ZEEUWS AMATEUR

WIJNMAKERSGILDE

mei. 2015

Afz: Redactie Gildeblad, Kasteelstraat 49 4381 RB Vlissingen

1

ZEEUWS AMATEUR WIJNMAKERSGILDE

LUCTOR ET FERMENTO

Opgericht 30 november 1974

Bestuur

Voorzitter: W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand

0113-655903, voorzitterluctoretfermento@gmail.com

Secretaris, int. : W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand

0113-655903, secretarisluctoretfermento@gmail.com

Penningmeester: G. Goedegebuure, ‘s-Gravenpolderseweg 27, 4462 CE, Goes,

0113-217646 , penningmeesterluctoretfermento@gmail.com

Bestuurslid: Vacature

Presentaties presentatiesluctoretfermento@gmail.com

Bestuurslid: W. Nieuwenhuize, Stokvisstraat 6, 4401 EG Yerseke

0113-574980,bestuurslid1luctoretfermento@gmail.com

Bestuurslid: A.J. Hartog, Westerzicht 193, 4385AG Vlissingen

Webmaster en 0643054152, webmasterluctoretfermento@gmail.com

vice voorzitter

Bestuurslid: P. Wagenaar, Abbekindersezandweg 6, 4482PS Kloetinge

0113 216999, bestuurslid2luctoretfermento@gmail.com

Redaktie : C.J. Beenhouwer, Kasteelstraat 49, 4381RB Vlissingen

0118 417277, gildebladluctoretfermento@gmail.com

Gildelokaal: Bovenzaal Gebouw Molenvate, Vroonlandseweg 140,

Kapelle

Website: www.luctoretfermento.nl

Bankrek. L&F: NL46 INGB 0003 3048 55 t.n.v. Z.A.W.G. Luctor et Fermento

Goes.

Het verenigingsjaar loopt van 1 januari t/m 31 december , opzeggingen vóór aanvang

van het verenigingsjaar. Contributie € 30,00 per jaar.

2

JAARGANG 34 nr. 2 mei. 2015

Alle activiteiten vanaf 20:00 in het gildelokaal tenzij anders vermeld. ACTIVITEITEN KALENDER december 2014- juni 2015

REDACTIE In deze uitgave staan drie verslagen van door gildeleden beleefde avonturen

voor hun hobby, de wijnkeuring, de wijngaardeniers-dag en het Hemelvaart

kampeer weekend. Jammer dat niemand een paar regels op “papier”kon

krijgen van de lezing met Ruud Hoogstraten.

Voor de activteiten verslagen op de website , zoals het bestuur wilt, loopt het

ook nog niet echt storm.

Er wordt ongetwijfeld hard gewerkt aan een duidelijke rubricering.

De website www.luctoretfermento.nl is een krachtig instrument om onze hobby

te promoten, maar moet wel up to date gehouden worden.

Het gildeblad kan dan misschien wel in vergetelheid verdwijnen en vervangen

worden door nieuwsbrieven.

Op de laatste dag van mei de mei-uitgave.

De gehele redactie staat gepakt om op vakantie te gaan en wenst een

ieder een geweldige zomer toe.!

Veel leesplezier, C@rel B.

DATUM ACTIVITEIT

12 jun. Tweede wijnproefavond

21 aug. Barbecue (o.v. nader bericht volgt.)

18 sept. Zuurmanagement Ed Montfoort

17 oct. Appelpersdag

30 oct. Vergelijking wijnen Jacco v.d. Berg

INLOOPAVONDEN van 19.00 – 20.30 uur in het Gildenlokaal op:

- Donderdag 5 en 19 febrari - Donderdag 5 en 19 maart - Donderdag 2 en 16 april - Donderdag 7 en 21 mei - Donderdag 4 en 18 juni -

3

BESTUURSNIEUWS Beste mensen,

Voor u ligt alweer het laatste gildeblad voor de zomervakantie, met de

ledenvergadering in maart vers achter ons.

Een ledenvergadering met dit jaar een redelijke opkomst en drie nieuwe

bestuursleden. Was het vorig jaar niet gelukt om één lid te vinden, dit jaar

zomaar spontaan drie nieuwe leden. Erg blij zijn we er mee en garandeert

weer een voortzetting van ons gilde voor de komende jaren. Het is ook fijn

dat de nieuwe leden bereid zijn om voor jullie hobby tijd en energie

beschikbaar te stellen.

Van harte welkom in het bestuur zijn dan ook Paut Kromkamp (secretaris),

Marie-José Kersten (presentaties) en Bart Jongsma (boventallig lid).

De overige taken binnen het bestuur zijn ongewijzigd. Uit de jaarvergadering

kwamen er nog een aantal zaken naar voren die verbetering nodig hebben.

Binnen het bestuur heeft dat de volle aandacht en zijn er al een aantal in gang

gezet.

Inmiddels ligt ook de eerste wijnproefavond met Ruud Hoogstrate achter ons.

Een leerzame avond waarbij we ons hebben gestort op de witte wijn en deze

hebben beoordeeld volgens de formulieren die de FAWBG keurmeesters ook

hanteren tijdens de keuringen.

De tweede avond staat in het teken van de rode wijn en vindt plaats op 12

juni. Een aparte uitnodiging met details komt binnenkort in uw mailbox.

Als u naar de agenda kijkt voor de komende periode, ziet u dat er weer een

aantal zeer interessante activiteiten staan gepland.

Voor alle activiteiten geldt dat er steeds zonder extra kosten aan

deelgenomen kan worden. Maak er gebruik van en vergeet niet om uw

wijntjes mee te nemen om ook anderen daarvan te laten genieten.

Beste mensen, dit is het wel weer voor deze keer.

Het bestuur wenst u allen een fijne vakantie en tot ziens bij de activiteiten.

Namens het bestuur,

Wim Mulder

4

Website L& F.

Op de jaarvergadering kwam naar voren dat onze site

www.luctoretfermento.nl overbodige en niet relevante informatie bevatte.

Ook moest er meer ruimte beschikbaar komen voor verslagen van de

activiteiten om zo nieuwe belangstellenden te trekken en informatie

beschikbaar te stellen.

Nu weet het bestuur veel maar is niet alwetend. Vind u dat er stukken op

staan die niet relevant zijn of overbodig, schroom dan niet om onze

webmaster webmasterluctoretfermento@gmail.com daarvan in kennis te

stellen en ze zullen, als het bestuur die mening ook heeft, worden verwijderd.

Voor nieuws geldt hetzelfde.

We hebben besloten dat er ruimte wordt ingedeeld voor verslagen van alle

activiteiten. Heeft u wat te melden doe het dan en help ons de site up to date

te houden. Al deze zaken kunt u op elk moment onder onze aandacht brengen

en wacht daarmee niet tot irritatie de overhand krijgt. Samen moet het toch

lukken om er iets moois van te maken.

Namens het bestuur

Wim Mulder

5

Voorbeeld van een nieuwsbrief

Subject: Zomerpeil

Beste mensen, De “oudjes” weten het zo langzamerhand wel, maar voor de nieuwelingen

nog even een “zomertip”. De temperatuur gaat echt omhoog. En zo ook vaak in onze gistingsfles(sen) Daardoor neemt het volume toe en kan het waterslot vollopen. Dit kan als

gevolg hebben dat er besmetting optreedt. Uiteraard is dat zonde van al het werk. DAAROM …….verlaag het niveau in de fles zodat er IETS meer ruimte

ontstaat onder de stop met waterslot. In het najaar kan er dan weer aangevuld worden. Veel suc6. Groet en fijne vakantie.

Wim de Moor

6

Wijngaardeniers-dag Piet en Jobien in de prijzen op landelijke keuring wijngaardeniers-dag!

Elk jaar wordt de wijngaardeniers-dag georganiseerd door het

wijngaardeniersgilde en ons overkoepelende gilde de FAWBG, dit jaar was

dat op 21 Maart.

Behalve een ledenvergadering en (vaak interessante) presentaties wordt er

ook een landelijke keuring gehouden voor amateurs van wijngaardeniersgilde

en FAWBG samen. Er vallen prijzen te winnen voor :

- Beste druivenwijn (degene die dat won stond in het AD)

- Beste vruchtenwijn

- Klassement druivenwijn (meedoen in tenminste 3 verschillende

subklassen druiven)

- Klassement vruchtenwijn (meedoen in tenminste 3 verschillende

subklassen vruchten)

- Klassement voor druiven en vruchten samen (meedoen in tenminste 3

druivenwijn-subklassen plus 3 vruchtenwijn-subklassen.

We hadden ingeleverd in drie druivenwijn sub-klassen, rood, rosé en wit, alle

droog (we maken niets anders).

Resultaten :

In Rood droog (50 wijnen) de eerste plaats met 89 punten (3e beste

druivenwijn)

In Rosé droog (8 wijnen) ook de eerste plaats (en de derde) met 79 en 71

punten

In Wit droog (59 wijnen) de 10e en 13

e plaats met 81.1 en 79 punten

Dat was samen goed voor de 2e plaats in het klassement druivenwijn !

Zo ziet u maar, we waren 3e op het clubkampioenschap van Luctor et

Fermento en hier 2e , schroom dus niet om ook eens landelijk wijnen in te

sturen (die bv bij ons gilde goed scoorden).

Voor (nog) meer details zie www.fawbg.nl

Piet Wagenaar en Jobien Steijn

7

U heeft toch ook wel eens hulp of advies nodig?

Stel; u wilt uw foto’s graag bewerken in een fotobewerkings- programma op de computer. U heeft echter geen idee hoe

dit werkt en u kent niemand in uw directe omgeving die het aan u kan uitleggen.

Heeft u dan wel eens gedacht aan ’t Gilde de Bevelanden?

Want of het nu gaat om digitale fotografie, het starten van een onderneming, genealogie, taxaties of het invullen van de belastingformulieren: bij ’t Gilde is altijd wel iemand die u een aanwijzing, een goed advies of een handige tip kan geven.

En die hulp van ‘t Gilde de Bevelanden Is geheel belangeloos en gratis!

Antwoorden en hulp over bijvoorbeeld het opzetten van een administratie of een nieuwe zaak, het installeren van en het

omgaan met computer, internet, radio, TV, DVD, video- recorder, enz. Ook bij fotografie, bouwkunde, handwerken,

verzamelingen, klederdrachten, genealogie, ta??aties, notariële zaken, schaken, (ver)halen, archiefonderzoek, klokken,

metaalbewerking en nog vele andere zaken kan ’t Gilde de Bevelanden u helpen.

Wilt u meer weten over ’t Gilde de Bevelanden of u heeft advies, een aanwijzing, raad of een handige tip nodig?

Neem contact op met ’t Gilde of kijk dan op onze website.

Tel. 06-14530601 - E-mail: info@gildedebevelanden.nl Website: www.gildedebevelanden.nl

8

Verslag wijnkeuring 27 februari 2015. Er waren 26 personen aanwezig. De keuring werd gehouden volgens de

FAWBG regels.

Er werden 19 flessen door 12 inzenders ter keuring aangeboden en in een

aangename sfeer gingen de flessen rond.

15 Vruchtenwijnen, 4 druivenwijnen

Onderverdeeld over de tafels :

11 Droge wijnen op 2 tafels

8 Medium of Zoete wijnen op de andere twee tafels

Uitslag droog :

1. 86.5 pnt Ger Gabriel, Druif, Leon Millot

2. 85 pnt Ger Gabriel, Druif, Regent

3. 83.5 pnt Jobien Steijn, Druif, Salomé / VB

Uitslag Medium Zoet :

1. 76.5 pnt Gert Goedegebuure, Vlier + Druif, Medium

2. 73 pnt Ko Nelis, Zwarte bes, Zoet

3. 59 pnt Jeroen Verhelst, mix vruchten, Medium

Wel jammer dat de opkomst matig was want er is zóveel te leren op dit soort

avonden.

Lia Vriens.

Meer fotos zijn te vinden op :

www.luctoretfermento.nl

>>Projectwijn >> 2015 rood

9

Hemelvaart Kampeer Weekend 2015 H.K.W. voert ons deze keer naar Noord-Holland, Warmerhuizen, camping de

Kolibrie.

Een prachtige locatie met ruime plaatsen

Het gilde ” ' t Groene Waard Amateurwijnmakersgilde “ heeft

voor 2015 de organisatie op zich genomen.

We spreken wel over een kampeerweekend, maar de meeste

deelnemers komen toch maar een hele week.

Bij aankomst zat het weer wat tegen, veel wind..zoveel wind dat we onze

voortent pas op zondag hebben opgezet.

Maar dat is Noord-Holland zo blijkt in de rest van de week.

Eigenlijk is de wind niet weg geweest, maar gelukkig hebben we wel geluk

met de regen.

Alleen op zaterdag s'ochtends een bui. In de middag brak het

helemaal open en de barbecue kon lekker buiten

plaatsvinden. Alleen was het wel fijn dat het binnen gegeten

kon worden

Er zijn heel wat mensen weer op excursies geweest, de organisatie had een

leuk programma:

De Vuilverbranding in Alkmaar met Rinus als

fotograaf..

Broekerveiling in Broek op Langedijk

Dat was een flink stuk fietsen voor veel mensen, maar

met de trapondersteuning was dat ook goed te doen..

Jeu de boules op camping

En ook daar was Rinus goed

bezig: hij won de wedstrijd met glans.

Zand supletie in Petten, er bestaat nu geen Hondsbosche Zeewering meer...

Een enorme landaanwinst voor Nederland, wij zetten wel weer wat onder

water in Zeeland

10

In de ontmoetingsruimte was het elke morgen gezellig met koffie met koek.

Citaat “Buiten huilt de wind om het huis,maar de kachel staat te snorren op

vier...”

Ons gilde heeft tevens een schitterend ontbijt

geregeld op Hemelvaartsdag.

Dat kwam, omdat we onbedoeld centjes

overhielden van het vorig HKW, door ons

georganiseerd in Baarland. Het was een enorm

succes en viel erg in de smaak!

We kunnen terug kijken op een fantastische Hemelvaart Kampeer Week en

we zien elkaar volgend jaar in de buurt vanTilburg, dan wordt het

georganiseerd door ‘t Waterslot!

Dit is natuurlijk geen volledige weergave van deze week, maar foto’s zeggen

veel.

Groetjes,

Diana Wattel

PITJES Uit eerder onderzoek bleek al dat extracten van druivenpitten en wijn de groei van

bacteriën kunnen vertragen. Onderzoeker Maria Victoria Moreno-Arribas wilde

daarom bestuderen of deze extracten ook gaatjes konden voorkomen.

Samen met haar team kweekte ze bacteriën die tandaandoeningen als een biofilm

veroorzaken. Deze liet ze iedere keer een paar minuten onderdompelen in

verschillende vloeistoffen, waaronder rode wijn, alcoholvrije rode wijn, rode wijn

met druivenpittenextract, water en 12 procent ethanol.

Uit de proef bleek dat álle vormen van rode wijn deze bacteriën het beste bestrijden.

Het Spaanse onderzoek verscheen in het Journal of Agricultural and Food

Chemistry.

bron: telefraaf

11

VRAAG EN AANBOD

Deze rubriek biedt u de gelegenheid om uw niet meer gebruikte spullen “op

wijnmaakgebied” (in een ruime zin van het woord) aan te bieden aan andere

leden.Ook kunt u spullen zoeken, mogelijk hebben andere leden nog iets

staan wat nauwelijks gebruikt wordt maar voor u interessant is. Let wel; de

verkoop gaat buiten het bestuur om, dus rechtstreeks tussen de leden

onderling.

Aangeboden:

------------------------------------------------------------------------------------------------

Gezocht/gevraagd :

Wie oh wie kan mij helpen aan een geëmailleerde weckketel.

Je weet wel, zo'n ketel van ongeveer dertig liter inhoud.

Ton Goudswaard

tongo@zeelandnet.nl

tel. 06-10534170

MATERIAAL BEHEER Op dit moment geen speciale aanbiedingen.

Nog een laatste bericht:

De jaarlijkse barbecue vindt dit jaar weer

plaats bij Sytse Stins

Oude dijk 2 Kortgene op 21 augustus

(u krijgt vast nog wel een herinnering.)

12

Receptje voor "erbij", opgepikt op HKW

Kokos balletjes

250 gram ongezouten gemengde noten

Plus 8 dadels dit alles vermalen in blender

Maak de noten fijn in een blender ( of sla ze aan moes met een hamer)

Doe daarna de dadels erbij niet anders om mengt anders slecht.

Het beste kunt u grote verse dadels gebruiken.

Hier kleine bolletjes van rollen en door kokos rollen.

Hans Pater

Dan de klassieker:

De mensheid,

en daartoe ook zij die men doorgaans wilden noemt,

heeft altijd een zo dringende begeerte naar geestrijke dranken gehad,

dat ze altijd kans heeft gezien die te bereiden,

ondanks een zeer gebrekkige kennis op dit gebied.

Physiologie du goût, van Jean-Anthelme Brillat-Savarin 1826

13

Aan deze uitgave werkten mee: (redelijk willekeurige volgorde)

Wim Mulder

Piet Wagenaar en Jobien Steijn

Gezina de Moor (indirect via foto’s op de website)

Lia Vriens

Wim de Moor

Diana Wattel Hans Pater ( van ‘t Groene Waard)

Onze vaste adverteerders

De redaktie bedankt uiteraard iedereen voor zijn/haar bijdrage aan de tot

standkoming van dit gildeblad.

Elke invulling is altijd welkom.

Niet alle bijdragen hoeven de lengte te hebben van meerdere pagina’s.

C@rel B.

gildebladluctoretfermento@gmail.com of gildeblad@zeelandnet.nl

Voor diegenen die de “blader versie” van het gildeblad willen proberen of terugzien:

http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_feb_2014

http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_mei_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_aug_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_nov_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_feb_2015 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_mei_2015 Op de site van Issuu.com zijn nog veel meer publicaties te vinden,

over allerlei zaken. Vaak in het Engels, maar als je artikel vertaald wil hebben

is altijd wel iemand te vinden.

De krantenjongen

14

NUTTIGE INFORMATIE, MAAK ER GEBRUIK VAN.

Leden kunnen gratis gebruik maken van de fruitpers, pulpmolen,

centrifuge, kurkapparaat, filtreerunit en barbecue.

De uitleenapparatuur zoals de druivenkneuzer, pulpmolen, fruitpersen,

centrifuges, filtreerunit, en kurkapparaat op voet staan in het gildelokaal.

Reservering en uitleen regelen via bestuursleden

appelversnipperaar en centrifuge regelen via

Wim de Moor, tel. 0113-211693

De barbecue staat bij Sietse Stins tel. 0113- 301131

De materiaal (gist, zuren, flessen, …) mensen zijn:

J. Janse, Goes. tel: 0113-214370

P. Lamers, Kloetinge. tel: 0113-252840

G. Gabriël, Krabbendijke. tel: 0113-502798

Materiaalbestellingen voor grotere en niet in de gildewinkel voorradig

zijnde materialen opgeven in de gildewinkel of rechtstreeks bij:

Jan Janse e-mail: janfam@zeelandnet.nl

Of tel. 0113-214370.

Cursussen: J. Janse Tel: 0113-214370

W. de Moor Tel: 0113-211693

G.Goedegebuure Tel. 0113 217646

Advertentieprijzen: Halve pagina € 19,00

Hele pagina € 34,00

15