REFRATÔMETRO
Brix (símbolo °Bx) é uma escala numérica de índice de refração (o quanto a luz desvia em realação ao desvio provocado por água destilada) de uma solução, comumente utilizada para determinar, de forma indireta, a quantidade de compostos solúveis numa solução de sacarose, utilizada geralmente para suco de fruta. A escala Brix é utilizada na indústria de alimentos para medir a quantidade aproximada de açúcares em sucos de fruta, vinhos e na indústria de açúcar, bem como outras soluções. A escala de brix, criada por Adolf Ferdinand Wenceslaus Brix, foi derivada originalmente da escala de Balling, recalculando a temperatura de referência de 15,5 °C.
A quantidade de compostos solúveis corresponde ao total de todos os compostos dissolvidos em água, começando com açúcar, sal, proteínas, ácidos e etc e os valores de leitura medido é a soma de todos eles. Uma solução de 25 °Bx tem 25 gramas do açúcar da sacarose por 100 gramas de líquido. Ou, para colocar de outra maneira, é 25 gramas do açúcar da sacarose e 75 gramas da água nos 100 gramas da solução.
PAL-BX/RI tem escalas dupla de Brix gama completa: Brix 0,0-93,0%, precisão de
medição de alta: Brix ± 0,1% e índice de refração (resolução 0,0001). RI e de
medição de temperatura rolará continuamente em toda a exibição. O PAL-BX/RI
funciona perfeitamente para medir quase qualquer amostra.
Medição
exemplo indicativo
Índice de refração
1,3425
Temperatura 20 ° C
Quantidade
>about the icons
Modelo PAL-BX/RI Cat.No. 3851
Faixa de
medição
Brix 0,0-93,0%
de índice de
refração
1,3306-1,5284
Temperatura 5-45 °
C
Resolução
Brix 0,1%
Índice de Refração
0,0001
temperatura 0,1 ° C
Precisão de
medição
Brix ± 0,1%
Índice de Refração ±
0,0003
(água a 20 ° C)
Temperatura ± 1 ° C
Temperatura
Ambiente
10 to 100°C (Brix
only)
(Automatic
Temperature
Compensation)
Volume da
amostra0.3 ml
Fonte de
Alimentação2 × Pilhas AAA
Classe de
protecção
internacional
IP65 à prova de
poeiras e Protegido
contra jatos de água
Dimensões e
Peso
55 (W) x 31 (D) ×
109 mm (H),
(apenas unidade
principal) 100g
Opcional
• PAL-CASE : RE-39409
• CORREIA : RE-39410
• solução de sacarose 10% (± 0,03%) : RE-110010
• solução de sacarose 20% (± 0,03%) : RE-110020
• solução de sacarose 30% (± 0,03 %) : RE-110030
• solução de sacarose 40% (± 0,04%) : RE-110040
• solução de sacarose 50% (± 0,05%) : RE-110050
• solução de sacarose 60% (± 0,05%) : RE-110060
Calibração * certificado: Contacte um representante
ATAGO para mais detalhes.
Concentração de Sacarose (g/mL) em função do Brix a 20°C
PAL-BXRI
ºBrix Concentração em g / mL
(%) 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,98 0,0824 0,0834 0,0845 0,0856 0,0866 0,0877 0,0888 0,0898 0,0909 0,09209 0,0930 0,0941 0,0952 0,0963 0,0973 0,0984 0,0995 0,1006 0,1016 0,102710 0,1038 0,1049 0,1060 0,1070 0,1081 0,1092 0,1103 0,1114 0,1125 0,113511 0,1146 0,1157 0,1168 0,1179 0,1190 0,1201 0,1212 0,1223 0,1234 0,124512 0,1256 0,1267 0,1278 0,1289 0,1300 0,1311 0,1322 0,1333 0,1344 0,1355(%) 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,918 0,1930 0,1941 0,1953 0,1964 0,1976 0,1987 0,1999 0,2011 0,2022 0,203419 0,2045 0,2057 0,2069 0,2080 0,2092 0,2104 0,2115 0,2127 0,2138 0,215020 0,2162 0,2174 0,2185 0,2197 0,2209 0,2220 0,2232 0,2244 0,2256 0,226821 0,2279 0,2291 0,2303 0,2315 0,2327 0,2338 0,2350 0,2362 0,2374 0,238622 0,2398 0,2410 0,2422 0,2433 0,2445 0,2457 0,2469 0,2481 0,2493 0,2505(%) 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,938 0,4432 0,4446 0,4459 0,4473 0,4486 0,4500 0,4514 0,4527 0,4541 0,455539 0,4568 0,4582 0,4596 0,4610 0,4623 0,4637 0,4651 0,4665 0,4678 0,469240 0,4706 0,4720 0,4734 0,4748 0,4761 0,4775 0,4789 0,4803 0,4817 0,483141 0,4845 0,4859 0,4873 0,4887 0,4901 0,4915 0,4929 0,4943 0,4957 0,497142 0,4985 0,4999 0,5013 0,5027 0,5041 0,5055 0,5069 0,5083 0,5097 0,5112(%) 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,948 0,5850 0,5865 0,5879 0,5894 0,5909 0,5924 0,5939 0,5954 0,5969 0,598349 0,5998 0,6013 0,6028 0,6043 0,6058 0,6073 0,6088 0,6103 0,6118 0,613350 0,6148 0,6163 0,6178 0,6193 0,6208 0,6224 0,6239 0,6254 0,6269 0,628451 0,6299 0,6314 0,6330 0,6345 0,6360 0,6375 0,6391 0,6406 0,6421 0,643652 0,6452 0,6467 0,6482 0,6498 0,6513 0,6528 0,6544 0,6559 0,6575 0,6590Fonte: ICUMSA METHODS BOOK, Appendix 1, table A – Density values of pure sucrose solutions at 20°C, 2005.