Upload
brokenblossoms
View
20
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
r
Citation preview
Punjena sviica (lungi) u umaku odmarelica Moj dragi pape mi donese ovu domau svinjsku sviicu(lungi) od 600g, kaostvoren za fino punjenje u umaku od marelica
Autor: betinna
Jednostavno
Sastojci
600g sviice(lungi)
1 kapula
2-3 renja enjaka
2 mrkve
5 suhih marelica
100g korjena celera
100ml bijelog vina
1 kockica maslaca
200-300ml temelljca
2 lice gustina
sol,papar,vegeta,majina duica
punjenje1(200ml) alica prezle
5 suhih marelica
1/2 kapule
1 liica perina
1 liica majine duice(timjan)
1 jaje
Priprema
1. Punjenje: Na jednoj lici maslaca izdinstajte kapulu ,kada se ohladi dodjte jaje,prezlu,6 isjeckanih suhih marelica( koje ste predhodno namoili pola sta u toplojvodi),jednu liicu perina i majine duice malo soli i papra
2. Sve dobro izmjeajte i nemojte previe zasoliti samo lagano,doobit ete finu kompaktnusmijesu za punjenje
3. Sviicu rastanjite prereite dobro nauljite posolite i dodajte malo vegete4. Zarolajte i privrstite akalicama ili kuhinjskim koncem5. Na ulju sviicu malo popecite sa svih strana (ja je popeem na limu kojeg u koristiti i u
penici )6. Okolo sviice stvite i mrkvu,kapulu,luk,selen,marelice i majinu duicu. Pecite na 200
stupnjeva oko 1 h i 10 minuta,u pola peemnja prelijte je sa 100ml bijelog vina7. Ka da je sviica gotova zamotajte je u foliju i stavite sa strane dok ne napravite umak8. Iz pleha u kojem ste pekli meso izvadite povre i dobro ga propasirajte9. viak masnoe ocijedite,na preostalu masnou dodajte 1-2 lice gustina malo
poprite,zatim dodajte ispasirano povre i 200-300ml vode ili temeljca.
www.coolinarika.com
Punjena sviica (lungi) u umaku odmarelica 10.Da bi dobili finiji umak,sve skupa procijedite jo jednom prokuhajte i na kraju dodajte
jednu kockicu maslaca. Tek sada zainite umak po elji, sol, papar,papriica11.Sviicu izreite na fetice debele 1-2 cm12.Prelijte umakom i servirajte uz slani krompir
www.coolinarika.com