LAPORAN TUGAS AKHIR PERENCANAAN DAN …

LAPORAN TUGAS AKHIR

PERENCANAAN DAN PERANCANGAN

HOTEL RESORT DI KABUPATEN MAJALENGKA

Tema : Arsitektur Neo-Vernakular

Oleh:

Falina Putri Rachmani

1701028

PROGRAM STUDI ARSITEKTUR

DEPARTEMEN PENDIDIKAN TEKNIK ARSITEKTUR

FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

2021

i

FALINA PUTRI RACHMANI, 2021

PERENCANAAN DAN PERANCANGAN HOTEL RESORT DI KAB.MAJALENGKA

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

HALAMAN PERSETUJUAN DAN PENGESAHAN


1701028

PERENCANAAN DAN PERANCANGAN HOTEL RESORT DI KABUPATEN MAJALENGKA

Disetujui dan disahkan oleh:

Pembimbing I, Pembimbing II,

Diah Cahyani P., S.T., M.T.

NIP. 19770919 200801 2 014

Ana Ramdani S., S.Pd., M.Plan.

NIP. 920200419930302201

Mengetahui,

Ketua Departemen Pendidikan Teknik

Arsitektur FPTK-UPI,

Ketua Program Studi Arsitektur FPTK-UPI,

Dr. Lilis Widaningsih, S.Pd., M.T.

NIP. 19711022 199802 2 001

Tutin Aryanti, S.T., M.T., Ph.D.

NIP. 19750815 200312 2 001

ii




HALAMAN PERNYATAAN

Saya yang bertandatangan di bawah ini,

Nama : Falina Putri Rachmani

NIM : 1701028

Program Studi : S1-Arsitektur Universitas Pendidikan Indonesia

Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir dengan judul PERENCANAAN DAN

PERANCANGAN HOTEL RESORT DI KABUPATEN MAJALENGKA beserta isinya adalah benar-

benar karya saya sendiri. Saya tidak melakukan penjiplakan atau pengutipan dengan cara-cara yang

tidak sesuai dengan etika ilmu yang berlaku dalam masyarakat keilmuan. Atas pernyataan ini, saya

siap menanggung resiko sanksi apabila di kemudian hari ditemukan adanya pelanggaran etika

keilmuan atau klaim dari pihak lain terhadap keaslian karya saya ini.

Bandung, Agustus 2021

Yang Membuat Pernyataan,


iii




KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan

ridhonya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini dengan sebaik-baiknya. Laporan ini

disusun untuk memenuhi persyaratan Sidang Tugas Akhir yang berisikan tentang latar belakang,

maksud dan tujuan dari perancanaan dan perancangan hotel resort di Kabupaten Majalengka.

Terimakasih penulis haturkan kepada dosen pembimbing satu dan dosen pembimbing dua

sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan perencanaan dan perancangan ini hingga selesai.

Tidak lupa penulis haturkan pula kepada:

1. Diah Cahyani P., S.T., M.T. selaku Dosen Pembimbing satu;

2. Ana Ramdani S., S.Pd., M.Plan. selaku Dosen Pembimbing dua;

3. Tutin Aryanti, S.T., M.T., Ph.D selaku Ketua Program Studi Arsitektur;

4. Lilis Widaningsih, S.Pd., M.T. selaku Ketua Departemen Pendidikan Teknik Arsitektur

FPTK-UPI;

5. Dr. Iwa Kuntadi, M.Pd selaku Wakil Dekan Bidang Akademik FPTK-UPI;

6. Prof. Dr. M. Syaom Barliana, M.Pd., M.T. selaku Dekan Fakultas Teknologi dan

Kejuruan;

7. Seluruh Staf Pengajar Departemen Pendidikan Teknik Arsitektur yang telah memberikan

bekal selama perkuliahan;

8. Seluruh Staf Karyawan Departemen Pendidikan Teknik Arsitektur dan Fakultas

Pendidikan Pendidikan Teknologi dan Kejuruan yang telah memberikan pelayanan terbaik

selama penyusunan Proposal Seminar Tugas Akhir ini.

Semoga amal kebaikan dan bantuan yang telah diberikan kepada penulis dapat dibalas

oleh Allah SWT. Laporan ini diharapakan dapat bermanfaat khususnya untuk penulis dalam

menambah wawasan keilmuan dan bagi pembaca.

Bandung, 21 Agustus 2021

Penulis

iv




UCAPAN TERIMA KASIH

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan ridho-Nya,

serta memberikan kesehatan sehingga laporan ini dapat diselesaikan dengan sebaik-baiknya.

Laporan ini dibuat dengan segala usaha kerja keras, kemampuan, pengalaman dan pengetahuan

serta penulis berharap laporan ini dapat menjadi pembelajaran bagi masyarakat umum.

Penulis pada kesemapatan ini menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada:

1. Orang tua penulis yang telah memberikan do’a, restu dan semangat yang tiada henti

sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan dan diberi kemudahan dalam proses

penyusunannya.

2. Kakak perempuan dan laki-laki penulis yaitu Fegy Operika Romantisa, Tifanny Putri

Mandari, Yoggie Azhari Augustiman yang telah memberikan dukungan baik secara moral

maupun moril kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan dengan lancar

dan tepat waktu.

3. Sahabat penulis Inof, Amalia, Illona, Feni, Fadhlan, Adrian, Firdaus dan Daffa dan rekan-

rekan arsitektur 2017, serta rekan-rekan pendidikan teknik arsitektur 2017, yang telah penuh

keikhlasan membantu dalam menyelesaikan laporan peracangan, kebersamaan selama

perkuliahan dan praktek semoga terjalin hingga tua nanti.

4. Muhammad Rafi Firdaus yang telah memberikan dukungan tanpa melihat waktu baik secara

moral maupun moril, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini.

5. Semua pihak yang telah membantu penyusunan laporan perancangan ini yang tidak bisa

perancang sebutkan satu-persatu.

Tidak lupa penulis ucapkan terimakasih kepada kakak dan adik di kampus Universitas

Pendidikan Indonesia yang telah membantu baik moral maupun moril selama penulis menempuh

pendidikan. Semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa memberi rahmat dan ridho-Nya kepada kita

semua.

Bandung, 21 Agustus 2021

Penulis

v




DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ...................................................................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL .............................................................................................................................. xi

ABSTRAK ....................................................................................................................................... xii

ABSTRACT .................................................................................................................................... xii

BAB I ................................................................................................................................................ 1

PENDAHULUAN ............................................................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang .................................................................................................................. 1

1.2 Perumusan Masalah ................................................................................................................. 2

1.3 Tujuan dan Sasaran ................................................................................................................. 2

1.4 Penetapan Lokasi ..................................................................................................................... 2

1.5 Metode Perancangan ............................................................................................................... 3

1.6 Ruang Lingkup Rancangan ...................................................................................................... 5

1.7 Sistematika Penulisan............................................................................................................... 5

BAB II ............................................................................................................................................... 7

Tinjauan Perencanaan .................................................................................................................... 7

2.1 Tinjauan Umum ........................................................................................................................... 7

2.1.1. Definisi Objek Perancangan ............................................................................................... 7

2.1.2. Kesenian dan Kebudayaan Kabupaten Majalengka ........................................................... 8

2.1.3. Kajian Literatur ................................................................................................................. 16

2.1.4 Studi Banding Proyek Sejenis .......................................................................................... 19

2.2 Elaborasi Tema ......................................................................................................................... 31

2.2.4 Studi Banding Tema Sejenis ............................................................................................. 35

2.2.5 Konsep Tema pada Desain ............................................................................................... 37

2.3 Tinjauan Khusus ........................................................................................................................ 37

2.3.1 Lingkup Perancangan .................................................................................................. 37

vi




2.3.4 Pengelompokan Ruang ............................................................................................... 42

2.3.5 Perhitungan Luas Ruang ............................................................................................. 44

2.3.6. Program Ruang dan Bangunan ................................................................................... 49

2.3.7 Implementasi Tema Pada Desain ................................................................................ 51

BAB III ............................................................................................................................................ 53

TINJAUAN LOKASI PERANCANGAN .......................................................................................... 53

3.1. Latar Belakang Penetapan Lokasi ......................................................................................... 53

3.2. Penetapan Lokasi .................................................................................................................. 53

3.3. Kondisi Fisik Lokasi ............................................................................................................... 56

3.4. Peraturan Bangunan/Kawasan Setempat .............................................................................. 66

3.5. Tanggapan Lokasi ................................................................................................................. 66

BAB IV ............................................................................................................................................ 68

KONSEP RANCANGAN ................................................................................................................. 68

4.1. Konsep Rancangan Bentuk ...................................................................................................... 68

4.1.1 Penerapan Prinsip – Prinsip Arsitektur Neo-Vernakular .................................................... 68

4.1.2 Konsep Gubahan Massa ................................................................................................... 69

4.2. Konsep Rancangan Tapak (Zoning Makro) .............................................................................. 74

4.3. Konsep Rancangan Sirkulasi dan Parkir .................................................................................. 75

4.4. Konsep Rancangan Struktur .................................................................................................... 77

4.4.1 Pondasi ............................................................................................................................. 77

4.4.2 Bagian Tengah Bangunan ................................................................................................. 79

4.4.3 Bagian Atap Bangunan ..................................................................................................... 79

4.5. Konsep Rancangan Utilitas ...................................................................................................... 80

4.6. Konsep Vegetasi ...................................................................................................................... 84

4.6.1 Pohon ................................................................................................................................ 84

4.6.2. Tanaman Hias .................................................................................................................. 85

4.6.3. Tanaman Hias .................................................................................................................. 85

4.7. Analisis Ekonomi Bangunan ..................................................................................................... 86

4.7.1. Penentuan Harga Sewa ................................................................................................... 86

vii




BAB V ............................................................................................................................................. 89

Kesimpulan dan saran .................................................................................................................. 89

5.1. Kesimpulan ............................................................................................................................ 89

5.2. Saran ..................................................................................................................................... 89

Daftar Pustaka ............................................................................................................................... 90

Lampiran

viii




DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. 1 Lokasi Site .................................................................................................................... 3

Gambar 1. 2 Diagram Metode Perancangan Hotel Resort ................................................................ 4

Gambar 2. 1 Guar Bumi .................................................................................................................... 9

Gambar 2. 2 Mapag Sri ................................................................................................................... 10

Gambar 2. 3 Sampyong .................................................................................................................. 11

Gambar 2. 4 Tari Topeng Wuwung ................................................................................................. 12

Gambar 2. 5 Gaok ........................................................................................................................... 12

Gambar 2. 6 Curug Muara Jaya ...................................................................................................... 13

Gambar 2. 7 Terasering Panyaweuyan ........................................................................................... 14

Gambar 2. 8 Telaga Nila ................................................................................................................. 15

Gambar 2. 9 Entrance Dusun Bambu ............................................................................................. 19

Gambar 2. 10 Masterplan Dusun Bambu ........................................................................................ 20

Gambar 2. 11 Parkir Dusun Bambu ................................................................................................ 21

Gambar 2. 12 Fasilitas Villa Dusun Bambu ..................................................................................... 21

Gambar 2. 13 Restoran Saung Purbasari ....................................................................................... 21

Gambar 2. 14 Cafe Burangrang Dusun Bambu .............................................................................. 22

Gambar 2. 15 Market Dusun Bambu ............................................................................................... 22

Gambar 2. 16 Fasilitas Perahu Sampan ......................................................................................... 22

Gambar 2. 17 Forest Walk Dusun Bambu ....................................................................................... 22

Gambar 2. 18 Play Ground Dusun Bambu ...................................................................................... 23

Gambar 2. 19 Taman Bunga Arimbi ................................................................................................ 23

Gambar 2. 20 Tegal Pangulinan ..................................................................................................... 23

Gambar 2. 21 Balad Lodaya ........................................................................................................... 23

Gambar 2. 22 Eagle Camp .............................................................................................................. 24

Gambar 2. 23 Mobil Angkutan Dusun Bambu ................................................................................. 24

Gambar 2. 24 Hotel Le Meridien Jimbaran Bali ............................................................................... 25

Gambar 2. 25 Groundplan ............................................................................................................... 25

Gambar 2. 26 Celebration Pavilion .................................................................................................. 26

Gambar 2. 27 Suasana Bale Banjar ................................................................................................ 26

Gambar 2. 28 Saltwater Lagoon Pool ............................................................................................. 26

Gambar 2. 29 Restoran dan Bar Hotel ............................................................................................ 27

Gambar 2. 30 Imah Seniman Bandung ........................................................................................... 27

Gambar 2. 31 Galery Seni ............................................................................................................... 28

Gambar 2. 32 Swimming Pool (Outdoor) ........................................................................................ 28

Gambar 2. 33 Surrounding Forest ................................................................................................... 28

Gambar 2. 34 Restaurant Imah Seniman ........................................................................................ 29

ix




Gambar 2. 35 Area Outbound ......................................................................................................... 29

Gambar 2. 36 Pembagian Bangunan Traditional Sunda ................................................................. 32

Gambar 2. 37 Struktur Dinding Material Bambu sistem Susun Sirih ............................................... 33

Gambar 2. 38 Eksterior dan Interior Joglo Plawang Hotel ............................................................... 36

Gambar 2. 39 Diagram Organisasi Hotel ........................................................................................ 38

Gambar 2. 40 Alur Kegiatan Tamu Menginap ................................................................................. 41

Gambar 2. 41 Alur Kegiatan Tamu Tidak Menginap ....................................................................... 41

Gambar 2. 42 Alur Kegiatan Pengelola ........................................................................................... 42

Gambar 2. 43 Alur Kegiatan Karyawan ........................................................................................... 42

Gambar 2. 44 Skema Organisasi Ruang Kawasan ......................................................................... 50

Gambar 2. 45 Skema Organisasi Ruang Cottage ........................................................................... 51

Gambar 2. 46 Skema Organisasi Ruang Hotel ............................................................................... 51

Gambar 3. 1 Lokasi Site .................................................................................................................. 56

Gambar 3. 2 Tautan Lingkungan ..................................................................................................... 57

Gambar 3. 3 Analisis Regulasi ........................................................................................................ 58

Gambar 3. 4 Data Iklim Setempat ................................................................................................... 59

Gambar 3. 5 Sirkulasi dan Kebisingan ............................................................................................ 60

Gambar 3. 6 Jalur dari Bandung menuju Site ................................................................................. 61

Gambar 3. 7 Jalur dari Jakarta menuju Site .................................................................................... 62

Gambar 3. 8 Analisis Aksebilitas ..................................................................................................... 63

Gambar 3. 9 Kondisi Kontur pada Lokasi Perancangan .................................................................. 64

Gambar 3. 10 Potongan Kontur ...................................................................................................... 64

Gambar 3. 11 View pada Lokasi ..................................................................................................... 65

Gambar 3. 12 Analisis View……………………………………………………………………………….52

Gambar 4. 1 Konsep Gubahan Massa ............................................................................................ 69

Gambar 4. 2 Axonometri Cottage .................................................................................................... 70

Gambar 4. 3 Insulasi Atap ............................................................................................................... 70

Gambar 4. 4 Denah Cottage ........................................................................................................... 72

Gambar 4. 5 Perspektif Hotel .......................................................................................................... 73

Gambar 4. 6 Konsep Rancangan Tapak ......................................................................................... 74

Gambar 4. 7 Zonasi Kawasan ......................................................................................................... 75

Gambar 4. 8 Konsep Sirkulasi ......................................................................................................... 76

Gambar 4. 9 Konsep Parkir ............................................................................................................. 76

Gambar 4. 10 Pondasi Bor Pile ....................................................................................................... 77

Gambar 4. 11 Pondasi Foot Plat ..................................................................................................... 78

Gambar 4. 12 Pondasi Umpak ........................................................................................................ 78

Gambar 4. 13 Struktur Tengah Bangunan ...................................................................................... 79

x




Gambar 4. 14 Struktur Atap ............................................................................................................ 80

Gambar 4. 15 Sistem Utilitas Air Bersih .......................................................................................... 80

Gambar 4. 16 Sistem Utilitas Air Kotor ............................................................................................ 81

Gambar 4. 17 Sistem Utilitas Kebakaran ........................................................................................ 82

Gambar 4. 18 Sistem Utilitas Listrik Kawasan ................................................................................. 82

Gambar 4. 19 Sistem Utilitas Pengkondisian Udara........................................................................ 83

Gambar 4. 20 SIstem Utilitas Sound System .................................................................................. 83

Gambar 4. 21 Konsep Vegetasi ...................................................................................................... 84

Gambar 4. 22 Tanaman Hias .......................................................................................................... 85

Gambar 4. 23 Rumput dan Alang-alang .......................................................................................... 85

xi




DAFTAR TABEL

Tabel 2. 1 Jumlah Kunjungan Wisatawn Majalengka ........................................................................ 7

Tabel 2. 2 Potensi Lingkungan Wisata dari Lokasi .......................................................................... 15

Tabel 2. 3 Fasilitas Hotel Resort Dusun Bambu .............................................................................. 21

Tabel 2. 4 Fasilitas Hotel Le Meridien Jimbaran Bali....................................................................... 26

Tabel 2. 5 Fasilitas Hotel Resort Imah Seniman Bandung .............................................................. 28

Tabel 2. 6 Perbandingan Hasil Strudi Banding ................................................................................ 29

Tabel 2. 7 Perbandingan Arsitektur Tradisional, Vernakular dan Neo-Vernakular .......................... 34

Tabel 2. 8 Fasilitas-fasilitas Joglo Plawang Boutique Hotel ............................................................ 36

Tabel 2. 9 Analisis Kebutuhan Ruang ............................................................................................. 42

Tabel 2. 10 Perhitungan Luas Ruang .............................................................................................. 44

Tabel 3. 1 Perbandingan Lokasi ...................................................................................................... 54

Tabel 3. 2 Analisis Lokasi ................................................................................................................ 55

Tabel 3. 3 Analisis SWOT ............................................................................................................... 66

Tabel 4. 1 Prinsip-prinsip Arsitektur Neo-Vernakular pada Desain Hotel Resort .......................... ...68

Tabel 4. 2 Biaya Pembangunan Hotel Resort ................................................................................. 87

xii




ABSTRAK

Dalam rangka memajukan industri pariwisata Indonesia, pemerintah Republik Indonesia khususnya

pemerintah Provinsi Jawa Barat berfokus pada pengembangan industri pariwisata. Untuk

mendukung rencana tersebut maka harus didukung dengan pengadaan sarana dan prasarana yang

baik, salah satunya yaitu sarana akomodasi penginapan (Hotel Resort) karena ditargetkan akan ada

kenaikan jumlah wisatawan yang berkunjung setiap tahunnya. Tujuan dan maksud dari perencanaan

Hotel Resort ini adalah untuk mewadahi jumlah kenaikan wisatawan yang akan menginap di

Kabupaten Majalengka baik wisatawan lokal maupun mancanegara sekaligus mendungkung

rencana pemerintah Provinsi Jawa Barat dalam menciptangan destinasi wisata yang ramah

lingkungan. Metode yang digunakan dalam perancangan ini yaitu studi literatur yang didasarkan

pada fakta yang ada dilapangan saat ini dengan dukungan analisis dan literatur. Diharapkan dengan

menerapkan tema Arsitektur Neo-Vernakular Sunda dapat melestarikan kearifan lokal budaya

setempat dan mampu memenuhi kebutuhan akomodasi penginapan karena akan adanya

penambahan jumlah wisatawan ke Provinsi Jawa Barat khususnya daerah Majalengka.

Kata kunci: Hotel Resort, Arsitektur Neo-Vernakular, Majalengka

ABSTRACT

To advance the Indonesian tourism industry, the government of the Republic of Indonesia, especially

the government of west java province, focuses on developing the tourism industry. to support this

plan, it must be supported by the provision of good facilities and infrastructure, one of which is

accommodation facilities (hotel resort) because it is targeted that there will be an increase in the

number of tourists visiting each year. the purpose and purpose of planning this resort hotel are to

accommodate the increasing number of tourists who will stay in Majalengka Regency, both local and

foreign tourists as well as supporting the west java provincial government's plan in creating

environmentally friendly tourist destinations. the method used in this design is based on the existing

facts in the field today with the support of analysis and literature. It is hoped that applying the theme

of Sundanese neo-vernacular architecture can preserve the local wisdom of the local culture and be

able to meet the needs of lodging accommodation because there will be an increase in the number

of tourists to west java province, especially the Majalengka area.

Keywords: Hotel Resort, Neo - Vernacular Architecture, Majalengka

Documents

LAPORAN TUGAS AKHIR PERENCANAAN DAN …