power point alkil alkanoat

8/16/2019 power point alkil alkanoat

1/20

ASSALAMUALAIKUM WR.WB

JIHAN RIFKA NABILLA

1413023031


2/20

4.1 Kompetensi Dasar

1. Mendeskripsikan struktur

2. cara penulisan

3. tata nama4. Sifat-sifat ester

5. Kegunaan

6. Identifikasi sena!a kar"on

4. Standar Kompetensi

Mema#ami sena!a organik dan reaksina$"en%ena dan

turunanna$ dan makromolekul


3/20

ALKIL ALKANOAT (ESTER)

ESTER

&'('

)*+,IS'+

K*,+''+

*S/*(

ID*+/I0IK'SI

S*+''

K'(+

/'/' +'M'

I,)'&

S/(,K/,(

SI0'/-SI0'/

*S/*(


4/20

KALIAN TAU

Apa itu ester?

Ester merupakan senyawa turunan asam alkanoat

!en"an men""ant# "u"us $#!roks#l %&'H( !en"an

"u"us &'R1)

*e$#n""a senyawa alk#l alkanoat

mempunya# rumus +mum ,

R-COOR1


5/20

Gugus Fungsional Ester (R–COOR’) – *ster adala# sena!a ang dapat

dianggap turunan dari asam kar"oksilat dengan mengganti ion #idrogen

pada gugus #idroksil ole# radikal #idrokar"on. e"erapa conto# ester

ditunukkan "erikut ini.

erdasarkan conto# terse"ut$ dapat disimpulkan "a#!a rumus umum esteradala# ugus 7 dari gugus kar"oksil diganti ole# gugus (8. Dalam

ester$ ( dan (8 dapat sama atau "er"eda.


6/20

SIFAT FISIKA

4. e"i# 9olatil

di"andingkan asam

kar"oksilat dengan

"erat molekuler

ang sama

5. /itik didi# ester

#ampir sama dengan

titik didi#

alde#id:keton ang

"erat molekulnase"anding.

6. *ster ang muda#

menguap memiliki

"au sedap.

1. e"i# polar dari eter

tapi kurang polar

di"andingkan

alko#ol

2. Semakin panangrantaina$ ester

semakin tidak larut

dalam air

3. Dalam ikatan

#idrogen$ ester

"erperan se"agai

akseptor #idrogen$

tapi tidak dapat

"erperan se"agai

donor #idrogen


7/20

2. SIFAT KIMIA

1. 7idrolisis

*ster ter#idrolisis dalam suasana asam mem"entuk alko#ol dan asam

kar"oksilat. (eaksi #idrolisis ini merupakan ke"alikan dari reaksi esterifikasi :

pem"entukan ester. 'dapun reaksina dapat ditulis se"agai "erikut ,


8/20

2. Saponifikasi : pena"unan

*ster$ k#ususna ester lemak dan minak$ dapat

"ereaksi dengan "asa kuat seperti +a7 atau K7

meng#asilkan sa"un. (eaksi ini dise"ut saponifikasi atau

pena"unan. 7asil samping reaksi ini adala# gliserol.


9/20

KE-+NAAN E*.ER

*ster "anak digunakan se"agai esens karena mempunai aroma k#as

$conto# kegunaan ester se"agai "erikut ;


10/20

1. *ster "ua#-"ua#an

*ster dari asam kar"oksilat suku renda# dengan alko#ol su#u renda#

akan mem"entuk ester dengan 1< atau kurang atom &. *ster ini padasu#u kamar akan "er"entuk %at cair ang muda# menguap dan memiliki

aroma k#as ang #arum.


11/20

2. ilin

ilin atau wax adala# ester dari asam kar"oksilat "erantai panang dengan

alko#ol "erantai panang uga. e"erapa enis lilin terse"ut conto#na;

a= ilin le"a# dari sarang le"a# memiliki rumus &22$2574>$51&&32$34765$6? "= Spermacet dari rongga kepala ikan paus memiliki rumus

&15731&&1673c= &arnacau"a dari daun palem ra%il memiliki rumus

&25$2>751$55&&3


12/20

3. emak dan minak

emak merupakan ester dari gliserol dengan asam-asam kar"oksilat suku

tinggi. emak merupakan sala# satu golongan ester ang paling "anak

terdapat di alam. 'dapun conto# lemak adala# lemak sapi$ sedangkan conto#

minak adala# minak agung dan minak kelapa.


13/20

.A.A NA/A E*.ER

.ata nama alk#l alkanoat atau ester) Ester

merupakan sala$ satu turunan alkana

onto$ senyawa ester !#antaranya met#l

ormat #sout#l asetat am#l asetat tatanama

tera"# mena!# 2 ya#tu ,

1) .atanama I+A

2) .atanama .r#5#al


14/20

A) I+A

Dalam pem"erian nama ester$ dia!ali dengan mene"ut nama gugusalkil:aril ang menggantikan atom 7 dalam gugus &7 pada asam

indukna$ kemudian diikuti nama asam ts"$ tetapi tanpa kata asam. 'dapun

langka#-langka#na adala# se"agai "erikut ;

1= /entukan enis alkil dan nama asam kar"oksilat @nama sistematik= ang

terdapat dalam struktur.


15/20

2= ,rutan penulisan dia!ali nama alkil kemudian nama asamna @tanpa

kata AasamB=.

&onto# ; +ama ; *til etanoat


16/20

B).RI6IAL %NA/A +/+/(

2= ,rutan penulisan dia!ali nama alkil kemudian

nama asamna

@tanpa kata AasamB=.

1= /entukan enis alkil dan nama asamkar"oksilat @nama tri9ial=

ang terdapat dalam struktur.


17/20

.ABEL .A.ANA/A E*.ER

Struktur Nama IUPAC Nama Triial

metil etanoat metil asetat

etil etanoat etil asetat

metil propanoat metil propionat


18/20


19/20

ARA EN+LI*AN E*.ER

'dapun rumusan penentuan

tata nama ester didasarkan

pada "e"erapa #al;

1. (antai induk adala# rantai

terpanang ang

mengandung gugus

alkanoat.

2. )enomoran dimulai dari

atom & pertama ang

terikat pada atom .

3. )enamaanna adala# alkil

+ alkanoat. Cadi$ gugus

alkil dulu "aru dise"utkan

gugus alkanoat

4. Semua gugus &(

masuk ke dalam rantai

utama

5. Dalam penamaan I,)'&

ester$ika ada ca"ang$

& selalu mendapatkan

nomor 1 dan masuk dalamrantai utama


20/20

Documents

power point alkil alkanoat