GEBRUIKSAANWIJZINGStoomovenDG 4.64

..............................................................................................................................

T *

DGL 1.64 / DGL 4.64 / DGL 4.74 / DGL 5.64

Stoomoven van de combinatiesBDGL 4.64-1 UT / BDGL 5.64-1 UT / BDGL 6.68-1 UT / BDGL 3.67-2 UT

De punt in de type-aanduiding vervangt het tweede cijfer dat de kleur van het apparaat aangeeft.

InhoudInhoud Algemeen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Model . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bedieningspaneel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 4 5 6

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Vr het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Informatie vooraf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het verpakkingsmateriaal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het afdanken van het apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Plaats van opstelling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reiniging voor het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het openen en sluiten van de deur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Voor ieder gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het instellen van het apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Overzicht van de programmas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Inschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het kiezen van een programma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het wijzigen van de voorgeprogrammeerde temperatuur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het instellen van de bereidingstijd. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het starten van een programma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het onderbreken van het programma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het beindigen van het programma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Temperatuur-geheugentoets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tijd-geheugentoets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 13 14 14 15 16 17 17 18 18 19 20 20 21 22 23 24 25 26 27

Praktische toepassingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Kookgerei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Stomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

2

InhoudNog meer praktische toepassingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Opwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Het bereiden van complete maaltijden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Blancheren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Drogen / sap bereiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Veiligheidsvoorzieningen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Veiligheidsventiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Overdrukbeveiliging. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Oververhittingsbeveiliging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Frontpaneel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ovenpan, tussenbodem, bodemzeef, deurdichting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Uittrekplateau en ovenruimte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Geleiderails . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Waterinspuiter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ontkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 34 35 37 39 40 41 42 42 43 44 45 45 45 46 47 48 49

Nuttige tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Techniek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Wateraansluiting. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Elektrische aansluiting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Technische Dienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Typeplaatje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 55 55 55 56 56

3

AlgemeenAlgemeen

Model

j100 C 120 C

i h

0.00l

pSTART STOP

b c d e f

b c d e f g

Bedieningspaneel Hoofdschakelaar Typeplaatje Deurgreep Deurontgrendeling Uittrekplateau (alleen bij apparaten die niet met een bakoven gecombineerd zijn) Deurknop Deur van de ovenruimte Liftdeur (alleen bij apparaten met een L in de type-aanduiding)

g h i j

100 C

120 C

k l m n o p

0.00l

pSTART STOP

k l m n o p

Temperatuurvoeler Stoomtoevoer Afschermplaatje waterinspuiter Geleiderails Deurcontactschakelaar Bodemzeef

4

AlgemeenBedieningspaneel

q r s

Programmatoetsen voor drukloos stomen op 100 C en stomen onder druk op 120 C Display voor tijd en temperatuur Tijdtoetsen - Min-toets l Tijd-geheugentoets + Plus-toets Temperatuurtoetsen - Min-toets & Temperatuur-geheugentoets + Plus-toets Starttoets Stoptoets

t

u v

5

AlgemeenAccessoiresUw apparaat is standaard voorzien van de meeste van de volgende accessoires. U kunt, indien u dat wenst, alle accessoires nabestellen. Geef daarbij altijd het artikelnummer op. 1 stoomovenpan, zonder gaten (2,5 l) Voor koken met vocht en voor weken Artikelnr. 19 004 Geleiderails links Artikelnr. 48 321 rechts Artikelnr. 48 320

2 stoomovenpannen, met gaten (1,5 l) Voor stomen Artikelnr. 19 003 Bodemzeef Artikelnr. 94 387

Tussenbodem Om kookgerei op te zetten of voor het afdekken van bepaalde gerechten Artikelnr. 55 136

Dichtingsring Artikelnr. 18 944

6

AlgemeenCC-reiniger Artikelnr. 72 812 Doseerspuit voor CC-reiniger Artikelnr. 19 263

Siliconenschijven Voor de overdrukbeveiliging Artikelnr. 73 246 Gebruiksaanwijzing en recepten Reinigingsmiddel voor roestvrij staal Voor het reinigen van roestvrijstalen fronten Artikelnr. 95 605 Beschermend middel voor roestvrij staal Voor de verzorging van roestvrijstalen fronten Artikelnr. 95 827 Als accessoires kunt u de volgende roestvrijstalen pannen bestellen. Inhoud in l 1,5 2,5 4 5,7 7,8 *Wordt standaard meegeleverd7

Artikelnr. 39 514Leitfaden und Rezept-Ideen

Ovenpan met gaten, Artikelnr. 19 003* 19 293 19 294 19 295 19 296

Ovenpan zonder gaten, Artikelnr. 19 972 19 004* 19 361 15 103 19 007

Veiligheidsinstructies en waarschuwingenVeiligheidsinstructies en waarschuwingen

Het inbouwen en aansluiten van het apparaat

* Dit apparaat mag uitsluitend door een vakman worden ingebouwd en aangesloten. Deze is precies op de hoogte van de landelijke voorschriften en van de voorschriften van het gemeentelijke energie- en waterbedrijf en houdt zich daar strikt aan. Wanneer bij het inbouwen en aansluiten van het apparaat fouten worden gemaakt, kan de fabrikant niet verantwoordelijk worden gesteld voor schade die daar eventueel het gevolg van is. * De elektrische veiligheid van dit apparaat is uitsluitend gegarandeerd als het apparaat wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens de geldende veiligheidsbepalingen is genstalleerd. Het is belangrijk dat wordt nagegaan of aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan. Laat bij twijfel de huisinstallatie door een vakman inspecteren. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die wordt veroorzaakt door een ontbrekende of beschadigde aarddraad.

* Het apparaat mag niet met behulp van een verlengsnoer op het elektriciteitsnet worden aangesloten, want dan is de veiligheid van het apparaat niet gegarandeerd.

8

Veiligheidsinstructies en waarschuwingenEfficint gebruik van het apparaat* Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door voordat u uw apparaat voor het eerst gebruikt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt onnodige schade aan het apparaat. * Gebruik het apparaat alleen als het is ingebouwd. Alleen dan kunt u er zeker van zijn dat u niet met delen in aanraking komt die onder spanning staan. * Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik. * Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor het bereiden van gerechten. Gebruik voor andere doeleinden kan gevaarlijk zijn. De fabrikant is niet verantwoordelijk voor schade die wordt veroorzaakt door een ander gebruik dan hier aangegeven of door een foutieve bediening. * Gebruik het apparaat alleen, wanneer de watertoevoerkraan open staat. Draai deze na het uitschakelen van de stoomoven weer dicht om eventuele waterschade te voorkomen. * Gebruik het apparaat nooit zonder bodemzeef, omdat grove voedingsresten kunnen leiden tot verstopping van de waterafvoer en de pomp. * Ontkalk het apparaat uitsluitend, wanneer het afgekoeld is, anders kunnen er dampen ontstaan die bij inademing irritatie veroorzaken (zie ook de rubriek Ontkalken). * Wrijf het apparaat na gebruik droog en laat de deur van het apparaat geopend, zolang de ovenruimte nog vochtig is.

9

Veiligheidsinstructies en waarschuwingenHet voorkomen van schade aan het apparaat* Maak geen blikjes in de oven in. Als u dat doet, ontstaat er overdruk waardoor de blikjes uit elkaar spatten en de oven beschadigen. Ook loopt u het risico dat u zich brandt of anderszins letsel oploopt. * Bewaar geen reeds bereide gerechten in de oven, want dat zou tot corrosie kunnen leiden. * Gebruik nooit een stoomreiniger. Door de stoom kunnen het oppervlak en onderdelen van het apparaat blijvend beschadigd raken, waarvoor de fabrikant niet aansprakelijk kan worden gesteld. * Het apparaat kan bepaalde storingen zelf herkennen en verhelpen. Het betreft foutmeldingen met een code tussen F01 en F54. Open de ovendeur pas als de foutcode in het display knippert. Knippert de foutcode niet, dan is het probleem nog niet verholpen. Zie ook het hoofdstuk Nuttige tips. * Bij apparaten met een glazen liftdeur en een metalen raamwerk zijn het raamwerk en de deurgreep van kras-, alkali- en zuurgevoelig aluminium. Houdt u zich daarom aan de reinigingsvoorschriften uit de rubriek Frontpaneel. Verwijder eventuele verontreinigingen meteen. Langdurige inwerking kan aantasting van de aluminium oppervlakken tot gevolg hebben.

10

Veiligheidsinstructies en waarschuwingenHet voorkomen van brandwonden* De oven wordt tijdens het gebruik heet en blijft dat ook nog enige tijd nadat het apparaat is uitgeschakeld. Raak de hete deur alleen aan bij de deurknop en de deurgreep. Let vooral op kinderen! * Trek altijd ovenwanten aan of gebruik pannenlappen als u met het hete apparaat werkt. De pannenlappen mogen niet nat of vochtig zijn, omdat ze de warmte dan beter geleiden. U kunt zich branden! * Schuif voordat u de deur opent het uittrekplateau uit (alleen bij apparaten die niet met een bakoven gecombineerd zijn). Zo kunt u het kookgerei neerzetten en waterdruppels worden opgevangen. * Probeer de ovendeur niet te openen als een programma nog niet is afgelopen. Open de deur pas als de afkoelfase is afgerond. Dat is het geval als: - het akoestische signaal geklonken heeft; - het controlelampje in de stoptoets gedoofd is; - de bereidingstijd of de nullen in het display knipperen. * Vermijd elk contact met de hete stoom. U kunt zich hieraan branden. * Stel bij gerechten die gemakkelijk overkoken, zoals soepen en eenpansgrechten, geen bereidingstemperatuur in van meer dan 100 C. Doet u dat wel, dan kunt u zich branden, wanneer u de deur opent. * Kies voor inmaken nooit een temperatuur boven 95 C (op een hoogte van meer dan 1000 m nooit hoger dan 90 C), anders kunnen de glazen uiteenspatten. U kunt zich dan verwonden!

11

Veiligheidsinstructies en waarschuwingenAls het apparaat defect is* Wanneer u een defect aan het apparaat constateert, schakel dan eerst het apparaat uit, draai vervolgens de watertoevoerkraan dicht en schakel dan de hoofdschakelaar van de huisinstallatie uit. Draai smeltveiligheden er volledig uit. Zorg ervoor dat de hoofdschakelaar niet weer wordt ingeschakeld en dat er geen spanning op het apparaat komt, totdat het defect is verholpen. * Reparaties mogen alleen door een vakman worden uitgevoerd. Door ondeskundig uitgevoerde reparaties loopt de gebruiker grote risicos en kan het apparaat beschadigd raken. Open in geen geval de ommanteling van het apparaat. * Als dit apparaat binnen de garantietijd defect raakt, mag het alleen door de Technische Dienst van imperial worden gerepareerd, anders vervalt de garantie op het apparaat.

Het voorkomen van andere gevaren* Wanneer u een stopcontact gebruikt dat zich in de buurt van het apparaat bevindt, zorg er dan voor dat elektriciteitskabels van andere apparaten niet tussen de deur van het apparaat beklemd raken. Wanneer dat gebeurt, kan schade aan de kabelisolatie het gevolg zijn. U kunt dan een elektrische schok krijgen. * Aan de scharnieren van de deur kunt u zich bezeren. Let vooral op kinderen. * Zorg ervoor dat gerechten altijd voldoende worden verwarmd. Eventuele bacterin in het eten worden alleen gedood, wanneer de temperatuur hoog genoeg is (>70 C) en lang genoeg wordt aangehouden (>10 min.). * Gebruik geen kunststof serviesgoed. Kunststof smelt bij hoge temperaturen, waardoor de oven beschadigd kan raken. * Houd vooral kinderen in de gaten, als u de oven gebruikt. * Als u het apparaat afdankt, haal dan de spanning eraf en maak de aansluitkabel onbruikbaar. Hiermee voorkomt u dat het apparaat gevaar oplevert, bijvoorbeeld voor spelende kinderen.

12

Vr het eerste gebruikVr het eerste gebruik

Informatie vooraf

Maakt u zich niet ongerust, wanneer u ongewone geluiden hoort! Bij het vullen en leeglopen van het stoomaggregaat en bij het pompen ontstaan geluiden die u ook van andere apparaten kent die met water werken. Verder is na afloop van de bereidingstijd een ventilatorgeluid te horen. De ventilator werkt totdat het apparaat voldoende is afgekoeld.

Plak het typeplaatje dat bij de documentatie is gevoegd op de daarvoor bestemde plaats in de rubriek Typeplaatje op bladzijde 56 van deze gebruiksaanwijzing. Bewaar de gebruiksaanwijzing goed en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.

13

Vr het eerste gebruikHet verpakkingsmateriaalDe verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belasting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling. Hergebruik van het verpakkingsmateriaal remt de afvalproductie en het gebruik van grondstoffen. Vaak neemt de leverancier de verpakking terug. Als u de verpakking zelf wegdoet, informeer dan bij de reinigingsdienst van uw gemeente waar u die kunt afgeven.

Het afdanken van het apparaatVan een afgedankt apparaat kunnen de onderdelen vaak nog waardevol zijn. Zorg er daarom voor dat uw oude apparaat via de dealer of de gemeente gerecycled kan worden. Zorgt u ervoor dat het afgedankte apparaat tot die tijd buiten het bereik van kinderen wordt opgeslagen. Zie ook het hoofdstuk Veiligheidsinstructies en waarschuwingen.

14

Vr het eerste gebruikPlaats van opstellingBevindt de plaats van opstelling zich op een hoogte van meer dan 1000 m, dan is het kookpunt van water lager dan op geringere hoogte. U kunt het apparaat aan die situatie aanpassen door het kookpunt te verlagen van 95 C tot 90 C. Ga als volgt te werk:P Sluit P Druk

op de temperatuurtoets -.

In het display verschijnt 90 C.

de ovendeur (zie de rubriek Het openen en sluiten van de deur) en schakel het apparaat in met de hoofdschakelaar (stand l). tegelijk op de temperatuurtoetsen - en +.

P Druk

P Druk

nu zo lang op de temperatuurgeheugentoets totdat er een akoestisch signaal klinkt.

In het display verschijnt de voorgeprogrammeerde temperatuur: 95 C.

De nieuwe waarde is nu opgeslagen.

15

Vr het eerste gebruikReiniging voor het eerste gebruikReinig vrdat u uw apparaat voor de eerste keer gebruikt de ovenruimte en de accessoires met een sopje van afwasmiddel en wrijf alles daarna weer droog. Zet de oven nu gedurende 10 minuten aan op het standaardprogramma Stomen onder druk (120 C). Ga als volgt te werk:P Sluit

Na afloop van het programma klinkt er 6 keer een akoestisch signaal. In het display knipperen nu drie nullen.P Schuif

het uittrekplateau uit (alleen bij apparaten die niet met een bakoven gecombineerd zijn). de deur.

P Open P Zet

de hoofdschakelaar op 0.

de ovendeur.

In het display verschijnen drie liggende streepjes - - - die verdwijnen als de ovenruimte is afgekoeld.P Zodra

P Schakel P Stel

het apparaat met de hoofdschakelaar in.

met de tijdtoets + een tijd in van 10 minuten. op START.

de streepjes - - - verdwenen zijn, reinigt u de ovenruimte met een sopje van afwasmiddel of met een azijnoplossing. Wrijf de ovenruimte daarna droog. de deur van het apparaat geopend, zolang de ovenruimte nog vochtig is. de watertoevoer af om eventuele waterschade te voorkomen. het uittrekplateau (indien aanwezig) terug.

P Druk

P Laat

P Sluit

P Schuif

16

BedieningBediening

Het openen en sluiten van de deurSchuif voordat u de deur opent het uittrekplateau g uit (alleen bij apparaten die niet met een bakoven gecombineerd zijn). Zo kunt u het kookgerei neerzetten en waterdruppels worden opgevangen. Open en sluit de deur altijd met beide handen. Zo opent u de deur:P Druk

Zo sluit u de deur:P Zet

de greep in horizontale stand. Alleen dan sluiten de lamellen van de deur aan op de lamellen van de ovenruimte (zie de pijlen).

met uw linker hand stevig op de deurknop h.

P Druk P Duw

P Schuif

met de duim van uw rechter hand de deurontgrendeling f naar voren en draai de greep naar boven.

met de linker hand stevig op de deurknop h. met de rechter hand de greep omlaag totdat deze hoorbaar vastklikt. Druk daarbij de deurontgrendeling f met de duim naar voren. De ovenruimte wordt dan ontlucht, waardoor de deur gemakkelijker sluit.100 C 120 C

100 C

120 C

0.00l

pSTART STOP

0.00l

pSTART STOP

hg fZodra de deurgreep horizontaal staat, is de deur ontgrendeld en kunt u deze openen.

h gfHet apparaat functioneert alleen als de deur correct gesloten is.P Schuif

het uittrekplateau (indien aanwezig) terug.17

BedieningVoor ieder gebruikControleer of - de watertoevoerkraan geopend is. - de bodemzeef correct geplaatst is, omdat grove voedingsresten de waterafvoer en de pomp kunnen verstoppen. - de deur van het apparaat correct gesloten is. Alleen dan kunt u het apparaat in gebruik nemen.

Het instellen van het apparaatVoer bij het instellen van het apparaat de volgende stappen uit: 1. Sluit de deur. 2. Schakel de oven in. 3. Kies het programma. 4. Wijzig eventueel de voorgeprogrammeerde temperatuur. 5. Stel de bereidingstijd in. 6. Start het programma. Deze stappen worden in de volgende rubrieken uitvoerig beschreven.

18

BedieningOverzicht van de programmasToets Programma Voorgeprogrammeerde temperatuur in C 100 Temperatuurbereik in C* Toepassingen

100 C Stomen (drukloos)

50-100

Voor het behoedzaam koken van drukgevoelige levensmiddelen (zoals bloemkool, vis en broccoli), alsmede voor ontdooien, blancheren, inmaken en opwarmen. Voor het snel koken van drukbestendige levensmiddelen, zoals aardappelen, bonen en wortels, alsmede voor het bereiden van sap.

120 C Stomen onder druk

120

101-120

* Informatie over de optimale temperaturen vindt u bij de verschillende toepassingen in de volgende rubrieken.

19

BedieningInschakelenGa als volgt te werk:P Sluit

Het kiezen van een programmaNa het inschakelen van het apparaat wordt automatisch het programma Stomen onder druk gestart, met als voorgeprogrammeerde temperatuur 120 C. Wanneer u niet met dit programma wilt werken, kunt u het programma Drukloos stomen kiezen. De voorgeprogrammeerde temperatuur is dan 100 C. Ga als volgt te werk:P Druk

de ovendeur.

P Schakel

met de hoofdschakelaar c het apparaat in (stand l).

Het controlelampje in de programmatoets 120 C licht op. In het display knipperen drie nullen als teken dat u de bereidingstijd kunt instellen.

na het inschakelen van het apparaat op de programmatoets 100 C.

Het controlelampje in de programmatoets licht nu op. In het display verschijnt gedurende korte tijd de temperatuurwaarde 100.

20

BedieningHet wijzigen van de voorgeprogrammeerde temperatuurWilt u noch met het programma Stomen onder druk (120 C), noch met het programma Drukloos stomen (100 C) werken, dan kunt u ook een andere temperatuur instellen. U kunt dan zowel de waarde 100 C als 120 C veranderen. U kunt ook een eerder door u opgeslagen temperatuur opvragen. U kunt een en ander op elk moment doen, dus zowel voor als na de start van een programma. Zo stelt u een willekeurige temperatuur in:P Stel

U kunt een temperatuur instellen tussen 50 C en 120 C in stappen van 1 C. Bij een temperatuur tussen 50 C 100 C wordt het gerecht drukloos bereid, bij een temperatuur tussen 101 C - 120 C met druk. Zo vraagt u een eerder opgeslagen temperatuur op:P Druk

op de temperatuur-geheugentoets (zie de rubriek Temperatuurgeheugentoets).

In het display verschijnt gedurende korte tijd de door u ingestelde temperatuur. Enkele seconden na het instellen van de temperatuur schakelt het display over op de bereidingstijd. Wilt u weer terug naar de temperatuur om deze te controleren of te veranderen, druk dan kort op een van de temperatuurtoetsen.

met de temperatuurtoets - of + de gewenste temperatuur in, bijvoorbeeld 90 C.

21

BedieningHet instellen van de bereidingstijdEen programma wordt pas gestart als u een bereidingstijd heeft ingevoerd. U kunt een willekeurige tijd instellen, maar ook een door u opgeslagen waarde (zie de rubriek Tijd-geheugentoets). Zo stelt u een willekeurige tijd in:P Stel

Zo vraagt u een eerder opgeslagen tijd op:P Druk

op de tijd-geheugentoets (zie de rubriek Tijd-geheugentoets).

In het display verschijnt de door u opgeslagen tijd.

met de toets - of + de gewenste tijd in, bijvoorbeeld 20 minuten.

U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut (0.01) en 2 uur en 59 minuten (2.59). De ingestelde tijd knippert, totdat het programma wordt gestart.

U kunt de bereidingstijd op elk moment wijzigen, dus zowel voor als na de start van een programma.

22

BedieningHet starten van een programmaU kunt een programma pas starten als * de ovendeur gesloten is, * de hoofdschakelaar op l staat en * een bereidingstijd is ingesteld. Zit de deur niet goed dicht, dan wordt u na het starten van het programma door een aanhoudend akoestisch signaal hierop attent gemaakt. Ga als volgt te werk:P Druk

Zodra de gewenste temperatuur bereikt is, knippert in het display de punt tussen de uren en minuten en begint de ingestelde tijd te lopen. De tijd loopt af naar 0.00. Het aflopen van de tijd kunt u in het display zien.

op START.

Het controlelampje in de starttoets licht op.

Het programma loopt nu automatisch af.

23

BedieningHet onderbreken van het programmaU kunt een programma op elk moment onderbreken, bijvoorbeeld om een ander gerecht in de oven te zetten. Zo onderbreekt u het programma:P Druk

Zo zet u het programma voort:P Sluit

de ovendeur.

P Schuif P Druk

het uittrekplateau (indien aanwezig) terug. op START.

De resterende bereidingstijd loopt af.

op STOP. Probeer de ovendeur niet te openen als een programma nog niet is afgelopen. Open de deur pas als de afkoelfase is afgerond. Dat is het geval als: - het akoestische signaal geklonken heeft; - het controlelampje in de stoptoets gedoofd is; - de bereidingstijd of de nullen in het display knipperen.

Het controlelampje in de stoptoets licht op en de afkoelfase begint.

Na 1-2 minuten is de afkoelfase afgesloten.P Wacht

totdat u 6 keer een signaal hoort, het controlelampje in de stoptoets dooft en de resterende bereidingstijd, bijvoorbeeld 10 minuten, in het display knippert.

P Schuif

het uittrekplateau uit (alleen bij apparaten die niet met een bakoven gecombineerd zijn). de deur.

P Open

24

BedieningHet beindigen van het programmaNa afloop van de ingestelde tijd verschijnen in het display drie nullen. Het controlelampje in de starttoets gaat uit, het controlelampje in de stoptoets licht op en de afkoelfase begint. Ook na de afkoelfase kunnen de ovenruimte en de deur van het apparaat heet zijn. Draag daarom ovenwanten wanneer u een pan uit de stoomoven haalt.

Na gebruik:P Zodra

de streepjes - - - verdwenen zijn, reinigt u de ovenruimte met een sopje van afwasmiddel of met een azijnoplossing. Wrijf de ovenruimte daarna droog. de deur van het apparaat geopend, zolang de ovenruimte nog vochtig is. de watertoevoer af om eventuele waterschade te voorkomen. het uittrekplateau (indien aanwezig) terug.

P Laat

Na 1-2 minuten is de afkoelfase afgesloten.P Wacht

P Sluit

totdat u 6 keer een signaal hoort, het controlelampje in de stoptoets dooft en de drie nullen in het display knipperen. het uittrekplateau uit (alleen bij apparaten die niet met een bakoven gecombineerd zijn). de deur.

P Schuif

P Schuif

P Open P Zet

de hoofdschakelaar op 0.

In het display verschijnen drie liggende streepjes - - - die verdwijnen als de ovenruimte is afgekoeld.

25

BedieningTemperatuur-geheugentoetsWanneer u een bepaalde temperatuur vaak gebruikt, kunt u deze met de temperatuur-geheugentoets opslaan. De ingestelde temperatuur kan indien nodig door een andere waarde worden vervangen die u dan opnieuw moet opslaan. U kunt een waarde alleen vr het begin van een programma opslaan, dus voordat u op de starttoets drukt. Zo slaat u een temperatuur op:P Druk

Na enkele seconden schakelt het display over op de bereidingstijd. Zo vraagt u de opgeslagen temperatuur op:P Druk

op de temperatuur-geheugentoets.

In het display verschijnt de opgeslagen temperatuur. U kunt de opgeslagen temperatuur op elk moment opvragen, dus zowel voor als na het begin van een programma.

op de temperatuur-geheugentoets.

In het display verschijnt een eventueel eerder opgeslagen temperatuur.P Stel

met de temperatuurtoets - of + de gewenste temperatuur in, bijvoorbeeld 105 C. nu op de temperatuur-geheugentoets totdat het bijbehorend controlelampje oplicht en er een akoestisch signaal klinkt.

P Druk

De temperatuur is nu opgeslagen.

26

BedieningTijd-geheugentoetsWanneer u een bepaalde tijd vaak gebruikt, kunt u deze met de tijd-geheugentoets opslaan. De opgeslagen tijd kan indien nodig door een andere waarde worden vervangen die u dan opnieuw moet opslaan. U kunt een waarde alleen vr het begin van een programma opslaan, dus voordat u op de starttoets drukt. Zo slaat u een tijd op:P Druk

Zo vraagt u de opgeslagen tijd op:P Druk

op de tijd-geheugentoets.

In het display verschijnt de opgeslagen tijd.

op de tijd-geheugentoets.

In het display verschijnt een eventueel eerder opgeslagen tijd.P Stel

met de tijdtoets - of + de gewenste tijd in, bijvoorbeeld 6 minuten. nu op de tijd-geheugentoets totdat er een akoestisch signaal klinkt.

P Druk

De tijd is nu opgeslagen. Na enkele seconden begint de bereidingstijd te knipperen. Dit duurt totdat het programma start.

27

Praktische toepassingenPraktische toepassingen

Kookgerei

Het apparaat wordt met roestvrijstalen kookgerei geleverd. Daarnaast kunt u nog andere ovenpannen bestellen, al dan niet met gaten. Zo kunt u voor elk gerecht de meest geschikte ovenpan gebruiken. Let hierbij op de volgende punten. * Gebruik indien mogelijk ovenpannen met gaten, bijvoorbeeld voor groenten. De stoom kan dan van alle kanten bij het gerecht, waardoor het gelijkmatig gaar wordt. * Voedingsmiddelen met een relatief grote doorsnede, zoals hele aardappelen, sluiten niet strak op elkaar aan. Daardoor ontstaan holle ruimten die voor stoom goed toegankelijk zijn. De bereidingstijd blijft zo ook bij een volle ovenpan gelijk. U kunt voor dit soort voedingsmiddelen ook grotere ovenpannen gebruiken. * Compacte gerechten (zoals ovenschotels) en voedingsmiddelen met een kleine doorsnede (zoals erwten en asperges) vormen nauwelijks holle ruimten, zodat de stoom nauwelijks kan binnendringen. De bereidingstijd neemt dan ook met de vulhoogte toe. Gebruik daarom bij voorkeur platte ovenpannen en vul deze niet hoger dan 3 - 5 cm. Verdeel grote hoeveelheden eventueel over meerdere platte ovenpannen, zodat de aanbevolen vulhoogte niet wordt overschreden. Alleen dan gelden de aangegeven bereidingstijden. Bij een grotere vulhoogte neemt de bereidingstijd toe.28

Meer gebruikstips vindt u in de volgende rubrieken.

U kunt ook eigen kookgerei gebruiken. Houdt u dan niet alleen rekening met het voorgaande, maar ook met de volgende punten: * Het kookgerei moet bestand zijn tegen temperaturen tot 120 C. U kunt bijvoorbeeld hittebestendig glas, keramiek, porselein, roestvrij staal en gemailleerde pannen gebruiken. * Kookgerei met dikke wanden is minder geschikt, omdat de aangegeven bereidingstijden dan aanzienlijk toenemen. * Zet het kookgerei op de bijgevoegde tussenbodem. * Let u erop dat het kookgerei niet met de ovenwand in aanraking komt, anders kan de stoom niet goed bij het gerecht komen.

Praktische toepassingenStomenGerecht Temperatuur in C Bereidingstijd in minuten Ovenpannen met zonder gaten gaten x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

Groente Artisjokken Sperziebonen Bloemkool, heel Bloemkoolroosjes Venkel, gesneden Broccoliroosjes Erwten Boerenkool, gesneden Aardappelen in schil Aardappelen, geschild, in stukjes Parijse worteltjes Koolraap, gesneden Wortels, heel Wortels, gesneden Spruitjes Prei Prei, gesneden Rode kool, gesneden Bleekselderie Spinazie Asperges, wit Witte kool, gesneden Savooiekool, gesneden Witlof, gesneden Witlof, gehalveerd Paprika Mas, klein Snijbonen Peultjes / Postelein Kapucijners, vers Asperges, groen Andijvie 120 120 100 120 120 120 120 120 100 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 100/120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 100 120 15-20 3-4 20 3-4 5 1-2 3-4 10-12 20 7 4 4-5 4 2-3 3-5 6 3 12-15 5-6 2 10/5 4 6-8 4 4 2 5 4 2 4 10 4

De vetgedrukte temperaturen kunt u met de programmatoetsen Drukloos stomen 100 C of Stomen onder druk 120 C instellen.

29

Praktische toepassingen

Gerecht

Temperatuur in C

Bereidingstijd in minuten

Ovenpannen met zonder gaten gaten x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

Groente Haricots verts Tuinbonen Paprikas ontvellen Tomaten ontvellen Zuurkool Rabarber Bietjes Vis en schaaldieren Zeetongfilet Zalmfilet Forel (200 gram) Kabeljauwfilet Zeeduivel Mosselen Vlees en worst Sudderlapjes Knakworstjes Kipfilet Kippenbout 120 120 120 95 120 100 120 75 75 75 75 75 100 120 95 95 95 2 4 2 1 7 15 25 15 10-15 16 15 18 15 45 3-5 12-16 30

De vetgedrukte temperaturen kunt u met de programmatoetsen Drukloos stomen 100 C of Stomen onder druk 120 C instellen.

30

Praktische toepassingen

Gerecht

Temperatuur in C

Bereidingstijd in minuten

Ovenpannen met zonder gaten gaten x x x x x x x x x x

Pastas, rijst Rijst Macaroni Spaghetti Peulvruchten Geweekte bonen, bruine en witte Spliterwten Ongeweekte linzen Eiergerechten Gekookte eieren, zacht Gekookte eieren, hard Vruchten Appelmoes Stoofperen 100 120 120 120 120 120 100 100 100 100 20-22 8-10 10-12 15-20 20-25 15-20 4-5 5-6 10-12 60

De vetgedrukte temperaturen kunt u met de programmatoetsen Drukloos stomen 100 C of Stomen onder druk 120 C instellen.

31

Praktische toepassingenKoken met stoom * De stoom beschermt het voedingsmiddel tegen uitdrogen en de daarmee verbonden nadelen. De gerechten blijven heerlijk vochtig en sappig. Dat geldt niet alleen voor groente, maar ook voor deegwaren, ovenschotels, nagerechten, vis en vlees. * De gerechten worden niet bruin en krijgen geen korstje. Ze worden behoedzaam gestoomd, niet gebraden of gebakken. Dat is gezond en versterkt de eigen smaak van het voedingsmiddel. Ook kaas smelt alleen maar.

32

Praktische toepassingenTips voor het gebruik van de stoomoven * Gebruik het programma Drukloos stomen (100 C) voor drukgevoelige levensmiddelen, zoals broccoli en vis. Gebruik het programma Stomen onder druk (120 C) voor drukbestendige levensmiddelen, zoals bepaalde groentesoorten, peulvruchten en bouillons. * Wanneer u diepvriesproducten wilt koken, bijvoorbeeld groente, let er dan op dat deze niet samengeklonterd in de ovenpan liggen. Verklein de blokken zo nodig. De bereidingstijd komt overeen met die van verse groente. * Bij stomen blijft de eigen smaak van gerechten beter behouden dan bij gewoon koken. Voeg daarom pas na de bereiding kruiden en specerijen toe. * Het kookvocht verdampt niet. Het wordt opgenomen door het voedingsmiddel (zoals bij rijst) of blijft geheel behouden (zoals bij ovenschotels). U kunt het vocht na de bereiding gebruiken om er een sausje van te maken. * Bereidt u vlees zonder vocht toe te voegen, dan krijgt u puur vleessap waarmee u een sausje kunt maken. * Bereidt u vlees en voegt u wel vocht toe, houd dan vooral bij koken met 120 C de in het kookboek aangegeven vochthoeveelheid aan, anders kan het gerecht overkoken. U kunt eventueel na het koken nog vocht toevoegen, bijvoorbeeld bouillon. * U kunt elke inschuifhoogte kiezen en tegelijk op meerdere niveaus koken. Een en ander is niet van invloed op de bereidingstijd. * Met het programma Stomen onder druk (120 C) kunt u de bereidingstijd bijna halveren. * Om te voorkomen dat bij koken op twee niveaus smaakbenvloeding optreedt - door naar beneden druppelend vocht - is het aan te bevelen de tussenbodem te gebruiken dan wel ovenpannen met gaten onder in het apparaat te schuiven en ovenpannen zonder gaten erboven te plaatsen (zie ook Het bereiden van complete maaltijden).

33

Nog meer praktische toepassingenNog meer praktische toepassingen

Opwarmen

P Zet

het bord op de tussenbodem. het apparaat in.

De stoomoven is ideaal voor het opwarmen van reeds bereide gerechten. Ga als volgt te werk:P Doe

P Schakel P Verlaag P Kies

de voorgeprogrammeerde temperatuur tot 95 C. afhankelijk van het product een opwarmtijd van 2-5 minuten. op START.

het gerecht op een plat bord en dek het geheel af met een diep bord of hittebestendige folie.

P Druk

34

Nog meer praktische toepassingenOntdooienIngevroren producten Gewicht in g Temperatuur Ontdooitijd of in C in hoogte in cm minuten 60 50 50 50 60 60 60 60 60 60 50 50 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 8-10 15-20 20-30 30-40 20-25 30-40 50-60 20-25 25-35 30-40 30-40 40-50 25-35 40-50 20-25 80-90 40-45 45-55 40-50 80-90 10-15 15-20 30-40 Doorwarmtijd in minuten 15-20 15 15 15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 15 15 15-20 15-20 15 15-20 15 15 15 15 5-10 5-10 15

Vlees Braadvlees per cm hoogte Gehakt 250 g Gehakt 500 g Gehakt 1000 g Goulash 250 g Goulash 500 g Goulash 1000 g Lever 250 g Lever 500 g Lever 1000 g Hazenrug 500 g Reerug 1000 g Schnitzel, kotelet, braadworst 800 g Gevogelte Kip 1000 g Kippenbout 150 g Kalkoen 2000 g Kalkoenbout 500 g Kalkoenbout 1000 g Eend 1000 g Gans 2000 g Vis Visfilet 300 g Forel 300 g Hele vis 1000 g Groente In blokken ingevroren groente, zoals spina300 g zie en boerenkool Vruchten Bessen 300 g

60

20-25

10-15

60

6-10

10-1235

Nog meer praktische toepassingenU kunt in uw oven ingevroren producten met stoom ontdooien. De ontdooitijden zijn dan aanzienlijk korter dan wanneer op kamertemperatuur wordt ontdooid. Gebak kunt u het beste op de gebruikelijke wijze ontdooien. Ga als volgt te werk:P Schakel P Verlaag P Stel

* Laat vis als deze moet worden gekookt niet helemaal ontdooien. Het is voldoende wanneer de oppervlakte zacht genoeg is om de kruiden op te nemen. * Keer de levensmiddelen na de helft van de ontdooitijd. Maak producten die aan elkaar kleven (zoals bessen en stukken vlees of vis) los en verdeel ze zo goed mogelijk. * Laat na afloop van het programma de levensmiddelen nog enige tijd bij kamertemperatuur staan. Door deze doorwarmtijd (zie tabel) kan het product gelijkmatig ontdooien. * Als levensmiddelen eenmaal zijn ontdooid, mogen ze niet nog eens worden ingevroren. * Ingevroren kant-en-klaargerechten moet u ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.

het apparaat in.

de voorgeprogrammeerde temperatuur tot 50-60 C (zie tabel). de ontdooitijd in (zie tabel). op START.

P Druk

Tips voor het ontdooien * Gebruik bij het ontdooien van levensmiddelen waarbij vocht vrijkomt, zoals gevogelte, een ovenpan met gaten. Schuif een ovenpan zonder gaten eronder in de oven. De levensmiddelen komen dan niet in het vrijkomende vocht te liggen. Gooi het vocht dat bij het ontdooien van gevogelte vrijkomt meteen weg en gebruik het in geen geval voor iets anders! * Levensmiddelen waarbij tijdens het ontdooien geen vocht vrijkomt, kunt u direct uit de verpakking in een ovenpan leggen.

36

Nog meer praktische toepassingenHet bereiden van complete maaltijdenGerecht 1. Casselerrib met zuurkool, gekookte aardappelen 2. Boerenkool met worst, gekookte aardappelen 3. Hutspot: aardappelen, worteltjes en uien, sudderlapje Temperatuur in C 120 120 120 120 120 120 120 100 100 Bereidingstijd in minuten 7 7 7 7 7 4 45 12 16

4. Macaroni, ratatouille

U bespaart veel energie en tijd als u het apparaat zo gebruikt dat daarin complete maaltijden worden bereid.

37

Nog meer praktische toepassingenOmdat de verschillende bestanddelen van een gerecht niet altijd dezelfde bereidingstijd hebben, moeten ze op verschillende tijdstippen in de oven worden gezet. Om dat op het juiste moment te doen, gaat u als in het volgende voorbeeld te werk: Macaroni met ratatouille (bereidingstijd respectievelijk 12 en 16 minuten). Dit is menu 4 uit de voorgaande tabel. Ga als volgt te werk:P Schakel P Zet

Tips voor het bereiden van complete maaltijden Om te voorkomen dat bij koken op twee niveaus smaakbenvloeding optreedt - door naar beneden druppelend vocht - is het aan te bevelen: * de tussenbodem te gebruiken of * ovenpannen met gaten onder in het apparaat te schuiven en ovenpannen zonder gaten erboven te plaatsen.

het apparaat in.

eerst het gerecht met de langste bereidingstijd in de oven, in dit geval de ratatouille. het verschil in bereidingstijd in, dus de tijd tot het moment waarop het volgende product in de oven moet. In ons voorbeeld: 4 minuten. op START.

P Stel

P Druk P Zet

na die 4 minuten n de afkoelfase - dus nadat het signaal 6 keer geklonken heeft - het tweede product (de macaroni) in de oven. de bereidingstijd voor de macaroni in, dus 12 minuten. op START.

P Stel

P Druk

Na afloop van de bereidingstijd klinkt er een akoestisch signaal en kunt u het complete gerecht uit de oven halen.

38

Nog meer praktische toepassingenBlancherenIn uw oven kunt u heel goed groente en fruit blancheren om deze daarna in te vriezen. Ga als volgt te werk:P Schakel P Leg P Stel

een tijd in van 1-2 minuten. op START.

P Druk

P Dompel

de groente of het fruit na afloop in ijswater om het product snel af te koelen en laat het daarna goed uitdruppelen.

het apparaat in.

de voorbereide groente of het fruit in de ovenpan met gaten. het programma Drukloos stomen. De voorgeprogrammeerde temperatuur van 100 C is ideaal voor het blancheren.

U kunt de groente of het fruit nu invriezen.

P Kies

39

Nog meer praktische toepassingenInmakenKies voor inmaken nooit een temperatuur boven 95 C (op een hoogte van meer dan 1000 m nooit hoger dan 90 C), anders kunnen de glazen uiteenspatten. U kunt zich dan verwonden! De aangegeven inmaaktijden omvatten de aankooktijd (30 minuten voor 1-l-potten) en de doorkooktijd. Voor weckpotten met een andere inhoud gelden andere aankooktijden. Ga als volgt te werk:P Schakel P Neem In te maken gerecht Bessen Aardbeien Rode bessen Kruisbessen Bramen Steenvruchten Abrikozen Kersen Pruimen Reine-claudes Mirabellen Pitvruchten Appels Peren Kweeappels/ -peren Groente Bonen Erwten Wortels Vlees Vlees, voorgekookt Vlees, gebraden Worst Pasteitjes 80 80 80 80 85 85 85 85 85 90 90 90 45 50 55 55 55 55 55 55 55 50 65 55 Temperatuur in C Inmaaktijd in minuten

het apparaat in.

weckpotten die vergelijkbaar groot zijn en plaats deze op de tussenbodem, zodanig dat ze elkaar niet raken.

P Verlaag P Stel

de voorgeprogrammeerde temperatuur tot 80-90 C (zie tabel). de inmaaktijd in (zie tabel). op START.

90 90 90 90 90 90 90

120 120 90 90 90 90 90

P Druk

P Maak

nadat u het apparaat heeft uitgeschakeld gebruik van de restwarmte en haal de weckpotten pas 30 minuten later uit de ovenruimte. de potten daarna ca. 24 uur langzaam afkoelen, afgedekt met een doek.

P Laat

40

Nog meer praktische toepassingenDrogen / sap bereidenStomen onder druk 120 C Voedingsmiddel Tijd in minuten zachte vruchten, zoals bessen middelharde vruchten, zoals appels harde vruchten, zoals rabarber en kweeappels/-peren groente, kruiden 20-35 30-45 40-50 Ga als volgt te werk:P Schakel P Doe

het apparaat in.

het voorbereide product in een ovenpan met gaten en schuif de pan in de oven. een ovenpan zonder gaten eronder om het vrijkomende vocht op te vangen. het programma Stomen onder druk. De voorgeprogrammeerde temperatuur van 120 C is ideaal. de bereidingstijd in (zie tabel). op START.

P Schuif

P Kies

30-45

P Stel

P Druk

Wilt u het sap bewaren, doe het dan kokend heet in vooraf gesteriliseerde flessen en sluit deze onmiddellijk af met rubberringen die eveneens gesteriliseerd zijn.

41

VeiligheidsvoorzieningenVeiligheidsvoorzieningen Normaal regelt de stoomoven automatisch de druk en de temperatuur in de ovenruimte. Voor noodgevallen heeft het apparaat twee veiligheidsvoorzieningen tegen overdruk (veiligheidsventiel en overdrukbeveiliging), alsmede een beveiliging tegen te hoge temperaturen (oververhittingsbeveiliging). Het veiligheidsventiel en de overdrukbeveiliging kunnen los van elkaar, maar ook tegelijk reageren. Het is niet toegestaan wijzigingen aan te brengen in de veiligheidsvoorzieningen. Ga als volgt te werk:P Druk

op STOP.

P Wacht

totdat de afkoelfase is afgesloten (zie de rubriek Het onderbreken van het programma).

P Druk

de metalen stift van het veiligheidsventiel w onder de greep weer naar binnen. Gebruik daarvoor een plat stuk gereedschap (bijvoorbeeld een schroevendraaier).

VeiligheidsventielHet veiligheidsventiel w bevindt zich in de deurgreep. Wanneer het ventiel bij te hoge druk reageert, komt er stoom links uit de greep.

100 C

120 C

0.00l

pSTART STOP

U kunt het apparaat daarna weer in gebruik nemen. Reageert het veiligheidsventiel opnieuw, neem dan contact op met de Technische Dienst van imperial.

w

42

VeiligheidsvoorzieningenOverdrukbeveiligingDe overdrukbeveiliging x bevindt zich achter het deurbeslag y. Wanneer deze beveiliging bij te hoge druk reageert, wordt het siliconenschijfje in de ovendeur er geheel uitgedrukt, waarna er stoom boven en onder het beslag vrijkomt.

100 C

120 C

0.00l

pSTART STOP

x y

U kunt het apparaat daarna weer in gebruik nemen. Reageert de overdrukbeveiliging opnieuw, neem dan contact op met de Technische Dienst van imperial.

Ga als volgt te werk:P Druk

op STOP.

P Wacht

totdat de afkoelfase is afgesloten (zie de rubriek Het onderbreken van het programma). het uittrekplateau uit (alleen bij apparaten die niet met een bakoven gecombineerd zijn). de deur.

P Schuif

P Open P Plaats

een nieuw siliconenschijfje (zie de rubriek Accessoires) in de opening van de overdrukbeveiliging aan de binnenkant van de deur.

43

VeiligheidsvoorzieningenOververhittingsbeveiligingDe oververhittingsbeveiliging z bevindt zich rechts onder de hoofdschakelaar. Wanneer deze beveiliging bij een te hoge temperatuur in het stoomaggregaat reageert, wordt de verwarming van de oven automatisch uitgeschakeld. In het display verschijnt de foutmelding FO4. Het controlelampje in de stoptoets licht op en de afkoelfase begint. Na 1-2 minuten is de afkoelfase afgesloten en klinkt er 6 keer een akoestisch signaal. In het display knipperen gedurende korte tijd afwisselend de foutmelding FO4 en de resterende bereidingstijd. Daarna verschijnen 3 liggende streepjes - - -. Ga als volgt te werk:P Zet

de hoofdschakelaar op 0 en open de deur van het apparaat.

P Laat

de oven ongeveer 30 minuten afkoelen.

Intussen verdwijnen de liggende streepjes - - - uit het display.P Verwijder

het kapje van de oververhittingsbeveiliging z en druk de rode stift die u dan ziet stevig in.

100 C

120 C

0.00l

pSTART STOP

zP Plaats

het kapje weer terug.

P Schakel

het apparaat weer in met de hoofdschakelaar.

U kunt het apparaat daarna weer in gebruik nemen. Reageert de oververhittingsbeveiliging opnieuw, neem dan contact op met de Technische Dienst van imperial.

44

Reiniging en onderhoudReiniging en onderhoud Gebruik nooit een stoomreiniger voor het reinigen van dit apparaat. Door de stoom kunnen het oppervlak en onderdelen van het apparaat blijvend beschadigd raken, waarvoor de fabrikant niet aansprakelijk kan worden gesteld. Gebruik nooit zand-, soda-/alkali-, zuur- of chloridehoudende reinigingsmiddelen, dan wel schuurpapier, staalwol en ruwe sponzen! Deze tasten het oppervlak aan. Voor het reinigen van de roestvrijstalen oppervlakken adviseren wij speciale reinigings- en onderhoudsmiddelen voor roestvrij staal. Let erop dat u deze middelen alleen met de slijprichting mee gebruikt. De middelen zijn verkrijgbaar bij de fabrikant en de vakhandel.

Ovenpan, tussenbodem, bodemzeef, deurdichtingWij raden u aan de ovenpannen, de tussenbodem, de bodemzeef en de deurdichting na elk gebruik af te wassen en af te drogen. Wanneer vuil is aangekoekt, kunt u de desbetreffende delen het beste een tijdje laten inweken. Daarna kunt u het vuil met een zachte borstel afvegen. Alle genoemde accessoires kunnen in de afwasautomaat worden gereinigd.

FrontpaneelU kunt het bedieningspaneel en eventuele glazen oppervlakken afnemen met een doekje, warm water en afwasmiddel. Wrijf de onderdelen daarna droog met een zachte doek. Bij apparaten met een glazen liftdeur en een metalen raamwerk zijn het raamwerk en de deurgreep van kras-, alkalien zuurgevoelig aluminium. Reinig deze oppervlakken dan ook behoedzaam en zoals hierboven is aangegeven. Gebruik in geen geval reinigingsmiddelen voor roestvrij staal. Verwijder eventuele verontreinigingen meteen. Langdurige inwerking kan aantasting van de aluminium oppervlakken tot gevolg hebben.

45

Reiniging en onderhoudUittrekplateau en ovenruimteHet is aan te bevelen het uittrekplateau (alleen bij apparaten die niet met een bakoven gecombineerd zijn), de ovenruimte en de binnenkant van de deur na elk gebruik te reinigen en af te drogen. Laat de oven eerst afkoelen! Het meeste vuil kunt u moeiteloos verwijderen met een doekje, warm water en afwasmiddel. Mocht zich door zeer kalkrijk water een witte aanslag op de wand van de ovenruimte hebben gevormd, dan is deze zeer goed met azijn te verwijderen. Wis het uittrekplateau en de ovenruimte daarna uit met een doek en schoon water. Ten slotte wrijft u alles droog, eveneens met een doek. U kunt het uittrekplateau eventueel ook uit het apparaat halen. Zo demonteert u het uittrekplateau:P Schuif

het uittrekplateau helemaal uit. de kartelmoertjes + los.

P Schroef P Haal

het plateau van de rails. Reinig het plateau en droog het daarna weer af.

Zo plaatst u het uittrekplateau terug:P Trek

de beide rails voor het uittrekplateau helemaal naar buiten. het plateau onder de beide houders # achter op de rails. het plateau aan de voorkant op de beide schroefjes van de rails.

P Schuif P Plaats

Schroef de kartelmoertjes weer vast.

46

Reiniging en onderhoudGeleiderailsU kunt de ovenruimte gemakkelijker reinigen, wanneer u de beide geleiderails verwijdert. Ga als volgt te werk:P Draai

Zo plaatst u de geleiderails terug:P Schuif

de geleiderails met de bevestigingspunten , (midden voor) op de iets los gedraaide schroeven. de lipjes van de geleiderails (midden achter) op de pennetjes in de achterwand van de ovenruimte. de schroeven weer vast.

P Steek

de schroeven . van de geleiderails iets losser. U kunt de geleiderails dan heel eenvoudig naar voren toe uit het apparaat trekken.

P Draai

47

Reiniging en onderhoudWaterinspuiterVia de waterinspuiter achter het afschermplaatje wordt tijdens de afkoelfase water in de ovenruimte gespoten. Na langdurig gebruik kan de inspuiter smerig worden en verkalken. Uiterlijk op het moment waarop in het display de melding F05 verschijnt, moet u de inspuiter ontkalken.P Schroef

met een dopsleutel (dop 11) het kleine binnenste gedeelte van de inspuiter eraf.

P Reinig

dit gedeelte met de bijgeleverde CC-reiniger of met een ander geschikt ontkalkingsmiddel.

Vervolgens moet u de waterleidingen in het apparaat kort doorspoelen.P Sluit

de deur. Schakel het apparaat in en kies het programma Drukloos stomen (100 C). een tijd in van 1 minuut en druk op START.

Ga als volgt te werk:P Wacht

P Stel

totdat er zes keer een akoestisch signaal klinkt. Open de deur van het apparaat en haal het gerecht uit de oven.

P Wacht

totdat de afkoelfase is afgesloten (zie de rubriek Het beindigen van het programma). de deur en schroef het binnenste gedeelte van de inspuiter er weer in. Plaats ook de geleiderail terug.

Open de deur voorzichtig. Er komt veel hete stoom vrij en ook het gerecht is heet!P Laat

P Open

het apparaat afkoelen, terwijl de deur geopend is. de rechter geleiderail (zie de rubriek Geleiderails).

U kunt het apparaat daarna weer in gebruik nemen. Verschijnt de foutmelding F05 opnieuw, neem dan contact op met de Technische Dienst van imperial.

P Verwijder

48

Reiniging en onderhoudOntkalkenOntkalk het apparaat uitsluitend, wanneer het afgekoeld is, anders kunnen er dampen ontstaan die bij inademing irritatie veroorzaken. De CC-reiniger kan irritatie veroorzaken. Vermijd daarom elk contact met de huid en adem de dampen niet in. Bij aanraking met de stof onmiddellijk met veel schoon water spoelen. Neem bij irritatie contact op met een arts. Sluit het flesje met de CC-reiniger altijd goed af. Houd het product buiten het bereik van kinderen. Wanneer de letters E.EE en de cijfers 0.00 afwisselend in het display verschijnen, moet u zo spoedig mogelijk het stoomaggregaat ontkalken. De oven heeft een speciaal ontkalkingsprogramma. Wilt u het apparaat niet meteen ontkalken, stel de oven dan in zoals in de voorgaande rubrieken is beschreven. Zo start u het ontkalkingsprogramma:P Wacht

P Druk

op START.

Het ontkalkingsprogramma wordt nu voorbereid. In het display knippert de programmaduur (30 minuten). U kunt geen andere tijd instellen.

0. 3 0l

pSTART STOP

Na enkele seconden klinkt er een akoestisch signaal.

totdat het apparaat is afgehet lege, gesloten apparaat

koeld.P Schakel

in. In het display verschijnen afwisselend de letters E.EE en de cijfers 0.00.

49

Reiniging en onderhoudP Zet

de bijgeleverde doseerspuit D, de vulslang F en het verbindingsstuk E (bevindt zich in de zuiger van de spuit) in elkaar.

P Sluit

de ovendeur en druk op START.

Het controlelampje in de starttoets licht op. In het display brandt de programmaduur 30 minuten nu constant. Het ontkalkingsprogramma is een automatisch programma en kan niet met de stoptoets worden onderbroken. Dat de tijd afloopt, ziet u aan de knipperende punt in het display.

D E

FP Vul

de spuit met de bijgeleverde CCreiniger. 220 ml CC-reiniger (twee volle spuiten) in de stoomtoevoer die zich rechts boven in de ovenwand bevindt.

P Spuit

Na afloop van het programma verschijnen drie nullen in het display. Het controlelampje in de starttoets dooft. Het controlelampje in de stoptoets licht op en de afkoelfase begint. Na 1-2 minuten is de afkoelfase afgesloten (zie de rubriek Het beindigen van het programma).

50

Reiniging en onderhoudZo beindigt u het ontkalkingsprogramma:P Wacht

Eerder ontkalken U kunt het ontkalkingsprogramma ook uitvoeren voordat het apparaat u daarop wijst met de melding E.EE. Ga als volgt te werk:P Druk

totdat er 6 keer een akoestisch signaal klinkt, het controlelampje in de stoptoets dooft en de drie nullen (0.00) in het display knipperen. het uittrekplateau uit (alleen bij apparaten die niet met een bakoven gecombineerd zijn). de deur.

P Schuif

tegelijk op de programmatoetsen 100 C en 120 C.

P Open P Zet

de hoofdschakelaar op 0.

P Reinig

de ovenruimte met een sopje van afwasmiddel of met een azijnoplossing. Wrijf de ovenruimte daarna droog. de deur van het apparaat geopend, zolang de ovenruimte nog vochtig is. de watertoevoer af om eventuele waterschade te voorkomen. het uittrekplateau (indien aanwezig) terug.

P Laat

In het display knipperen afwisselend E.EE en 0.00.

P Sluit

P Schuif

Activeer nu het ontkalkingsprogramma zoals in het voorgaande is beschreven.

51

Nuttige tipsNuttige tips Reparaties aan dit apparaat mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd dan wel door de Technische Dienst. Ondeskundig uitgevoerde reparaties kunnen gevaar opleveren voor de gebruiker. De volgende storingen kunt u echter zelf verhelpen. Wat moet u doen als ... ... er na het starten van een programma een continu akoestisch signaal klinkt? De ovendeur zit niet goed dicht. Sluit de deur correct. ... in het display drie liggende streepjes - - - te zien zijn? Controleer als de hoofdschakelaar van het apparaat op I staat of * de oververhittingsbeveiliging geactiveerd is. Mocht dat zo zijn, ga dan te werk zoals beschreven in de rubriek Oververhittingsbeveiliging. * de zekering van de huisinstallatie is doorgeslagen. Vervang zo nodig de zekering. Schakel rst de hoofdschakelaar van de huisinstallatie of de aardlekschakelaar uit. Als u het apparaat daarna nog niet in gebruik kunt nemen, neem dan contact op met de Technische Dienst. Staat de hoofdschakelaar van het apparaat op 0, dan is er niet sprake van een storing! De streepjes - - - verdwijnen als de ovenruimte is afgekoeld. ... er opeens stoom uit de ovendeur komt? Controleer of * het veiligheidsventiel gereageerd heeft. Ga in dat geval te werk zoals beschreven in de rubriek Veiligheidsventiel. * de overdrukbeveiliging gereageerd heeft. Ga in dat geval te werk zoals beschreven in de rubriek Overdrukbeveiliging. * de deurdichting goed zit of beschadigd is (bijvoorbeeld scheurtjes). Zorg dat de dichting goed zit of ververvang deze indien nodig. ... na een langdurige stroomstoring de oven vergrendeld is, maar u het gerecht uit het apparaat wilt halen? Pas op! Het apparaat is heet en staat onder druk! Schuif het uittrekplateau uit (alleen bij apparaten die niet met een bakoven gecombineerd zijn). Druk met uw linker hand stevig op de deurknop. Schuif met de duim van uw rechter hand langzaam en stukje voor stukje de deurontgrendeling naar voren. Er ontwijkt dan stoom uit het veiligheidsventiel en de druk in de ovenruimte neemt af. Open voorzichtig de deur. Pas op! U kunt zich branden aan heet water!

52

Nuttige tips... in het display E.EE verschijnt? Het apparaat moet worden ontkalkt. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek Ontkalken. ... in het display een van de volgende foutmeldingen verschijnt? Voor alle foutmeldingen geldt: Open de ovendeur pas als de foutcode in het display knippert. Knippert de foutcode niet, dan is het probleem nog niet verholpen. F01 Er stroomt te weinig water in het stoomaggregaat. Schakel het apparaat uit en weer in. Verschijnt de foutmelding opnieuw, schakel dan het apparaat uit en neem contact op met de Technische Dienst. F04 en 0.00 knipperen afwisselend in het display. De stroom is tijdens een programma uitgevallen. Kies opnieuw het programma, wijzig eventueel de voorgeprogrammeerde temperatuur, stel de bereidingstijd in en start het programma.

F05 De temperatuur in de ovenruimte is te hoog. Het apparaat is tijdens de afkoelfase niet voldoende afgekoeld. Controleer of * de watertoevoerkraan open staat. Draai de kraan zo nodig open en start het programma opnieuw. * de waterinspuiter in de achterwand van de oven verkalkt is. Ga dan te werk zoals beschreven in de rubriek Waterinspuiter.

F02 De temperatuurregeling is niet in orde. De temperatuur in de ovenruimte ligt boven 125 C. Het programma wordt onderbroken en de afkoelfase begint. Schakel daarna het apparaat uit en neem contact op met de Technische Dienst.

F06 De temperatuurvoeler is defect. Schakel het apparaat uit en neem contact op met de Technische Dienst.

53

Nuttige tipsF50 De pomp voert geen water aan. Drukt u nog eens op START. Verschijnt de foutmelding opnieuw, schakel het apparaat dan uit en neem contact op met de Technische Dienst. F54 Er stroomt geen water in het apparaat. Controleer of * de watertoevoerkraan open staat. Draai de kraan zo nodig open en start het programma opnieuw. * de watertoevoerslang defect is. * de zeef in de watertoevoer verstopt is. Kunt u de storing niet zelf verhelpen, neem dan contact op met een vakman of met de Technische Dienst.

F51 De pomp neemt te veel stroom op. Schakel het apparaat uit en neem contact op met de Technische Dienst.

F52 In het watersysteem van het apparaat is een defect opgetreden. Schakel het apparaat uit en draai de watertoevoerkraan dicht. Neem contact op met de Technische Dienst.

54

TechniekTechniek

WateraansluitingDe wateraansluiting mag alleen door een erkend installateur worden gerealiseerd met inachtneming van alle geldende voorschriften. Een terugslagklep is niet vereist, het apparaat voldoet aan de DVGW-eisen. De installateur is verantwoordelijk voor de correcte werking van het apparaat. De wateraansluiting moet zodanig worden uitgevoerd dat de watertoevoerkraan toegankelijk is.

Voordat u dit apparaat aansluit, dient u de aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje met de waarden van het elektriciteitsnet te vergelijken. Deze gegevens moeten beslist overeenkomen.

Technische gegevensTechnische gegevens: Zie typeplaatje Aansluiting op: 3N AC 400 V / 50 Hz Voor de aansluitmogelijkheden zie ook de bijgevoegde montagehandleiding.

Elektrische aansluitingDit apparaat mag uitsluitend door een erkend elektricien op het elektriciteitsnet worden aangesloten. Deze is op de hoogte van de landelijke voorschriften en de voorschriften van het plaatselijke energiebedrijf en neemt ze zorgvuldig in acht. Dit apparaat mag alleen worden aangesloten op een huisinstallatie die volgens NEN 1010 is genstalleerd. Het apparaat moet via een schakelaar met alle polen van de netspanning kunnen worden losgekoppeld. De contactopening in uitgeschakelde toestand moet 3 mm bedragen. Hiertoe behoren zelf-uitschakelaars, zekeringen en relais (EN 60 335).

Zekering: 16 A Aardlekschakelaar: Om extra veiligheid te kunnen garanderen, wordt in de EU-voorschriften en -richtlijnen voor Nederland geadviseerd om de huisinstallatie van een aardlekschakelaar te voorzien. Bij een beveiliging 100 mA kan het voorkomen dat de aardlekschakelaar reageert, als het apparaat wordt ingeschakeld, nadat u het enige tijd niet heeft gebruikt.

55

TechniekTechnische DienstHet adres en het telefoonnummer van de Technische Dienst vindt u op de achterkant van deze gebruiksaanwijzing. Voor een goede en vlotte afhandeling moet de Technische Dienst het type en het nummer van het apparaat weten. Beide gegevens vindt u op het bijgevoegde typeplaatje.

TypeplaatjePlak hier het bijgevoegde typeplaatje. Controleer of de gegevens op het typeplaatje overeenkomen met de gegevens op het titelblad van deze gebruiksaanwijzing.

56

57

58

59

imperial Keukenapparaten De Limiet 2 - 4131 NR Vianen Postbus 166 - 4130 ED Vianen Telefoon 0347 - 37 88 98 Telefax 0347 - 37 84 49 Telefoon Technische Dienst 0347 - 37 88 98 imperial Division of Miele Belgium Industriezone Asse 5 Nummer 22.2 Hof te Bollebeeklaan 9 1730 Mollem Telefoon 02/451.15.23 Telefax 02/451.14.18 Telefoon Technische Dienst 02/451.16.26

koken met techniek die overtuigt

M.-Nr. 08 212 300 / 03-1700 Wijzigingen voorbehouden Dit papier bestaat uit 100% chloorvrij gebleekte cellulose en is daardoor minder belastend voor het milieu.