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Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest les 10 & 11 décembre 2014 à Toulouse
Les maladies du bois de la vigne
Etat des lieux des connaissances et perspectives 13 ans après l’arsénite de sodium
FONTAINE Florence Université de Reims Champagne-Ardenne, URVVC
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
2
Progression inquiétante - France
Observatoire Yonne - Chardonnay
Observatoire Beaujolais - Gamay
6%
9%
Observatoire du Jura – Trousseau & Savagnin
45%
37%
Expression esca / BDA
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
3
Impact des MdB en Europe
Conséquences économiques : qualité et quantité de la récolte, entre - plantation
Germany
Poland
Austria
Danmark
U-K
Spain
Italy
Greece
Bulgaria
Roumania
Sweden
13%
3-20%
5%
3-30%
NL
% du vignoble improductif
largement répandues
(Grosman & Doublet, 2013, Bruez et al., 2013)
Hungary Switzerland
Portugal
U-K
Gréce
répandues
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
5
Agents responsables ?
• Maladies du bois
– Eutypiose
– Esca
– Black Dead Arm (BDA)
– Dépérissement liés au Phomopsis,
– …
• Champignons
– Eutypa lata
– Phaemoniella chlamydospora, Phaeacremonium aleophilum, Fomitiporia mediterranea
– Botryosphaeriaceae :
Diplodia seriata,
Neofusicoccum parvum,..
– …
P. Larignon, IFV
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
6
Pépinières
(Larignon, 2011) Présence de Pch&Pal (Esca)
Une contamination lors de l’étape de stratification (Botryosphaeriaceae) et principalement lors de l’élevage au champ.
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
7
Vignoble
complexe de champignons
expression de symptômes foliaires
1, 2, 3… ans plus tard
mort du cep
infection au niveau
des plaies de taille (hiver, printemps) nécroses
dans le bois
Remise en cause de la pérennité du vignoble
xyléme
Période de latence
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
8
« Porteurs sains » Malades, symptômes foliaires.
Facteurs de prédisposition
Environnement Cépages, porte-greffe, âge
Mode de conduite Vigueur de la plante, …
Facteurs de contribution
Champignons pathogènes
Facteurs d’incitation
Sécheresse, Pluie,..
Facteurs responsables
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
9
Disparité selon les cépages et les régions
Grosman & Doublet, Observatoire national (DGAL) Données 2011
Pas de cépage résistant
< 2% 2 - 5% > 5%
35
30
25
20
15
10
5
Chardo 51-21 Chardo 89, 71, 39
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
10
Moyens de lutte ?
• Nov. 2001, interdiction d’utiliser l’arsénite de sodium (toxique pour l’Environnement, cancérogène) qui était le seul traitement efficace
• Depuis 2001, pas de traitement aussi efficace
• Initiatives privées et publics – Bayer, BASF, Agrauxine, Pépinières, …
– IFV, INRA Bordeaux, Université de Reims, UMR Poitiers, UHA, …
Agents biologiques (Trichoderma spp.,…), fongicides, …
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
11
La production de plants sains en sortie de pépinières,
La protection des voies de pénétration des champignons,
La limitation de leur développement dans le cep,
La recherche de système de conduite limitant les contaminations.
Moyens de lutte, les pistes envisagées
Côté champignons
Côté plante
Influence des facteurs environnementaux impliqués pour limiter l’expression foliaire ou la mortalité (impact des sols lourds et profonds, itinéraires techniques « vigoureux », influence des pratiques culturales, des porte-greffes, clones…),
Renforcer les mécanismes de défense de la plante : génétique et stimulation des défenses naturelles de la plante
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
12
Eutypiose, esca et BDA : quelques informations
Maladies du dépérissement dans les jeunes plantations - exposé de P. Larignon
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
13
Eutypiose - symptomatologie
Rabougrissement des rameaux, visible dès le stade 6-7 feuilles Feuilles chlorotiques et crispées
Inflorescences : soit elles se dessechent, soit elles subissent la coulure / millerandage
Nécrose de couleur brune et de consistance dure située en position sectorielle
Des rayures foncées
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
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Esca - symptomtologie Forme lente et forme foudroyante Forme lente : digitations jaunes (cépages blancs) ou rouges, bordées de jaune (cépages noirs) entre les nervures qui restent vertes ; fruit : retard dans la maturation
Forme apoplectique : dessèchement des rameaux et des fruits en quelques jours
Centre : pourriture molle ou amadou Nécrose brune sectorielle Ponctuactions noires
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
15
BDA - symptomatologie
Feuilles : digitations internervaires sans liseré jaune dans les premiers stades de leur apparition
Sous l’écorce, formation d’une bande brune Dans le bois, nécrose sectorielle de couleur gris
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
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Symptomatologie et chronologie d’apparition
Eutypiose Black dead arm ‘Esca’
Apoplexie
Floraison Véraison Vendanges Débourrement
16 P. Larignon, IFV
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
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Agents responsables – Champignons
Eutypiose, 1 agent pathogène : Eutypa lata
Esca, les principaux agents : Phaeoacremonium aleophilum,
Phaeomoniella chlamydospora,
Fomitiporia mediterranea,
….
BDA, famille des Botryosphaeriaceae
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
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Points communs
Vignoble de plus de 8 ans,
Expression foliaire fluctuante d’une année sur l’autre,
Ensemble des champignons sont présents sur le cep,
Pas de cépage résistant, degrés de sensiblité selon les cépages et les maladies.
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
19
Points communs Champignons produisent :
des enzymes pour dégrader le bois,
des métabolites secondaires dont certains sont toxiques pour la plante (déterminant du pouvoir pathogène)
Feuilles - Champignons absents - Expression de symptômes - Métabolites II fongiques => toxines ? +
migration (xylème)
-
Champignons lignicoles ++
pénétration par les plaies de taille
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
21 Pistes / Axes de recherche en Europe, en France
« Porteurs sains » Malades, symptômes foliaires Au vignoble
Mêmes pathogènes
MAIS une microflore (champignons, bactéries) différentes
Micro-organismes bénéfiques, extérieur – intérieur de la plante, rôle ?
Problématique
Environnements Cépages, …
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
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Maladie
Pathogènes (identification, cycle de vie, inoculum)
Observatoires Pratiques culturales
Environnement
Axe 1 Pathogènes et épidémiologie
Axe 2 Ecologie microbienne
Inventaire de la microflore Micro-organismes bénéfiques?
Agressivité des pathogènes Etat physiologique de la plante
Modèle simplifié
Axe 3 Interactions
vigne-pathogènes
Pépinières / vignoble : Application foliaire, plaies
Micro-organismes
Pro
fess
ion
Axe 4 Moyens de lutte Acquisition de
connaissances
Fournir des recommandations pour la pérennité du vignoble
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
23
Porteur - Dr. Florence Fontaine
Sustainable control of Grapevine Trunk Diseases
« Contrôle durable des maladies du bois de la vigne »
COST Action FA1303 – 2013 / 2017
Fonds Européens pour financer des réunions de travail entre chercheurs et professionnels
A l’échelle de l’EUROPE
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
24 AT, BG, CH, CZ, DE, GR, ES, FR, HR, HU, IL, IT, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, TR, UK
Regroupe plus de 110 experts
21 pays Europe
Domaines de Compétence : Micologie Microbiologie Pathologie des plantes Physiologie de la vigne Chimiste Biochimiste Epidemiologiste Gestion des maladies Pratiques culturales
Instituts concernés : Universités, INRA Instituts professionnels (IFV, …) Pépinièristes
Germany
Poland
Hungary Austria
Danmark
U-K
Spain
Italy
Greece
Bulgaria
Roumania
Sweden
Réseau COST Action - Europe
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
26
Poursuivre la caractérisation des cycles de développement; identification des périodes de sensibilité de la plante
Séquençage de certains champignons Développer des outils de diagnostic : puces MYCORRAY – 11 champignons – Europe (pépinières), DNA-MACROARRAY – champignons – Canada (déclin des jeunes plantations) Continuer un inventaire des champignons pathogènes, Réaliser un inventaire des MDB en Europe, estimer leur incidence, le coût économique : élaboration d’un questionnaire (Action COST), Importance des pratiques culturales Epidémiologie : développement de l’outil imagerie assisté par un drône
Axe 1 Pathogènes et épidémiologie
En c
ou
rs -
A v
enir
Europe : Esca (Pch, Pal), BDA (N. parvum, D. seriata) Cycle de développement
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
27
Axe 2 Ecologie microbienne
Faire un inventaire de la microflore dans différentes régions puis différents pays (Action COST)
Cépages retenus : Chardonnay, Cabernet, Pinot noir et un cépage spécifique de chaque région
Sélectionner des micro-organismes bénéfiques lutte biologique
Ceps asymptomatiques / symptomatiques : microflore (champignons, bactéries) relativement identiques
Types de tissus (écorce, nécroses, bois “sain”) : microflore différente
Microflore : pathogènes, bénéfiques
En c
ou
rs -
A v
enir
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
28
Poursuivre la mise au point d’un modèle simplifié, esca et BDA
Identifier le / les déterminants du pouvoir pathogène des champignons
Caractériser l’impact des facteurs environnementaux,
Mieux comprendre l’état physiologique de la plante ?
Variabilité intra-Vinifera et l’importance du porte-greffe
Axe 3 Interactions
vigne-pathogènes
Modèles simplifiés : Eutypiose
Compréhension de la “communication” entre les pathogènes et la plante : identification des métabolites produits
En c
ou
rs -
A v
enir
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
29
Pépinières (diminution de l’inoculum) : optimisation du traitement à l’eau chaude, fongicides, agents de biocontrôles, ozonation, ... Vignoble (diminution de l’expression des symptômes) : fongicides, fertilisants foliaires,… Agents de biocontrôles à l’étude : Pythium oligandrum, T. harzianum, Bacillus spp, Streptomyces spp, …
Axe 4 Moyens de lutte
Prophylaxie
Pratiques culturales
Produits à base de Trichoderma, au vignoble, efficacité partielle
En c
ou
rs -
A v
enir
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
30
Recherches en France
Etudier l’agressivité des champignons impliqués dans les maladies du bois de la vigne et comprendre le mode d’action de l’arsénite de sodium afin de proposer de nouveaux moyens de lutte – URCA, FONTAINE Florence
Microflores pathogènes et protectrices du bois de la vigne et réponses adaptatives de la plante. Développement de marqueurs de tolérance et de diagnostics - UMR SAVE-Bordeaux, REY Patrice
Evaluer l’impact de techniques agricoles et des facteurs environnementaux pour prévoir et lutter contre les maladies du bois de la vigne – CA du Languedoc-Roussillon, CHEVRIER Cristel
CASDAR 2013-2016
CNIV
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
• Mode d’action de l’arsénite (1250g/hL)
– Effet sur la microflore du cep?
– Effet sur les pathogènes?
– Evolution de la quantité d’arsénite dans la plante au cours du temps?
– Effet sur la physiologie de la plante ? Induction des défenses?
31
CASDAR 2013-2016
CNIV
Produits de substitution ? Envisager des moyens de lutte
A TITRE EXPERIMENTAL
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
Maladies du bois de la vigne – IFV, P. Larignon
Identifier les causes responsables de ces maladies – jeunes plantations
Cycles de développement des champignons
Identifications des facteurs agronomiques (taille, irrigation, densité, …) favorisant l’expression des symptômes
Méthodes de lutte
Impact oenologique
Mise au point d’un modèle simplifié en vue de tester des moyens de lutte- UPJ, J.F. Chollet & URCA, F. Fontaine
Reproduction des symptômes en serre, avec 1 pathogène, sur modèle bouture
Coupler la lutte chimique (fongicide systémique phloémien) et la lutte biologique (bactérie bénéfique)
32
Recherches en France
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
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Recherches en Europe
Mycorray project, Preventing fungal diseases forthe vine grower. Developpement d’une puce ADN microarray pour détecter 11 pathogènes impliqués dans les maladies du bois. FP7-SME-2012, France, Italie, UK
Interreg IV Bacchus, Réseau transfrontalier (Alsace – Allemagne) de recherche et de transfer des connaissances pour une viticulture durable – Maladies du bois et variabilité intra- Vitis vinifera
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
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Futures recherches en Europe H2020 ISIB 2
2015-17
WINETWORK, Network for the exchange and transfer of innovative knowledge between European wine-growing regions to increase the productivity and sustainability of the sector. IFV, E. Serrano
Maladies du bois et la flavescence dorée
7 pays : Allemagne, Croatie, Espagne, France (Alsace, Sud-Ouest), Hongrie, Italie, Portugal
Faire l’inventaire des pratiques culturales mises en œuvre pour contrôler ces 2 maladies dans différentes régions de 7 pays afin de dégager des recommandations pour les viticulteurs.
Les 2ndes assises des vins du Sud-Ouest
• Action COST FA1303 : http://managtd.eu/
• Programme CASDAR : http://www.maladie-du-bois-vigne.fr/
• IFV, fiches descriptive MDB :
http://www.vignevin.com/publications/brochures-techniques/maladies-du-bois.html
35
Pour en savoir plus, quelques liens utiles