La feuille de l’Orme édition n° 40

AOUT 2021

Chers lecteurs et chères lectrices,

Nous tenons à remercier vivement les personnes qui nous ont fourni photos et textes que

vous avez le plaisir de lire dans ces pages. Nous sommes toujours heureux de recevoir

une anecdote, un article ou une photo avec un petit mot explicatif. Au cas où vous

seriez intéressés à nous en faire part, il suffit de faire un mail à rrh@fondationdelorme.ch

ou un écrit dans le casier de M. Pache à la réception.

Malgré les circonstances particulières liées à la pandémie du

Covid-19, le Comité Directeur espère que vous avez tout de

même pu profiter des beaux et rares moments de soleil que

nous avons eus cet été.

Même si, peut-être, pour certains d’entre vous les destinations

de voyages lointains ont été revues à la baisse, cela vous a

peut-être donné l’occasion de

visiter notre belle Suisse en

parcourant ses villes, d’arpenter

nos magnifiques montagnes ou

alors de découvrir le contour de nos différents lacs.

Nous vous souhaitons une belle fin d’été ressourçante et un

début d’automne prometteur, ceci en restant prudent et

en bonne santé dans tous les cas.

Comité Directeur

Vide-grenier

Le 17 juin 2021, l’Orme organisait son traditionnel « vide-grenier ».

Par une journée chaude, une multitude d’objets a été mise en vente en face de la

Fondation. Plusieurs résidents sont passés voir ou acheter des marchandises, d’autres

par curiosité.

Pour mieux comprendre les origines des « vides-greniers », je vais vous donner quelques

informations intéressantes : tout a commencé en France, au XIXème. Au début, il y

avait une répugnance des particuliers à vendre des biens par eux-mêmes, surtout chez

les personnes les plus riches, qui préféraient donner ou jeter.

La vente des biens de rebut ou d'occasion était réservée aux rejetés de la société,

quasi mendiants et aux minorités brimées.

Ainsi, on trouve de nombreuses références aux chiffonniers œuvrant à Paris et repoussés

au XIXème siècle à la périphérie, où les actuelles Puces ont fini par s'installer.

Ainsi, le phénomène de vente par des

particuliers a réellement commencé lors

des années 70, pour décoller dans les

années 1980.

En ce qui concerne les appellations, notons :

Braderie : qui pourrait venir de braaden, rôtir en flamand, parce qu'on rôtissait et

vendait à emporter. Mais on cite également l'espagnol, 'barato' signifiant pas

cher.

Vide-greniers : répandu à travers toute la France

Réderie : mot présent dans la région de la Somme, et notamment à Amiens.

On trouve aussi des :

Foire à tout

Foires aux greniers etc...

Qui sont plutôt des néologismes

Les marchés aux puces trouvent l'origine de leur nom au XIXème, très

simplement, parce qu'il s'agissait surtout de ventes de chiffons, et vêtements

usagés, et que les puces étaient le symbole ultime de la pauvreté. On voit ici la

répugnance que les gens aisés portent vis-à-vis de l'objet d'occasion.

L’équipe de l’accompagnement social

Apéritif des Amis de la Fondation de l’Orme

du 1er juillet

Nous étions 23 à nous retrouver en ce 1er juillet à la Pinte de Sauvabelin !

Nous avons vécu là un grand moment de bonheur à nous retrouver pour un apéritif de

reprise de contact après tous ces mois d’épreuves pour certains de nos membres et de

leur famille.

Plusieurs personnes se sont excusées, nous ont fait part de leur regrets de ne pas pouvoir

se joindre à nous et nous ont transmis leurs amicales pensées. Chacune et chacun se

réjouit de voir le bout du tunnel et de reprendre peu à peu des activités qui nous

tiennent à coeur, en particulier les repas, goûters et autres animations pour les

résidents. Et nous avons eu le plaisir de faire la connaissance de Sanaya, la jolie petite

fille de Nelly née en mars.

Le temps étant assez clément et le personnel de la Pinte disponible et efficace, en deux

temps trois mouvements une toute grande table fût installée sur la terrasse.

Pas besoin de beaucoup de temps pour que l’ambiance soit festive ! Les discussions

vont bon train et nous confirment la nécessité de maintenir ces contacts car, malgré les

années qui passent, les souvenirs des moments passés à La Fondation de l’Orme avec

un parent, un conjoint ou un autre membre de la famille et les liens qui se sont tissés

alors entre visiteurs sont encore bien vivants.

C’est aussi dû à la présence et à l’accompagnement du personnel, discret mais

attentionné, encourageant toujours nos projets.

Aussi, lorsque nous nous sommes quittés avec le soleil revenu, pleins d’espoir pour la

reprise en septembre, nous avions tous en tête un programme à reprendre là où il s’est

arrêté pour cause de COVID…

Alors, nous vous disons, nous nous disons : à tout bientôt !!!

BEL ETE A TOUS

Denise Amoroso

1er août

Si je vous dis Pacte de 1291, feux d’artifice, allocution, cortège aux lampions, entre

autres, vous pensez de suite à la Fête Nationale Suisse, n’est-ce pas ? Bien vu !

Notre belle et tranquille Suisse a fêté une année de plus. Pour l’occasion, la pluie s’est

invitée mais elle n’a pas empêché les festivités d’être belles.

La Fondation de l’Orme s’est mise aux couleurs rouge-blanc de l’Helvétie. Le personnel

donnait des informations aux résidents sur le déroulement de la journée, la cuisine

s’activait afin de finir les tourtes au format du drapeau Suisse, l’accompagnement

social décorait le jardin, en particulier le Coin des Amis et le drapeau à la croix blanche

flottait fortement au vent !

L’esprit festif fut plus fort que la grisaille du ciel. De petits groupes se formaient, les

discussions abordaient la création de la Confédération, les souvenirs lointains ont fait

surface et surtout la joie d’être ensemble a agrémenté le 1er août, jour où notre petite

Suisse est devenue grande.

Paulo Santos

La Grèce

Les résidents ont choisi la Grèce comme thème de la Fête de l’Eté 2021. Aussi appelée

Hellas ou francisé en Hellade ou République hellénique, la Grèce se retrouve au

croisement de plusieurs cultures. Ce pays est situé entre les Balkans, le Proche-Orient et

l'espace Méditerranéen.

La Grèce est considérée comme le berceau de la civilisation occidentale, patrie des

arts, de la politique, de la philosophie et des sciences. Un cinquième de son territoire est

constitué de plus de 9 000 îles et îlots dont près de 200 sont habités. Chaque île possède

son caractère et son mythe créateur, mais un point commun les rassemble toutes,

l'hospitalité grecque.

Agrumes en fleur, thym odorant, chant des cigales dans les oliviers. Au milieu de ce

décor, les vestiges millénaires des fondements de la culture occidentale. La mer, d'un

bleu intense, s'étire jusqu'à l'horizon, parsemée de mille îles ourlées de plages

paradisiaques. Pittoresques, les villages sont blottis contre les collines. Tous sont dotés de

tavernes chaleureuses et de « kafeneía », cafés traditionnels, dans lesquels les hommes

se rassemblent autour de simples tables en bois pour discuter, marchander ou jouer aux

cartes. Soyez les bienvenus en Grèce !

Paulo Santos

Au revoir les apprentis

Le 30 juillet dernier, l’Orme a dit au revoir à Marlène Minier (ASE), Loïc Philoreau (ASE) et

à Maxime Santana (ASSC).

A cette occasion collaborateurs et résidents ont pu leur souhaiter le meilleur pour la

suite, que ce soit pour un prochain travail, mais aussi dans leur vie privée ou familiale.

Difficile de leur dire adieu !

Durant 3 ans nous avons collaboré

ensemble, partagé des moments

riches en émotions, et surtout nous

avons appris à nous connaître, à

nous respecter et à nous apprécier !

C’est la fin d’une étape qui sans

doute ouvrira les portes à des

nouvelles opportunités.

Paulo Santos

Bienvenue aux nouveaux apprentis

« Nous avons été bien accueillis au sein de l’équipe, malgré les circonstances dues au

Covid. Nous souhaitons les remercier de cet accueil. En espérant que du positif pour la

suite de notre formation. »

Melissa Ihaddadene, Erwann Jaunin et Angela Lugrin

Ce mois d’août, la Fondation de l’Orme a accueilli des nouveaux apprentis ASE et

ASSC. Ces jeunes sont arrivés dans un contexte sanitaire assez difficile. Mais toute une

organisation a été mise en place afin de les accueillir de la meilleure façon possible.

Durant quelques années, ces jeunes apprentis feront partie de la grande famille de

l’Orme. Ainsi une attention toute particulière est donnée à leur intégration. Dès que la

situation nous permettra, une visite sera réalisée pour présenter les nouveaux apprentis

au personnel, car nous savons que la cohésion, entre ces nouveaux salariés et les

équipes existantes, est très importante.

Nous sommes ravis de les accueillir et d’entamer une relation de confiance et

professionnelle. De comprendre l’autre et de renforcer les liens. Un nouvel embauché,

c’est toujours une nouvelle source d’énergie, de nouvelles compétences ou encore un

regard nouveau sur nos activités.

Paulo Santos

Soupe épicée de poulet au lait de coco Soupe Tom Kha Kai

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet

piment de Cayenne

gingembre en poudre ou frais

60 cl de lait de coco

1 bouillon cube bœuf

200 g de tomates cerises

300 g de soja frais

sauce de soja sucré

4 cl de sauce nuoc mam

coriandre fraîche

sel, poivre

Préparation 15 minutes

Cuisson 15 minutes

1. Dans un wok au feu, préparez un bouillon avec 300 ml d’eau, le bouillon cube de

bœuf et le lait de coco.

2. Incorporez la sauce nuoc mam et 2 c. à soupe de sauce soja.

3. Saupoudrez de piment de Cayenne, et de gingembre (râpé ou en poudre) selon

vos goûts.

4. Réajustez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre si besoin.

5. Coupez en morceaux les blancs de poulets, puis mettez-les dans le bouillon.

Laissez mijoter le tout pendant 15 min.

6. Durant la cuisson, lavez et découpez les tomates cerises en deux. Lavez les feuilles

de coriandre. Disposez ensuite le soja frais et les tomates cerises dans un plat

creux.

7. Recouvrez de bouillon et parsemez de feuilles de coriandre.

8. Servez aussitôt.

La prochaine édition de la feuille de l’Orme est prévue

fin novembre 2021.

Nous vous souhaitons d’ores et déjà une bonne lecture