초밥(스시) 레시피

재료:

1. 초밥용 밥

2. 비건 새우

3. 비건 오션 패티 (장어맛)

4. 비건 햄

5. 와사비

6. 김 2 장

만드는 법：

1. 두 손에 식초물을 정당히 묶쳐서 밥이 손에 붙지 않게 한다

2.. 20g 정도의 밥을 뭉쳐질 정도로만 눌러, 밥을 타원형으로 뭉쳐주세요

3. 비건 새우, 비건 오션 패티, 비건 햄에 와사비를 중간에 조금 찍어주고, 그위에 뭉쳐서

만든 밥을 올려 준뒤 김을 중간에 둘러 주시면 됩니다

김밥

재료：

1. 초밥용 밥

2. 김 한봉지(김밥용 김)

3. 오이 1 개

4. 단무지 1/4(노랑색)

5. 러빙헛 비건 콩고기 가루 200g

6. 러빙헛 비건 햄 반개

만드는 법：

1. 단무지를 길게 썰어 놓는다

2. 오이를 길게 썰어 소금에 10 분 정도 재워놓고 깨끗이 씻어 준다

3. 러빙헛 비건 햄도 길게 썰어서 볶아 준다

4. 김의 밝은 쪽을 밑으로 두고, 밥을 그 위에 얹어서 위쪽 약 1/5 부분은 밥을 얹이 않은다.

1.2.3.의 재료들을 밥 위에 놓고, 김을 윗쪽으로 말아 주세요. 끝부분에 밥 알을 발라

흩어지지 않게 하고 꾹꾹 눌러서 칼로 썰어 준다

초밥용 밥 재료：

1.쌀 1600g 2.식초 320cc 3.설탕 320cc 4.소금 조금

만드는 법：

1. 배합초: 설탕, 식초, 소금을 함께 다 녹을 때까지 끓이다

2. 쌀을 깨끗이 씻어 밥솥에 밥을 짓다. 밥에 초밥용 식초를 넣어 골골로 섞은후 10 분동안

식혀준다. 밥이 충분히 식초를 흡수 할 수 있도록 하면 된다

초콜릿 무스 (90% 날음식 ) 재료：

1. 카라기닌 20g

2. 물 1/2 컵

3. 캐슈 혹은 아몬드 밀크 2 컵(2/3 컵의 캐슈 혹은 아몬드를 350cc 의 물과 믹서기로 갈다.

그 다음 면보자기에 거른다

4. 중동 대추 1/4 컵

5. 용설란 혹은 메이플 시럽 1/3 컵 혹은 기타 다른 종류의 대추 슈거/시럽

6. 생 코코아 가루 1/4 컵 (일반 코코아를 쓰셔도 됩니다)

7. 바닐라 2 티 숫픈

8. 소금 1/8 티 숫픈

9. 대두 레시틴 2 숫픈

10. 생 코코넛 오일 1/2 컵

만드는 법：

1. 카라기닌을 물에 24 시간 동안 담갔다가 믹서기에 물을 부어 1~2 분 갈다

2. 캐슈 밀크, 중동대추, 용설란, 바닐라 ,소금, 코코아를 넣어 믹서기에 1 분 정도

부드러울 질때까지 갈다

3. 대두 레시틴과 코코넛 오일도 넣어 약 30 초 정도 부드러울 질때까지 갈다

4. 컵에 담아 냉장고에 1~2 시간만 보관하면 완성입니다

로하스 비건 샌드위치

재료：

1.호밀 식빵 1개

2. 비건 콩고기 가루 조금

3. 러빙헛 비건 햄 6 스라이드

4. 오이 2개

5. 양상추 조금

6. 비건 마요네즈 조금

7. 이쑤시개 4개

8. 사과 ,토마토 조금

만드는 법：

1.러빙헛 비건 햄 양면을 노릇노릇하게 살짝 프라이하든가 아니면 3~4분 정도

구워주세요

2. 양상추,오이, 토마토, 사과를 깨끗이 씻어 주고, 양상추는 물기를 빼주고,

오이, 토마토, 사과는 스라이드로 썰고, 사과는 소금 물에 담갔다가 물기를 빼주세요

3. 식빵 한 장에 비건 마요네즈 바르고, 비건 콩고기 가루를 쁘리고, 그위에 양배추,

토마토도 올리세요

4. 또 한 장의 식빵 양면에 마요네즈 바르고 그 위에 러빙헛 비건 햄을 얹고 또 다른 한 장의 양면에 비건 마요네즈를 바른 식빵을 올리고, 비건 콩고기 가루를 뿌려, 오이,

사과를 얹고,

또 한 장의 한 면에 비건 마요네즈를 바른 식빵을 얹고, 이쑤시개로 고정시키서

대각선방향으로 4등분을 썰으면 완성입니다

로하스 비건 마요네즈 재료：

1. 무가당 두유 300CC

2. 캐슈 30 개

3. 황 설탕 4 큰 스픈 4. 소금 1 티스픈

5. 고운 밀가루 3~5 큰 스픈

6. 레몬 쥬스+식초 120CC

7. 식물성 식용유(러빙헛 포도 씨 오일 ) 200-250CC

만드는 법：

1. 캐슈를 두유에 불린다 (고속 믹서기로 갈아도 좋습니다 )

2. 두유, 캐슈넛, 황 설탕, 소금, 밀가루, 레몬 즙들을 믹서기에 넣어 캐슈넛이

부드럽게 될 때 까지 갈다

3.식용유를 천천히 믹서기에 넣어 기름과 물이 적당히 섞일 수 있도록 한다

비건 콩고기 피쉬

재료：

1. 러빙헛 비건 피쉬 450g

2. 생강 가늘게 썰다 (조금)

3. 목이버섯 채썰다 (조금) 4. 죽순 채썰다 100g

5. 고추 채썰다(조금) 6. 스위트피 6 개

7. 머쉬마루버섯 100g

8. 토마토 1 개

양념: 1. 올리브유 3 큰 스픈

2. 간장 (조금)

3. 검은 식초 (조금) 4. 바다 소금 (조금)

5. 과일 조미료(조금) 6. 유기 흑 설탕(조금)

7. 유기 콘스타치(조금)

8. 미린(조금)

9. 유기 토마토 케첩(조금)

만드는 법：

1. 러빙헛 비건 콩고기 피쉬를 노릇노릇하게 살짝 프라이한후그릇에 담은다

2. 모든 야채 재료를 깨끗이 씻어 채로 썰다

3. 양념을 순서데로 후라이팬에 넣어 볶은후 러빙헛 비건 피쉬를 넣고 약한

불로 볶은 후 그릇에 담은다

4. 준비한 야채를 볶은후 물에 콘스타치를 풀어 야채와 섞어서 러빙헛 비건

피쉬 위에 얹으면 된다

러빙헛 두부과 피망 볶음

재료：

1. 러빙헛 두부 300g

2. 양송이 버섯 150g

3. 홍피망(1/2 개)

4. 오이 1 개

5. 얇게 썬 생강(조금)

6. 비건 야채 육수 1/2 그릇

양념: 1. 포도 씨 오일 3 큰 스픈

2. 바다 소금 1 티스픈

3. 과일 조미료 1 티스픈

4. 흑 얼음설탕 1 티스픈

5. 유기 간장(조금)

6. 미린(조금)

7. 매운 소스 1 티스픈

만드는 법： 1.러빙헛 두부를 노릇노릇하게 살짝 프라이한후 꺼내준 다음 흑 얼음설탕,

간장, 매운 소스, 얇게 썬 생강을 볶은다 . 1/2 그릇의 비건 야채 육수를

부어 작은 불에 끓은다

2.다시 러빙헛 두부를 넣어 볶은후 꺼내주고, 빨강 피망, 노랑 피망, 오이,

양송이 버섯을 깨끗이 씻어 네모로 썰어, 오일, 양념을 넣어 볶은후 그릇에

담아 후춧가루를 조금 뿌려주면 완성입니다

배추과 버섯 말이

재료：

1. 러빙헛 버섯 말이 300g

2. 배추 1 개

3. 목이버섯 100g

4. 느타리버섯 150g

5. 당근 50g

6. 생강(조금)

7. 스위트피 100g

양념: 1. 포도 씨 오일 3 큰 스픈

2. 얼음설탕(조금) 3. 유기 간장(조금)

4. 바다 소금 1/2 스픈 5. 과일 조미료 1 티스픈

6.비건 미린(조금)

7. 유기 콘스타치(조금)

8. 참기름(조금)

9. 후춧가루(조금)

만드는 법： 1. 모든 야채를 깨끗이 씻고 썰어서 준비해 놓다

2.후라이팬에 오일을 넣고 생강을 살짝 볶은 후 얼음설탕, 간장, 목이버섯,

느타리버섯 넣어 함께 볶은다

3.러빙헛 버섯 말이, 배추를 넣어 2 분정도 삶은다. 불을 끄기전에 스위트피과

물에 섞은 콘스타치를 넣어 살짝 볶은 후, 후춧가루를 뿌리면 된다

비건 덩어리와 케일 볶음

재료：

1. 러빙헛 비건 덩어리 150g

2. 생강(조금)

3. 케일 600g

4. 빨강 피망(조금)

5. 느타리버섯 100g

양념: 1. 포도 씨 오일 3 큰 스픈

2. 얼음설탕 1 티 스픈 3. 유기 간장 1 큰 스픈

4. 비건 양념 소스 1 큰 스픈 5. 유기 콘스타치(조금)

6. 비건 야채 육수 1/2 그릇

7. 참기름(조금)

만드는 법：

1. 야채를 깨끗이 씻어 채로 썰어서 데친 후 생강,오일과 함께 무친다

2. 후라이팬에 오일을 넣어 비건 양념 소스, 얼음설탕, 간장, 비건 덩어리,

느타리버섯을 볶은다

3. 비건 야채 육수를 물에 섞은 콘스타치를 섞어, 불을 끄고 케일을 넣어 살짝

볶음 뒤 그릇에 담은다

비건 치킨과 야채 볶음

재료：

1. 러빙헛 비건 치킨 200g

2. 개채 600 g

3. 생강(조금)

4. 고추 1 개

5. 맛버섯 100g

양념: 1. 올리브유 2 큰 스픈

2. 유기 황 설탕(조금) 3. 유기 간장(조금)

4. 비건 미린(조금)

5. 바다 소금(조금)

6. 과일 조미료(조금)

7. 참기름(조금)

8. 옥수수 전분(조금)

만드는 법：

1. 개채를 깨끗이 씻어 네모로 썰어, 끓은 물에 데친 후 참기름으로 썩어

양념을 해서 그릇에 담은다

2. 비건 치킨을 작게 썰어 오일을 넣고 볶아줍니다

3. 양념을 넣어 생강, 맛버섯을 작은 불에 볶은다

4. 물에 옥수수 전분을 섞은 후 개채 위에 얹인다

황금 호박죽

재료：

1. 러빙헛 농축 호박죽 600g

2. 비건 덩어리 100 g

3. 비건 완자 6 개

4. 느타리버섯 200g

5. 양배추 1/2 개

6. 토마토 2 개

7. 목이버섯 150g

8. 팽이 버섯 1 봉지

9. 유기 두부 1 모

10. 물 2000 c.c.

양념: 1. 러빙헛 과일 조미료

2. 바다 소금 1/4 스픈

3. 참기름(조금)

만드는 법：

1.러빙헛 농축 호박죽에 2000 c.c 물을 넣어 끓은다

2. 비건 덩어리, 비건 완자, 목이버섯, 토마토 그리고러빙헛 과일 조미료를

넣어 끓은다

3. 느타리버섯, 양배추, 마지막으로 두부 , 팽이 버섯을 넣어 익힌후 참기름을

조금 넣은다

에너지 미소 핫팟 재료：

1. 미소 6 큰 스픈

2. 러빙헛 농축 호박죽 3 큰 스픈

3. 러빙헛 유기 에너지 대두 가루 1 큰 스픈

4. 러빙헛 유기 에너지 현미 가루 1 큰 스픈

5. 두부 Non-GMO 2 개

6. 러빙헛 미역(조금)

7. 물2000 c.c.

양념: 1. 얼음설탕 1 큰 스픈

2. 과일 조미료 1 티 스픈

만드는 법： 1.끓은 물에 현미 가루, 대두 가루를 넣은다

2.미소를 러빙헛 농축 호박죽에 넣어 풀어준 후 물에 탄 가루를 넣은다

3. 양배추, 두부, 러빙헛 미역을 미소탕에 넣는다

4.양념도 함께 넣어 끓으면 된다

매운 소스 재료：

1. 이태리식 향료

2. 고추장(Non-GMO) 3. 황 설탕

4. 유기 간장

5. 바질 소스

6. 인도 마호가니 소스

★ 양념 비율은 개인의 입맛에 따라서 양을 조절하시면 됩니다