Jornades del GustS a n t C a r l e s d e l a R à p i t a

del 4 al 19 de juny de 2011

PRESENTACIÓ DE LES JORNADES GASTRONÒMIQUES 2 0 1 1La Cultura culinària de Sant Carles de la Ràpita es de tothom sabuda i, per extensió, la fama dels seus restauradors. Les Jornades Gastronòmiques són ja una tradició a la nostra població i, com cada any, una manera de fer ressò de la qualitat dels produc-tes de la nostra terra i l’exquisidesa de la típica cui-na innovadora i marinera del Delta de l’Ebre.

Un dels atractius turístics més importants es la nos-tra gastronomia per aquest motiu i amb l’objectiu de promocionar i comercialitzar els productes culinaris d’excel·lència ens hem incorporat a Saborea Es-paña amb la marca Saborea la Ràpita, Tasting la Ràpita. La unió entre restauradors i productors de les Terres de l’Ebre amb el Col·lectiu de Cuina la Ràpita -

XX Edició - del 4 al 19 de juny

PRESENTACIÓ DE LES JORNADES GASTRONÒMIQUES 2 0 1 1Delta de l’Ebre fan que tant aquestes jornades com les diades gastronòmiques i la participació a fires i congressos hagin consolidat La Ràpita com a destí de Turisme Gastronòmic. L’objectiu es pro-moure les activitats económiques del sector turís-tic amb la cooperació del sector de la restauració i l´agroalimentari. I per aquest motiu m’agradaria do-nar les gràcies ja que sense el seu esforç aquesta fita no hagués estat possible.

Us invito a que pogueu gaudir d’aquestes jornades del 4 al 19 de juny on els restauradors de la ciutat ens deleitaran amb un ventall molt ampli de menús, i com no que disfruteu de la nostra preuada gastro-nomia.Bon profit a tothom!

Rosa Anglés i BallesterRegidora de TurismeSant Carles de la Ràpita

L’Àgora dels SaborsLes Jornades del Gust són una oportunitat per do-nar a conèixer la gastronomia saludable de Sant Carles de la Ràpita, una relació entre el nostre vi-sitant, la seva alimentació i el seu entorn natural. Entenem per saludable el consum de productes de primera qualitat i de proximitat elaborats amb tota la passió i il·lusió per mostrar un cop més la nostra autenticitat i singularitat com a territori.Us volem mostrar la capacitat d’oferir confiança en quant a la qualitat nutricional dels menús que us oferirem durant aquests dies amb

“l’Àgora dels Sabors”. Podreu provar els di-ferents plats confeccionats que compten amb un denominador comú: el peix de temporada, l’arròs, l’oli, la sal... sense oblidar els vins de D.O de la Terra Alta. Es tracta d’una bona oportunitat per a gaudir amb la família, i els amics. Et convidem a estimar la nostra gastronomia i els nostres productes agroa-limentaris on els restauradors i productors prenem el compromís de donar a conèixer, de cuidar i de defensar la nostra cultura gastronòmica.

Imma Boria i LlansolaPresidenta del Col·lectiu Cuina la Ràpita-Delta de l’Ebre

www.cuinalarapita.com

Complex L’alberg

Arrosseria Llansola 1921Bon Marisc

Braseria ElenaCan Batiste

Can MañàCasa Albert

Casa Ramón MarinésJuanito Platja

Mar Y LuzMiami Can Pons

Racó Del CócSuís

VaraderoVentall FreddyLa Mar De Foc

Casa VellaLes Palmeres

Can Vicent Racó Del Teatre “ Les Delícies”

Restaurants participantsPreu 35€ iva inclòs - És prega prèvia reserva

Menú dinar i sopar, tots els dies, només per a grups + 30 pers baix disponibilitat. Possibilitat de ball en viu a partir de 40 pers.Menú dinar i sopar tots els dies, excepte els dillunsMenú dinar tots els dies, excepte els dimarts · Menú sopar tots els divendres i dissabtesReserva mínim per a 2 personesDinar i Sopar tots els dies excepte dimartsTots els dies, excepte diumengesTots els diesMenú dinar i sopar tots els diesMenú dinar i sopar tots els diesMenú dinar i sopar tots els dies excepte dissabtes i diumengesMenú dinar tots dies, menú mín per a 2 personesMenú dinar tots els dies excepte dies 4,5,12 i 19 · Menú sopar tots els dies excepte dia 4Menú dinar tots els dies, excepte dilluns · Menú sopar tots els dissabtesMenú dinar tos els dies, excepte dijous · Menú sopar divendres i dissabteMenú dinar i sopar tots els dies Menú dinar i sopar tots els diesMenú dinar i sopar tots els diesMenú dinar i sopar tots els dies, prèvia reservaMenú Dinar dies 12, 18, 19 · Menú sopar dies 4,18Menú dinar i sopar tots els dies Menú dinar i sopar tots els dies Tots els menús >>

Complex L’Alberg Partida Mallada Vella 977 74 17 88

Menú dinar i sopar, tots els dies, només per a grups + 30 pers baix disponibilitat. Possibilitat de ball en viu a partir de 40 pers.

Menú Dinar i soparPicadetes:Ametlla marcona amb secallonaBroqueta de pop roquer amb seitonsCullereta còctel amb cargols i llagostinsSípia al grill amb navalles

Mixte d’arròs negre amb fideus sejats

Fregitel·la de peix de la costa

PostresGelat delícies de taronja

BegudesVins DO Terra Alta: Celler Vall de Vinyes i Cooperatiu de GandesaCava brutAigües minerals i cafès

Arrosseria Llansola 1921Sant Isidre, 98 977 74 04 03

Menú dinar i sopar tots els dies, excepte els dilluns

Menú SoparAperitiu del dia de Benvinguda

Torrades de pop roquer i llagostíAmanida de mezclum amb virutes

de foie artesà i vinagreta de melCaragols de mar

Pastís de rap i llobarro amb crema de carbassó i llagostí

Saltejat de calamars amb bolets

Rap a la marinera amb llagostins, oBacallà al forn amb confit de ceba sobre llit de patates, oFilet de vedella a la planxa amb verduretes de l’horta

PostresTrio de sorbets artesans de fruites naturals

BegudesAigües i cafès

Vins DO Terra Alta: Vall de Vinyes Blanc - Negre Gandesola

Menú Dinar Aperitiu del dia de Benvinguda

Torrades de pop roquer i llagostíAmanida de mezclum amb virutes de

foie artesà i vinagreta de melCaragols de mar

Pastís de rap i llobarro amb crema de carbassó i llagostí

Saltejat de calamars amb bolets

Arròs tot pelat amb rap i llagostins o arròs caldós amb llamàntol

(escollir 1 arròs per taula completa)

PostresTrio de sorbets artesans de fruites naturals

BegudesAigües i cafès

Vins DO Terra Alta: Vall de Vinyes Blanc - Negre Gandesola

Bon MariscAv. Parc de Garbí s/n646 483 019

Menú dinar tots els dies, excepte els dimartsMenú sopar tots els divendres i dissabtes

Reserva mínim per a 2 persones

Menú dinar i sopar

Carpaccio de bacallàMusclo al vapor

Calamar a la romanaXipiró saltejat amb rovellons i favetes

Llagostins en ceps

Arròs tot pelat o rom a la planxa o ou ferrat amb angula

PostresTiramisú de la casa

Cafès

BegudesVins DO Terra Alta:

Celler Vall de Vinyes i Cooperatiu de Gandesa

Braseria Elena Plaça Lluís Companys, 1977 742 968

Dinar i Sopar tots els dies excepte dimarts

Menú Dinar i sopar

Assortit d’ibèrics amb pa amb tomàquetFoiegrasVirutes de carxofaCargols de terra amb salsa

Filet al foieoCostelles de corder a la brasa

PostresSorbet de llimonaCafé i rebosteria de la casa

BegudesVins DO Terra AltaCava Codorniu Brut

Can Batiste Sant Isidre 204 977 744 929

Tots els dies, excepte diumenges

Menú Dinar i sopar

Esqueixada de seitons marinats als cítrics amb algues fresques i vinagre d’arròsFormatge d’ovella semicurat de la granja Carambolo d’amposta amb flors de primavera melmelada de tomàquet i pa fregat amb maduixots i oli d’olivaOstra rissada farcida de cuscús de verdures i gratinat al forn amb alliolli de rucaCloïsses a la crema de pernil de gla amb tòfona negra dels Ports

Arròs melós d’anguila i ànec khaki amb llagostins i cloïsses o Daurada salvatge al forn de llenya o Llonza de vedella a la brasa de llenya amb patates violeta al caliu

PostresPostres casolans

BegudesVins DO Terra AltaVall de Vinyes selecció D.O Terra Alta

Can Mañá Avda. Constitució, 42977 740 789

Menú Dinar I sopar tots els dies

Menú Dinar

Pernil Ibèric amb pa en tomàquetBunyols de bacallàCigaletes saltejades

Còctel de llagostins a l’aroma de menta

Arròs “tot pelat”

PostresSorbet de llimona o Flam d’ametlla

BegudesVins DO Terra Alta:Celler Vall de Vinyes Aigua, Cafès i licors

Menú Sopar

Pernil Ibèric amb pa en tomàquetBunyols de bacallàCigaletes saltejades

Coctel de llagostins a l’aroma de menta

Cuetes de Rap baby amb alls tendres

PostresSorbet de llimona o Flam d’ametlla

BegudesVins DO Terra Alta:Celler Vall de Vinyes Aigua, Cafès i licors

Casa Albert C/Sant Miquel, 3977 744 687

Dinar i sopar tots els dies

Menú Dinar i sopar

Entreteniments de la casa olives i xoricet

EntrantsBunyolets de bacallà Calamars a la romanaPeixet fregitLlagostins a l’ estil Casa Albert

Arròs tot pelat o Rap a la marinera amb guarnició

PostresGelat de vainilla amb xocolata

BegudesVins DO Terra Alta Celler Vall de Vinyes Aigües i cafès

Casa Ramón MarinésC/ Arsenal, 16977 740 361

Menú dinar i sopar tots els dies

Menú Dinar i Sopar

Calamars a la romanaXipirons fregits

Musclos a la marineraCaragols de mar

Cloïsses al VaporLlagostins a la planxa

Llenguado a la planxao

Rom al forn amb patateso

Arròs tot pelat

PostresPostres a escollir

BegudesVins DO Terra Alta

Cafès

Juanito Platja Passeig Marítim s/n977 740 462

Menú dinar i sopar tots els dies excepte dissabtes i diumenges

Menú Dinar

Seitons marinats amb vinagreMontaditos de la casaPop a la gallegaXapadillo d’anguilaMusclos al vaporGrúmols als alletsNavalles a la planxaLlagostins bullits

Arròs tot pelat

PostresPostres i dolços de la casa

BegudesVins DO Terra Alta Aigües mineralsCafès

Menú Sopar

Seitons marinats amb vinagreBunyolets de bacallàMontaditos de la casaPop a la gallegaGrúmols als alletsNavalles a la planxaXipirons

All i pebre de rap i llagostins

PostresPostres i dolços de la casa

BegudesVins DO Terra AltaAigües mineralsCafès

Mar y Luz C/Sant Isidre, 57 977 745 268

Menú dinar tots els dies, menú mín per a 2 persones

Menú Dinar

Broqueta de llagostins al coco sobre carpaccio de pepino en vinagretaCrep de pop i verduretes caramelitzades amb reducció agredolçaMousse de pebrots del padró y cranc banyat en crema blanca a les fines herbes

Arròs sejat de cigales marinades amb cítrics oBacallà al papillote amb suau confitura d’albergínia i figues

PostresDegustació de postres casolans

BegudesVins DO Terra Alta Aigua mineral Solan de CabrasCafè o infusions

Miami Can PonsPasseig Marítim, 18-20

977 740 551

Menú dinar tots els dies excepte dies 4,5,12 i 19Menú sopar tots els dies excepte dia 4

Menú dinar i sopar

Llagostins de la RàpitaMusclos de la badia a l’ all

Assortit d’ IbèricsTorrada de fumats del Delta

Caragols de marPop amb puré de patata aromatitzat al pebre

vermellBunyols de bacallà

Arròs tot pelat del caldo de peix o Raviolis Llagostins farcits de verduretes i bolets o

Sopa de peix “Can Pons”

Rap, escrita i llagostins a l’all i pebre o Rom salvatge als alls tendres o Filet de vedella als

tres pebres

PostresSopa freda de cafè amb gelat de panses o Mante-cado de la casa a la xocolata fondant o sorbet de crema de llimona al SmirnoffCafè express

BegudesBlanc i Negre Gandesa de vins DO Terra Alta

Racó del CócPlaça Cóc, 11977 744 519

Menú dinar tots els dies, excepte dillunsMenú sopar tots els dissabtes

Menú Dinar

MusclosCaragolsNavalles

Calamars a la romanaLlagostins saltats

Arròs amb llamàntol

PostresSorbet de llimona i assortit de coc de la casa

BegudesVins Do Terra Alta

Cava Brut Sardà

Menú Sopar

MusclosCaragolsNavallesCalamars a la romanaLlagostins saltats

Rajada a l’estil Racó del Cóc

PostresSorbet de llimona i assortit de coc de la casa

BegudesVins Do Terra AltaCava Brut Sardà

SuísPl. Montserrat, 7977 740 068

Menú dinar tos els dies, excepte dijousMenú sopar divendres i dissabtes

Menú Dinar i sopar

Xapadillo d’anguilaOrtigues

Calamars a la romanaNavallesMusclos

Llagostins a la mel

Rap a l’all i pebre amb cloïsses o Arròs amb llamàntol o Arròs Negre

PostresPostres casolans

BegudesVins DO Terra Alta

Cava brut Pere VenturaCafès

Vadarero Avda. Constitució, 1 977 741 001

Menú dinar i sopar tots els dies

Menú Dinar i Sopar

Pernil de GuijueloCigaletes a la planxaGambeta roja saltejadaCloïsses estil Varadero

Romescu de rap, rom i llagostins, oFilet amb salsa de xampinyons, oArròs amb llagostins (min 2 persones)

PostresGelat de cirera amb xocolata cruixent

BegudesVins DO Terra Alta:Aigües mineralsCafès

Ventall Freddy Avda. Constitució, 1 bis 977 741 016

Menú dinar i sopar tots els dies

Menú Dinar

Bunyolets de galera amb bacallàCalamarsets amb ceba i favetes tendres de l’ hortOstra rissada del Delta a l’ estil “Ventall Freddy”Navalles a la planxa amb picadeta d’ all i julivertCassola de marisc “Ventall Freddy”Llagostins de la Ràpita a la planxa

Arròs Caldós de Rap amb cloïsses i llagostins

PostresSorbet de llimona o crema catalana de l’àvia

Cafès

BegudesVins DO Terra Alta:Celler Vall de Vinyes i Cooperatiu de GandesaCava “ Castell de Peralada Brut Nature”

Menú Sopar

Bunyolets de Galera amb bacallaCalamarsets amb ceba i favetes tendres de l’ hortOstra rissada del Delta a l’ estil “Ventall Freddy”Navalles a la planxa amb picadeta d’ all i julivertCassola de marisc “Ventall Freddy”Llagostins de la Ràpita a la Planxa

Rap a la marinera o a la planxa amb llagostins

PostresSorbet de llimona o crema catalana de l’àvia

Cafès

BegudesVins DO Terra Alta:Celler Vall de Vinyes i Cooperatiu de GandesaCava “ Castell de Peralada Brut Nature”

Mar de Foc Avda. Països Catalans, 34977 746 403

Menú dinar i sopar tots els dies

Menú dinar i sopar

Embotits Ibèrics de Bellota Carpaccio de bacallàCroquetes de l’ àvia farcides de pernil salatPop de Sant Carles a la brasa

Filet oEntrecotoRom a la brasa

PostresPostres de la casa

BegudesVins DO Terra Alta: Celler Vall de Vinyes i Cooperatiu de GandesaCava Oriol Rosell

Casa Vella Fundadors, 63 977 742 792

Menú dinar i sopar tots els dies.

Menú Dinar

Musclos al VaporCarpaccio de bacallà

Boquerons arrebossatsBunyolets de la casa

Paella marinera o fideuà

PostresMousse de Coco o Sorbet de cafè

BegudesAigua, refrescos, Vi DO Terra Alta

Cafès i licors de la casa

Menú Sopar

ProvoloneBraves Casa VellaCalamars a la romanaBoquerons arrebossats

Entrecot a la brasa o al roquefort

PostresMousse de Coco o Sorbet de cafè

BegudesAigua, refrescos, Vi DO Terra AltaCafès i licors de la casa

Les Palmeres Passeig Marítim, 76977 742 395

Menú Dinar dies 12, 18, 19Menú sopar dies 4,18

Menú Dinar

Sepionet amb favetes tendrescruixent de carxofes pernil ibèric i llagostinscargols amb romescu

“DEL CALDO” (degusti primer el peix amb all-i-oli i després l’arròs fet del propi caldo)1er plat: llenguado, rap i peix de roca2on plat: Arròs a banda o Fideuà

PostresSorbet de pinya begudesVins DO Terra Alta Cava Rosat Pinot Noir de Codorniu

Menú Sopar

Sepió de punxaGrúmols a la marineraLlagostins als allets

Caldereta de rap amb llagosta

PostresCrêppes variats de la casa

BegudesVins DO Terra Alta Cava Rosat Pinot Noir de Codorniu

Can Vicent C/Carme, 28977 741 613

Menú dinar i sopar tots els dies (min 2 persones)

Menú Dinar i Sopar

Peixet de rei fregitMusclos de Sant JoanCalamars a la romanaTallarines a l’all

Arròs amb boletus edulis mar i muntanya (dinar)OBacallà mouseline d´all i oli i llagostins de la badia dels Alfacs (sopar)

PostresSorbet artesanal de la casa begudesVins DO Terra Alta Aigua mineralCafès i licors

Racó del Teatre “ Les Delícies” C/San Isidre,128610 184 873

Menú dinar tots els diesMenú sopar divendres i dissabtes

Menú Dinar

Amanida en fruits secs i gulaPatata freda al romaí en escalivada i boqueró

Endívia en tomateta “cherry” a la mentaCloïsses a la planxa

Gamba Roja a la planxa

Paella o fideuà

PostresAssortiment de fruita del temps o tiramisú del racó

del teatre

begudesVins DO Terra Alta

Aigua, refrescosCafè i mojito

Menú Sopar

Amanida en fruits secs i gulaPatata freda al romaní en escalivada i boqueróEndívia en tomateta “cherry” a la mentaCloïsses a la planxaGamba Roja a la planxa

Rap o escrita o lluç a la marinera

PostresAssortiment de fruita del temps o tiramisú del racó del teatre begudesVins DO Terra AltaAigua, refrescosCafè i mojito

Peix i Marisc

Musclos i Ostrons

Arròs

Sal

Olis

Vins amb DO Terra Alta

Cofradia de pescadors Verge del Carme · 977740156Euromar Delta Pesca · 678554472 Federació de Mol·luscos Delta de l’ Ebre Unió de Productors de Mol·luscos Delta de l’ Ebre · 659223910 Arròs Montsià · 977701020Arròs Molí d’ en Rafelet · 977480055Arròs Illa de Riu · 977450594Lo Nostre Arròs · 687871475 Infosa (Salines de la Trinitat) · 935884404 Consell Regulador Oli Baix Ebre Montsià · 977581212Montebre SCCL · 977748069Acomont SCCL · 977720456

Consell Regulador DO Terra Alta · 977421278Celler Cooperatiu de Gandesa ·977420017Celler Vall de Vinyes, Andreu Roca i Vaqué · 977705773

Conèixer els Productes

Cofradia de pescadors Verge del Carme · 977740156Euromar Delta Pesca · 678554472 Federació de Mol·luscos Delta de l’ Ebre Unió de Productors de Mol·luscos Delta de l’ Ebre · 659223910 Arròs Montsià · 977701020Arròs Molí d’ en Rafelet · 977480055Arròs Illa de Riu · 977450594Lo Nostre Arròs · 687871475 Infosa (Salines de la Trinitat) · 935884404 Consell Regulador Oli Baix Ebre Montsià · 977581212Montebre SCCL · 977748069Acomont SCCL · 977720456

Consell Regulador DO Terra Alta · 977421278Celler Cooperatiu de Gandesa ·977420017Celler Vall de Vinyes, Andreu Roca i Vaqué · 977705773

Participa en elSorteig de

20 dinars / soparsper a 2 persones

Demana la teva butlleta als restaurants participants

Jornades del GustS a n t C a r l e s d e l a R à p i t a

del 4 al 19 de juny de 2011

Oficina Municipal de TurismeEsglésia Nova · Sant Isidre, 128 · Tel 977 744 624

43540 Sant Carles de la Ràpita · Tarragonawww.turismelarapita.com - info@turismelarapita.com

www.dondelatierrabrazaelmar.comwwwww.enlarapita.com

ww

w.in

dieg

rup.

com

· 97

7 74

2 72

8