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fausto-santi
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Il corpo umano, come ogni altro organismo
vivente, ha bisogno di nutrimento per vivere.
L’alimentazione
1. Energia per svolgere le diverse attività
2. Materiali nuovi per crescere e rifare quelli consumati
3. Sostanze per proteggerlo dalle malattie
Forniscono all’organismo:Forniscono all’organismo:Forniscono all’organismo:Forniscono all’organismo:
è la quantità di energia necessaria per far funzionare bene il nostro corpo e varia con età, sesso, lavoro, attività
fisica praticata…
Questa energia si misura in chilocalorie (kcal) o in chilojoule (kj):
1 kcal = 4,18 kj
Gli alimenti che noi mangiamo contengono sostanze chiamate principi nutritivi :
ProteineLipidiGlucidi Vitamine Sali minerali Acqua
Principi Nutritivi
Forniscono al corpo l’energia necessaria.
1 g di carboidrati fornisce 4,1 kcal.
Funzione EnergeticaFunzione Energetica
Forniscono tanta energia. 1 g di grassi fornisce 9,3 kcal.
Funzione energetica di riservaFunzione energetica di riserva
Servono a rinnovare i tessuti del corpo. 1 g di proteine fornisce 4,1 Kcal.
Funzione plastica (costruttrice)Funzione plastica (costruttrice)
Stimolano lo sviluppo dell’organismo, lo proteggono dalle malattie.
Favoriscono l’utilizzazione degli altri principi nutritivi.
Funzione regolatriceFunzione regolatrice
CALCIOlatte
formaggiofagioli
FERROfegato carne
spinaci
FOSFOROlatteuovaPesce
FLUORO risotè
POTASSIOarancebananePatate
Regolano le funzioni del sistema nervoso e dell’apparato circolatorio.
Contribuiscono alla formazione di ossa e denti (calcio e fosforo) e dei globuli rossi (ferro).
Ricchi di sali minerali sono gli ortaggi, la frutta, i legumi, i pesci.
Assicura l’equilibrio termico del corpo e consente l’assorbimento e l’utilizzo dei cibi.
Favorisce l’eliminazione dei prodotti di rifiuto.
Il rifornimento di acqua avviene con le bevande e con tutti gli alimenti che ne
contengono in quantità più o meno rilevanti.
I.M.C. (Indice di Massa Corporea)