A Origem dos nossos produtos regionais?A garantia da Qualidade e do Sabor?A Frescura incomparável?A Tradição da gastronomia Madeirense?A Sustentabilidade e o respeito pelo meio ambiente?

O que é realmente importante para si?

O Melhor da MADEIRAREVISTA DA RESPONSABILIDADE DO CLUBE DE PRODUTORES

Então, venha conhecer o MELHOR DA MADEIRA!

n.1JUL HO2010

Com mais de 200 membros, distribuídos por Portugal continental e arquipélagos dos Aço-res e da Madeira, esta união ao mundo agrí-cola nacional cria emprego, fomenta o de-senvolvimento regional e potencia projectos ambiciosos, inovadores e de indiscutível valia económica e social do nosso país.

Em todas As regiões de Portugal

Mais de 200 Produtores dos 20 Distritos de Portugal

BEJA

ÓBIDOS

23 Produtores Frutas e LegumesCharcutariaTalho

1 Produtor Frutas e Legumes

AVEIRO

6 ProdutoresFrutas e LegumesPastelaria

PORTO

17 ProdutoresFrutas e LegumesPastelariaPeixariaTalho

COIMBRA

7 ProdutoresFrutas e LegumesCharcutaria

PORTALEGRE

10 ProdutoresFrutas e LegumesCharcutariaTalho

LEIRIA E PTO MÓS

10 ProdutoresFrutas e LegumesPastelariaPeixariaTalho

ÉVORA

14 Produtores Frutas e LegumesCharcutariaTalho

SETÚBAL

21 ProdutoresFrutas e LegumesCharcutariaTalho

AÇORES

2 ProdutoresFrutas e LegumesCharcutaria

Mais de 300 Produtos diferentes produzidos em Portugal

90.000 ton de produtos nacionais

VIANA DO CASTELO

1 ProdutorCharcutaria

BRAGA

2 ProdutoresCharcutariaTalho

BRAGANÇA

5 ProdutoresFrutas e LegumesCharcutariaPastelaria

VILA REAL

4 Produtores Frutas e LegumesCharcutariaTalho

GUARDA

5 ProdutoresFrutas e LegumesCharcutariaDocesPastelaria

FARO, TAVIRA E V.R.S. ANTÓNIO

11 ProdutoresFrutas e LegumesTalho

SANTARÉM

17 ProdutoresFrutas e LegumesDocesTalho

CASTELO BRANCO

12 Produtores Frutas e LegumesCharcutaria

LISBOA

39 ProdutoresFrutas e LegumesCharcutariaTalho

ODEMIRA

1 ProdutorFrutas e Legumes

MADEIRA

11 ProdutoresFrutas e Legumes

VISEU

7 ProdutoresFrutas e LegumesCharcutaria

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Num tempo de sentidas dificuldades econó-micas, em que somos chamados a apoiar o que cresce e vinga na nossa ilha, é missão do Clube de Produtores privilegiar os nossos produtos de origem e qualidade comprova-das, que num mercado aberto e concorren-cial, se afirmam como:

“O MELHOR DA MADEIRA”

Foi com esta motivação que em Agosto 2008 foram assinados os primeiros contratos pro-grama, na loja do Machico, na presença de entidades regionais como Suas Exas. o Secre-tário Regional do Ambiente e dos Recursos Naturais, Dr. Manuel António Rodrigues Cor-reia e o Director Regional de Agricultura, Eng. Bernardo Araújo e representantes da Sonae. Naquela data foram assinados contratos com 9 produtores regionais, 8 de hortícolas e 1 de fru-tas (Banana da Madeira) e que produzem mais de 20 culturas distribuídas por toda a ilha.

Ao mesmo tempo foi estabelecido uma par-ceria com a Direcção Regional de Agricultura da Região Autónoma da Madeira que contem-plava entre outros pontos o apoio técnico aos produtores do Clube, a pesquisa para novos produtores e o desenvolvimento de novos produtos para a região.

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O Clube de Produtores Madeira é um projecto novo que se encontra ainda numa fase inicial mas com grande potencial de crescimento e passa por incentivar a produção de culturas com grande défice na região como tomate (redondo, cacho e chucha), pepino, pimento, curgete, couves (bróculo, flor e lombardo) e morango.

O FuTurO Passa Também POr inCenTivar Os PrODuTOres a DiversiFiCarem as suas PrODuções e a aumenTar as áreas De CuLTivO. Também a exPOrTaçãO Para O COnTinenTe De PrODuTOs regiOnais COmO a anOna, baTaTa DOCe, maraCujá e O abaCaTe é aPOsTa Para Os PróximOs meses.     

a principal razão da existência do Clube de Produtores é a preferência pela pro-dução nacional/regional assegurando aos clientes maior frescura de produto e contribuindo para o crescimento do sector agrícola na região onde se desenvolve o Clube de Produtores. a preferência pelos produtos da região é assegurada pela planificação das culturas ao longo do ano e pela garantia de escoamento das produções de cada agricultor.

A produção e o comércio, uma parceria para benefício dos agricultores

Promover o desenvolvimento sustentável do Mundo Rural é um dos objectivos centrais da Secretaria Regional do Ambiente e dos Recursos Naturais (SRA). Neste âmbito, a Direcção Regional de Agricultura e Desen-volvimento Rural (DRADR) procura reforçar a competitividade do sector agro-alimentar da Região Autónoma da Madeira (RAM), pondo em prática um conjunto de acções que, entre outros propósitos, incentivem uma mais fácil e célere comunicação entre os diversos par-ceiros deste sector.Nas iniciativas que dinamiza, a DRADR visa dar a conhecer os aspectos que distinguem os produtos agro-alimentares madeirenses dos de outras proveniências. Pretende-se que os consumidores optem conscientemen-te pelo que é genuinamente regional, tendo em conta as características especiais e dife-rentes que apresentam ao nível de paladar, aroma, textura e frescura, bem como os as-pectos ambientais associados a uma agricul-tura responsável e de proximidade. Trata-se, no fundo, de estimular o consumidor a privile-

giar estes atributos nas decisões de compra.Paralelamente, a DRADR tem vindo a incen-tivar a salvaguarda da segurança alimentar, bem-estar animal e protecção do ambiente, de molde a que os produtos regionais respei-tem todas as normas exigidas e as boas práti-cas requeridas para as diferentes actividades produtivas, dando uma garantia acrescida à qualidade das produções regionais.Neste trabalho de incentivo à preferência pe-los produtos agro-alimentares regionais, um valioso contributo tem sido dado pelas par-cerias estabelecidas entre a SRA e o sector comercial, de que é exemplo a parceria com o Clube de Produtores do modelo. O Modelo, através da extensão do seu Clube de Produto-res à RAM, aumentou a presença das produ-ções madeirenses nas suas lojas, dando-lhes o devido destaque nos expositores e salien-tando a sua diferenciação em relação aos de-mais. A DRADR, por seu lado, colabora com o Clube de Produtores na selecção de novos agricultores fornecedores, prestando-lhes assistência técnica para os ajudar a produzir

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eng.ª bernarDO meLviLL De araÚjODirector Regional da Agricultura e Desenvolvimento Rural

com qualidade e, sobretudo, para satisfa-zer as verdadeiras necessidades do cliente (disponibilizando as variedades diferentes de que precisa, na quantidade e nas épocas que precisa).

Este é um excelente caso, a exemplo de ou-tros já em curso com outras superfícies co-merciais, de ligação profissional entre a pro-dução e o comércio com claros benefícios para ambas as partes, mas que, em última análise, beneficia os consumidores. A cadeia

de valor para estas produções regionais fica assim completa, através de uma interacção dinâmica entre quem consome e quem pro-duz: o consumidor recebe o que quer e quan-do quer, estando disposto a pagar o justo preço pela qualidade e carácter distinto que reconhece nestes produtos; os agricultores, para além de obterem um rendimento ade-quado e contínuo, antes de produzirem já têm as suas culturas vendidas.Se estamos satisfeitos com o que tem vindo a ser feito, também há que dizer que é preci-so fazer muito mais, no sentido de aumentar a presença da produção regional no retalho, nomeadamente na Cadeia Modelo, fazendo com que a presença de produtos importados nos sectores em que há produção regional seja residual e excepcional.

em forma de apelo, contamos também com a Cadeia modelo para esse efeito.

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Frutas Este é um famoso símbolo da Ilha da Ma-deira. O fruto, de cor amarela, distingue--se sobretudo pelo seu tamanho (infe-rior à banana convencional) e pelo sabor (muito mais doce e saboroso) .

Esta pequena e saborosa banana é muito apreciada como sobremesa, a acompa-nhar uma boa fatia de queijo regional de ovelha. É ainda indispensável no fabrico do licor de banana, e ingrediente indis-pensável para muitos pratos da gastrono-mia madeirense.

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A banana da Madeira é uma das culturas de excelência desta ilha de pura beleza natural, a pérola do Atlântico.A plantação da bananeira conhecida por ba-naneira anã (Musa nana L.), remonta ao sécu-lo XVI quando era dirigida fundamentalmente ao consumo regional. A sua exportação só ga-nha relevo no início do século XX.A cultura da bananeira era compensadora pois apesar de exigir maior quantidade de água e adubo, cada pé produzia vários cachos num ano.Cultivada em climas quentes e húmidos du-rante todo o ano, é entre os meses de julho e setembro que se encontra na sua melhor forma.O tamanho da banana da Madeira é reduzido

A bananeira é uma planta herbácea de grande porte cujo tronco é constituído pelas bainhas das folhas, dispostas em espiral.

1CiCLO De PrODuçãO Da banana

Uma vez efectuada a colheita, a bananeira começa, a secar e acaba por morrer.3Na base de cada folha localizam-se os gomos, alguns destes em condições favoráveis desenvolvem-se, originando uma nova planta.

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A planta, depois de desenvolver as folhas, produz uma inflorescência que se alonga na parte central do tronco.Os primeiros grupos de flores da inflorescência terminal originam o fruto comestível.

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Banana da Madeiraa agricultura da ilha da madeira aproveita as condições altamente favoráveis de clima, solos e água que viabilizam a produção de numerosas espécies vegetais, quer próprias de climas subtropicais, quer de climas temperados húmidos, para desenvolver um actividade agrícola rentável.até 200 m de altitude, florescem culturas subtropicais como a bananeira, ano-neira, papaieira, mangueira, abacateiro, nespereira, figueira, citrinos e cana de açúcar e ainda vinha e cereais.

quando comparado com outras variedades, e a sua polpa é mais consistente. A banana é rica em potássio e fibras. Quando colhida no tempo próprio e convenientemen-te amadurecida, revela-se um fruto bastante completo, de fácil digestão, altamente nutri-tiva e distingue-se pelo aroma e elevado teor de açúcar.Alimento característico da gastronomia ma-deirense, celebra-se em pratos como Filetes de espada com banana e faz sucesso quando harmonizada com o vinho da madeira.A banana, neste momento, é dos produtos com maior rentabilidade na ilha e está em crescimento exponencial, devido à procura superior à actual produção, que a banana da Madeira tem tido no mercado nacional.

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A alface é, desde há séculos, a verdura mais utilizada em saladas, para consu-mo em cru. As variedades de alface hoje cultivadas são todas relacionadas com a alface silvestre (Letuca Serriola) que ainda aparece nos nossos campos e que tem sua origem na Ásia Menor.

Embora a cor predominante seja o ver-de, actualmente já existem variedades de cor roxa. As folhas apresentam tam-bém diversos formatos: folha de carva-lho, frisada, lisa, dentada...

Para além da comum salada de alface e tomate, sempre presente à mesa dos portugueses, pode ser servida simples, com coentros, salsa ou cebolinho para aromatizar.

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Alface da Madeira

A produção de alface que é comercializada nas lojas Modelo, da ilha da Madeira, é asse-gurada por cinco produtores do Clube.

Estes sócios foram previamente selecciona-dos pelo Departamento agrícola, e possuem capacidade para produzir num elevado nível de qualidade e com perfil orientado para o cliente.

O processo de acompanhamento, que é efec-tuado pelo Departamento Agrícola, inclui a programação das quantidades plantadas, nos locais mais adequados para esta cultura e a selecção das variedades mais adequadas para os nossos clientes.

Para assegurar uma bOa nuTriçãO Das PLanTas, sãO eFeCTuaDas reguLarmenTe anáLises De sOLO e água que COnTribuem Para uma gesTãO raCiOnaL DOs nuTrienTes Da PLanTa e Para uma PrOgramaçãO CriTeriOsa Da nuTriçãO Das PLanTas.

a alface é um alimento muito baixo em calorias devido ao seu alto conteúdo em água, à sua reduzida quantidade de hidratos de carbono e menor ainda de pro-teínas e gorduras. quanto ao seu conteúdo vitamínico, destaca-se a presença de vitaminas a, C e e.

Legumes

sr. HumberTO sáFreguesia DO CaniçO, CiDaDe De sanTa CruZ

UM PRODUTOR EM DESTAQUE

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Os limões Galego e Eureka regionais dife-rem dos importados, sobretudo pelo seu aroma e maior teor de sumo.

LIMÃO GALEGOFruto sumarento, calibre pequeno e casca fina.

LIMÃO EUREKAFruto com algum sumo, calibre médio e casca média.

Estas duas variedades produzem ao lon-go do ano. Podendo considerar-se um pico de produção entre os meses de Novembro e Maio.

associou-se à iX eXposição Regional do

limão

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O Sr. José César Sena é agricultor desde muito cedo e nunca teve outra actividade pro-fissional, “pois é o que eu gosto de fazer. Sou um dos primeiros fornecedores do Modelo des-de a altura em que este abriu na nossa região” e aderiu ao Clube de Produtores desde o iní-cio da sua constituição.

A sua produção, toda efectuada ao ar livre, encontra-se localizada na Achada do Mar-ques, em Santana, onde produz limão, feijão (verde e maduro), batata e batata doce. “Estou a plantar limoeiros e vou ter nos próximos anos muito mais limão que conto comercializar para as lojas do Modelo. Tenho também uma área de 12000 m2, em S. Jorge, onde produzo batata doce, abacates e abóbora.”

Emprega na sua exploração 4 homens e, em alturas de grande quantidade de produção, mais 2 mulheres.

a vanTagem que LHe TrOuxe a aDesãO aO CLube De PrODuTOres é “a garantia de escoamento da produção, o que me incentivou a produzir e, a oportunidade que tenho de valorizar o nosso produto regional”.

Limões da Madeirana ilha da madeira, a cultura do limoeiro remonta à época dos descobrimen-tos portugueses. Foi um elemento fundamental no abastecimento das naus que chegavam à ilha, como “remédio caseiro” contra o terrível escorbuto.nos dias de hoje, há necessidade de promover esta produção tão interessante, pela qualidade única deste fruto.

sr.jOsé César senaFreguesia Da iLHa, CiDaDe De sanTana

UM PRODUTOR EM DESTAQUE

As variedades precoces (ou “ Do Cedo”) como a “Pião” (a sua forma assemelha-se ao tradicional brinquedo) e a “Bujanico” são colhidas de Meados de Abril a Maio, podendo conservar-se em locais abriga-dos, frescos e arejados até Julho.As variedades tardias como a “Camacha”, “Setúbal” e “Valenciana” são colhidas de Junho a Agosto, podendo conservar-se em locais abrigados, frescos e arejados até Dezembro / Janeiro.

Na Madeira, é cultivada um pouco por toda a região, sendo que as zonas de maior produção são os concelhos de Santa Cruz (freguesias do Caniço e Camacha e da Ca-lheta (freguesia da Ponta do Pargo).

A cebola regional destaca-se da importa-da pelas suas características organolépti-cas bem definidas.

associou-se à Xiii Festa da

cebola

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SR. HUMBERTO SÁFREGUESIA DO CANIÇO, CIDADE DE SANTA CRUZ

UM PRODUTOR EM DESTAQUE

O Sr. Humberto Sá, produtor localizado no

Caniço, iniciou a actividade agrícola em 1988.

Produz alface, cebola e couves. “Aderi ao Clu-

be de Produtores desde o início da sua funda-

ção aqui na região”.

Tem actualmente uma área de 2000 m2 de

morango. “Entrego diariamente os meus pro-

dutos para as lojas Modelo, com garantia de

frescura”.

Foi um dos principais produtores na recente

campanha de Cebola Regional, organizado

nas lojas do Modelo. A cultura da cebola é

uma das culturas que vai desenvolver na sua

exploração. “Faço a sementeira em Novem-

bro e a plantação em Janeiro, para poder co-

lher a partir do mês de Abril. Para conseguir

cumprir com os compromissos que tenho

com o Clube de Produtores, trabalham comi-

go 5 pessoas”.

A adesão ao Clube de Produtores “deu-me a oportunidade de planificar as quantidades e os produtos e principalmente saber que esse produto tem escoamento.”

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Cebola da MadeiraA Festa da Cebola é comemorada em Maio na ilha da Madeira e tem como ob-jectivo contribuir para a divulgação e promoção da cebola regional, reunindo agricultores, madeirenses e turistas. Este popular evento tornou-se tradição já há muitos anos. A sua principal atracção é o cortejo da cebola com carros deco-rados e um leilão alusivo à cebola. Os visitantes podem desfrutar de exposições com cebolas, atracções musicais e provar as delícias da tão famosa gastronomia regional madeirense.

Rico em proteínas, iodo, sais minerais, compostos aromáticos e vitaminas B2 e C.

Baixo valor energético.(cerca de 40 calorias por 100 gramas).

www.clubeprodutores.sonae.pte-mail: clubeprodutores@sonaemc.com FI

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