costes y escandallo plantilla Hoja de costefecha de valoracin:nombre del plato:croissantn de raciones:25cantidadunidadartculopreciounidadcoste0.5KG111-HARINA MEDIA FUERZA0.8KG0.40.7530-AZUCAR BLANQUILLA PAQ.1 KILO0.85BOTE PAQUETE0.63752unidades7-HUEVOS FRESCOS 65 CLASE L DOCENA0.110.220.5KG16-MANTEQUILLA 1 KG4.8KG2.40.25levadura prensada2.5KG0.6250.05grsal0.18KG0.0090.75mlagua0.24BOTELLA BRICK0.180.75mlleche entera0.65UNIDAD0.48750.2KGmantequilla4.8KG0.9600.000000.000000.000000.000000.0000coste total de la materia prima:5.92coste de la materia prima por racin:0.24margen bruto en %:65precio de venta de la racin:0.68MB= M.O + G.G + BM.P se le ha dado un 35%M.B se le ha dado un 65%M.O mano de obraG.G gastos generalesB beneficiosFicha de EscandalloArtculo:Proveedor:Fecha:Peso en kg.Precio /Kg:Importe:EstadoPeso en Kg.%Coste por kg.Coste totalCoste de 100 gr.de la pieza1. En BrutoPeso Inicial0.000.000.00DesperdNeto utiliza.0.000.000.0

Base de DatosArticuloCantidadUnidadLOTES 2012LOTES ABIERTOSLOTE N: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBRCULOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)1-ACEDERA0KG2-ACELGA0.59KG3-ACHICORIA9.27KG125-AGUACATE2.54KG4-AJOS SECOS4.71KG5-AJOS TIERNOS2.8MANOJO102-ALBAHACA16.52KG114-ALBAHACA MORADA16.52KG124-ALBARICOQUES2.3KG6-ALCACHOFAS1.04KG7-ALFALFA10.82KG197-ALGA AGAR AGAR 500 GR0KG196-ALGA ESPAGUETI DE MAR 100 GR0KG172-ALGAS KOMBU0KG126-ALQUENJEJE O PHYSALIS1.4KG8-APIO0.9KG127-ARANDANOS2.44KG106-BAMBU0KG9-BATATA0.53KG11-BEREJENA1.51KG186-BERGAMOTA0KG200-BERROS15.96KG35-BERZA2.03KG12-BONIATO0.59KG13-BORRAJA0KG142-BREVA0KG14-BROCOLI1.46KG201-BROTES DE SOJA17.96KG15-BULBO DE APIO CELER0.81KG16-BULBO DE HINOJO4.46KG17-CALABACIN0.79KGLOTES 2012LOTE N: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBRCULOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)94-CALABACIN BABY19.96KG176-CALABACIN FLOR0.77UNIDAD18-CALABAZA0.96KG182-CALSOT3.16MANOJO19-CANONIGOS11.96KG128-CAQUI0KG129-CAQUI PERSIMON1.92KG130-CARAMBOLA12.46KG21-CARDO PENCA0.84KG20-CARDOS0.84KG22-CEBOLLA COMUN0.59KG26-CEBOLLA FRANCESA0.9KG23-CEBOLLA ROJA0.84KG24-CEBOLLA TIERNA0.64KG25-CEBOLLINO10.93KG191-CEP HONGO BOLETUS EDULIS42.39KG131-CEREZAS6.17KG27-CHALOTA2.96KG194-CHAMPION2.96KG132-CHIRIMOYA3.06KG28-CHIRIVIA0.77KG120-CHUFAS5.13KG101-CILANTRO17.55KG133-CIRUELAS1.25KG110-CITONELA20.66KG121-CITRONELA EN HOJAS0KG134-COCO0.92UNIDAD32-COL LLOMBARDA0.59KG30-COL NABO2.03KG31-COL PACK CHOI0.79KG34-COL REPOLLO (COL LISA)1.09KGLOTES 2012LOTE N: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBRCULOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)33-COL RIZADA0.69KG29-COL UNIDAD0KG36-COLES DE BRUSELAS1.46KG37-COLIFLOR1.4KG180-CORDIFOLE 1 10KG135-DATILES0KG198-DATILES MANUFACTURADOS0KG103-DIENTE DE LEON0KG38-ENDIVIA BLANCA2.18KG39-ENDIVIA ROJA13.93KG104-ENELDO16.52KG181-ESCALONIA4.15KG40-ESCAROLA1.36UNIDAD62-ESCAROLA FRISHE1.56UNIDAD41-ESPARRAGOS BLANCOS5.13KG42-ESPARRAGOS VERDES (APROX 25)2.56MANOJO43-ESPINACAS3.46KG115-ESTRAGON31.01KG179-FICOIDE GLACIALE 1 10KG10-FLORES PENSAMIENTOS0KG137-FRAMBUESAS AMARILLAS0KG136-FRAMBUESAS ROJAS13.41KG138-FRESAS8.24KG139-FRESON2.28KG202-FRUTOS ROJOS11.96KG44-GARROFO FRESCO6.17KG203-GERMINADOS DE CEBOLLA3.46BOTE PAQUETE206-GERMINADOS ESPARRAGO4.46BOTE PAQUETE205-GERMINADOS LOMBARDA3.46BOTE PAQUETE204-GERMINADOS REMOLACHA3.46BOTE PAQUETE207-GRANADA2.54KGLOTES 2012LOTE N: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBRCULOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)45-GRELOS0KG208-GROSELLA11.86KG76-GUINDILLAS SECAS RESTRA 1 KILO0KG46-GUISANTES3.58KG47-HABAS0KG48-HABAS TIERNAS1.66KG107-HIERBA BUENA10.93KG119-HIERBA LUISA37.22KG105-HIERBAS AROMATICAS16.52KG141-HIGO CUELLO DE DAMA0KG140-HIGOS3.96KG184-HOJA DE PLATANERO 500 GR0KG49-HOJA DE ROBLE1.04UNIDAD50-HOJA DE ROBLE VERDE1.04UNIDAD109-JENJIBRE4.96KG53-JUDIA ANCHA FERRAURA0KG51-JUDIA BOBY3.06KG54-JUDIA ROCHET3.58KG52-JUDIA VERDE ANCHA3.46KG143-KIWI1.71KG111-LAUREL0KG61-LECHUGA CHINA1.46UNIDAD59-LECHUGA COGOLLO DE TUDELA1.763 COGOLLOS56-LECHUGA ICEBERG1.61UNIDAD63-LECHUGA LOLLO BIANCO0.9UNIDAD57-LECHUGA RIZADA0.75UNIDAD60-LECHUGA ROJA0.99UNIDAD55-LECHUGA ROMANA0.69UNIDAD58-LECHUGA TROCADERO0.64UNIDAD144-LIMA2.06KG145-LIMON0.67KGLOTES 2012LOTE N: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBRCULOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)112-LLOLLO ROSSO1.09UNIDAD64-MAIZ0.64KG146-MANDARINA1.51KG147-MANGO1.51KG148-MANZANA GOLDEN1.09KG149-MANZANA GRAN SMITH1.25KG150-MANZANA REINETA1.25KG151-MANZANA STARKING1.4KG95-MEJORANA0KG118-MELISA0KG152-MELOCOTON1.4KG153-MELON1.2KG154-MELON CANTALOUP1.51KG155-MELON DE GALIA1.46KG209-MEMBRILLO2.76KG108-MENTA1.09KG65-MEZCLM10.31KG211-MICROVEGETALES CALEBRATION20.96UNIDAD212-MICROVEGETALES DULCE MIX21.96UNIDAD210-MICROVEGETALES SAKURA MIX19.96UNIDAD177-MINI CALABACIN AMARILLO 300 GR0KG82-MINI FLORES SURTIDAS COMESTIBLES7.2KG175-MINI TOMATE AMARILLO 250 GR17.03KG173-MINI TOMATE RAMA 250 GR19.62KG174-MINI TOMATE ROJO 250 GR5.08KG66-NABO0.99KG67-NAPICOL1.16KG158-NARANJA ZUMO0.33KG157-NARANJA SANGUINA0.71KG156-NARANJAS MESA0.84KG161-NECTARINA5.34KGLOTES 2012LOTE N: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBRCULOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)160-NISCALO10.2KG159-NISPEROS1.97KG117-OREGANO21.69KG183-OREJON DE TOMATE SECO 1 111.91KG185-PALODUL DE REGALIZ0KG162-PAPAYA3.26KG163-PATATA FREIR, COCER Y ROJA0.59KG213-PATATA PEQUEA GUARNICION1.06KG164-PATATA PEQUEA RATTE4.66KG113-PEBRELLA0KG68-PEPINO1.06KG165-PERA1.51KG214-PERA CONFERENCIA2.16KG97-PEREJIL0.12KG98-PEREJIL RIZADO0KG99-PERIFOLLO15.48KG215-PIMIENTO AMARILLO2.96KG70-PIMIENTO DEL PIQUILLO1.46KG75-PIMIENTO MORRON1.3KG73-PIMIENTO ROJO CUATRO PICOS1.96KG77-PIMIENTO SECO ORAS17.03KG74-PIMIENTO VERDE CUATRO PICOS2.16KG71-PIMIENTOS CHORICEROS SECOS17.55KG72-PIMIENTOS ITALIANO1.96KG69-PIMIENTOS PADRON4.96KG166-PIA1.16KG167-PIA BABY1.15KG168-PLATANO2.76KG169-PLATANO MACHO1.52KG170-POMELO ROSA Y AMARILLO0.99KG78-PUERROS1.76KGLOTES 2012LOTE N: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBRCULOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)79-RABANO0.48KG80-RABANO DAIKON0.86KG81-REMOLACHA1.76KG216-ROMANESCO2.46KG96-ROMERO19.62KG178-RUCULA13.93KG217-SALSFISIS/ESCORZONERA3.96KG116-SALVIA21.69KG199-SALVIA HOJAS A GRANEL IVA 4%0KG171-SANDIA0.72KG190-SETA CHANTARELA CABRILLA0KG195-SETA DE CARDO4.16KG192-SETA SHITAKE11.44KG193-SETA TROMPETA DE LOS MUERTO0KG189-SETAS SILVESTRE MEZCLA24.8KG83-TIRABEQUES7.92KG84-TOMATE CANARIO1.96KG90-TOMATE CHERRY AMARILLO0KG89-TOMATE CHERRY ROJO2.46KG88-TOMATE ENSALADA1.46KG87-TOMATE PERA1.76KG85-TOMATE RAFF2.66KG86-TOMATE VALENCIANO2.46KG218-TOMILLO18.46KG100-TOMILLO LIMONERO18.46KG188-TRUFA DE VERANO0KG187-TRUFA NEGRA0KG123-UVA BLANCA3.46KG219-UVA SIN SEMILLA3.76KG122-UVAS NEGRA3.21KG91-YUCA2.52KGLOTES 2012LOTE N: 1 VERDURAS, FRUTAS, HORTALIZAS FRESCAS Y TUBRCULOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)92-ZANAHORIAS0.64KG93-ZANAHORIAS BABY15.46KGLOTE N: 2 PRODUCTOS CRNICOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)70-AGUJA DE TERNERA11.5KG1-ALITAS DE POLLO3.5KG71-BABILLA12KG119-BACON AHUMADO EXTRA4KG104-BLANQUET7.5KG25-CABEZA LOMO4.08KG54-CABRITOS ENTEROS16.56KG72-CADERA13.5KG73-CALLOS DE TERNERA3.62KG26-CANAL DE CERDO2.3KG2-CARCASAS DE POLLO0.77KG27-CARETA DE CERDO2.27KG28-CARNE PICADA DE CERD04.14KG3-CARNE PICADA DE POLLO4.14KG74-CARNE PICADA TERNARA 19KG29-CARRILLADA DE CERDO7KG75-CARRILLADA DE TERNERA9KG105-CHISTORRA NAVARRA7.2KG106-CHORIZO ASTURIANO9.8KG121-CHORIZO DE LOMO EXTRA7.24KG120-CHORIZO DE RECEBO10.29KG107-CHORIZO FRESCO EXTRA5KG122-CHORIZO PAMPLONES5.17KG30-CHULETERO DE CERDO4.08KG55-CHULETERO DE CORDERO12.5KG32-CINTA DE LOMO5.69KGLOTES 2012LOTE N: 2 PRODUCTOS CRNICOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)33-CODILLOS DE CERDO4.8KG101-CODORNIZ1.2UNIDAD4-CONEJO ENTERO5KG76-CONTRA DE TERNERA15KG57-CORDERO ENTERO (10 KGS APROX)8.53KG58-CORDERO LECHAL15KG77-COSTILLA DE TERNERA5.27KG34-COSTILLAR DE CERDO ENTERO4.5KG6-CUARTO TRASERO POLLO2KG59-CUELLO DE CORDERO7.5KG78-CULATA DE CONTRA10.5KG79-ENTRECOT DE BUEY18.47KG80-ENTRECOT DE TERNERA15KG60-ESPALDA DE CORDERO4.91KG61-FALDA DE CORDERO6.5KG82-FALDA DE TERNERA7.2KG7-FOIE PATO EXTRA34.15KG8-FOIE PATO PRIMERA31KG123-FUET8.5KG9-GALLINA ENTERA3KG62-GARRETA DE CORDERO7.24KG83-GARRETA DE TERNERA7.14KG35-HIGADO DE CERDO0.87KG84-HIGADO DE TERNERA5KG10-HIGADOS DE POLLO2.43KG36-HUESOS DE CERDO "FONDOS"2.07KG63-HUESOS DE CORDERO (CANA, PECHO Y GARRETA)4.91KG85-HUESOS DE TERNERA2.07KG124-JAMON DE RECEBO DESHUESADO AL VACIO25.87KG125-JAMON DE RECEBO PIEZA ENTERA PESO APROX 8KG13KG37-JAMON FRESCO6.7KGLOTES 2012LOTE N: 2 PRODUCTOS CRNICOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)126-JAMON SERRANO DESHUESADO AL VACO9KG127-JAMON SERRANO PIEZA ENTERA PESO APROX 8KG8.5KG128-JAMON YORK BARRA5KG129-JAMON YORK PAVO8.5KG11-JAMONCITOS DE POLLO4.5KG39-LECHON10.09KG86-LENGUA DE TERNERA6.41KG40-LOMO DE CERDO ADOBADO6.77KG109-LONGANIZA FRESCA EXTRA5KG12-MACRET DE PATO (PESO APROX. 350 A 400 GRS16KG41-MAGRO DE CERDO 14.08KG137-MANTECA DE CERDO-KG2.5KG64-MOLLEJAS DE CORDERO18KG13-MOLLEJAS DE POLLO3.8KG87-MOLLEJAS DE TERNERA10.5KG111-MORCILLA DE ARROZ4.8KG130-MORCON IBERICO10.01KG110-MORICILLA ASTURIANA EXTRA7.8KG112-MORICILLA DE CARNE6KG113-MORICILLA DE CEBOLLA4.5KG42-MORRO DE CERDO2.38KG131-MORTADELA BOLOESA7.76KG14-MUSLO PATO8.5KG15-MUSLO PAVO4KG88-OSSOBUCO DE TERNERA9.5KG43-PALETA DE CERDO FRESCA2.27KG65-PALETILLA DE CABRITO24KG66-PALETILLA DE CORDERO10KG44-PANCETA DE CERDO CURADA3.88KG45-PAPADA DE CERDO2.27KG115-PASTA DE LONGANIZAS4.96KGLOTES 2012LOTE N: 2 PRODUCTOS CRNICOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)117-PASTA DE MORCILLA DE CEBOLLA4.14KG118-PASTA DE SOBRASADA4KG89-PATAS DE TERNERA2.84KG46-PATAS O MANITAS DE CERDO2KG132-PATES CASEROS ARTESANOS10.55KG17-PATO ENTERO6.49KG19-PAVO3.46KG20-PECHUGAS DE PAVO7.5KG21-PECHUGAS DE POLLO SIN HUESO5KG102-PERDIZ ROJA PELADA (300-400 GRS. UNIDAD)7.5UNIDAD103-PICANTONES2.48UNIDAD67-PIERNA DE CABRITO14.2KG68-PIERNA DE CORDERO9.05KG23-POLLO DE CORRAL4.19KG22-POLLO FRESCO ENTERO SELECCIN1.8KG47-PRESAS DE CERDO IBERICO DE BELLOTA20.7KG48-RABO DE CERDO1.98KG91-RABO DE VACUNO7.76KG92-REDONDO DE TERNERA10.5KG93-RIONADA DE TERNERA14.5KG133-SALAMI5.17KG134-SALCHICHON DE RECEBO10.29KG135-SALCHICON CULAR EXTRA7.4KG49-SECRETO DE CERDO IBRICO BELLOTA11.9KG69-SESOS CORDERO5.17KG136-SOBRASADA MALLORQUINA7.8KG96-SOLOMILLO DE BUEY24.73KG50-SOLOMILLO DE CERDO9KG97-SOLOMILLO DE TERNERA24.73KG98-SOLOMILLO DE TERNERA LECHAL25.87KG99-TAPA7.24KGLOTES 2012LOTE N: 2 PRODUCTOS CRNICOS51-TELETAS O CREPINET DE CERDO3.05KG52-TOCINO FRESCO2.53KG53-TOCINO SALADO4.65KG100-TUETANO2.89KG24-YEMAS DE GALLINA6.72KGLOTE N: 3 PRODUCTOS ALIMENTICIOS ESPECIALES, CHOCOLATES Y DERIVADOS3-CIDO CTRICO EN POLVO3.26KG4-AGAR AGAR40KG5-AGUA DE AZAHAR LIQUIDA4LITRO6-AGUA DE ROSAS LQUIDA4.5LITRO7-ALBMINA EN POLVO35KG8-ALMIDN DE MAIZ1.34KG9-AROMA DE ANIS15LITRO116-AROMA DE LIMON16LITRO17-AZUCAR ANTIHUM.2.2KG1-AZUCAR INV. C/7 KG CUBO2.4KG18-AZCAR INVERTIDO LIQUIDO2.3KG19-AZUCAR ISOMALT C/55KG20-AZUCAR LUSTRE GLAS1.95KG64-CACAO EN POLVO6KG63-CACAO EN POLVO CHOCOVIC DR-219.08KG65-COBERTURA BLANCA EN BLOQUE DE 5 KG6.88KG66-COBERTURA BLANCA EN SACOS DE 10 KG7KG67-COBERTURA CHOCOVIC ARRIBA EN GOTAS5KG68-COBERTURA CHOCOVIC BLANCA OPAL 31%7.5KG69-COBERTURA CHOCOVIC BLANCO NEPAL GOTAS6KG70-COBERTURA CHOCOVIC NEGRO GUARADA 71%8KG71-COBERTURA CHOCOVIC NEGRO GUAYAVE 71%8.5KG72-COBERTURA CHOCOVIC NEGRO MARAGDA 70%8.5KGLOTES 2012LOTE N: 3 PRODUCTOS ALIMENTICIOS ESPECIALES, CHOCOLATES Y DERIVADOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)73-COBERTURA CHOCOVIC NEGRO OCUMARE 71%8KG74-COBERTURA CHOCOVIC NEGRO TOBAGO 64%5KG75-COBERTURA DE CARAMELO EN GOTAS DE 2.5 KG10.7KG76-COBERTURA DE CHOCOLATE DE MIEL EN GOTAS 2.5 KG11.24KG77-COBERTURA DE CHOCOLATE DE NARANJA EN GOTAS11.66KG78-COBERTURA DE CHOCOVIC ECUADOR GOTAS 1O KG5KG79-COBERTURA DE LECHE EN SACO 10 KG7.24KG81-COBERTURA EN BLOQUE LECHE DE 5 KG8.7KG82-COBERTURA EN GOTAS BLANCA10 KG6.98KG83-COBERTURA GIANDUJA EN BLOQUE DE 5 KG8.64KG84-COBERTURA MALCHOC NEGRA SIN AZUCAR10.86KG85-COBERTURA NEGRA AMARGA EN GOTAS SACO 70%6.72KG86-COBERTURA NEGRA EN BLOQUE7.5KG87-COBERTURA NEGRA EN GOTAS6.83KG88-COBERTURA STRAWBERRY GOTAS9KG23-COLORANTE ALIMENTARIO AZUL PASTA64.15KG24-COLORANTE ALIMENTARIO FRESA PASTA65.95KG25-COLORANTE ALIMENTARIO ROJO PASTA58.7KG26-COLORANTE ALIMENTARIO VERDE PASTA70.6KG117-COLORANTE ALIMENTARIO VERDE PASTA70.6KG28-COLORANTES ALIMENTARIOS PASTA61.3KG29-CREMOR TRTARO15.36KG89-CROCANTI DE ALMENDRA BOLSA5.5KG30-DEXTROSA2KG31-EMULSIONNTE PASTA2.58KG32-ESTABILIZANTE HELADOS16.04KG33-ESTABILIZANTE SORBETES14.12KG90-FIDEOS DE CHOCOLATE NEGROS3.5KG34-FONDANT BLANCO2KG36-FRUCTOSA3.63KG37-FRUTAS DESHIDRATADAS COCO LAM/300 GR13.04BOTE PAQUETELOTES 2012LOTE N: 3 PRODUCTOS ALIMENTICIOS ESPECIALES, CHOCOLATES Y DERIVADOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)38-GEL ANTIOXIDANTE5.66KG39-GELATINA DE MANZANA1.9KG40-GELATINA EN FRIO2.5KG41-GELATINA EN HOJAS28.98KG42-GELATINA EN POLVO NEUTRA4KG118-GELIFICANTE VEGETAL EN POLVO24KG93-GLASEADO DE CHOCOLATE6KG44-GLUCOSA ATOMIZADA3KG45-GLUCOSA LIQUIDA7.76LITRO43-GLUCOSA 44 SOLGI C/72.2KG94-GRANILLO DE ALMENDRAS7.76KG95-GUIANDUJA DE LECHE Y AVELLANAS 21% AVELLANAS +30%CA13KG96-HABA DE CACAO " TONKA"18KG46-IMPULSOR5.5KG119-LECITINA DE SOJA GRANULADA18KG47-LECITINA EN POLVO22KG48-LEVADURA PRENSADA2.5KG52-LYO FRESA A TROZOS BOTE 70 GR8BOTE PAQUETE54-MANTECA DE CACAO13KG55-MANTEQUILLA ANHIDRA 99,8 %7KG98-MASA DE CACAO 97% EN GOTAS BOLSA 2.5 KG8.12KG120-MEJORANTE PANARIO3KG100-PASTA DE ALMENDRAS9.93KG101-PASTA DE AVELLANAS12.83KG102-PASTA DE CACAHUETES1.34KG103-PASTA DE CACAO 2 KG8.79KG104-PASTA DE PISTACHOS16.92KG56-PECTINA NEUTRA DE MANZANA38KG107-PLACA DE HOJALDRE MANTEQUILLA7KG108-PLACA RECTANGULAR DE CHOCOLATE 320 UD32.08CAJAS57-PLATANO LAMINADO DESHIDRATADO17.35KGLOTES 2012LOTE N: 3 PRODUCTOS ALIMENTICIOS ESPECIALES, CHOCOLATES Y DERIVADOS109-PRALINE DE ALMENDRAS7.5KG110-PRALINE DE AVELLANA BARRY8.2KG111-PRALINE DE TURRON10.6KG112-RECUBRIMIENTO DE CHOCOLATE6KG58-SIROPE DE CARAMELO3LITRO59-SIROPE DE CHOCOLATE3LITRO60-SIROPE DE FRESA3LITRO61-TRIMOLIN3KG121-TURRON JIJONA TABLETA 300GRS3UNIDAD62-XANTANA15KG114-YEMA CONFITADA BLANDA2.8KG115-YEMA CONFITADA DURA3.5KGLOTE N: 4 PESCADOS Y MARISCOS FRESCOS1-ABADEJO9.8KG2-ALMEJA CULTIVO8.28KG3-ALMEJA DE CARRIL20.7KG4-ANGUILA12.93KG5-ATUN15KG6-BACALAO FRESCO8.5KG7-BERBERECHO6.72KG8-BESUGO CULTIVO10.35KG10-BOGAVANTE CANADIENSE (400 A 500 GRS)14.5KG11-BONITO6.72KG12-BOQUERON/ANCHOA FRESCO3.5KG13-BUEY DE MAR9.93KG14-CABALLA3.62KG15-CABRACHO O ESCORPA19KG17-CALAMAR FRESCO MEDIANO7.5KG16-CALAMAR PATAGONICO7.76KGLOTES 2012LOTE N: 4 PESCADOS Y MARISCOS FRESCOSARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)18-CAMARN ROJO CRUDO15.95KG19-CANAILLA O CARACOL DE MAR5.3KG20-CANGREJO DE MAR5.1KG21-CANGREJO DE RIO4.94KG22-CENTOLLA9.93KG23-CHIPIRON5.69KG26-CLOCHINA5.48KG27-COLA DE RAPE17KG28-CONGRIO7.92KG29-CORVINA7.5KG30-DENTON20.7KG31-DORADA DE GRANJA 300/400 FRESCA6.15KG32-DORADA DE GRANJA 600/700 GR7.19KG33-ERIZO DE MAR NACIONAL5KG34-GALERAS8.79KG35-GALLINETA6.15KG36-GALLO18.37KG37-HIGADO DE RAPE5.8KG38-JUREL3.36KG42-LANGOSTINOS25KG43-LENGUADO11.4KG44-LUBINA DE GRANJA8KG45-MEJILLON4KG46-MERLUZA DE CHILE AL CORTE12KG47-MERO27.94KG48-MORRALLA6.2KG49-MUJOL O LISA5.12KG50-NAVAJA10.2KG51-NCORA15.2KG52-OSTRA FRANCESA (UNIDAD) (FINE DE CLAIRE N 2)8UNIDAD53-PALAYA6.15KGLOTES 2012LOTE N: 4 PESCADOS Y MARISCOS FRESCOS54-PESCADILLA 500 GRS9.3KG55-PLATIJA6.15KG56-PULPO T-014KG57-RAPE ENTERO CON CABEZA (PIEZA DE 1 A 2 KG)21KG58-RAYA, ALAS7.3KG59-RODABALLO GRANJA12.4KG60-SALMON FRESCO 5/64.9KG61-SALMONETE15.2KG62-SARDINA2.43KG63-SEPIA SUCIA7.19KG64-SEPIONET8.5KG65-TELLINA12.31KG66-TRUCHA ASALMONADA3.36KG67-TRUCHA IRIS3.08KG69-VENTRESCA DE ATUN30.01KG70-VIEIRA CARNE2.58UNIDADLOTE N: 5 CEREALES, FRUTOS SECOS Y LEGUMBRES1-ALMENDRA BASTONES7KG4-ALMENDRA BLANCA MARCONA12.16KG105-ALMENDRA EN POLVO10.29KG2-ALMENDRA FILETEADA7.03KG5-ALMENDRA MOLIDA CON PIEL7KG6-ALMENDRA MOLIDA SIN PIEL7KG8-ALUBIA BLANCA1.6KG9-ALUBIA NEGRA FRIJOL2.69KG10-ANACARDOS11.28KG11-ARROZ ARBORIO SACO 5K2.32KG12-ARROZ BASMATIC SACO 5KG2.27KG19-ARROZ BOMBA SACO 5 KG2.1KGLOTES 2012LOTE N: 5 CEREALES, FRUTOS SECOS Y LEGUMBRESARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)14-ARROZ CALASPARRA SACO 5K3.1KG15-ARROZ CARNAROLI SACO 5K3.05KG16-ARROZ INTEGRAL SACO 5K4.86KG113-ARROZ LARGO1.1KG18-ARROZ REDONDO D.O. VALENCIA SACO 5K2KG21-ARROZ SUSI 1KG2.53KG22-AVELLANAS CRUDAS10KG23-AVELLANAS TOSTADAS8.63KG24-CACAHUETE PELADO1.75KG25-CACAHUETE TOSTADO2.05KG26-CASTAAS6.93KG28-CIRUELA PASA4.65KG29-COCO RALLADO3KG30-COPOS DE AVENA1.83KG31-COUS COUS4.14KG102-DATIL ELABORADO4.24KG32-DATIL FRESCO4.24KG33-ESPAGUETIS1.44KG35-FIDEO CABELLO DE ANGEL1.34KG36-FIDEO N 11KG37-FIDEON 21KG39-FIDEOS CHINOS1.73KG40-FIDEOS FIDEUA1KG38-FIDEOS N 41KG41-FIEOS DE ARROZ1.65KG42-GARBANZO NACIONAL1.8KG43-GARROFON6.72KG44-GASEOSAS EN SOBRES 44 UD13CAJAS51-HARINA CANDEAL 0,800.8KG46-HARINA DE ARROZ1.5KG48-HARINA DE CENTENO3KGLOTES 2012LOTE N: 5 CEREALES, FRUTOS SECOS Y LEGUMBRESARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)49-HARINA DE GARBANZOS3.1KG50-HARINA DE MAIZ1.15KG52-HARINA FUERZA 0,700.8KG53-HARINA INTEGRAL2KG111-HARINA MEDIA FUERZA0.8KG54-HIGO SECO3.77KG55-IMPULSOR2.27KG56-JUDIA DE LA GRANJA6.21KG58-JUDIA PINTA2KG59-JUDIAS BLANCAS1.8KG60-LASAA5.69KG62-LENTEJA PARDINA/CASTELLANA1.6KG64-LEVADURA POLVO PANARIA3.3KG65-MACARRONES1KG106-MAIZ FRITO (KIKOS)3KG66-MAIZ SECO2.07KG67-NUEZ DE MACADANIA CRUDA21.7KG68-NUEZ ENTERA8KG69-NUEZ PELADA A TROZOS7.38KG70-OBLEAS 18CM (200 UNIDADES)5.59CAJAS71-OREJON ALBARICOQUE6.21KG72-PAN DE HIGO6KG107-PAN DE MOLDE1.7KG73-PAN RALLADO1.03KG74-PASAS1.42KG75-PASAS DE CORINTIO1.81KG76-PASAS SUTANAS3.57KG108-PASTA BRICK (PAQ. 170 GRS.)2.1BOTELLA BRICK77-PASTA CANELONES1.52KG78-PASTA CHINA WANTON2.73KG79-PASTA FILO3.1KGLOTES 2012LOTE N: 5 CEREALES, FRUTOS SECOS Y LEGUMBRES80-PASTA KATAIFI2.97KG109-PATATAS FRITAS CHIPS5.55KG81-PION ESPAOL39.95KG82-PIONES CHINOS23.8KG84-PIPAS TOSATADAS2.79KG86-PISTACHOS PELADOS VERDES FRANCES20KG87-PISTACHOS TOSTADOS3.72KG88-POLENTA3.26KG89-PURE PATATAS2KG93-SEMOLA DE TRIGO2.58KG95-SESAMO BLANCO6.15KG96-SESAMO DORADO4.08KG97-TAGLIATELLE3KG98-TALLARINES1KG110-TALLARINES DE ARROZ. PAQ 250GRS.2.3UNIDAD99-TAPIOCA4.65KG100-TORTAS GAZPACHO3KG101-TORTELINIS4KGLOTE N: 6 CONSERVAS Y SALAZONES111-ACEITUNA GORDAL4.5KG112-ACEITUNA GORDAL SIN HUESO7.7KG129-ACEITUNAS ARBERQUINAS3KG1-ACEITUNAS MANZANILLA (NORMAL O SABOR ANCHOA)3KG107-ACEITUNAS MANZANILLA SIN HUESO3KG108-ACEITUNAS NEGRAS3KG109-ACEITUNAS NEGRAS PURE CONSERVA10KG2-ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO3KG3-ACEITUNAS NEGRAS TIPO ARAGON4KG4-ACEITUNAS PARTIDAS3KGLOTES 2012LOTE N: 6 CONSERVAS Y SALAZONESARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)110-ACEITUNAS RELLENAS ANCHOA1.5KG5-ALCACHOFA EN CONSERVA10KG6-ALCAPARRAS9.5KG7-ALCAPARRONES13.2KG116-ALGA KOMBU DESHIDRATADA74KG114-ALGA LECHUGA DE MAR DESHIDRATADA74KG115-ALGA NORI PAQUETE HOJAS PARA SUSHI165KG117-ALGA WAKAME DESHIDRATADA74KG8-ALGAS DESHI/ ENSLADA DE MAR74KG9-ALGAS DESHI/ LECHUGA DE MAR FRESCA SALAZON74KG118-ALTRAMUCES2.2KG10-ALUBIA BLANCA COCIDA1KG11-ALUBIA POCHA COCIDA3KG119-ANCHOA SALAZON O SALMUERA12KG12-ANCHOAS CONSERVA ACEITE VEGETAL15KG15-ARROPE8KG17-ATUN BOLSA VACIO5.33KG20-ATUN EN ACEITE LATA 1000 GRS. NETO 650 ESCURRIDO5UNIDAD21-BACALADA ENTERA12.7KG22-BACALAO AHUMADO22KG24-BACALAO EN SALAZN-TROZOS15KG25-BACALAO MIGAS10KG27-BOLETUS EDULIS DESHIDRATADOS50KG28-BOQUERONES EN VINAGRE18KG36-CABALLA EN ACEITE LATA 1000GRS. NETO ESCURRIDO 650 GR8BOTE PAQUETE37-CAPELLAN9.5KG38-CEBOLLA FRITA1.5KG39-CEBOLLAS EN VINAGRE3.5KG40-CEREZAS EN ALMIBAR12KG42-CONFITURA DE FRESA 25 GR0.08UNIDAD43-CONFITURA DE MELOCOTON DE 25 GR0.08UNIDADLOTES 2012LOTE N: 6 CONSERVAS Y SALAZONESARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)44-CONFITURA DE MONIATO2.5KG45-CREMA DE CASTAAS5.6KG46-DULCE DE LECHE6KG121-DULCE DE MEMBRILLO EXTRA4.5KG48-ESPARRAGOS LATA 450-500 GRS. NETO ESCURRIDO. CALIBRE2.2UNIDAD47-ESPARRAGOS LATA 450-500GR. NETO ESCURRIDO. CALIBRE 12UNIDAD51-GARBANZO COCIDO1KG52-GUINDAS ROJAS5.3KG53-GUINDAS VERDES5.3KG54-GUINDILLAS EN VINAGRE6KG55-HUEVAS DE ARENQUE TARRO DE 120 GR4.5UNIDAD56-HUEVAS DE CAVIAR NEGRAS LUMPO26KG57-HUEVAS DE CAVIAR ROJO LUMPO26KG59-LENTEJAS COCIDA0.8KG123-LICHIS EN ALMIBAR6KG62-MAIZ EN CONSERVA2KG63-MEJILLONES EN CONSERVA 2,5KG13KG65-MELOCOTON EN ALIMIBAR MITADES2.9KG60-MELVA EN SALAZN16KG66-MEZCLA DE SETAS SECAS31KG67-MOJAMA DE PRIMERA19KG61-MOLLEJA DE PATO CONFITADAS 12UN (800 GR)20BOTE PAQUETE68-NARANJA EN DISCOS 1KG5KG69-NISPERO EN ALMIBAR 500GR10KG70-PALMITOS12KG71-PASTA CHORICEROS 500GR30KG77-PEPINILLOS EN VINAGRE O AGRIDULCES4KG78-PERA EN ALMIBAR MITADES2.5KG79-PERROCHICO DESHIDRATADO80KG80-PIMIENTO EN VINAGRE SALMUERA4.4KG81-PIMIENTO MORRON EN CONSERVA ENTERO O A TIRAS3KGLOTES 2012LOTE N: 6 CONSERVAS Y SALAZONES83-PIMIENTO PIQUILLO ENTERO5KG84-PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN TIRAS5KG86-PIA EN ALMIBAR2KG88-PISTO2.2KG89-PLATANO LAMINADO DESHI/15KG90-PULPA CABELLO DE ANGEL2.5KG91-PULPO SECO40KG92-REMOLACHA 320 GR1.6BOTE PAQUETE93-SALMON AHUMADO ENTERO O PRECORTADO16KG96-TOMATE CONCENTRADO3.5KG98-TOMATE FRITO0.7KG99-TOMATE TRITURADO0.5KG100-TOMATE TROCEADO1KG106-TROMPETA DE LA MUERTE DESHIDRATADA37BOTE PAQUETE103-UVAS EN ALMIBAR3KG104-VARIANTES ENCURTIDOS2KGLOTE N: 7 SAL, ESPECIAS, SALSAS, ACEITES, VINAGRES Y EDULCORANTES NATURALES3-ACEITE DE CACAHUETE 2L5.58LITRO6-ACEITE DE GIRASOL REFINADO DE 10 LT9.72BOTE PAQUETE7-ACEITE DE GIRASOL REFINADO DE 25 LT23.28BOTE PAQUETE4-ACEITE DE GIRASOL REFINADO 1 LT0.9BOTE PAQUETE5-ACEITE DE GIRASOL REFINADO 5 LT5.2BOTE PAQUETE8-ACEITE DE OLIVA EXTRA HOJIBLANCA 1 LT3.25BOTE PAQUETE9-ACEITE DE OLIVA EXTRA HOJIBLANCA 3 LT9.5BOTE PAQUETE10-ACEITE DE OLIVA SUAVE DE 1 LT2BOTE PAQUETE11-ACEITE DE OLIVA SUAVE DE 5 LT11.5BOTE PAQUETE12-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 LT2.65BOTE PAQUETE13-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 LT ALBERQUINA2.95BOTE PAQUETE14-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 5 LT10.75BOTE PAQUETELOTES 2012LOTE N: 7 SAL, ESPECIAS, SALSAS, ACEITES, VINAGRES Y EDULCORANTES NATURALESARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)15-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 5 LT ALBERQUINA16.5BOTE PAQUETE16-ACEITE DE ORUJO DE 1 LT1.5BOTE PAQUETE20-ACEITE DE SEMILLAS REFINADO DE 25 LT SOJA21BOTE PAQUETE21-ACEITE DE SEMILLAS REFINADO DE 5 LT SOJA4.4BOTE PAQUETE23-ACEITE OLIVA LERIDA ALBERQUINA 0,53.25BOTE PAQUETE25-ALBAHACA EN HOJAS10KG26-ANIS EN GRANO10KG27-ANIS ESTRELLADO30KG28-AZAFRAN EN RAMA 5 GRAMOS PACK 10 UNIDADES170BOTE PAQUETE29-AZAFRAN RAMA 4 GR. PACK 10 UNIDADES120BOTE PAQUETE30-AZUCAR BLANQUILLA PAQ.1 KILO0.85BOTE PAQUETE31-AZUCAR BLANQUILLA SACO 20 K. SACO16BOTE PAQUETE32-AZUCAR MORENO PAQ.750 GR UD.0.8BOTE PAQUETE33-CANELA EN RAMA19.5KG34-CANELA MOLIDA SUCEDANIO7.5KG35-CLAVO EN RAMA22KG36-COMINO EN GRANO18KG37-COMINO MOLIDO9KG38-ENEBRO EN BAYAS22KG39-ENELDO SECO EN HOJAS50KG40-ESTRAGON SECO EN HOJAS50KG41-HIERBAS PROVENZALES50KG42-HINOJO EN GRANO15KG43-KEPCHUP0.9KG44-LAUREL SECO10KG45-MAHONESA2KG47-MIEL BOTE5KG48-MIEL TARRINA 25 GR1BOTE PAQUETE49-MOSTAZA5KG51-MOSTAZA DE DIJON FUERTE5.95KG52-NUEZ MOSCADA EN GRANO30KGLOTES 2012LOTE N: 7 SAL, ESPECIAS, SALSAS, ACEITES, VINAGRES Y EDULCORANTES NATURALESARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)53-NUEZ MOSCADA MOLIDA15KG54-OREGANO8.25KG55-PIMENTON DULCE15KG56-PIMENTON DULCE DE LA VERA24.33KG57-PIMENTON PICANTE16.2KG59-PIMIENTA BLANCA MOLIDA20KG60-PIMIENTA DE JAMAICA EN GRANO20KG61-PIMIENTA NEGRA GRANO17KG62-PIMIENTA NEGRA MOLIDA20KG63-PIMIENTA ROSA30KG64-PIMIENTA SICHUANG EN GRANO70KG65-PIMIENTA VERDE EN CONSERVA20KG58-PIMIENTA 5 BAYAS80KG68-SACARINA BOTE 150 UDS4.3BOTE PAQUETE69-SAL DE ESCAMAS BRITANICA21KG70-SAL FINA DE MESA0.19KG71-SAL GRIS GUERANDAISE GORDA2.92KG72-SAL GRUESA DE COCINA0.18KG73-SALSA ALLI OLI3KG74-SALSA WORCESTERSHIRE B20KG75-SEMILLAS DE AMAPOLA6.72KG76-SOJA VERDE6.31KG77-TABASCO50KG78-TOMILLO EN HOJA18KG79-VAINILLA BOURBON MADAGASCAR122.5KG80-VAINILLA MEXICO VERACRUZ154.08KG81-VINAGRE DE VINO 5 LT4BOTE PAQUETE82-VINAGRE DE JEREZ 25 AOS 75 CL3.6BOTE PAQUETE83-VINAGRE DE JEREZ 75 CL2.15BOTE PAQUETE84-VINAGRE DE MODENA FINI 25 CL1.86BOTE PAQUETE85-VINAGRE DE SIDRA/MANZANA 1 LT1.45BOTE PAQUETELOTES 2012LOTE N: 7 SAL, ESPECIAS, SALSAS, ACEITES, VINAGRES Y EDULCORANTES NATURALES86-VINAGRE DE VINO 1 LT0.6BOTE PAQUETELOTE N: 8 HUEVOS, LACTEOS Y DERIVADOS2-CLARAS PASTEURIZADAS LT1.8LITRO3-GORGONZOLA13KG4-GRUYERE16KG5-HUEVO ENTERO PASTEURIZADO 1 LT3UNIDAD6-HUEVOS DE CODORNIZ DOCENA1.5DOCENA7-HUEVOS FRESCOS 65 CLASE L DOCENA1.33DOCENA8-LECHE CONDENSADA BOTES DE 1 KG2.5UNIDAD9-LECHE CONDENSADA EN SOBRES 100 UD (caja)2.5CAJAS10-LECHE DE OVEJA 2 LT3LITRO11-LECHE DESNATADA 1 LT0.8LITRO15-LECHE ENTERA 1 LT0.65UNIDAD14-LECHE ENTERA 1 51.15UNIDAD17-MANTEQUILLA EN PORCIONES 12,5 CAJA 192 UD15CAJAS16-MANTEQUILLA 1 KG4.8KG19-MARGARINA HOJALDRE PLANCHA. 10 KG26.91CAJAS18-MARGARINA 25% . 10KG30CAJAS20-MOZARELA9KG57-MOZZARELA PURA9KG21-NATA DE 1 LT DEL 32%2.7UNIDAD22-NATA DE 1 LT DEL 35%2.2UNIDAD23-NATA FRESCA DEL 38% 2 LITROS7.8UNIDAD24-QESO CABRALES (ASTURIAS)14KG25-QUEIXO ARZUA ULLOA (GALICIA)11.5KG26-QUESO AZUL DANS O ALEMN11.5KG58-QUESO BARRA PREPARADO3.5KG27-QUESO BRIE10KG28-QUESO BRULLO KG5.15KGLOTES 2012LOTE N: 8 HUEVOS, LACTEOS Y DERIVADOS29-QUESO CAMMENBERT11.25KG30-QUESO DE BARRA PURO5.5KG31-QUESO DE BOLA7.79KG32-QUESO DE BURGOS8.4KG33-QUESO DE CABRA11.89KG34-QUESO EMMENTAL14KG35-QUESO FETA10KG36-QUESO FINAS HIERBAS10.79KG59-QUESO FRESCO7.5KG37-QUESO IBORES ( EXTREMADURA)15KG38-QUESO IDIAZABAL17KG39-QUESO IDIAZABAL AHUMADO17KG40-QUESO MAASDAM6KG41-QUESO MANCHEGO CURADO7.9KG42-QUESO MANCHEGO SEMI CURADO8KG43-QUESO MANCHEGO TIERNO9KG44-QUESO MASCARPONE 500 GR5.69UNIDAD45-QUESO PARMESANO RALLADO27KG46-QUESO PARMESANO TACOS PADANO16.36KG47-QUESO PATAMULO12.8KG48-QUESO RALLADO EMMENTAL5KG49-QUESO SERVILLETA9KG51-QUESOCREMA TIPO PHILADELPHIA1.84KG52-REQUESON5.5KG56-REQUESON MATO5.5KG53-TORTA CASAR17KG54-YEMAS PASTEURIZADAS LT2.2LITRO55-YOGURT GRIEGO 1 KG1.4KG60-YOGURT NATURAL1KGLOTES 2012LOTE N: 9 PESCADO ULTRACONGELADOARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)1-BOGAVANTE16KG2-CALAMAR CONGELADO G10KG3-CALAMAR CONGELADO GG12KG4-CALAMAR CONGELADO M10KG5-CALAMAR CONGELADO P8KG6-CALAMAR TUBO LIMPIO5KG7-CAMARON CONGELADO5KG8-CARABINERO PEQUEO13.35KG9-CAZON CONGELADO6KG10-CHIPIRON LIMPIO CONGELADO4.21KG11-CIGALA N117.83KG12-CIGALA N214.82KG13-CIGALA N49.92KG14-COCOCHAS DE BACALAO20.59KG15-COCOCHAS DE MERLUZA39KG16-COLA DE CARABINERO 017.54KG17-COLA DE GAMBA LISTADA CON PIEL13.35KG18-COLA DE GAMBA N210.62KG19-COLA LANGOSTINO CON PIEL 21/258.11KG20-EMPERADOR LOMOS8.79KG21-FILETE DE EMPERADOR8KG22-FILETE DE FOGONERO4.81KG23-FILETE DE LENGUADO6.97KG24-FILETE DE PALAYA3.46KG25-FILETE DE PANGA3.46KG26-FILETE DE PERCA6.21KG28-FRUTOS DEL MAR O PALITOS2KG29-GAMBA ARROCERA5KG30-GAMBA LISTADA MEDIANA30KG31-GAMBA PELADA 30/505.75KG32-GAMBA PLANCHA EXTRA35KGLOTES 201233-GULAS4KG34-LANGOSTA18KG35-LANGOSTINO B-118.63KG36-LANGOSTINO COCIDO 30/405.8KG37-LANGOSTINO TUNEZ BB 30/4014.38KG38-LENGUADO CONGELADO N24.66KG39-LENGUADO TIGRE4.86KG40-LOMO BACALAO 200/3009KG41-LOMO BACALAO 300/5006.21KG42-LOMOS DE ATUN5.11KG43-MERLUZA AUSTRALIA7KG44-MERLUZA N35KG45-PESCADILLA N22.3KG46-PULPO T-07.81KG47-PULPO T-112.02KG48-PULPO T-210.52KG49-PUNTILLA CHINA3.36KG50-PUNTILLA MARROQUI13KG51-RAPE GRANDE15KG52-SEPIA CALLO3.31KG53-SEPIA CHOCO CON HIELO P6.2KG54-SEPIA CHOCO SUCIA GG4.7KG55-TINTA CALAMAR5.71KG56-VENTRESCA DE ATUN6.01KGLOTE N: 10 OTROS ULTRACONGELADO1-ACELGAS2.22KG2-ARANDANOS CONGELADOS4.79KG3-BOLETUS CONGELADOS12.21KG5-CEREZA DESHUESADA4.5KGLOTES 2012LOTE N: 10 OTROS ULTRACONGELADOARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)6-CHAPATA CONGELADA 65GRS0.24UNIDAD7-CINTA DE LOMO CIERVO22KG8-CINTA DE LOMO JABALI16KG9-COCHINILLO EXTRA SEGOVIA 4/5 KILOS9KG10-COCKEL DE SETAS6.83KG11-CODORNIZ ENTERA CONGELADA 125 GR 12 UD8UNIDAD12-COL DE BRUSELAS1.3KG14-ESPINACA1.2KG15-FAISAN HEMBRA CONGELADO8UNIDAD16-FAISAN MACHO CONGELADO SIN PLUMA8UNIDAD17-FRAMBUESA5.53KG18-FRAMBUESA ENTERAS6.48KG19-FRAMBUESA GRANILLO5KG20-FRESON MITADES CONGELADOS3.8KG21-FRUTAS DEL BOSQUE8.5KG22-GARROFON1.8KG25-GUISANTE1.2KG26-HABAS SUPER BABY4KG27-HIGOS MITADES BOLSA 1 KG6KG28-HOJALDRE6KG29-HONGOS TROCEADOS14KG30-JUDIA PLANA TROCEADA1KG31-LIEBRE CONGELADA PELADA14KG32-MENESTRA DE VERDURAS1.5KG33-MENESTRA IMPERIAL2.5KG34-MINI -ENSAIMADA 25 GR CONGELADA6.4KG35-MINI-CROISANT 25 GR CONGELADA4.06KG36-MINI-SNECKEN 30 GR. CONGELADA7.88KG37-MORA CULTIVADA CONGELADA DE 1 KG ENTERA4.63KG38-PALETILLA DE CABRITO 400 GR27KG40-PAN BAGET CONGELADA0.61UNIDADLOTES 2012LOTE N: 10 OTROS ULTRACONGELADOARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)44-PASTA FILO CONGELADA9.8KG45-PASTA KADAIF CONGELADO9KG46-PASTA ROLLO DE PRIMAVERA3KG47-PASTA WONTON6.4KG48-PATATA PARISINA2.5KG49-PATO CANETON PIEZA6KG50-PERDIZ GRANJA CONGELADA15KG51-PERDIZ ROJA EXTRA SIN PLUMAS CONGELADA12KG52-PICHON CONGELADO14.38UNIDAD53-PRESA DE CERDO IBERICA14KG54-PURE DE CASSIS6.98KG55-PURE DE CEREZA7.9KG56-PURE DE COCO8KG57-PURE DE FRAMBUESA8.21KG58-PURE DE FRESA6.32KG59-PURE DE FRUTA DE LA PASION7.5KG60-PURE DE FRUTAS DEL BOSQUE7KG61-PURE DE GROSELLAS7KG62-PURE DE LIMON VERDE6KG63-PURE DE MANDARINA7KG64-PURE DE MANGO7.5KG65-PURE DE MANZANA VERDE6KG66-PURE DE MELOCOTON7.78KG67-PURE DE MORAS7.8KG68-PURE DE NARANJA SANGUINEA6.5KG69-PURE DE PERA WILLIAM6.5KG70-PURE DE PIA7.5KG71-PURE DE PLATANO8KG72-ROVELLON7KG73-RUIBARBO CONGELADO4KG75-SETA PERRETXICO27.27KGLOTES 2012LOTE N: 10 OTROS ULTRACONGELADO76-SETA SENDERILLA18.39KG77-SETAS CONGELADAS REBOZUELOS14.49KG79-SETAS CONGELADAS SEPS BOTO20.64KG80-SETAS CONGELADAS TROMPETAS MUERTOS14.38KG81-SOLOMILLO CIERVO28KG82-SOLOMILLO JABALI25.82KG41-TRAMEZZINI (PAN CANAPE Y SANDWICH) PAQUETE 1 KG6.35BOTE PAQUETE83-VERDURA DE PAELLA1.3KGLOTE N: 11 AGUAS, REFRESCOS Y ZUMOS1-AGUA GAS 250ML0.35BOTELLA BRICK2-AGUA MINERAL PEQUEA ENVASE PLSTICO 330 ML0.16BOTELLA BRICK3-AGUA MINERAL SIN GAS 1L ENVASE CRISTAL0.42BOTELLA BRICK4-AGUA MINERAL SIN GAS 1/3 L. ENVASE CRISTAL0.17BOTELLA BRICK5-AGUA MINERAL SIN GAS 1,5 L. ENVASE PLSTICO0.24BOTELLA BRICK28-BATIDO CHOCOLATE 200ML0.4BOTELLA BRICK6-CERVEZA TIPO LARGER ENVASE 330ML0.46BOTELLA BRICK7-CERVEZA TIPO PILSEN ENVASE 330 ML0.42BOTELLA BRICK8-CERVEZA SIN ALCOHOL 25CL0.32BOTELLA BRICK9-GASEOSA PEQUEA 0,5 L0.4BOTELLA BRICK23-NECTAR MELOCOTN 1L0.76BOTELLA BRICK19-NECTAR DE PIA 1L0.76BOTELLA BRICK22-NECTAR MELOCOTON PEQUEO0.25BOTELLA BRICK10-REFRESCO DE BITTER SIN ALCOHOL0.46BOTELLA BRICK11-REFRESCO DE COLA LIGHT 200ML0.45BOTELLA BRICK12-REFRESCO DE COLA 200ML0.4BOTELLA BRICK13-REFRESCO DE LIMN 200ML0.4BOTELLA BRICK14-REFRESCO DE NARANJA 200ML0.4BOTELLA BRICK15-REFRESCO DE TNICA 250CL0.6BOTELLA BRICK16-SODA0.6BOTELLA BRICKLOTES 2012LOTE N: 11 AGUAS, REFRESCOS Y ZUMOS17-ZUMO DE NARANJA 1L0.8BOTELLA BRICK18-ZUMO DE PIA PEQUEO0.3BOTELLA BRICK20-ZUMO DE TOMATE PEQUEO0.33BOTELLA BRICK21-ZUMO LIMON CONCENTRADO 70CL2.8BOTELLA BRICK24-ZUMO NARANJA PEQUEO0.32BOTELLA BRICK26-ZUMO TOMATE 1L0.6BOTELLA BRICK27-ZUMO UVA 1L0.68BOTELLA BRICKLOTE N: 12 VINOS, CAVAS Y LICORES7-AMONTILLADO DE JEREZ (BOTELLA 1L)3BOTELLA BRICK4-BITTER CLARO CON ALCOHOL 25% ALCOHOL (BOTELLA 1L)13BOTELLA BRICK5-BITTER CONCENTRADO (BOTELLA 330ML)0BOTELLA BRICK61-BRANDY DE JEREZ BOTELLA 1L7.5BOTELLA BRICK59-CAVA COMUN1.6BOTELLA BRICK33-CAVAS BRUT NATURE5BOTELLA BRICK35-CAVAS BRUT RESERVA O ESPECIAL10BOTELLA BRICK34-CAVAS BRUT VALENCIANOS7BOTELLA BRICK62-COINTREAU BOTELLA 70CL12BOTELLA BRICK6-FINO DE JEREZ (BOTELLA 50CLL)5BOTELLA BRICK63-FONDILLON 75CL20BOTELLA BRICK64-GRAND MARNIER BOTELLA 70CL17BOTELLA BRICK32-MANZANILLA5BOTELLA BRICK65-PEDRO XIMENEZ BOTELLA 75CL6BOTELLA BRICK66-RON NEGRO BOTELLA 75CL9BOTELLA BRICK60-SIDRA COMUN1.3BOTELLA BRICK3-VERMUT BLANCO DULCE ((BOTELLA 1L)7BOTELLA BRICK2-VERMUT BLANCO SECO (BOTELLA 1L)7BOTELLA BRICK1-VERMUT ROSSO ITALIANO (BOTELLA 1L)7BOTELLA BRICK76-VINO BLANCO CHARDONNAY D.O. VALENCIA9BOTELLA BRICK58-VINO BLANCO COMUN DE MESA0.9BOTELLA BRICKLOTES 2012LOTE N: 12 VINOS, CAVAS Y LICORESARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)79-VINO BLANCO MUSCAT Y SAUVIGNON BLANCO D.O. VALENCI8BOTELLA BRICK77-VINO BLANCO TARDANA D.O. UTIEL REQUENA9BOTELLA BRICK78-VINO BLANCO VENDIMIA NOCTURNA D.O. UTIEL REQUENA9BOTELLA BRICK75-VINO CHARDONANNAY BARRICA D.O. UTIEL REQUENA9BOTELLA BRICK57-VINO TINTO COMUN MESA0.9BOTELLA BRICK72-VINO TINTO DE LA TIERRA DE TERRAZO9BOTELLA BRICK73-VINO TINTO MALBEC 100% D.O. ORIGEN9BOTELLA BRICK74-VINO TINTO MERLOT 100% D.O. UTIEL REQUENA10BOTELLA BRICK67-VINO TINTO OPORTO TAWNY BOTELLA 75CL9BOTELLA BRICK71-VINO TINTO VALENCIANO SEMICRIANZA (BARRICA MADERA, R7BOTELLA BRICK70-VINO TINTO VALENCIANO SEMICRIANZA (BARRICA MADERA, R7BOTELLA BRICK69-VINO TINTO VALENCIANO SEMICRIANZA (BARRICA MADERA, R7BOTELLA BRICK68-VINO TINTO VALENCIANO SEMICRIANZA (BARRICA MADERA, R9BOTELLA BRICK30-VINOS VALENCIANOS DULCES NATURALES DE MOSCATEL DE0BOTELLA BRICK24-VINOS VALENCIANOS DULCES NATURALES DE MOSCATEL. D.0BOTELLA BRICK27-VINOS VALENCIANOS DULCES NATURALES DE MOSCATEL. D.0BOTELLA BRICK21-VINOS VALENCIANOS DULCES NATURALES DE MOSCATEL. D.0BOTELLA BRICK31-VINOS VALENCIANOS NATURALMENTE DULCES DE MOSCATE0BOTELLA BRICK25-VINOS VALENCIANOS NATURALMENTE DULCES DE MOSCATE0BOTELLA BRICK28-VINOS VALENCIANOS NATURALMENTE DULCES DE MOSCATE0BOTELLA BRICK22-VINOS VALENCIANOS NATURALMENTE DULCES DE MOSCATE0BOTELLA BRICK11-VINOS BLANCOS JOVENES VALENCIANOS. D.O. VALENCIA3BOTELLA BRICK17-VINOS BLANCOS JOVENES VALENCIANOS DE LA TIERRA DE CA4BOTELLA BRICK8-VINOS BLANCOS JOVENES VALENCIANOS D.O. ALICANTE3BOTELLA BRICK14-VINOS BLANCOS JOVENES VALENCIANOS. D.O. UTIEL-REQUE3BOTELLA BRICK12-VINOS BLANCOS VALENCIANOS FERMENTADOS EN BARRICA.8BOTELLA BRICK18-VINOS BLANCOS VALENCIANOS FERMENTADOS EN BARRICA D9BOTELLA BRICK9-VINOS BLANCOS VALENCIANOS FERMENTADOS EN BARRICA D8BOTELLA BRICK15-VINOS BLANCOS VALENCIANOS FERMENTADOS EN BARRICA.10BOTELLA BRICK19-VINOS BLANCOS VALENCIANOS MADURADOS EN BARRICA DE0BOTELLA BRICK16-VINOS BLANCOS VALENCIANOS MADURADOS EN BARRICA. D.O0BOTELLA BRICKLOTES 2012LOTE N: 12 VINOS, CAVAS Y LICORESARTCULO UNIDADES PRECIO (SIN IVA)13-VINOS BLANCOS VALENCIANOS MADURADOS EN BARRICA. D.O0BOTELLA BRICK36-VINOS ROSADOS JVENES4BOTELLA BRICK41-VINOS TINTOS DULCES VALENCIANOS 50CL D.O. ALICANTE5BOTELLA BRICK51-VINOS TINTOS DULCES VALENCIANOS 50CL D.O. UTIEL-REQU5BOTELLA BRICK46-VINOS TINTOS DULCES VALENCIANOS 50CL D.O. VALENCIA5BOTELLA BRICK52-VINOS TINTOS JVENES VALENCIANOS DE LA TIERRA DE CAS5BOTELLA BRICK37-VINOS TINTOS JVENES VALENCIANOS D.O. ALICANTE4BOTELLA BRICK47-VINOS TINTOS JVENES VALENCIANOS D.O. UTIEL-REQUENA4BOTELLA BRICK42-VINOS TINTOS JVENES VALENCIANOS D.O. VALENCIA4BOTELLA BRICK53-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE CRIANZA DE LA TIERRA DE C7BOTELLA BRICK38-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE CRIANZA D.O. ALICANTE6BOTELLA BRICK48-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE CRIANZA D.O. UTIEL-REQUE6BOTELLA BRICK43-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE CRIANZA D.O. VALENCIA6BOTELLA BRICK50-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE GRAN RESERVA D.O. UTIEL-0BOTELLA BRICK45-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE GRAN RESERVA D.O. VALENC0BOTELLA BRICK54-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE RESERVA DE LA TIERRA DE C14BOTELLA BRICK39-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE RESERVA D.O. ALICANTE10BOTELLA BRICK49-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE RESERVA D.O. UTIEL-REQUE10BOTELLA BRICK44-VINOS TINTOS VALENCIANOS DE RESERVA D.O. VALENCIA10BOTELLA BRICK56-VINOS TINTOS VALENCIANOS SIN D.O. DE CORTE MODERNO Y18BOTELLA BRICK29-VINOS VALENCIANOS DE LICOR DE MOSCATEL DE LA TIERRA10BOTELLA BRICK23-VINOS VALENCIANOS DE LICOR DE MOSCATEL. D.O. ALICANTE9BOTELLA BRICK26-VINOS VALENCIANOS DE LICOR DE MOSCATEL. D.O. UTIEL-RE10BOTELLA BRICK20-VINOS VALENCIANOS DE LICOR DE MOSCATEL. D.O. VALENCIA9BOTELLA BRICK

Miercoles 13-02Hoja de costeHoja de costeHoja de costefecha de valoracin:fecha de valoracin:fecha de valoracin:nombre del plato:Lubina a la salnombre del plato:Brie frito c/dulce de tomatenombre del plato:Espagueti Carbonaran de raciones:10n de raciones:32n de raciones:10cantidadunidadartculopreciounidadcostecantidadunidadartculopreciounidadcostecantidadunidadartculopreciounidadcoste3.5KG44-LUBINA DE GRANJA8.00KG282KG27-QUESO BRIE10.00KG201KG33-ESPAGUETIS1.44KG1.445KGsal gorda0.20KG10.1KG51-HARINA CANDEAL 0,800.80KG0.080.5KG119-BACON AHUMADO EXTRA4.00KG200.00000.2DOCENA7-HUEVOS FRESCOS 65 CLASE L DOCENA1.33DOCENA0.2660.1BOTE PAQUETE13-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 LT ALBERQUINA2.95BOTE PAQUETE0.2951KGpatatas hervida vapor0.60KG0.60.25KG73-PAN RALLADO1.03KG0.25750.1KG16-MANTEQUILLA 1 KG4.80KG0.480.2KGall i oli6.4KG1.281BOTE PAQUETE10-ACEITE DE OLIVA SUAVE DE 1 LT2.00BOTE PAQUETE21UNIDAD22-NATA DE 1 LT DEL 35%2.20UNIDAD2.20.5KGverduras de temporada5.00KG2.50.5KGazcar0.90KG0.450.2KG48-QUESO RALLADO EMMENTAL5.00KG100.000000.00000.15KG46-QUESO PARMESANO TACOS PADANO16.36KG2.45400.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.000000.0000coste total de la materia prima:33.38coste total de la materia prima:23.05coste total de la materia prima:9.87coste de la materia prima por racin:3.34coste de la materia prima por racin:0.72coste de la materia prima por racin:0.99margen bruto en %:65margen bruto en %:65margen bruto en %:65precio de venta de la racin:9.54precio de venta de la racin:2.06precio de venta de la racin:2.82MB= M.O + G.G + BM.P se le ha dado un 35%MB= M.O + G.G + BM.P se le ha dado un 35%MB= M.O + G.G + BM.P se le ha dado un 35%M.B se le ha dado un 65%M.B se le ha dado un 65%M.B se le ha dado un 65%M.O mano de obraM.O mano de obraM.O mano de obraG.G gastos generalesG.G gastos generalesG.G gastos generalesB beneficiosB beneficiosB beneficiosFicha de EscandalloFicha de EscandalloFicha de EscandalloArtculo:Proveedor:Fecha:Artculo:Proveedor:Fecha:Artculo:Proveedor:Fecha:Peso en kg.Precio /Kg:Importe:Peso en kg.Precio /Kg:Importe:Peso en kg.Precio /Kg:Importe:EstadoPeso en Kg.%Coste por kg.Coste totalCoste de 100 gr.EstadoPeso en Kg.%Coste por kg.Coste totalCoste de 100 gr.EstadoPeso en Kg.%Coste por kg.Coste totalCoste de 100 gr.de la piezade la piezade la pieza1. En Bruto1. En Bruto1. En BrutoPeso Inicial0.000.000.00Peso Inicial0.000.000.00Peso Inicial0.000.000.00DesperdDesperdDesperdNeto utiliza.0.000.000.0Neto utiliza.0.000.000.0Neto utiliza.0.000.000.0