Lipidele constituie o important clas de compui naturali, rspndite n toate organismele vegetale i animale. Noiuni introductive O caracteristic general a lipidelor este solubilitatea lor n diferii solveni organici i insolubilitatea lor n ap. Cu toate c lipidele sunt substane cu structur variat, ele au o caracteristic structural comun i anume din punct de vedere chimic sunt esteri Lipidele se gsesc n natur att n stare liber, predominant ca substane de rezerv n semine, fructe, legume Lipidele se gsesc i asociate cu proteinele i glucidele sub form de lipoproteine, respectiv glicolipide, care se gsesc n cantitate mai mare n membrane, mitocondrii, nucleu, etc

Majoritatea covritoare a lipidelor sunt esteri naturali ai alcoolilor cu acizi grai Noiuni introductive La formarea lor particip un alcool monohidroxilat aciclic sau ciclic sau un poliol i acizi organici saturai i nesaturai Alcoolul i acidul sunt legai ntre ei prin legturi esterice n constituia anumitor lipide intr i alte substane (aminoalcooli, aminoacizi) La unele plante, numite plante oleaginoase, lipidele se acumuleaz n cantitate mare n semine (floarea-soarelui, rapi, bumbac, in, dovleac, soia) sau n fructe (msline, ctin, migdale) fiind utilizate pentru extragerea uleiurilor vegetale la scar industrial.

rol structuralRolul lipidelor n organism rol energetic rol de solveni i vehiculani rol protector rol de susinere a unor organe interne rol de barier hidric rol n alimentaia raional a oamenilor

Lipidele au n organismele vegetale un rol structural, fiind constitueni de baz, indispensabili, ai tuturor celulelor i esuturilor vegetale, participnd la toate procesele vitale din organism.Rolul lipidelor n organism n organismele vegetale i animale, lipidele au, de asemenea, un rol energetic foarte important. Ele reprezint pentru organism rezerve (depozite) concentrate de energie. Dac prin degradare glucidele furnizeaz 4,1 kcal/g, prin oxidarea unui gram de lipide se obin n medie 9,3 kcal., deci dublu fa de glucide i protide. Lipidele ndeplinesc, de asemenea, rol de solveni i vehiculani ai unor componente biologic importante, liposolubile, cum sunt vitaminele A, D, K, E, F, carotenoide, steroli.

Lipidele au rol protector (termic, mecanic, hidric), iar la animale i un rol de susinere a unor organe interne (rinichi, splin, inim, etc.). Rolul lipidelor n organism Lipidele intr n constituia nveliurilor i a membranelor protectoare de la suprafaa organismelor vegetale, reprezentnd o barier hidric la suprafaa fructelor, a legumelor, seminelor, frunzelor, etc., a pielii, mpiedicnd ptrunderea i evaporarea apei. Datorit valorii lor energetice ridicate, ct i datorit faptului c n lipide se dizolv diferite substane, biologic active (vitamine, acizi grai nesaturai, carotenoide), lipidele au un rol nsemnat n alimentaia raional a oamenilor.

1. Dup rolul biologic ce-l ndeplinesc n organism, lipidele se pot grupa n: Clasificarea lipidelor lipide de rezerv lipide de constituie 2. Dup structura lor, lipidele se mpart n dou mari familii: lipide simple (neutre) formate numai din C, H i O lipide complexe (polare) care conin n molecul pe lng C, H, O i N, P sau S

La rndul lor, att lipidele simple, ct i cele complexe, se clasific dup natura alcoolilor, a acizilor i a altor substane care intr n constituia lor.Clasificarea lipidelor gliceride care sunt esteri ai glicerolului cu acizii grai ceride care sunt esteri ai monoalcoolilor superiori cu acizii grai steride care sunt esteri ai sterolilor cu acizii grai etolide care sunt esteri ai hidroxiacizilor cu acizii grai Lipidele simple dup natura alcoolului sunt mprite n:

Clasificarea lipidelor glicerolipide (fosfatide) sfingolipide Glicerofosfolipide (conin P) acizi fosfatidici, inozitofosfatide; Gliceroaminofosfolipide (conin N i P) lecitine, cefaline;Lipidele complexe se mpart n 2 mari grupe: n funcie de prezena sau absena n molecul a N, P sau S lipidele complexe se mpart n urmtoarele subgrupe: Glicerosulfolipide (nu conin N i P, dar conin S); Sfingofosfolipide (conin N i P) sfingomielina; Sfingoglicolipide (nu conin P, dar conin N) cerebrine i cerebrozide;

Unitile structurale ale lipidelor acizii grai alcoolii -Acizii grai sunt acizi organici ce intr n constituia lipidelor o grupare carboxilic (-COOH) o caten carbonic -Din punct de vedere chimic, acizii grai sunt compui ce conin n molecul: - saturat- nesaturatn principal linear, i mai rar ramificat sau ciclic

Unitile structurale ale lipidelor- Cei mai rspndii acizi grai din organismele vegetale sunt cei cu 12-20 atomi de carbon n molecul, saturai i nesaturai hidroxiacizi aldo- sau ceto-acizi - Acizii grai sunt componentele principale ale lipidelor, care determin proprietile i deosebirile dintre lipidele aceluai grup - n funcie de prezena altor grupri funcionale pe lng cea carboxilic, acizii grai pot fi: epoxiacizi acizi cu inele ciclice

- sunt cei mai rspndii acizi grai din natur formula general a unui acid gras saturat este CH3-(CH2)n-COOH - cei care predomin la majoritatea covritoare la plante sunt cei lineari i cu numr par de atomi de carbon- pot conine numr par sau impar de atomi de carbon - pot fi cu caten linear sau ramificat

Principalii acizi grai saturai din organismele vegetale sunt: acidul butiric cu 4 atomi de carbon n molecul; acidul capronic cu 6 atomi de carbon n molecul; acidul caprilic cu 8 atomi de carbon n molecul; acidul caprinic cu 10 atomi de carbon n molecul; acidul lauric cu 12 atomi de carbon n molecul; acidul miristic cu 14 atomi de carbon n molecul; acidul palmitic cu 16 atomi de carbon n molecul; acidul stearic cu 18 atomi de carbon n molecul; acidul arahic cu 20 atomi de carbon n molecul;

Exemple de acizi grai saturai cu caten ramificat: acidul izobutiric cu 4 atomi de carbon n molecul; acidul izomiristic cu 14 atomi de carbon n molecul; acidul izovalerianic cu 5 atomi de carbon n molecul; Exemple de acizi grai saturai cu caten ramificat i numr impar de atomi de carbon:Dintre acizii saturai menionai mai sus, n plantele superioare predomin, cantitativ: acizii lauric, miristic, palmitic i stearic.

- se gsesc cu preponderen n organismele vegetale i animale adaptate s triasc la temperaturi sczute i a celor la care temperatura corpului este variabil, n funcie de condiiile de mediu - cei mai importani i mai rspndii sunt acizii nesaturai cu 1-3 duble legturi - pot s conin n molecula lor legturi duble sau triple - dup numrul dublelor legturi pe care le conin se pot clasifica n: acizi monoetenici acizi polietenici (di-, tri-, tetra-, penta- etenici)

Principalii acizi grai nesaturai sunt: acidul oleic cu 18 atomi de carbon n molecul, dubla legtur aflndu-se la C9; simbol 18:1; acidul linoleic cu 18 atomi de carbon n molecul; 2 duble legturi; dublele legturi aflndu-se la C9 i C12; simbol 18:2; acidul linolenic cu 18 atomi de carbon n molecul; 3 duble legturi; dublele legturi aflndu-se la C9, C12 i C15; simbol 18:3; acidul arahidonic cu 20 atomi de carbon n molecul; 4 duble legturi; dublele legturi aflndu-se la C5, C8, C11 i C14; simbol 20:4. acidul tariric - cu 18 atomi de carbon n molecul; 1 tripl legtur la C5.

Reprezentarea acizilor grai nesaturai cu duble legturi se face printr-o caten n zig-zag, cu menionarea dublei legturi. Unii dintre acizii grai polietenici sunt acizi grai eseniali (AGE), acizi pe care animalele nu-i pot sintetiza, fiind nevoite s-i procure prin hran.

Acizii grai eseniali au un rol important, deoarece intr n constituia vitaminei F, avnd, de asemenea un rol esenial n alimentaia omului i a animalelor. Dintre acizii nesaturai menionai mai sus, n plantele superioare se gsesc mai frecvent, acizii oleic, linoleic, linolenic i arahidonic. Acizii grai eseniali particip la formarea membranelor celulare i contribuie, n organismele animale, la formarea prostaglandinelor, hormoni ce mresc contracia muchilor.

Conin n molecul pe lng gruparea carboxilic i una sau mai multe grupri hidroxilice, pe catene saturate sau nesaturate. Dintre acetia mai rspndii sunt: acidul ienuperic (hidroxipalmitic) care se gsete n rini de conifere acidul ricinoleic i acidul dihidroxistearic care se gsesc n uleiul de ricin acidul cerebronic care se gsete n sistemul nervos

Izomeria acizilor grai1. Izomerie de caten - se refer la forma catenei carbonice liniar sau ramificat 2. Izomerie de poziie 3. Izomerie geometric - se refer la configuraia dublelor legturi (izomerie cis-trans) 4. Izomerie optic - se refer la prezena atomilor de carbon asimetrici; acetia pot fi dextrogiri (+) i levogiri (-) dup sensul de rotire a planului luminii polarizate. a dublei legturi - se refer la poziia dublei legturi din catena carbonic a poziiei gruprii hidroxilice care se refer la poziia gruprilor OH pe catena carbonic n cazul hidroxiacizilor

Izomeria acizilor grai1. Izomerie de caten - se refer la forma catenei carbonice liniar sau ramificat Exemplu: acidul n-butiric i acidul izobutiric (acid 2-metil-propionic) 2. Izomerie de poziie a dublei legturi - se refer la poziia dublei legturi din catena carbonic Exemplu: acidul oleic (ce conine 18 atomi de C cu dubla legtur la C9) se gsete n natur sub forma a 14 izomeri (dubla legtur se poate gsi la C6, la C11, etc.).

Izomeria acizilor grai2. Izomerie de poziie a poziiei gruprii hidroxilice care se refer la poziia gruprilor OH pe catena carbonic n cazul hidroxiacizilorExemplu: acidul hidroxibutiric se gsete sub forma a 2 izomeri (- i -hidroxibutiric). 3. Izomerie geometric - se refer la configuraia dublelor legturi (izomerie cis-trans) Exemplu: acidul oleic (2 izomeri - cis-trans) Att n organismele vegetale, ct i n cele animale, predomin izomerii cis

Izomeria acizilor grai3. Izomerie geometric - se refer la configuraia dublelor legturi (izomerie cis-trans) Exemplu: acidul linoleic (4 izomeri cis-trans) innd cont c acidul linoleic posed 2 duble legturi (la C9 i C12) putem avea: un izomer 9-cis, 12-cis, un izomer 9-cis, 12-trans, 9-trans, un altul 9-trans, 12-cis, un al patrulea 9-trans, 12-trans.

Izomeria acizilor grai4. Izomerie optic - se refer la prezena atomilor de carbon asimetrici; acetia pot fi dextrogiri (+) i levogiri (-) dup sensul de rotire a planului luminii polarizate. - Acizii grai formeaz puini izomeri optici.Exemplu: acidul ricinoleic C12 este carbon asimetric determinat de prezena gruprii hidroxilice

Proprietile acizilor grai1. Proprieti fizice 2. Proprieti chimicea) Disocierea - n ioni de H+ i ionul carboxilic COO-b) Reacia de substituie cu Cl2 sau Br2c) Reacia de adiie de hidrogen de halogeni d) Reacia de oxidaree) Reacia de decarboxilare autooxidare f) Reacia de esterificare oxidare energicg) Reacia cu metale alcaline i alcalino-pmntoase

Proprietile acizilor grai1. Proprieti fizice acizii grai saturai sunt substane solide la temperatura obinuit, cu excepia acizilor butiric, capronic care sunt lichizi; acizii grai nesaturai sunt lichizi la temperatura camerei, cu excepia acidul erucic care este solid; punctele de topire cresc o dat cu creterea catenei carbonice; dublele legturi din molecul micoreaz punctele de topire; solubilitatea n ap a acizilor grai scade o dat cu creterea catenei carbonice.

Proprietile acizilor grai2. Proprieti chimicea) Disocierea - n ioni de H+ i ionul carboxilic COO- Acizii grai existeni n organism n stare liber i mai ales cei cu caten carbonic mai scurt, se disociaz n ioni de hidrogen H+ i anionul carboxilic COO-, disocierea maxim producndu-se la pH-ul optim al celulelor. Dup gradul de disociere, acizii grai sunt acizi slabi.

Metabolismul acizilor grai

Acizii grai liberi pot fi oxidai n multe esuturi (ficat, muchi) pentru a furniza energie. Trigliceridele reprezint forma de stocare a rezervelor energetice ale organismului.Ele se formeaz pe baza excesului de glucide care este convertit n acizi grai, ce sunt ncorporai n trigliceride i depozitai n esutul adipos.

Biosinteza acizilor graiAcizii grai din organism provin din urmtoarele procese:Sinteza acizilor grai pornind de la acetil CoA (rezultat din degradarea acizilor grai, din acidul piruvic n metabolismul glucidelor, din aminoacizi glucoformatori); procesul are loc n ficat, esut adipos, rinichi, plmni, mucoas intestinal, creier;Elongarea acidului nou sintetizat sau a unor acizi grai endogeni pentru obinerea acizilor grai cu caten mai lung;Biosinteza acizilor grai nesaturai prin introducerea n molecula acidului gras saturat corespunztor a dublelor legturi prin intervenia unor enzime specifice numite desaturaze. n organism poate fi sintetizat pe aceast cale doar acidul oleic, restul trebuie adui prin alimentaie;Din trigliceride

Degradarea acizilor grai

Acizii grai eliberai prin hidroliza trigliceridelor n esutul adipos trec n plasm unde se fixeaz pe albumin i sunt transportai la esuturile capabile s-i oxideze (ficat, rinichi, inim, muchi, plmn, creier, esut adipos). Se formeaz acetil CoA care intr n ciclul Krebs i este degradat pn la CO2, H2O i o mare cantitate de energie.

Metabolismul trigliceridelor

Trigliceridele sunt esteri ai acizilor grai cu glicerina. Ele repezint forma de depozitare a excesului energetic al organismului.Pentru sinteza trigliceridelor organismul utilizeaz glicerolul i acizii grai superiori.Biosinteza trigliceridelor are loc prin 2 mecanisme:Calea monogliceridelor, activ n celula intestinal este o cale de resintez a trigliceridelor din produii de digestie. Aceste trigliceride cu colesterolul liber sau esterificat, fosfolipide i proteine sunt ncorporate n particule lipoproteice denumite chilomicroni care trec n circulaie prin sistemul limfatic.Calea glicerolfosfatului activ n ficat i n alte esuturi. Ficatul nu depoziteaz trigliceride. Acestea trec n alte esuturi, sunt hidrolizate, iar acizii grai sunt reinui. Acetia sunt rencorporai n trigliceride i depozitai n esutul adipos.Degradarea trigliceridelor - are loc prin hidroliz, cnd se pun n libertate acizi grai i glicerol. Glicerolul difuzeaz n plasm i constituie un indicator al vitezei de hidroliz a trigliceridelor.

Metabolismul glicerolului

Sintez - Glicerolul rezult din hidroliza trigliceridelor, fiind un produs al metabolismului esutului adipos. El difuzeaz din esutul adipos i ajunge prin snge la ficat i rinichi. Din glicerol se formeaz trigliceride, fosfogliceride.Poate fi degradat prin ciclul Krebs.

Metabolismul colesterolului

Colesterolul este sintetizat de aproape toate esuturile umane, dar n special de creier, glande gonadale, ficat, din acetil CoA (rezultat prin glicoliz) sau prin oxidarea acizilor grai.Roluri:Component al membranelor celularePrecursor al acizilor biliari, hormonilor steroizi, vitaminei DAntihemolitic, antitoxicSe prezint sub 2 forme: liber i esterificat.

Metabolismul colesterolului

Factori reglatori ai biosintezei colesterolului:Consumul alimentar de colesterol. Cnd dieta este srac n colesterol, este activat sinteza n ficat, intestin, suprarenale. O diet bogat n colesterol diminueaz sinteza endogen.Valoarea caloric a dietei o diet bogat n glucide sau lipide crete sinteza hepatic de cholesterolHormonii insulina stimuleaz sinteza de colesterol, iar glucagonul reduce sinteza de colesterol.

Metabolismul colesterolului

Degradarea colesteroluluiTransformarea n acizi biliari, la nivelul ficatuluiTransformat n vitamin D la nivelul pieliiParticip la formarea hormonilor steroizi n glandele endocrine (corp galben, testicule, suprarenale)Este utilizat n sinteza de membrane

Metabolismul colesterolului

Colesterolul se elimin din organism ca atare, fr a se degrada, prin bil, descuamarea epiteliului intestinal, a pielii, prin materiile fecale. Calea principal de excreie este bila.Colesterolul biliar, cu cel rezultat din descuamarea intestinal i cel exogen se amestec n intestin. Colesterolul biliar este absorbit, ajunge n ficat i este transformat n acizi biliari i sruri biliare. Acestea ajung n duoden, apoi n jejun, ileon, de unde sunt reabsorbii i ajung iar la ficat (circuitul enterohepatic). n intestin acizii biliari emulsioneaz lipidele. Dup efectuarea mai multor circuite enterohepatice ei sunt total eliminai.

Metabolismul colesterolului

Trecerea colesterolului din ficat n bil este nsoit de secreia simultan de fosfolipide i sruri biliare. Dac acest fenomen este viciat i intr n bil mai mult colesterol dect poate fi solubilizat de srurile biliare i lecitina prezente, atunci colesterolul precipit i se formeaz calculi biliari. Colesterolul neabsorbit se elimin prin fecale.

Corpii cetonici

Sunt substane care apar n organism prin arderea lipidelor i a proteinelor. Sunt produi de ficat n special n perioadele de nfometare sau n cazul unui metabolism dereglat. Sunt reprezentai de trei substane: acid acetilacetic, acid -hidroxibutiric, acetona. n condiii normale, corpii cetonici sunt degradai n ciclul Krebs. n condiii patologice se acumuleaz n snge i esuturi. Corpii cetonici se elimin din organism prin respiraie (acetona) i prin urin (acidul acetilacetic, acidul -hidroxibutiric). Corpii cetonici sunt abseni n urin n condiii normale.

Corpii cetoniciCnd rata formrii corpilor cetonici depete rata metabolizrii lor, nivelurile acestora cresc n snge (cetonemie) i n urin (cetonurie). Fiind substane osmotice antreneaz pierderi mari de ap (poliurie) i deshidratarea organismului (acidoz).Reglarea metabolismului lipidic se face prin mecanisme nervoase (hipotalamus) i endocrine (insulina, hormonii sexuali favorizeaz lipogeneza, iar cei hormonii tiroidieni, glucocorticoizi, somatotropul au efect lipolitic).

Metabolismul energetic

Cea mai mare parte dintre substanele alimentare ingerate sunt degradate n organismele vieuitoarelor n vederea eliberrii energiei chimice poteniale i transformrii ei n forme de energie specific manifestrilor vitale i n cldur.Metabolismul energetic studiaz geneza i utilizarea energiei chimice a substanelor alimentare. Energia este eliberat la nivelul celulelor (n special n mitocondrii) prin reacii de oxidare a lipidelor i glucidelor, uneori a proteinelor. Aceast energie este nmagazinat mai nti sub forma unor legturi chimice, bogate n energie (legturi fosfatmacroergice de ATP i CP). Fiecare celul folosete ATP ca surs primar de energie, pentru ndeplinirea funciilor sale caracteristice. Celulele acioneaz ca adevrai transformatori ai energiei chimice a substanelor n energie n energie mecanic, electric, caloric, osmotic.

Determinarea metabolismului energetic

Toate transformrile energetice din orice sistem duc, n final, la apariia de energie caloric. Schimburile energetice organism-mediu pot fi evaluate prin calorimetrie i exprimate n calorii. Se folosesc metode calorimetrice directe i indirecte.Calorimetria direct const n msurarea cldurii degajate de un organism viu ntr-un interval de timp. Se folosesc camere calorimetrice.

Determinarea metabolismului energeticCalorimetria indirect se bazeaz pe faptul c toat producia caloric a organismului provine din reacii de oxidare. Const n aprecierea caloriilor produse n funcie de cantitatea de CO2 eliminat i cea de O2 consumat. Msurarea se face prin respiraie n circuit deschis sau nchis. tiind c 1 litru de O2, prin oxidarea alimentelor, elibereaz 4,83kcal, se obine prin calcul calorigeneza; 4,83 reprezint valoarea medie a coeficientului, deoarece 1 litru de O2 genereaz mai mult cldur cnd oxideaz glucide (deoarece glucidele conin n molecul mai mult O2) i mai puin cnd oxideaz lipide i proteine.

Determinarea metabolismului energeticPentru a calcula mai exact, este necesar cunoaterea substratului alimentar oxidat n momentul determinrii consumului de oxigen. Acest lucru se poate calcula prin determinarea coeficientului respirator, ce reprezint raportul dintre volumul de CO2 degajat i de O2 consumat n unitatea de timp. Valoarea variaz ntre 0,7, atunci cnd n organism s-au ars exclusiv lipide, 1 cnd s-au ars exclusiv glucide i 0,8 pentru proteine.

Termoreglarea

Organismele care au temperatura corpului constant, indiferent de variaiile temperaturii exterioare, se numesc homeoterme.Meninerea constant a temperaturii corporale centrale la homeoterme este rezultatul echilibrului dintre procesele termogenetice i termolitice.

Termoreglarea

Termogeneza (termoreglarea chimic) este asigurat de totalitatea mecanismelor care particip la producerea de cldur.La baza termogenezei stau reaciile catabolice, de oxido-reducere celular. Termogeneza este proporional cu consumul de oxigen.Uzinele termice ale celulei sunt mitocondriile. Hormonii care stimuleaz consumul de oxigen cresc termogeneza. Tiroida este considerat glanda termogenetic a organismului. Activitatea ei crete iarna i se diminueaz vara, este mai intens la populaiile din zonele temperate i reci i mai redus la cele din zonele tropicale. Hormonii medulosuprarenalieni i sistemul nervos simpatic au, de asemenea rol termogenetic. Cnd nevoia de cldur este mare, la procesul de termogenez particip i muchii scheletici, prin frisonul termic.

Termoreglarea

nclzirea corpului este rezultatul termogenezei din fiecare celul. n repaus, aceasta are loc cu precdere la nivelul organelor viscerale toraco-abdominale i cutiei craniene. Acestea realizeaz termogeneza central: ficatul produce ~ 20% din temperatura corpului; restul cldurii se produce n musculatur i n tegument, acestea fiind productoare periferice de cldur. n efort fizic principalul productor de cldur devine musculatura.

Termoreglarea

Termoliza (termoreglarea fizic) este asigurat prin:Iradiere tegumentul uman emite radiaii electromagnetice, mai ales din zona infraroie, sub form de fotoni. Orice corp care emite radiaii are i proprietatea de a le absorbi. Astfel, corpul uman plasat n apropierea unei sobe absoarbe ~ 97% din radiaiile proiectate pe tegument. Prin iradiere, cldura organismului nu se pierde n aerul nconjurtor, ci este absorbit de obiectele solide din jur (perei, duumea etc.), care au o temperarur fa de corp;

Termoreglarea

Conducia pierderea direct de cldur de ctre tegument, datorit contactului direct al acestuia cu un corp solid cu temperatur inferioar; mbrcmintea reprezint un bun izolator termic pentru om, reducnd conductibilitatea caloric tegument corp solid;Convecia pierderea de cldur a corpului n fluidele nconjurtoare (aer, apa). Pierderile cresc foarte mult prin expunerea organismului la cureni de aer rece sau ap rece. Prin convecie se pierde cldura i de pe suprafaa cilor respiratorii, prin aerul expirat;

Termoreglarea

Evaporarea apei n condiii normale de existen omul pierde n 24h ~ 500 ml de ap prin evaporare la suprafaa corpului (a tegumentului), chiar n lipsa secreiei sudorale i ~ 500 ml prin vaporii care satureazaerul expirat. Cantitatea de ap care se evapor la suprafaa corpului depinde de: suprafaa la care se face vaporizarea, temperatura pielii, tensiunea n vapori a aerului, micrile aerului. ntr-un aer nclzit i saturat cu vapori de ap, evaporarea nu se produce i eliminarea este oprit. De aceea confortul optim este asigurat la o umiditate relativ de 40-60% a aerului i o temperatur de 20oC a mediului ambiant.

Factori biologici ce regleaz pierderile de cldur:

Transportul cldurii de ctre snge prin convecie, din zona central de producere spre periferie; este influenat de gradul de activare al circulaiei (creterea debitului circulator va asigura un transport mrit de cldur); Irigaia cutanat se reduce prin mecanisme reflexe n cursul expunerii la frig i se activeaz prin expunerea la cald, mai ales la nivelul extermitilor (minile au o inervaie mai bogat). Reglarea circulaiei cutanate se face prin mecanisme reflexe, prin aciunea temperaturii sngelui asupra anumitor zone din hipotalamus i prin aciunea direct a cldurii asupra vaselor cutanate. Creterea debitului cutanat circulator asigur mrirea pierderilor de cldur la expunerea ntr-un mediu ntre anumite limite de cretere a temperaturii date de diferena de temperatur dintre piele i mediu;

Factori biologici ce regleaz pierderile de cldur:

Secreia sudoral produs de creterea temperaturii mediului ambiant la valori apropiate sau superioare celor cutanate. Ea apare cnd temperature cutanat atinge 34,5oC. Secreia sudoral devine ineficient cnd aerul este saturat cu vapori. Evaporarea apei i rcirea tegumentului nu mai au loc. Se produce staz caloric i hipertermie;Izolarea organismului de temperatura ambiant se realizeaz prin grsimea subcutanat;Postura gradul de rcire al corpului depinde de suprafaa corporal expus. ntr-un mediu nclzit indivizii dorm ntr-o poziie relaxat; la frig, poziia ghemuit reduce suprafaa total a corpului, mai ales toracele i abdomenul.