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2018年8月20日 星期一 值班编委/赵薇

值班主任/张靖瑜 编辑/史茜 美编/王敏16 生活

饮食多选滋阴补肺的 运动同时要深呼吸

中医：立秋后养生以收为原则

民以食为天，吃得饱吃得好永远是咱们百姓最关心的问题。《千金方》指出：“秋七十二日当省辛增酸。”根据中医理论，五味指酸、苦、甘、辛、咸。酸具有收敛的作用，而辛则恰恰相反，是散发的特点，庄强辉指出，在秋天养收这个原则的指导下，饮食

宜多些性味酸涩的食物，少一些辛辣刺激，推荐的食物有葡萄、苹果、石榴、杨梅、柚子等，它们同时也有养津开胃的功效，但是气郁体质者不推荐多吃酸涩的食品。

南京立秋之后天气依然比较炎热，瓜类适当少一些，但是湿热体质者丝瓜、冬瓜推荐多吃一些，可以起到清热排湿的作用。饮食也不需要过分清淡，鸭肉、鱼、海产品、泥鳅等既清热又有补益作用的食物可以适当多一些。另外一个老年人的饮食原则就是多食用一些滋阴润肺的食物，防止秋燥伤肺，如百合莲子粥、银耳冰糖

糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。关于立秋贴秋膘的说法，庄强辉认为，南京目前尚在三伏，不适宜进食大肉，待秋凉更浓之后为佳。

《皇帝内经》中记载，“秋三月，此谓容平……早卧早起，与鸡倶兴，使志安宁，以缓秋刑”。这就告诉我们，秋天当早睡早起，肺脏功能最弱的时候是在夜间 21点-23点，老年人宜在这个时间入

眠，睡前可以吃半个雪梨滋养肺脏，更利于预防肺燥。清晨适当早起进行一些舒缓的导引锻炼，如慢跑、太极拳、八段锦等运动，在运动的同时适当做些深呼吸，这是免费高效的清肺气的方法，有助于纳清排浊，也能帮助收敛心神。

秋天在志属悲，“自古逢秋悲寂寥”，尤其是气郁体质的人，会不自主地生发出悲天悯人的心情。这个季节要注意调节自己的悲伤情绪，不要跟大自然的肃杀之气对着干，要收心养神，调整自己的心态，做到心平气和、宁静致远。

秋乏这时候也会困扰着广大群众，“一夏无病三分虚”，身体易出现疲劳、困乏的情况。根据中医养生

“春夏养阳，秋冬养阴”的理论，秋天开始可以在医生的指导下适当进补。不仅可以在饮食方面，更可以利用一些理疗手段，对身体进行补益。秋冬季节可以说是艾灸的好时节，今年立秋又恰好在三伏天内，如果本属于虚寒体质，秋冬容易畏寒怕冷，此时艾灸效果更佳。平常在睡前及醒来后可以花一些时间进行自我穴位按摩，推荐穴位有关元、气海、神阙、大椎穴等，能起到补虚益损、调节免疫的功效。如果属于痰湿体质，体内湿气较重，可选择足三里、阴陵泉等调理肠胃帮助祛湿的穴位进行按摩。

不过，庄强辉特别强调，人分九种体质，以上养生之道是针对大部分平和体质的人而言的，阴虚、阳虚等其他八种偏颇体质者的养生又各有侧重，对于这类人群，可以先到医院请中医辨识体质，然后在中医师的指导下，制定个性化的调理方案，这就是所谓的“因人制宜”。据《南京晨报》

虽然当下还是烈日炎炎，但节

气已经过了立秋。南京市秦淮区大

光路社区卫生服务中心中医师庄强

辉指出，立秋季节是自然气候寒热

转换的时间节点，夏日的阳气渐渐

收敛，阴气渐渐生长，人体的阴阳代

谢也是这般阳消阴长的特点。因

此，立秋后的养生，在衣食住行、情

志调节、运动导引都要顺应这种趋

势，以养收为原则。

养生养生课堂

饮食：多吃滋阴润肺防秋燥 运动：锻炼时候别忘

深呼吸

养生：不妨试试自我穴位按摩

现代人越来越重视健康饮食，一些人觉得剩饭剩菜不健康，必须倒掉；另一些人则觉得如此太浪费。那剩米饭到底能吃吗？美国今日医学新闻网站15日援引美国农业部指南报道，米饭烹饪、存放和重新加热方法得当的话，通常不会引起食物中毒事件，可以食用。指南说：

第一，烹饪前洗净双手。第二，烹饪得当，确保过程

中温度超出危险范围。危险范围指 4摄氏度至 60摄氏度，细菌在这一范围内能够快速生长繁殖。米饭做熟后应尽快食用。

第三，快速冷却剩饭，减少细菌生长。把剩饭放入较浅的容器内，盖上盖子，直接放入冰箱冷藏或冷冻。别让米饭或其他热食放在室温中超过一小时。如果剩饭剩菜在室温环境中超过两小时，应扔掉。

第四，食物在冰箱内存放时间不宜过长，通常冷藏室不超过三四天，冷冻室不超过三四个月。另外，冷藏室温度别超过 4摄氏度。

第五，重新加热剩饭时确保热透。用微波炉加热、炒饭或焖饭都可以，确保米饭内部温度超过 74 摄氏度，然后尽快食用。

据新华社

美国加利福尼亚大学伯克利分校一项研究显示，缺觉有碍社交生活，增加孤独感。

研究人员招募 18 名健康年轻人，让他们正常睡眠一晚以及熬夜一晚后分别做一系列测试。测试中，研究人员先让志愿者观看陌生人走向镜头的视频，形成对方走向自己的感觉，要求志愿

者在认为陌生人走得过近时按下暂停键。结果显示，当志愿者睡眠不足时，要求陌生人与自己保持的距离比睡眠充足时远18%至60%。研究人员扫描志愿者大脑，发现当他们缺觉时观看陌生人走近自己的视频，大脑神经网络中名为“临近空间网络”的回路高度活跃，这一神经回路通常在

大脑接收到他人潜在威胁时被激活；而另一鼓励社交互动的神经回路“心理理论”则被关闭，进一步抑制社交意愿。

研究结果刊载于最新一期《自然·通讯》期刊。加州大学伯克利分校网站援引论文作者马修·沃克的话报道：“我们人类是群居物种，但缺觉会把我们变成

社交麻风病人。你睡眠越少，社交互动的意愿越低。然后，其他人会察觉到你的排斥，进一步加深缺觉带来的社交孤立影响，形成恶性循环。”

一项调查结果显示，近一半美国人感觉孤独或被忽略。先前研究说，孤独会令早逝风险增加45%。 据新华社

由澳大利亚科廷大学主导的一项最新研究发现，饮食中蔬菜和鱼类摄入量高的人患多发性硬化症的风险较低。

发表于国际《多发性硬化症期刊》的这项研究发现，摄入更多的健康食品，如蔬菜和鱼类，和降低患多发性硬化症的风险之间存在联系。健康食品摄入

量最高的人群患多发性硬化症的风险降低了50％。

多发性硬化症损害大脑和脊髓神经，破坏免疫系统，导致疲劳、肌肉无力、行动困难，可能造成不同程度残障。研究主要作者、科廷大学公共卫生学院的露辛达·布莱克博士说：“有许多已知的环境危险因素会导致多

发性硬化症，包括维生素D摄入量过低、日晒过少、吸烟等。我们对饮食习惯和食物摄入是否也在这方面发挥了重要作用很感兴趣。”据布莱克介绍，研究人员分析了来自“澳大利亚免疫力研究”中的膳食摄入数据，以评估健康饮食方式是否会对多发性硬化症早期症状产生影响。

研究人员发现，虽然目前没有治愈多发性硬化症的方法，但高危人群可以通过改善饮食习惯降低患病风险。布莱克说：

“我们发现目前对多发性硬化症发病高风险人群展开营养学教育非常必要，因为这可能有助于他们遵循健康饮食习惯并有助于降低患病风险。” 据新华社

虽然立秋已过，但天气仍溽热难耐，暑湿夹杂，人动辄就会

感冒。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任医师陈瑞芳介绍，黄瓜味甘、性凉，有清热解毒、利水消肿的功效，对一些烦咳、烦躁、咽喉肿痛、容易口腔溃疡的人有辅助疗效，很适合刚刚咽喉疼痛快感冒的人士食用。

黄瓜可以生吃，也可以熟吃，

有清热利咽除烦的作用。夏天咽喉疼痛，我们可以生吃青瓜。而且黄瓜在降糖方面也有一定的功效，糖尿病人在日常不能吃过多的水果，我们就可以选择生吃小黄瓜来作为糖尿病人的水果。既可以解水果之馋，也可以降糖，有一定的降糖疗效。不习惯生吃黄

瓜的人，可以选择“黄瓜瘦肉汤”，特别是喉咙痛或者是口腔溃疡，大便不通畅时可以饮用。先将瘦肉用生粉、少量盐、橄榄油腌制一下；黄瓜切片；水煮开后放黄瓜，大概滚5到8分钟；再把腌制好的瘦肉放下去，等水开5分钟后调味就可以吃了。 据《羊城晚报》

剩米饭能吃吗？

缺觉有碍社交

多吃蔬菜和鱼类有助降低患多发性硬化症的风险

清热利咽，黄瓜也可变养生菜