro (Crocus sativus) - saffronacelga (Beta vulgaris L. var. cicla) -chard, Swiss chardagrio (Nasturtium officinale) -watercressagrio-dos-jardins, agrio-da-terra(Barbarea verna) - early winter cress,early yellowrocket, winter cress, landcress, upland cressaipim, mandioca (Manihot esculenta)- cassava, manioc, tapiocaaipo (Apium graveolens L. var. dulce)- celeryalcachofra (Cynara scolymus L.) -artichoke

alcaparras (Capparis spinosa L.) -capersalcaravia (Carum carviL.) - carawayalecrim (Rosmarinus officinalis) -rosemaryalface (Lactuca sativa L.) - lettuce,garden lettucealface repolhuda, alface americana(Lactuca sativa capitata) - cabbagelettuce, crisphead lettucealface romana (Lactuca sativa var.longifolia) - cos lettuce

alfafa (Medicago sativa) - alfalfasproutsalho (Allium sativum L.) - garlicalho-porr, alho-por, alho-porro(Allium ampeloprasum L.) - elephant
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almeirochilli pepper(Capsicum annuum var. annuum) -pimenta-cerejaChinese cabbage (Brassica pekinensis Lour.)(Brassica chinensis L.) - couve-chinesa, couve-da-china, repolho-chinschives, wild chives (Allium schoenoprasum L.) -cebolinha, cebolinha verdecilantro (Coriandrum sativum L.) - coentro

(folhas)common bean (Phaseolus vulgaris L.) - feijocoriander(Coriandrum sativum L.) - coentrocorn (Zea mays L.) - milhocos lettuce (Lactuca sativa var. longifolia) - alfaceromanacucumber(Cucumis sativus L.) - pepinocumin, cummin (Cuminum cyminum L.) -cominhodill (Anethum graveolens L.) - endroearly winter cress, early yellowrocket, winter

cress, land cress, upland cress (Barbarea verna) -agrio-dos-jardins, agrio-da-terraeggplant (aubergine in UK) (Solanum melongena)- beringelaelephant garlic (Allium ampeloprasum L. var.ampeloprasum) - alho-porr, alho-por, alho-porroendive (Cichorium endivia L.) - endvia, almeiroescarole (Cichorium endivia) - escarolafava beans, broad beans (Vicia faba L.) - favasgarden lettuce, lettuce (Lactuca sativa L.) -alfacegarlic (Allium sativum L.) - alho

ginger(Zingiber officinale Roscoe) - gengibregreen bunching onions (Allium fistulosum L.) -cebolinha, cebolinha comumgreen pepper(Capsicum annuum L.) - pimento,pimento verdeheart of palm (Euterpe edulis) - palmitohorseradish (Armoracia rusticana) - raiz-fortehubbard squash (Cucurbita maxima Duch) -abbora-menina, abbora-grandekale, curly kale, green kale (Brassica oleracea L.var. acephala DC.) - couve, couve-galegakohlrabi (Brassica oleracea L. var. gongylodes) -couve-rbanoland cress, early winter cress, winter cress,upland cress (Barbarea verna) - agrio-dos-jardins, agrio-da-terraleek, broadleaf wild leek, wild leek (Alliumampeloprasum L. var.porrum) - alho-porr, alho-por, alho-porrolentil (Lens culinaris Medik.) - lentilhalettuce , garden lettuce (Lactuca sativa L.) - alfacelima bean (Phaseolus lunatus L.) - feijo-de-lima,feijo-fava, fava-belm, feijo-favona

manioc, cassava, tapioca (Manihot esculenta) -mandioca, aipimmarjoram, sweet marjoram (Origanum majoranaL.) - manjeronamarrow (Cucurbita pepo L.) - uma variedade deabbora de forma ovide, polpa branca e casca

garlic, broadleaf wild leek, wild leek,leekalmeiro, chicria (Cichoriumintybus L.) - chicoryalmeiro, endvia (Cichorium endiviaL.) - endiveararuta (Maranta arundinacea) -arrowrootarroz (Oryza sativa L.) - rice

arroz integral - brown riceaspargo (Asparagus offic inalis L.) -asparagusaveia (Avena sativa L.) - oatsazeitona, oliva (Olea europaea) - olivebatata (Solanum tuberosum) - potatobatata-baroa (Arracacia xanthorriza)- arracacha, white carrotbatata-doce (Ipomoea batatas) -sweet potatoberingela (Solanum melongena) -

eggplant (US), aubergine (UK)beterraba (Beta vulgaris L.) - beet,beetrootbrcolis (Brassica oleracea L. var.italica Plenck ) - broccolibroto de feijo (Vigna radiata L.) ou(Phaseolus aureus Roxb.) - beansprouts, mung bean sproutscana-de-acar(Saccharumofficinarum L.) - sugarcane, sugarcanecar-inhame (Dioscorea alata L.) -

water yam, winged yamcebola (Allium cepa L.) - onioncebolinha, cebolinha comum (Alliumfistulosum L.) - Welsh onion, greenbunching onions, scallionscebolinha verde, cebolinha (Alliumschoenoprasum L.) - chives, wildchivescenoura (Daucus carota L.) - carrotcenteio (Secale cereale L) - ryecevada (Hordeum vulgare L.) - barleychalota (Allium cepa var.ascalonicum) - shallotchicria, almeiro (Cichorium intybusL.) - chicorychirivia, pastinaca (Pastinaca sativa)- parsnipchuchu (Sechium edule Sw.) -chayote, choko, mirlitoncoentro (Coriandrum sativum L.) -coriander (seed), cilantro (leaf)cominho (Cuminum cyminum L.) -cumin, cummin

couve, couve-galega (Brassicaoleracea L. var. acephala DC.) - kale,curly kale, green kale, collard greenscouve-chinesa, couve-da-china,repolho-chins (Brassica pekinensisLour.) ou (Brassica chinensis L.) -


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verde finamint (Mentha longifolia) - hortelmung bean sprouts (Vigna radiata L.) ou(Phaseolus aureus Roxb.) - broto de feijooats (Avena sativa L.) - aveiaokra (Abelmoschus esculentus) - quiaboold cocoyam, taro (Colocasia esculenta L.) -inhameolive (Olea europaea) - azeitona, oliva

onion (Allium cepa L.) - cebolaoregano (Origanum vulgare L.) - organoparsley (Petroselinum crispum (Mill.) Nym) -salsa, cheiro verdeparsnip (Pastinaca sativa) - pastinaca, chiriviapeas (Pisum sativum) - ervilhaspepper(Piper nigrum) - pimenta-do-reinopopcorn (Zea mays everta) - milho-pipocapotato (Solanum tuberosum) - batatapumpkin (Cucurbita pepo L.) - abbora. Ostermospumpkin e squash no possuem um

significado botnico exato. Principalmente naInglaterra,pumpkin freqentemente usado comosinnimo de squash. Para alguns, o termosquash inclui 3 tipos principais: summer squash,winter squash e pumpkin. Todos pertencem aognero Cucurbita, podendo se referir a qualqueruma de suas 4 principais espcies: pepo, mixta,moschata, e maxima, correspondendo emportugus a: abbora, abbora-menina, abbora-moranga, abbora-porqueira, etc.radish (Raphanus sativus) - rabanetered cabbage (Brassica oleracea L. var.capitata

Alef. var. rubra DC.) - repolho-roxored pepper, bell pepper, sweet pepper(Capsicum annuum L. var. annuum) - pimentovermelhorhubarb (Rheum rhaponticum) - ruibarborice (Oryza sativa L.) - arrozrocket, arugula (Eruca sativa L.) - rcularosemary (Rosmarinus officinalis) - alecrimrucola, arugula (Eruca sativa L.) - rcularunner beans (Phaseolus coccineus L.) - feijo-da-espanha, feijo-trepador, feijo-florrutabaga, swede, Swedish turnip (Brassicanapus L. napobrassica) - couve-nabo-da-suciarye (Secale cereale L.) - centeiosaffron (Crocus sativus) - aafrosavoy cabbage (Brassica oleracea L.convar.capitata (L.) Alef. var. sabauda L.) - couve-lombardascarlet eggplant (Solanum gilo) - jilshallot (Allium cepa var. ascalonicum) - chalotasoybean, soya (Glycine maxL.) - sojaspinach (Spinacea oleracea L.) - espinafresquash (Cucurbita spp.) - Os termos squash e

pumpkin no possuem um significado botnicoexato. Principalmente na Inglaterra,pumpkin freqentemente usado como sinnimo de squash.Para alguns, o termo squash inclui 3 tiposprincipais: summer squash, winter squash e

pumpkin. Todos pertencem ao gnero Cucurbita,

Chinese cabbagecouve-de-bruxelas (Brassicaoleracea L. var. gemmifera Zenk) -brussels sproutscouve-flor(Brassica oleracea L. var.botrytis) - cauliflowercouve-lombarda (Brassica oleraceaL. convar. capitata (L.) Alef.var.sabauda L.) - savoy cabbage

couve-nabo-da-sucia (Brassicanapus L. napobrassica) - rutabaga,swede, Swedish turnipcouve-rbano (Brassica oleracea L.var. gongylodes) - kohlrabiendvia, almeiro (Cichorium endiviaL.) - endiveendro (Anethum graveolens L.) - dillervilhas (Pisum sativum) - peasescarola (Cichorium endivia) -escarole

espinafre (Spinacea oleracea L.) -spinachfavas (Vicia faba L.) - broad beans,fava beansfeijo-da-espanha, feijo-trepador,feijo-flor (Phaseolus coccineus L.) -runner beansfeijo-de-lima, feijo-fava, fava-belm, feijo-favona (Phaseoluslunatus L.) - lima beansfeijo-preto (Phaseolus vulgaris L.) -common beans, black beans

gengibre (Zingiber officinale Roscoe)- gingergro-de-bico (Cicer arietinum L.) -chickpeahortel (Mentha longifolia ) - mintinhame (Colocasia esculenta L.) - oldcocoyam, taro

jil (Solanum gilo) - scarlet eggplantlentilha (Lens culinaris Medik.) -lentillouro (Laurus nobilis L.) - bay leafmandioca , aipim (Manihot esculenta)- cassava, manioc, tapiocamandioquinha (Arracacia

xanthorrhiza Banc.) - arracacha, whitecarrotmanjerico (Ocimum basilicum L.) -basilmanjerona (Origanum majorana L.) -marjoram, sweet marjorammaxixe (Cucumis anguria L.) - WestIndian gherkin, Jamaica cucumbermilho (Zea mays L.) - corn

milho-pipoca (Zea mays everta) -popcornnabo (Brassica rapa L.) - turnipoliva, azeitona (Olea europaea) - oliveorgano (Origanum vulgare L.) -oregano


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podendo se referir a qualquer uma de suas 4principais espcies:pepo, mixta, moschata, emaxima, correspondendo em portugus a:abbora, abbora-menina, abbora-moranga,abbora-porqueira, etc.string beans, French beans (Phaseolus vulgarisL.) - feijo-vagem, vagemsugarcane (Saccharum officinarum L.) - cana-de-acar

summer squash (Cucurbita pepo L.) - abbora-moranga, abobrinha, abbora-porqueirasweet pepper, bell pepper (Capsicum annuum L.var. annuum) - pimento amarelo, pimentovermelhosweet potato (Ipomoea batatas) - batata-doceSwiss chard, chard (Beta vulgaris L. var. cicla) -acelgatabasco (Capsicum frutescens L.) - pimenta-malaguetataro, old cocoyam (Colocasia esculenta L.) -

inhamethyme (Thymus vulgaris) - tomilhotomato (Lycopersicon esculentum) - tomateturnip (Brassica rapa L.) - nabowatercress (Nasturtium officinale) - agriowater yam, Winged yam (Dioscorea alata L.) -car-inhameWelsh onion (Allium fistulosum L) - cebolinha,cebolinha comumwheat (Triticum) - trigowinged yam, water yam (Dioscorea alata L.) -car-inhame

white carrot (Arracacia xanthorrhiza Banc.) -mandioquinha, batata-baroawinter cress, land cress, upland cress (Barbareaverna) - agrio-dos-jardins, agrio-da-terrawinter squash (Cucurbita maxima Duch.) -abbora-menina, abbora-grandeyellow pepper, bell pepper, sweet pepper(Capsicum annuum L. var. annuum) - pimentoamarelozucchini (courgette in UK) (Cucurbita pepo var.melopepo) - abobrinha

palmito (Euterpe edulis) - heart ofpalmpastinaca, chirivia (Pastinaca sativa)- parsnippepino (Cucumis sativus L.) -cucumberpimenta-cereja (Capsicum annuumvar. annuum) - chilli pepperpimenta-do-reino (Piper nigrum) -

pepperpimenta-malagueta (Capsicumfrutescens L.) - tabascopimento, pimento verde (Capsicumannuum L.) - green pepperpimento vermelho, pimentoamarelo (Capsicum annuum L. var.annuum) - bell pepper, sweet pepper,red pepper, yellow pepperquiabo (Abelmoschus esculentus) -okra

rabanete (Raphanus sativus) - radishraiz-forte (Armoracia rusticana) -horseradishrepolho (Brassica oleracea L. var.capitata) - cabbagerepolho-chins, couve-chinesa,couve-da-china (Brassica pekinensisLour.) ou (Brassica chinensis L.) -Chinese cabbagerepolho-roxo (Brassica oleracea L.var. capitata Alef. var.rubra DC.) - redcabbage

rcula (Eruca sativa L.) - arugula,rugola, rucola, rocketruibarbo (Rheum rhaponticum) -rhubarbsalsa (Petroselinum crispum (Mill.)Nym) - parsleysoja (Glycine maxL.) - soybean, soyasalso (Apium graveolens L. var.rapaceum) - celeriactomate (Lycopersicon esculentum) -tomatotomilho (Thymus vulgaris) - thymetrigo (Triticum) - wheatvagem, feijo-vagem (Phaseolusvulgaris L.) - string beans, Frenchbeans

Agradecemos a Helcio Domingues Neto e Luiz Eduardo Gil Ferreira pelas colaboraes.

REFERENCES:

USDA, NRCS. 2002. The PLANTS Database, Version 3.5

.

National Plant Data Center, Baton Rouge, LA 70874-4490 USA.

.

Atlas of Florida Vascular Plants, Institute for Systematic Botany, University of

South Florida .

Embrapa Hortalia .

Dicionrio Houaiss da Lngua Portuguesa - Editora Objetiva 2001.


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The New Oxford Dictionary of English - Oxford Univers ity Press 1998.

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