MEDIADATEN 2019

DIGITALE GENIESSER-COMMUNITY

DIGITALE GENIESSER-COMMUNITY

«GOURMET AT HOME» DAS DIGITALE GENIESSER MAGAZIN

ALLE MAGAZIN-AUSGABEN IN DER APP«GRATIS DOWNLOAD»

« GOURMET AT HOME - DIGITALE GENIESSER COMMUNITY »

GOURMET AT HOME DIGITALE GENIESSER COMMUNITY

Innerhalb der letzten Jahre hat sich «Gourmet at Home» als eine der grössten digitalen Geniesser-Communities der Schweiz etabliert. Mit dem Mobile-Magazin, in der kostenlosen App publiziert, nimmt «Gour-met at Home» eine Vorreiterstellung ein. Das überzeugende Design, klare und bildorientierte Artikel sowie interessante Themen setzt es von bestehenden Magazinen ab. Die Themengebiete reichen von ku-linarisch geniessen, den passenden edlen Tropfen über Genuss-Rei-sen bis hin zu Küchentechnik und Design.

Die  Website gourmetathome.ch zusammen mit  dem monatlich er-scheinenden Newsletter runden die Präsenz von «Gourmet at Home» in der digitalen Welt ab.

«Gourmet at Home» lebt heute, blickt in die Zukunft und trifft mit der rein digitalen Erscheinungsweise genau den Nerv der Zeit. 

MOBILE MAGAZIN74'600 Abonnenten

NEWSLETTER38'600 Abonnenten

WEBPAGE18'300 UniqueUsers

REICHWEITE 131‘500 KONTAKTE

DIGITALE GENIESSER-COMMUNITY

ALLE MAGAZIN-AUSGABEN IN DER APP «GRATIS DOWNLOAD»

ABONENNTEN MAGAZIN 74'600

ERSCHEINUNGSWEISE 6x/JAHR

AUSGABEN

N° 01/2019 KW 09 N° 02/2019 KW 18N° 03/2019 KW 26N° 04/2019 KW 35N° 05/2019 KW 43N° 06/2019 KW 50

GEOGRAFISCHE VERTEILUNG

Schweiz 89.23%Österreich 5.09%Deutschland 4.79%

ALTERSVERTEILUNG

18 bis 24 Jahre 7%25 bis 34 Jahre 27%35 bis 44 Jahre 41%45 bis 54 Jahre 22% 55 bis 64 Jahre 2%65+ Jahre 1%

Stand 01.12.2017, Quelle: Twixl Analytics

FACTS MOBILE-MAGAZIN

DIGITALE GENIESSER-COMMUNITY

ALLE MAGAZIN-AUSGABEN IN DER APP «GRATIS DOWNLOAD»

WERBEFORMATE MOBILE-MAGAZIN

FORMATE

VIDEO-CONTENT AD CHF 3‘750.00 TKP 50.00

FULLPAGE AD CHF 4‘950.00 TKP 65.00

CONTENT-BANNER AD CHF 2‘250.00 TKP 30.00

SPONSORED CONTENT* CHF 7‘500.00 TKP 100.00

Basierend auf Ihren Themen & Werten erstellen wir für Sie eine Story, welche dank der langjährigen Erfahrung unseres Teams bei unseren Lesern als relevant und lesenswert wahrgenommen wird. Die Story wird in das redaktionelle Umfeld eingebettet, wird in einer Tonalität und visuellen Aufmachung präsentiert, welche die Gourmet at Home-Community gewohnt ist.

* Zusätzliche Aufschaltung auf gourmetathome.ch, Social Media

RABATT & BK

Wiederholungs-Rabatt(Bei gleichbleibendem Format)

2 Ausgaben 5.0%4 Ausgaben 7.5%6 Ausgaben 10.0%

Beraterkommission 5.0%

SPONSORED CONTENT CHF 7‘500.00*

TKP 100.00*

VIDEO-CONTENT AD CHF 3‘750.00Tablet: 1920 x 1080 Pixel TKP 50.00 Smartphone: 640 x 480 Pixel

CONTENT-BANNER AD CHF 2‘250.00Tablet: 1536 x 180 Pixel TKP 30.00 Smartphone: 640 x 100 Pixel

FULLPAGE AD CHF 4‘950.00Tablet: 1536 x 2048 Pixel TKP 65.00 Smartphone: 640 x 960 Pixel

DIGITALE GENIESSER-COMMUNITY

ALLE MAGAZIN-AUSGABEN IN DER APP «GRATIS DOWNLOAD»

GOURMET WISSEN (REDAKTIONELLE HAUPTTHEMEN) Wissenswerte Informationen aus der Welt des Genusses

NICE TO HAVEUtensilien aus der Welt des Kochens

EDLE TROPFENWeine, Spirituosen, Biere und Schaumweine

RUBRIKENMOBILE-MAGAZIN

GOURMET WISSEN (Redaktionelle Hauptthemen)

Die Rubrik Gourmet Wissen vermittelt dem Leser einen tieferen Ein-blick und neue, genauere Informationen zum jeweiligen Haupthema des aktuellen Magazins.

NICE TO HAVE

In der Rubrik Nice to have werden aktuelle Table-Top-Trends, Küchen-utensilien oder dekorative Küchenartikel vorgestellt, die auf das re-daktionelle Hauptthema der jeweiligen Ausgabe abgestimmt werden. Ein renommierter Schweizer Koch serviert trendige Speisen auf den ausgewählten Artikeln, was wiederum in Fotostrecken festgehalten wird.

EDLE TROPFEN

In der Rubrik Edle Tropfen stellt unser Spezialist Branislav Mucina edle Weine, besondere Spirituosen, Biere oder Schaumweine vor.

SURF N TURF

EDITION 2017

F SURF

SURF AND TURFDIE VIEL UMSTRITTENE FUSION AUS FLEISCH UND MEERES-FRÜCHTEN

D

RIO

ISN

FR

SURRRRF ANNDDIE VVIELUMSSSTRIFUSSSIOFLEEIISUNFR

miteinander gekonnt fusionieren zu lassen, erhalten die Krustentiere eine leicht pikante Marinade, bevor sie aufs Brötchen dürfen. Koriander verfeinert neben Pfeffer die Steaks. Ein wenig Schmelzkäse und viel knackiges Gemüse perfektionieren den Luxusburger.

Low-Carb in Perfektion

Zugegebenermassen mag das klassische Surf and Turf etwas abgegriffen wirken. Doch eigentlich ist es eine Speise, die absolut mit dem Zeitgeist geht. Superfoods und low-carb sind aus guten Gründen hip wie nie. Mit ihnen lässt sich Leckeres ohne Sünde geniessen. Das altbekannte Surf and Turf aus Rindersteak und Hummer oder wahlweise Garnele passt daher hervorragend ins Konzept der ernährungsbewussten Bildungsschicht. Ein Blick auf die Nährwerte dieser Grundzutaten macht dies deutlich: 100 Gramm Rinderfilet haben etwa 290 Kalorien. Kohlenhydrate sind nur wenige enthalten, aber dafür trumpft das magere, rote Fleisch mit einem hohen Mineralstoffgehalt auf. Eine besonders gute Quelle für Eisen, Zink und Selen ist es. Zudem brilliert das Nahrungsmittel als Proteinlieferant. Gleiches zählt für sein Pendant Garnele. Auch sie ist reich an Proteinen, die dem menschlichen Organismus bei der Regeneration und der Zellerhaltung nützlich sind. 100 Gramm Garnele weisen einen Eiweissgehalt von 20 Gramm auf. Auf dem Grill oder in einer beschichteten Pfanne zubereitet, werden beide Grundzutaten von Surf and Turf zu einem kalorienarmen Genuss.

Damit sich nicht durch die Hintertür die Pfunde an die Hüfte schleichen, muss für die geeigneten Beilagen gesorgt werden. Pommes Frites oder Kartoffelpüree als typische Beigaben zum klassischen Surf and Turf zählen nicht dazu. Stattdessen ist gegrilltes Gemüse eine wunderbare Variante, Fleisch und Krustentier auf simple aber dennoch effektvolle Weise anzureichern.

Ein wenig Zeitgeist, bitte

Während die Low-Carb-Anhänger von dem Surf and Turf begeistert sein dürften, rümpfen Vegetarier

die Nase. Gleiches zählt für Veganer. Doch auch für sie gibt es eine Lösung, ein Surf-and-Turf-Gericht auf den Teller zu bekommen. Als Surf könnte Seegras dienen und als Turf Zucchini. Knoblauch, ein Dilltartar und Zitronensaft verleihen der Speise eine verführerische Raffinesse. Nicht minder köstlich lässt sich eine vegane Variante kredenzen,

- Ein Gericht mit Zeitgeist.

ndtli

tg

Le

erns

hn

dete

mpn

Quill

icis

rgha

enem

bT

t di

eiK

miteinander gekonnnt ffussionieren zu lassen, erhalten die Krustentiere eine leiicht pikante Marinade, beevor sie aufs Brötchen düürfen. Koriander verfeinnert neben Pfeffer die SSteaaks. Ein wenig Schmelzkääse und viel knackigess GGeemüse perfektionieren dden Luxusburger.

Low-Carb in Perfekktionn

Zugegebenermasseen mmag das klassische Surf aandTurf etwas abgegrrifffeen wirken. Doch eigentliist es eine Speise, ddie absolut mit dem Zeitggeht. Superfoods uunnd low-carb sind aus Gründen hip wie niee. Mit ihnen lässt sich Lohne Sünde geniessseen. Das altbekannte Turf aus Rindersteaak unnd Hummer oderGarnele passt daher heervorragend insernährungsbewusstten Bildungsschauf die Nährwertee diieser Grundies deutlich: 100 GGrrammm Rinde290 Kalorien. Kohhleenhydrateenthalten, aber daffüür trumpFleisch mit einem hhohhenEine besonders guutee QQuSelen ist es. Zudem bbrillProteinlieferant. GleeiicGarnele. Auch sie issmenschlichen Orgund der ZellerhaGarnele weisenauf. Auf demPfanne zubSurf and T

Damit an diBeiK

KÄSE & BROT

EDITION 2017

TRARAARATT VELVELVVELVEL GOGOGOGOURMURMUU ETETDONDONDONDONAUKAUKAUKAUKREUEUUUZFAAZZ HRTHRT

EDLEDLEDEDLEDLEDEDLEDLE E TE TE T TE TE ROPROPFENFENNRIERIERIERIERIERIERIESLISLISLISLISLISLILILINGNG NG NGNG ZUMZUMMMZUZZU WEWEWEITEEIT RTRRTRINKINKNKKNN ENENNE

KÜCKÜCKÜCKÜCKÜCKÜCKÜKÜKÜKKÜ HENHENHENHENHENHENNTECTECTECTECTECTTETT HNIHNIHNINIHNINN K DK DDDK DDESIESIESIEEE GNGGNKÜCKÜCKÜCKÜCKÜCKÜCKÜCKÜCKÜCÜCCCHEHEHEHEHEHEHEHEHEHEH STÜSTÜSTÜSTÜSTÜSTÜSTÜSTSTÜST HLEHLEHLEHLEHLEHLH TITITITITISCHSCHSCHSCHSCHHHEEE

Thomas Christen und seine Partnerin Denis Wyss schwimmen auf der Erfolgswelle – sechs Bäckerei-Filialen, Bistros und ein Hotel untermauern diesen Erfolg. Dabei sind sie nicht nur mit der Zeit gegangen, sondern auch ihr Gespür für neue Trends ist allgegenwärtig.

Aber schauen wir mal zurück – Christen ist mit 3 Geschwistern in Ennetsee gut bürgerlich aufgewachsen. Seiner Mutter hat er es zu verdanken, dass er den Beruf Bäcker-Konditor erlernt hat – sein Talent für diese Kunst ist ihr schon sehr früh in der hauseigenen Küche aufgefallen. Nach seiner Lehre zog es ihn zunächst ins Ausland – in den USA durfte er sich in einer Schweizer Bäckerei die ersten Sporen verdienen. Weiter ging es unter anderem nach Hongkong und Singapur.

Wieder zurück in der Schweiz arbeitet er in Engelberg. Hier lernte er seine damalige Frau kennen. Zusammen mit ihr gründeten sie 1995 Christen Beck – das Imperium wuchs schnell und der Erfolg hält bis heute an. Abgesehen vom Unternehmergeist ist Christen auch ein Familienmensch. Seine zwei Kinder sind sein ganzer Stolz. Sein Sohn tritt in seine Fusstapfen und absolviert nach der Kochlehre nun auch noch eine Lehre als Bäcker und Konditor, was seinen Stolz wohl kaum schmälert.

Christens Philosophie ist es Qualität, Nachhaltigkeit und Regionalität in den Vordergrund zu stellen. In seinen Backstuben herrscht noch die gute alte Backtradition. Nur noch wenige Betriebe verstehen dieses Handwerk so wie Christen. Hier wird das Brot noch ohne Zusatzstoffe gebacken. Auf die Frage, was er sich denn für die Zukunft wünsche, antwortet er spontan:

«Ich möchte stetig unsere Qualität verbessern, Dienstleitungen ausbauen und dem Umfeld anpassen, neue Konzepte erschaffen und umsetzen.»

Das sind schöne Zukunftspläne. Zudem möchte er in seiner Freizeit gerne bei einem Hilfsprojekt unterstützend mitwirken.

w christenbeck.ch

CHRISTEN BECKSTANSSTAD

- Thomas Christen und Denise Wyss

Text : Jasmine Schärer

6TITELTHEMA - GOURMET WISSEN GOURMET AT HOME MAGAZIN

e ec

ennd

magee

e fa

n S

g

er e

riss

e

K

TThomas CChrissten und seine aauf der EErfolggswelle – secHHotel unteermaauern diesendder Zeit ggegaangen, sondaallgegenwärtigg.

AAber schauen wir maEEnnetsee ggut bürgevverdankenn, daass eTTalent für diesse KKüche auffgeffaAAusland – in ddie erstenn SHHongkong

WWieder sseine dCChrisbbis eei

CCHRRISTENN BBECKSSTAANNSSTAADD

TText : Jasmine SSchäreer

GANG GAHAUPTGABEEREN / KARTOFFELKNÖDELBEGEMÜSE / ROTKOHL / PREISELBE

e | Kartoffelknödel mit Pankobrösel e Rotkohl glasiert | Rotkohlsauce

erlinge mit Schnittlauch & RöstzwiebelerGemse kurzgebraten | Pfiffer

TABLETOP BROGGI - STILETTO GOLD

Die weltberühmte Marke Broggi 1818, Vertreter des Bestecksatz und Geschirrs „Made in Italy“, schlägt die elegante, berühmte Besteckkollektion STILETTO vor.

Die STILETTO Kollektion lehnt sich an den metallischen Griffel der Altertumskünstler an, tatsächlich hat sie lange, feine Linien und ein originelles einziges Design. Ihre leichten Formen sind aus Edelstahl 18/10 gemacht, das Qualität und Farbendauer garantiert. Edelstahl verträgt Korrosion, Oxidation und ist spülmaschinenfest. Die feine „Gold“ Bearbeitung wurde durch PVD-Technologie erreicht, die die oberflächliche Härte, die Farbendauer und die Haltbarkeit gegenüber Lösungsmitteln, Abnutzung und Abschaben versichert. Die erlangte Metallfärbung gibt den Bestecken Glanz und einen einzigartigen Farbton. STILETTO ist in einem kompletten Set von 24 Stücken verfügbar und besteht aus 6 Gabeln, 6 Löffeln, 6 Messern und 6 Kaffeelöffeln. Das exklusive Set ist in in einem praktischen Besteckkästchen integriert, mit dem man dieses preziöse Set pfleglich aufbewahren kann. Die STILETTO Kollektion ist auch mit den Bearbeitungen Edelstahl, „Copper“ und „Black“ verfügbar.

IRONSTONE

Ironstone, die exklusiven Teller aus portugisischer Handwerkskunst für die innovative Küche. Jedes Stück ist von Hand gefertigt und bemalt, und somit ist jeder Teller ein Unikat. Die Ausstrahlung der warmen Lava Note und dessen imperfekte Form lässt sich sehr gut zu modernem Tabel Top kombinieren.

w gastroimpuls.ch

WERMUTBITTERSÜSS

Die Grundzutaten für Cocktails werden in unseren Breiten und ebenso weltweit von Klassikern bestimmt. Whisk(e)y, Wodka, Rum, Cognac oder Tequila sind in ihren mannigfaltigen Einsatzmöglichkeiten tausendfach vertreten und gelten in der Gunst der Gäste als unverwüstlich. Andere wiederum erleben mal Hochs, mal Tiefs. Gin ist ein Beispiel dafür, wie eine regelrechte Welle von neuen Produkten innerhalb weniger Jahre an Popularität zulegen konnte. Im Sog der Publikumsgunst wagten sich auch viele kleinere, sogenannte «Craft»-Produzenten oder «Manufakturen» an die handwerklich ausgerichtete Herstellung und Komposition von Gin, dessen Bestandteile ja immens variieren können. Einer der Gründe für diese Entwicklung findet sich wohl auch in der steigenden Zuwendung zu lokalen und regionalen Erzeugnissen. Dass hier Spirituosen im Allgemeinen mithalten möchten – und können – liegt auf der Hand.

Shooting Bar-Star

Einen unübersehbaren Aufschwung erlebt seit einigen Jahren auch Wermut oder «Vermouth». Er ist ein Getränk, das auf einer meist geheim gehaltenen Rezeptur aus Wein, diversen Extrakten auf Kräuter-, Wurzel- oder Rindenbasis (den sogenannten «botanicals», dem Gin in dieser Hinsicht also nicht unähnlich), dem namensgebenden Wermutkraut Artemisia Absinthium und zugesetztem Alkohol beruht. Die Historie des aromatisierten Weins reicht lange zurück, war er doch in seinen Ursprungsländern Italien und Frankreich bereits seit dem 18. Jahrhundert beliebt, erlebte bis zum heutigen Tag jedoch zahlreiche Auf und Abs. Dank der langen Historie hat der Konsument wie bei vielen Bar-Klassikern auch beim Wermut die Wahl zwischen grossen, etablierten Häusern (Martini, Noilly Prat, Antica Formula…) und zahlreichen neuen, kleineren Produzenten, die in der urbanen

Text: Branko Mucina

WeinWissenINTERESSANTE WEINTHEMEN

MIT WSET-DIPLOMA WEINEXPERTEBRANKO MUCINA

Die Grundzutateunseren BreiteKlassikern beCognac oderEinsatzmöggelten in Andere Gin isWellJahd

Text: Branko Mucina

CHÂTEAU DU BREUILUND GREEN HEART TONICText: Branko Mucina

Dass die Weissweine aus dem wunderschönen Südtirol einen exzellenten Ruf geniessen und mithin als die Besten Italiens gesehen werden, hat sich schon herumgesprochen. Viele Faktoren tragen zu diesem Renommee bei: die klimatischen und geologischen Bedingungen, die teils extrem hochgelegenen, kühlen Weinberge sowie ein Qualitätsbewusstein, dass nicht nur von kleinen Winzern hochgehalten wird, sondern auch von den grossen Kellereien und Genossenschaften mitgetragen wird. Nicht umsonst können die 7 Südtiroler Weinbauregionen auf den höchsten DOC (Weine mit kontrolliertem Herkunftsschutz) des Landes verweisen. Nun darf dieses Lob nicht nur für den Weisswein gelten, denn natürlich stehen in Südtirol auch Rotweinreben. In der Menge sind diese gewiss auf dem zweiten Rang, in der Güte jedoch keineswegs! Namen wie Alois Lageder, Franz Haas oder Manincor beweisen seit Langem, dass die internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir oder die autochthonen Vertreter wie Lagrein oder Vernatsch auch eigenständige Rotweine von Weltrang hervorbringen können.

ROTE HÖHENFLÜGE PINOT & CO. IN SÜDTIROLTEXT: BRANKO MUCINA

DIGITALE GENIESSER-COMMUNITY

ALLE MAGAZIN-AUSGABEN IN DER APP «GRATIS DOWNLOAD»

KULINARISCH GENIESSENSpannende Gastronomen und Gastro-Konzepte

TRAVEL GOURMETEin Gourmet auf Reisen

GOURMET NEWSNews, Events aus der Genusswelt

KULINARISCH GENIESSEN

Die kulinarischen Hotspots, spannende Gastronomen oder ausgefal-lene Gastro-Konzepte aus der Schweiz, Österreich und Deutschland werden in der Rubrik Kulinarisch Geniessen vorgestellt. Unsere Re-daktion überzeugt sich vor Ort von der jeweiligen Location.

KÜCHENTECHNIK UND DESIGN

Von der Küchenkleinmaschine bis zu Designer-Küchen, Möbeln so-wie den neuesten Küchentechnik-Geräten, die Redaktion stellt die absoluten Must Haves vor. Qualität und Funktionalität sowie Design werden von unseren Redakteuren getestet und in der Rubrik Küchen-technik und Design präsentiert.

TRAVEL GOURMET

Spezielle Reisen, spannende Destinationen und überraschende Kuli-narik werden von unserem Team für die Leser getestet, dokumentiert und mit Bildstrecken in der Rubrik Travel Gourmet visualisiert - Reise-inspiration für jeden Leser.

GOURMET NEWS

Was gibt es Neues in der Gastro-Szene? Welchen Event sollte man nicht verpassen? In der Rubrik Gourmet News ist der Leser stets über Neuigkeiten aus der Genusswelt informiert.

KÜCHENTECHNIK UND DESIGNNeues vom Küchengerät bis zum Küchendesign

RUBRIKENMOBILE-MAGAZIN

- Multiform

Für ein genüssliches Mahl am Tisch sind die passenden Sitzmöbel unerlässlich. Ob Bank, Freischwinger oder Armlehnenstuhl: Letztlich entscheiden darüber die individuellen Präferenzen. Renommierte Produktdesigner haben ausgetüftelte Stühle auf den Markt gebracht, die ergonomisch geformt sind. Sie schwanken zumeist um ein Standardmass hinsichtlich der Sitzhöhe, unterscheiden sich allerdings erheblich im optischen Design. Stühle dienen jedoch nicht nur als Sitzgelegenheit, sondern mit ihnen lassen sich auch exzellent gestalterische Akzente im Raum setzen. Während der Tisch meist der Ruhepol sein soll und somit eher unaufgeregt gestaltet ist, darf bei den Stühlen ruhig kräftig Kreativität gezeigt werden. Längst müssen an einem Esstisch nicht mehr Stühle in gleicher Form und Farbe stehen. Wer mag, kombiniert unterschiedliche Designs geschickt miteinander. So lässt sich ein Plus an Individualität erreichen.

Komplettiert wird ein gelungener Essbereich durch eine angenehme Beleuchtung und eine geschmackvolle Tischdekoration. Fertig ist der Bereich im Heim, der das Leben mehr beeinflusst, als so mancher erahnen mag.

DER ANDERE TEIL DER MIETE: STÜHLE

- Farbige Akzente erschaffen mit dem preisgekrönten Freischwinger Myto von Plank

Viele Mixer leisten eine unzureichende Arbeit. Bei dem Kenwood Blend-X Pro Hochleistungsmixer BLP900 BK ist dies nicht der Fall. Er ist mit einem 1.600 Watt starken Motor ausgestattet, der für viel Power sorgt. Das scharfe und robuste Messersystem zerkleinert Obst und Gemüse in wenigen Sekunden. Zweifelsohne: So steht der vitaminreiche Smoothie im Handumdrehen am stressigen Morgen auf dem Tisch.

Ein kraftvolles Multitalent für Getränke, Snacks, Salsas und Cremesuppen

Zahlreiche Rezepte lassen sich mit diesem Mixer umsetzen, weswegen er selbst anspruchsvollsten Köchen Freude bereitet. Seine sechs Messer sind aus gehärtetem Edelstahl gefertigt, die sogar Anwendung in der Luft- und Raumfahrt finden. Sie garantieren eine sanfte Konsistenz der gemixten Lebensmittel – und dies noch nach vielen Jahren. Mit zwei Schneideebenen ist das Gerät ausgestattet, um selbst ganze Früchte

zerkleinern zu können. Zusätzliche Flüssigkeit muss dafür nicht in den Mixbecher gegeben werden. Leichter lassen sich einwandfreie Mixergebnisse kaum erzielen.

STARK, STÄRKER, KENWOOD BLEND-X PRO HOCHLEISTUNGS- MIXER

71KÜCHENTECHNIK DESIGNGOURMET AT HOME MAGAZIN

RIVAGE FLUSSREISEN KULINARISCH ENTLANG DER DONAU Eine Schiffsreise auf der schönen Donau bietet faszinierende Einblicke. Geht es dabei den ganzen Weg von Passau bis ins Donaudelta, kommt der Reisende in den Genuss unzähliger Erlebnisse und Eindrücke, die lange im Gedächtnis bleiben werden. Pittoreske Städte, Kulturlandschaften, Kulinarik und nicht zuletzt die schöne Natur entlang der Ufer bieten Lehrreiches und Entspannung zugleich. Wir haben diese Kreuzfahrt vor wenigen Monaten unternommen und und es genossen unser «Hotel» immer dabei zu haben.

- Blick aus dem Fenster der «Kajüte»

79 TRAVEL GOURMET GOURMET AT HOME MAGAZIN

Puszta und Budapest

Von Kroatien führte unser Weg unweigerlich wieder nach Ungarn. Nicht minder berühmt als die ungarische Hauptstadt ist zweifellos auch die weite Steppenlandschaft der Puszta. Ein warmes bis heisses Klima, Graslandschaften und vereinzelte Bäume prägen ihr Erscheinungsbild ebenso wie kleine Bauernhöfe und urige Ziehbrunnen. Graurinder mümmeln kurze Grashalme und liefern den Bauern Milch und Fleisch. Pferde nehmen in dieser eigenwilligen Region einen hohen Stellenwert ein. Sie ermöglichen ein besseres Vorankommen als mit dem Auto. Wie gut die alteingesessenen Einwohner mit den Huftieren umgehen können, offenbarte uns eine Reitervorstellung. Zweifelsohne versprüht dieser Ort eine ganz eigene Romantik, die sich häufig in den Liedern der Zigeuner wiederfindet.

Zurück in Budapest haben wir auf einer vom Schiff organisierten Stadtrundfahrt die wichtigsten Sehenswürdigkeiten entdecken können. Mit genügend Zeit zur freien Verfügung ausgestattet, durften wir unsere Lieblingsplätze nochmals besichtigen oder uns dem Shopping widmen. Um den dabei aufkommenden Hunger zu stillen, empfiehlt sich übrigens zu jeder Zeit eine Kostprobe typischer Budapester Spezialitäten. Eine Diätküche ist die ungarische jedoch nicht. Ein Blick auf die Speisekarte offenbarte dies: die Verwendung von Schmalz und Sahne ist häufig und beliebt und sorgt dafür, dass Wildgerichte, Gulaschgerichte und Süssspeisen so verführerisch lecker schmecken.

RRIVKKUD

- Kulinarisches Highlight: Brunch im Bebek Zürich

LINGENHEL IN WIENERLEBNISWELT FÜR KÄSEAFFINE GOURMETSIm schönen Wien im dritten Bezirk liegt die Genussoase Lingenhel, die ein Treffpunkt für Feinschmecker und eine qualitätsbewusste Lebensmittelwerkstätte ist. In der prachtvollen Immobilie verbergen sich Delikatessen zum Mitnehmen und zum Geniessen vor Ort.

Johannes Lingenhel ist Unternehmer, Käsekreateur, Feinkosthändler und Restaurantbetreiber in einem. Zugleich ist er ein Genussmensch, der Wien mit einer weiteren Adresse für Freunde der gehobenen Gaumenfreuden bereichert. Doch der Betrieb Lingenhel ist einzigartig in der österreichischen Hauptstadt: Nirgendwo sonst in der Kapitale gibt es ein Restaurant mit Feinkostladen und hauseigener Käserei in authentischen Hofstallungen aus dem 18. Jahrhundert. Im Juli 2016 war die offizielle Eröffnung von Lingenhel und seitdem sind zahllose Einheimische und Städteurlauber dorthin gepilgert, um den neuen Schatz der Metropole zu bewundern.

- Tala Mehlsieb

- Johannes Lingenhel

NERLLINEER Deliziöse Käsevielfalt und weitere Delikatessen

Im Eingangsbereich von Lingenhel wird der Gast zugleich mit einem Blick auf die Vitrine begrüsst, die voll von kulinarischen Leckerbissen ist. Nicht nur Käse wie Burrata, Mozzarella oder Ricotta von feinster Qualität ist zu finden, sondern auch Fleisch- und Schinkenspezialitäten. Delikate Essige, Antipasti, Schnäpse und mehr runden das Angebot ab. Rasch wird ein Gourmet dazu verführt, sich sogleich seine Favoriten auszusuchen. Gern bewahrt die Einkaufstüte das Personal auf, wenn es weiter zum Restaurantbereich geht. Dieser ist mit seinen kleinen Tischen einladend und kommunikativ gestaltet. Gutes Essen und gute Gespräche gehören eben zusammen. Die Speisekarte ist übersichtlich und flexibel. Dadurch kann je nach Saison und Marktangebot jeden Tag aufs Neue variiert werden, was auf den Tisch kommt. Ein versierter Küchenchef garantiert, dass die Gerichte stets eine köstliche Überraschung für den Gast sind.

w lingenhel.com

70KULINARISCH GENIESSEN GOURMET AT HOME MAGAZIN

- Lingenhel Wien

denkmalgeschützten Gebäude, welches aus dem 13. Jahrhundert stammt. Rund fünf Jahrhunderte später liess der damalige Eigentümer umfangrei-che Umbaumassnahmen beauftragen. Sie sorg-ten für die noch heute vorhandene barocke Aus-stattung des Hauses. Um die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde «Eberle’s Süsskramladen» gegründet und 1874 wurde dieser von Theodor Schober übernommen. Der Grundstein für eine anspruchsvolle Kaffeehauskultur war gelegt. Seit 2009 hat Michel Péclard gemeinsam mit seinem Team die Leitung des Cafés. Erneut fanden Re-novierungsmassnahmen des Gebäudes statt, die jedoch seine alte Geschichte berücksichtigten.

Köstliche Backwaren und delikate Patisserie Lukullische Genüsse vom Feinsten erwarten die Gäste der Conditorei Péclard im Schober: Truffes, Apfelstrudel, Gugelhopf und Spitzwegerich-Zältli sind nur ein paar der Leckereien, die den Gaumen verwöhnen. Dazu wird eine heisse Trinkschokola-de, ein wärmender Tee oder eine Kaffeespeziali-tät bestellt. Doch auch wenn es etwas herzhafter

wechselnden Menü stehen Köstlichkeiten wie ein italienischer Flammkuchen. Ein Gläschen Cham-pagner rundet das Vergnügen ab. Wen könnte es da verwundern, dass das Traditionshaus über eine grosse Stammkundschaft verfügt.

77KULINARISCH GENIESSEN GOURMET AT HOME MAGAZIN

Kreatives, hochwertiges Streetfood liegt im Trend. Dies weiss auch die Schultz Gruppe und veranstaltet vom 15. bis 17. Dezember 2017 in der Skiregion Hochzillertal-Kaltenbach das erste 1. SkiFood Festival. Die Gäste geniessen die Köstlichkeiten auf den schneebedeckten Bergen, im Tal und im Skilift. Was für ein aussergewöhnliches Event!

Hochgenuss für Wintersportler

Hochzillertal-Kaltenbach ist eine äussert beliebte Skiregion, denn die Pisten sind perfekt präpariert. Perfekt präpariert sind auch die Gaumenfreuden, die in den ansässigen Restaurants und Berghütten auf den Tisch kommen. Eigens für das SkiFood-Event stellen sich sieben internationale Starköche hinter den Herd und verwöhnen die Gäste mit ihrer landestypischen Küche. Damit erwarten die Gourmets Spezialitäten aus Österreich, Deutschland und der Schweiz sowie aus Norwegen, Italien, Spanien und Frankreich. Das Event gleicht so einer multikulturellen Wundertüte, die nur angenehme Überraschungen zu bieten hat. Beachtenswert ist auch das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis: Ein erstklassiges Drei-Gänge-Menü kostet lediglich 29 Euro. Natürlich ist ebenso ein Bestellen à la carte möglich. Gratis-Kostproben der Gaumenfreuden servieren die Liftstationen am Samstag und und Sonntag zwischen 10 und 13 Uhr.

AUS STREETFOOD MACH SKIFOOD 1. SKIFOOD FESTIVAL IN HOCHZILLERTAL- KALTENBACH

/ Wedelhütte Panorama Lounge

DIGITALE GENIESSER-COMMUNITY

Banner werden durch Goldbach Audience verwaltetTargeting Cluster: Food & Drink

FACTS WEBSEITE

UNIQUE CLIENTS 18'326

VISITS 37'721

PAGE IMPRESSIONS 79'218

RUBRIKEN

Gourmet WissenNice to HaveEdle TropfenKulinarisch GeniessenKüchentechnik DesignTravel GourmetGourmet News

GEOGRAFISCHE VERTEILUNG

Schweiz 92.12%Österreich 4.98%Deutschland 2.04%

ALTERSVERTEILUNG

18 bis 24 Jahre 9.82%25 bis 34 Jahre 6.11%35 bis 44 Jahre 26.31%45 bis 54 Jahre 48.27% 55 bis 64 Jahre 8.13%65+ Jahre 1.36%

Stand 01.12.2017, Quelle: Google Analytics

Die Online Plattform gourmetathome.ch ist in Sachen Genuss ein viel genutztes, digitales Kompetenzzentrum. Hier erfahren die Besucher, nebst weiterführenden redaktionell aufbereiteten Themen zum Mobile-Magazin, was an Trends und News in der Genussbranche ansteht.

DIGITALE GENIESSER-COMMUNITY

Banner werden durch Goldbach Audience verwaltetTargeting Cluster: Food & Drink

WERBEFORMATE WEBSEITE

FORMATE

RECTANGLE TKP 25.00

Expandable to Break out Cinema Ad TKP 45.00

SKYSCRAPER CHF 25.00Expandable to Skyfloat TKP 55.00

HALFPAGE AD CHF 35.00Expandable to Skyfloat TKP 55.00

SITEBAR AD CHF 75.00

RECTANGLE TKP 25.00300 x 250 Pixel (IAB)

HALFPAGE AD TKP 35.00300 x 600 Pixel (IMPACT)

SITEBAR AD TKP 55.00Dynamische Anpassung

SKYSCRAPER TKP 20.00160 x 600 Pixel (IAB)

EXPANDABLE to Break Out Cinema Ad

EXPANDABLEto Skyfloat

IN PAGE VIDEO IN PAGE VIDEO

EXPANDABLEto Skyfloat

IN PAGE VIDEO

DIGITALE GENIESSER-COMMUNITY

«Gourmet at Home» kommuniziert auf allen digitalen Kanälen. Unsere Communi-ty findet unsere Inhalte dort, wo sie sich wohlfühlt. Wer nicht selbständig recher-chieren mag, bleibt dank unseres Newsletters immer auf dem Laufenden. Mit der Platzierung Ihrer Produkte und Dienstleistungen erreichen Sie hier monatlich die über 38’500 genussaffine Mitglieder der «Gourmet at Home»-Community.

FACTS NEWSLETTER

ABONENNTEN 38'600

ZUSTELLUNGSRATE 98.59%

ÖFFNUNGSRATE 40.04%

KLICKRATE 6.35%

AUSGABEN

N° 01/2019 KW 05N° 02/2019 KW 09N° 03/2019 KW 13N° 04/2019 KW 18N° 05/2019 KW 22N° 06/2019 KW 26N° 07/2019 KW 31 N° 08/2019 KW 35N° 09/2019 KW 39N° 10/2019 KW 43N° 11/2019 KW 48N° 12/2019 KW 50

Stand 01.12.2017, Quelle: Get Response

FORMATE

CONTENT BANNER AD CHF 975.001456 X 640 PX TKP 25.00

SPONSORED CONTENT CHF 1‘950.00max. 300 Zeichen Text plus 1 Bild, URL TKP 50.00

WERBEFORMATENEWSLETTER

ANZEIGENREGIE

INVEA GmbH Durisolstrasse 11, CH-5612 Villmergen www.invea.ch

Sandro MandelzCEO / Geschäftsführer+41 56 622 10 00sandro.mandelz@invea.ch

REDAKTION digital publish GmbHDurisolstrasse 11, CH-5612 Villmergenwww.gourmetathome.ch

Yasmin MandelzRedaktionsleitung +41 56 622 50 00redaktion@gourmetathome.ch

Simone Best Redaktion sb@gourmetathome.ch

Branko MucinaRedaktion bm@gourmetathome.ch

Michael KoschakRedaktion/Fotografie/Videomk@gourmetathome.ch

KONTAKT

MOBILE-MAGAZIN (FULLPAGE AD)

Tablet 1536 Pixel x 2048 Pixel Smartphone 640 Pixel x 960 PixelAuflösung 72 dpi Dateiformat jpg, gif, png Dateigrösse max. 250 KB

MOBILE-MAGAZIN (CONTENT BANNER AD)

Tablet 1536 Pixel x 180 Pixel Smartphone 640 Pixel x 100 PixelAuflösung 72 dpi Dateiformat jpg, gif, png Dateigrösse max. 250 KB

MOBILE-MAGAZIN (VIDEO AD)

Tablet 1920 x 1080 Pixel Smartphone 640 x 480 PixelDateiformat mp4Dateigrösse max. 5 MB

WEBSITE

Rectangle 300 x 250 PixelSkyscraper 160 x 600 PixelHalfPage Ad 300 x 600 Pixel Dateiformat HTML 5, GIF, JPEG, 3rd Party Tag, Tag Dateigrösse max. 150KB

NEWSLETTER

Banner 1456 x 600 Pixel PixelDateiformat GIF, JPG, 60KB, URL Dateigrösse max. 150KB

TECHNISCHE DATEN

1. Begriff des InsertionsvertragesDie Inserationsbedingungen regeln die vertraulichen Beziehungen zwischen dem Inserenten resp. dem beauftragten Werbevermittler und dem Herausgeber, sofern nicht schriftlich etwas anderes verein-bart wurde. Durch den schriftlichen oder mündlichen Abschluss eines Insertionsvertrages verpflichtet sich der Verleger, in der bezeichneten Publikation eine oder mehrere Anzeigen erscheinen zu lassen, wäh-rend der Anzeigenkunde die Insertionskosten zu bezahlen hat.

2. Anwendbare Rechtsnormen, Beraterkommission, UmsatzprämienMassgebend für die Regelung des Vertragsverhältnisses sind die Vor-schriften des Schweizerischen Obligationenrechts (OR).

3. Tarif und TarifänderungenDer Vertrag wird zum Grundtarif abgeschlossen. Alle publizierten Preise verstehen sich exklusive MwSt. Dem Abschluss werden alle rabattberechtigten Anzeigenkategorien zum jeweils gültigen Tarif angerechnet. Änderungen der Preise, Rabatte und der MwSt. treten auch bei laufenden Dispositionen sofort in Kraft. Der Inserent hat das Recht, innerhalb von zwei Wochen ab Bekanntgabe des neuen Preises vom Vertrag zurückzutreten. In diesem Falle hat er nur Anrecht auf den Rabatt, der gemäss Rabattskala der effektiv abgenommenen Menge entspricht.

4. Rabatte

4.1 FrankenabschlussrabattFür jeden Frankenabschluss hat der Auftraggeber Anrecht aufden tariflichen Abschlussrabatt.

4.2 WiederholungsrabattDer Wiederholungsrabatt wird auf Aufträgen erteilt, welche die der Rabattskala entsprechende Anzahl Anzeigen (innerhalb von max. 12 Monaten) enthalten und gleichzeitig disponiert werden. Die Grösse darf nicht verändert werden.

4.3 Rückwirkender RabattÜbersteigt das Volumen der aufgegebenen Anzeigen innert Jahres-frist die vorgesehene Abschlusshöhe, so wird der Rabatt auf dem Gesamtvolumen berechnet und dem Kunden im Rahmen der Ra-battskala ein rückwirkender Rabatt auf Ende Verrechnungsperiode gewährt.

4.4 RabattnachbelastungErreicht die abgenommene Menge am Ende der Laufdauer die vor-gesehene Abschlusshöhe nicht, so erhält der Kunde im Rahmen der Rabattskala eine Rabattnachbelastung.

5. BeraterkommissionBei Anzeigenaufträgen von kommissionsberechtigten Werbe- und Mediaagenturen wird eine Beraterkommission (BK) nach Angabe in den aktuell gültigen Mediadaten vom Rechnungs-Netto gewährt.

6. Vorzeitige Vertragsauflösung durch den AnzeigenkundenDie Verschiebung fest erteilter Dispositionen kann auch bei Vorliegen zwingender Gründe nur bis 14 Tage vor Anzeigenschluss angenom-men werden.

Sollte der Inserent vor Veröffentlichung zurücktreten, sind folgende Zahlungen vom beauftragten Anzeigenvolumen fällig:

20% bis 60 Tage vor Erscheinung 40% bis 30 Tage vor Erscheinung 80% bis 14 Tage vor Erscheinung 100% ab 14 Tage vor Erscheinung

7. Zahlungsbedingungen

7.1 ZahlungsfristSofern nichts anderes vereinbart wird, sind die Rechnungen innert 10 Tagen ohne Skontoabzug zu bezahlen (bei Beilagen der Gesamt-betrag für die gebuchten Monate).

7.2 VerzugszinsWerden Rechnungen nicht innert 30 Tagen bezahlt, kann ein Ver-zugszins berechnet werden. Der Verzugszins beträgt 5% (Art. 104 OR).

8. BeanstandungenFür fehlerhaftes Erscheinen, das den Sinn oder die Wirkung einer An-zeige wesentlich beeinträchtigt, wird Ersatz in Form von Anzeigen-raum bis zur Grösse der fehlerhaften Anzeige geleistet. Eine weitere Haftung wird abgelehnt. Fehlerhaftes Erscheinen, welches weder Sinn noch Wirkung der Anzeige stören, berechtigen nicht zu Preisnachläs-sen. Verspätete Auslieferungen der Ausgaben, bedingt durch techni-sche Störungen, berechtigen nicht zu Entschädigungen. Mängelrügen müssen innerhalb eines Monats nach Eingang der Rechnung geltend gemacht werden. Nach Ablauf dieser Frist können sie nicht mehr ent-gegengenommen werden. Die Bestreitung eines oder mehrerer Pos-ten der Rechnung entbindet den Auftraggeber nicht von der Pflicht, den Restbetrag dieser Rechnung gemäss den im Punkt «Zahlungsbe-dingungen» genannten Fristen zu begleichen.

9. VerschiebungsrechtFalls der Herausgeber bspw. aus Gründen der technischen Umsetzung oder Verzögerung bei Partnern innerhalb der Publikationskette nicht in der Lage ist, den vereinbarten Erscheinungszeitraum einzuhalten, wird die entsprechende Leistung vom Herausgeber zum nächstmög-lichen Zeitpunkt erbracht. Dies begründet kein Rücktrittsrecht oder Recht auf Schadenersatz gegenüber dem Herausgeber oder einem seiner Partner. Es können seitens des Kunden bei begründeter Nicht-schaltung respektive Nichtausstrahlung keinerlei finanzielle Forderun-gen gegenüber dem Herausgeber geltend gemacht werden.

10. Ablehnung / SistierungDer Herausgeber behält sich das Recht vor, Anzeigen resp. Unterla-gen wegen des Inhaltes, der Herkunft oder der technischen Form ab-zulehnen und anlaufenden Inseraten Änderungen zu verlangen oder das Erscheinen zu sistieren. Dies begründet kein Rücktrittsrecht oder Schadenersatz durch den Kunden gegenüber dem Herausgeber. Ver-öffentlichungen von redaktionellen Beiträgen können bei der Aufgabe von Inseraten nicht zur Bedingung gemacht werden.

11. Beachtung der rechtlichen VorschriftenFür den Inhalt der Anzeigen ist der Auftraggeber gegenüber Heraus-geber, Behörden und Leserschaft voll verantwortlich. Wird der Her-ausgeber von Dritten haftbar gemacht, verpflichtet sich der Auftrag-geber, den Herausgeber von irgendwelchen Ansprüchen freizustellen.

Straf-und Zivilrecht:Vorbehaltlich der zwingenden presserechtlichen Bestimmungen trägt der Anzeigenkunde unter Kostenfolge die alleinige Verantwortung, wenn durch die Veröffentlichung seiner Anzeige gesetzliche Vor-schriften verletzt werden. Er verpflichtet sich, den Verleger von sämt-lichen Ansprüchen Dritter, die im Zusammenhang mit dem Inhalt der Anzeige stehen, vollständig freizustellen und schadlos zu halten.

UWG: Der Anzeigenkunde stellt sicher, dass seine Anzeigen nicht gegen das UWG verstossen. Im Falle einer Verletzung trägt der Anzeigenkunde die volle Verantwortung für allfällige den Verleger betreffende Kon-sequenzen. Insbesondere verpflichtet sich der Anzeigenkunde, sämt-liche Aufwendungen, die sich für den Verleger aus einem UWG-Ver-fahren ergeben, zu übernehmen.

12. DatenanlieferungenDer Inserent ist verpflichtet, dem Herausgeber die Werbevorlagen rechtzeitig im vereinbarten Format und in der endgültigen digitalen Fassung zur Verfügung zu stellen. Er trägt die Gefahr der Übermittlung. Der Inserent stellt sicher, dass Webseiten, auf welche im Rahmen der Werbeaktion verwiesen wird (Verlinkung), spätestens bei Beginn der Aktion in Betrieb sind. Er verpflichtet sich, die verlinkten Webseiten während der gesamten Dauer der Werbeaktion funktionsfähig und aktuell zu halten. Grundsätzlich gilt iba-Standard als Vereinbart (www.iba-switzerland.ch).

13. Erfüllungsort und GerichtsstandFür beide Parteien ist der Gerichtsstand Aarau. Es gilt schweizerisches Recht.

Stand 01.10.2018

AGB