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Korn, Mehl und Müsli: was alles drinstecken kann

milie. Diese umfasst über 50.000Arten und ist leicht an der Gestaltihres verlängerten Vorderkopfeszu erkennen. Rätseltier 1, dessenKopf auf Abbildung a) im raster-elektronenmikroskopischen Bilddargestellt ist, befällt gelagertesGetreide, das bald muffig riechtund dann von Bakterien, Pilzenund Milben befallen wird. Es warfrüher ein weit verbreiteterSchädling in kleinen Betriebenund zeitweise global der Weizen-feind Nr. 1 in Lagerhäusern, Silosund Mühlen. Die Weibchen legenim Schnitt 100 Eier, jedes in einekleine Grube am Weizenkorn, diemit einem gallertigen Sekret ver-schlossen wird. Aus dem Eischlüpft eine beinlose Larve, dieim Regelfall ein Korn für sich hat,und in diesem verpuppt sie sichauch. Die 2,5–5 mm lange Imagoschlüpft später aus dem Korn he-raus. Sie kann im Gegensatz zuden meisten anderen Mitgliedernihrer Familie nicht fliegen. Da dieEntwicklung vom Ei bis zum Voll-kerf unter günstigen Bedingun-gen in einem Monat durchlaufenwird, kann ein Befall von Lager-getreide mit Rätseltier 1 zum Alb-traum werden. Qualitäts- undMasseverluste können enormsein. In das gemäßigte Mitteleu-

Getreide gehört weltweit zu fast je-der Mahlzeit: Weizen und Reis,Roggen und Mais, Hafer und Gerstesind aus Küche und Gaststätte

nicht wegzu-denken. Im Fallder Gerstesteht vielerortsdie Umwand-lung in ein Ge-tränk im Vor-dergrund, wel-ches unterVerwendungvon Wasser undHopfen zu„flüssigem Brot“gemacht wird.

Oftmals istvom Ort derGetreidepro-duktion zu demder Nutzung

ein langer Transport nötig. Sokommt der Weizen zum Beispielaus den USA oder Kanada, Argenti-nien oder Australien und wirdüber lange Strecken verschifft. Be-vor er verarbeitet und schließlichverzehrt wird, schließt sich oftnoch eine lange Lagerung an. Je-des Jahr werden etwa zwei Milliar-den Tonnen Getreide geerntet.Diese unvorstellbar große Mengelockt natürlich auch Tiere an, diewir als „Schadorganismen“ oder„Schädlinge“ bezeichnen, weil sieunsere Nahrung zu sich nehmen,sie ungenießbar machen oder denBoden für Pilze und Bakterienschaffen. Wer hat sie oder ihre Pro-dukte nicht schon einmal gesehen,im Brotfach, in Müsli oder Mehl,im Trockenobst oder in der Scho-kolade! Wer sie noch nie gesehenhat, hat sie – oder Teile von ihnen –jedoch vermutlich schon gegessen.

Rätseltier 1 gehört zur größ-ten Ordnung des Tierreichs undinnerhalb dieser zur größten Fa-

ropa ist es durch den Handel auswärmeren Klimazonen gelangt.

Rätseltier 2 kann fliegen, undwie! Das haben viele in Vorrats-raum oder Küche schon gesehen!Abbildung b) zeigt die Oberflächeeines Flügels mit dicht stehendenSchuppen, wie es für die Ordnungso typisch ist, zu der es gehört.Nicht der Fraß ist das entschei-dende Problem, sondern die Pro-duktion von Gespinsten, welcheGetreideprodukte aller Art, beson-ders Weizenmehl, Grieß und Ha-ferflocken, aber auch Trockenobst,Erdnüsse und Schokolade in Müh-len, Lagerhäusern, Bäckereien undim Haushalt verderben. Die bein-tragenden Larven können mit ihreranhaltenden Spinntätigkeit auchtechnische Störungen in Mühlenbewirken, so dass es zum Verstop-fen von Mahlgängen und Förderlei-tungen kommt. Auch bei Rätseltier2 legt das Weibchen im Mittel100 Eier, später kommt es zur Ver-puppung und aus der Puppeschlüpft die lichtscheue, 10–14mm lange Imago, die vorwiegendmit Eintreten der Dunkelheitfliegt. Sie nimmt im Unterschiedzur Imago von Rätseltier 1 keineNahrung auf. Rätseltier 2 wurde im19. Jahrhundert aus dem südlichenNordamerika nach Europa einge-schleppt und ist hier heute ein ge-fürchteter Schädling.

Wie heißen die gesuchten Rät-seltiere?

Volker Storch, Universität Heidelberg

64 | Biol. Unserer Zeit | 1/2007 (37) www.biuz.de © 2007 Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim

Schicken Sie bitte Ihre Lösung bis zum 21. März 2007an die Redaktion “Biologie in unserer Zeit”, Föhrenweg 6, D-68305 Mannheim. Verlost wirddreimal...

In Heft 6/2006 suchten wir:1. Otto Brunfels2. Solanaceae

Gewonnen haben● Dr. Ruth Noack, Steinen● Hartmut Adolphs, Mettmann● Prof. Dr. Günter Preuß, Annweiler

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

A B B . a) Reprä-sentant dergrößten Familieinnerhalb dergrößten Ord-nung im Tier-reich – und ge-fürchteter „Weizenfeind“. b) Ausschnitt ausdem Flügel deszweiten Rätsel-tieres.