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Pág. 1
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
153. zenbakia 26 de abril de 2016ko apirilaren 26an
Aurkibidea / Sumario……………………........ pág. 2
Elaborado por:
Klima eta nekazaritza laboreen egoera / Clima y situa-ción de los cultivos .….……………………… pág. 15
Esnearen eta esnekien prezioen garapena / Evolución del precio de la leche y derivados lácteos ......... pág. 11
Nekazaritza-produktuen prezioak / Precios de produc-
tos agrícolas y ganaderos ………..............… pág. 21
Elikagai eta Edarien Industria. 2014 urtea / Industria de la
alimentación y bebidas, año 2013. … pág. 32
EAEko azienda eta ustiategien egoera / Situación efecti-vos y explotaciones ganaderas en la CAE ......... pág. 7
Emakume nekazariak / Agricultoras ………….…. pág. 3
Merkatuen analisia / Análisis de los mercados ..
......................................................................... . pág. 30
Pág. 2
Aurkibidea / Sumario 2016ko MARTXOAREN 23tik APIRILAREN 26 arteko TARTEAN
PERIODO DEL 23 DE MARZO AL 26 DE ABRIL DE 2016
153. zenbakia
Pág. 2
EMAKUME NEKAZARIAK. Emakume nekazarien gaur egun-
go egoera, Emakume nekazarien Estatutoaren onarpenaren
aurrean. 3. orrialdea.
AGRICULTORAS. Situación actual de las agricultoras, ante la
aprobación del Estatuto de las Agricultoras. Página 3.
EAEko USTIATEGI ETA ABERE KOPURUAREN BILAKA-
ERA. Ardi eta ahuntzetako ustegiategi kopurua hazi da.
Ahuntz aziendan izan ezik, gainontzeko guztietan abere
kopuruak behera egin du. 7. orrialdea.
EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE EXPLOTACIONES Y EFECTI-VOS GANADEROS DE LA CAE. Aumenta Aumentan las explo-taciones de ovino y caprino. A excepción del sector caprino, el
resto de efectivos cae desde el año 2000. Página 7.
ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOEN BILAKAERA.
EAEn esne bilketan beherako joera hautsi da, Estatuak go-
rantz dihardun bitartean. Prezioak behera egin du Estatuan
eta EBn, EAEn aldiz mantendu egin da. 11. orrialdea.
EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LECHE Y DERIVADOS
LACTEOS. Se rompe la tendencia bajista de entregas en la
CAE, en el Estado sigue creciendo. El precio sigue bajando en
el Estado y la UE, mientras se mantiene en la CAE. Página 11.
NEKAZARITZAREN EGOERA ETA KLIMA. Nekazaritza jar-
duera eskasa euria dela eta. Ongarriketa asko nabaritu da
zerealetan. Berandutzen azukre erremolatxa landatzeko.
Barazkigintza areagotuz doa. 15. orrialdea.
SITUACIÓN AGRO Y CLIMA. Escasa actividad en el agro vasco
debido a la lluvia. Aporte nitrogenado bien recibido en cereal.
Retraso en la siembra de remolacha. Incremento de la actividad
hortícola. Página 15.
PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Datorren aste-
rako, Estatuko erreferentziazko etxabeetan argi belarra, txe-
rri haragi, txerrikume, arkume eta zerealen prezioak behe-
rantz egin dute, gasoleoaren prezioak gora egin du. Behi
haragia, arraultzak, oilasko, untxia eta pentsuen prezioek
lehengo mailari eutsi diote. 21. orrialdea.
PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Para la semana entran-
te, en las lonjas estatales, aumentan los precios de gasóleo;
descienden los de cerdo cebado, lechón, cordero, alfalfa y ce-
reales; mientras que se mantienen los de broiler, vacuno, hue-
vos, conejos y piensos. Página 21.
MERKATUEN ANALISIA. Kotizazioak gora, zereal zein olea-
ginosetan, esaterako soja %9 igo da. Bigarren mailako zerea-
len ekoizpenen aurreikuspenak jaitsi dira, gariak eta oleagi-
nosak gora egin duten bitartean. 30. orrialdea.
ANALISIS DE LOS MERCADOS. Cotizaciones al alza en cerea-
les y oleaginosas. Destaca el incremento en soja, un 9%. Revi-
siones a la baja en la producción de cereales secundarios y al
alza de trigo y oleaginosas. Página 30.
ELIKAGAI ETA EDARIEN INDUSTRIA. 2014 URTEA.
2013tik EEI-ren pisua hazi egin da Euskadiko Balio Erantsi
Gordinean. Establezimenduak %2 igo ziren 2014an, 2008-
2014 epealdian %7 jeitsi zelarik. Enplegua %0,4 jeitsi zen
2014an, 2013ko mailaren pare. 32. orrialdea.
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS. AÑO 2014.
El peso de la IAB en el VAB general incrementa a partir del
2013. Sube un 2% el número de establecimientos en 2014, pero
disminuye un 7% en el periodo 2008-2014. El empleo cae un
0,4%, a niveles del 2013 . Página 32.
Pág. 3
EMAKUME NEKAZARIAK / AGRICULTORAS
153. zenbakia
El pasado 15 de octubre de 2015 se aprobaba por unanimidad en el
Parlamento de Gasteiz el Estatuto de las Agricultoras, un hito a nivel
internacional en el reconocimiento al papel desempeñado por todas las
mujeres que han contribuido a mantener y desarrollar el sector primario
vasco.
Los antecedentes de la creación del Estatuto, se encuentran en la Ley
17/2008, del 23 de diciembre, de Política Agraria y Alimentaria; que pre-
tende asegurar la continuidad de las explotaciones agrarias como instrumento básico del desarrollo económico en el
medio rural, mejorar la producción agrícola, ganadera y forestal, facilitar la incorporación de las personas jóvenes al
sector y mejorar las condiciones de las mujeres, reconociéndolas profesionalmente y promocionando su evolución
dentro del sector. En su artículo 75, ordena elaborar un Estatuto de las mujeres agricultoras promoviendo acciones
positivas hacia ellas, para conseguir promover el reconocimiento profesional, la permanencia y evolución en igual-
dad de condiciones de las mujeres del sector agrario y alimentario, así como su incorporación a las iniciativas de
asociación y agrupación.
Junto con el Estatuto se ha elaborado un informe socioeconómico sobre la situación de las agricultoras en Euskadi,
en dos fases; una cuantitativa: con los datos recogidos en diferentes encuestas oficiales del Órgano Estadístico de
la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, y otra cualitativa: con grupos de discusión organiza-
dos en los tres territorios históricos.
En la Comunidad Autónoma de Euskadi, según la Encuesta de Estructuras Agrarias 2013 existen 15.843 explotacio-
nes agrarias, de las cuales un 35% tienen como titular de la misma una mujer, el 59% un hombre, y el 6% restante
son sociedades de diferente tipo jurídico (sociedades civiles y comunidades de bienes en su mayoría), donde las
mujeres representan alrededor de un 30% del total.
Pág. 4
EMAKUME NEKAZARIAK / AGRICULTORAS
153. zenbakia
Son un 23% de las explotaciones censadas, unas 3.600 viven de los ingre-
sos generados por la actividad agraria y por tanto son consideradas explota-
ciones profesionales, de las cuales un 25% tienen como titular una mujer, un
58% hombres y el 18% restante están constituidas como sociedades.
En total, son 25.264 las personas que trabajan en el sector primario de la CAE, de las cuales un 37% son mujeres,
que se reparten casi a partes iguales entre mano de obra familiar y titulares de explotación.
Fuente: Encuesta de estructura de explotaciones agrarias 2013. Eustat
La ayuda familiar, es una figura laboral especialmente discriminatoria, ya que son personas que trabajan sin contra-
to, ni sueldo, ni reconocimiento alguno a efectos legales, ya que no cotizan a la Seguridad Social, y son alrededor
del 50% del total de mujeres las que se encuentran en esta situación, mientras que en el caso de los hombres no
llegan al 22% . Por territorios históricos, el menor porcentaje de trabajadoras se encuentra en Araba, con un 24%
del total, seguido por Gipuzkoa, un 30%, y Bizkaia con un 36%.
Número Porcentaje Número Porcentaje
Titulares explotacion 14.641 4.468 31% 10.173 69%
Ayuda familiar 8.068 4.517 56% 3.551 44%
Personas con contrato laboral 957 100 10% 857 90%
Forman parte de una sociedad 1.598 250 16% 1.348 84%
25.264 9.335 37% 15.929 63%
TOTALMujeres Hombres
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EMAKUME NEKAZARIAK / AGRICULTORAS
153. zenbakia
El sector primario vasco está muy envejecido, tanto en mujeres como en hombres, ya que la edad media de las mu-
jeres titulares de explotación ronda los 60 años, y la de los hombres 57.
Fuente: Encuesta de estructura de explotaciones agrarias 2013. Eustat
La continuidad del sector está en manos de la juventud, que a través del programa Gaztenek ha presentado en los
últimos años más de 850 proyectos, con una participación de 1.000 personas, de las cuales un 25% han sido muje-
res.
Pero según la encuesta de Estructuras de Explotaciones Agrarias, la
rentabilidad es mayor en aquellas explotaciones con titulares hom-
bres, diferencia que se ha reducido en tres puntos en los últimos 10
años.
En cuanto a su orientación productiva es en bovino leche donde me-
nor presencia tienen las mujeres, seguido por viticultura y granívoros
(cerdos, conejos y aves), mientras que en horticultura, explotaciones
mixtas y bovino carne tienen mayor presencia, hasta un tercio de es-
tas explotaciones tienen como titular una mujer.
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
< 35 años
35-44 años
45-54 años
55-64 años
>= 65 años
Edad de las titulares de explotación por género %
Mujeres Hombres
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
< 35 años
35-44 años
45-54 años
55-64 años
>= 65 años
Edad de las titulares de explotación por género %
Mujeres Hombres
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EMAKUME NEKAZARIAK / AGRICULTORAS
153. zenbakia
La presencia de las mujeres en el sector agrario ha sido continuada a lo
largo de la historia, pero es en estos últimos años cuando han empezado a
reivindicar su derecho a ser reconocidas a efectos legales y laborales al
mismo nivel que los hombres.
Hoy en día, las exigencias que se marcan mujeres y hombres siguen siendo
diferentes, las mujeres en muchos casos asumen el trabajo reproductivo y
el productivo, mientras que los hombres mayoritariamente se responsabilizan sólo del trabajo productivo. En de-
masiadas situaciones nos encontramos a mujeres muy sobrecargadas, con una doble presencia, ya en casa, ya
en el trabajo, lo que directamente implica: la doble ausencia, que es como se denomina la sensación de no aten-
der correctamente ninguno de los dos ámbitos, lo que genera una gran frustración y estrés. Y esta situación se
agrava en un sector como el primario, donde el lugar de trabajo es una extensión de la vivienda, con lo que en
muchas ocasiones ni ellas mismas son capaces de distinguir donde comienza un trabajo y acaba el otro. Se trata
de un sector en el que no existen horarios fijos, el trabajo depende de la época del año, de la meteorología, según
el subsector en el que se trabaje…, es por ello que es más difícil organizarse, tanto a nivel de conciliación familiar,
como de participación en actividades públicas, ya sean de tipo asociativo, como sindical o de ocio.
Pero los tiempos cambian, y con ellos las mujeres y los hombres también, y es cada vez más habitual, encontrar
mayor representación femenina en los espacios públicos del sector primario, asociaciones, sindicatos…etc., y por
ende, mayor presencia en el ámbito reproductivo de los hombres. La sociedad es cada día más consciente de la
riqueza que supone incorporar a todos sus espacios tanto públicos como privados a todos los miembros de la
misma; generando diversidad, reconocimiento del trabajo de la otra persona, mayor autoestima; que todo el capi-
tal humano se ponga en valor y sea consciente de su capacidad de aportar en todos los ámbitos de la vida.
Es por ello que este Estatuto, es un primer paso para reconocer a nuestras agricultoras como sujetos activos de la
sociedad, promover su inclusión en todos los espacios agrarios, y no quedarnos en el documento firmado, sino
convertirlo en una plataforma que impulse a todo el sector agrario hacia la igualdad entre mujeres y hombres.
Pág. 7
AZIENDAREN BILAKAERA EAEn / EVOLUCIÓN DE EFECTIVOS GANADEROS EN LA CAE
153. zenbakia
El total de efectivos de la CAE asciende a 135.569 en 2015, un 30% en Araba, un 33% en Bizkaia y un 37% en
Gipuzkoa. El número de efectivos totales cae un 23% desde el año 2000. Las vacas lecheras caen un 46% en 15
años, mientras que en vacas de carne la caída ha sido del 12%, cambiando de esta manera la distribución.
Destaca que el nú-
mero de efectivos
crece (7%) en Ara-
ba, mientras cae en
Bizkaia (-34%) y
Gipuzkoa (-29%).
Todo lo anterior nos
da una idea de la
dimensión media
por explotación en
cada territorio.
Behi azienda / Bovino En 2015 existen 5.162 explotaciones, 635 en Araba, 2.248 en Bizkaia y 2.279 en Gipuzkoa. Desde el año 2000, han
desaparecido el 49% de las explotaciones, siendo la orientación de vacuno de leche la más perjudicada con el 80%
de pérdida de explotaciones. Bizkaia es el territorio donde se registra un mayor número de abandonos de la activi-
dad, 54%, Araba
donde menos, un
40%.
Las explotaciones
de v. leche han
pasado de supo-
ner el 34% del to-
tal de explotacio-
nes de vacuno en
el año 2000 al
13% actual.
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014
Araba Bizkaia Gipuzkoa
-49%
EXPLOTACIONES POR TT.HHnúmero
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014
V Leche V Carne
-80%
-33%
EXPL. POR ORIENTACIÓNnúmero
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ARDI AZIENDA / OVINO
153. zenbakia
En el año 2015, la CAE cuenta con 5.612 explotaciones de ovino, Araba representa el 11%, Bizkaia abarca el 46% y
Gipuzkoa el 43% restante.
El sector de ovino ha incrementado el número de explotaciones desde el año 2000, un 18%. Esto, se debe al incre-
mento del número de explotaciones en Bizkaia, que ha aumentado un 60% en dicho periodo. Por otro lado, Gipuz-
koa y Araba descienden ligeramente, 4% y 1% respectivamente.
Bizkaia presenta las explotaciones más atomizadas de la CAE, con un 97% de sus explotaciones en el estrato de 1
a 99 ovejas.
En Araba, pro-
porcionalmente
se encuentran
las explotacio-
nes de mayor
tamaño.
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
Araba Bizkaia Gipuzkoa
número EVOLUCIÓN DE LOS EFECTIVOS POR TT.HH.
-28%
A fecha de diciembre de 2015, la CAE cuenta con 259.454
efectivos de ovino, un 28% menos que hace 15 años.
En Araba y Bizkaia se distribuyen cada uno el 22% del total
de efectivos y
en Gipuzkoa el
56% restante.
Desde el año
2000, en los tres
territorios se
registran pérdi-
da de efectivos:
Araba (-40%),
Bizkaia (-27%) y Gipuzkoa (-23%).,
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
Araba Bizkaia Gipuzkoa
EVOLUCIÓN DE LAS EXPLOTACIONES POR TT.HH.número
85%
97%
93%6%
2%
4%7%
1%
2%1%0,7%1%
0,25%0,16% 0,08%
80%
85%
90%
95%
100%
Araba Bizkaia Gipuzkoa
> 1000
600 - 999
400 - 599
200 - 399
100 - 199
1 - 99
DISTRIBUCIÓN DE LAS EXPLOTACIONES POR TT.HH. Y ESTRATO. 2015
Pág. 9
153. zenbakia
De acuerdo a las Campañas de Saneamiento de las Dipu-
taciones Forales, el número de explotaciones caprinas a
diciembre de 2015 es de 2.254. Al igual que en ovino, el
número de explotaciones controladas también ha crecido
de manera considerable, 74%, desde el año 2000 hasta la
actualidad. Un crecimiento marcado desde inicios de siglo y
más paulatino a partir del año 2004, alcanzandose el máxi-
mo histórico con 2.302 explotaciones en 2011 .
Simultáneamente al registro de nuevas explotaciones,
el número de animales controlados en las Campañas
también ha experimentado un crecimiento importante.
En 2015, el número de animales hembras presente es
de 26.410 frente a los 19.133 animales censados en el
año 2000.
En Araba aumentan el número de explotaciones, pero
el número de efectivos se reduce prácticamente a la
mitad en 15 años. En Gipuzkoa la casuística es opues-
ta, el número de explotaciones desciende pero aumen-
ta significativamente el número de efectivos totales.
Desde el año 2000, la dimensión media de las explota-
ciones se reduce en Araba y Bizkaia, 53% y 29% res-
pectivamente. En Gipuzkoa, en cambio, el número me-
dio de caprinos por explotación aumenta un 49%. No
obstante Araba sigue siendo el territorio donde se en-
cuentran las explotaciones más grandes, presentando
un tamaño medio más alto de 14,9 efectivos por explo-
tación.
AHUNTZ AZIENDA / CAPRINO
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
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20
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12
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13
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14
20
15
Araba Bizkaia Gipuzkoa
EVOLUCIÓN DE LAS EXPLOTACIONES POR TT.HH.número
-
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
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12
20
13
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20
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Araba Bizkaia Gipuzkoa
número EVOLUCIÓN DE LOS EFECTIVOS POR TT.HH.
-28%
Pág. 10
153. zenbakia
En cuanto al ganado porcino, únicamente se considera aquellas explotaciones y animales registrados por las Dipu-
taciones Forales, no computándose aquellas que tienen efectivos destinados al autoconsumo. El número de explo-
taciones porcinas está cayendo drásticamente año tras año, registrándose en 2015 un total de 131 explotaciones.
El número de explotaciones del sector porcino alavés en la CAE se ha reducido drásticamente, en 15 años se han
cerrado el 94% de las explotaciones. Similar es el caso en Gipuzkoa que ha perdido el 64% de las explotaciones,
únicamente Bizkaia ha sorteado las dificultades del sector y registra un aumento del 2%.
El censo en la actualidad es de aproximadamente
27.124 cabezas de porcino.
A pesar del cierre masivo de explotaciones en Ara-
ba, destaca el aumento exponencial de los efectivos
medios por explotación.
Araba, a pesar de suponer el 14% de las explotaciones abarca al 56% de los efectivos totales, Gipuzkoa con el 40%
de las explotaciones tan solo cuenta con el 18% de los efectivos y Bizkaia representa el 47% de las explotaciones y
el 26% de los efectivos.
El censo de lechones cae un 88% en 15 años, en contraposición, los cerdos de cebo aumentan un 49%.
TXERRI AZIENDA / PORCINO
2000 2004 2008 2012 2013 2014 2015
ARABA 296 115 47 45 22 19 18
BIZKAIA 51 38 30 26 29 41 52
GIPUZKOA 171 87 34 29 57 58 61
CAE 518 240 111 100 108 118 131
NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADAO PORCINO
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
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Araba Bizkaia Gipuzkoa
número EVOLUCIÓN DE LOS EFECTIVOS POR TT.HH.
-36%
Pág. 11
150. zenbakia
Evolución del sector lácteo
ENTREGAS Y PRECIO DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.
Euskadiko esne bilketak zekarten azken hilabetetako joera apurtu egin da. Estatuko esne bilketak aurreko
urtearekin alderatuta gorantz jarraitzen dute, %11,4 iritsiaz.
EAE eta Estatuan beherantz dihardute esnea eman duten abeltzainen kopurua.
En febrero, se han entregado 14.291 toneladas de leche en Euskadi. Disminuyen las entregas este último mes, cum-
pliendo con la estacionalidad de la producción, aunque se ha producido un incremento del 6,2% respecto al año ante-
rior y rompe con la tendencia a la baja que registraba los meses anteriores.
A nivel estatal, las entregas de febrero ascendieron a 566.574 toneladas, continuando con el incremento en las entre-
gas desde la liberalización. Febrero se convierte en el mes que mayor diferencial presenta respecto a la campaña
anterior, llegando al 11,4%.
EUSKADI ROMPE LA TENDENCIA BAJISTA DE LAS ENTREGAS Y EL ESTADO SIGUE INCREMENTANDOLAS
153. zenbakia
Continua a la baja el número de ganaderos vascos y estatales que entregan leche a operadores registrados.
GANDEROS CON
ENTREGAS Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb
Euskadi 383 377 377 373 369 368 363 363 360 360 359
Estado 17.000 16.946 16.892 16.792 16.713 16.620 16.574 16.515 16.427 16.343 16.280
Pág. 12
Euskadin hautsi egin da joera eta lehenen-
goz gora egin du 7. hilabetez jarraian mu-
rriztu ondoren 15/16 eta 14/15 kanpainen
arteko aldea.
Estatuan bildutako esne kopuruak gorantz
dihardu.
Las entregas acumuladas de operadores inscri-
tos en la CAE ascienden a 158.549 toneladas
de leche. Se revierte la ralentización del ritmo
de las entregas en Euskadi por primera vez
desde junio de 2015.
Las entregas estatales acumuladas suman
6.306.592 toneladas de leche, un 5,7% más
que la campaña anterior.
150. zenbakia
LA DIFERENCIA EN LAS ENTREGAS ACUMULADAS RESPECTO DE LA CAMAPAÑA 14/15 VUELVE A INCREMENTARSE EN LA CAE
Kotizazioek behera egin dute otsailean Estatuan eta Europar batasunean ,Euskadin aldiz mantendu egin dira
El precio medio de un litro de leche percibido por los ganaderos vascos durante el mes de febrero ha sido de 34,5
céntimos, mientras que los ganaderos del conjunto del Estado y Europa han percibido 30,6 y 29,5 céntimos/litro
respectivamente.
PRECIOS DE LA LECHE EN LA UE, EL ESTADO Y EN LA CAE.
LA COTIZACIÓN DE EUSKADI EN FEBRERO SIGUE SIENDO SUPERIOR EN COMPARACIÓN CON EL ESTADO Y LA UE.
153. zenbakia
Pág. 13
Preocupa lo que pueda pasar en los meses siguientes, dado que se trata del periodo estacional de mayor produc-
ción láctea, por lo que es posible que todavía no se haya llegado al punto de inflexión y que los precios sigan bajan-
do. Dentro de Europa, se observa una clara diferencia entre los de la UE-15 y los de los países del este de Europa.
En Letonia y Lituania el precio oscila entre los 20 y 21 €/100kg. En EEUU y en Nueva Zelanda los precios descen-
dieron en febrero a 31,7 céntimos €/kg y 20 céntimos €/kg.
150. zenbakia
En febrero, el precio de la leche prácticamente se mantiene en Euskadi (-0,1%) mientras que sigue bajando en el
Estado y en la UE 0,6% y 0,8% respectivamente pero en menor medida que en enero. La variación interanual mues-
tra una situación menos negativa en Euskadi respecto al resto, en febrero es de –2,8% en Euskadi, -6,4% en el Es-
tado y –10,2% en la UE.
Las cotizaciones medias de la actual campaña son un 5,6%, 11,7% y 21,8% más bajos que en la campaña previa en
Euskadi, Estado y Unión Europea respectivamente.
153. zenbakia
Variación del
precio percibido
por los ganaderos
2016
Δ FEB-ENE
Δ16/15
FEB
Euskadi -0,1% -2,8%
Estado -0,6% -6,4%
Union Europea -0,8% -10,2%
Tabla 2. Variación del precio percibido por territorio
0,200
0,250
0,300
0,350
0,400
0,450
0,500
0,550
Ene
-07
Ma
r-0
7M
ay-
07
Jul-0
7S
ep
-07
Nov-0
7E
ne
-08
Ma
r-0
8M
ay-
08
Jul-0
8S
ep
-08
Nov-0
8E
ne
-09
Ma
r-0
9M
ay-
09
Jul-0
9S
ep
-09
Nov-0
9E
ne
-10
Ma
r-1
0M
ay-
10
Jul-1
0S
ep
-10
Nov-1
0E
ne
-11
Ma
r-1
1M
ay-
11
Jul-1
1S
ep
-11
Nov-1
1E
ne
-12
Ma
r-1
2M
ay-
12
Jul-1
2S
ep
-12
Nov-1
2E
ne
-13
Ma
r-1
3M
ay-
13
Jul-1
3S
ep
-13
Nov-1
3E
ne
-14
Ma
r-1
4M
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14
Jul-1
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ep
-14
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4E
ne
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Ma
r-1
5M
ay-
15
Jul-1
5S
ep
-15
no
v-15
en
e-1
6
Evolución del precio de la leche de vaca percibido por los ganaderos (€/l.)
País Vasco Estado U.E.
Pág. 14
150. zenbakia
Los precios de la leche desnatada en polvo se han movido alrededor del nivel del precio de intervención. Habiendo
alcanzado el límite establecido de 109.000 toneladas a día de 31 de marzo, el 1 de abril la Comisión Europea ha
suspendido las compras públicas a precio fijo de la leche desnatada en polvo. No obstante, recientemente ha entra-
do en vigor el Reglamento 2016/591 que aumenta el límite a 218.000 toneladas. El precio de la mantequilla y la le-
che entera en polvo siguen bajando.
Está por ver cómo afectarán los reglamentos aprobados por Bruselas para la regulación de la producción. Esta re-
gulación será voluntaria para los Estados miembros. Estos reglamentos no establecen ni porcentajes ni normas ni
compensaciones, únicamente fijan que la autorregulación debe producirse en los siguientes seis meses.
CONTINUA EL EXCESO DE OFERTA JUNTO A UNA DÉBIL DEMANDA
A continuación, la gráfica muestra la evolución del precio medio de los derivados lácteos en comparativa con la evo-
lución del precio medio percibido por los ganaderos europeos y vascos por la leche entregada.
153. zenbakia
0,000
0,050
0,100
0,150
0,200
0,250
0,300
0,350
0,400
0,450
0,500
0,550
0,00
0,25
0,50
0,75
1,00
1,25
1,50
1,75
2,00
2,25
2,50
2,75
3,00
3,25
3,50
3,75
€/litro
perc
ibid
o p
or
los g
anadero
s
Pro
d.
lácte
os €
/ K
g.
Precio productos lacteos - precio percibido por los ganaderos
PRODUCTOS LACTEOS Percibido por los ganaderos País Vasco Percibido por los ganaderos U.E.
Pág. 15
KLIMATOLOGIA / CLIMATOLOGÍA
NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
150. zenbakia
KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA COMARCAS INTERIOR
LLUVIA (Inferior a normal, normal o
superior a normal) SUPERIOR A NORMAL NORMAL
TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o
superior a normal) NORMAL NORMAL
Influencia sobre los cultivos (lluvia y temperatura) (Beneficiosa,
nula, perjudicial) NULA PERJUDICIAL - NULA
SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) HUMEDO HUMEDO
Euriak ez dio atsedenik eman euskal nekazalgoari azken hilabete honetan. Egoerak hobera egin du apirileko
azken aste honetan, eguzkia eta euria tartekatu direlarik. Oro har, egindako eguraldiak lur astun eta hezeak
utzi ditu, nekazaritza jarduerak zailduz.
El periodo comprendido entre el 23 de marzo y el 26 de abril, comenzó con días estables, sin embargo, varios fren-
tes han barrido la península desde el oeste, dejando precipitaciones tras de sí hasta final de mes; precipitaciones
moderadas en muchos casos.
Abril, continuó igual que terminó marzo, cielos nubosos y preci-
pitaciones generalizadas en todo el territorio, especialmente en
la vertiente cantábrica. Presencia de nieblas matinales a me-
diados de abril. El final de periodo alterna días soleados y días
nublados, precipitaciones débiles y vientos flojos de componen-
te norte. Las intermitentes lluvias han impedido el drenaje de
los suelos, que siguen muy pesados para cualquier labor, por
lo que la actividad agraria ha sido escasa.
PERIODO HÚMEDO, PRECIPITACIONES GENERALIZADAS.
153. zenbakia
Pág. 16
ZEREALA / CEREAL
NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
153. zenbakia
Nekazaritza jarduera geldirik. Pasatako negu leunari esker lortutako aurrerapena desagertu da gari eta gara-
garretan, soilik oloa dago apur bat aurreratua. Ongarri nitrogentatu beharra nabaria da, kolore horixkak eta
gorrixkak nagustitzen ari baitira. Belar txarren eragina areagotuz doa, beraz, sasoiak laguntzen duenean
egin beharreko tratamenduak jarriko dira martxan.
Escasa actividad en el agro alavés, los suelos continúan excesivamente húmedos para realizar cualquier labor. Una
vez realizadas las enmiendas de nitrógeno en prácticamente todo el territorio, los cereales recuperan vigorosidad y
presentan un buen aspecto, salvo en aquellas zonas donde no se haya podido realizar el aporte de abono.
A groso modo, el campo registra un adelanto de
15 días, gracias a la enticipacion de las fechas de
siembra y el propicio invierno desde el punto de
vista meteorológico. Actualmente, prosiguen las
aplicaciones de herbicidas, que se encuentran
aproximadamente al 50%, a la espera de tempero
que propicie la entrada al campo. Destaca la alta
presencia de ballico en trigos y cebadas, que se
encuentran en la fase de 2 nudos, pronto comen-
zaran a espigar. La avena esta muy adelantada,
sobre todo la avena para copos (Husky, Ivory,…).
A partir de ahora se mira con recelo a las heladas
tardías.
SUELOS PESADOS, ACTIVIDAD ESCASA. BUEN ASPECTO GRACIAS AL ABONADO. INCIDENCIA MALAS HIERBAS.
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ERREMOLATXA / REMOLACHA
NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
153. zenbakia
Zailtasunak azukre erremolatxarentzat, apenas landatu da ezer.
Apenas se ha sembrado remolacha, los suelos continúan pesados y el daño por rodada es muy alto por lo que el
sector está parado y con gran incertidumbre. Aproximadamente habrá 120-150Ha sembradas, principalmente por
la zona de Zambrana-Berantevilla y testimonialmente en Ajan-
giz, cuando el año pasado por estas fechas se había sembrado
el 90-95% de la superficie (cerca de 2.000ha). A pesar del retra-
so se espera que cuando el tiempo lo permita se intensifiquen
las labores de siembra, condicionados en parte por las ayudas
agroambientales que entraran en vigor este año.
LEGUMINOSAK eta ZUHAIN LABOREAK / LEGUMINOSAS y CULTIVOS FORRAJEROS
Ilarrak bizkor hazi dira, Arabar Errioxan loraldian ere topa ditzakegularik. Babek bestelako egoera bizi du-
te, tratamendurik gabekoak esaterako, itxura apala dute. Belar txarren eragina nabarmena da. Zalkeak or-
dea garapen onarekin dihardu. Zuhain laboreek eskaintza zabala izango dutela espero da aurten.
El guisante presenta un vigor poco frecuente para esta época del año, en algunas zonas del sur de Álava incluso
está en fase de floración. El caso de las habas es más heterogéneo, apenas se ha podido tratar y eso ha repercu-
tido de manera negativa en el cultivo. Podemos encontrar desde habas pequeñas por ataque de antracnosis has-
ta algunas con flor, todo indica que será un año con calidades diversas. El tratamiento se retrasa y existe el peli-
gro de que comience a florecer y no se pueda tratar. Las vezas en cambio, continúan con un buen desarrollo, muy
buen porte a excepción de algunas que no se trataron.
Muy buena oferta en cultivos forrajeros, aquellos que aportaron nutrientes esperan dar el primer corte en 10 días.
LAS LLUVIAS ESTANCONDICIONANDO LA SIEMBRA EN REMOLACHA.
GUISANTES Y VEZAS CONTINÚAN CON UN BUEN DASARROLLO, MIENTRAS LAS HABAS HAN SUFRIDO MAS ESTA HUMEDA PRIMAVERA A LA VEZ QUE LA INCIDENCIA DE HIERBAS NO DESEADAS. BUENA OFERTA DE FORRAJES.
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NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
153. zenbakia
BARAZKIAK / HORTÍCOLAS
Jarduera eskasa euskal barazkigintzan. Behin neguko laboreak bukatuta, udaberriko laboreak nagusituz
doaz, porru eta tipulak batez ere. Merkatu ezberdinetan topatu ditugun ilar eta baba bilketaren hasiera. Da-
torren egunetan tipulin bilketa hasiko da, baina oro har, jarduna prestaketa lanetan dago.
Aire libre. Baja actividad. Una vez finalizados los cultivos
de invierno, da comienzo a la plantación de cebollas y
puerros de verano. Inicio de recolección en habas y gui-
santes, que hemos podido encontrar en el mercado de
Ordizia o Gernika entre otros. Durante las próximas fe-
chas se procederá a la recolección de cebolletas. Labores
por lo general, centradas en la preparación del terreno
para los cultivos de primavera.
Berogailurik gabeko negutegietan tomate, piper, pepino, kalabazin, leka eta ziazerba landaketak. Era be-
rean tomate eta piper bilketa berogailua duten sistemetan. Letxu, zerba eta ziazerbak egoera onean. Jar-
duera bizia barazki landare mintegietan.
Protegido. En cultivo de invernadero de tierra, continúan sin sobresaltos y favorecidos por la elongación de los
días los cultivos de lechuga, acelga y espinaca. Fin del cultivo de acelga de invierno. Plantaciones de tomate, pi-
miento, pepino, calabacín, vainas y habas. Destaca la presencia de pulgón en lechuga, acelga y habas y algún
brote de mildiu en tomate. No obstante, San Isidro será el periodo más intenso para pimiento y la guindilla en
Gipuzkoa. A su vez, que prosigue la recolección de tomate y en menor medida en pimiento en instalaciones con
calefacción. Plena campaña viverista preparando el plantel de hortaliza.
ACTIVIDAD HORTÍCOLA ESCASA AL AIRE LIBRE. PLANTACIÓN DE TOMATE Y PIMIENTO EN INVERNADERO.
Pág. 19
153. zenbakia
La Rioja plantea una nueva Ley de Control del Potencial Vitícola y una tasa. El Gobierno de La Rioja ha
planteado a la Comisión Europea, que todavía no se ha pronunciado al respecto, la tramitación de una nueva
Ley de Control del Potencial Vitícola y una tasa para que el coste del control lo asuman los viticultores que
asuman el compromiso de no comercializar vino sin DO hasta 2030. [Acceder]
Sólo el 15% del vino que se bebe en Gipuzkoa y Bizkaia es de Rioja Alavesa. El PP presenta hoy una mo-
ción en las Juntas para fomentar el consumo de los caldos de la provincia en los territorios vecinos. [Acceder]
Nuevos ataques de lobos ponen a los ganaderos de Carranza contra las cuerdas. Desde la última batida
de principios de año, la Diputación ha verificado su rastro en la muerte de ocho ovejas, una yegua, una vaca y
una novilla. [Acceder]
No todo es miel sobre hojuelas. Los apicultores alaveses luchan por la conservación de las abejas, un insecto
clave para la supervivencia de todo el planeta. A las viejas amenazas se suman nuevas. La avispa asiática es
la que más asustados les tiene ahora. [Acceder]
Abren un expediente para retirar de Jaizkibel el ganado no identificado. Los dueños de los animales bovi-
nos abandonados tienen un plazo de siete días para retirarlos de la zona. [Acceder]
El despertar de la avispa asiática. Estos voraces insectos sales de su letargo invernal en primavera. Los api-
cultores creen que su población se mantendrá estable y continuara dañando las colmenas . [Acceder]
El Ministerio amplia hasta el 15 de mayo el plazo para solicitar las ayudas de la PAC. De esta forma, el
Ministerio atiende a la petición de algunas comunidades autónomas y sectores afectados de facilitar la presen-
tación de la solicitud a los agricultores y ganaderos que puedan ser beneficiados de estas ayudas, según afir-
mó este viernes en una nota de prensa el departamento de Isabel García-Tejerina. [Acceder]
Tomate egokiaren bila. Gero eta handiagoa da euskal tomate tradizionalaren eskaria gizartean; egungo ekoiz-
penarekin ezin da eskakizuna guztiz bete. Horri irtenbidea bilatzeko asmoarekin, euskal tomatearen hobekun-
tza eta bereizketa helburu duen ikerketa proiektua abiatu du Neiker-Tecnaliak. [Acceder]
ALBISTEAK / NOTICIAS
Pág. 20
153. zenbakia
Diputación de Bizkaia destina casi tres millones de euros al impulso del sector agrario. Con el objetivo de
equiparar el nivel de vida en el medio rural con el de su entorno, mejorar las condiciones de vida y de trabajo
de los agricultores, y el bienestar e higiene de los animales, en el marco de unas explotaciones sostenibles y
respetuosas. [Acceder]
La penúltima adaptación del regadío de Valles Alaveses. En 20 años ha variado su configuración según las
necesidades y la normativa vigente en cada momento. El diputado de Agricultura cree que es un proyecto vivo
y a muy largo plazo. [Acceder]
Los vinos de la Región, dispuestos a conquistar el mercado en China. El país asiático es el quinto consumi-
dor mundial y se espera que supere a otros con más tradición. [Acceder]
El mayor productor de vino de China entra en La Rioja. Changyu, el mayor productor de vino del país asiáti-
co, se expande con bodegas en España. [Acceder]
Porcino, la otra crisis olvidada. El sector del porcino va camino del año en una situación de crisis de precios
provocada por los excedentes. Bruselas, para tratar de dar una salida a la situación, puso en marcha finalmen-
te el pasado mes de enero el sistema de almacenamiento privado con ayudas públicas por el que se retiraron
del mercado unas 90.000 toneladas, de las que casi 20.000 fueron españolas. [Acceder]
ALBISTEAK / NOTICIAS
Pág. 21
Fitxak / Fichas Bazka-landareak / Forrajes 1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1a (€/tonelada)
Laboreak / Cereales
GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)
URTEAK/
AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2011/12 0,2025 0,1954 0,1974 0,1988 0,2130 0,2117 0,2149 0,2209 0,2157 0,2064
2012/13 0,2556 0,2573 0,2599 0,2630 0,2619 0,2489 0,2450 0,2416 0,2360 0,2542
2013/14 0,1802 0,1845 0,1912 0,1912 0,1912 0,1878 0,1909 0,1950 0,1909 0.1879
2014/15 0,1689 0,169 0,176 0,1773 0,1830 0,1795 0,1748 0,1759 0,1748 0,1748
2015/16 0,1755 0,1786 0,182 0,181 0,1752 0,1697 0,1620
130. zenbakia
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 204,8 207,8 211,0 214,0 213,1 214,5 215,7 217,4 221,3 223,5 226,9 230,0 216.66
2013 232,4 234,0 234,0 231,63 222,5 220,0 220,0 220,0 220,0 218,2 215,9 214,0 223,62
2014 213,4 212,1 209,4 205,1 194,1 190,57 189,63 188,5 186,88 186,25 186,25 186,88 195,76
2015 190,0 195,75 196,5 197,9 200,9 204 198,75 190 182,5 180 178,13 177,6 190,99
2016 177,5 174,4 172,5
150. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia
0,10
0,12
0,14
0,16
0,18
0,20
0,22
0,24
0,26
0,28
Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16
Pág. 22
2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)
URTEAK/
AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2011/12 0,1935 0,1892 0,1928 0,1949 0,2110 0,2137 0,2041 0,2053 0,2218 0,2006
2012/13 0,2322 0,2310 0,2363 0,2418 0,2426 0,2330 0,2266 0,2203 0,2167 0,2329
2013/14 0,1621 0,1645 0,1645 0,1652 0,1659 0,1631 0,1631 0,1648 0,1630 0,1638
2014/15 0,1585 0,1563 0,1615 0,1636 0,1664 0,1667 0,1643 0,1648 0,1632 0,1623
2015/16 0,1627 0,1658 0,1694 0,1713 0,1689 0,1639 0,1580
130. zenbakia 150. zenbakia
Merkatua geldirik
Debido a la tendencia continuada a la baja de las cotizaciones de los cereales, este último mes este
mercado apenas si ha tenido movimientos. La demanda escasa, hace que el sector productor se man-
tenga a la espera de mejores noticias, que no parecen llegar. Al contrario, las expectativas de la cose-
cha para este año 2016 se mantienen en cantidades muy elevadas.
153. zenbakia
0,10
0,12
0,14
0,16
0,18
0,20
0,22
0,24
0,26
Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16
Pág. 23
Haragi behi-azienda / Vacuno de carne
TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)
Mugimendu gutxi
Apenas se registran cambios en un mercado que se
empieza a saturar por la oferta de canales. La de-
manda no remonta, y las exportaciones se encuen-
tran muy paradas.
BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 2,54 2,56 2,51 2,51 2,50 2,49 2,49 2,46 2,50 2,50 2,51 2,52 2,51
2013 2,58 2,67 2,68 2,69 2,72 2,74 2,75 2,75 2,78 2,79 2,83 2,83 2,73
2014 2,87 2,87 2.88 2.89 2,89 2,86 2,86 2,85 2,85 2,85 2,85 2,85 2,87
2015 2,83 2,84 2,84 2,84 2,83 2,82 2,82 2,83 2,85 2,88 2,88 2,88 2,85
2016 2,88 2,88 2,89
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 2,19 2,19 2,21 2,21 2,20 2,20 2,20 2,21 2,22 2,22 2,22 2,23 2,21
2013 2,27 2,37 2,37 2,37 2,38 2,37 2,35 2,46 2,46 2,46 2,46 2,46 2,40
2014 2,48 2,55 2.56 2.62 2,62 2.54 2,54 2,52 2,52 2,51 2,51 2,50 2,54
2015 2,46 2,48 2,49 2,47 2,46 2,427 2,426 2,43 2,47 2,47 2,47 2,47 2,46
2016 2,52 2,52 2,54
130. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia
2,40
2,50
2,60
2,70
2,80
2,90
3,00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
2,20
2,30
2,40
2,50
2,60
2,70
2,80
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
Pág. 24
Ardi-azienda / Ovino
Eskaera gutxi
La Semana Santa no ha cumplido con las expectativas que se tenían para el mercado de ovino, los precios se han desmoronado sin remedio, ante unas ventas muy inferiores a lo esperado.
Esnea / Leche (€ / l.)
UR-
TEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 3,32 3,24 3,23 3,29 3,35 3,47 3,50 3,68 3,78 4,23 4,17 4,30 3,51
2013 3,60 3,25 3,24 3,30 3,30 3,86 3,93 4,17 4,24 4,61 4,55 4,56 3,65
2014 3,62 3.23 3.33 3.42 3,39 3,40 3,42 3,46 3,48 4,003 4,1375 4,19 3,54
2015 3,94 3,85 3,46 3,46 3,48 3,46 3,48 3,49 3,50 3,612 3,796 4,228 3,66
2016 4,631 4,007 3,40
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2013 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,35 0,35 0,36 0,372 0,379 0,391 0,36
2014 0,38 0,387 0,390 0,3803 0,3779 0,3722 0,359 0,36 0,362 0,367 0,371 0,372 0,37
2015 0,36 0,355 0,351 0,3503 0,3436 0,3417 0,3358 0,3423 0,347 0,3503 0,3489 0,3499 0,348
2016 0,3451
ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)
130. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia
0,25
0,30
0,35
0,40
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2011 2012 2013 2014 2015
Pág. 25
Oilaskoak eta arraultzak / Pollos y huevos
BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)
Aldaketarik gabe
Mantenimiento de precios, tanto en broi-
ler como en los huevos. Mercado muy
equilibrado con una oferta que responde
correctamente a la demanda existente.
KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena)
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 0,93 1,00 1,08 1,26 1,23 1,20 1,20 1,10 1,13 1,14 1,13 1,13 1,13
2013 1,01 0,98 0,80 0,84 0,84 0,84 0,81 0,76 0,80 0,80 0,85 0,90 0,85
2014 0,90 0.90 0.88 0.90 0,84 0,805 0,805 0,83 0,83 0,83 0,905 0,92 0,86
2015 1,02 1.00 1.00 1,00 1,00 1,065 1,13 1,08 1,115 1,10 1,065 1,035 1,05
2016 0,98 0,98 0,98
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 1,08 1,20 1,20 1,25 1,30 1,30 1,30 1,30 1,25 1,25 1,20 1,20 1,24
2013 1,09 1,00 1,15 1,15 1,25 1,25 1,25 1,30 1,30 1,30 1,20 1,20 1,21
2014 1,20 1,20 1,30 1,34 1,34 1,25 1,15 1,15 1,15 1,05 1,05 1,05 1,18
2015 1,10 1,20 1,20 1,20 1,20 1,25 1,34 1,35 1,10 0,95 0,95 0,95 1,15
2016 0,90 1,00 0,95
130. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia
0,80
0,90
1,00
1,10
1,20
1,30
1,40
1,50
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
Pág. 26
Txerri-azienda / Porcino
TXERRIKUMEA / LECHON 18 kg (€ / unidad)
TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)
Salmenta txiki
El mercado del lechón está a la espera de la esperada recuperación del gordo cebado, para reabastecer las gran-
jas de cebo. Mientras tanto ha descendido su cotización en éste último mes.
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 1,129 1,219 1,280 1,307 1,348 1,423 1,420 1,453 1,500 1,484 1,408 1,366 1,365
2013 1,361 1,411 1,429 1,429 1,398 1,444 1,490 1,532 1,525 1,438 1,399 1,377 1,438
2014 1,336 1,364 1.370 1.447 1,4482 1,5068 1,5198 1,4771 1,4051 1,4321 1,3572 1,35 1,411
2015 1,204 1,235 1,292 1,378 1,387 1,3551 1,4383 1,3521 1,311 1,234 1,161 1,123 1,271
1,179 1,193 1,122
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 39,40 43,38 44,30 40,75 36,60 34,50 32,80 28,00 32,00 34,63 36,13 37,10 36,49
2013 41,90 45,25 47,00 45,50 36,85 32,75 33,90 32,13 34,50 33,50 33,88 40,75 37,90
2014 43,70 46,75 45,63 45.25 47,00 40,75 35,5 31,63 28.88 23,30 20,25 27,50 35,84
2015 34,50 37,60 42,35 39,05 29,25 24,75 21,70 17,25 18,38 19,00 20,25 25,80 27,12
30,20 33,88 27,30
150. zenbakia 153. zenbakia
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
0,90
1,00
1,10
1,20
1,30
1,40
1,50
1,60
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
Pág. 27
Untxiak / Conejos (€ / kg. vivo)
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 1,650 1,650 1,900 1,863 1,750 1,750 1,725 1,650 1,763 1,913 1,950 1,835 1,784
2013 1,720 1,720 1,925 1,900 1,810 1,800 1,900 1,900 1,997 2,17 2,20 2,20 1,947
2014 1,79 1,75 1,80 1,75 1,67 1,65 1,65 1,65 1,75 1,65 1,65 s/c 1,70
2015 1,65 1,65 1,65 1,65 1,53 1,53 1,53 1,33 1,33 1,53 1,63 1,63 1,58
2016 1,63 1,40 1,43
129. zenbakia 130. zenbakia 150. zenbakia
Oreka bilatzen
Oferta más escasa, que esta ayudando a
revitalizar un mercado que ha estado
totalmente paralizado en los primeros
meses de 2016.
153. zenbakia
1,20
1,50
1,80
2,10
2,40
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
Pág. 28
Pentsuak / Piensos
BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/kg.)
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 0,307 0,306 0,306 0,317 0,317 0,314 0,319 0,326 0,336 0,339 0,339 0,339 0,322
2013 0,339 0,324 0,324 0,327 0,307 0,306 0,306 0,299 0,299 0,299 0,297 0,297 0,310
2014 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,28 0,265 0,256 0,259 0,259 0,283
2015 0,259 0,259 0,259 0,251 0,251 0,251 0,251 0,268 0,268 0,28 0,28 0,28 0,259
0,272 0,282 0,282
Merkatua orekan
Mercado estable en piensos, oferta y de-
manda equilibradas
129. zenbakia 153. zenbakia
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 0,297 0,297 0,297 0,314 0,314 0,311 0,311 0,322 0,343 0,346 0,344 0,344 0,320
2013 0,344 0,328 0,328 0,328 0,330 0,330 0,330 0,321 0,,301 0,301 0,301 0,301 0,319
2014 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,295
2015 0,29 0,29 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,308
0,29 0,29 0,29
BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/kg.)
Pág. 29
B Gasoleo / Gasóleo B
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 0,742 0,788 0,803 0,798 0,732 0,715 0,781 0,790 0,790 0,762 0,728 0,730 0,763
2013 0,750 0,756 0,730 0,690 0,696 0,703 0,705 0,740 0,71 0,696 0,723 0,713 0,718
2014 0,70 0,695 0,687 0,705 0,695 0,72 0,705 0,69 0,681 0,647 0,555 0,49 0,6645
2015 0,531 0,58 0,53 0,58 0,569 0,55 0,52 0,49 0,46 0,48 0,41 0,36 0,5043
0,35 0,37 0,381
153. zenbakia
0,30
0,40
0,50
0,60
0,70
0,80
0,90
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 2015 2014 2013 2012
Pág. 30
Merkatuen analisia / Análisis de los mercados
153. zenbakia
REVISIONES A LA BAJA EN PREVISIONES DE PRODUCCIÓN DE CEREALES SECUNDARIOS Y AL ALZA DE TRIGO Y OLEAGINOSAS
Cotización
Kotizazioak gora egin dute bai zereal zein oleaginosetan.
Este último mes, en los principales mercados mundiales predominan las alzas en los precios de los cereales y olea-
ginosas. Además, el volumen de las exportaciones se situó por encima de las estimaciones iniciales, lo que también
presionó al alza las cotizaciones.
El maíz y el trigo acumularon subidas en las plazas norteamericanas principalmente debido a las condiciones clima-
tológicas adversas y por sus buenas perspectivas de producción, respectivamente. Los mercados europeos regis-
traron ligeros incrementos en los precios de los cereales.
Producción
Bigarren mailako zerealen ekoizpena jaitsi egin da USDAko azken aurreikuspenek diotenez, oleaginosenak
(koltza) eta gariak gora egin duten bitartean. Kontsumoan ere beherakadak iragartzen ditu.
Según indica Agroeuropa, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en su último informe de abril,
revisó a la baja en 2,2 millones de toneladas su previsión anterior de la producción mundial de cereales secundarios
2015/16, hasta los 1.261 millones de toneladas. En cambio, revisó al alza la producción mundial de trigo, situándola
en 733 millones de toneladas. En lo que respecta a los consumos, el USDA prevé un nuevo descenso tanto del uso
del trigo y como en cereales secundarios. Los stocks finales de los cereales siguen subiendo.
COTIZACIONES A L ALZA
Pág. 31
Nazioarteko prezioak / Precios internacionales
Maíz
Las previsiones en maíz a corto plazo ascienden al 3%,
presionado fuertemente por las condiciones climatológi-
cas adversas registradas en las zonas productoras de
Argentina y Brasil, para después acercarse a las últi-
mas previsiones a largo plazo.
Trigo
La cotización del 26 de abril repite la cotización re-
gistrada un mes atrás a corto y medio plazo, subien-
do ligeramente a largo plazo. A pesar de mejorar la
perspectiva de producción de cereal de EEUU junto
a los amplios stocks, las cotizaciones se vieron fre-
nadas.
Soja
Destaca la cotización de soja que se incrementa un 9%
a corto, medio y largo plazo, ayudados por las pérdidas
de la cosecha causadas por las lluvias.
COTIZACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS DURANTE EL ÚLTIMO MES
153. zenbakia
350
360
370
380
390
400
410
may
-16
jun
-16
jul-
16
ago
-16
sep
-16
oct
-16
no
v-1
6
dic
-16
en
e-1
7
feb
-17
mar
-17
MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ
23/02/2016 22/03/2016 26/04/2016
440
460
480
500
520
540
may
-16
jun
-16
jul-
16
ago
-16
sep
-16
oct
-16
no
v-1
6
dic
-16
en
e-1
7
feb
-17
mar
-17
MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO
23/02/2016 22/03/2016 26/04/2016
2.400
2.500
2.600
2.700
2.800
2.900
3.000
3.100
may
-16
jun
-16
jul-
16
ago
-16
sep
-16
oct
-16
no
v-1
6
dic
-16
MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA
23/02/2016 22/03/2016 26/04/2016
Pag. 32
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
153.zenbakia
0
20
40
60
80
100
120
0
20
40
60
80
100
120
Enero
Feb
rero
Marz
o
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agost
o
Septie
mbre
Octu
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Novi
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Dic
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Feb
rero
Marz
o
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agost
o
Septie
mbre
Octu
bre
Novi
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bre
Dic
iem
bre
Enero
Feb
rero
Marz
o
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agost
o
Septie
mbre
Octu
bre
Novi
em
bre
Dic
iem
bre
Enero
Feb
rero
101112131415 2013 2014 2015 2016
IPI MEDIO ANUAL I.A.B. IPI MEDIO ANUAL INDUSTRIA IPI DESEST. I.A.B. IPI DESEST. INDUSTRIA
Si bien en febrero, la producción de la Industria Alimentaria y Be-bidas (IAB) retrocede un 4,8% (mientras que el IPI del conjunto de la industria solo desciende un 0,4%) en términos interanuales muestra un mejor comportamiento, donde su incremento es del 1,4% (5,2% en el caso de la industria en general).
Con todo, a cierre de febrero, el IPI de la IAB se sitúa 5 puntos por delante del índice de producción industrial general de la CAE.
Indicadores coyunturales de la Industria de la Alimentación y
Bebidas en la CAE
ÍNDICE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL (IPI)
PRODUCCIÓN
En el presente apartado se aporta información coyuntural y estadística, actualizada mensualmente, sobre Pro-
ducción, Precios y Mercado de trabajo de la Industria de la Alimentación y Bebidas (IAB) y la economía, en ge-
neral. Se trata de tener una visión general de los indicadores económicos disponibles que nos ayude a compren-
der mejor la realidad actual y poder realizar previsiones futuras. Las fuentes de información son el Instituto Vas-
co de Estadística (Eustat), el Instituto Nacional de Estadística (INE) y el Ministerio de Empleo y Seguridad So-
cial.
Grá
fico 1
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vo
luc
ión
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rod
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Peri
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010
-2016 (
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Euskadiko Elikagai eta Edarien Industriaren ekoizpena %4,8 ahuldu da otsailean, nahiz eta
urtez urteakoan %1,4 igo den.
Pag. 33
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
153.zenbakia
En lo referente a los precios industriales, en los dos últimos meses los precios de la IAB vasca experimentan descensos más acusados que en el conjunto de la in-dustria, al sufrir unas bajadas del 0,8% y 0,2% en febrero y marzo, respectivamen-te, frente a la leve recuperación del 0,1% del último mes en los precios industriales.
ÍNDICE DE PRECIOS INDUSTRIALES (IPRI)
ÍNDICES DE PRECIOS
ÍNDICE GENERAL DE PRECIOS AL CONSUMO
En el mes de marzo, el IPC cobra signo positivo tras tres meses consecutivos a la baja. Dicho aumento del 0,7% en el caso de la CAE (0,6% a nivel estatal) es motivado por el aumento de precios sobre todo en Vestido y calzado (5,1%), Transporte (1,5%) y Ocio y cultura (1,3%).
Grá
fico 2
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2011)
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2012
-2016.
(Ela
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ració
n p
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Elikagai eta Edarien Industriaren pre-
zioek ere behera egin dute azken bi
hileetan.
Kontsumorako indize orokorra 0,7% igo
zen martxoan.
94
96
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106
108
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112
114
94
96
98
100
102
104
106
108
110
112
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Enero
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Enero
Feb
rero
Marz
oA
bril
Mayo
Junio
Julio
Agost
oS
eptie
mbre
Octu
bre
Novi
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Dic
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bre
Enero
Feb
rero
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IPC C .A. de Euskadi IPC Estado
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
153.zenbakia
Con respecto de los productos alimentarios
y bebidas, sus precios apenas varían en
marzo: los de los alimentos y bebidas de
la CAE disminuyen un 0,2% en tanto que
los correspondientes a las bebidas al-
cohólicas se recuperan un 0,1%, un com-
portamiento muy similar al mostrado en el
resto del Estado.
ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMO DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
MERCADO DE TRABAJO
En marzo, la cifra de afiliación a
la Seguridad Social se sitúa en
903.702 personas afiliadas, esto
es, 3.358 personas más que un
mes antes. Dicha cifra ha avan-
zado en los dos últimos meses,
aunque este avance sea aún
muy moderado (0,4% como
media en marzo).
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Gizarte Segurantzan 3.358 afiliatu gehiago dira martxoan, nahiz eta aurrerapen hori oraindik ere
ahula izan (0,4%ko igoera besterik ez)
Elikagaien eta alkoholik gabeko edarien kontsumorako prezioak %0,2 jaitsi dira
martxoan, aldiz, edari alkoholdunak 0,1% igo dira.
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EAE Índice general Nacional Índice general
EAE Alimentos y bebidas no alcohólicas Nacional Alimentos y bebidas no alcohólicas
EAE Bebidas alcohólicas y tabaco Nacional Bebidas alcohólicas y tabaco
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Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la C. A. de Euskadi. Año 2014.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la Comunidad Autónoma de Euskadi. Año 2014.
La Industria de la Alimentación y Bebidas (IAB) aportó 901,6 millones de euros a la economía vasca, represen-tando el 1,5% del PIB global. El sector agroalimentario vasco es en los tiempos ac-tuales, con esta coyuntura de crisis económica interna-cional, el motor económico para nuestras explotaciones agroganaderas. Es un sector que destaca por producir productos de gran calidad, incorporar tecnología e inno-vación a sus procesos de producción, y tener sentimien-to de pervivencia más allá del corto plazo.
La IAB en 2014 representa el 6,9% del VAB del con-junto industrial vasco. Su participación se incre-mentó durante los años 2013 y 2014 un 11,9% y 0,6%, respectivamente, tras un período de reducción del porcentaje que se dio en el período 2011-2012, co-mo consecuencia del incremento de la participación del resto de subsectores industriales.
En 2014 continúa la recuperación de la economía vasca que se inició en el año precedente, con un incremento del VAB industrial del 1,2%, que junto con el incremento del 1,6% del sector Servicios, motivaron un aumento del PIB vasco del 0,8% respecto del año 2013. La IAB hasta el año 2011 había conseguido incrementar su competitividad por el descenso tan pronunciado acaecido en el resto de subsectores industriales, pero en 2011 y 2012 la crisis siguió golpeando a la IAB y descendió su participación en el PIB global (-6%), prin-cipalmente como consecuencia de la contracción de la demanda interna y el crecimiento del resto de subsecto-res industriales. Durante el período 2013-2014, la IAB empieza a recuperar su participación en el PIB global. Gráfico 1. Distribución del VAB de la IAB vasca por sub-sectores. Años 2008 y 2014.
VALOR AÑADIDO BRUTO (VAB) 2013 geroztik Elikagai eta Edarien Industriak Balio Erantsi Gordineko bere parte-hartzea
berreskuratzen hasi da
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
153. zenbakia
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la C. A. de Euskadi. Año 2014.
El reparto del VAB entre los distintos subsectores que
conforman la IAB sigue la misma tendencia de estos
últimos años; Bebidas, con el 36,7% del peso, continúa
siendo el subsector con mayor aportación al VAB del
conjunto de la IAB y, por el contrario, Industrias Cárni-
cas es el que menos aporta con un 4,3% de VAB res-
pecto al total.
Si se comparan los años 2008 y 2014, se observa una pérdida relativa significativa en cuanto a generación de valor añadido en los subsectores Bebidas e Industrias Cárnicas, que es absorbida principalmente por los sub-sectores Productos Lácteos y Otras Industrias Alimenti-cias.
La encuesta anual del Directorio
de Industrias Agroalimentarias
correspondiente al año 2014
muestra un panorama positivo
para el sector, con una tenden-
cia al alza en el número de es-
tablecimientos, al igual que ocu-
rrió en 2013 por primera desde el
comienzo de la crisis.
En 2014 la IAB cuenta con el
12% de los establecimientos de
la Industria vasca, la cual se
compone principalmente de pe-
queñas y medianas empresas, ya
que tan solo el 1% supera los
100 empleados.
Gráfico 2. Distribución de los esta-blecimientos de la IAB por estrato de empleo en la CAE. Año 2014.
Gráfico 3. Distribución de los esta-blecimientos por subsectores y estrato de empleo en la CAE. Año 2014.
NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS
Elikagai eta Edari Industriaren establezimenduak %2 igo ziren 2014an. Aitzitik, %7 jeitsi
ziren 2008-2014 denboraldian
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
153. zenbakia
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la C. A. de Euskadi. Año 2014.
La estructura y distribución de los establecimientos de
la IAB vasca por estrato de empleo y subsector es la
siguiente:
El 92,4% de los establecimientos se sitúan en el estrato 1-19, de los cuales el 70% pertenecen al estrato de me-nor dimensión (1-5), es decir, se trata de microempre-sas. Tan sólo el 2,3% de los establecimientos tienen un empleo superior a 50 trabajadores.
Se observa una gran atomización de todos los subsec-tores de la IAB, siendo el de Bebidas el que posee el mayor número de establecimientos del estrato más pe-queño (1-5), al estar constituido por un gran número de vinicultores que pertenecen a la Denominación de Ori-gen Rioja y de Txakoli. Le siguen los subsectores de Pan y Molinería y la Industria Láctea, éste último princi-palmente por los productores de queso Idiazabal. Por el contrario, Procesado de Pescados es el subsector con el menor número de establecimientos del estrato inferior (1-5), que se caracteriza por poseer la relación emplea-dos/establecimientos más elevada del sector.
Gráfico 4. Evolución del número de establecimientos por subsectores de la IAB en la CAE. Año 2008-2014.
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
153. zenbakia
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la C. A. de Euskadi. Año 2014.
El análisis de los últimos años (2008-2014) indica
que los establecimientos activos de la Industria
Agroalimentaria se han reducido un 7% en el con-
junto de la CAE. En un análisis por subsectores, se
observa cómo todos ellos han disminuido, excepto la
Industria Láctea (+13%) y Otras Industrias Alimenticias
(+8%), que si bien no han aumentado considerablemen-
te, sí lo suficiente para romper la tendencia que mantie-
nen el resto de subsectores agroalimentarios de Euska-
di. Procesado de Pescado e Industrias Cárnicas son los
subsectores que mayor número de unidades productivas
perdieron durante el período 2008-2014, un –24% y –
15%, respectivamente.
Respecto al año precedente (2014/2013), todos los sub-
sectores ganan establecimientos excepto Procesado de
Pescado (-8%) y Pan y Molinería (-3%). Destaca el in-
cremento de unidades de la Industria Láctea (+7%) y en
menor medida el subsector Bebidas (+5%).
En general la IAB vasca gana 28 establecimientos en
2014, lo que supone un incremento del 2% respecto
al año precedente.
EMPLEO
La IAB vasca ocupa al 1,55% del personal empleado de la CAE, dicho porcentaje se eleva hasta el 7,5% respecto
de la Industria en general, es decir, la componen 14.481 trabajadores. En esta época de crisis generalizada, el
conjunto de la Industria pierde el 1,7% del empleo respecto al 2013 y la IAB pierde empleo en niveles similares
a los del 2013 (-0,4%).
En 2014, Procesado de pescado y Pan y Molinería ven reducido su número de empleados un 3,9% y 4,9%, res-pectivamente. Desde que comenzó la crisis en 2008, el empleo del subsector de Industrias Cárnicas es el que más se ha visto afectado, ya que ha perdido el 21,1% de su plantel, seguido de Procesado de pescado (-14,7%) y Pan y Molinería (-10,8%).
Por el contrario, en el resto de subsectores se incrementa el empleo en 2014, siendo la subida de Bebidas (6,4%) el que compensa la pérdida del personal ocupado en la IAB vasca.
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
Elikagai eta Edari
Industriak enple-
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Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la C. A. de Euskadi. Año 2014.
Gráfico 5. Distribución del empleo por subsectores de la IAB en la CAE. Año 2014.
Gráfico 6. Evolución subsectorial del empleo en la IAB vasca. Periodo 2008-2014.
Aunque Araba aporte uno de los
mayores números de unidades
productivas al conjunto de la IAB
en 2014 (35%), contribuye con el
menor porcentaje de empleo
(28%) de los tres territorios histó-
ricos. Por el contrario, Bizkaia,
con el 30% de los establecimien-
tos, da trabajo al 37% de los
ocupados de la industria alimen-
taria vasca. Por último, Gipuzkoa
aporta el 35% de las unidades
productivas y da trabajo al 35%
de los empleados.
Por tanto, se puede concluir que
en Bizkaia y Gipuzkoa el ratio
trabajador/establecimiento es
significativamente mayor al de
Araba, por lo que cuentan con
establecimientos de mayor di-
mensión que el territorio alavés.
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
153. zenbakia
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la C. A. de Euskadi. Año 2014.
Noticias/Berriak ► El Gobierno Vasco presenta al sector las medidas de apoyo a la coopera-
ción e innovación en la cadena de valor agroalimentaria. El 12 de abril se celebró en la sede del Gobierno Vasco en Vitoria-Gasteiz la jornada informati-va sobre la Medida de Cooperación incluida en el Plan de Desarrollo Rural de Euskadi para el periodo 2015-2020. Dicha Medida puede llegar a alcanzar la cifra de 13 millones de euros durante el periodo de programación y promoverá el desarrollo de nuevos productos, procesos y tecnologías, impulsará cadenas cortas de distribución, la puesta en marcha de planteamientos conjuntos con respecto a proyectos medioambientales y la cooperación entre pequeños
agentes para la comercialización de servicios turísticos. [Acceder]
► 2015eko Bizkaiko Txakolinaren aurkezpena. Hilaren 14ean 2016ko Bizkaiko Txakolinaren Eguna ospatu zen Bilbon. Aurkezpeneko ekitaldi ofiziala Bilboko Kafe Antzokian ospatu zen eta bertan Bittor Oroz, Nekazaritza, Arrantza eta Elikagaien Politikako sailburuordea, Iñaki Aretxabaleta, Bizkaiko Txakolina Jatorrizko Deituraren lehendakaria, eta Elena Unzueta, Iraunkortasuna eta Ingurune Naturala Zaintzeko foru diputatua, egon ziren. Sailburuordeak nabar-mendu zuenez, “aurtengo Bizkaiko Txakolina kalitate handikoa da eta berezia”. Aurreko urtearekin aldenduta, exportazioak %22 igo ziren 2015ean eta sal-
mentak %10. [Acceder]
► Empresas vascas participan en el 30 Salón Internacional de Gourmets para promocionar sus productos. El Depar-tamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, con la colaboración de HAZI Fundazioa, ha pro-movido la participación agrupada de 41 empresas agroalimentarias en el Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimen-tación y Bebidas de Calidad, que se celebró en Madrid desde el 4 de abril hasta el 7 de abril. Esta promoción se enmarca dentro de las actuaciones de apoyo a la promoción de la Industria Alimentaria Vasca que lleva a cabo la viceconsejería de
Agricultura, Pesca y Política Alimentaria con objeto de poner en valor el trabajo que realiza el sector y la industria agroali-mentaria de Euskadi. Durante la celebración del Salón Gour-mets, se presentó el campeonato World Cheese Awards que se celebrará en noviembre de este año en Donostia y que será organizado por la asociación Artzai Gazta con el apoyo del
Gobierno Vasco. [Acceder]
► El Consejo Regulador califica de “muy buena” la cose-cha más temprana de la historia de Rioja. El Consejo Regu-lador de la D.O. Ca. Rioja ha otorgado la valoración oficial de “muy buena” a la cosecha 2015, que tuvo la particularidad de ser la más temprana de la historia de Rioja y que ofreció unos resultados muy satisfactorios tanto en calidad como en canti-dad. La producción total de vino en 2015 fue de 319 millones
de litros. [Acceder]
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vas-
co/Mikel Arrazola'
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
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Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la C. A. de Euskadi. Año 2014.
Noticias/Berriak
► Garaiko Idiazabal gazta Ordiziako Artzain Egunean aurkeztu zen. Idiazabal gazta berria Ordiziako Artzain Egunean aurkeztu zen, martxoaren 30ean. Roberto Ruiz, Tolosako Frontón jatetxearen chef-a, gaztaren mozketa eta probatzeko arduraduna izan zen. Bere hitzetan, gazta hau “Euskal Herriko inongo jatetxetan falta izan behar
ez lukeen gazta da”. [Acceder]
► Celebración de la V Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa. El 27 de marzo se celebró la V Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa en Moreda de Álava, con la presencia de Ikerne Zuluaga, Directora de Agricultura y Ganadería del Departamento de Desarrollo Económivo y Competitividad del Gobierno Vasco. Junto con otros representantes polítivos, mostraron el apoyo de la institución vasca a este producto en pleno proceso de consolidación. Las actividades del progra-ma fueron, entre otros, las visitas al trujal de La Equidad y el mercado de productores de aceite de oliva virgen y de otros productos con sello de calidad. Esta fiesta se desglosó en distintas fechas y puntos: Oyón (19 de marzo) y Lanciego (26 de marzo). Según los productores, los trujales, los comerciali-zadores, los técnicos y la Mesa del Aceite de Rioja Alavesa, la validad de este aceite cada vez es superior. El aceite de este año ha sido calificado como “de calidad muy buena al que todavía le quedan muchos recursos y caminos para de-mostrar el techo al que puede llegar la variedad arróniz gra-cias al trabajo de los olivareros de Rioja Alavesa y a sus tru-
jales”. [Acceder]
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel
Arrazola'
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
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NEKAZARITZAKO, ARRANTZAKO ETA ELIKAGAI POLITIKAKO SAILBURUORDETZAREN ESTATISTIKA
ORGANOA
ÓRGANO DE ESTADÍSTICA DE LA VICECONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y POLÍTICA
ALIMENTARIA
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'