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Cena di Gala
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Pollinzi ServicesBanqueting & Private Parties Designer
Gala DinnerMenu
Pollinzi ServicesVia B.Ramazzini, 45 00151 Roma - C.da Marincoli 88050 Simeri Crichi(CZ)
Via Vigne 21020 Comerio(VA)PI 02391270796
www.pollinziservices.com [email protected]
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Cocktail Buffet
Salatini ripieni, Fragole al cioccolatoTartelette alla Philadelfia e Frutti di bosco
Barchette di sedano e gorgonzolaScaglie di grana
Crostini misti vegetarianiGrissini al prosciutto di Parma
Vol au vent con fonduta e asparagi
Bianco di pollo alle erbe e guanciale all’acetoInsalata di carciofi e bresaola allo scalogno
Pere Kaiser e pecorino alla citronette di miele
Delizie di sfoglia al profumo di bosco
Stringhetti ai piselli, lattuga, asparagi e prosciutto
Carrè di vitello lardellato “Ortensia”Patate al rosmarino
Pomodori alla provenzale
Gran Torta Millefoglie
Vini consigliati:Trebbiano di Romagna, Fattoria ZerbinaSangiovese di Romagna, Fattoria Zerbina
Bianco Bianco, Rocca delle MacieFerrari Brut
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Cocktail Buffet:
Aperitivi & AppetizersSucchi di frutta e di agrumi
Bellini CocktailVini bianchi freschi, fermi e frizzantiNocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdiSalatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di boscoScaglie di grana
Prosciutto croccante all’aceto balsamicoCrostino misto vegetariano
Insalatina di funghi e scaglie di grana
Crespelle alle erbe di campo e squacquerone
Malfatti al ragù antico
Filetto di Chianina ai profumi di primaveraTimballo di carote e zucchine
Patate al rosmarino
Semifreddo alla vaniglia e cioccolato
Vini consigliati:Trebbiano di Romagna, Fattoria ParadisoSangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso
Riesling Martini Italico
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Cocktail Buffet:
Aperitivi & AppetizersSucchi di frutta e di agrumi
Bellini CocktailVini bianchi freschi, fermi e frizzantiNocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdiSalatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di boscoScaglie di grana
Bianco di pollo all'erbe aromatiche e guanciale all'aceto balsamicoInsalata di carciofi e bresaola
Carpaccio alla Riminese
Crespelle al radicchio rosso e scamorza affumicata
“Strozzapreti” al ragù bianco e spinaci
Carrè di vitello lardellato ai porcini Patate alla salvia
Melanzane alla Provenzale
Tortino caldo al cioccolato con mousse ai frutti di bosco
Vini consigliati:Trebbiano di Romagna, Fattoria ParadisoSangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso
Riesling Martini Italico
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Cocktail Buffet:
Aperitivi & AppetizersSucchi di frutta e di agrumi
Bellini CocktailVini bianchi freschi, fermi e frizzantiNocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdiSalatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di boscoScaglie di grana
Insalatina di mare e sedanoGamberoni alla Riccionese
Scortecchino di pesce spada al coriandolo
Crespelle agli scampi e zucchine
Risotto mantecato alle piccole verdure
Filetto di branzino in mantello di melanzanePatate alla Lionese
Cavolfiori alla crema
Gran Torta Chantilly con logo dello Sponsor
Vini consigliati:Müller Thurgau, Santa MargheritaBianco Bianco, Rocca delle Macie
Berlucchi brut
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Cocktail Buffet:
Aperitivi & AppetizersSucchi di frutta e di agrumi
Bellini CocktailVini bianchi freschi, fermi e frizzantiNocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdiSalatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di boscoScaglie di grana
Insalata di polipi e patate all'olio di BrisighellaSalmone marinato ai tre pepi
Mazzancolle all'aceto balsamico
Pappardelle integrali alla razza e stridoli
Cannellone alla rana pescatrice e scalogno
Filetto di rombo in gabbia di patateFlan di spinaci
Gran Torta Diplomatica con logo dello Sponsor
Vini:Chardonnay, Santa Margherita
Bianco Bianco, Rocca delle MacieSangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso
Berlucchi Brut
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Cocktail Buffet:
Salatini ripieni, Fragole al cioccolatoTartelette alla Philadelfia e Frutti di bosco
Barchette di sedano e gorgonzolaScaglie di grana
Crostini misti vegetarianiGrissini al prosciutto di Parma
Vol au vent con fonduta e asparagi
Calamari farciti alle piccole verdureGamberoni alla Riccionese
Scortecchino di pesce spada al coriandolo
Crespelle agli scampi e zucchine
Frappe di farina gialla alle capesante e asparagi
Filetto di branzino in mantello di melanzanePatate alla lionese
Cavolfiori alla crema
Gran Torta Millefoglie
Vini:Trebbiano di Romagna, Fattoria ZerbinaSangiovese di Romagna, Fattoria Zerbina
Bianco Bianco, Rocca delle MacieFerrari Brut
Pollinzi ServicesVia B.Ramazzini, 45 00151 Roma - C.da Marincoli 88050 Simeri Crichi(CZ)
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