GAZDA – ÁLLATTARTÁS II.12.

JELLEMEZZE A SZARVASMARHA HÍZLALÁSÁT!

A marhahústermelés technológiája

A marhahús különböző alapanyagból állítható elő.– Az alapanyag lehet: borjú, növendékbika, üsző, selejt tehén.

A borjúhizlalás– viszonylag ritka– alapanyaga

• tejhasznú állomány tényész-utánpótlására nem kerülő borjai

babybeef hizlalás• korán érő, nagy növekedési erélyű húsfajtáknál használható, pl. a

hereford • koncentrált takarmányok etetésével• viszonylag drága hizlalási eljárás

• hízóba állítás – 100–150 kg testtömegnél – 350–400 kg-os élőtömeg eléréséig – 1 év körüli hízóállat jó minőségű húsa miatt kedvelt

A növendékbika hizlalása

• hús és a kettős hasznosítású fajták bikáinak hizlalása • a kifejlett kori testtömeg 80–90% eléréséig (550–600 kg végtömeg)• A hizlalás gazdaságossága elsősorban a takarmányozástól függ.

A növendék bikák hagyományos hizlalása• hízóba állítás

– 5–7 hónapos korban– 170–220 kg élőtömeggel

• hízlalás vége– 550–600 kg-os vágótömegnél – 16–18 hó

• hizlalás olcsó tömegtakarmányra alapozott– melléktermékek etetése – abrak kiegészítés

• hizlalás elején 1–3 kg, • végén 4–5 kg abrak etetése

• napi tömeggyarapodás 1000–1200 g

növendék bikák intenzív hizlalása• hízóba állítás

– 4–6 hónapos korba– hizlalási vége 13–15 hónapos korba

• intenzív takarmányozás • hizlalás

– koncentrált takarmánnyal – hizómarha táppal– gazdasági abrakkeverékkel– hizlaló koncentrátummal– karbamiddal – az egészséges bendőemésztés fenntartása miatt – 2–3 kg széna, vagy 5–15kg szilázs etetése– drága hizlalás, rövid idő alatt – napi tömeggyarapodás1300–1500g

növendéküszők hizlalása• tenyésztésre alkalmatlan üszőket hizlalása

• takarmányértékesítése, napi testtömeggyarapodása elmarad a hízó bikáktól

• faggyúsodik

– nem érdemes nagy élőtömegre hizlalni,

– 430–480 kg testtömeg elérésekor értékesíteni

• hizlalás

– tömegtakarmánnyal

– mérsékeltmennyiségű (2–3 kg) abrakkal

selejttehenek feljavítása• nagyarányú (mintegy30%)selejtezés

– gazdaságossági kérdés a selejt tehenek feljavítása

• fiatalon selejtezett teheneknél

– a testtömeg 100–150 kg-mal való növelése

• idősebb korban selejtezett teheneknél

– cél a húsminőség javítása

• olcsó tömegtakarmányok, melléktermékek etetése

• minimális abrak-kiegészítésre

hízómarhák elhelyezése

• Kötetlen tartás– nagyobb állatlétszámnál– előnye

• jó gépesíthetőség• alacsony élőmunka szükséglet • olcsó épületek

– hátránya • az állatok zavarják egymás pihenést

– etetés– etetőútról takarmánykiosztó kocsival– Az istálló kialakítása

• zárt • nyitott

• Kötött tartás – kisüzemi tartásnál– kevesebb hízóállatnál– elterjedt a lekötéses tartásmód

• Istálló nélküli tartás• fontos a trágyaeltávolítás és kezelés módja

– almos trágya keletkezik• kötött, kötetlen és mélyalmos rendszereknél

– hígtrágya keletkezik• rácspadozatú istállóknál• kezelése • környezetvédelmi szempontok