CMYK CMYK

WWW.SZOLJON.HU

AZ ÉTELKORZÓ CSODÁS ÉTELEKETÉS SOK-SOK SZÍNES PROGRAMOT KÍNÁL

JÓNÁS SÁNDORKONYHAFŐNÖKAJÁNLATAI �II. OLDAL

I DÕJÁRÁS

Az elkövetkezõ napokban alap-

vetõen száraz, derült és napos

idõ várható. Olykor átmenetileg

megnövekedhet a felhõzet, helyenként

esõ is várható, de elõfordulhat zápor, zi-

vatar is. A hõmérséklet az ilyenkor szo-

kásos értékeknek felel meg, a hangulat-

tól függõen természetesen melegebbnek

érezhetjük a levegõt. A szél is feltámad-

hat, ekkor viszont hûvösebb lesz. Bár-

hogy is alakul az idõjárás, érdemes az

Ételkorzó ideje alatt elfogyasztani egy-

két Coca Cola-terméket. Melegben hûsít-

sük magunkat egy frissítõvel, a hûvös-

ben pedig pezsdítsük fel magunkat egy

pohár üdítõvel!

A TÖRZSVENDÉGMONDJA. . .

„Minden évben kilátogatok az Étel-korzóra, és megkóstolom, milyen fi-nomságokat kínálnak a Gaál testvé-rek”, mondja dr. Dósa Béla. A szolno-ki gyermekorvos idén is így tesz, pár-jával ott lesz az augusztus 13-án nyí-ló gasztronómiai rendezvényen. Adoktor úr persze nem csak itt és mostkóstolja meg a Gaál József és GaálZoltán által vezetett Dreher étteremkínálatát.„Nyolc évvel ezelõtt találkoztam ösz-sze az Ételkorzón Zolival, akinekegyébként én voltam a gyermekorvo-sa, azóta rendszeresen megfordu-lunk az éttermükben is. Nagyon sze-retek oda járni, jó a konyha, ízlete-sen fõznek, szívélyes a kiszolgálás.Mit kívánhatna többet az ember?”,mesél a doktor úr. Dr. Dósa Bélatöbbször ajánlotta már a Dreher ét-termet ismerõseinek, s elmondásaszerint a jövõben is szívesen tesziugyanezt. „Mindenkinek ajánlom”,mondta. Hát akkor jó étvágyat!

Ha augusztus és Szolnok,akkor Ételkorzó. A gasztro-nómiai fesztivál — melyet1996 óta minden évben meg-rendeznek a megyeszékhe-lyen — idén a Tiszavirág híd„lábánál”, a Tiszai hajósokterén várja az érdeklõdõket.Az Ételkorzó — korábbanÉtelköz — különlegességemint mindig, ebben az évbenis abban rejlik, hogy a finomételek mellé színvonalas pro-dukciókat kapnak a kiláto-gató vendégek. Mindezzelazt bizonyítva, hogy van kul-turális értéke a gasztronómi-ának.

Ezt vallják a szolnoki Dre-her Étterem Sörözõ tulajdo-nosai és munkatársai is, akikimmár tizenkettedik alka-lommal vesznek részt az Étel-korzón. A két tulajdonos,Gaál József és Gaál Zoltán ez-úttal az Új Néplap olvasóinakreceptjeibõl válogatta az étel-kínálatot, az asztalra kerülõételek így háziasak, melyekaz étterem kitûnõ szakácsaikeze nyomán meglehetõsenkülönlegesek lesznek. A Dre-her Étterem Sörözõ mindez-zel bizonyítja, hogy rendsze-resen megújulnak, s mindigszínesítik a gasztronómia vi-lágát.

Nem véletlen, hogy az étte-rem Védnöki — táblás ház,mely kitüntetõ címet 1994-ben a Szakácsok, Cukrászokés Nemzetközi SzakújságírókSzövetsége adományozta a tu-lajdonosoknak.

Az étterem egyébként 1989-ben nyitott, mint a Dreher Sör-

gyárak „referenciaüzlete”.Gaál József és Gaál Zoltán kö-zösen, magánvállal-kozóként indította avendéglátóhelyet,pályájuk elején fel-szolgálóként dol-goztak. Jelenleg 18fõs kollektívávalüzemelnek, min-den területenszakképzett dol-gozók végzik fel-adatukat. 2002óta a Megye Ki-váló Tanulókép-zõ Helye elisme-rõ címet is ma-gukénak tud-hatják, hiszenfontosnak tart-ják a fiatalszakmun-kástanu -lók gyakor-lati képzé-sét.

N a g yhangsúlytfektetnekaz étkezte-tésre, az át-a lakí tot tbelsõ tér —a pubos,sörözõ jel-lege el-tûnt — le-hetõsé -get biz-tosít acsaládi, baráti és társas ren-dezvények lebonyolítására.Ezen kívül esküvõk, bálok,céges rendezvények szerve-zését, rendezését is vállalják,

továbbra is mûködik a parti-szerviz, étel- és napimenü-ki-szállítás szolgáltatásuk. Sze-repet vállalnak Szolnok kul-turális programjainak lebo-

nyolításában, az egészség-ügyileg sérült gyermekeket,embereket tömörítõ egyesü-leteket lehetõségeikhez mér-ten támogatják.

P I LLANATFELVÉTEL

Visszatekintő az elmúltévek Dreher-ízeiből1999 — LOVAGKORI ÍZEK

2000 — ÉVEZREDEK ÍZEI

2001 — GOURMAND-LAND

2002 — KÕKORSZAKI KONYHA

2003 — VADNYUGAT ÍZEI

2004 — MEXIKÓI ÍZEK

2005 — „BEST OF” ÍZEK

2006 — HATÁRTALAN ÍZEK

2008 — CSÜLÖKCSÁRDA

2009 — ERDÉLYI ÍZEK

2010 — BOSZORKÁNYKONYHA

Jöjjön a Tiszai hajósok terére! Az Ételkorzó idején (augusztus 13-tól 17-ig) délutánkettõ órától zárva tartunk, vendégeinket a Tiszavirág híd lábánál várjuk terített aszta-lokkal. A nálunk ebédelõk természetesen ez idõ alatt is a megszokott rend szerint fo-gyaszthatják el az étteremben (Baross utca 7.) menüjüket.

Korzózunk az ízek között Hulltak a fejek,majd hihetetlensürgés-forgásvette kezdetétSzállt a toll, perzselõdött aszõr... S mindez eltörpült a ren-geteg véres jelenet mellett, me-lyet az elmúlt napokban követ-tek el néhányan a megyeszék-helyen. A kíméletlen tettet vég-rehajtók személye egyelõre is-meretlen, de tulajdonképpen,hogy ki követte el a sok mé-szárlást, nem változtat a hely-zeten. A puszta tények viszontmeglehetõsen érdekesek: hull-tak a libafejek, a több tucatcsirke is jobblétre szenderült,nem menekült sok marha,disznó, de nem egy, vízben bé-késen úszkáló harcsa és né-hány erdõben kószáló vaddisz-nó is befejezte e földi pályafu-tását. Az áldozatok száma is-meretlen! Emlékezzünk megróluk, hogy aztán beszámol-hassunk a szolnoki Dreher Ét-terem és Sörözõ munkatársai-nak tetteirõl is.

Szakácsok, kukták, pincé-rek sürögnek-forognak fárad-hatatlanul. Forr a víz, sercegaz olaj, csörögnek a kanalak,koccannak a poharak. Mindeza vendégekért. Mindez azért,hogy az Ételkorzóra látogatókízletes, felejthetetlen étkeket fo-gyasszanakel a Dreherasztalainál...Az illatok, alátvány en-gedi felté-telezni: ezígy lesz!

ÚÉ - ADATTÁR

2011. augusztus 13—17.

BartaTamás

szakácsis kivette

részétaz elõké-születek-

bõl

CMYK CMYK

II Ú J É T L A P ÚJ NÉPLAP — 2011. AUGUSZTUS 13-17.

2011. AUGUSZTUS 13. (SZOMBAT)

19.30 Ifjúsági zenekarés mazsorettfelvonulás

20.00 SZTÁRVENDÉG: SZÛCS JUDITH

21.00 Kató Zoltán és Szatmári Orsi

2011. AUGUSZTUS 14. (VASÁRNAP)

19.30-20.00 SZTÁRVENDÉG: TAKÁCS NIKOLAS

19.00-23.00 Aktív Rádió-Korzó Party

2011. AUGUSZTUS 15 (HÉTFÕ)

19.00 Free FeelingsHip-Hop Tánccsoport

19.20 Molnár György Trió20.00 SZTÁRVENDÉG:

GÁSPÁR LÁSZLÓ20.50 Lukács Trió

2011. AUGUSZTUS 16. (KEDD)

20.00 SZTÁRVENDÉG: JANICSÁK VECA

19.00-23.00 Rádió 1 Nap

2011. AUGUSZTUS 17 (SZERDA)

19.00 Alföldi Olajbányász Fúvószenekar20.00 SZTÁRVENDÉG:

COZOMBOLIS TRIÓ20.50 Idõgép zenekar és Varga Miklós

AZ ÉTELKORZÓ PROGRAMJAIAugusztus 13—17. — Szolnok, Tiszai hajósok tere

CMYK CMYK

IIIÚ J É T L A P — R E C E P T E KÚJ NÉPLAP — 2011. AUGUSZTUS 13-17.

Tóth VendelnéTISZAFÜRED

Káposztás pogácsaHOZZÁVALÓK

50 dkg liszt, 20 dkg Ramamargarin, 1 tojás sárgája, 3dkg élesztõ, tejben megfuttat-va, só, bors, tejföl – ízlés sze-rint, reszelt sajt a tetejére, 50dkg káposzta, kevés olaj, picicukor, citromlé

1. A lisztet a margarinnal, picisóval összemorzsoljuk. Hozzá-adjuk a tojássárgáját, a tejbenmegfuttatott élesztõt, és a tej-föllel összegyúrjuk. Gyenge,puha tésztát kapunk, majd kb.fél óráig pihentetjük.

2. Az 50 dkg reszelt káposztátkevés olajban, pici vízzel, cu-korral, citromlével lassú tû-zön megpirítjuk.

3. A pihent, kelt tésztát vékonyranyújtjuk, és a káposzta felévelmegkenjük. Ízlés szerint meg-szórjuk borssal. Néhányszor át-hajtogatjuk. Fél órát ismét pi-hentetjük, majd újra kinyújt-juk, és a maradék káposztávalmegkenjük, picit borsozzuk.

4. Félórai pihentetés után ki-nyújtjuk ujjnyi vastagra, ésközepes nagyságú pogácsa-szaggatóval kiszaggatjuk. To-jásfehérjével a tetejét megken-jük, sajttal megszórjuk.

5. A tepsiben még egy kevesetpihentetjük, és forró sütõbetesszük, pirosra sütjük.

Barta SzilárdBALATON-

KERESZTÚR

Dinnyeleves csirkecsíkokkalHOZZÁVALÓK

1 db 1 kg-os sárgadinnye, 3 dlfõzõtejszín, 1-2 evõkanál cit-romlé, kristálycukor, 2 szemcsillagánizs, 1 evõkanál szele-telt, friss gyömbér, 4 ág korian-derzöld, 30 dkg csirkemellfilé,fél csõ piros, erõs paprika, só

1. A dinnyét elfelezzük, kimagoz-zuk. A húsából karalábévájó-val 12 golyót kivájunk, amit adíszítéshez félreteszünk. Amegmaradt gyümölcshúst ahéjból kivájjuk, 2 dl tejszínnelés a citromlével turmixoljuk,majd lábosba öntjük. Megkós-toljuk, mert ha a dinnye nemelég édes, kevés cukorral állít-juk helyre a harmóniát. A csil-lagánizzsal, gyömbérrel, kori-anderrel fûszerezzük, tíz per-cig fõzzük, majd a fûszereketkiemeljük belõle.

2. A vékony csíkokra vágott csir-kemellfilét és a felkockázottpaprika felét beledobjuk. Eny-hén sózzuk, és addig fõzzük,amíg a csirke megpuhul. Végüla megmaradt tejszínnel díszít-jük. Tányérokba elosztjuk adinnyegolyókat, rámerjük a le-vest, paprikával, gyömbérrel,csillagánizzsal díszítve tálaljuk.

Özv. Kátai JenőnéJÁSZALSÓSZENT-

GYÖRGY

Jászsági borscsHOZZÁVALÓK

50 dkg marhalábszár, 50 dkgmarhacsont, 2 szál póréhagy-

ma, 1 db cékla, egy darabkazeller, 25 dkg fehérkáposzta, 1nagy fej vöröshagyma, 3 szálsárgarépa, 2 db burgonya, 5 +3 dkg Rama margarin , só, 1gerezd fokhagyma, 2 evõkanálparadicsompüré, 2 evõkanálliszt, 1 dl tejföl

1. A nagy darabokra vágott hústa csonttal 2 liter hideg vízbenfélpuhára fõzzük.

2. Egy másik edényben az 5dkg margarinban megpirít-juk a reszelt vöröshagymát,hozzáadjuk a fokhagymát, aparadicsompürét, laskára vá-gott sárgarépát és a káposz-tát, majd a levével együtt hoz-záöntjük a húst. Sózzuk,majd addig fõzzük, míg megnem puhult.

3. Rántást készítünk, besûrít-jük, másnapig állni hagyjuk.

4. Fogyasztás elõtt puhára fõz-zük benne a kockára vágottburgonyát, és tetejére tejfölttéve kínáljuk.

Farkas ZoltánnéSZEGHALOM

Fűszeres csirkemell kenyértésztábanHOZZÁVALÓK

80 dkg csirkemell, õrölt ore-gánó, fekete bors, kömény-mag, koriander, bazsalikom,majoránna, kakukkfû, rozma-ring, 2 nagy fej vöröshagyma,fokhagyma, só, bors, fûszer-paprika, étolaj AZ ÖNTETHEZ:

2 dl tejföl, tej, zúzott fokhagy-ma, só, borsA FELTÉTHEZ:

1. Apróra vágott zöldségek (pa-radicsom, lilahagyma, kígyó-uborka, zöldpaprika)

2 A felaprított csirkemellet ösz-szekeverjük a fûszerekkel, azapróra vágott vöröshagymá-val, zúzott fokhagymával,majd az egészet felöntjük any-nyi olajjal, hogy félig ellepje ahúst. Fél órát pihentetjük,majd serpenyõben, fedõ alattpároljuk, készre sütjük.

3. Míg a hús sül, elkészítjük azöntetet: 2 dl tejfölt összekeve-rünk annyi tejjel, hogy kré-mes legyen, majd hozzáadjuka zúzott fokhagymát és ízesít-jük sóval, borssal.

A KENYÉRTÉSZTA

HOZZÁVALÓK

1 kg liszt, 2,5 dkg élesztõ, félteáskanál cukor, fél evõkanálsó, min. fél liter langyos víz

1. Langyos vízben elkeverjük azélesztõt, a liszthez adjuk cu-korral, sóval együtt. Ezutánannyi vízzel gyúrjuk ki, hogylágy kenyértésztát kapjunk.Letakarva 1 órát kelesztjük

2. A tésztából lisztes kézzel go-lyókat formálunk, pihentetjükkb. 15 percet. A sütõt 250—300 Celsius-fokra elõmelegít-jük. A golyókat fél cm vastag-ra nyújtjuk, lisztezett tepsirerakjuk úgy, hogy az a fele ke-rüljön fölülre, ami eddig alulvolt. Két-három percre sütõbetesszük, és amikor felpúposo-dik, megfordítjuk, zsemleszí-nûre sütjük.

3. Tálba szedjük, konyharuhávalletakarjuk. Tálaláskor tetejétlevágjuk, a tészta szétválik,így az üregét megtölthetjük ahússal, a zöldségekkel és azöntettel.

Takács IstvánnéSZOLNOK

Hortobágyi aprópecsenyeHOZZÁVALÓK

60 dkg sovány sertéshús, 8dkg zsír, 1 nagy fej vöröshagy-ma, 1 kávéskanál pirospapri-ka, 5 dkg füstölt húsos szalon-na, 5 dkg füstölt kolbász, 5dkg ecetes uborka, 2 dl tejföl,2 evõkanál liszt, só

1. A húst érmékre vágjuk, ki-klopfoljuk, sózzuk, lisztbe for-gatjuk és kevés zsírban hirte-len átsütjük.

2. A zsírban megpirítjuk az apró-ra vágott hagymát, meghint-jük pirospaprikával, keverjük,1-2 evõkanál vízzel felöntjük.

3. A hússzeleteket egy jénai tál-ba sorba lerakjuk. A vékonyravágott szalonnát és vékonyraszeletelt ecetes uborkát, a füs-tölt kolbászt rárakjuk. Lefedvepároljuk, szükség szerint ke-vés vizet önthetünk alá.

4. Ha a hús megpuhult, ráöntjüka tejfölt és még egyszer felfõz-zük. Készítés közben érdemesóvatosan kavarni, hogy le neégjen. Tört burgonyával tálal-va finom.

Dr. Subiczné Ferenczi IldikóSZOLNOK

Sörben sült csülökHOZZÁVALÓK

1 db nagyobb méretû csülök,12 szem közepes méretû , bur-gonya, 0,5 kg gyöngyhagyma,sülthús-fûszer, só, bors, 10-12szem szegfûszeg, 2,5 dl sör

1. A csülköt megtisztítjuk, befû-szerezzük, és egy alufóliávallefedett, mély tepsibe helyez-zük. Két ujjnyi vizet öntünkalá, és elõmelegített sütõben,közepes tûznél másfél óráigpároljuk.

2. A burgonyát és a hagymátmegtisztítjuk, mindkettõtegészben hagyjuk. Mindegyikhagyma közepébe egy egészszegfûszeget szúrunk.

3. Kb. másfél óra után az alufóli-át a húsról átmenetileg le-vesszük, a burgonyákat és ahagymákat a csülök köré tesz-szük. Újból befedjük, és mégkb. fél óráig pároljuk, majd asör felével a húst és a zöldsé-geket is meglocsoljuk.

4. Újabb fél óra elteltével ismétmeglocsoljuk a maradék sör-rel. Villával ellenõrizzük,hogy puha-e, ha igen, akkorfólia nélkül kb. 20 perc alattpirosra sütjük. Éles késselszeleteljük a húst (elõtte acsontot érdemes kivenni).Burgonyával és hagymávalegyütt tálaljuk.

Kaszáné Kun KrisztinaTISZAROFF

Mézes-mustáros tarjaHOZZÁVALÓK

8 nagy szelet tarja, 3 gerezdfokhagyma, 2 csapott evõka-nál mustár, 2 csapott evõkanálméz, 1 kávéskanál majoránna,só, bors, õrölt kömény, 60 dkgburgonya, 1 fej fehérhagyma,

1. A tarjaszeleteket besózzuk, azúzott fokhagymából, mustár-ból, mézbõl, majoránnából,

borsból és õrölt köménybõl ké-szült páccal egyenletesen, vé-konyan bekenjük, és egy-kétórán át állni hagyjuk.

2. Tepsibe rakjuk, és 2 dl vízzelfelöntjük, alufóliával lefedve,40 percig sütjük 200 C-fokon.Félidõnél megfordítjuk a tarja-szeleteket. Negyven perc letel-te után az alufóliát levéve, 180C-fokon sütjük tovább, mind-két oldalát szép pirosra.

3. A burgonyát megtisztítjuk,felkarikázzuk, és enyhén sósvízben megfõzzük. Amikorpuhára fõtt, összetörjük.

4. A tarjasütésbõl maradt szaft-ban feldarabolt hagymát pirí-tunk, és a tört burgonyára lo-csoljuk. Együtt tálaljuk a hústa hagymás burgonyával.

Átrok JózsefnéTÓSZEG

Boros vaddisznópörköltgombávalHOZZÁVALÓK

1 kg vaddisznócomb kicsontoz-va, 2 fej vöröshagyma, 1 dl ét-olaj vagy zsír, 3-4 gerezd fok-hagyma, 20 dkg csiperkegom-ba, 1 db paradicsom, 1 db pap-rika, fél üveg vörösbor, só, bors,babérlevél, fûszerpaprika

1. A combot apró kockákra vág-juk, majd fél óráig vízbe áztat-juk. A vöröshagymát kockák-ra vágjuk, az olajon üvegesrepirítjuk. Hozzátesszük a fok-hagymát, azután megszórjukpirospaprikával és vízzel fel-engedjük. A paradicsomot ésa paprikát is felkockázzuk, ésa pörköltalaphoz tesszük.

2. Ezt az alapot felforraljuk és be-lerakjuk a húst, ízesítjük só-val, borssal és babérlevéllel,majd fõzzük. Amikor a húsmajdnem megpuhult, hozzá-tesszük a csíkokra vágottgombát. Borral locsolgatjuk.

3. Amikor a hús és a gomba ismegpuhult, galuskával vagyfõtt burgonyával tálaljuk. Tej-fölt is tehetünk a boros, gombásvaddisznópörköltre tálaláskor.

Molnár Ilona Mária BALATONBERÉNY

Sült harcsafilé fokhagymás-chilis szósszalHOZZÁVALÓK

80 dkg harcsafilé, 1 lime, 1evõkanál halételhez való fû-szerkeverék, 1 evõkanál fi-nomliszt, 1 dl fehérbor, 3 evõ-kanál étolaj A TÁLALÁSHOZ:

citrom, zöldfûszerekA SZÓSZHOZ:

2 chilipaprika, 3 gerezd fok-hagyma, 1 fej vöröshagyma, 6evõkanál olívaolaj, 2 evõkanálketchup, 1 teáskanál borecet,1/2 teáskanál ételízesítõ

1. A filét megmossuk, szárazra tö-röljük. Ráöntjük a lime kifa-csart levét, 30 percre hûvöshelyre tesszük. Megszórjuk afûszerkeverékkel, megforgatjuka lisztben. Az olajat beleöntjükegy tepsibe, belerakjuk a filét,majd leöntjük a fehérborral. Elõ-melegített sütõben, 190 Celsius-fokon 15 percig sütjük.

2. Közben a szószhoz megtisztít-juk, kimagozzuk a chilipapri-

kát. A kétféle hagymát meg-pucoljuk, megmossuk, a vörö-set kisebb darabokra vágjuk,majd mindkettõt turmixgép-ben összeaprítjuk a chilipap-rikával együtt. Az így elkészí-tett masszához, állandó kever-getés mellett, lassan hozzá-öntjük az olívaolajat. Beledol-gozzuk a ketchupot is, végül akész szószba kevés borecetet,valamint ételízesítõt teszünk.

3. A sült halat citrommal, vala-mint ízlés szerint zöldfûsze-rekkel díszítjük, és a lehûtöttpikáns szósszal tálaljuk.

Batthányi KálmánnéSZOLNOK

Gyöngyhagymás pecsenyeHOZZÁVALÓK

8 db vékony marhahátszínszelet, Vegeta, õrölt bors, mus-tár, olívaolaj, 8 dkg vaj, 1 ká-véskanál cukor, 1 dl testes vö-rösbor, 1/2 üveg konzerv, ma-rinált gyöngyhagyma

1. A marhaszeleteket kiklopfol-juk, fûszerrel bedörzsöljük.Három napra a mélyhûtõbetesszük, majd kiolvasztjuk.

2. A vajon a hússzeletek mindkétoldalát ropogósra sütjük. Forrótálra rakjuk, melegen tartjuk.

3. A maradék vajon megpirítjuka cukrot, s a vörösborral felen-gedjük. Ezután addig forral-juk, míg a karamell fel nemoldódik. Ekkor beledobjuk alecsepegtetett gyöngyhagy-mát, s jól átforrósítjuk. A hús-ra öntjük, s azonnal tálaljuk.

Özv. Kotálik Jánosné DECS

Vörösboros aszalt szilvávaltöltött libacombHOZZÁVALÓK

4 libacomb, 40 dkg aszalt szil-va, 2 dl édes vörösbor, 4-5 sze-let bacon, só, bors

1. Az aszalt szilvát egy napra avörösborba áztatjuk. A com-bokat felszúrjuk, a hús és abõr közötti hártyát óvatosanujjal elválasztjuk. Az egészetkevés sóval és borssal bedör-zsöljük, majd combonként 10dekagramm aszalt szilvát töl-tünk óvatosan a bõr alá.

2. A húsokat körbetekerjük ba-connal, alufóliába csomagoljuk,parázson vagy sütõben sütjük.Párolt lila káposztával tálaljuk.

Hunya KatalinCSORVÁS

Málnás-kecskesajtos salátaHOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:

1,5 fej zöld saláta, 0,5 fej lilalollo rosso saláta, 1 evõkanálapróra vágott friss bazsali-kom, 10 dkg kecskesajt, 25dkg málna, 4 evõkanál méz, 2evõkanál szezámmagA DÍSZÍTÉSHEZ:

bazsalikomlevél

1. A salátát szétbontjuk, megmos-suk és megszárítjuk. A levele-ket falatnyi darabokra tépjük,majd tálba tesszük. Ezután hoz-záadjuk az apróra vágott bazsa-likomot, a leöblített málnát ésaz egészet összekeverjük.

2. Az így kapott vegyes salátát tál-kákba osztjuk. A sajtot na-gyobb darabokra vágjuk, a sze-zámmagot pedig a mézbe ke-verjük. Mindegyik adagot meg-szórjuk a sajttal, rácsepegtet-jük a mézes keveréket, végülbazsalikomlevéllel díszítjük.

Bodor JánosnéIrénkeJÁSZKISÉR

Joghurtos tortaHOZZÁVALÓK

3 pohár sima joghurt, 1 cso-mag sima zselatin, 14 evõka-nál cukor, 2 csomag 50-50 g-ostejszínhabpótló por, 3 dl tej, 1cs vaníliás cukor, tetszõlegesmennyiségû gyümölcs (kivi,narancs, banán, meggy stb.)

1. A joghurtot, a zselatint és acukrot összekeverjük, kever-ve langyosra melegítjük.

2. A tejszínhabpótló port, a tejet, avaníliás cukrot habosra keverjük.

3. A joghurtot és a tejszínhabotösszekeverjük. A tortaformátvízzel kiöblítjük, beleöntjük amassza egy részét. Kis várako-zás után gyümölcsöt teszünkrá, ismét hagyjuk pihenni,majd megint masszát, gyü-mölcsöt, végül masszát simí-tunk a tetejére.

4. Két órára fagyasztóba tesszük.Ezután mint a tortát, fel lehetszeletelni, és frissen tálalni.

Berki Tiborné BÉKÉSCSABA

Diós szilvatortaHOZZÁVALÓK

A TÉSZTÁHOZ:

25 dkg finomliszt, 10 dkg vaj,5 dkg porcukor, 1 tojás, pici sóA TETEJÉRE:

80 dkg kimagozott szilva.A BEVONATHOZ:

20 dkg dióbél, 20 dkg vaj, 10dkg porcukor, 2 evõkanál liszt,1 dl tej

1. A tésztáhozvalókat összegyúr-juk, a hûtõben egy órát pihen-tetjük. Ezután 3 millimétervastag kerek lappá nyújtjukés tortaformába tesszük úgy,hogy elõmelegített sütõben fé-lig megsütjük.

2. A megmosott szilvát félbevág-juk, kimagozzuk, a tészta tetejé-re rakjuk, kb. 20 percig sütjük.

3. A darált diót összekeverjük atejjel, a vajjal, a cukorral és aliszttel, gõz fölött forraljuk. Hakemény lenne, tejjel hígítjuk.Amikor sûrûsödni kezd, a tor-ta tetejére öntjük és elsimít-juk. Még kb. 7 percig sütjük,ahogy pirulni kezd a bevonat,kész is. (A diókrémbe liszt he-lyett édesmorzsát is tehetünk.)

Az ÚJ NÉPLAP és a PIKOLÓ VENDÉGLÁTÓ KFT. közös, ingyenes kiadványa.Fõszerkesztõ-kiadóigazgató: BÁN JÁNOS. Hirdetésvezetõ: FODOR BEÁTA. Szerkesztõ: RIMÓCZI ÁGNES.

Gyártásvezetõ: POZSA JÓZSEF. Tervezõszerkesztõk: NAGY CSABA, POZSA JÓZSEF.Kiadja az AS-M Kft. Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Irodája. A kiadásért felel a fõszerkesztõ-kiadóigazgató.

Szerkesztõség és kiadóhivatal: 5001 Szolnok, Mészáros Lõrinc u. 2. Pf. 105.Fax: 56/516-720, e-mail: ujneplap@axels.hu. Telefonos hirdetésfelvétel: 56/516-716.

Készíti az AS-Nyomda Kft. Szilády Üzem. 6000 Kecskemét, Mindszenti krt. 63. Felelõs vezetõ: Boros Gábor. Megrendelés száma: 543011. Nyomtatás idõpontja: 2011/32. hét

Terjesztés: a kiadó saját terjesztõhálózatával. ISSN 1786-1748

CMYK CMYK

IV Ú J É T L A P — H I R D E T É S E K ÚJ NÉPLAP — 2011. AUGUSZTUS 13-17.