Upload
iskandarsaim
View
269
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
BATER
Citation preview
BAB 2 : BATE
R (EKONOMI R
UMAH
TANGGA )
N A M A A H L I K U M P U L A N 1 :
1 ) NU R U L N
A J WA B
I NT I H
A L I M
2 ) SI T
I NU R Z
U L A I KA B
I NT I M
O H D . NA S I R
PENGERTIAN BATER
PENGERTIAN BATER
Berasal Daripada Perkataan PERANCIS ‘Battre’ yang bermaksud pukul.
BATER ialah campuran tepung dan cecair yang diadun dan dipukul
bersama sehingga menghasilkan konsisten yang licin.
Telur atau lemak ditambah pada bater untuk memberi khasiat dan
menyedapkan bater
Bater yang dibuat daripada tepung beras mudah dibancuh .
BAHAN – BAHAN MEMBUAT BATER
Bahan – bahan membuat Bater
Telur atau lemak Tepung gandum
atau Tepung beras
Susu, santan dan air
JENIS BATER
BATER PEKAT BATER CAIR
JENIS BATER
JENIS BATER
BATER PEKAT
Dikenali sebagai bater penyadur
Bater yang mengandungi kurang cecair.
Boleh digunakan untuk melindungi makanan daripada haba yang kuat ketika
menggoreng.
Konsistenye berkrim, pekat dan susah dituang. Sukatan asas bater pekat ialah 100
gm tepung dan 125 ml cecair.
KUIH MENGGUNAKAN BATER PEKAT
cucur udang
kuih rengas
pisang
goreng
LANGKAH – LANGKAH MENYEDIAKAN BATER
LANGKAH - LANGKAH
Ayak tepung gandum dan
garam
Buat lubang di tengah –tengah
tepung dan masukkan telur.
Tuangkan sedikit cecair
Kacau tepung supaya tidak
bergesel
Tuangkan semua cecair,kacau supaya dapat memerangkap
udara
Biarkan bater ½ jam
sebelum dimasak
SEKIAN TERIMA KASIH