PRESENTACIÓN

La elaboración del helado es un proceso delicado, artesanal, que requiere los mayores cuidados y la mejor materia prima. SERGEL selecciona minuciosamente cada ingrediente uno a uno, con los que se obtienen los mejores resultados, tanto en heladerías como en pastelerías.

Somos una empresa joven y dinámica, en la que se combinan la tradición y la innovación.

Tradición porque recurrimos a los mejores maestros del arte de la fabricación de helados. Innovación porque nuestro espíritu inquieto e inconformista nos obliga a buscar de manera permanente nuevas ideas y a indagar en fórmulas originales. Novedades pioneras como el queso Filadelfia para elaborar el sabor Cheesecake, nuestro famosísimo veteado de KB o chocolate Brownie, presentados por nosotros desde 2006, son sólo algunos de los ejemplos.

Nuestro compromiso fundamental es con el cliente, con la calidad, y hacia ellos dirigimos todos nuestros esfuerzos. Nuestra mejor carta de presentación son los más de treinta años de experiencia de nuestro titular, SERGIO A. LEONINO, quien lidera un equipo de trabajo y una empresa que es ya un punto de referencia en el sector en toda la península ibérica y también con presencia en países del extranjero.

En nuestro afán por satisfacer todas las necesidades e inquietudes de nuestros clientes, reales y potenciales, desde SERGEL ofrecemos también un exclusivo servicio de asesoramiento técnico, basado en cuatro pilares fundamentales:

• Solución de cualquier problemática relativa a la elaboración del helado, convencidos de que ningún desafío nos es imposible de abordar.

• Captación profesional para nuevos heladeros, destinada a todos aquellos emprendedores que quieran iniciarse en el negocio y necesiten conocer los secretos y las claves para hacerlo con éxito.

• Asesoramiento a grandes industrias, con la garantía que nos aportan los quince años de andadura dentro del sector.

• Know-how del helado, es decir, la transmisión de nuestros conocimientos prácticos y nuestro saber hacer.

El arte del helado

NOVEDAD

Preparación en caliente

Preparación en frío

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La base, el principal instrumento para el inicio de tu helado.

80228 DA VINCI FIOCCO 50 F/C 50 gr. 2 Kg. 4

80227 DA VINCI FIOCCO 100 F/C 100 gr. 2 Kg. 4

80200 DA VINCI 100 FRUTA 100 gr. 2 Kg. 4

80201 DA VINCI 50 FRUTA 50 gr. 2 Kg. 4

80203 DA VINCI 50 NATA 50 gr. 2 Kg. 4

80218 DA VINCI 100 SUPERIOR 100 gr. 2 Kg. 4

80808 BASE MASTER 100 LECHE 100 gr. 2 Kg. 4

80253 NEUTRO VII F/C 4/6 2 Kg. 4

Ideas y productos con imaginación.

80214 FILADELFIA PIU 30 gr. 1 Kg. 9

80804 QUESO CREMA 50 gr. 1,5 Kg. 6

80208 QUESO ALEMÁN 50 gr. 1 Kg. 8

80810 RED VELVET 3 + 1 1,2 Kg. 6

80209 YOGHURT NATURAL 30/40 gr. 1 Kg. 8

Suave y cremoso, nada mejor como algo recién hecho.

80233 FLOWER SOFT NATA 1 + 5 1,6 Kg. 6

80222 PRONTO YOGHURT 1 + 4 1,25 Kg. 8

80810 RED VELVET 1 + 3 1,2 Kg. 6

80206 LIMÓN COMPLETO 1 + 2,7 1,2 Kg. 8

80362 MANZANA VERDE 1 + 3 1,25 Kg. 8

Para los más exigentes, te ayudamos con los suplementos SERGEL.

80301 EMULGEL 5 gr. 5 Kg. 2

80221 SERFIBRA-GEL 20/40 gr. 1,5 Kg. 6

Productos naturales sin azúcares añadidos.

80343 BASE BIENESTAR 1 + 2,5 1,25 Kg. 10

80360 BASE BIENESTAR FRESA 1 + 2,5 1,1 Kg. 10

80256 BASE BIENESTAR FRUTA 1 + 2,5 0,94 Kg. 10

80361 BASE BIENESTAR VAINILLA 1 + 2,5 1,25 Kg. 8

80258 BASE BIENESTAR CHOCOLATE 1 + 2,7 1,75 Kg. 6

80254 SER RISO LIGHT SIN AZÚCAR AÑADIDO 1 + 2,5 1,25 Kg. 8

80811 BASE BIENESTAR LIMÓN 1 + 2,5 1,1 Kg. 10

Producto base con limón liofilizado.

80226 LIMÓN SL 100 gr. 2 Kg. 5

80211 LIMÓN SUPER 50 gr. 1 Kg. 12

Productos completos de rápidos métodos de fabricación.

80206 LIMÓN COMPLETO 1 + 2,7 1,2 Kg. 8

80362 MANZANA VERDE 1 + 2,7 1,25 Kg. 8

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Los mejores cacaos y coberturas seleccionadas exclusivamente para ti.

80342 BROWNIE 1 + 3 1,5 Kg. 6

80809 CHOCO CON Y SIN 1 + 3,5 1,9 Kg. 4

80802 CACAO AMARO 70 gr. 2 Kg. 4

80344 CHOCOLATE BLANCO 100 gr. 2,5 Kg. 2

80807 PASTA CHOCOLATE 70/90 gr. 2,5 Kg. 2

80899 CACAO ECUADOR 70 gr. 2 Kg. 6

80354 STACCIAMAS A discreción 2,3 Kg. 2

80331 GALLETA OHREO A discreción 0,5 Kg. 9

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Selección exclusiva desde todos los rincones del mundo.

80326 AVELLANA PIAMONTE PURA 80/100 gr. 2 Kg. 2

80806 GIANDUIA 80/100 gr. 2,5 Kg. 2

80341 BUBBA BLU 40/50 gr. 2,5 Kg. 2

80370 CREMA CATALANA 50 gr. 2,5 Kg. 2

80315 GALLETA 60 gr. 2,5 Kg. 2

80306 LECHE MERENGADA 50 gr. 2,5 Kg. 2

80232 MERENGUE 50 gr. 2,5 Kg. 2

80328 MENTA POLAR 50/60 gr. 2,5 Kg. 2

80307 NATA PLUS 30/40 gr. 2,5 Kg. 2

80333 ROSQUILLA / DONUT 70 gr. 2,5 Kg. 2

80317 TARTA MALAGUEÑA 50 gr. 2,5 Kg. 2

80308 VAINILLA 30/40 gr. 2,5 Kg. 2

80800 AMERICAN NUT 80/100 gr. 2 Kg. 2

80359 VAINILLA BOURBON 50 gr. 2,5 Kg. 2

80910 PISTACHO DI BRONTE “DOP” 80/100 gr. 3 Kg. 2

90001 SUPER DULCE DE LECHE 200 gr. 7 Kg. 2

80373 VAINILLA BLANCA 40/50 gr. 2,5 Kg. 2

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Los veteados SERGEL son herramientas fundamentales tanto para decorar como para darle un toque especial a los helados.

80320 VETEADO DE AMARENA A discreción 2,5 Kg. 2

80358 VETEADO DE BROWNIE A discreción 2,2 Kg. 2

80339 VETEADO DE CARAMELO A discreción 2,5 Kg. 2

80830 VETEADO DE CHOCO BOOM A discreción 2,5 Kg. 2

80369 VETEADO DE CHOCOLATE BLANCO A discreción 2,5 Kg. 2

80300 VETEADO DE CHOKIN A discreción 2,5 Kg. 2

80801 VETEADO DE CREAM CARAMEL A discreción 3 Kg. 2

80409 VETEADO DE DULCE DE LECHE A discreción 2,5 Kg. 2

80230 VETEADO DE FRAMBUESA A discreción 2,3 Kg. 2

80305 VETEADO DE FRESAS SILVESTRES A discreción 2,5 Kg. 2

80304 VETEADO DE FRUTOS DEL BOSQUE A discreción 2,5 Kg. 2

80355 VETEADO DE KIN’DR BUENISSIMO A discreción 2,2 Kg. 2

80319 VETEADO DE LIMÓN A discreción 2,5 Kg. 2

80231 VETEADO DE MANGO A discreción 2,5 Kg. 2

80372 VETEADO DE MANZANA A discreción 2,5 Kg. 2

80310 VETEADO DE MIEL DE LA SIERRA A discreción 2,5 Kg. 2

80374 VETEADO DE MILKY OH - CHOCK A discreción 2,5 Kg. 2

80309 VETEADO DE NARANJA A discreción 2,5 Kg. 2

80330 VETEADO DE OHREO A discreción 2,3 Kg. 2

80356 VETEADO DE ROCKROK A discreción 2,3 Kg. 2

80318 VETEADO DE TARTA MALAGUEÑA A discreción 2,5 Kg. 2

De cada lugar del mundo SERGEL selecciona sus frutas.

80338 COCO DE KERALA 80 gr. 1 Kg. 8

80311 FRAMBUESA 70 gr. 2,5 Kg. 2

80302 FRESA 70 gr. 2,5 Kg. 2

80368 LIMA 70 gr. 2,5 Kg. 2

80337 MANDARINA SICILIA 70 gr. 2,5 Kg. 2

80312 MANGO 70 gr. 2,5 Kg. 2

80322 MELÓN ITALIANO 70 gr. 2,5 Kg. 2

80340 MOJITO 70 gr. 2,5 Kg. 2

80303 MORA 70 gr. 2,5 Kg. 2

80323 PIÑA 70 gr. 2,5 Kg. 2

80803 BANANA 70 gr. 2,5 Kg. 2

80357 SANDÍA 70 gr. 2,5 Kg. 2

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Suave y cremoso, sin azúcares añadidos.

80343 BIENESTAR NEUTRO 1 + 4 1,25 Kg. 10

80360 BIENESTAR FRESA 1 + 4 1,1 Kg. 10

80256 BIENESTAR FRUTA 1 + 4 0,94 Kg. 10

80811 BIENESTAR LIMÓN 1 + 4 1,1 Kg. 10

80258 BIENESTAR CHOCOLATE 1 + 3,5 1,75 Kg. 6

80254 BASE DE ARROZ 1 + 4 1,25 Kg. 8

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Productos en polvo y pasta para la fabricación de granizados.

80212 LIMÓN AMARILLO 5 + 1 1 Kg. 12

80420 GRANITA NEUTRA 5 + 1 1 Kg. 6

80421 PASTA DE LIMÓN 70 gr. 3 Kg. 2

80904 SERGRANI LIMÓN AMARILLO 4 + 1 1 Kg. 8

80905 SERGRANI NARANJA 4 + 1 1 Kg. 8

80906 SERGRANI FRESA 4 + 1 1 Kg. 8

80234 CREMA DE CAFÉ 4 + 1 1 Kg. 10

80213 CAFÉ 4 + 1 1 Kg. 6

Siropes para decorar helados y tartas.

80902 SALSA CARAMELO A discreción 1,2 Kg. 6

80901 SALSA CHOCOLATE A discreción 1,2 Kg. 6

80903 SALSA FRESA A discreción 1,2 Kg. 6

80408 SALSA DULCE DE LECHE A discreción 1 Kg. 6

Complementos

80229 GOFFMAN

300 gr. mantequilla, 700 ml. agua,

1 bolsa de producto

1 Kg. 10

Concentrados y naturales.

80223 CACAO 2 dosis 0,4 Kg. 12

80348 CAFÉ 2 dosis 1 Kg. 6

80224 COCO 2 dosis 0,45 Kg. 12

80353 CREAM FRAPPE 2 dosis 0,7 Kg. 12

80346 FRESA 2 dosis 1 Kg. 6

80350 MANDARINA 2 dosis 1 Kg. 6

80347 MANGO 2 dosis 1 Kg. 6

80352 MELÓN 2 dosis 1 Kg. 6

80351 MORA 2 dosis 1 Kg. 6

80349 PIÑA 2 dosis 1 Kg. 6

80345 VAINILLA 2 dosis 1 Kg. 6

80225 YOGHURT 2 dosis 0,5 Kg. 12

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Puré de fruta natural. Solo frutas exclusivamente seleccionadas.

80820 PURÉ DE GROSELLA 1,5 Kg. 8

80821 PURÉ DE FRESA 1,5 Kg. 8

80822 PURÉ DE MANGO 1,5 Kg. 8

80823 PURÉ DE MARACUYÁ 1,5 Kg. 8

Gracias por tu confianza

Sergel Gelati, S.L.

C/ Hierro, 7 • 28770 Colmenar Viejo (Madrid)

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Tels.: 91 628 81 28 • 637 883 533

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