I Sapori delle Città - Sardegna

Associazione Spaghettitaliani Via Salvo d’Acquisto, 6 – 80046 San Giorgio a Cremano (NA)

Tel.: 0817712661 - [email protected]

www.spaghettitaliani.com - www.spaghettitaliani.it - www.thefoodcenter.it

Codice Fiscale: 95073180630 - Partita IVA: 06001231213

Presidente: Luigi Farina (Tel.: 3938744749 - [email protected])

Vicepresidente Tesoriere: Angela Viola (Tel.: 3471198517 – [email protected])

mailto:[email protected]

la prima guida illustrata del gusto interattiva dedicata alla Sardegna - 1ª Edizione – 13 Settembre 2012

Associazione

Spaghettitaliani

Book

ASSOCIAZIONE SPAGHETTITALIANI Scopo dell’Associazione estratto dallo Statuto dell’Associazione Spaghettitaliani

L’Associazione SPAGHETTITALIANI non ha fini di lucro e si

pone come obbiettivo la valorizzazione della cucina italiana

sia sul territorio nazionale che all’estero, con lo scopo di far

conoscere i piatti e pietanze tipiche e i prodotti tradizionali

del territorio nella loro evoluzione, studiandone la storia e il

loro sviluppo nel tempo fino ai giorni nostri, arrivando anche

a sperimentarne e a scoprirne di nuovi, organizzando anche

scambi culturali ed approfondimenti.

Entrando maggiormente nel dettaglio, l’Associazione si occuperà di:

Ricercare nel territorio piatti (pietanze) dimenticati che stanno per scomparire, con la successiva

loro rivalutazione, e possibilità di darli in adozione ad uno o più Soci, che ne cureranno la

diffusione e ne studieranno la loro modernizzazione, presentandoli nella doppia veste,

tradizionale e rivisitata.

Andare alla ricerca della cucina di qualità per scoprire nuove pietanze o riadattamenti di ricette

del territorio, con possibilità di redigere guide periodiche di presentazione dei piatti presi in

esame, con valutazione tecnica degli stessi, che potranno essere a carattere regionale o

provinciale.

Rivalutare i prodotti del territorio con ricerca di produttori e valutazione tecnica di quanto

producono.

Organizzare gruppi di studio per affrontare argomenti legati all’alimentazione sia dal punto di

vista medico, che ambientale, o sotto qualsiasi altra forma possa essere di utilità pubblica,

organizzando anche convegni, tavole rotonde, seminari per divulgare i risultati ottenuti.

Formare i Soci che lo richiederanno con corsi che possano dare loro le basi per potere redigere

schede di valutazione sia delle pietanze che dei prodotti delle aziende e delle industrie che

richiederanno una certificazione all’Associazione.

Organizzare corsi di cucina sia per dilettanti che per professionisti, con rilascio di attestati di

presenza. A questi corsi potranno partecipare sia gli associati che gli esterni.

Organizzare eventi di ogni genere legati alla gastronomia, anche con confronti con altre forme

d’arte come la musica, il teatro, la poesia, …

Divulgare le iniziative promosse dall’Associazione e quanto di volta in volta verrà da essa

sviluppato attraverso tutti i mezzi di comunicazione possibili, da quello cartaceo a magazine e

siti internet, sia propri che di proprietà di terzi, che decideranno di ospitare queste

comunicazioni.

Stampare e distribuire i resoconti e la documentazione di quanto prodotto durante l’attività

dell’Associazione, o le realizzazioni prodotte da un gruppo di associati, o anche da un solo

associato.

Allacciare rapporti con le istituzioni e con altre associazioni per raggiungere gli obbiettivi che

man mano l’Associazione si proporrà.

Cercare partnership che possano sostenere le attività dell’Associazione.

Usare tutti i mezzi possibili per divulgare gli scopi e l’operato dell’Associazione, partecipando a

mostre, sagre, fiere, o organizzando anche manifestazioni o eventi che potranno essere legati

sia alla gastronomia e al turismo, che ad altre forme d’arte come musica, teatro, cinema, …

Per il raggiungimento degli scopi sociali, l’Associazione può anche costituire e partecipare in

società aventi come scopo attività affini a quelle dell’Associazione.

INTRODUZIONE di Luigi Farina

Abbiamo sempre pensato che le guide cartacee, a breve, saranno soppiantate da quelle online, e, da tempo, stiamo

lavorando in questa direzione con il nostro The Food Center,

dove ad ogni attività inserita viene concesso gratuitamente un

Blog, dove si possono inserire commenti.

Dal mese di giugno 2012 abbiamo voluto dare un ulteriore

contributo a questo nostro progetto creando delle vere e proprie

guide, partendo da quella di Napoli, che potranno essere

visualizzate, sfogliate e scaricate online.

Queste guide, che abbiamo chiamato “I Sapori delle Città

e…”, riporteranno l’elenco aggiornato di tutte le attività inserite

divise per Comune, con le Icone che daranno delle indicazioni

generali su di esse (di cui potrete visualizzare la leggenda nelle due pagine successive), le ultime 4 Fotografie inserite, ed eventuali Approfondimenti dedicati ai

nostri Soci.

Dopo la guida su Napoli, che è stata un po’ il numero zero, ed incoraggiati dai tanti

apprezzamenti positivi ricevuti, siamo passati alle Guide Regionali, divise a capitoli,

ognuno dei quali sarà destinato ad una delle Province della Regione. Dopo quelle

dedicate alla Campania, alla Lombardia, al Lazio, alla Sicilia, al Veneto, all’Emilia

Romagna e alla Liguria, pubblicate le settimane scorse, tocca adesso alla Sardegna.

Queste guide avranno, per finire, in appendice, una sezione rivolta ai Prodotti

d’Eccellenza della Regione.

Ribadendo che, come da nostra consolidata politica, non facciamo pagare nulla a chi

deciderà di accompagnarci nel nostro cammino, inserendo la propria attività,

ricordiamo che, per sostenere la nostra opera, sarà possibile associarsi,

volontariamente, con un contributo annuo di € 200,00, ricevendo in cambio ulteriori vantaggi.

Sarà possibile inoltre inserire in queste Guide un proprio messaggio promozionale con i

seguenti costi:

Una intera Pagina: € 360,00 ogni numero (12 settimane).

Mezza Pagina: € 220,00 ogni numero (12 settimane).

Un terzo di Pagina: € 160,00 ogni numero (12 settimane).

Un quarto di Pagina: € 130,00 ogni numero (12 settimane).

Inseriamo questi dati anche per dare massima trasparenza alla nostra offerta e per

rendere pubblici i nostri intenti.

26 Luglio 2012

Luigi Farina

Presidente Associazione Spaghettitaliani

LEGGENDA

In prossimità di Stadio

In prossimità di Autodromo

In prossimità di Aeroporto

In prossimità di porto

In prossimità di Stazione Ferroviaria

In prossimità di Casello Autostrada

Località di interesse archeologico

Località di interesse artistico

Località di interesse naturalistico

Località balneare

Località invernale

Località termale

Localizzato in un'Isola

In prossimità di Lago, vista Lago

Centro Commerciale

Zona Residenziale

Centro storico

Periferia

Fuori porta

Fuori Città

Zona balneare

Panoramico

Montagna

Parco o giardino privato

Servizi termali

Palestra

Beauty Farm

Sale Meating

Sala ricevimenti

Sala privata

Locale artistico

Lavanderia e Stireria

Sala Cinematografica

Reception

Servizio di Consierge

Servizio Taxi

Navetta privata per spostamenti

Garage privato

Servizi per bambini

Accesso ai disabili

Prenotazione obbligatoria

Prenotazione consigliata

Prima colazione

Mezza Pensione

Pensione completa

Rivendita Libri, Giornali e Tabacchi

Carte di credito

Piscina privata

Maneggio

Campo da Golf

Campi da Tennis

Tiro con l'Arco

Campo di Beach Volley

Wind Surf

Pista di Sci

Televisore in camera

Internet in camera

Cassaforte in camera

Stanze climatizzate

Sala lettura

Spettacoli musicali

Spettacoli teatrali

Discoteca

Piano Bar

Locale climatizzato

Sala da The

Caffetteria, Ba

Frullati

Cocktail

Wine Bar

Birreria

Cornetti by night

Cioccolata, Cioccolatini, Cioccolateria

Creperia

Prodotti per Celiaci

Cucina Internazionale

Cucina Nazionale

Cucina Tipica

Steak House

Cacciagione

Cucina Etnica

Cucina Vegetariana e Vegan

Specialità Pesce

Sala fumatori

Sala all'aperto

Menu alla carta

Menu turistico

Pizzeria

Pizza da asporto

Gastronomia da asporto

Lista dei Vini

Pasticceria di produzione propria

Gelateria di produzione propria

Rosticceria di produzione propria

Degustazione Prodotti Tipici

Self Service

Tavola Calda

Internet Point

Filodiffusione

Televisore Satellitare

Posti letto

Animali domestici ammessi

Parcheggio privato

Organizzazione Feste private

Servizio Catering

Galleria d'arte, quadri in esposizione

Vetrine o stand espositivi

Vendita prodotti online

Articoli da regalo

Lista Nozze

Mercatino usato e antiquariato

Spettacoli

Convegni

Visite guidate

Esposizione Prodotti Tipici

Allevamento animali

Allevamento Equini

Allevamento Bovini

Allevamento Ovini

Allevamento Caprini

Allevamento Suini

Allevamento Pollame

Allevamento Struzzi

Allevamento Conigli

Allevamento Lumache

Apicultura

Prodotti D.O.P.

Prodotti I.G.P.

Prodotti S.T.G.

Produzione e/o vendita Olio

Produzione e/o vendita Uova

Produzione e/o vendita carni

Produzione e/o vendita Salumi

Produzione e/o vendita Miele

Produzione e/o vendita Marmellate e Confetture

Produzione e/o vendita Latticini e Formaggi

Produzione e/o vendita Ortofrutta

Produzione e/o vendita Legumi

Produzione e/o vendita Spezie

Produzione e/o vendita Pasta

Produzione e/o vendita Dolci

Produzione e/o vendita Biscotti

Produzione e/o vendita Pane

Vendita Pesce fresco

Produzione e/o vendita Conserve Pesce

Produzione e/o vendita Sughi e Condimenti

Produzione e/o vendita Conserve Verdure

Produzione e/o vendita Conserve Frutta

Produzione e/o vendita acqua minerale

Produzione e/o vendita Bibite

Produzione e/o vendita Vini da Tavola

Produzione e/o vendita Vini I.G.T.

Produzione e/o vendita Vini D.O.C. e D.O.C.G.

Produzione e/o vendita Vini Rossi

Produzione e/o vendita Vini Bianchi

Produzione e/o vendita Vini Rosati

Produzione e/o vendita Vini da Dessert

Produzione e/o vendita Spumanti

Produzione e/o vendita Birra

Produzione e/o vendita Liquori

Abbigliamento ed accessori

Articoli sportivi

Arredamento ed accessori

Automobili ed accessori

Motociclette ed accessori

Fotografia

Telefoni ed accessori

Computer ed Informatica

Musica e Cd musicali

Hi-Fi

Strumenti musicali

Cartolibrerie, Librerie ed Edicole

Oreficerie, Bigiotteria, Souvenir, Articoli da regalo...

Casalinghi e Detersivi

Tabaccherie

Profumerie

Farmacie, Sanitarie e Centri benessere

Vivai, Piante e Fiori

Biblioteche

Musei

Agenzie di viaggi e Tour operator

Palestre

Impianti sportivi

Sale divertimento e Luna Park

INDICE GENERALE Lo scopo dell’Associazione Spaghettitaliani Pag. 4

Introduzione di Luigi Farina Pag. 5

Leggenda Pag. 6

La Guida di Cagliari Pag. 11

La Guida di Carbonia Iglesias Pag. 19

La Guida di Medio Campidano Pag. 25

La Guida di Nuoro Pag. 31

La Guida di Ogliastra Pag. 37

La Guida di Olbia Tempio Pag. 43

La Guida di Oristano Pag. 51

La Guida di Sassari Pag. 57

Appendice (i Prodotti d’Eccellenza) Pag. 63

Associazione

Spaghettitaliani

Book

la prima guida illustrata del gusto interattiva

Cagliari

Associazione

Spaghettitaliani

Book

INDICE CAGLIARI

Indice Generale Pag. 9

La Guida di Cagliari Pag. 15

Associazione

Spaghettitaliani

Book

LA GUIDA DI CAGLIARI

Cagliari

I Gradini di Sinfony

Via Puccini, 23/a - 09128 - Cagliari

Telefono: 0704520074 - Fax:

L'Archibugio

Via Sulis, 85 - 09124 - Cagliari

Telefono: 070665877 - Fax: 070665877

Locanda dei Buoni e Cattivi

Via Vittorio Veneto, 96 - 09123 - Cagliari

Telefono: 0707345223 - Fax: 0707346792

Luxia Arrabiosa

Via Iglesias, 5/A - 09123 - Cagliari


Red Fox Pub-Restaurant dal 1981

Via San Giovanni, 400e - 09100 - Cagliari


Ristorante Basilio

Via S.Satta 112/A - 09128 - Cagliari


Ristorante Charme

S.S. 387 km 11.700 Settimo San Pietro (st. per Dolianova) - 09100 - Cagliari


T Restaurant

Via dei Giudicati, 66 - 09100 - Cagliari


Vitivinicola Alberto Loi

Viale Trieste, 61 - 09123 - Cagliari

Telefono: 070240866 - Fax: 070240104

Dolianova

Sa Colonia Turismo Rurale

Località Santu Miali c.p. 120 - 09041 - Dolianova

Telefono: 3463631313 - Fax: 1782718271

Monserrato

Gustibus

Via Riu Mortu, 72 - 09042 - Monserrato

Telefono: 070584682 - Fax: 070584682

Taverna 1860

Via Tito, 56 - 09042 - Monserrato


Quartu Sant'Elena

Ristorante La Maddalena

Viale Golfo di Cagliari - 09045 - Quartu Sant'Elena

Telefono: 70810126 - Fax: 070861891

Sa Prenda

Via Armando Diaz, 46 - 09045 - Quartu Sant'Elena


Senorbì

Ristorante Severino

Via Piemonte - 09040 - Senorbì

Telefono: 0709809383 - Fax: 0709809386

Sporting Hotel Trexenta

Viale Piemonte - 09040 - Senorbì

Telefono: 0709809383/4/5 - Fax: 0709809386

Villaputzu

La Pecora Nera

Via Nazionale, 36 - 09040 - Villaputzu



Carbonia Iglesias

Associazione

Spaghettitaliani

Book

INDICE CARBONIA IGLESIAS


La Guida di Carbonia Iglesias Pag. 23

Associazione

Spaghettitaliani

Book

LA GUIDA DI CARBONIA IGLESIAS

Sant'Antioco

Marintavola

Via Bellieni - 09017 - Sant'Antioco



Medio Campidano

Associazione

Spaghettitaliani

Book

INDICE MEDIO CAMPIDANO


La Guida di Medio Campidano Pag. 29

Associazione

Spaghettitaliani

Book

LA GUIDA DI MEDIO CAMPIDANO

non sono presenti attività in questa provincia


Nuoro

Associazione

Spaghettitaliani

Book

INDICE NUORO


La Guida di Nuoro Pag. 35

Associazione

Spaghettitaliani

Book

LA GUIDA DI NUORO

Dorgali

Hotel Ispinigoli

Località Ispinigoli - 08022 - Dorgali

Telefono: 078495268 - Fax: 784929233

Convenzione con l'Associazione Spaghettitaliani: Sconto 10% ai Soci dell'Associazione Spaghettitaliani

Gavoi

Osteria Borello

Viale Repubblica, 104 - 08020 - Gavoi


Macomer

Centro Ristoro e Bar Le Finestrelle

Viale Pietro Nenni, 14 - 08015 - Macomer


Ortueri

Cantina Carboni

Via Umberto, 93 - 08036 - Ortueri

Telefono: 078466213 - Fax: 0785650052

Posada

B&B I Gerani

Via Mameli, 7 - 08020 - Posada


Itaca Bed e Breakfast

Località Careddu - 08020 - Posada



Ogliastra

Associazione

Spaghettitaliani

Book

INDICE OGLIASTRA


La Guida di Ogliastra Pag. 41

Associazione

Spaghettitaliani

Book

LA GUIDA DI OGLIASTRA

non sono presenti attività in questa provincia


Olbia Tempio

Associazione

Spaghettitaliani

Book

INDICE OLBIA TEMPIO


La Guida di Olbia Tempio Pag. 47

Associazione

Spaghettitaliani

Book

LA GUIDA DI OLBIA TEMPIO

Arzachena

Casablanca

- 07020 - Baja Sardinia Arzachena

Telefono: 078999006 - Fax: 078999286

Villa del Golfo Resort & Spa

Località La Conia - 07021 - Cannigione Arzachena

Telefono: 0789892091 - Fax: 0789892101

Bortigiadas

Golden Gate Hotel Ristorante Bar

S.S. 127 km 53.100 - 07030 - Bortigiadas

Telefono: 079627174 - Fax: 079627195

Budoni

Fenicottero Rosa

Localita lu currai - 08020 - Budoni

Telefono: 0784843083 - Fax: 0784843083

Golfo Aranci

Hotel Gabbiano Azzurro

Via dei Gabbiani - 07020 - Golfo Aranci

Telefono: 078946929 - 078946930 - Fax: 0789615056

La Maddalena

Hotel Miralonga

Strada Panoramica - Via don Vico - 07024 - La Maddalena

Telefono: 0789722563 - Fax: 07891772019

Ristorante Nido d'Aquila

Località Nido d'Aquila - 07024 - La Maddalena

Telefono: 0789720048 - Fax: 0789720048

Loiri Porto San Paolo

Hotel Ristorante Fenicottero Rosa

Località Porto Taverna - 07020 - Loiri Porto San Paolo

Telefono: 0789480062 - Fax: 0789480310

Olbia

Pedristellas Ristorante

Via Monte Ladu - 07020 - Porto Rotondo - Olbia


Pizzeria Speedy Gonzales

Via Barcellona, 207 - 07026 - Olbia

Telefono: - Fax:

Ristorante Pizzeria Barbagia

Via Galvani, 94 - 07026 - Olbia

Telefono: 078951640 - Fax: 078951640

Palau

Ristorante Costa Serena

Strada Porto Raphael - Località Costa Serena - 07020 - Palau

Telefono: 0789722563 - Fax: 07891772021

Ristorante La Griglia

- 07020 - Palau


San Teodoro

Residence Le Zagare

Via Livorno - 08020 - San Teodoro


Santa Teresa Gallura

Ristorante S'Andira

Via Orsa Minore 1 - Località Santa Reparata - 07028 - Santa Teresa

Gallura

Telefono: 0789754273 - Fax: 0789754273

Tempio Pausania

Pizzeria Bosco

Via Vittorio Veneto, 4 - 07029 - Tempio Pausania



Oristano

Associazione

Spaghettitaliani

Book

INDICE ORISTANO


La Guida di Oristano Pag. 55

Associazione

Spaghettitaliani

Book

LA GUIDA DI ORISTANO

Baradili

Il Vecchio Borgo

Via Santa Margherita, 17 - 09090 - Baradili


Terralba

Cantina del Bovale

Località S'Isca - 09098 - Terralba



Sassari

Associazione

Spaghettitaliani

Book

INDICE SASSARI


La Guida di Sassari Pag. 61

Associazione

Spaghettitaliani

Book

LA GUIDA DI SASSARI

Alghero

Trattoria Snack Bar El Gitano

Via Kennedy, 20 - 07041 - Alghero

Telefono: 0794920305 - Fax: 0794920305

Castelsardo

Ristorante Fofò

Lungomare Anglona - 07031 - Castelsardo

Telefono: 079470143 - Fax: 079471312

Porto Torres

L'Ostrica

Lungomare Balai, 72 - 07046 - Porto Torres

Telefono: 0795043126 - Fax: 0795043126

Ristorante Pizzeria La Rosa dei Venti

Via E. Sacchi - 07046 - Porto Torres


San Gavino

Piazza Guglielmo Marconi, 12/a - 07046 - Porto Torres


Sassari

La Risacca - Bar - Ristorante - Pizzeria

Lungo Mare srl. Strada Provinciale 81 - 07037 - Sorso


Ristorante Pizzeria Gallura

Vicolo San Leonardo, 9 - 07100 - Sassari


Sennori

Tenute Dettori

Località Badde Nigolosu - 07036 - Sennori

Telefono: 079512772 - Fax: 0792977560

Valledoria

Appartamenti a Valledoria

- 07039 - Valledoria



Appendice

Associazione

Spaghettitaliani

Book

Vini D.O.C.G.

Denominazione d'Origine Controllata e Garantita

tratto dalle Pagine Regionali di spaghettitaliani.com

Vermentino di Gallura o Sardegna Vermentino di Gallura

Vini D.O.C.

Denominazione d'Origine Controllata


Alghero o Sardegna Alghero

Arborea o Sardegna Arborea

Campidano di Terralba o Terralba o Sardegna Campidano di Terralba o Sardegna Terralba

Cannonau di Sardegna

Carignano del Sulcis o Sardegna Carignano del Sulcis

Girò di Cagliari o Sardegna Girò di Cagliari

Malvasia di Bosa o Sardegna Malvasia di Bosa

Malvasia di Cagliari o Sardegna Malvasia di Cagliari

Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai

Monica di Cagliari o Sardegna Monica di Cagliari

Monica di Sardegna

Moscato di Cagliari o Sardegna Moscato di Cagliari

Moscato di Sardegna

Moscato di Sorso-Sennori o Moscato di Sorso o Moscato di Sennori o Sardegna Moscato di

Sorso Sennori o Sardegna Moscato di Sorso o Sardegna Moscato di Sennori

Nasco di Cagliari o Sardegna Nasco di Cagliari

Nuragus di Cagliari o Sardegna Nuragus di Cagliari

Sardegna Semidano

Vermentino di Sardegna

Vernaccia di Oristano o Sardegna Vernaccia di Oristano

Vini I.G.T.

Identificazione Geografica Tipica


Barbagia

Colli del Limbara

Isola dei Nuraghi

Marmilla

Nurra

Ogliastra

Parteolla

Planargia

Provincia di Nuoro

Romangia

Sibiola

Tharros

Trexenta

Valle del Tirso

Valli di Porto Pino

Prodotti D.O.P.

Denominazione d'Origine Protetta


Fiore Sardo Formaggi

Pecorino Romano Formaggi

Pecorino Sardo Formaggi

Sardegna Olio d'oliva

Zafferano di Sardegna Spezie

Prodotti I.G.P.

Identificazione Geografica Protetta


Agnello di Sardegna Carni (e frattaglie) fresche

Presidi Slow Food


Carne Sardo-Modicana Carni e frattaglie

Casizolu di Montiferru Formaggi

Fiore Sardo - DOP Formaggi

Pecorino di Osilo Formaggi

Pompia Prodotti vegetali

Zafferano di San Gavino Monreale Condimenti

Associazione

Spaghettitaliani

Book

Associazione Spaghettitaliani Via Salvo d’Acquisto, 6 – 80046 San Giorgio a Cremano (NA)

Tel.: 0817712661 - [email protected]

www.spaghettitaliani.com - www.spaghettitaliani.it - www.thefoodcenter.it

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