BC. ALENA EL HAMWI

NÚSCH BRATISLAVA

Osteoporóza a výživaOsteoporóza a výživa

Svetový deň osteoporózy - 20.október 1997Svetový deň osteoporózy - 20.október 1997

Iniciátorom tejto aktivity bola Národná spoločnosť pre osteoporózu vo Veľkej Británii.

Čo je osteoporóza Čo je osteoporóza

progredujúce systémové ochorenie skeletuúbytok kostnej hmoty, štruktúry a funkciebolestivá mechanická instabilita kostry s

nebezpečenstvom kostných zlomenín

Osteoblasty - Osteoklasty Osteoblasty - Osteoklasty

Osteoblasty :

bunky, ktoré vytvárajú kostné tkanivoa  zúčastňujú sa mineralizácie kostnej matrix, do ktorej sa ukladá vápnik a fosfor – nová kosť

Osteoklasty :

bunky, ktoré odbúravajú staršie kostné tkanivo

Strata kostnej hmoty viac ako 3% ročne Riziko vzniku osteoporózy

OsteopéniaOsteopénia

mierna strata kostnej hmotyobsah kostnej hmoty nižší ako normálnerizikový stupeň osteoporózy predstupeň osteoporózy

Príčiny osteoporózyPríčiny osteoporózy

Faktory životného štýlu : • Výživa• Abúzy• Mobilita

Výživa : nedostatok vápnika, horčíka, vitamín D, stopové prvky  Abúzy : alkohol, kofeín, nikotín Mobilita : nedostatočný pohyb

OsteoporózaOsteoporóza

Primárna (príčina nie je jednoznačne známa)

Sekundárna – príčina je známa

Sekundárna osteoporóza Sekundárna osteoporóza

Príčiny sekundárnej osteroporózy : genetická dispozícia ochorenia obličiek vek endokrinné ochorenia pohlavie hematologické ochorenia životný štýl malignita ochorenia GIT medikamenty systémové ochorenia

Vápnik Vápnik

najdôležitejší minerál v ľudskom tele (1500 g – 90% v kostiach)

jeho rezorpciu podporuje vitamín D, kyslé prostredie, príjem bielkovín

vylučuje sa obličkami (množstvo vylúčeného vápnika sa zvyčajne rovná množstvu prijatého vápnika)

Zdroje vápnikaZdroje vápnika

Najdôležitejšie :

mlieko, mliečne výrobky, syry – parmezán , ementál, vaječný žĺtok, obilniny, strukoviny, orechy, brokolica, karfiol...

FosforFosfor

dôležitý stavebný prvok kostímnožstvo v tele je asi 800gnachádza sa vo všetkých potravinách,

(zvyčajne spolu s vápnikom)ideálny vzájomný pomer je 1:1

HorčíkHorčík

potrebný na absorpciu a využitie vápnika

Zdroje :

mlieko, mliečne výrobky, morské ryby, kakao, obilniny, strukoviny

BórBór

potrebný pre metabolizmus vápnika a horčíka (zvyšuje ich vstrebávanie a  ukladanie do kostí)

nedostatok u ľudí s prevahou mäsitej stravy (mäso neobsahuje bór !)

 Zdroje :

broskyne, celozrnné výrobky, reďkovka, cvikla

Vitamín KVitamín K

potrebný pre tvorbu osteokalcínu – kolagénová bielkovina  v kostnej matrix

umožňuje viazanie osteokalcínu s vápnikom

Denná spotreba vápnikaDenná spotreba vápnika

Ženy : nad 25 rokov 1000 mgnad 50 rokov 1200 mgnad 65 rokov 1 500 mg

Muži : nad 25 rokov 1000 mgnad 50 rokov 1000 mgnad 65 rokov 1500 mg

Výživa ako prevencia osteoporózy Výživa ako prevencia osteoporózy

pestrá vyvážená strava optimálny príjem energie mlieko a mliečne výrobky 0,25 – 0,5 l denne ryby 2 – 3 krát týždenne ovocie a zelenina 400 - 600g denne sója, strukoviny 2-3 krát týždenne netučné mäso

ZáverZáver

Maximum kostnej hmoty je pre každého jedinca individuálne.

Asi 60% kostnej hmoty je dané geneticky.

Výživa – významný faktor ovplyvnenia stavu kostí.

Bc. Alena El HamwiNÚSCH Bratislava

Za pozornosť Vám ďakujeZa pozornosť Vám ďakuje