REFRATÔMETRO

Brix (símbolo °Bx) é uma escala numérica de índice de refração (o quanto a luz desvia em realação ao desvio provocado por água destilada) de uma solução, comumente utilizada para determinar, de forma indireta, a quantidade de compostos solúveis numa solução de sacarose, utilizada geralmente para suco de fruta. A escala Brix é utilizada na indústria de alimentos para medir a quantidade aproximada de açúcares em sucos de fruta, vinhos e na indústria de açúcar, bem como outras soluções. A escala de brix, criada por Adolf Ferdinand Wenceslaus Brix, foi derivada originalmente da escala de Balling, recalculando a temperatura de referência de 15,5 °C.

A quantidade de compostos solúveis corresponde ao total de todos os compostos dissolvidos em água, começando com açúcar, sal, proteínas, ácidos e etc e os valores de leitura medido é a soma de todos eles. Uma solução de 25 °Bx tem 25 gramas do açúcar da sacarose por 100 gramas de líquido. Ou, para colocar de outra maneira, é 25 gramas do açúcar da sacarose e 75 gramas da água nos 100 gramas da solução.

PAL-BX/RI tem escalas dupla de Brix gama completa: Brix 0,0-93,0%, precisão de

medição de alta: Brix ± 0,1% e índice de refração (resolução 0,0001). RI e de

medição de temperatura rolará continuamente em toda a exibição. O PAL-BX/RI

funciona perfeitamente para medir quase qualquer amostra.

Medição

exemplo indicativo

Índice de refração

1,3425

Temperatura 20 ° C

Quantidade

>about the icons

Modelo PAL-BX/RI Cat.No. 3851

Faixa de

medição

Brix 0,0-93,0%

de índice de

refração

1,3306-1,5284

Temperatura 5-45 °

C

Resolução

Brix 0,1%

Índice de Refração

0,0001

temperatura 0,1 ° C

Precisão de

medição

Brix ± 0,1%

Índice de Refração ±

0,0003

(água a 20 ° C)

Temperatura ± 1 ° C

Temperatura

Ambiente

10 to 100°C (Brix

only)

(Automatic

Temperature

Compensation)

Volume da

amostra0.3 ml

Fonte de

Alimentação2 × Pilhas AAA

Classe de

protecção

internacional

IP65 à prova de

poeiras e Protegido

contra jatos de água

Dimensões e

Peso

55 (W) x 31 (D) ×

109 mm (H),

(apenas unidade

principal) 100g

Opcional

• PAL-CASE : RE-39409

• CORREIA : RE-39410

• solução de sacarose 10% (± 0,03%) : RE-110010

• solução de sacarose 20% (± 0,03%) : RE-110020

• solução de sacarose 30% (± 0,03 %) : RE-110030

• solução de sacarose 40% (± 0,04%) : RE-110040

• solução de sacarose 50% (± 0,05%) : RE-110050

• solução de sacarose 60% (± 0,05%) : RE-110060

Calibração * certificado: Contacte um representante

ATAGO para mais detalhes.

Concentração de Sacarose (g/mL) em função do Brix a 20°C

PAL-BXRI

ºBrix Concentração em g / mL

(%) 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,98 0,0824 0,0834 0,0845 0,0856 0,0866 0,0877 0,0888 0,0898 0,0909 0,09209 0,0930 0,0941 0,0952 0,0963 0,0973 0,0984 0,0995 0,1006 0,1016 0,102710 0,1038 0,1049 0,1060 0,1070 0,1081 0,1092 0,1103 0,1114 0,1125 0,113511 0,1146 0,1157 0,1168 0,1179 0,1190 0,1201 0,1212 0,1223 0,1234 0,124512 0,1256 0,1267 0,1278 0,1289 0,1300 0,1311 0,1322 0,1333 0,1344 0,1355(%) 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,918 0,1930 0,1941 0,1953 0,1964 0,1976 0,1987 0,1999 0,2011 0,2022 0,203419 0,2045 0,2057 0,2069 0,2080 0,2092 0,2104 0,2115 0,2127 0,2138 0,215020 0,2162 0,2174 0,2185 0,2197 0,2209 0,2220 0,2232 0,2244 0,2256 0,226821 0,2279 0,2291 0,2303 0,2315 0,2327 0,2338 0,2350 0,2362 0,2374 0,238622 0,2398 0,2410 0,2422 0,2433 0,2445 0,2457 0,2469 0,2481 0,2493 0,2505(%) 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,938 0,4432 0,4446 0,4459 0,4473 0,4486 0,4500 0,4514 0,4527 0,4541 0,455539 0,4568 0,4582 0,4596 0,4610 0,4623 0,4637 0,4651 0,4665 0,4678 0,469240 0,4706 0,4720 0,4734 0,4748 0,4761 0,4775 0,4789 0,4803 0,4817 0,483141 0,4845 0,4859 0,4873 0,4887 0,4901 0,4915 0,4929 0,4943 0,4957 0,497142 0,4985 0,4999 0,5013 0,5027 0,5041 0,5055 0,5069 0,5083 0,5097 0,5112(%) 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,948 0,5850 0,5865 0,5879 0,5894 0,5909 0,5924 0,5939 0,5954 0,5969 0,598349 0,5998 0,6013 0,6028 0,6043 0,6058 0,6073 0,6088 0,6103 0,6118 0,613350 0,6148 0,6163 0,6178 0,6193 0,6208 0,6224 0,6239 0,6254 0,6269 0,628451 0,6299 0,6314 0,6330 0,6345 0,6360 0,6375 0,6391 0,6406 0,6421 0,643652 0,6452 0,6467 0,6482 0,6498 0,6513 0,6528 0,6544 0,6559 0,6575 0,6590Fonte: ICUMSA METHODS BOOK, Appendix 1, table A – Density values of pure sucrose solutions at 20°C, 2005.