OLEAGINOSE

OLEAGINOSE

La produzione di lipidi, caratteristica comune a tutte le piante, consente di individuare un certo numero di specie nelle quali la concentrazione dei grassi in qualche organo è così elevata da rendere possibile e conveniente lo sfruttamento.

La gran parte delle riserve lipidiche si trova accumulata nei semi o nei frutti, ma non di rado altri organi ne sono deposito.

Presentano tale caratteristica numerose piante erbacee ed arboree delle zone temperate e tropicali di diversa appartenenza botanica.

OLEAGINOSE

Circa una quindicina di piante forniscono più del 90% della produzione mondiale di oli vegetali.

In Europa: olivo, girasole, soia, crucifere, canapa e lino.

In America settentrionale: soia, cotone, lino e arachide.

In America meridionale: cotone, sesamo, arachide, palma da cocco, girasole e ricino.

In Africa: cotone, sesamo, arachide e varie palme.

In Asia: soia, cotone, lino, crucifere, olivo, arachide e varie palme.

OLEAGINOSE

• Tutte le colture oleifere danno come sottoprodotti il panello o la farina.

Il primo è ciò che resta dopo l’estrazione dell’olio per spremitura meccanica;

la seconda è il residuo dell’estrazione con solventi.

Entrambi possono essere usati come alimenti concentrati per il bestiame.

• La qualità dell’olio per uso alimentare dipende dalla maggiore o minore concentrazione di acidi grassi insaturi (acido oleico, linoleico e linolenico).

PRINCIPALI OLEAGINOSE

• Fam. CRUCIFERE: Brassica napus, Brassica campestris, Sinapis alba

• Fam. LEGUMINOSE: Arachis hypogaea, Glycine max

• Fam. COMPOSITE: Helianthus annuus, Carthamus tinctorius

• Fam. EUFORBIACEE: Ricinus communis

• Fam. PEDALIACEE: Sesamus indicum

COMPOSITE : 20.000 SPECIE

FRA LE PIANTE COLTIVATE:

GIRASOLE

CARTAMO

COLTURE DA SEME OLEIFERO

LATTUGA

INDIVIA PIANTE DA ORTAGGIO

PIRETRO INSETTICIDA

FIORI NON SOLITARI, MA RIUNITI IN INFIORESCENZE

COMPOSTE CHE ASSUMONO LA FORMA DI CAPOLINO.

CICORIA

CARCIOFO

Genomi genere Helianthus

• Note circa 70 specie

• Ploidia 2n=34

• Genoma A tipico di specie perenni diffuse nel sud USA

• Genoma B originario delle Rocky Mountains degli USA, tipico delle specie annuali

• Genoma C di origine come B, presente sia in specie perenni che annuali

GENERE HELIANTHUS

2 ECONOMICAMENTE IMPORTANTI

GIRASOLE (Helianthus annuus)

e TOPINAMBUR (H. tuberosus)

ORIGINARIE DELLE REGIONI CENTRALI DEL NORD

AMERICA (MESSICO e OVEST STATI UNITI)

GIRASOLE : la domesticazione è iniziata circa 3000 a.C.

- INTRODOTTO IN SPAGNA PER LA PRIMA VOLTA NEL 1510,

DESTÒ INTERESSE, INIZIALMENTE, COME PIANTA

ORNAMENTALE, OFFICINALE (attività cicatrizzante del

lattice e proprietà diuretiche dell’infuso) E ANTIMALARICA.

- NEL 1716, IN INGHILTERRA, SI SCOPRÌ IL SUO RUOLO

DI PIANTA OLEAGINOSA

- NEL 1835, IN RUSSIA, SI COSTRUÌ LA PRIMA MACCHINA

PER L’ESTRAZIONE DELL’OLIO

GIRASOLE

Diffusione ed importanza

• Coltivato in America, Eurasia, Africa, Australia;

molto coltivato nei paesi dell’Est europeo a partire

dal XIX secolo; occupa il 2° posto nel mondo dopo la

soia per la produzione di olio.

• Nel 2000 interessava circa 21-22 milioni di ha: in

Europa 11 milioni (Russia, 4,3 mil.; Ucraina 2,7;

Spagna 0,8); in Sud America 3,9 mil. (Argentina 3,5);

in Asia 4,7 mil. (India 2,1).

• Le rese variano da 0,57 t/ha dell’India, a 1,7

dell’Argentina, a 2,5 della Francia.

• La produzione mondiale è di circa 26,8 milioni di

tonnellate, con una produzione in olio di circa 9,5

milioni di t.

• Produce un olio di ottima qualità sia per il suo valore

nutrizionale, che per la sua stabilità dovuta alle sue

caratteristiche fisico-chimiche.

Caratteristiche botaniche

GIRASOLE (Helianthus annuus L.)

• ciclo: annuale, con notevole sviluppo dei suoi organi vegetativi.

• radice: è un fittone molto sviluppato (a volte la lunghezza supera quella

del fusto), con abbondante capillizio orizzontale; si accresce più

rapidamente della parte aerea raggiungendo il massimo sviluppo

ad inizio fioritura. Può raggiungere una profondità di 2 m

• fusto: eretto, vigoroso, cilindrico, pieno di midollo; altezza da 60 a 220

cm; diametro tra 2 e 5 cm, ineguali nei diversi tratti; a

maturità, al di sotto della calatide tende a piegarsi; i fusti più forti

sono quelli dotati di internodi corti e piccioli fogliari lunghi.

Può ramificare (nelle cv moderne = difetto)

• foglie: alterne, grandi, ovate, acute o acuminate, con margine dentato,

pubescenti in entrambe le pagine; il numero di foglie per pianta

varia da 12 a 40, con 3.000-6.000 cm2 di superficie totale.

Elevata elasticità del picciolo

Caratteristiche botaniche - infiorescenza

• infiorescenza: calatide, con numerosi fiori (1000-1500 ma anche fino a

3000) in un ricettacolo discoidale di 10-40 cm di diametro; in fase

di antesi forma un angolo retto con la direzione dei raggi del sole

(eliotropismo);

esistono due tipi di fiori: ligulati, asessuati o raramente

femminili, di colore giallo-dorato, riuniti in 1-2 file, sterili

impropriamente chiamati “corolla”; tubolari, ermafroditi,

disposti ad archi spiralati che irradiano verso il centro del

disco.

Fiori ligulati sterili

Fiori tubolari fertili

STIGMA

STAMI

COROLLA TUBULARE

PELI DEL

PAPPO

OVARIO

A

COROLLA

B

A = FIORE TUBOLARE O DEL DISCO

B = FIORE LIGULATO O RADIALE GIRASOLE

Caratteristiche botaniche - Acheni

• frutto: è un achenio (detto impropriamente seme), compresso, con

pericarpo duro e fibroso; colore dal bianco al nero, con nervature

bianche o grigie. Largo 3,5-9 mm, lungo 7,5-17 mm

• peso 1000 semi: 60 g.

CICLO (110-150 gg)

GERMINAZIONE - EMERGENZA

FORMAZIONE DELLE FOGLIE

DIFFERENZIAZIONE DEI PRIMORDI DEL RICETTACOLO (Apice

Vegetativo), termina 5-7 gg prima che il bottone fiorale sia

visibile

FIORITURA

FORMAZIONE E RIEMPIMENTO DEL SEME:

LA DURATA DIPENDE DALLA TEMPERATURA DELL'ARIA

E DALL’UMIDITÀ DEL TERRENO.

RACCOLTA: FINE AGOSTO - INIZIO SETTEMBRE

DESCRIZIONE DEGLI STADI FENOLOGICI

GERMINAZIONE-EMERGENZA (5-7 gg)

A1 COMPARSA DELL'IPOCOTILE IN FORMA

DI PASTORALE

A2 EMERGENZA DEI COTILEDONI E BOZZA

DELLE PRIME FOGLIE VERE

FASE VEGETATIVA (30 gg) Intenso sviluppo apparato radicale

B1-B2 1° COPPIA DI FOGLIE VERE LUNGHE 4 cm CIRCA

B3-B4 2° COPPIA DI FOGLIE VERE LUNGHE 4 cm CIRCA

B5

B6-B10 6°....10° FOGLIA VERA LUNGA 4 cm CIRCA

in questo stadio, passaggio stadio vegetativo/riproduttivo

la pianta può differenziare sino a 10-15 coppie di foglie

5° COPPIA DI FOGLIE VERE LUNGHE 4 cm CIRCA

DESCRIZIONE DEGLI STADI FENOLOGICI

FASE DEL BOTTONE FIORALE (25-30 gg)

E1 (15 gg dopo B6) COMPARSA DEL BOTTONE FIORALE (15

Differenzazione fiorale mm diametro) STRETTAMENTE INSERITO

IN MEZZO ALLE GIOVANI FOGLIE:

STADIO BOTTONE A STELLA

E2 Crescita esponenziale BOTTONE STACCATO DALLE FOGLIE,

della pianta SI DISTINGUONO LE BRATTEE IL

DIAMETRO È TRA 0,5 E 2 cm

E3 Stabilizzazione della IL BOTTONE E' SEPARATO DALL'ULTIMA

sup. fogliare FOGLIA, IL DIAMETRO VARIA DA 3 A 5 cm

E4 BOTTONE COMPLETAMENTE LIBERO

DALLE FOGLIE. DIAMETRO DA 5 A 8 cm

UNA PARTE DELLE BRATTEE SI APRE

DESCRIZIONE DEGLI STADI FENOLOGICI

FIORITURA (15 gg) Altezza definita, rallenta l’accumulo di s.s. e migrazione

verso calatide

F1 IL BOTTONE FIORALE SI INCLINA: I FIORI

LIGULATI SONO PERPENDICOLARE AL

DISCO

F3.1 I 3 CERCHI DI FIORI TUBOLARI ALL'ESTERNO

HANNO LE ANTERE VISIBILI E GLI

STIGMI APERTI. QUELLI SUCCESSIVI

HANNO LE ANTERE VISIBILI

F3.5 I 3 CERCHI ESTERNI SONO STATI

FECONDATI. QUELLI SUCCESSIVI HANNO

LE ANTERE VISIBILI. GLI ACHENI DELLA

PERIFERIA SONO GRIGI

F4 TUTTI I FIORI SONO FIORITI. QUELLI

LIGULATI APPASSISCONO. GLI ACHENI E

I TEGUMENTI INDURISCONO

DESCRIZIONE DEGLI STADI FENOLOGICI

MATURAZIONE (30-40 gg in funzione del clima)

M0 CADUTA DEI FIORI LIGULATI. IL DORSO

DELLA CALATIDE È ANCORA VERDE

M2 IL DORSO DELLA CALATIDE È GIALLO. LE

BRATTEE SONO PER 3/4 BRUNE.

L'UMIDITÀ DEGLI ACHENI È VICINA A 20-25%

M3 IL DORSO DELLA CALATIDE È CHIAZZATO

DI BRUNO. BRATTEE SONO BRUNE

(umidità acheni 15%)

M4 TUTTI GLI ORGANI DELLA PIANTA

SONO DI COLORE BRUNO-SCURO.

L'UMIDITÀ DEGLI ACHENI È VICINA AL 10%

ESIGENZE climatiche

temperatura

ottimali: 15°C germinazione;

18°C prime fasi di sviluppo;

20°C fioritura-maturazione.

freddo: come plantula resiste anche a -5°C;

durante la crescita attiva, ritorni di freddo determinano

ramificazioni;

in fioritura, sulla calatide si trovano anelli senza semi.

zero vegetazione: 5°C somma termica: oscilla tra 1600 e 2800°C

Durante la maturazione, temperature elevate aumentano

il contenuto di acido oleico, temperature basse

favoriscono l’accumulo di acido linoleico.

ESIGENZE climatiche

umidità

consumi idrici medi: 425 l/kg s.s. (per una produzione di 9 t

di s.s. = 3825 m3/ha).

momenti critici: dalla fase di crescita attiva all’ ingrossamento

degli acheni, in particolare durante la fioritura.

la pianta ha grande capacità, tramite l’ampio apparato

radicale, di recuperare acqua anche in profondità.

alta attività stomatica ed elevata traspirazione.

Alcune cv chiudono gli stomi ad alte temperature

ESIGENZE climatiche

luce

neutrodiurna

è sensibile all’intensità, soprattutto nella fase di formazione

del polline. Sono le foglie mediane che hanno la più alta

capacità fotosintetica (da qui l'importanza di un giusto

investimento).

L’ombreggiamento causa riduzione della resa in acheni e del

contenuto in olio

Il girasole è pianta C3 con elevata attività fotosintetica a cui

però non fa riscontro un’altrettanta efficienza di

trasformazione.

Sfruttare l’intercettazione della luce con un LAI ottimale (2,5-

3)

ESIGENZE pedologiche

NON ECCESSIVE PURCHÉ IL TERRENO SIA DOTATO

DI ALTA CAPACITÀ DI RITENZIONE IDRICA

MENO ADATTI I TERRENI MOLTO SABBIOSI E QUELLI

MOLTO ARGILLOSI

PREFERISCE TERRENI SUB-ACIDI E TOLLERA

MODERATAMENTE LA SALINITÀ

AVVICENDAMENTO Coltura da rinnovo (lascia sost. org., con 50 kg/ha di N, 25 di P e 220 di K)

IDEALE MOTIVAZIONE

PRECESSIONE

COLTURALE

CEREALI A

PAGLIA

BIETOLA

LE COLTURE CON ABBONDANTI RESIDUI COLT.

ESPONGONO A RISCHIO I SEMINATI REALIZZATI

CON MINIMA LAVORAZIONE O IN SEMINA

DIRETTA

AVVICENDA-

MENTO

ALMENO

TRIENNALE

TURNI PIÙ BREVI FANNO RISCHIARE UNA

DIFFUSIONE DI PARASSITI COME SCLEROTINIA

O MACROFOMINA. LA SUCCESSIONE CON UN

CEREALE CONSENTE IL CONTROLLO DELLE

RINASCITE DI GIRASOLE

EVITARE

COLTURE CON

PARASSITI

COMUNI

SOIA E COLZA SONO SENSIBILI

AD ATTACCHI DI SCLEROTINIA, QUINDI

NELL'AVVICENDAMENTO DEVONO DISTARE

TRA LORO ALMENO 2 ANNI DAL GIRASOLE

INTERCALANDO SE POSSIBILE UN CEREALE

LAVORAZIONE DEL TERRENO

DIPENDONO DALLE CARATTERISTICHE DELL'AMBIENTE DI

COLTURA

LAVORAZIONE A 25-30 cm DI PROFONDITÀ

MINIMA LAVORAZIONE* A 10-15 cm (risultati non sempre

favorevoli)

SEMINA DIRETTA* (scarsi risultati)

*problema infestanti

EVITARE LA SEMINA DIRETTA DOVE SONO PRESENTI ABBONDANTI

RESIDUI COLTURALI (PER EVITARE ATTACCHI DI LIMACCE)

SEMINA

NORD CENTRO SUD

DATA SEMINA (max) metà aprile fine marzo metà marzo

INVESTIMENTO p/m2 6-7 5-6 5

INTERFILA 75 o 45 con ibridi a taglia bassa

DISTANZA SULLA

FILA

18-20 cm x 75 cm

30-32 cm x 45 cm

PROFONDITÀ

DI SEMINA (cm) 3-4

QUANTITÀ DI SEME PER ETTARO: 5-6 kg/ha; aumentare del 10% per semine su

sodo

DOSI da 70.000 o 75.000 semi pari a 4-6 kg, normalmente calibrate e conciate

VARIETÀ

SONO DISPONIBILI :

IBRIDI TRE CLASSI PRINCIPALI

PRECOCI

MEDI

TARDIVI

MP

MT

SONO I PIÙ DIFFUSI

CICLO DI MATURAZIONE EMERGENZA-

FIORITURA gg

ALTEZZA

PIANTA cm ACHENI

10% UMIDITÀ

t/ha

PRECOCE 59 136 3,72

MEDIO-PRECOCE 63 137 3,91

MEDIO-TARDIVO 66 140 3,94

TARDIVO 70 144

3,85 DATI TECNICO-PRODUTTIVI MEDI DI 57 CVS DI GIRASOLE RILEVATI IN 6 LOCALITÀ

VARIETÀ

SONO DISPONIBILI VARIETÀ AD ALTO CONTENUTO DI

AC. LINOLEICO AC. OLEICO ( > 80%)

IDEOTIPO PER L'ITALIA CENTRO-NORD

CICLO MEDIO

TAGLIA MEDIA

RESISTENZA ALL'ALLETTAMENTO

TOLLERANZA ALLE MALATTIE

ELEVATO TENORE IN OLIO (50%)

COMPOSIZIONE ACIDI GRASSI

COME RICHIESTA DAL MERCATO

FACILE SGUSCIAMENTO DEL SEME

N° SEMI/PIANTA 1500-2000

PESO ETTOLITRICO 45-50 kg/hL

PESO 1000 SEMI 50-60 g

VARIETÀ

VARIETÀ

CONCIMAZIONE

FABBISOGNI RESTITUZIONI ASPORTAZIONI

250 200 150 100 50 0 50 100 150 200 250

N = 160

P205 = 60

K20 = 400

70 90

18 42

28

FABBISOGNI, RESTITUZIONI E ASPORTAZIONI DEL GIRASOLE

(kg/ha) PER UNA PRODUZIONE DI 3,5 t/ha DI ACHENI

372

CONCIMAZIONE

ELEMENTO LAVORAZ.

TERRENO

N

P2O5

K2O

NO

NO

60***

80-100*

50**

NO

* ALLA SARCHIATURA; IN ALTERNATIVA ALLA SEMINA CON 100

UNITÀ

** IN LOCALIZZAZIONE ALLA SEMINA; IN ALTERNATIVA A 70 UNITÀ

IN PIENO CAMPO E IN PRESEMINA.

SEMINA

NO

COPERTURA

NO

NO

*** SOLO IN TERRENI CARENTI

IRRIGAZIONE

NECESSITÀ TEORICHE:

ITALIA CENTRALE: 2000 m3/ha

ITALIA MERIDIONALE: 3500 m3/ha

ISOLE: 4200 m3/ha

- Dall’emergenza alla fioritura disponibilità idrica 160-180 mm per ottenere

un buon LAI

- Durante la fioritura 70 mm

- Dopo la fioritura 160-200 mm per mantenere più a lungo l’attività fogliare

ADATTO ALLA COLTURA ASCIUTTA NEI TERRENI DOTATI DI BUONA

CAPACITÀ IDRICA E LAVORATI PROFONDAMENTE (ITALIA CENTRALE):

SFRUTTAMENTO DELLE RISERVE CON APPARATO RADICALE SVILUPPATO

CONTROLLO DELLE INFESTANTI

Nelle prime 4 settimane di vegetazione la competizione delle

infestanti può determinare riduzioni di resa del 65-70%

Principali infestanti

• Dicotiledoni:

Chenopodium album, Sinapis arvensis,

Anagallis arvensis, Polygonum sp., Solanum

nigrum, Abutilon theophrasti, Ammi majus

• Monocotiledoni:

Echinocloa crus galli, Setaria sp., Digitaria sp.

dominanti con semine tardive

Controllo infestanti

• Rotazioni

• Lavorazioni terreno

• Epoca di semina

• Concimazione (specialmente azotata)

• Difesa chimica

CONTROLLO DELLE INFESTANTI

AD OGGI NON SONO DISPONIBILI PRODOTTI DICOTILEDONICIDI

SELETTIVI E A LARGO SPETTRO DI AZIONE UTILIZZABILI IN

POST-EMERGENZA.

LA COLTURA DEVE ESSERE LIBERA DA MALERBE NEL PERIODO

COMPRESO TRA L'EMERGENZA E LO STADIO DI 6-8 FOGLIE.

I TRATTAMENTI DI PRE-SEMINA DEVONO ESSERE COMPLETATI

CON QUELLI DI SARCHIATURA TRA LE FILE.

ANCHE LA RINCALZATURA PUÒ AIUTARE IL CONTENIMENTO

DELLE INFESTANTI SULLA FILA.

RACCOLTA

LA COLTURA È PRONTA PER LA RACCOLTA QUANDO GLI

ACHENI SI STACCANO FACILMENTE DALLA CALATIDE (15-20 gg

dopo la maturazione fisiologica) LA TREBBIATURA SI DEVE INIZIARE QUANDO IL DORSO

DELLA CALATIDE È BRUNO E L'UMIDITÀ DEGLI ACHENI È

DEL 9-10%

COMMERCIALMENTE:

9% DI UMIDITÀ 2% DI IMPURITÀ

MIETITREBBIA: DA GRANO ADATTATA

CON TESTATA PER GIRASOLE

(convogliatori a pettine) PERDITE MINIME

MALATTIE FUNGINE

PIÙ DIFFUSA: MARCIUME CARBONIOSO DELLO STELO

SCLEROTIUM BATATICOLA

Forma perfetta MACROPHOMINA PHASEOLINA

FUNGO POLIFAGO UBIQUITARIO CHE PUÒ PARASSITIZZARE ALTRE SPECIE: SORGO, MAIS,

SOIA. NON ESISTONO VARIETÀ RESISTENTI. L'INCIDENZA DELLA MALATTIA È MAGGIORE

IN CONDIZIONI DI STRESS IDRICO. ATTACCA LE RADICI ED IL FUSTO PROVOCANDO LA

MORTE DELLA PIANTA

IN AMBIENTI PIOVOSI ATTACCHI DI MUFFA BIANCA

SCLEROTINIA SCLEROTIORUM

AGENTE DEL MARCIUME DEL FUSTO E DELLA CALATIDE

EVITARE ECCESSIVE CONCIMAZIONI AZOTATE E IRRIGAZIONI NEL CORSO

DELLA FIORITURA

MALATTIE FUNGINE

MOLTO DIFFUSA: PERONOSPORA (Plasmopara halstedii)

Si manifesta in tutti gli stadi vegetativi, provocando danni più

gravi con gli attacchi precoci.

Sintomatologia: nanismo, clorosi fogliari

Lotta: varietà resistenti e seme sano

MUFFA GRIGIA (Botrytis cinerea)

Si manifesta in tutti gli stadi vegetativi; gravi danni quando

attacca la calatide, con marcescenze, sfaldamento e caduta

PARASSITI ANIMALI

ELATERIDI

(MONITORAGGIO E LOTTA CON DISINFEZIONE

DEL TERRENO IN PRESEMINA)

PIRALIDE DEL GIRASOLE:

CON ATTACCHI IN ATTO ESEGUIRE

TRATTAMENTI CON METHIOCARB

O THIODICARB (4-5 kg/ha).

SONO PRODOTTI MOLTO TOSSICI PER LA FAUNA

DOMESTICA

CONTROLLO DELLE RINASCITE

RIDURRE AL MINIMO LE PERDITE ALLA RACCOLTA

CONSENTIRE LA RAPIDA GERMINAZIONE DEL SEME CADUTO

PER ELIMINARE IL SEME CON INTERVENTI MECCANICI

CON LE BASSE TEMPERATURE INVERNALI O CON INTERVENTI

MECCANICI PRIMA DELLA SEMINA DELLA COLTURA CHE

SEGUE

PER FAVORIRE LA GERMINAZIONE OPERARE UNA MINIMA

LAVORAZIONE SUBITO DOPO LA RACCOLTA

PER UN CONTROLLO PIÙ EFFICACE È BENE FAR SEGUIRE

IN PRIMAVERA IL MAIS O IL SORGO

CONTROLLO CHIMICO NELLE COLTURE (in caso di insuccesso

con il controllo meccanico)

CONTROLLO CHIMICO DELLE RINASCITE

(principi attivi e modalità di intervento specifici

a seconda della coltura)

COLTURA EPOCA DI

INTERVENTO PRODOTTI E DOSI ( l o kg /ha)

BIETOLA POST-EMERGENZA BETANAL (0,5-0,7)+ SAFARI (0,04)+ OLIO (0.5) o

CIRTOXIM o LEMON (0,5-0,8) X 2 trattamenti

CEREALI POST-EMERGENZA

(DA ACC. A LEV.)

CENTROL H (2-3) o TOPPER BH =

OXYTRIL M (2-3)

MAIS POST-EMERGENZA U46 COMBI (0,5) + CLIK FL (1) + OLIO (1) o

U46 COMBI (0,3) + BROMINAL MAIS (0,7) o

DICAMBA ( 0,8-1)

SOIA POST-EMERGENZA OVERTOP (1) + SOLFATO AMM (4) + OLIO(1) o

BASGRAN (1,2) + OLIO (1) + SOLF. AMM. (5)

SORGO POST-EMERGENZA U46 COMBI (0,5) + CLIK FL (1) + OLIO (1)

COLZA POST-EMERGENZA CIRTOXIN O LERMOL (0,8)

COMPOSIZIONE DEL SEME

• 48% OLIO

• 18% PROTEINA (scarso contenuto in lisina, alto contenuto di amminoacidi solforati)

• 20% FIBRA

• 9% ACQUA

• 2-3% CENERI

Dalla lavorazione di 1 t di semi, dopo l’estrazione dell’olio, si ottengono circa 400 kg di farina ad uso zootecnico

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

% MANDORLA SU ACHENIO: 70-80%

TENORE IN OLIO: 30-50% - NELLA SOLA MANDORLA 58-60%

NEL GUSCIO 2-3%

AC. GRASSI INSATURI: 85-91% IN GRAN PARTE AC. OLEICO E

AC. LINOLEICO (conferisce alta conservabilità)

ALTO CONTENUTO DI TOCOFEROLO (Vit. E)

COMPOSIZIONE OLIO

Con seme decorticato il contenuto proteico può raggiungere anche il 40%

Biodiesel

• Da 1 t di acheni, con contenuto del 50% di olio, si ottengono circa 350 litri di biodiesel

• Costi di produzione contenuti

• Tecnica colturale collaudata

• Disponibilità di cv con specifico adattamento agli ambienti di produzione

• Coltivazione a basso input (sostenibilità economica ed ambientale)

• Sono richieste varietà “alto oleico”

MIGLIORAMENTO

GENETICO

• Selezione di linee ad alta attitudine

combinatoria per la produzione di ibridi

• Elevata produzione in acheni

• Elevata resa in olio

• Qualità dell’olio (alto oleico o alto linoleico o

tipi intermedi)

• Resistenza all’allettamento (internodi

raccorciati)

• Portamento eretto delle foglie

• Resistenza alle avversità