2 | Shani Alvian

Laporan Hasil Praktikum

Enzim Katalase

Oleh

Shani Alvian ( 25 )

XII IPA 2

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Allah S.W.T yang telah memberikankeluasaan waktu dan kesehatan kepada penulis untuk dapat menyelesaikan tugas Biologi. Terimakasih penulis haturkan kepada guru pembimbing mata pelajaran Biologi Kelas XII 2 , ibu Rini .

Melalui tugas ini diharapkan siswa dapat memahami tentang Enzim Katalase yang pada akhirnya dapat diimplementasikan dalam kegiatan pembelajaran. Selain itu manfaat yang dapat dirasakan adalah meningkatnya kompetensi pembelajaran para siswa yang sebagian besar merupakan siswa yang ingin melanjutkan ke Perguruan Tinggi.

Semoga Makalah ini dapat menambah pengetahuan bagi pembaca dan bermanfaat bagi semua , penulis merasa makalah ini masih belum sempurna , maka kritik dan saran sangat penulis harapkan demi kelengkapan dan penyempurnaan tugas ini.

Magelang , 24 Oktober 2014

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman Cover1

Kata Pengantar2

Daftar Isi3

BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik. Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat, yang disebut promoter. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan oleh hormon sebagai promoter.

Enzim katalase ini terdiri atas 4 gugusan heme. Ia ada pada tulang, ginjal, membran mukosa dan juga hati. Adapun aktifitas enzim katalase ini ditemukan di wilayah mitokondria, peroksosom dan juga sutoplasma. Enzim katalase ini mempunyai 4 rantai polupeptida yang pada masing-masing rantainya tersusun atas kurang lebih 500 asam amino. Selain itu, enzim katalase ini juga mempunyai empat kelompok ehem yang terbentuk dari cincin protoporphyrin. Cincin ini mengandung atom besi yang tunggal. Adapun berat molekul tersebut sekitar 118.054,25 gram/mol.

Tujuan dan Manfaat

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui tentang Enzim Katalase dan fungsinya.

BAB II

ISI

2.1Landasan Teori

Enzim adalah senyawa yang dibentuk oleh organisme. Enzim pencernaan banyak terdapat dalam sel-sel tubuh. Enzim merupakan zat yang membantu semua kegiatan yang dilakukan sel. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H2O2) bila tidak segera diuraikan, senyawa ini akan bersifat racun dan merusak sel itu sendiri. Dengan adanya enzim katalase, senyawa Hidrogen Peroksida (H2O2) dapat diuraikan menjadi air (H2O) dan oksigen (O2) yang tidak berbahaya.

2.2Alat dan Bahan

Jantung dan Hati Ayam ( ekstrak )H2O210%HCl10%NaOH10%Tabung Reaksi + RakPipet TetesPembakar SpirtusKaki TigaLidi dan Korek Api

2.3Cara Kerja

Percobaan IMengambil ekstrak hati dan tuangkn ke dalam tabung reaksiMenuangkan ekstrak hati ke dalam larutan H2O2 dan menutup ujung tabung reaksi dengan ibu jariSetelah ekstrak hati telah tercampur dengan H2O2 , mengujinya dengan lidi yang diberi api (terbakar)Percobaan IIMengambil ekstrak hati dan mencampurnya dengan larutan NaOH.Memasukkan H2O2 kedalam tabung reaksi yang sudah dicampur dengan NaOH, lalu menutup tabung reaksi dengan ibu jari.Membuka tabung reaksi dan mengujinya dengan nyala apiPercobaan IIIMengambil ekstrak hati dan mencampurkannya dengan larutan HCl.Memasukkan larutan H2O2 kedalam tabung reaksi yang telah berisi ekstrak hati dan larutan HCl , lalu menutupnya dengan ibu jariMembuka tabung reaksi dan mengujinya dengan nyala apiPercobaan IVMengambil ekstrak hati ayam lalu memanaskannya Setelah hati sudah berwarna keputihan , capurkan larutan H2O2 ke dalam tabung reaksi tersebut.

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1Jenis Penelitian

Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen, dimana metode eksperimen adalah metode yang digunakan dengan mengadakan manipulasi terhadap objek penelitian serta adanya control (Nazir,2003).

3.2Tempat dan Waktu Penelitian

Tempat:Di Lab Biologi

Waktu:14 Oktober 2014

3.3Cara Pengambilan Data

Dilakukan Praktikum untuk menentukan data datanya.

BAB IV

HASIL PEGAMATAN

Hasil Pengamatan

Percobaan I:Sangat banyak nyla api yang membesarPercobaan II :Sedikit nyala bara apinyaPercobaan III:Tidak ada nyala api ( padam )Percobaan IV:Tidak ada nyala api ( padam )

Analisis Data

Dari percobaan di atas, terdapat 2 hal yang menjadi obyek pengamatan, yaitu banyaknya gelembung yang timbul dan keadaan bara api. Bayaknya gelembung merupakan bukti dari berlangsungnya enzim katalase menguraikan O2. Bara api yang digunakan untuk menguji larutan adalah bahan untuk mencaritahu zat apa yang dihasilkan dalam proses penguraian tersebut.

Dalam pembakaran suatu zat atau senyawa diperlukan oksigen (O2) sebagai unsur penting yang berperan dalam proses pembakaran. Dalam hal ini, kita melakukan percobaan untuk membuktikan bahwa apakah enzim katalase menguraikan H2O2 menjadi H2O dan O2, dalam hal ini O2 yang menjadikan nyala bara api membesar.Pada percobaan kedua hingga keempat, gelembung yang dihasilkan sedikit bahkan tidak ada dan nyala bara api tetap atau mati, ini membuktikan bahwa enzim katalase jika dicampur dengan senyawa lain atau dibakar kinerjanya semakin menurun karena kerja enzim katalase dipengaruhi oleh pH (7) dan suhu (27C).

BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Dari pengamatan data di atas, dapat ditarik kesimpulan bahwa enzim katalase berfungsi dan dapat menguraikan Hidrogen Peroksida (H2O2) menjadi air (H2O) dan oksigen (O2) sehingga tidak berbahaya. Kerja enzim katalase pada pH 7 dan suhu 27C, sehingga saat dicampur dengan senyawa lain dan dipanaskan kinerjanya akan berkurang bahkan tidak ada.

DAFTAR PUSTAKA

http://kelasbiologiku.blogspot.com/2013/05/apa-itu-enzim-katalse.html

http://id.wikipedia.org/wiki/Enzim

http://biologimediacentre.com/enzim/