蜜蜂市集文艺又有腔调□记者 董昊骞

复古首饰、复古缝纫机、复古环境……走入历下区文化西路14号C7商业艺术中心BK咖啡馆，仿佛穿越到了那些黑白色彩的日子。4月25日至26日，蜜蜂市集在这里开市。

蜜蜂市集的相关负责人陈帅介绍，他们召开的蜜蜂市集是一个文艺复古市集。“当今的济南其实有很多个人或商家以多种文化艺术的手段和方式，以创新的精神、创新的形式，来重新解读经典、传播经典，为的就是让经典永恒和不朽，并使其传承下去；我们需要为大家提供一次机会，让更多的人接触到这样的个人、商家和‘匠人’。”陈帅介绍他们成立这样一个很有腔调的市集的目的，而且随着社会的进步和生活水平的提高越来越多的年轻人追求品质文化、热爱生活、注重细节，追求经典 的 事 物 ，

对现代社会“粗制”和“量产”的工业产品不满，“我们也是为大家搭建一个共享的平台，从而一起寻找志同道合之人。”

“我们的市集是定期举办的，刚刚举办的时间是4月25日-26日的12：00-20：00，在市集不可以只有买卖，阳光明媚的下午，还有声音的诱惑，参与者会陶醉于优酷达人郝浩涵优美的歌声中，也会惊叹于济南自身魔术玩家Tiger精彩的魔术表演，还能品尝品味鸡尾酒。”陈帅说，蜜蜂市集还要做一个驿站，让大家从当今快速的生活与工作节奏中，

“慢”下来一次，重新寻找一下过去的回忆，与三五知己品一杯咖啡，逛一次市集，听一首小曲，让精神与身体放松下来，从而以更饱满的热情与态度去对待以后的生活。

□记者 郑昊

话说最近济南的天又开起了随即模式，一冷一热让人的肚子根本受不了过于刺激的食物，但肚子里的馋虫不能不照顾，于是乎生活弟经朋友介绍来到了这家位于历下区窑头路中段燕山银座的美食汇 2楼2014这家名为“重庆小面”的小店，就是这样一家看似不起眼的“大排档”，每每一到饭点顾客就络绎不绝。“我们这里的面相对来说碱比较大，很筋道，加上我们这里的面汤都是现熬制的，所以一到店来的食客比较多。”店里的大厨仝师傅对生活弟说道。

既然是冲着这里的小面来的，当然这里主打的重庆小面成为了当仁不让的首选，配上两样可口的小菜，一顿也算丰盛的晚餐便新鲜出炉。单就一碗面的材料来看，还算是丰富。肉末、菜叶、葱花、花生作为点缀烘托着“主角”。当然，面条给人的感觉是相当诱惑的，用筷子夹起一撮在靠近嘴巴的时候香味便开始引诱人的嗅觉，而这里说是引诱一点不夸张，麻辣的气味并不张扬，即使是大口稀奇那香味也如同涓涓细流一样，绝不多来一分。

而把面条放入口中，则是另外一中感觉，筋道的嚼头、原汁原味的骨汤、烹饪好的配料掺和到一块，让人在咀嚼中体验麻辣沁香的渗透。这样的过程，慢慢体验之后背后就会冒汗，让人感觉异常舒服。因为考虑到有人认为单点面条有些单一，所以店里还配备了几样精选的小菜。总体来说，清爽、脆口，搭配着济南人原本就爱吃的面食，可谓上品。

当然，每次生活弟的探店最重要的是不能忘记给广大读者的优惠，在确认后厨正在熬制骨头汤之后，生活弟也算对这家店有所放心，随即便与小面的“面长”，也就是店长聊了起来。“这样吧，我们这边的人均消费也只有十几元，从5月8日到6月8日这一个月的时间，凡是持生活日报来消费的，都赠我们这里的小菜一碟吧。”店长李志爽给出了生活弟许诺。

2015 . 5 . 8 星期五

编辑/王冲 美编/苗楠 组版/王振霞A16/发现

魏小鹏自制的土豆粉晶莹剔透，吃起来爽滑筋道，非常入味。 记者 张淑芬 摄

我们爱潮流

我我是是生生活活弟弟我我们们一一起起发发现现…………

小面不小味道甚好

生活弟探店

重庆小面店不大，但是干净卫生，多是回头客。

记者 郑昊 摄

生活弟点赞

土方现做土豆粉 安全好吃

□记者 张淑芬

在文化东路与历山路路口向东约100米处路北，竖立着一个红色的简易牌子，上面写着天下第一粉，顺着牌子拾级而下，这家仅仅几平方米的小店就在您眼前了。店面虽小，但里面收拾得非常干净，30多岁的店主一人忙活，主营刀削面、土豆粉、朝鲜面。

细聊才得知，店主人叫魏小鹏，地道的西北汉子，自小在宁夏固宁吃土豆粉长大。“我们那边风沙大，粮食不好长，主要就是种土豆。”魏小鹏说，每年秋天，每家每户都会收获数千斤的土豆，土豆如何储存呢？就是做土豆粉。“做土豆粉关键是用水，我们用大桶到河里担水，把土豆磨碎泡在大桶装的清水里，不停加水、换水，直到碎土豆凝固成白色的淀粉。”魏小鹏介绍，之后将土豆淀粉取出揉成团，然后压成一条条的土豆粉，“将长条土豆粉放进开水里煮熟，再风干。”风干好的土豆粉特别耐放，冬天他们炒着吃，别是一番滋味。

有了西北生活的经验，因此魏小鹏的土豆粉都是自己制作，“不像在西北做那么多，每天做定量，保持新鲜。”记者看到，未入锅的土豆粉静静地躺在白色的圆桶中，在清水中散发出晶莹剔透的光亮。入锅后的土豆粉，很快融合进酱汤的品性，透出金黄色的光泽，挑一根送入口中，爽滑中伴着酸辣，酱汤中的金针菇发挥其鲜香特色，使整碗土豆粉

既光泽柔韧又味美可口。言谈中不少食客对当

下土豆粉存在些许担忧，有人怀疑这么筋道的土豆粉不会掺了胶吧。“这个请顾客们放心，肯定不会掺胶的，之所以这么筋道，是因为里面掺了老家的方盐，在老家也是这样做的。”魏小鹏赶紧解释。

店面虽小，魏小鹏却极尽虔诚，他想把刚开张的店面做好，为此他下了不少工夫。“店里的菜我用的都是最新鲜最贵的，卷心菜专买仲宫的，金针菇用的是義皇的，辣椒酱更是我的独创秘方，顾客吃过一次准夸好。”魏小鹏介绍，他之前干过厨师，跟一名老厨师学过制作辣椒酱，在此基础上，他又研制出现在这种口味的辣椒酱。

小小的店面，虽简陋却温馨，路过的“吃货”们，来魏小鹏的店里歇歇脚吧，尝尝西北汉子自制的土豆粉到底啥滋味儿。

生活弟发现

老壹號油炸羊肉串 值得去尝尝

既然说到了“撸串”，那么烤的需要设计，炸货更不可或缺。在济南市市中区玉函小区北路，玉兴路与玉函小区北路交界口的东南角50米，就有这样一家名为“老壹號油炸羊肉串”的店。

话说生活弟第一次来这家店，还是在初春，“老板，炸上20个串，多放辣椒。”但就是这样一个简单的要求，竟然遭到了老板的回绝，“没有辣的了。”这样的回应，引起了生活弟的注意，因为辣椒盒明明就在炉子旁边，难道老板心疼辣椒不放？答案显然不是。“这里的串分辣的和不辣的，辣的是事先就腌制好了的，现在已经卖完了，单纯炸出来放辣椒面的味道不如腌制好的。”老板解释说。

最近生活弟早早地就来到了这里，在确定各种货都有的情况下点了炸羊肉串以及肉筋，不一会炸好的羊肉串就

端了上来。在完成了拍照等一系列工作之后，生活弟终于可以品尝

面前的美味，尽管看起来肉串炸得很老，但是吃在嘴里就是一个词，鲜嫩。吃过涮羊肉的人都知道，好的羊肉是百涮不老的，这一点，在这里也深有体会。羊肉串的口味极其简单，并没有

太多的杂味，只是肉香和里外两层佐料的简单味道，但就是这样的味道，让人赞不绝口。有嚼头，有回味，这样的感觉简直妙到无法形容。而生活弟点的肉筋更是有惊喜，因为肉筋是动物连接肌肉和骨头的地方，里面的成分为胶原蛋白、纤维蛋白等，所以韧性特别大，但是这里的火候掌握得特别好，使得肉筋嚼起来让人过瘾，但不至于累牙。

“兄弟，不吹牛，我们家里有自己的羊场，全是纯波尔山羊肉，而且我们的串都得腌，所以这里的回头客特别多。”在生活弟“亮明”身份之后，老板张磊第一句话这样说。

5月8日至5月31日，凡是持当日生活日报进老壹號油炸羊肉串消费的食客，可以享受菜金88折的优惠。出去撸串，别忘了带上生活日报哦！

老壹號门脸朴素。

油炸羊肉串鲜嫩入味。记者 郑昊 摄

蜜蜜蜂蜂市市集集不不但但文文艺艺还还很很有有腔腔调调。。 记记者者 董董昊昊骞骞 摄摄