Proyectos Sobre Los Factores de La Desnutricion

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Ingeniería en Sistemas

Curso: Metodología de la Investigación

Catedrática: Evelyn Aguilar

Por:

María José Villanueva Ruano 0905-07-7701

Denys Asdrubal Alvarado Aguilar 0905-06-8659

Rosmery Anaby Martínez Brol 0905-10-2050

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Introducción

Guatemala es un país en vías del desarrollo y uno de los problemas más

influyentes es la desnutrición, la cual es una de las tres causas que presenta

mayores índices de mortalidad en el país.

Se han reportado ciertos hallazgos de desnutrición en la población jutiapaneca,

según la literatura y datos del Área de salud del municipio, por tal motivo, en el

presente trabajo se emprendió con el objetivo de establecer las causas de la

desnutrición y las características de los signos físicos de la desnutrición a fin de

identificarlos con facilidad. El estudio se dirigió a los niños con rasgos y posibles

diagnósticos de desnutrición, en el área de la montaña del municipio de Jutiapa.


Capitulo 1 Marco Conceptual

1.1 Antecedentes

La Desnutrición en el sector rural de la montaña del Municipio y Cabecera del

departamento de Jutiapa; es un problema influyente en la población infantil que se

suma a los records del nivel de Desnutrición del país en general. Según estudios

realizados por el Banco Internacional de Desarrollo (BID) en uno de sus proyectos,

se estima que mas del 40% de la población infantil de este sector de la Montaña

tiene signos de desnutrición en sus diferentes estados.

Así también como menciona la organización no gubernamental Auxilio Rural

Integral de Jutiapa, que la desnutrición es un problema que carga la población

rural del sector de la montaña de generación en generación. Sus abuelos fueron

pobres y así murieron, en la miseria. Sus únicos cultivos: el maíz, frijol, sorgo y a

veces arroz, se convierten en sus únicos alimentos y para cosecharlos trabajan en

familia. Para producir algo tienen que abonarlos con insumos caros en tierras

alquiladas, trabajando hasta doce horas diarias bajo un sol ardiente.

Por lo anterior la desnutrición es muy grave. La gente come una vez en el día, los

niños se alimentan de las madres que a su vez no tienen una buena alimentación

y no dan lactancia materna adecuada a sus niños menores de seis meses así

también la leche es escasa. La pobreza produce desnutrición y así vienen las

enfermedades más severas.

La baja talla y el retardo de crecimiento es apenas la manifestación más evidente

de la desnutrición crónica y aguda. Este problema se asemeja a un iceberg, del

que apenas logramos ver la punta, que representa la baja talla y el retardo de

crecimiento pero bajo la superficie del agua el iceberg muestra una magnitud

enorme, de igual forma la desnutrición crónica y aguda tiene efectos negativos

sobre el desarrollo intelectual, la salud, la educación y la productividad (el costo

del hambre en Guatemala equivale a un 11 % del PIB según estudio de PMA y

CEPAL), en los cuales este sector rural en el departamento y municipio de Jutiapa

están incluidos, este impacto se traduce en menor desarrollo del capital humano y

por ende del país. El mejoramiento de la nutrición de la niñez de países en vías de

desarrollo constituye una inversión económica a largo plazo.

Una buena nutrición durante los primeros dos años de vida es esencial para el


desarrollo y adecuado funcionamiento del cerebro. Entre el cerebro de un niño de

3 años bien nutrido y uno que ha sufrido desnutrición, se observan diferencias en

cantidad de conexiones neuronales y tamaño (Dr. Monckeberg, La Nutrición,

pasado, presente y futuro).

1.2 JUSTIFICACIÓ N

Nosotros: Alumnos del Sexto Semestre de la Facultad de Ingeniería en Sistemas

de la Universidad Mariano Gálvez de Guatemala extensión Jutiapa, debido a los

serios problemas que como sociedad guatemalteca estamos padeciendo y de los

cuales uno de los más grandes y de mayor importancia es La Desnutrición en los

Niños menores de 5 años, decidimos contribuir y proporcionar información que

creemos de suma importancia y así de algún modo evitar que el futuro de nuestros

niños se vea afectado por la falta de conocimiento que este tema abarca.

Dicha información la basaremos en datos obtenidos en: En los sectores Rurales

mas afectados de la Montaña del municipio Jutiapa, departamento de Jutiapa;

tomando como muestra poblacional las aldeas de la Fuente y Chaperno; sectores

comunitarios en las cuales este problema es muy común, ya que por falta de

información y en ocasiones por descuido propio no se toman las medidas

necesarias para evitar este tipo de problema.


1.3 Planteamiento del Problema

TEMA:

La Desnutrición en los niños menores de 5 años

Definición del problema

La pregunta de investigación que origina el estudio es la siguiente:

¿Cuales son las causas de la desnutrición en los niños menores de 5 años en el

sector de la montana del Municipio y Departamento de Jutiapa específicamente

en las aldeas del Chaperno y La Fuente?

Esta pregunta se desglosa a partir de la necesidad de tener a la vista realmente cuales

son los problemas que influyen en esta grave enfermedad ya que se ha notado que

quienes la combaten ya sea en la familia y por medio del gobierno, no han podido

determinar cual es la raíz del problema por lo cual no se mira que los niveles de

desnutrición desciendan si no al contrario ascienden día a día


1.4 Alcances

En el momento de iniciar a describir el alcance de nuestro proyecto de

investigación, tuvimos en cuenta lo que hay a nuestro alrededor como factores que

nos encaminarían a que la recolección de datos necesaria para una presentación

de investigación fluyera de manera adecuada, para que el proyecto cumpliera con

sus propósitos y de manera específica para satisfacer las dudas y preguntas que

originaron el motivo de la investigación misma.

El medio ambiente o el entorno en el que se desarrolla nuestra investigación

abarcarán físicamente dos comunidades del municipio de Jutiapa, tales son: aldea

la Fuente y la aldea el Chaperno; tomando en cuenta los recursos finacieros con

que se cuentan y debido a la viabilidad y la naturaleza de un problema bastante

influyente en nuestro país Guatemala, desafortunadamente no nos resulta muy

difícil proyectarnos más allá de nuestras fronteras departamentales incluso

municipales, para encontrarnos con el problema de la desnutrición en niños

menores de cinco años, por esta razón solo tomaremos como área de muestra del

problema estas dos comunidades que son las más afectadas .

Los recursos humanos son también un factor influyente en el momento de pensar

en la proyección y alcance de la investigación, encontramos que la participación

crítica de los miembros del grupo junto con el personal médico del Área de Salud

sería fundamental para el avance del proyecto.

Otro factor que vamos a tener en cuenta es el uso de herramientas ya elaboradas,

para no inventar lo que ya está hecho, en nuestro caso, la internet, datos

recolectados anteriormente, y personal habilidoso en el tema y que trabajan en el

área. Este aspecto es importante, ya que conociendo las posibles entradas, los

recursos con los cuales contamos, de esta manera podremos conocer que hasta

donde se presenta nuestro proyecto.


1.5 Limitaciones

Ámbito geográfico:

La investigación se realizara en la población mas afectada según los índices que

tiene Extensión de cobertura del Área de Salud de Jutiapa, las cuales son La

aldea la Fuente y la aldea el Chaperno, las dos antes mencionadas del sector de

la Montaña del municipio y departamento de Jutiapa, este sector cuenta con una

población de tres mil doscientos niños menores de 5 años y en las aldeas antes ya

mencionadas en total de las 2 se cuenta con 179 niños y 171 niñas menores de 5

años de los cuales 18 familias tienen niños con desnutrición y serán estas familias

nuestro punto de estudio.

Ámbito Institucional:

Estos niños ya han sido atendidos medicamente por la asistencia que presta

Extensión de cobertura de la Dirección Área de Salud de Jutiapa y el proyecto

sobre desnutrición que aporta el Banco Internacional de Desarrollo (BID), por lo

cual nuestro estudio lo que busca es encontrar el porque es que estos niños ya

detectados se encuentran con desnutrición.

Ámbito personal:

En este caso como ya se menciono nuestro objeto de estudio serán los niños y

niñas menores de 5 anos con desnutrición que se encuentran en las comunidades

ya mencionadas de la cabecera de Jutiapa.

Ámbito Temporal:

El tiempo estimado, en el cual se realizara esta investigación será desde el día 14

de julio del año 2012 al 31 de octubre del 2012. Así mismo las actividades de

investigación a realizarse en las aldeas serán únicamente los días en los que el

equipo de trabajo medico de Extensión de Cobertura del Área de Salud de Jutiapa

se programe conjuntamente con nosotros los alumnos a realizar esta

investigación, ya que así tendremos la oportunidad de ver muy de cerca los casos

de Desnutrición en los niños indicando mas a fondo por los médicos los problemas

que esta trae y aprovechando la reunión de personas en el centro de atención

comunitario para realizar con éxito nuestras actividades programadas en la

investigación


Capitulo 2 Marco Conceptual

DESNUTRICION INFANTIL (CRONICA Y AGUDA) EN GUATEMALA. De acuerdo a la terminología utilizada por SESAN1, la desnutrición es la manifestación de bajo peso en relación a la talla del individuo, el cual se origina por una situación reciente de falta de alimentos o una enfermedad que produce una pérdida rápida de peso. La desnutrición es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Puede ser primaria que también puede ser llamada desnutrición leve, y desnutrición secundaria, la cual si llega a estar muy grave puede llegar a ser una patología como el cáncer o tuberculosis. Ésta condición patológica se diferencia de otros tipos de enfermedad porque es producida por el déficit de nutrientes (alimentos y líquidos) necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones vitales del cuerpo. La desnutrición, además de consumir las reservas musculares y grasas del cuerpo, retrasa el crecimiento y afecta de manera considerable el sistema inmunológico, razón por la cual puede resultar en otras patologías. Las características del enfermo de desnutrición, varían de acuerdo a la gravedad de su condición. Con desnutrición moderada un niño se caracteriza, físicamente, por tener un peso y una estatura menor a la que se espera para su edad, un desarrollo inadecuado de los músculos y una pubertad retardada; y psicológicamente por presentar alteración en el desarrollo del lenguaje, alteración en el desarrollo motor y alteración en el desarrollo del comportamiento (irritabilidad, indiferencia u hostilidad). Con desnutrición severa el niño, presenta trastornos circulatorios, lesiones en piel sobre infectada con bacterias u hongos, cabello es seco, quebradizo, uñas delgadas y frágiles, y pueden presentar anorexia, crecimiento del hígado y alteración en el ritmo de las deposiciones fecales, frecuencia cardiaca acelerada, frecuentes infecciones respiratorias, raquitismo, osteoporosis, escorbuto, debilidad muscular, anemia por falta de hierro o vitamina B12, anemia por falta de ácido fólico, anemia por falta de vitamina C o anemia por infecciones. En estos términos la desnutrición puede darse de varias formas:

Por su intensidad o Leve: Es cuando la cantidad y variedad de nutrimentos que el niño recibe son menores a sus requerimientos. Al inicio se caracteriza por la pérdida o no ganancia de peso.


o Moderada: Cuando la falta de nutrimentos se prolonga y acentúa, la desnutrición se agudiza y fácilmente se asocia a procesos infecciosos, se manifiesta con mayor déficit de peso, detención del crecimiento, anorexia y mayor facilidad para contraer infecciones. o Severa: Cuando la carencia acentuada de alimentos continua asociada a padecimientos infecciosos frecuentes, la anorexia se intensifica y la descompensación fisiológica del organismo llega a tal grado, que pone al niño en grave peligro de muerte se manifiesta en dos formas: Marasmo y Kwashiorkor.

Por el tiempo de aparición o Primaria: cuando los aportes de nutrientes no pueden ser aportados por la situación económica, cultural y/o educativa. o Secundaria: si los aportes nutricionales son adecuados pero, debido a otras enfermedades, la absorción o utilización de estos alimentos no es adecuada.

Por su duración o Aguda: Se presenta debido a la restricción de alimentos que se manifiesta por la pérdida de peso y quizá detención del crecimiento. Cuando el niño es atendido adecuadamente y oportunamente, este se recupera, repone sus pérdidas y vuelve acrecer normal. o Crónica: Cuando la privación de alimentos se prolonga, la pérdida de peso se acentúa como consecuencia el organismo para sobrevivir disminuye requerimientos y deja de crecer, es decir mantiene una estatura baja para su edad. La recuperación es más difícil. Para poder establecer cuando un niño se encuentra desnutrido, es necesario saber cuánto pesa y cuanto mide. Existen diferentes grados de desnutrición y mal nutrición de los niños, estos grados estarán determinados por indicadores en relación al peso para la edad y consta de tres grados, que dependen de la severidad de la falta de peso.

Primer grado4: deficiencia del 25% o menos del peso que debe tener un niño en relación a su edad.

Segundo grado: deficiencia del 26% al 40% de peso en relación con su edad. Tercer grado: deficiencia mayor al 40% de peso con relación a su edad.

Para saber cuál es el peso o la talla que el niño debiera tener con relación a su edad, recurrimos a las tablas de referencia publicadas por la Organización Mundial de la Salud, usadas en todo el mundo como la "vara de medir". Es importante usar la misma "vara de medir" que el resto del mundo, para estar en aptitud de hacer


comparación entre las poblaciones, de otra manera, nunca sabríamos dónde nos encontramos respecto a otros países al hablar de prevalencias de desnutrición. Actualmente, y a fin de utilizar el mismo indicador, se toman como base las tablas del Centro Nacional para Estadísticas en Salud de los Estados Unidos de América (NCHS5) Estas simples mediciones son de mucha ayuda para evaluar a un niño y determinar en qué estado de nutrición se encuentra, de esta forma se pueden tomar medidas preventivas y paliativas para evitar las complicaciones derivadas de una desnutrición, las cuales si no son tratadas a tiempo pueden ser irreversibles. Durante cada momento de la existencia, la nutrición está íntimamente ligada con el fenómeno biológico del crecimiento en un equilibrio que puede manifestarse por el aumento (signo positivo), mantenimiento (signo neutro) o disminución (signo negativo) de la masa y del volumen, que conforman al organismo en relación con el momento previo, así como por la adecuación a las necesidades del cambio de forma, función y composición corporal. Etiología Existen diversos tipos de factores que inciden directamente sobre el aparecimiento de la desnutrición infantil, siendo algunos de estos:

Factores sociales y económicos: La pobreza acompaña casi siempre a la desnutrición. Esto lleva a baja disponibilidad y acceso a los alimentos, falta de medios para producirlos o comprarlos, malas condiciones sanitarias, hacinamiento, mal cuidado de los niños, falta de acceso a la educación, tabú y malas prácticas alimenticias, caprichos alimenticios y factores emocionales.

Factores biológicos: Uno de los principales factores de la desnutrición infantil es la desnutrición materna, antes o durante el embarazo, con el riesgo del bajo peso al nacer. Otros son las enfermedades infecciosas, virales, bacterianas, protozoarias y parasitarias. La enfermedad diarreica y las infecciones respiratorias son también otros factores biológicos responsables de la Desnutrición infantil, porque se acompañan generalmente de anorexia, vómitos, con disminución de la absorción intestinal y aumento del catabolismo corporal. Las dietas inadecuadas tanto en calidad como en cantidad, las anomalías metabólicas, estrés, etc., también contribuyen a una absorción defectuosa o insuficiente de los alimentos. En Guatemala, la inseguridad alimentaria y nutricional de la población se ve reflejada en el bajo peso al nacer que afecta el 12% de los neonatos. Esta problemática también se manifiesta en la presencia de desnutrición crónica en niños menores de 5 años, población cuyo promedio nacional es de 49.3%, lo que representa aproximadamente un millón de niños; cabe indicar que la incidencia de la problemática se duplica en relación con la niñez indígena 69.5%, en comparación con la no indígena 35.7%; la media de desnutrición en las área rurales es de 55.5%6. En algunas zonas del País persisten altos niveles de desnutrición aguda, agravados por condiciones de hambre severa y precaria salubridad. La presencia de la desnutrición es tres veces mayor cuando las madres carecen de educación


formal y cuando se trata de niños nacidos con corto espaciamiento de embarazos7. Por aparte, 5 de cada 10 niños, en edad escolar presentan desnutrición crónica y el 14.8% presenta un retardo severo de crecimiento. De acuerdo con la presencia de desnutrición crónica en escolares, 57 municipios son clasificados de muy alta vulnerabilidad y 118 de alta vulnerabilidad nutricional. A lo anterior, se suma la alta incidencia de anemia por deficiencia de hierro y de vitamina “A”, principalmente en las edades de 6 a 35 meses en el área rural8. Estrategia para abordar el tema: El Gobierno de Guatemala ha declarado de urgencia la prevención de la desnutrición crónica y está implementado la Estrategia Nacional para la Reducción de la Desnutrición Crónica – ENRDC- para reducir la prevalencia en niños y niñas menores de 5 años, en 10 puntos porcentuales a nivel nacional para el año 2012, tomando como referencia los datos de la ENSMI 2002. La ENRDC, es integral y desarrolla sus acciones desde diferentes enfoques respondiendo a la multicausalidad del problema. Inicia su intervención con la atención a mujeres embarazadas, madres en período de lactancia y niños menores de 5 años, con el fin de romper el círculo intergeneracional de la desnutrición, aprovechando la ventana de oportunidad que representan los primeros años de vida. Los componentes directos de la ENRDC son ejecutados por el personal del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social y el Programa de Extensión de Cobertura; los componentes de sostenibilidad son ejecutados por otros sectores responsables de proveer agua y saneamiento básico, mejoramiento de la economía familiar y organización comunitaria. La ENRDC se está implementando en los Municipios Priorizados caracterizados por los niveles elevados de pobreza y pobreza extrema, en donde los niveles de prevalencia de la desnutrición crónica son también muy altos. 1 Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Guatemala 2 http://es.wikipedia.org 3 http://desnutricionjuvenil.blogspot.com 4 Toma como peso ideal la mediana de una población de referencia. 5 National Center for Health Statistics (siglas en Inglés) 6 Política nacional de seguridad alimentaria y nutricional. Revisión 2008.. 7 Ministerio de salud Publica y asistencia Social

http://desnutricionjuvenil.blogspot.com/


Instrumentos utilizados para la detección

de desnutrición, seguimiento de casos y

prevención por medio de la alimentación.





Una buena alimentación, desarrollo para

la vida de sus hijos

En la niñez que comprende de menos de 5 años, la necesidades de energía y

nutrientes son mayores que en tras etapas de la vida. Por ello, es importante una

buena alimentación a los largo del día con tres comidas principales y dos

refacciones, y para los menores de 6 meses exclusivamente lactancia materna sin

incluir otro tipo de alimentos ni agua ya que esta contiene todos los nutrientes

necesarios para el desarrollo y las necesidades del bebe.

(Buena alimentación para niñas y niños para prevenir la desnutrición UNICEF 2010)


Capitulo 3 Marco Metodológico

3.1 Objetivo General

Determinar las causas Principales de la Desnutrición en los niños menores de 5

años en el sector de la Montaña específicamente en las aldeas de La Fuente y el

Chaperno del municipio y departamento de Jutiapa, el cual ayudara a comprender

más el porqué de dicha enfermedad y acabar con los problemas de raíz.

3.2 Objetivos Específicos

Identificar adecuadamente los signos de desnutrición en niños menores de 5

años del sector de la Montaña en las aldeas de La Fuente y el Chaperno del

municipio y departamento de Jutiapa

Identificar cómo influyen los factores sociales y económicos en la desnutrición

de niños menores de 5 años.

Proponer alternativas nuevas para resolver el problema de la desnutrición en

los niños menores de 5 años del sector de la Montaña en las aldeas de La

Fuente y el Chaperno del municipio y departamento de Jutiapa.


3.3 Variables

A) Desnutrición avanzada

B) Desarrollo mental muy bajo

C) Extrema delgadez

3.3.1 Variables Independientes

A) Desnutrición avanzada ya establecida

B) Falta de vitaminas en los alimentos

C) Bajos recursos económicos

3.3.1 Variables Dependientes

A) Vulnerable a enfermedades crónicas, incremento de riesgo de muerte.

B) Bajo rendimiento intelectual en sus actividades de oficio.

C) Escasa, o muy mala alimentación.

3.4 Definición conceptual de las variables.

A) Desnutrición Avanzada).

Es una enfermedad de los niños debida a la ausencia de nutrientes, como las proteínas en la dieta .


El niño presenta un nivel de aprendizaje inferior al de otros niños sanos, puesto a

que cualquiera que sea su actividad ya sea de juego u aprendizaje como también

actividades motoras serán todas muy lentas y sin acción de motivación en su

estado de ánimo debido a su bajo desarrollo mental.

http://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedad

http://es.wikipedia.org/wiki/Nutriente

http://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna

http://es.wikipedia.org/wiki/Dieta


C) Extrema delgadez

Habitualmente conocido como Marasmo que es un tipo de desnutrición energética

por defecto, acompañada de emaciación (flaqueza exagerada), resultado de un

déficit calórico total.

.

3.5 Definicio n Óperacional de las variables.

A) Desnutrición Avanzada.

Cuando un niño nace, recibe ciertos aminoácidos esenciales para el crecimiento

procedentes de la leche materna. Cuando el niño es destetado, si la dieta que

remplaza a la leche tiene un alto contenido en fécula y carbohidratos, y es

deficiente en proteínas, como es común en diferentes partes del mundo donde el

principal componente de la dieta consiste en almidones vegetales, o donde el

hambre hace estragos, los niños pueden desarrollar desnutriciones severas.

Existen varias explicaciones para el desarrollo de la desnutrición que no dejan de

ser controvertidas. Se acepta que la deficiencia de proteínas, en combinación con

la falta de energía y micronutrientes en la dieta, es muy importante pero no son los

factores más importantes. El trastorno también depende de la deficiencia de

nutrientes indispensables como el hierro, el ácido fólico, el yodo, el selenio, la

vitamina C, especialmente cuando se combinan con la ausencia de antioxidantes,

como el glutatión, albúmina, vitamina E y ácidos grasos polinsaturados.

La deficiencia de nutrientes y antioxidantes exponen al estrés y a la mayor

susceptibilidad de padecer infecciones.


El bajo rendimiento intelectual y desarrollo mental como motor se desarrolla en los

niños desnutridos ya que la falta de proteínas, micronutrientes y carbohidratos no

se encuentran en la dieta, estos aportan la energía necesaria al sistema motor y

nervioso para que el niño desarrolle con normalidad sus capacidades.

Los niños tienen etapas de desarrollo intelectual y motor desde el día en que

nacen sub siguiéndole etapas mes a mes, en un niño con desnutrición es notable

http://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidos_esenciales

http://es.wikipedia.org/wiki/Leche

http://es.wikipedia.org/wiki/Carbohidrato

http://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Micronutriente

http://es.wikipedia.org/wiki/Hierro

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico

http://es.wikipedia.org/wiki/Yodo

http://es.wikipedia.org/wiki/Selenio

http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_C

http://es.wikipedia.org/wiki/Antioxidante

http://es.wikipedia.org/wiki/Glutati%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Alb%C3%BAmina

http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_E

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_graso

http://es.wikipedia.org/wiki/Estr%C3%A9s

http://es.wikipedia.org/wiki/Infecci%C3%B3n


que estas etapas no se cumplen ya que le cuesta aprender, reconocer objetos,

nada le llama la atención, no le gusta jugar y pareciera que pasase aburrido todo

el día, todo esto es consecuencia de la falta de todas los componentes antes

mencionados, llevando así al niño a ser ya de adulta una persona obsoleta y sin

capacidad intelectual.

C) Extrema delgadez,

La incidencia del marasmo se incrementa antes del primer año de edad mientras

que la incidencia del kwashiorkor aumenta después de los 18 meses.

Es esencial tratar no sólo los síntomas sino también las complicaciones de estos

desórdenes tales como infecciones, deshidratación y trastornos del aparato

circulatorio que frecuentemente son letales y provocan una alta mortalidad si son

ignorados.

El marasmo debe ser tratado, preventivamente, el objetivo es revertirlo

progresivamente. Aunque el apoyo nutricional es necesario, la replicación agresiva

puede provocar severos desbalances metabólicos, como hipofosfatemia.

El tratamiento debe ser establecido poco a poco para lograr la readaptación de las

funciones metabólicas e intestinales en los seres humanos.

3.6 Indicadores

A. La desnutrición es un factor que afecta a los niños en mayor parte.

La desnutrición afecta más de algún niño dentro de las familias.

Falta de tratamiento.

No se le administran los medicamentos según las indicaciones médicas.

No tiene apetito.

B. El niño pierde las ganas de jugar.

Los padres no estimulan a sus niños y no los cuidan como se debe.

No se les proporcionan vitaminas adicionales.

No se les proporciona la alimentación necesaria o no le gustan los

alimentos que le proporcionan.

Las madres no les dan pecho o se les quita antes de los 6 meses de edad.


C. La desnutrición hace que los niños se adelgacen y tengan una apariencia

frágil y desmerecida.

No se le proporciona al niño sus tres tiempos de comida.

Los padres no tienen trabajo o ganan muy poco.

No hay fondos económicos para una alimentación variada.

Los padres no tienen una planificación familiar adecuada.

Los padres tienen muchos hijos por lo tanto no pueden tener una familia

sostenible.

3.8 SUJETÓS: PÓBLACIÓN Y MUESTRA

La población que se tomara como muestra como ya bien lo menciona el

problema es el sector de la montana de Jutiapa específicamente las aldeas

del Chaperno y la Fuente las cuales por informes obtenidos por la Dirección

Área de Salud de Jutiapa cuenta con la población mas alta de desnutrición

del casco urbano siendo estas 18 familias con niños desnutridos, siendo

estas familias nuestra muestra seleccionada para nuestro estudio a los

cuales les pasaremos el instrumento de evaluación o cuestionario.

A continuación se muestra el croquis de la Jurisdicción que es de la parte

de la montaña proporcionado por la ONG ADISO de Extensión de

Cobertura de la Dirección de Área de Salud de Jutiapa en donde nos

muestra específicamente la ubicación de la muestra poblacional

seleccionada.


El Chaperno, a 9 km. de la

ciudad de Jutiapa

El Chaperno, a 26 km. de

la ciudad de Jutiapa


3.9 Instrumentos

En esta investigación se utilizo el instrumento de medición tipo Cuestionario, el

cual se pasara en una hoja que contendrá varios cuestionamientos tomando en

cuenta nuestros indicadores, estas serán respondidas por los sujetos sometidos a

la investigación en este caso como se menciono serán madres de familia.

Este instrumento nos servirá para recopilar información, recabar datos confiables y

significativos que respondan a nuestras hipótesis y esclarezcan el problema

propuesto, estos instrumentos son confiables y objetivos.

En la parte de los anexos se encuentra el Cuestionario en mención el cual es el

instrumento que se utilizo en esta investigación.

3.10 Ana lisis Estadí stico

Una vez obtenidos ya los instrumentos de medición resueltos, se procede a

tabular dicha información recabada en una tabla de Excel las cuales sumaran el

total de respuestas y arrojaran una grafica tipo pastel que nos mostrara los

porcentajes y los nominadores que dan ese porcentaje, se trabajara un

cuestionario o pregunta por tabla. A continuación se muestran las tablas y su

grafica.



CAPÍTULO 4 PRESENTACIÓN, ANÁLISIS É

INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS.

Indicador: La desnutrición es un factor que afecta a los niños en mayor parte.

Cuestionamiento No.

Un 100% (18 de las 18 madres) dijeron que SI habían detectados en su hogar uno

o mas niños desnutridos mientras que 0% corresponde a que ninguna madre de

las encuestadas respondió que No. Por lo tanto esta grafica hace constar que en

la población encuestada existe la desnutrición en los niños.

18 100%

0 0%

1. ¿Se han detectados en su hogar niños con desnutrición?

SI NO


0 0%

12 71%

4 23%

1 6%

2. ¿Cuántos niños con desnutrición se han detectado en su hogar?

Ningun niño 1 nino 2 ninos 3 o mas ninos

Indicador: La desnutrición afecta más de algún niño dentro de las familias.

Cuestionamiento No.

Base: 18 madres de familia entrevistadas

Un 0% (ninguna de las 18 madres) Respondieron que no habían niños

desnutridos, 71% (12 de 18 madres) respondieron que había 1 niño desnutrido en

la familia, otro 23% (4 de 18 madres) respondieron que habían 2 niños desnutridos

en su familia y por ultimo un 6% (1 de 18 madres) respondió que habían 3 o más

niños desnutridos en su familia. Por lo tanto las graficas nos demuestran la

población de desnutridos en la que por familia hay menos de dos niños por cada

una de ellas demostrándonos que por lo menos por familia no es muy alta la

población de la desnutrición.


Indicador: Falta de tratamiento.

Cuestionario No.


Un 89% (16 de 18 madres) Respondieron que Si se les había dado tratamiento

medico, mientras que a un 11% (2 de 18 madres) No se les dio medicamento por

que no tenían en existencia. Esta grafica refleja claramente que si hay un servicio

medico que lleva el control de los niños desnutridos dándoles sus respectivos

tratamientos.

16 89%

2 11%

3. ¿se le ha dado tratamiento médico?

SI NO


9 50%

0 0%

8 44%

1 6%

4. ¿cómo le administran los medicamentos a los niños?

A diario semana indica medico no le dio

Indicador: No se le administran los medicamentos según las indicaciones

médicas.

Cuestionario No.


Un 50% (9 de 18 madres) respondieron que A diario le daban los medicamentos a

su niño, un 0% (ninguna de las 18 madres) respondió que a la semana otro 44%

(8 de 18 madres) respondió que como Indicaba el medico le daban los

medicamentos al niño y por ultimo un 6% (1 de 18 madres) respondió que No le

dio los medicamentos al niño. Estos datos nos reflejan que la mitad de población

familiar con niños desnutridos no le dan los medicamentos a los niños como

corresponde ya que no siguen instrucciones medicas por falta del analfabetismo

que hay en las madres mientras otro buen porcentaje que casi refleja la otra mitad

si tratan de seguir las instrucciones.


13 72%

3 17%

1 5%

1 6%

5 ¿El niño tiene apetito? Siempre Algunas veces Casi nunca Nunca

Indicador: No tiene apetito.

Cuestionario No.


Un 72% (13 de cada 18 madres) respondió que Siempre le da apetito al niño, otro

17% (3 de cada 18 madres) respondió que Solo Algunas veces le tiene apetito el

niño, otro 5% (1 de cada 18 madres) respondió que casi nunca le da apetito al

niño y por ultimo 6% (1 de cada 18 madres) respondió que nunca le da hambre al

niño. Estos datos nos reflejan que a la mayoría de los niños si les da apetito que

es poco el porcentaje a los cuales no les da constantemente o casi nada, por lo

cual es un dato positivo ya que con una dieta y un tratamiento medico adecuado el

niño se recuperara.


Indicador: No se les proporcionan vitaminas adicionales

Cuestionamiento No.


Un 67% (12 de cada 18 madres) dijeron que si era de su conocimiento la

importancia de las vitaminas mientras el 33% (6 de cada 18 madres) dijeron que

No sabían la importancia de las vitaminas, lo que nos indica clara mente que las

madres en su mayoría si están informadas pero que por algunas razones no

ponen en practica sus conocimientos a cerca de estos temas.

12 67%

6 33%

6. ¿Conoce usted la importancia de las vitaminas en los alimentos de los niños?

SI NO


Indicador: El niño pierde las ganas de jugar

Cuestionamiento No.


Un 78% (14 de cada 18 madres) dijeron que siempre le gustaba jugar a su niño

otro 17% (3 de cada 18 madres) dijeron que Algunas veces sus niños les llamaba

la atención jugar y un 5% (1 de cada 18 madres) dijo que sus niño no le llamaba la

atención jugar; esto nos demuestra gráficamente que a la mayoría de niños si les

gusta jugar a pesar se su enfermedad, siendo esto un buen factor donde el padre

puede intervenir poniendo mas atención para que este no pierda el estimulo y su

capacidad motriz e intelectual no baje mas de lo que la desnutrición pueda

afectarlo, dando paso así también que estos niños pueden salir de la desnutrición

ya que no a afectado en la mayoría su sistema emocional y aun conserva en su

mayoría la atención al juego puesto a que esta no ha sido tan grave ni perjudicial

en estos niños.

14 78%

3 17%

1 5%

7. ¿Al niño le gusta jugar?

SIEMPRE ALGUNAS VECES NUNCA


Indicador: Los padres no estimulan a sus niños

Cuestionamiento No.


Un 61% (11 de cada 18 madres) dijeron que Algunas veces jugaban o hacían

actividades recreativas con su niño ya que primero hacen sus oficios otro 28%

(5 de cada 18 madres) dijeron que Siempre jugaban o se recreaban con sus hijos

5% (2 de cada 18 madres) dijeron que nunca jugaban con sus hijos pues no tenían

ningún tiempo. Esto nos refleja claramente que hay problema en la falta de

estimulación en los niños por medio del juego y la atención a los pequeños ya que

es uno de los métodos más exitosos para que un niño se desarrolle emocional,

motriz e intelectualmente bien.

5 28%

11 61%

2 11%

8. ¿Juega usted con sus niños?

SIEMPRE ALGUNAS VECES NUNCA


Indicador: Las madres no les dan pecho o se les quita antes de los 6 meses

de edad

Cuestionamiento No.


Un 78% (14 de cada 18 madres) dijeron que SI le daban o le habían dado pecho al

niño; un 11% (5 de cada 18 madres) dijeron NO le dan o habían dado pecho a su

niño al igual que otro 11% (2 de cada 18 madres) dijeron que algunas veces le

dan o le dieron pecho a su niño. Esto nos demuestra que si hay cultura de leche

materna exclusiva y que el otro porcentaje restante que no ejerce esta cultura a

sido por dificultades o por no saber las técnicas adecuadas de como darle pecho a

sus hijos, siendo esa representatividad del 78% un gran pilar de ayuda y soporte

para todos los niños que están desnutridos ya que esto les ha podido salvar la

vida en dado momento.

14 78%

2 11%

2 11%

9. ¿Le da o le dio pecho a su hijo los primeros 6 meses de vida?

SI NO ALGUNAS VECES


Indicador: No se les proporciona la alimentación necesaria

Cuestionamiento No.


FRIJOLES CON TORTILLA

76%

CARNES 0%

VERDURAS 19%

LECHE Y HUEVOS 5%

NO COME CASI NADA DE LO QUE

LE DA 0%

10. De los siguientes alimentos en mención ¿cuál es el q más le proporciona usted a su hijo?

FRIJOLES CON TORTILLA CARNES

VERDURAS LECHE Y HUEVOS

NO COME CASI NADA DE LO QUE LE DA


Un 76% (Frijoles y tortilla) fue el alimento en mayor mención por las madres y el

cual mas proporcionas a sus hijos seguido por un 19% (Verduras) con baja

mención pero con representatividad en algunos hogares como alimento para los

niños asi mismo un 5% (Leche y huevos) con una muy mínima mención entre las

madres encuestadas ya que son productos que en sus aldeas son muy escasos y

por ultimo un 0% las carnes y la interrogante que se hacia en que si en algunos

casos los niños no comían nada de lo que les daba, dando respuesta a que las

carnes no son algo que se encuentre en sus comunidades ya que casi no existe la

ganadería al igual que aunque hubiera no lo pueden comprar por la falta

económica, mientras que por la ultima interrogante respondieron a que siempre

comían aunque sea lo poco que les podía proporcionar.


Indicador: La desnutrición hace que los niños se adelgacen y tengan una

apariencia frágil y desmerecida.

Cuestionario No.


Un 33% (6 de cada 18 madres) dijeron que SI, su niño era muy delgado por lo que

la desnutrición es algo que afecta notoriamente al niño; un 22% (4 de cada 18

madres) dijeron NO, que su niño no era delgado 8% (8 de cada 18 madres)

dijeron que No es tan delgado el niño, representando así estas graficas que los

niños desnutridos tienen variedad en su apariencia ya que no a todos afecta por

igual la desnutrición debido a otros factores que intervienen en el diario vivir del

niño, pero si notoriamente la delgadez si es algo que afecta pues ese 45% es

representativo a medida que casi es la mitad de la población desnutrida mas el

otro 33% que son los mas afectados por esta enfermedad dando paso

enfermedades como marasmo unas de las etapas ultimas de la desnutrición antes

de la muerte.

6 33%

4 22%

8 45%

11. ¿Su niño es muy delgado?

SI NO NO ES TAN DELGADO


Indicador: No se les proporciona la alimentación necesaria

Cuestionamiento No.


Un 77% (14 de cada 18 madres) aseguran que sus niños comen los tres tiempos

de comida al día; un 23% (4 de cada 18 madres) dijeron que solo algunas veces

sus niños comen los tres tipos de comida al día, y ninguna madre dijo que le

faltara los tres tipos de comida en el día para sus hijos, aun así la grafica refleja un

porcentaje de consideración para admitir un desbalance de la cantidad de comida

que se debe consumir normalmente al día por un niño en crecimiento.

14 78%

0 0%

4 22%

SI NO ALGUNAS VECES

12. ¿El niño come sus tres tipos de comida?


Indicador: Los padres no tienen trabajo o ganan muy poco.

Cuestionamiento No.


Un 73% (13 de cada 18 madres) dijeron que el padre de familia del hogar tiene un

trabajo para sostener a la familia; 16% (3 de cada 18 madres) contestaron que el

jefe del hogar tiene fuentes de ingreso a través de un trabajo solo en algunas

ocasiones y un 11% (2 de cada 18 madres) dijeron que el padre de familia tiene

trabajo aunque con ingresos muy bajos; ninguna contesto que el padre no tiene

trabajo. Estos datos muestran que un porcentaje notorio entre los padres que

ganan muy poco y los que solo algunas veces trabajan, tienen ciertas dificultades

para que los ingresos puedan ser una fuente para proveer al niño alimentación

adecuada para su sano crecimiento y evitar signos de desnutrición.

13 73%

0%

3 16%

2 11%

SI NO ALGUNAS VECES SI PERO GANA MUY POCO

13. ¿El padre de familia trabaja?


Indicador: No hay fondos económicos para una alimentación variada.

Cuestionamiento No.


El 94% (17 de cada 18 madres) dijeron que la mayor fuente de ingresos en la

familia es de trabajos agrícolas, solo un 6% (1 de cada 18 madres) dijo que sus

ingresos los obtiene de trabajos de ganadería; y ninguna madre afirmó que los

ingresos de la familia eran de otros oficios, reflejando así la grafica que la

agricultura es el trabajo a la que se dedica casi en su totalidad las personas de

estas comunidades, oficio que en nuestro país y departamento no tiene mayores

ingresos de los que se esperaría para proveer a la familia un nivel socioeconómico

que se preste para adquirir alimentos del alto nivel nutritivo tanto para el niño, la

madre y el resto de la familia, ya que también se presentan otras necesidades

básicas que las personas perciben.

17 94%

0

1 6%

AGRICULTURA GANADERIA OTROS OFICIOS

14. ¿Cuál es la mayor fuente de ingresos de la familia?


Indicador: Los padres no tienen una planificación familiar adecuada.

Cuestionamiento No.


El 39% (7 de cada 18 madres) dijeron no haber hecho ninguna planificación antes

de tener hijos; el 33% (6 de cada 18 madres) afirmaron tener una plantificación

familiar y el 28% restante (5 de cada 18 madres) dijeron que solo algunas veces

han tenido que planificar; con lo que se deduce que afecta de manera

considerable la falta de planificación familiar de manera indirecta el estado de

desnutrición de muchos niños, considerando que los recursos son pocos (según

los indicadores anteriores) para sostener en condiciones normales a una familia

numerosa, ya que la mayoría (39%) responde afirmativo al factor de falta de una

adecuada planificación familiar con un 28% poco alentadores de que solo en

algunas ocasiones han considerado planificación familiar.

6 33%

7 39%

5 28%

SI NO ALGUNAS VECES

15. ¿Planifica ustedes sus hijos para poder tener una familia sostenible?


Indicador: Los padres tienen muchos hijos por lo tanto no pueden tener una

familia sostenible.

Cuestionamiento No.


Un 72% (13 de cada 18 madres) dijeron tener más de tres hijos en su hogar,

mientras que un 28% restante (5 de cada 18 madres) dijeron que tienen uno o dos

hijos en su hogar. Con lo que se deduce que la mayoría de las familias (un 72%)

tiene un promedio mínimo de tres niños que deben de sostener, alimentar y dar

cuidados de salud por lo menos en sus primeros años de vida para el buen

desarrollo de su cuerpo y mente y descartar signos de desnutrición, factores muy

importantes que se tiene que tomar en cuenta, pero que a la vez es más difícil de

proveer a medida que el número de hijos aumenta.

5 28%

15. Cuantos hijos vivos tiene en su hogar

DE 1 A 2 3 O MAS


Conclusiones

A partir de los resultados encontrados se hacen las siguientes conclusiones:

- Hemos llegado a la conclusión de que las hipótesis expuestas y objetivos

generales y específicos en cierto paso del planteamiento del problemas

fueron resueltas dando paso a llegar a los problemas mas fuertes de las

desnutrición siendo este el factor económico y de educación, ya que

denotamos en los resultados gráficos que la mayor parte de la población

tienen su economía a base de la agricultura y que las madres se dedican

mas al hogar y el que hacer que al cuidado de sus hijos.

- Concluimos que los niños con desnutrición en la mayoría tienen sus tres

tiempos de comida pero que esa alimentación no llena los requisitos

necesarios para reabastecer sus necesidades físicas y mentales pues no

tienen los nutrientes adecuado y carecen de higiene.

- Así mismo nos damos cuanta que las familias dependen de sus cultivos y

de que tan bien estas cosechas salgan al no haber buen tiempo de lluvias o

a falta de dinero para fertilizantes estos no se dan apropiadamente y el

dinero que se gana al final del ciclo de las cosechas es muy poco para

alimentar y satisfacer las necesidades de la familia, así mismo carecen de

una cultura amplia en lo que es la agricultura porque solo se cosecha lo

básico como lo es el maíz y el frijol aprovechando solo una estación del ano

y no todas al tener el conocimiento de poder sembrar otra clase de

cosechas en otras estaciones.

- Las madres no tienen una educación que les permita tener mayor

entendimiento ante personas que se prestan a su ayuda como los son los

médicos puesto que nos dimos cuenta que la mayoría de las mujeres no

saben darle correctamente los medicamentos a sus hijos puesto a que se

les olvidan las instrucciones o no saben distinguir los medicamentos porque

no saben leer.

- Vemos también que uno de los problemas mas fuertes es la falta de

planificación familiar y aunque algunas familias nos dijeron que si en algún

momento planifican no lo saben hacer correctamente o no tienen la


educación necesaria para entender que la planificación es necesaria para

evitar enfermedades, una familia planificada y sostenible según la

economía y bien estar de los padres puesto a que si no hay sostenibilidad

habrá una pobreza extrema llevando a que el problema de la desnutrición

sea un serio problema para toda la familia; y así también la planificación

familiar sirve para espaciar un hijo entre otro para darle tiempo a que este

se desarrolle bien prestándole la debida atención y que esta no sea

desplazada por el cuido de otro bebe ya que es lo que denotamos en

algunas madres que encuestamos, que tenían un niño desnutrido menor

de 2 anos y ya venia otro en camino.


Recomendaciones

A partir de los resultados encontrados se hacen las siguientes recomendaciones:

- Que se realicen estudios en niños menores a cinco años con

desnutrición en grado I y II o con signos que se le asemeje, para tener

un panorama más amplio y que se puedan derivar políticas para la

formulación y planificación de programas efectivos que combatan

directamente la problemática.

- Recomendar a instituciones públicas encargadas de la educación que

busquen mecanismos para brindar atención clínica, médica y de salud a

la población infantil dentro de dichas instituciones, para informar

posibles hallazgos de desnutrición y atenderse con tiempo para evitar

complicaciones en la salud del niño.

- Promover la educación secular y hogareña, así como la planificación

familiar, para concientizar a la población adulta los posibles riesgos de

salud en los niños al no tener un equilibrio financiero-alimenticio en la

familia.

- Tomar en cuenta, en este estudio, los datos obtenidos como base para

realizar un estudio comparativo que permita establecer si los hallazgos

clínicos, y demás factores (financieros e informativos) establecidos en

esta investigación son manifestaciones de desnutrición.


Bibliografías

Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Guatemala

http://es.wikipedia.org

http://desnutricionjuvenil.blogspot.com

Toma como peso ideal la mediana de una población de referencia, UNICEF 2010.

National Center for Health Statistics (siglas en Inglés)

Política nacional de seguridad alimentaria y nutricional. Revisión 2008.

Material proporcionado por Extensión de Cobertura de la Dirección Área de Salud de Jutiapa

http://desnutricionjuvenil.blogspot.com/



Síntomas Causas Pronostico Control del pronostico

Alteración física del cuerpo en el niño (hinchazón).

Falta de tratamiento en desnutrición avanzada ya establecida.

Vulnerable a enfermedades crónicas, incremento de riesgo de muerte.

Servicios de salud Con énfasis en mujeres embarazadas o en período de lactancia y niños menores de 5 años.

Bajo rendimiento intelectual y en sus actividades de oficio.

Falta de una vitamina en los alimentos, como lo es el hierro y zinc.

Posible abandono a la escuela y educación.

Alimentación y control de tallas y pesos a los escolares con alimentos de alta calidad nutricional orientados a disminuir el déficit de desnutrición.

Extrema delgadez, pelo ralo, color claro.

Bajos recursos económicos, en donde no pueden ofrecer una dieta balanceada y rica en nutrientes necesarios para el desarrollo normal de un niño.

Posible incapacidad para desarrollar tareas físicas cotidianas, de aprendizaje y desarrollo normal.

Aumentar el nivel educacional de la población.

Retardo del crecimiento Deficiente absorción de los nutrientes de los alimentos

Desarrollo deficiente y mediocre del cuerpo del niño.

Con políticas de estado permanentes para combatir la pobreza y fortalecer la agricultura local.

Alteraciones clínicas y bioquímicas, en la sangre u orina, etc.

Alimentación deficiente o un inadecuado aprovechamiento biológico de los nutrientes.

Si no se trata el niño puede quedar con serios problemas físicos y mentales

Mayor disponibilidad de agua potable y alcantarillado

Disminución de la respuesta inmune.

Falta de defensas en el cuerpo por perdida en el combate de enfermedades leves, causadas por la misma desnutrición

Contagio de enfermedades graves y transmisibles causadas por virus y parásitos. Alergias y edemas de la piel.

Diagnostico y Control medico Programas de inmunización.


Documents

Proyectos Sobre Los Factores de La Desnutricion