7/24/2019 Napolitane Umplute Cu Nuca

1/1

Napolitane umplute cu nuca

Ingrediente pentru un pachet de foi:

- 450g zahar tos

- un pachet de unt (200g)

- 4 oua

- 500g nuca macinata

- 2 lingurite esenta de vanilie facuta in casa (sau o fiola esenta de vanilie)

- esenta de rom dupa gust

Mai intai si mai intai, luam o cratita mare, cu fund dulu, in care se poate

desfasura in voie operatiunea nuca! "aca nu aveti cratita cu fund dulu, le topiti

pe toate la ain marie, adica puneti cratita peste una in care fiere apa, astfel

incat sa topiti totul la auri! #i daca nu vreti asa, puneti cratita direct pe foc si

amestecati des, la foc mic, ca sunt sigura ca una, la tara, nu facea ain marie :)In cratita punem zaharul pe care il topim, la foc mic, pana isi schima culoarea

si se caramelizeaza, insa cu gri$a, sa nu il ardem! "e asta e important focul foarte

mic si amestecatul des!

%unem apoi si untul si amestecam pana se topeste! %unem apoi ouale,

atue ca pentru omleta si amestecate cu esentele! &mestecam totul foarte ine si

lasam sa fiara la foc mic, amestecand in continuu, pana avem un caramel gros!

%unem apoi nuca, amestecam ine si mai lasam sa dea un clocot! &poi tragem de

pe foc si'umplem foile! %unem deasupra un fund de lemn si o greutate!