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Revista informativa sobre la pesquería, los océanos y la sostenibilidad de la pesca.
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Revista Pesca diciembre 2012 1
EDICION DIGITAL DICIEMBRE 2012 Nº: 137 w - 12/12 www.revistapescaperu.com
DIRECTORES FUNDADORES: ELSA ESPARZA / ALEJANDRO BERMEJO
ANCHOVETA: RECURSO FORRAJE
LA PESQUERIA Y EL CALLAO (final)
¿LOS OCÉANOS PODRIAN ESTAR
QUEDÁNDOSE SIN PESCADO?
IMPACTO ECOSISTEMICO DE LAS
PESQUERIAS EN EL PERU
EL CENTRO PARA LA
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL (CSA)
DE ANCHOVETAS Y PIRATAS
Revista Pesca diciembre 2012 2
TARIFAS PUBLICITARIAS PARA EL PERU
EXPRESADA EN NUEVOS SOLES.
NO INCLUYE EL IGV.
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TRANSFERENCIAS DEL EXTERIOR
EXPRESADAS EN US$ DOLARES. INCLUYE GASTOS DE
TRANSFERENCIA
PAGINA WEB MENSUAL SEMESTRAL ANUAL
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EDICION REVISTA PESCA MENSUAL SEMESTRAL ANUAL
Página interior 315.00 1,700.00 3,215.00
Media página interior 160.00 865.00 1,630.00
Cuarto de página interior 80.00 435.00 815.00
La revista Pesca es un medio de comunicación especializado en temas del mar y de las pesquerías que
informa, educa, trasmite ideas y difunde corrientes de opinión que tienen por objeto crear conciencia
de sostenibilidad de los recursos marinos, de seguridad alimentaria, de soberanía alimentaria, de cui-
dado y protección del medio ambiente y de los ecosistemas acuáticos, así como de la necesidad de una
participación del país más justa en la bonanza pesquera.
Representa una opción de acceso a información sobre la realidad de nuestra pesquería y la necesidad
de dirigirnos hacia una pesquería sustentable para las futuras generaciones.
Se edita mensualmente en formato digital en línea.
En 2012 cumplimos 52 años de publicación en el Perú.
Las ediciones a partir del 2010 se publican en formato digital (PDF) en las siguientes páginas web:
http://www.revistapescaperu.com/
http://www.issuu.com/revistapesca/docs
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Media página interior 100.00 540.00 1020.00
Cuarto de página interior 70.00 380.00 715.00
Revista Pesca diciembre 2012 1
Fundada en 1960 DICIEMBRE 2012 * Vol. 137 * Número 12-12
I N D I C E
EDITORIAL 2
ESTADISTICAS 3
LO QUE DEBEMOS SABER 6
IMPACTO ECOSISTEMICO DE LAS PESQUERIAS EN PERU 7
EL CENTRO PARA LA SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL 20
¿PORQUE EL PESCADO CONGELADO? 23
LA SOBRECAPITALIZACION DEL SECTOR PESQUERO 25
¿PROMOVER LA PESCA? 27
NO TODO VALE 28
BITACORA DE PESCA 29
SUSTENTABILIDAD: EL FUTURO DE UNA GENERACION 30
LA PESQUERIA Y EL CALLAO (FINAL) 32
TIBURONES DEPREDAN LA ANCHOVETA 39
MALA PESCA: LA DEPREDACION PESQUERA EN CHILE 42
UNA LEY DE PESCA SIN PECES 43
ECOSISTEMAS EN PELIGRO 45
COMBATIR LA SOBREEXPLOTACION DE OCEANOS 46
DESCONTROL DE BALANZAS = DEPREDACION 47
IMARPE AL GARETE 48
EL ACAPARAMIENTO DE OCEANOS 52
DE ANCHOVETAS Y PIRATAS 54
CIENCIA, TECNOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE 56
LA PESCA DE PAREJAS DE BOU 57
LOS OCEANOS SIN PESCADO 60
EL PAPEL DE LA HARINA Y ACEITE EN LA ACUICULTURA 64
LOS PECES SE HACEN CADA VEZ MAS PEQUEÑOS 69
POBLACION DE BALLENAS SIGUE AMENAZADA 70
LA PERDIDA DE CORALES 71
TEMPERATURAS RECORD EN LOS OCEANOS 72
UN HABITAT SUBMARINO SINGULAR 74
_________________________________________________________
EDICION DIGITAL
_________________________________________________________
La revista Pesca no se solidariza necesariamente con las opiniones
vertidas en los artículos firmados, los cuales son de responsabilidad de
sus autores.
PESCA
REVISTA INFORMATIVA
La Revista Pesca es un medio de difusión de
la actividad pesquera a nivel nacional e
internacional.
Editada por Publicaciones S.A
Teléfono 4217074
La Mar 371 Of. 406 Miraflores
Lima 18, Perú
Correos electrónicos
http://edicionesrevistapesca.blogspot.com/
http://www.revistapescaperu.com
http://revistapesca.blogspot.com/
MARCA REGISTRADA
DIRECTORIO DE LA REVISTA PESCA
Presidente: Marcos Kisner Bueno
Director: Juan Fosca Harten
COLABORADORES:
Dr. Marcos Sommer
César Córdova
Maximixe Consult
LA REVISTA PESCA DESEA A TODOS SUS LECTORES Y AMIGOS UNA FELIZ
NAVIDAD Y UN MUY VENTUROSO AÑO NUEVO.
Revista Pesca diciembre 2012 2
EDITORIAL
En el Perú los peces son gratis, o cuestan muy poco. Es uno de los elementos que convierten a la pesquería en un
negocio altamente lucrativo y que atrae a todo tipo de inversionistas e interesados. En ediciones anteriores se ha detalla-
do que los llamados “derechos de pesca” constituyen una tasa muy baja en relación al lucro que genera el negocio pes-
quero, cuya recaudación y empleo por otro lado, es desconocida. La pesca artesanal no es sujeto de pago alguno por la
extracción.
Lo que constituye la cereza del postre es la producción de harina de pescado. En promedio, los días efectivos de
pesca no superan los 6 meses al año por efecto de la veda reproductiva del recurso. Esto supone una calidad de empleo
inestable, discontínua y aleatoria. Sin embargo la rentabilidad del negocio es tan alta que la presión por ingresar al nego-
cio de la harina y por mantener un status de privilegio es enorme. Si no fuese así no habría tanta reacción contra cual-
quier tipo de intento de ordenamiento. El problema es que son muy pocos los favorecidos con este lucro y muchos me-
nos los que viven de él o sobreviven gracias a él en proporción a la población nacional.
Probablemente no existe negocio en el mundo que, con un promedio de seis meses anuales de producción, facture
un promedio de 1, 500 millones de dólares anuales (tomando los últimos 8 años como promedio) con una contribución
tan baja de impuesto a la renta.
Durante décadas, el país ha asistido indiferente y silente ante un manejo normativo laxo y altamente favorable a la
industria, generándose un status privilegiado, que a su vez a creado todo un sistema de corrupción en el sector el cual ha
sido objeto de múltiples denuncias periodísticas.
El actual gobierno es el primero en mucho tiempo que, salvo por el interregno entre el ex ministro Burneo y la mi-
nistra Triveño, pretende imponer orden en el sector pesquero.
Las reacciones son visibles. Por todos lados se ataca a la gestión del Estado y se le intimida con demostraciones de
fuerza, que al igual que en oportunidades anteriores y que en otros sectores, deben tener autores intelectuales y finan-
ciamiento que Estado debería investigar a fin de determinar cuál es el verdadero origen de una protesta que pretende
intimidar al Estado creando anarquía, desorden, caos y conflicto.
Aún quedan unos años de gestión para observar no solo como se defiende el Estado, sino cómo introduce las refor-
mas que beneficien al país y no a unos cuantos.
La reforma de fondo radica en colocar un precio justo a los peces, que reduzca el atractivo para seguir incremen-
tando el esfuerzo pesquero. El resultado será un justa participación del país en el negocio y una apropiada reducción de
la extracción en beneficio de la sostenibilidad de todos los recursos pesqueros.
La Ley General de Pesca es promotora de mayor extracción e inversión, lo cual fue válido probablemente en el
tiempo que se promulgó. Hoy en día tal vez es necesario modificarla quitándole el sesgo promotor para reemplazarlo por
criterios ecosistémicos y de reducción del esfuerzo pesquero en beneficio de asegurar sostenibilidad de las pesquerías.
Marcos Kisner Bueno
Revista Pesca diciembre 2012 3
Las cifras de la ejecución presupuestal del sector Producción al cierre de esta edición presentan un avance poco eficiente
que permite predecir que al término del ejercicio fiscal 2012 no se ejecutará al 100% el presupuesto vigente. Cabe resal-
tar el bajo índice de ejecución en los proyectos de inversión que maneja el único órgano ejecutor del Ministerio de la Pro-
ducción, el FONDEPES, que muestra importantes retrasos, siendo el más emblemático el del emisor submarino del ex
Centro de entrenamiento Pesquero de Paita. Resultan emblemáticos también los retrasos en la remotorización del Barco
Científico Humboldt a cargo del IMARPE y la reubicación instalación y equipamiento de la planta de curados a cargo del
ITP.
Al cierre de esta edición de noviembre no se publica aún el anuario estadístico 2011 de Pesquería. Los boletines estadísti-
cos mensuales están al mes de agosto 2012.
TOTAL 95,534,635,146 120,011,427,207 91,448,384,978 84,634,201,828 81,556,090,463 79,653,519,839 68.0
Nivel de Gobierno E: GOBIERNO NACIONAL 64,972,875,130 67,478,642,309 55,100,739,610 49,898,076,434 47,985,484,263 47,268,253,414 71.1
Sector 38: PRODUCCION 203,136,199 216,727,552 175,387,314 154,845,336 140,914,201 139,281,588 65.0
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado Girado
038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION 107,968,385 108,674,025 83,968,825 76,854,911 69,389,580 68,427,058 63.9059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO
PESQUERO 36,254,022 42,561,422 33,587,376 30,081,047 27,474,501 27,107,072 64.6
240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU 42,683,792 44,863,956 39,947,120 32,066,057 29,113,503 28,983,463 64.9241: INSTITUTO TECNOLOGICO PESQUERO DEL
PERU - ITP 16,230,000 20,628,149 17,883,993 15,843,321 14,936,616 14,763,995 72.4
Fecha de la Consulta: 21-noviembre-2012
Año de Ejecución: 2012
Incluye: Actividades y Proyectos
Pliego PIA PIM Compromiso Anual
EjecuciónAvance
%
Sector 38: PRODUCCION 203,136,199 216,727,552 175,387,314 154,845,336 140,914,201 139,281,588 65.0
Pliego 240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU 42,683,792 44,863,956 39,947,120 32,066,057 29,113,503 28,983,463 64.9
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado Girado
2029372: REMOTORIZACION Y
MODERNIZACION DEL BUQUE DE
INVESTIGACION CIENTIFICA HUMBOLDT 1,394,000 1,345,484 893,128 893,128 328,963 328,963 24.4
3999999: SIN PRODUCTO 41,289,792 43,518,472 39,053,992 31,172,929 28,784,540 28,654,500 66.1
Sector 38: PRODUCCION 203,136,199 216,727,552 175,387,314 154,845,336 140,914,201 139,281,588 65.0Pliego 241: INSTITUTO TECNOLOGICO
PESQUERO DEL PERU - ITP 16,230,000 20,628,149 17,883,993 15,843,321 14,936,616 14,763,995 72.4
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado Girado
2115799: REUBICACION, INSTALACION Y
EQUIPAMIENTO DE LA PLANTA DE CURADOS -
FERMENTADOS Y OPTIMIZACION DE FLUJOS DE
PROCESAMIENTO EN EL INSTITUTO
TECNOLOGICO PESQUERO DEL PERU, DISTRITO
DEL CALLAO, PROVINCIA DEL CALLAO-LIMA 0 401,249 287,162 247,662 247,662 247,662 61.7
3999999: SIN PRODUCTO 16,230,000 20,226,900 17,596,831 15,595,659 14,688,954 14,516,333 72.6
Incluye: Actividades y Proyectos
Producto / Proyecto PIA PIM Compromiso Anual
EjecuciónAvance
%
Incluye: Actividades y Proyectos
Producto / Proyecto PIA PIM Compromiso Anual
EjecuciónAvance
%
Revista Pesca diciembre 2012 4
TOTAL 95,534,635,146 120,011,427,207 91,448,384,978 84,634,201,828 81,556,090,463 79,653,519,839 68.0
Sector 38: PRODUCCION 203,136,199 216,727,552 175,387,314 154,845,336 140,914,201 139,281,588 65.0
Pliego 038: MINISTERIO DE LA PRODUCCION 107,968,385 108,674,025 83,968,825 76,854,911 69,389,580 68,427,058 63.9
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado Girado
2111881: FORTALECIMIENTO DE LA CADENA
PRODUCTIVA DE OXIDO DE CAL EN EL CENTRO
POBLADO MENOR SACRA FAMILIA, DISTRITO DE
SIMON BOLIVAR - PASCO 291,096 291,096 205,193 205,193 56,983 52,983 19.62115908: MEJORAMIENTO DE LAS
INFRAESTRUCTURAS ACADEMICAS Y
ADMINISTRATIVAS DEL CITEMADERA DE VILLA
EL SALVADOR. 2,798,506 2,798,506 88,450 88,450 88,450 88,450 3.22117042: IMPLEMENTACION INTEGRAL DEL
REGISTRO UNICO PARA EL CONTROL DE
INSUMOS QUIMICOS Y PRODUCTOS
FISCALIZADOS A NIVEL NACIONAL 1,350,000 1,350,000 25,800 25,800 25,800 25,800 1.9
3000052: CONDUCTORES MYPES Y
COOPERATIVAS CAPACITADOS EN PRACTICAS
MODERNAS DE GESTION EMPRESARIAL 11,265,399 9,889,692 4,259,819 4,165,865 2,376,310 2,361,289 24.03000053: TRABAJADORES MYPES Y
COOPERATIVAS MEJORAN DESTREZAS TECNICO
PRODUCTIVAS DE ACUERDO A LAS
ACTIVIDADES QUE REALIZAN 2,509,107 2,547,852 1,357,058 1,305,541 1,078,100 1,062,479 42.33000054: MYPE Y COOPERATIVAS -C CON
ACCESO A INFORMACION PARA MEJORA DE LA
GESTION EMPRESARIAL 4,906,846 5,864,208 3,575,626 3,368,811 3,113,500 3,017,252 53.13000055: POLITICAS E INSTRUMENTOS
INSTITUCIONALIZADOS A NIVEL REGIONAL Y
LOCAL PARA LA PROMOCION DE LAS MYPES Y
COOPERATIVAS 3,486,250 3,488,088 2,232,314 2,049,519 1,753,314 1,696,980 50.33000199: AGENTES DE PESCA ARTESANAL
SENSIBILIZADOS Y CON ASISTENCIA TECNICA EN
ORGANIZACION Y FORMALIZACION 3,286,459 3,261,633 2,309,225 2,177,825 1,755,219 1,669,148 53.83000200: AGENTES SENSIBILIZADOS Y
ASESORADOS EN BUENAS PRACTICAS
PESQUERAS Y CUIDADO DE LA CALIDAD DE
PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS 516,279 535,925 488,733 420,851 420,211 417,323 78.4
3000201: AGENTES CON ACCESO A
INFORMACION DE MERCADO Y FORTALECIDOS
EN COMERCIALIZACION DIRECTA 279,509 285,342 170,326 140,951 135,871 134,633 47.63000202: EMPRESAS Y PERSONAS ACCEDEN A
LOS SERVICIOS TECNOLOGICOS DE LOS CENTRO
DE INNOVACION TECNOLOGICA 6,987,743 7,403,111 5,876,832 5,166,016 4,597,866 4,523,312 62.13000238: SISTEMA DE GESTION PARA EL
ORDENAMIENTO, PROMOCION Y
ADMINISTRACION PARA EL DESARROLLO DE LA
ACUICULTURA 1,766,356 1,394,214 1,257,082 1,147,730 1,147,575 1,138,037 82.33000239: DESARROLLO ACUICOLA
AMBIENTALMENTE SOSTENIBLE 357,845 530,012 432,949 430,120 251,699 251,600 47.53000240: PRODUCTORES DEL SECTOR
ACUICOLA GESTIONAN ADECUADAMENTE SUS
INSTALACIONES ACUICOLAS, ARTICULANDOSE
EN CADENAS PRODUCTIVAS CON ENFOQUE DE
MERCADO 187,380 335,341 299,228 287,202 276,666 274,755 82.53000241: CONOCIMIENTO Y TECNOLOGIAS
PARA EL DESARROLLO DE LA ACUICULTURA 124,327 181,466 163,363 154,686 143,846 142,473 79.3
3999999: SIN PRODUCTO 67,855,283 68,517,539 61,226,828 55,720,351 52,168,173 51,570,545 76.1
Incluye: Actividades y Proyectos
Producto / Proyecto PIA PIM Compromiso Anual
EjecuciónAvance
%
Revista Pesca diciembre 2012 5
TOTAL 95,534,635,146 120,011,427,207 91,448,384,978 84,634,201,828 81,556,090,463 79,653,519,839 68.0
Sector 38: PRODUCCION 203,136,199 216,727,552 175,387,314 154,845,336 140,914,201 139,281,588 65.0Pliego 059: FONDO NACIONAL DE
DESARROLLO PESQUERO 36,254,022 42,561,422 33,587,376 30,081,047 27,474,501 27,107,072 64.6
Atención de
Compromiso
Mensual
Devengado Girado
2001621: ESTUDIOS DE PRE-INVERSION 3,000,000 1,244,230 1,192,226 1,192,226 719,644 719,644 57.82087381: MEJORAMIENTO DEL ATRACADERO
FLOTANTE ARTESANAL DE EL CHACO, DISTRITO
DE PARACAS, REGION ICA 0 2,889,342 2,878,884 2,138,045 2,043,181 2,043,181 70.72094321: INSTALACION DE EMISOR
SUBMARINO EN EL FONDEPES SEDE PAITA
PARA EL VERTIMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
DE USO DOMESTICO Y DE RESIDUOS SOLIDOS,
DISTRITO DE PAITA, PROVINCIA DE PAITA,
REGION PIURA 0 239,715 235,855 235,854 229,854 229,854 95.92094332: MEJORAMIENTO INTEGRAL DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL LOS
CHIMUS Y ADECUACION A LA NORMA
SANITARIA 040-2001- PE - DISTRITO DE
SAMANCO - PROVINCIA DEL SANTA - REGION
ANCASH 0 79,897 3,409 3,409 0 0 0.02135234: ADAPTACION TECNOLOGICA POR
MEDIO DE LA IMPLEMENTACION DE UN
MODULO DEMOSTRATIVO DE CULTIVO DE
TILAPIAS EN LA REGION PIURA 919,000 599,388 591,973 218,223 198,936 198,936 33.22145605: CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO
DEL DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL
PUERTO MORIN, PROVINCIA DE VIRU, REGION
LA LIBERTAD 0 141,135 0 0 0 0 0.02147636: PUERTO PESQUERO ARTESANAL
BAHIA BLANCA-DISTRITO DE VENTANILLA -
CALLAO, PROVINCIA CONSTITUCIONAL DEL
CALLAO 5,000,000 4,982,000 474,127 470,660 461,927 461,927 9.32160312: MEJORAMIENTO Y ADECUACION A LA
NORMA SANITARIA VIGENTE DEL
DESEMBARCADERO PESQUERO ARTESANAL
PAITA, DISTRITO Y PROVINCIA DE PAITA,
REGION PIURA 0 110,867 8,640 8,640 0 0 0.03000035: APOYO FINANCIERO A LA PESCA
ARTESANAL Y ACUICULTURA 6,594,409 10,313,656 8,974,529 7,483,283 7,233,669 7,063,087 70.13000036: PESCADORES ARTESANALES DEL
LITORAL PERUANO MEJORAN SUS
CAPACIDADES TECNICO - PRODUCTIVAS 2,129,604 2,330,161 2,214,470 2,112,430 2,043,332 2,015,071 87.7
3000037: GENERACION Y TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGIA DE CULTIVO EN ACUICULTURA 2,828,143 2,818,467 2,267,922 2,129,883 1,902,285 1,887,597 67.5
3999999: SIN PRODUCTO 15,782,866 16,812,564 14,745,341 14,088,393 12,641,674 12,487,776 75.2
Incluye: Actividades y Proyectos
Producto / Proyecto PIA PIM Compromiso Anual
EjecuciónAvance
%
Revista Pesca diciembre 2012 6
Revista Pesca diciembre 2012 7
IMPACTO ECOSISTEMICO DE LAS
PESQUERIAS EN EL PERU
El ecosistema de la corriente de Humboldt es el más productivo del planeta.
La anchoveta es la especie clave de este ecosistema.
La adopción de un manejo con enfoque ecosistémico es fundamental para asegurar la sostenibilidad
de todas las pesquerías en su conjunto.
Revista Pesca diciembre 2012 8
Con la asistencia de más de 250 invitados, entre funcionarios públicos, investigadores, empresarios, represen-
tantes de ONG’s y estudiantes, se realizó el conversatorio “Impacto ecosistémico de las pesquerías en el
Perú”, en el Campus de la Universidad Peruana Cayetano Heredia, el 7 de noviembre de 2012, auspiciado por
el Centro de Sostenibilidad Ambiental de la Universidad Peruana Cayetano Heredia.
El conversatorio contó con la presencia de dos expositores de lujo: los científicos Daniel Pauly y Villy Christen-
sen, dos de los más prestigiosos investigadores mundiales en temas de oceanografía y pesquería.
El Dr. Daniel Pauly, científico de origen francés, director del proyecto Sea Around www.seaaroundus.org, pre-
sentó los resultados del informe “Pequeños peces, gran impacto”. Este informe, elaborado por el grupo de ex-
pertos del Lenfest Forage Fish Task Force, destaca el importante rol que juegan los peces de forraje en los
ecosistemas marinos.
El Dr. Pauly analizó los efectos de la extracción de anchoveta sobre las poblaciones de otros peces importantes
para la pesca artesanal; así como su impacto sobre las poblaciones de aves guaneras y mamíferos marinos.
Asimismo, examinó las acciones necesarias para tener pesquerías más productivas, rentables y sostenibles.
A continuación el Dr. Villy Christensen, director del Programa Nereus, llevó a cabo la presentación del modelo
del ecosistema de la corriente de Humboldt, el cual es resultado de una extensa investigación conjunta entre el
Centro de Pesquerías de la UBC, el Centro para la Sostenibilidad Ambiental de la UPCH, la Universidad Nacional
Agraria La Molina y el Instituto del Mar del Perú. El Dr. Villy Christensen es responsable del desarrollo de Eco-
path, software utilizado mundialmente en el modelamiento de ecosistemas y que en esta ocasión ha sido la ba-
se para elaborar un modelo del ecosistema del mar peruano.
Vinculando las condiciones ambientales, las relaciones tróficas y las cadenas de valor resultantes de las pes-
querías y de otras actividades, esta investigación permitirá evaluar diferentes escenarios de manejo y sus posi-
bles consecuencias para nuestro país, en materia ambiental, social y económica. De esta manera, se podrá de-
terminar cuáles son las acciones de manejo más beneficiosas para el Perú, evitando que la extracción de an-
choveta sea perjudicial para el ecosistema y por ende, para la cadena productiva.
Ambos expositores son investigadores de la Universidad de British Columbia (Canadá), institución que, en con-
junto con el CSA de la UPCH, el IMARPE y la UNALM, viene profundizando lazos de colaboración e intercambio
para la investigación académica y para la gestión sostenible de los recursos pesqueros.
Un panel de destacados especialistas de diferentes disciplinas estuvo encargado de comentar ambas presenta-
ciones.
Al finalizar el evento, la ministra de la Producción, Gladys Triveño, destacó la labor de los organizadores por
fomentar un debate científico de alto nivel, que debe servir de sustento para tomar las mejores decisiones en
política pesquera. Asimismo, resaltó la excelente convocatoria que tuvo el conversatorio, lo que demuestra el
gran interés y la importancia que tiene el manejo pesquero sostenible en el país.
En esta sección, la revista Pesca presenta algunos alcances de dicho evento y de la naturaleza de trabajo ex-
puesto, que coincidentemente, aporta razones científicas que agregan soporte a la reducción de la cuota de
anchoveta otorgada para la segunda temporada del 2012 dispuesta por el PRODUCE.
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Resumen del nuevo análisis científico pequeños peces gran impacto
Según el informe “Pequeños peces, gran impacto” de abril de 2012, los administradores de la industria pesquera deber-
ían prestar más atención a la especial vulnerabilidad de los peces forrajeros y a los efectos en cadena que produce la
pesca de estas especies sobre sus predadores. Este informe fue elaborado por Lenfest Forage Fish Task Force, un grupo
que reúne a 13 científicos expertos en la materia y cuyo objetivo es el de brindar asesoramiento práctico en cuanto a la
administración sostenible de estas especies.
Los peces forrajeros incluyen especies de tamaño pequeño a mediano, entre las cuales podemos mencionar a las ancho-
as, los arenques, los sábalos y las sardinas. La captura directa de peces forrajeros representa más de un tercio de la cap-
tura global de peces marinos y ha contribuido al colapso de algunas poblaciones de peces forrajeros. En el análisis mun-
dial más integral sobre una administración de peces forrajeros que se ha realizado hasta la fecha, el Grupo de Tareas
descubrió que una administración convencional puede resultar riesgosa para los peces forrajeros debido a que no toma
en cuenta adecuadamente las grandes oscilaciones de sus poblaciones y la facilidad con que estos peces se pueden cap-
turar. Tampoco contempla el rol fundamental que cumplen los peces forrajeros como alimento para mamíferos marinos,
aves marinas y especies comerciales de peces como el atún, el salmón y el bacalao. El informe recomienda reducir a la
mitad los índices de captura en diversos ecosistemas y duplicar la biomasa mínima de peces forrajeros que debe perma-
necer en el agua, en comparación con los objetivos de administración convencionales. Se recomienda aplicar medidas
aún más estrictas cuando no se cuenta con la información biológica importante.
Comentarios:
Hace algún tiempo se empezó a acuñar la frase peces forraje y la palabra ecosistema en el país. Este trabajo, que es una
fase inicial de un trabajo más integral que está en proceso, explica en lenguaje sencillo el significado e importancia de
dichos términos. Permite a la sociedad civil comprender mejor y desde un nuevo ángulo, lo que viene ocurriendo en la
pesquería del Perú.
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Trevor Norris, Marcos Kisner, Santiago de la Puente, Juan Carlos
Sueiro, Patrcia Majluf y el dr. Daniel Pauly
El panel de especialistas
Brindis al término de la conferencia.
La dra. Patricia Majluf, Gabriel Quijandría y Elsa Galar-
za
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El auditorio completamente lleno, especialmen-
te de jóvenes que cada vez se interesan más
en la problemática de nuestra pesquería
Dr. Villy Christensen, responsable del desa-
rrollo de Ecopath
Dr. Daniel Pauly, el
biólogo pesquero con
mayor prestigio en el
mundo
El equipo del CSA
liderado por la docto-
ra Patricia Majluf.
A la derecha del
grupo los doctores
Pauly y Christensen.
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La búsqueda de una alternativa civilizatoria
El CSA fue creado por la Universidad Peruana Cayetano
Heredia (UPCH) a fines del 2006, para fortalecer y
orientar la labor conjunta de la universidad con el go-
bierno, sociedad civil e industria a través del trabajo
interdisciplinario, actuando como fuente de información
técnica para los procesos de toma de decisiones, priori-
zando la aplicación del enfoque ecosistémico para el
manejo y uso sostenible de los ambientes y recursos
naturales y el fortalecimiento de la gobernabilidad am-
biental en el Perú.
Para países como el Perú, ricos en recursos naturales
pero con niveles extremos de pobreza e inequidad so-
cial, la situación es particularmente compleja porque la
habilidad de los gobiernos para dirigir y modular el
comportamiento social, sin importar la escala, es tenue
y fácilmente da cabida a la anarquía. El crecimiento
desmedido de las poblaciones humanas y la presión
constante sobre los ecosistemas para la extracción de
energía, materiales y organismos para sostener el cre-
cimiento económico han dado lugar a la extinción de
las especies, a la degradación y pérdida de ecosistemas
y a la ruptura de los sistemas naturales en los cuales
se insertan nuestras culturas. Sin embargo, la abun-
dancia de recursos naturales que afortunadamente aún
nos caracteriza, todavía deja abierta la posibilidad y la
esperanza de lograr beneficios que afecten en forma
equitativa a toda la población en el largo plazo y al
mismo tiempo de preservar este excepcional capital
natural.
El concepto de uso sostenible implica que no sólo se
debe prevenir la extinción o agotamiento de los recur-
sos, vivos o no, sino que también se debe lograr que
los beneficios ambientales, sociales y económicos pro-
venientes del uso de los recursos y ecosistemas afec-
ten no sólo al sector involucrado en el uso, sino a toda
EL CENTRO PARA LA SOSTENIBILIDAD
AMBIENTAL (CSA)
"El CSA es un centro universitario que produce y comunica conocimiento culturalmente relevante
y fortalece capacidades para la aplicación del enfoque ecosistémico para el desarrollo sostenible
del Perú"
¿Dónde están los centros universitarios de investigación que evalúen integral y sistemáticamente
los proyectos de inversión que pretenden explotar nuestros recursos colectivos? ¿Dónde están los
pronunciamientos de las universidades con especialidades en ciencias del mar que alerten sobre
la depredación de las riquezas marinas y sobre el absurdo ofensivo en un país de desnutridos que
es quemar proteínas para alimentar pollos en la China? Esos espacios que le corresponden por
derecho propio y por vocación a la Universidad han sido llenados, mal llenados, por ONGs y por
instituciones privadas y públicas que hacen una meritoria, pero limitada labor compensatoria. Una
Universidad que no esté abocada a eso es muy poco útil al país.
Juan Abugattas, 2005
Revista Pesca diciembre 2012 21
la población y a sus generaciones futuras.
El desafío de armonizar los objetivos, aparentemente
contradictorios, de la conservación ambiental y el desa-
rrollo económico, requerirá de soluciones creativas que
implican la definición de un nuevo Contrato Social para
la ciencia y los científicos que deberán lidiar con este
reto. La Universidad puede y debe jugar un rol central
en el desarrollo de las capacidades requeridas para en-
frentar en forma efectiva este desafío.
“La capacidad es la habilidad (de un individuo, institu-
ciones, o de la sociedad en conjunto) de identificar y
resolver un problema o problemas. No es tan sólo la
mera existencia de un potencial. Capacidad es capaci-
dad, sólo si este potencial es aprovechado efectiva-
mente en la identificación y solución de los problemas
específicos que confrontan la sociedad o los individuos”
GEF – UNDP 2000
A nivel mundial el movimiento conservacionista sufre
una falta crónica de capacidades para lograr la conser-
vación y uso sostenible de la diversidad biológica. Esta
situación es especialmente crítica en los países en de-
sarrollo, pues en forma general sus instituciones con-
servacionistas son poco efectivas, tienen muy pocos
profesionales en conservación y, por lo tanto, poseen
una capacidad limitada para enfrentar los cambios y
demandas crecientes que amenazan su riqueza natural.
Existe entonces una necesidad urgente de aumentar
las capacidades de estos países con la finalidad de des-
arrollar e implementar las acciones necesarias para
proteger adecuadamente y lograr el uso sostenible de
la diversidad biológica y de los recursos naturales en
general.
Por otro lado, la poca efectividad que hasta ahora ha
tenido el movimiento conservacionista en frenar la ca-
da vez más acelerada degradación ambiental ha sido
adjudicada al fuerte énfasis que se le ha dado a la in-
vestigación biológica (para evaluar el estado de la bio-
diversidad en el mundo y medir las consecuencias de la
actividad antrópica), en desmedro de los procesos so-
ciales y económicos que afectan esta actividad y te-
niendo un pobre involucramiento en el proceso de to-
ma de decisiones y en el desarrollo de políticas y leyes
que lleven a la sostenibilidad en el uso de los recursos
naturales.
Si la misión de los conservacionistas - de cualquier es-
pecialidad - es el guiar el manejo de los recursos natu-
rales para lograr la sostenibilidad, deberán ser capaces
de proveer recomendaciones viables, pero que a la vez
sean compatibles con otras metas de la sociedad, co-
mo son el bienestar y la democracia. Idealmente, de-
berían promover (y hacer posible) un mundo democrá-
tico, rico en diversidad humana y biológica, a niveles
saludables y sostenibles (Clark 2001).
La curricula de los programas de capacitación en con-
servación representan, en su mayoría, una concepción
estrecha de las metas, rol y naturaleza de la profesión.
Éstas están centradas en los aspectos técnicos como
son la ecología de poblaciones y comunidades, genéti-
ca y un rango de tópicos aplicativos tales como evalua-
ción de viabilidad de poblaciones y manejo de fauna,
flora o de áreas naturales protegidas. Aunque estos
focos secundarios son relevantes, frecuentemente no
logran integrar aspectos críticos como pueden ser los
valores sociales, contextos institucionales y procesos
políticos en curso, que afectan las decisiones y viabili-
dad de las propuestas de manejo.
Para frenar y revertir la crisis ecológica del milenio será
necesario establecer el diálogo entre la ciencia y las
acciones políticas, siendo necesario un enfoque inter-
disciplinario y ecosistémico para evaluar los impactos
del uso de los recursos naturales, integrando las com-
plejidades ecológicas, sociales, políticas y económicas
que devienen de este uso. Esto implica un cambio cul-
tural en la educación y acción universitaria; serán ne-
cesarios nuevos modelos que trasciendan las fronteras
disciplinarias, siendo esencial para este propósito el
establecimiento de espacios dinámicos y fértiles donde
se fomente la reflexión y la investigación colaborativa
que lleve a la integración y síntesis de información, da-
tos, técnicas, herramientas, perspectivas, conceptos y
teorías de diversas disciplinas para identificar, proponer
e implementar soluciones viables, efectivas y duraderas
a los problemas ambientales.
El objetivo no es otro que intentar orquestar las inter-
acciones de las numerosas actividades humanas que
ocurren dentro de los ecosistemas. De esta forma los
enfoques son integrales y holísticos, es decir se habla
de un manejo basado en los ecosistemas. Este término
considera a las sociedades integradas dentro de los
sistemas vivos del planeta. El termino “manejo de eco-
sistemas” o manejo ecosistémico, se focaliza en unida-
des definidas, coherentes y organizadas, que incluyen
Revista Pesca diciembre 2012 22
la interacción de componentes ecológicos, sociales y
económicos (Slocombe, 1993) y ayuda a hacer la tran-
sición desde escalas locales, nacionales, regionales y
globales. El manejo basado en ecosistemas expresa la
visión global e integrada de los problemas y las oportu-
nidades.
Misión
El CSA es un centro universitario de investigación-
acción híbrida que, aplicando el enfoque ecosistémico,
fortalece capacidades y produce y comunica conoci-
miento culturalmente relevante, para la solución de
problemas socio-ambientales complejos y el desarrollo
sostenible del Perú y la Región Andino-Amazónica .
Visión
El CSA busca convertirse en el centro universitario lider
en la aplicación del enfoque ecosistémico a la reflexión
teórica, la capacitación, investigación y comunicación,
para la solución de problemas socio-ambientales com-
plejos; fortaleciendo la gobernabilidad, equidad y sos-
tenibilidad del uso de los recursos naturales y la ges-
tión de los ecosistemas.
Historia
Nuestra historia se remonta a unos años antes de la
creación formal del CSA. Hacia fines del 2002 el Go-
bierno Central de la UPCH identificó al área de Conser-
vación y Manejo Sostenible de la Diversidad Biológica
como un área de desarrollo de interés prioritario. Para
posibilitar la implementación de esta área en la UPCH,
en el año 2003 la UPCHcrea la Fundación Cayetano
Heredia (FCH) , una ONG privada, sin fines de lucro,
para facilitar la ejecución de proyectos de investigación
o de desarrollo en áreas de su interés.La Unidad de
Biología de la Conservación (UBC) es la primera Unidad
de Gestión creada en el año 2004 dentro de la FCH pa-
ra el desarrollo de las áreas de Conservación y Desa-
rrollo Sostenible en la UPCH y, en particular, del Pro-
grama de Investigación y Capacitación en Biología de
la Conservación. La UBC presenta la propuesta para la
creación del CSA, el que es implementado inicialmente
en base al personal y recursos obtenidos por la UBC
hasta entonces.
Proyectos
La diversidad de proyectos que ejecuta el CSA refleja
su forma de trabajo interdisciplinario e intención. Ac-
tualmente el CSA se enfoca en dos grandes ecosiste-
mas: el mar peruano y la Amazonía suroriental del
Perú. Trabajando a diversas escalas, trabajamos con el
estado, la industria y la sociedad civil en la búsqueda
de soluciones duraderas a los conflictos que existen
por el acceso y uso de los recursos naturales y ecosis-
temas.
Desde su creación, el CSA ha desarrollado y financiado
proyectos que buscan fortalecer la gobernabilidad,
equidad y sostenibilidad del uso de los recursos natura-
les y la gestión de los ecosistemas de nuestro interés.
Asimismo, a fin de enfrentar la enorme apatía pública
por el tema ambiental y las políticas que priorizan el
crecimiento desmedido antes que el desarrollo sosteni-
ble, el CSA no sólo se ha enfocado en las actividades
académicas más tradicionales como son la investiga-
ción y la docencia, sino que también desarrolla una va-
riedad de actividades culturales diseñadas para promo-
ver el cambio hacia comportamientos sostenibles en la
sociedad.
Impactos
La transición hacia la sostenibilidad requiere del cambio
de un manejo sectorial hacia un manejo ecosistémico,
lo que implica cambios substanciales en las estructuras
y dinámicas de gobierno (gobernabilidad), así como en
el pensamiento, comportamiento y valores de las per-
sonas, especialistas e instituciones. Para este fin, el
CSA busca proveer el conocimiento necesario para en-
tender, evaluar, anticipar y responder en forma ade-
cuada a los cambios en los ecosistemas y los factores
que los originan y hace difusión de la información y
análisis generados utilizando el amplio rango de me-
dios de comunicación existentes tales como foros públi-
cos, publicaciones, folletos, radio, televisión, Internet,
etc. o, directamente, a través de cursos de extensión o
capacitación del nivel apropiado. De esta manera se
logra alcanzar a las entidades estatales, empresas y
otros usuarios que se quiere afectar. Sólo generando
conciencia en la población se alcanzará la masa crítica
que se precisa para lograr los cambios políticos y de
comportamiento necesarios para lograr la gestión sos-
tenible de los recursos naturales y los ecosistemas y el
bienestar social que resulta de esta mejor gestión.
Revista Pesca diciembre 2012 23
En la década de los sesenta, la población residente en
Creta, sur de Grecia y en la parte meridional de Italia
tenía una esperanza de vida entre las más altas del
mundo. En los años 60 se realizó un estudio epide-
miológico denominado "Estudio de los siete países",
para investigar los hábitos dietéticos de los Estados
Unidos, Japón, Finlandia, Holanda, Yugoslavia (la anti-
gua Yugoslavia), Italia y Grecia. La investigación se
centró solamente en la dieta. Este estudio puso por
primera vez de manifiesto que la dieta mediterránea
tenía una gran importancia en la protección de la salud
cardiovascular.
En la dieta mediterránea se contempla el consumo ge-
neroso de verduras, hortalizas, frutas, cereales como el
arroz y productos que derivan de los cereales (pan y
pastas), frutos secos, legumbres, lácteos y aceite de
oliva. El pescado constituye una pieza imprescindible
dentro de la dieta mediterránea, de hecho el consumo
de pescado debe superar al de carne, pues sus grasas
son de mejor calidad y actúan de forma totalmente dis-
tinta a las grasas animales en nuestro cuerpo. Tanto
es así que el contenido de proteínas en pescados y ma-
riscos ronda el 15-20%, si bien los pescados azules y
los crustáceos superan el 20%. Además, el pescado
tiene un contenido vitamínico muy apropiado, conte-
niendo vitaminas del grupo B como B1, B2, B3 y B12,
vitamina A, D y, en menor proporción, la E.
A diferencia de otros alimentos de origen animal, el
pescado contiene ácidos grasos poliinsaturados, y entre
ellos el conocido omega-3, en cantidades comprendi-
das entre un 25%-45% en los pescados, de un 40%-
50% en los crustáceos y de un 30%-45% en los bival-
vos (porcentajes referidos a ácidos grasos totales.
Fue precisamente la alta ingesta de pescado en las po-
blaciones de Groenlandia, Norte de Canadá y Alaska y
su reducida tasa de mortalidad cardiovascular, a pesar
de un alto consumo de grasa, lo que hizo sospechar
que los ácidos grasos omega-3, podrían tener propie-
dades protectoras cardiovasculares.
En la actualidad se conoce que los ácidos grasos poliin-
saturados, pueden reducir numerosos factores implica-
dos en el desarrollo de la aterosclerosis, enfermedad
que afecta a las arterias y que es la base fisiopatológi-
ca del desarrollo de enfermedades en arterias del co-
razón y en otras arterias del organismos. La ateroscle-
rosis puede ocasionar enfermedades tan graves como
el infarto de miocardio.
Tres mecanismos principales parecen estar involucra-
dos en el efecto protector cardiovascular de los ácidos
grasos poliinsaturados principalmente los omega-3 y
omega-6: su efecto antiinflamatorio en las arterias, su
efecto antitrombótico, previniendo la formación de
trombos, y su acción antiarrítmica, favoreciendo un
ritmo adecuado de contracción y dilatación del corazón.
Se considera un consumo adecuado de pescado al con-
sumirlo al menos tres días/semana. Para ello, es impor-
tante intentar mantener todas las propiedades nutricio-
nales del pescado y una forma de hacerlo es mediante
la congelación del pescado. La congelación mantiene el
valor nutricional del pescado y evita el crecimiento y
desarrollo de bacterias siempre que no se rompa la ca-
dena de frío, es decir, si se mantienen las temperatu-
ras adecuadas de congelación desde que el pescado es
congelado hasta que llega al hogar. De este modo se
conserva tanto el alto valor biológico de sus proteínas,
como la cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, las
vitaminas y los minerales.
Otra de las ventajas del pescado congelado es que se
previene la contaminación por anisakis. El anisakis es
un parásito que en su ciclo vital afecta a peces y mamí-
feros marinos. Este parásito puede infectar a humanos
¿POR QUÉ EL PESCADO
CONGELADO?
Por: Antonio López Farré / Científicos
Revista Pesca diciembre 2012 24
al comer pescado. Los síntomas más frecuentes por
infección por anisakis son nauseas, vómitos o incluso
oclusión intestinal.
El anisakis no sobrevive a las condiciones de congela-
ción y por ello es actualmente obligatorio en los restau-
rantes que el pescado fresco se congele antes de coci-
narlo. Además, si la congelación del pescado se realiza
en alta mar, se reduce la migración del anisakis desde
el aparato digestivo del pescado, en el que habitual-
mente reside, a su musculatura que es finalmente la
parte del pescado que consumimos.
Fuente: http://www.teinteresa.es/como_se_descubrio/pescado-
congelado_7_789591040.html
COMO IDENTIFICAR EL PESCADO FRESCO
VEA LA INFOGRAFIA EN EL SIGUIENTE LINK:
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2005/01/27/140186.php
TIBURONES: UNA EXPERIENCIA ALUCINANTE
VEA EL VIDEO
http://www.youtube.com/watch_popup?v=WK2LpUoqX6A&vq=medium
Revista Pesca diciembre 2012 25
LA SOBRECAPITALIZACIÓN DEL SECTOR
PESQUERO
A las poblaciones o reservas de interés económico se
acostumbra denominarlas pesquerías y corresponden a
zonas geográficas definidas.
La fuerte expansión pesquera que se inició en 1950 y
que en 40 años multiplicó por cinco el volumen de cap-
turas, ha sido posible por la introducción de nuevas
tecnologías en las flotas pesqueras y la fuerte expan-
sión de ésta gracias a subsidios y políticas de estímulo
adoptadas por diferentes gobiernos. En 1989 los 20
principales países pesqueros pagaron más de 54 mil
millones de dólares en subsidios a sus flotas pesque-
ras, para lograr capturas con valor de 70 mil millones
de dólares. La mayor capacidad de las flotas pesque-
ras, el aumento de velocidad y la introducción de bar-
cos factorías incorporó a la explotación pesquera reser-
vas de áreas cada vez más lejanas; muchas de ellas en
el hemisferio sur. Según la FAO en la actualidad prácti-
camente todas las principales reservas pesqueras del
mundo son explotadas.
La flota pesquera ha aumentado a un ritmo dos veces
superior al de las capturas y se calcula actualmente en
3.5 millones de barcos.15 Se estima que la capacidad
de captura actual es equivalente al doble de la necesa-
ria, dados los volúmenes de captura reales actuales.
Del tonelaje total registrado, 42% corresponde a los
países asiáticos y 30% a los países de la antes Unión
Soviética. Los montos de subsidios pagados, con rela-
ción al valor de las capturas, sugiere una situación de
sobrecapitalización, la que a su vez es un estímulo po-
deroso para la sobrepesca mundial: un número excesi-
vo de barcos pesqueros con relación a las reservas dis-
ponibles motiva a los armadores a pescas rápidas e
intensivas, a la busca de nuevos caladeros y a la incor-
poración de especies nuevas o de menor valor, a fin de
amortizar los capitales invertidos en sus respectivas
flotas.
RECURSOS MARINOS
Los ecosistemas marinos, en particular la pesca, han
sido y son una importante fuente de proteínas para
consumo directo por los seres humanos y para la ali-
mentación animal; por otra parte, sustentan una im-
portante actividad económica que genera empleo e in-
gresos, en particular en los países en desarrollo, donde
se estima que no menos de 100 millones de personas
viven de las actividades de la pesca o relacionadas con
ella.
La pesca aporta 16% del consumo mundial de proteína
animal, y 19% del mismo consumo en los países en
desarrollo. En Asia provee 30% de dicho consumo y en
África la contribución es de 21%. En América Latina,
pese a la enorme extensión de sus costas y la abun-
dancia de lagos y ríos, el aporte es de sólo 8%. Japón
es el país con el más elevado consumo per cápita de
pescado: 72 Kg.; y los valores más bajos son los de
África del Norte y América Latina con 8 Kg. y 8.5 Kg.
respectivamente.
De la producción pesquera, 30% es transformada en
harina para consumo animal, para aumentar así la
oferta de proteína animal no piscícola, aun cuando un
porcentaje en aumento se destina a las piscifactorías.
La producción mundial de harina de pescado ha au-
mentado. Un sector que ha aumentado mucho es la
producción de pescado congelado.
Sin embargo, el futuro del sector pesquero se ve condi-
cionado por características intrínsecas de los recursos
marinos y la conducta económica que ellas inducen o
que deriva de la racionalidad (o quizás su ausencia) del
sistema económico respecto de los recursos del mar.
Los recursos biológicos del mar, de lagos y ríos son
seres vivos con su propia y muy particular «función de
producción». Los peces no pueden producirse de la
misma manera que automóviles, zapatos, hogazas de
Revista Pesca diciembre 2012 26
pan y ni siquiera con base en los mismos o similares
principios que orientan la producción agrícola. La socie-
dad puede ejercer cierta influencia, pero no puede con-
trolar el crecimiento y la reproducción de los recursos
biológicos marinos. El hábitat de éstos está constituido
por amplias áreas que no pueden ser cultivadas como
se cultiva la tierra agrícola.
Para comprender la actividad económica relacionada
con los ecosistemas marinos es preciso conocer las ca-
racterísticas biológicas de los recursos vivos del mar—
peces, cefalópodos, mariscos, mamíferos marinos--, así
como de su interacción con sus respectivos hábitats.
Incorporar estas peculiaridades en el análisis económi-
co es difícil; no sólo las incógnitas son aún muchas,
tanto en lo concerniente a los aspectos biológicos y su
dinámica como en relación a las respuestas del ecosis-
tema marino y las interacciones con la acción antrópi-
ca, sino que también por las carencias de los instru-
mentos existentes.
Cómo superar estas deficiencias es actualmente un te-
ma que atrae la atención de políticos, expertos pesque-
ros y economistas, ya que para la mayoría de las espe-
cies los niveles de capturas están cada vez más limita-
dos por condiciones naturales. En otras palabras, po-
tencial para aumentar la captura actual es más bien
limitado.
Un aspecto económico importante que se deriva es que
los recursos del mar tienen las características de un
bien público o de un bien libre. Son recursos a los cua-
les el acceso es libre, y sobre los que no se pueden
establecer derechos de propiedad.
En ausencia de regulaciones, cualquier individuo puede
pescar la cantidad de peces que le permita su habili-
dad, la tecnología y recursos económicos de que dispo-
ne y los costos que esté dispuesto a asumir. Las carac-
terísticas de libre acceso y bien público, y la ausencia
de derechos de propiedad, originan fallas del mecanis-
mo del mercado, dan origen a externalidades y a una
variedad de problemas económicos, ambientales y polí-
ticos tales como: sobrepesca, extinción de especies,
deterioro del ecosistema marino, asignación ineficiente
de los recursos, retornos decrecientes en la industria
pesquera, conflictos internacionales, etcétera.
Lo anterior tiene consecuencias económicas importan-
tes. En primer lugar implica que, más allá de ciertos
límites, cualquier inversión adicional en esfuerzo pes-
quero no genera captura adicional y puede aun tradu-
cirse en la disminución de capturas con la consiguiente
ineficiencia y la pérdida de recursos. Sin embargo, la
generalizada ineficiencia y la caída de rendimientos en
la gestión de los recursos del mar, tiende a incentivar
mayores esfuerzos pesqueros, lo que está en el origen
de la sobrecapitalización que caracteriza la industria
pesquera mundial.
Otra consecuencia es el aumento del precio real de los
productos del mar, ya que frente a una demanda cre-
ciente la oferta es claramente limitada y, en algunos
casos, declinante. Una tercera consecuencia es el afán
por tener acceso a bancos pesqueros y explotarlos con
la mayor rapidez, anticipando cualquier entrada de
competidores potenciales.
En el sector pesquero la competitividad está determi-
nada por la rapidez de acceso a, y la eficiencia en la
captura de bienes libres, no por la capacidad de produ-
cir dichos bienes en forma más eficiente. El acceso a
los recursos ictiológicos en aguas internacionales y aun
a aquéllos dentro de las 200 millas marinas, motivan
frecuentes conflictos entre comunidades locales y flotas
nacionales y extranjeras, así como entre países. Final-
mente, la oferta limitada y los precios en alza estimu-
lan las iniciativas para cultivar especies que se prestan
a ello.
Fuente:
http://www.eurosur.org/medio_ambiente/
Revista Pesca diciembre 2012 27
Durante las décadas en las cuales la industria an-
chovetera se ha manejado con privilegios, se generaron
las condiciones de un lucrativo negocio que atrajo a
mucha gente. La cantidad de dinero que mueve el ne-
gocio es tan grande y rentable, que la corrupción y
presión para mantener ese estatus es tremenda.
Los empleados de la industria pesquera en gene-
ral, se identifican con sus patrones y se aferran al único
trabajo que tienen desarrollando una lealtad casi ciega
para con sus empleadores. Harían lo que fuese necesa-
rio para defender el estatus, aunque la proporción de la
riqueza y bonanza del negocio que ellos perciben, es
bastante pequeña en relación a lo que ganan sus em-
pleadores, por cierto.
Por eso cuando el Estado pretende cambiar las
normas para eliminar un injusto estatus de privilegio,
todos salen a defender a su patrones.
La industria pesquera debe exhibir en forma
transparente cuánto empleo genera y de qué calidad.
Cuántos empleados están dentro de regímenes labora-
les legales y están siendo pagados con todos los bene-
ficios que manda la ley, y cuántos están fuera de la for-
malidad yo subempleados. La autoridad de Trabajo de-
bería exhibir cuáles son los salarios que ganan, si co-
bran horas extras, gratificaciones y CTS, tanto los tripu-
lantes, como el personal de tierra y los que laboran en
la industria exportadora. Estas cifras mostrarían una
verdad que podría ser sorprendente ya que no es sufi-
ciente lanzar cifras al aire que nadie puede verificar;
pero que la prensa difunde.
Se llega a esta situación gracias a una ley promo-
tora y estimuladora de la extracción pesquera que du-
rante años incentivó el desarrollo de cada vez mayor
esfuerzo pesquero. Poco a poco el negocio se volvió
tan lucrativo, que todos quieren ingresar al mismo y
rechazan y rechazarán cualquier intento de cambio.
Una razón, aunque no la única, de lo rentable y
lucrativo que constituye exportar productos pesqueros
o sus derivados, es que los peces que se capturan son
gratis para los “artesanales”, (algunos de los cuales no
califican como tales), dado que no pagan derechos de
pesca; y demasiado baratos para la pesca industrial
que sí paga derechos de pesca.
El Estado está intentando corregir los efectos,
más no la causa. El origen radica en una ley promotora
que debiera modificarse despojándola de todo espíritu
promotor, en beneficio de la sostenibilidad. Hoy no
existe la misma cantidad de peces que hace 20 años.
No se necesita un informe científico para ello: todos los
que realizan esfuerzo pesquero lo saben. Cada vez hay
menos peces, y cada vez son más caros para el pueblo
peruano. Por tanto no es posible admitir más pescado-
res porque cada nuevo que ingresa le quita ingresos al
pescador que ya existe. La capacidad extractiva actual
de la flota necesita reducirse.
Los peces deben tener un precio. Un justiprecio
que permita que la Nación cobre por cada kilogramo
que se extrae de su dominio marítimo, que entre otros,
tenga un efecto disuasivo de seguir invirtiendo como
hoy.
Todos quienes capturen peces para la industria
exportadora deben pagar un valor real por lo que cap-
turan, siendo las plantas procesadoras las que se en-
carguen de la recaudación actuando como agentes de
retención de cada armador, a quienes descontarán di-
cho impuesto o regalía de su precio. Facilita el control y
la cobranza y los cálculos se harían en función del pro-
ducto terminado, deduciendo la cantidad de materia
prima empleado basados en el ratio de conversión de la
misma. Esta acción compete a la Autoridad Tributaria
en coordinación con la Autoridad de Pesquería. Debe
introducirse a la ecuación pesquera un nuevo y justo
tributo o una regalía.
Para entender el concepto.
Actualmente ocurre como si cada uno de nosotros tu-
viese una parcela llena de animales, propiedad de cada
uno. Y cualquiera pudiese venir a capturarlos para
hacer negocio con ellos, pagándonos en proporción a la
utilidad que reciban del negocio. Si ganan poco pagan
poco, si no ganan no nos pagan. Injusto porque su efi-
ciencia debe ser independiente del pago por cazar ani-
males de nuestra propiedad, lo cual además no les ge-
nera derechos a tirarnos piedras o impedirnos caminar
por la parcela cada vez que les restringimos el uso de
nuestros animales. Nuestros derechos no son inferiores
a los que ellos creen tener.
¿PROMOVER LA PESCA?
Revista Pesca diciembre 2012 28
Los ciudadanos, una vez más, tendremos que movili-
zarnos y exigir una pesca sostenible.
Por Ana Muñoz Álvarez
Más de un millón de toneladas de peces capturados
son devueltos otra vez al mar. Una cifra que correspon-
de sólo a la Unión Europea, según la campaña Ni un
pez por la borda (www.niunpezporlaborda.org), que
han lanzado varias organizaciones ecologistas, como
Greenpeace, Oceana, SEO/Birlife, la Fundación LonXai-
net y la Coordinadora para los Estudios Marineros
(CEMMA). La campaña alerta de que cerca de la mitad
de los peces que se capturan se vuelven a arrojar otra
vez al mar, casi muertos o con muy pocas posibilidades
de sobrevivir. Frente a este derroche, los mil millones
de personas que pasan hambre en el mundo, pero
también el deterioro de los océanos y los bancos pes-
queros.
El 75% de los stocks pesqueros del mundo se encuen-
tran sobreexplotados, según denuncia Greenpeace. La
FAO habla de que un 87% sufren explotación excesiva
y que el 57% están completamente explotados. Los
océanos están al límite.
“Se ha destruido gran parte del medio marino”, añaden
desde Oceana. La sobrepesca y la contaminación de los
mares están provocando que los ecosistemas se resien-
tan y que muchas especies estén en peligro de extin-
ción.
El despilfarro de los descartes pesqueros es difícil de
entender en un mundo donde cerca de mil millones de
personas pasan hambre. Pero las políticas de pesca
llevan a que toneladas de peces en buen estado, que
pueden ser consumidos, terminen en el mar.
Desde Ni un pez por la borda explican que los descar-
tes se producen porque se pescan especies cuya cuota
ya se ha agotado; porque los peces capturados no
cumplen con los estándares mínimos de madurez, es
decir, son demasiado pequeños; porque se utilizan me-
dios de pesca poco selectivos, como por ejemplo las
redes de arrastre; porque los precios de determinado
pez son muy bajos y si se no se lo llevan a las lonjas el
precio sube; o porque se hace hueco en los pesqueros
para especies que dan más beneficios.
El pescado se ha convertido en un alimento habitual en
los hogares del Norte. Países, como Japón o España
están a la cabeza de consumo de pescado. Y, con ello,
la pesca tradicional y selectiva se ha ido cambiando por
una pesca que sobreexplota y busca el máximo benefi-
cio. Existen leyes, como las cuotas europeas, que tra-
tan de proteger las especies. Aunque su éxito es más
que dudoso. Las cuotas de captura, de media, se en-
cuentran por encima del 40% de las recomendaciones
científicas, alertan desde Ni un pez por la borda.
Las soluciones, según esta plataforma, pasan porque
las políticas sobre pesca cambien para acabar con el
derroche de los descartes y porque se prohíban modali-
dades de pesca poco selectivas. En la pesca de arras-
tre, por ejemplo, es muy difícil controlar qué tipo de
pez se está capturando. “De hecho, en este tipo de
pesca se devuelven al mar un 42% de los peces que se
pescan, mientras que con la pesca más artesanal el
porcentaje de descartes es de un 3%”.
El Consejo de Ministros de Pesca de la Unión Europea
ya aceptó este verano la idea de acabar con los descar-
tes y quieren acabar con este tipo de práctica de un
modo gradual entre 2014 y 2019. Sin embargo, no será
fácil por los beneficios que hay en juego.
Los ciudadanos, una vez más, tendremos que movili-
zarnos y exigir una pesca sostenible. Nuestros hábitos
deben cambiar y fijarnos más en las etiquetas y elegir
para nuestros menús pescados de temporada y pesca-
dos que sean capturados de manera artesanal. Ese es
nuestro trabajo para conseguir que las empresas y los
pescadores cambien sus prácticas que están esquil-
mando los mares.
Fuente:
http://www.lajornadanet.com/diario/opinion/2012/octubre/17-2.php
La sociedad civil peruana, en especial los jóvenes de hoy, de-
ben asumir conciencia de su responsabilidad en la extracción
de recursos naturales, pesqueros en este caso, en la medida
que impactan sobre el futuro de la Nación. La pesca además
tiene que contribuir debidamente, dejando de lado el paradig-
ma de que los peces son gratis.
NO TODO VALE
Revista Pesca diciembre 2012 29
Revista Pesca diciembre 2012 30
Llevo mucho tiempo intentando observar el mundo
desde la perspectiva que nos hacen ver en el colegio,
en la universidad e incluso cuando trabajas.
Siempre me han dicho que nuestro modelo económico
actual nos ha permitido crear grandes empresas que
generan billones de dólares al año, ha hecho posible la
construcción de enormes edificios que desafían incluso
a las montañas más altas, hemos logrado crear produc-
tos que se adapten a todas nuestras necesidades,
hemos construido carreteras, ideado maneras de trans-
portarnos grandes distancias en muy poco tiempo,
hemos evolucionado la ciencia y la medicina a niveles
inimaginables y que todo esto demuestra que somos
una especie muy desarrollada, muy inteligente. Sigo
observando pero no logro ver mucha inteligencia en
todo esto.
Me acuerdo de las clases de economía en la universi-
dad, cuando los profesores hablaban de que el objetivo
número uno de una empresa era “maximizar utilidades
y minimizar los costos”. ”Nada más” – decían-. Solían
concluir con una frase clásica de Adam Smith: “para
efectos de la economía, el ser humano es egoísta“.
Desde la revolución industrial hasta hoy, la mayoría de
las empresas y antiguos emprendedores han seguido
este modelo al pie de la letra.
Dudo que esto sea parte de la naturaleza del ser
humano, sino más bien una creación de un sistema
educacional que se masificó junto con las industrias
hace ya más de 100 años. Quiero hacer mención a un
comentario que vi en uno de los videos del experto en
educación y creatividad, Sir Ken Robinson “La revolu-
ción industrial creó los procesos productivos que segui-
mos hasta el día de hoy; procesos lineales y estandari-
zados. El problema es que la vida humana no es ni li-
neal ni estandarizada”.
Esta dualidad entre sistema educativo y económico, ha
logrado crear la cultura consumista que hoy rige al
mundo. En las palabras del anarquista francés Emile
Hernri Gauvreay: “Hemos construido un sistema que
nos persuade a gastar dinero que no tenemos, en co-
sas que no necesitamos, para crear impresiones que no
durarán, en personas que no nos importan“. Este siste-
ma es el que está poniendo en riesgo el futuro de
nuestro planeta, el que ha permitido que el deseo de
dinero y bienes materiales haga surgir estas industrias
contaminantes que han arrasado con ecosistemas com-
pletos y han dejado en la pobreza a billones de perso-
nas en el mundo.
En esta columna no quiero centrarme en lo malo
de nuestro sistema actual, si no en el gran de-
safío que tenemos como sociedad y la difícil mi-
sión que tenemos como generación de jóvenes.
Si nos fijamos en la historia, podemos ver un patrón
que se repite a lo largo de ella; todas las generaciones
han tenido una bandera de lucha, ya sea por ideologías
políticas, racismo, educación gratuita, impuestos, dere-
chos humanos, etc. Si bien todas estas causas hacen
sentido y han sido un tema fundamental en los noticie-
ros del mundo, son todas causas centradas en los gru-
pos que se manifiestan, son causas centradas en pro-
blemas puntuales de nuestro sistema.
En general son movimientos un tanto efímeros,
más bien síntomas de un sistema plagado de fa-
llas, que duran un tiempo y se acaban con gol-
pes militares, protestas masivas, guerras o
acuerdos económicos.
En mi opinión, nuestra generación tiene la tarea más
difícil de todas las generaciones que han pasado: Sal-
var el mundo, literalmente.
SUSTENTABILIDAD: EL FUTURO
DE UNA GENERACIÓN
Revista Pesca diciembre 2012 31
Ya es más que evidente que no podemos mantener
este sistema y que urge cambiar. No basta con cam-
bios superficiales en la producción de ciertos produc-
tos, no basta con reciclar ni con cerrar la llave mientras
nos lavamos los dientes. Tampoco basta con pro-
testas y marchas. El mundo necesita un cambio
muchísimo más profundo, y tenemos poco tiem-
po. Para poder salvar el mundo de nosotros mismos,
tenemos que entender que se requiere cambiar nuestra
manera de pensar, nuestra mentalidad, eliminar los
prejuicios que nos hemos construido en todos estos
años y abrir nuestra mente a nuevos horizontes.
Tenemos que usar nuestra creatividad, dejar de cerrar-
nos a lo que existe e innovar. La innovación es una
herramienta poderosa que tiene que ser acom-
pañada de sustentabilidad (económica, social y am-
biental) para que ayude en el cambio que necesitamos.
Pero para realizar estos cambios no basta con obser-
var. Se debe demostrar con el ejemplo. Si logramos
crear sistemas educativos diferentes a los de hoy, en
los que se estimule el uso de ambos hemisferios del
cerebro y no solo el izquierdo, promoviendo el arte y la
creatividad para luego combinar esa educación
con modelos de negocio en los que la empresa
no se visualice como un ente ajeno a la socie-
dad, sino que simplemente como uno más de los acto-
res o stakeholders de ella, lograremos hacer que el ob-
jetivo de la empresa sea velar por la protección y desa-
rrollo sostenible de todos los otros actores para así
mantenerse y generar valor en el largo plazo.
Necesitamos líderes que den el ejemplo, que no se
queden solo en las palabras, que demuestren que los
cambios son posibles y para mejor. Debemos arriesgar-
nos a hacer las cosas de otra manera, a equivocarnos y
a aprender. Tenemos que entender que un título y
un cargo no dicen mucho si no has echo nada
positivo por el mundo en el que vives. Estos líde-
res deben ser capaces de llevarnos a este nuevo
mundo o sistema, en el que la realidad refleje
las ansias de cambio de nuestro presente. Me en-
cantaría escuchar que en vez de que te pregunten
“¿Qué cargo tienes?” o “¿Qué estudiaste?”, pregunten
“¿Qué haces tú por el mundo?”. Puede sonar como
un sueño, pero, ¿qué idea o proyecto exitoso no
ha sonado utópico en sus inicios? Creo que una de
las organizaciones que pueden ayudar a que este pro-
ceso sea un poco más rápido es Fundación Chile , a
través de la innovación y sus proyectos de sustentabili-
dad.
Tenemos una lucha noble, una lucha “generosa”. Si
antes la gente peleaba por sus derechos, esta vez se
pelea por los de otros; por la inclusión social, por el fair
trade, por los bosques, por los océanos, por los anima-
les, por el agua y por un mundo mejor, un mundo más
simple.
Me alegra creer que aunque tenemos la misión
más difícil y la responsabilidad más grande de
todos los tiempos, somos totalmente capaces de
hacerlo.
Cada vez vemos más personas proactivas que defien-
den ecosistemas, que innovan y emprenden buscando
un bien mayor que solo lograr rentabilidad económica.
Cada vez vemos más empresas con certificacio-
nes de comercio justo, con manejo renovable de
sus recursos, o invirtiendo e incorporando la
sustentabilidad entre sus estrategias, y a más
personas cuestionándose nuestro modelo educa-
tivo. No creo que sea por moda. Es una tendencia que
poco a poco se está transformando en un estilo de vida
y luego será la manera de pensar por defecto; no
habrá que escribir columnas de opinión al respecto, se
dará por hecho. Esperemos que seamos capaces de
llegar a ese día lo más rápido posible.
Confío en que mi generación tiene las habilidades, la
inteligencia y la consciencia para hacerlo. Tenemos to-
das las herramientas, solo hay que actuar.
Por Thomas Kimber, Fundador ClanEco.com y Co-
Fundador y Sub-Director Reforestemos Patagonia, para
América Economía
Fuente:
http://www.pysnnoticias.com/2012/09/25/sustentabilidad-el-
futuro-de-una-generacion/
Revista Pesca diciembre 2012 32
LA PESQUERIA Y EL CALLAO
(Parte 4 final) Por Ing. José de la Cruz Sotomayor
Flota Pesquera Artesanal 2010
En el año 2010 se conto con un total de 357 embarca-
ciones, de las cuales, 82 (23%) no tienen matrícula y
275 (77%) presentan matrícula. Se observa que de las
embarcaciones totales, el 32% son del tipo Boliche,
28% son Chalana y 36% son Botes.
Por otro lado, es preciso definir las diferencias en tipos
de embarcaciones, dado que existen diferentes carac-
terísticas por categoría, siendo la principal la capacidad
de bodega. Existe una característica importante que es
la autonomía de pesca, que resulta ser un limitante
para los pescadores, dado que no pueden prolongar la
pesca indefinidamente.
Esta limitación se presenta dado que las embarcacio-
nes por su reducido tamaño no pueden prolongar sus
jornadas de pesca indefinidamente, sino que están de-
limitadas por el tiempo de viaje que les permite realizar
la nave sin necesidad de reabastecer de combustible,
el tiempo máximo que puede estar el pescado en la
embarcación, entre los más importantes.
Los pescadores se encuentran organizados en asocia-
ciones y pueden ser clasificados como embarcados, no
embarcados, jaladores y procesadores primarios. Se
estima que actualmente son 1,630 pescadores que es-
tarían realizando sus operaciones en el TPZ Callao.
De otro lado, en cuanto a la problemática actual que
enfrentan los pescadores en general y que son proble-
mas que aquejan también a los pescadores del TPZ
Callao, se tiene los siguientes:
Dependencia económica al comerciante o comprador
mayorista
Precios bajos en playa
Reducida demanda en playa
Carencia de infraestructura básica de desembarque,
manipuleo y preservación
Desconocimiento de mercados de destino de los pro-
ductos de la pesca artesanal
Poca diversidad y ausencia de recursos
Competencia con pescado fresco y congelado importa-
do de Chile y Ecuador y el de contrabando del Ecuador.
Competencia de la pesca industrial en productos para
el fresco/refrigerado
Baja calidad de sus productos
Imposibilidad de acceder a créditos, cultura crediticia e
informalidad
Difícil o accidentada accesibilidad a la base de opera-
ción.
Del proyecto construcción desembarcadero pesquero
artesanal
Es importante destacar que desde el año 2002 se en-
cuentra en estudio la factibilidad de construir el Proyec-
to Pesquero Bahía Blanca a saber:
Estudio de Pre factibilidad. Aprobado (año 2002), con
ficha de inscripción en el banco de proyectos del MEF,
con el Código PIP Nº 2991, elaborado en el marco del
Convenio CTAR-FONDEPES
Estudio de Factibilidad (año 2005), con ficha de inscrip-
ción en el banco de proyectos del MEF, con el Código
PIP Nº 2991, elaborado en el marco del convenio CTAR
-FONDEPES, la que tiene observaciones de carácter
sectorial por la OPI del sector.
Estudio de pre factibilidad, realizado por la DINFRA
(año 2010), a través de un Contrato de Consultoría,
elaborado por el Ing. Eco. L. Haro, la que se encuentra
con observaciones pendientes, no presentado a la OPI
del sector.
Estudios de Factibilidad (2005) y Pre factibilidad
Revista Pesca diciembre 2012 33
(2010), para determinar la magnitud de observaciones
de fondo existentes, en la parte económica así como
en la parte técnica: Arquitectura, Planteamiento Por-
tuario, Estructuras, Electricidad, Sanitario y su aplica-
ción de la Norma Sanitaria, y hasta qué punto podría
ser rescatado el estudio; cabe resaltar que se encontró
más observaciones al estudio de pre factibilidad (2010)
a las planteadas oficialmente.
Aprobación del Estudio de Factibilidad (2011)
Actualmente, Agosto 2012 se encuentra en ejecución
(Fondepes) el Expediente Técnico de la obra y espera-
mos el inicio de su construcción en el mes de Noviem-
bre de este año.
Bahía Blanca durante estudio de mar
Momentos en que se discute sobre la necesidad de
construir el desembarcadero pesquero artesanal en La
Perla con asistencia del ex Jefe de Fondepes Ing. Jose
De La cruz Sotomayor, Comisario de la Perla, Goberna-
dora de la Perla, Director de Infraestructura de FONDE-
PES, Dirigente de Pescadores, técnicos y especialistas
portuarios y vecinos de la localidad.
También, en el año 2011 se estudió la posibilidad de
construir un desembarcadero pesquero artesanal primario
en aguas del Distrito de la Perla.
Revista Pesca diciembre 2012 34
El proyecto busca mejorar la calidad del mar y proveer
de playas limpias a las ciudades de Lima y Callao. En
marzo de 2009 el gobierno eligió como solución la tec-
nología del grupo ACS
La PTAR TABOADA atenderá a una población superior
a los 4 millones de habitantes que representa al 56 %
de la población de Lima y Callao, beneficiando directa-
mente a 27 distritos entre los que destacan Ventanilla,
La Perla, La Punta, Carmen de la Legua y Callao en la
Provincia Constitucional y el Cercado, Magdalena, Co-
mas, San Juan de Lurigancho y Puente Piedra en Lima.
Se trata de una solución de calidad superior en términos
tecnológicos y respetuosos con el medio natural y el
entorno humano. La PTAR tiene como objeto depurar
las aguas residuales recolectadas por el interceptor nor-
te, Colector Comas Chillón y la línea de impulsión Sarita
Colonia , la planta esta dimensionada para tratar 14
m3 / seg. con puntas de caudal máximo de hasta 20, 3
m3/sg.
El agua bruta es primeramente FILTRADA y CRIBADA
en una reja de 25 mm y posteriormente pasa a través
de unos ROTOTAMICES de 6 mm de paso situados en
13 canales de desbaste donde se produce la eliminación
de sólidos finos. Una vez devastada y tamizada se so-
mete a un proceso de eliminación de arenas, grasas y
contaminantes orgánicos
Los residuos sólidos, las arenas, grasas y flotantes, se
recogerán y trataran en los CLASIFICADORES Y LAVA-
DORES de arenas y concentradores de grasas y flotan-
tes, situados en el interior de un edificio destinado a
este uso y dotado de un SISTEMA DE VENTILACIÓN Y
TRATAMIENTO ANTI OLORES
La planta presentara una bocatoma de 2 m3/sg que
tendrá como finalidad el FUTURO REUTILIZAR EL
AGUA. Una vez tratada el agua llega hasta la torre de
bombeo, donde se procede a alimentar al emisario sub-
marino.
El emisario tendrá una longitud de casi 3.7 km formado
por un primer tramo terrestre de 198 metros desde la
planta de tratamiento hasta la línea de costa, un tramo
marino de 2.5 km y un tramo difusor de 1 km. El diá-
metro interior es de 3 metros, la tubería empleada para
el emisario submarino será de polietileno de alta densi-
dad, debido a sus importantes ventajas en el proceso
constructivo y sus propiedades muy adecuadas para su
utilización en entornos agresivos como el mar.
Uno de los principales problemas que afronta el Callao
es la concentración de coliformes fecales en Taboada,
en donde la Autoridad Regional del Callao propone la
construcción del nuevo desembarcadero pesquero ar-
tesanal.
El mundo se transforma constantemente con el au-
mento de la población mundial y el cambio climático,
la escasez de recursos nos obliga a optimizar su uso.
El agua es uno de ellos y es necesario encontrar alter-
nativas para que los residuos generados por su uso no
perjudiquen el medio ambiente y se asegure su abas-
tecimiento en el tiempo.
El agua es un elemento básico, la utilizamos en el que-
hacer diario, en el trabajo, en la industria, en el hogar,
es parte de nuestra existencia pero sabe usted que
pasa con el agua que se va por las tuberías al desa-
güe, año a año el mar que colinda con Lima ha incre-
mentado su nivel de contaminación, el agua que es
usada por los ciudadanos es descargada al mar a
través de desagües contaminándolo y afectando a los
millones de habitantes de la ciudad
El estado peruano se aboco a solucionar este problema y
planteo la construcción de una Planta de Tratamiento de
Aguas Residuales en la zona del fundo Taboada en Ventanilla,
perteneciente a la Provincia Constitucional del Callao.
Revista Pesca diciembre 2012 35
La construcción de Plantas de Tratamiento de Aguas
Residuales de similares características en diversas par-
tes del mundo y la experiencia del grupo ACS son la
garantía de que el proyecto Taboada beneficiara a la
ciudad de Lima y Callao y su población, brindando una
solución efectiva al problema de la contaminación del
mar y logrando playas limpias para la ciudad sin perju-
dicar a la población aledaña ni generar un impacto vi-
sual negativo en el lugar.
Se dan inicio a las obras de la Planta de Taboada el
año 2010 en el mes de julio y se proyecta su culmina-
ción a inicios del 2014; paralelamente se realizara la
ampliación del Muelle Norte, culminando sus obras pro-
yectadas en el 2013.
Felicitamos la construcción de estas obras pero que
propone el Gobierno Regional del Callao?
El terreno propuesto por el Gobierno Regional del Ca-
llao para la construcción del desembarcadero Pesquero
Artesanal del Callao se encuentra inscrito con Partida
Registral Nº 70364302 del Registro de Predios de Lima
y Callao, está situado de manera adyacente a la Planta
de Tratamiento de Aguas Residuales de Taboada,
según nos indica la Copia Literal de la Partida Electróni-
ca del predio.
De acuerdo a las coordenadas de ubicación del Emisor
Submarino, mencionadas en el Resumen Ejecutivo EIA
PTAR TABOADA SA, indica que existirán dentro de ese
terreno más de 100 metros de tuberías de Emisor Sub-
marino, los cuales tiene un diámetro de 3 metros.
Playa de Taboada
donde el Gobierno
Regional del Callao
propone se construya
el Desembarcadero
Pesquero Artesanal
Revista Pesca diciembre 2012 36
Analicemos ahora la opinión de diversas
entidades sanitarias.
DIGESA: En el Portal de DIGESA: Calidad Sanitaria del
Litoral Peruano
http://www.digesa.sld.pe/pw_playas/2010.htm , ubica entre las
zonas de las desembocaduras de los ríos Rímac y
Chillón las playas Oquendo y Márquez, las cuales histó-
ricamente desde el año 2008 son calificadas como im-
propia o no saludables para bañistas.
EVALUACIÓN DEL AMBIENTE EN EL ÁREA MARINO COSTERO DE LA
BAHIA DEL CALLAO (Publicado el 11 de julio de 2011 en el portal web
del SIAR CALLAO) Indican que para el caso de la Bahía del
Callao presenta una área critica de contaminación fe-
cal, entre la desembocadura del rio Chillón, hasta el rio
Rímac, influenciada por la desembocadura de colecto-
res al mar, lo cual hace que sobrepase ampliamente los
límites permisibles fijados en la Ley de Aguas de clases
IV,V y VI
EFECTOS DE LOS EFLUENTES DOMESTICOS EN LA CA-
LIDAD DEL AGUA DE MAR PARA USO EN LA INDUS-
TRIA PESQUERA MSC Carmen Barreto Pio – Ing Ray-
mundo Carranza Noriega (Publicado en la Revista Cien-
cia y Tecnología Volumen 13 Nº 1 de la Universidad
Nacional del Callao) En el Resumen del trabajo indica el
área de trabajo es frente a los colectores y está com-
prendida entre la desembocadura de los ríos Rímac y
Chillón indicando finalmente que el agua de mar en la
zona de estudio no cumple con el estándar de calidad
ambiental para uso en la industria pesquera.
ESTUDIO DE MICROZONIFICACION ECONOMICA Y
ECOLOGICA DEL CALLAO: Publicado en el portal Siste-
ma de Información Territorial Regional, en su Capítulo
IV: Caracterización del Escenario Biológico – Ambiental
indica.
La zona frente a la PTAR TABOADA es la de mayor
concentración de coliformes, en límites permisibles que
superan las 500 veces el valor permitido, es la de ma-
yor presencia de Estereococos fecales, es una zona im-
pactada por colectores domésticos y en la zona frente
a PTAR TABOADA es donde alcanza su mayor ancho,
de 21 Emisarios Submarinos registrados en el Callao 17
corresponden a la zona de desembocadura entre los
ríos Rímac y Chillón y que hay la presencia de 4 de los
6 colectores que desembocan en el litoral del Callao.
En todos los documentos arriba mencionados se coinci-
de que es un área altamente contaminada, en su área
ribereña por presencia predominante de basuras, des-
montes y vertimientos residuales que cruzan hacia el
mar todo el área terrestre del mencionado lote; y su
área de mar por ser aledaña al vertido que realizan 17
emisores submarinos y 4 colectores de vertimientos
domésticos que denotan la presencia en valores expo-
nenciales de bacterias coliformes principalmente y que
nos dan valores de Sólidos Suspendidos Totales, De-
manda Bioquímica de Oxigeno y Oxígeno Disuelto, en-
tre otros que no cumplen con los valores permisibles
establecidos en los Estándares de Calidad del Agua de
Mar.
Por este motivo y tomando en cuenta las leyes sobre
Protección Ambiental descartamos la construcción de
un desembarcadero pesquero artesanal en Taboada
hasta que no se descontamine el área de influencia
marítima, que según especialistas se daría en 15 años,
salvo que se emplee equipos de última generación para
descontaminar el agua de mar.
Ley General de Pesca - Decreto Ley Nº 25977:
Art. 1..- La presente Ley tiene por objeto normar la
actividad pesquera con el fin de promover su desarrollo
sostenido como fuente de alimentación, empleo e in-
gresos y de asegurar un aprovechamiento responsable
de los recursos - hidrobiológicos, optimizando los bene-
ficios económicos, en armonía con la preservación del
medio ambiente y la conservación de la biodiversidad.
Art. 29.- La actividad de procesamiento será ejercida
cumpliendo las normas de sanidad, higiene y seguridad
industrial, calidad y preservación del medio ambiente,
con sujeción a las normas legales y reglamentarias per-
tinentes.
Ley 28611 – Ley General del Ambiente
Articulo 66 De la Salud Ambiental
66.1 La prevención de riesgos y daños a la salud de
las personas es prioritaria en la gestión ambiental. Es
responsabilidad del estado, a través de la Autoridad de
Salud y de las personas naturales y jurídicas, dentro
del territorio nacional, contribuir a una efectiva gestión
del ambiente y de los factores que generan riesgos a la
salud de las personas.
66.2 La Política Nacional de Salud incorpora la política
de salud ambiental como área prioritaria a fin de velar
Revista Pesca diciembre 2012 37
por la minimización de riesgos ambientales derivados
de las actividades y materias comprendidas bajo el
ámbito de este sector.
Ley 26842 - Ley General de Salud:
Capitulo VIII: DE LA PROTECCION DEL AMBIENTE PA-
RA LA SALUD
Art.103: La protección del ambiente es responsabilidad
del Estado y de las personas naturales y jurídicas, los
que tiene la obligación de mantenerlo dentro de los
estándares que, para preservar la salud de las perso-
nas, establece la Autoridad de salud competente.
Art. 105: Corresponde a la Autoridad de Salud compe-
tente, dictar medidas necesarias para minimizar y con-
trolar los riesgos para la salud de las personas deriva-
dos de elementos, factores y agentes ambientales de
conformidad con lo que establece en cada caso la ley
de la materia.
DECRETO SUPREMO Nº 040 – 2001 PE NORMA
SANITARIA PARA LAS ACTIVIDADES PESQUE-
RAS Y ACUICOLAS
TITULO I: OBJETIVOS Y AMBITO
OBJETIVO; Art 1: La Norma sanitaria para las Activida-
des Pesqueras y Acuícolas, en adelante denominada
Norma Sanitaria , tiene por objetivo fundamental ase-
gurar la producción y el comercio de pescado y produc-
tos pesqueros sanos, seguros sanitariamente, adecua-
dos para el consumo humano, apropiadamente etique-
tados y/o rotulados, manipulados, procesados y alma-
cenados en ambientes higiénicos libres, de cualquier
otro factor o condición que signifique peligro para la
salud de los consumidores.
AMBITO DE APLICACIÓN: Art 2: Las disposiciones con-
tenidas en la presente Norma Sanitaria regulan las con-
diciones sanitarias que deben cumplir las personas na-
turales o jurídicas que desarrollen actividades pesque-
ras y acuícolas relacionadas con la extracción, cultivo,
transporte y procesamiento y comercialización estable-
ciéndose:
Las condiciones y requisitos de diseño, construcción,
equipamiento y operación que deben cumplir las em-
barcaciones pesqueras dedicadas a la extracción de
recursos pesqueros destinados al procesamiento de
productos para el consumo humano, los desembarca-
deros o puertos pesqueros, plantas de procesamiento,
instalaciones dedicadas a la acuicultura, mercados ma-
yoristas o de venta minorista, medios de transporte,
almacenes y almacenes frigoríficos.
Los principios y condiciones para la aplicación de siste-
mas de aseguramiento de la calidad en el campo sani-
tario, en concordancia con la normativa nacional y los
requerimientos internacionales.
TITULO III ACTIVIDADES DE DESEMBARQUE
Ubicación de los Desembarcaderos
Art. 15 Los desembarcaderos deben estar ubicados en
zonas de fácil acceso, alejados de focos de contamina-
ción y en áreas libres de riesgo de inundación: Las vías
de acceso e internas deben ser pavimentadas y resis-
tentes-
Su ubicación debe garantizar el acceso al suministro de
agua limpia y a condiciones adecuadas para la elimina-
ción de residuos líquidos y sólidos
CAPITULO II REQUERIMIENTOS DE DISEÑO Y CONS-
TRUCCION
Suministro de agua
Art.19: Los Desembarcaderos o Puertos Pequeros de-
ben tener un sistema de suministro, almacenamiento y
distribución de agua limpia adecuada en volumen y
presión, que permita realizar eficientemente todas las
operaciones requeridas para la higiene y limpieza del
desembarcadero o para cubrir las necesidades de los
sistemas de refrigeración o producción de hielo, inclusi-
ve la provisión de agua potable para la embarcaciones.
El diseño de las instalaciones de almacenamiento de
agua, cisternas, tanques u otros depósitos de almace-
namiento, debe ser tipo sanitario, hermético, construi-
do de material inocuo, que permita una fácil limpieza y
mantenimiento
Proyectos de inversión publica en apoyo a la pesca ar-
tesanal
Debido a la concesión a favor de la empresa APM TER-
MINALS para la ampliación del Muelle de Minerales a
corto plazo es eminente el desalojo del Muelle Pesque-
ro Artesanal del Callao, creándose una problemática
desde el punto de vista social por ser una actividad
productiva y por los puestos de trabajo que genera
directa e indirectamente, es que se hace urgente solu-
cionarla.
Revista Pesca diciembre 2012 38
Ahora, FONDEPES, cuenta con los estudios de Pre fac-
tibilidad y factibilidad para la construcción de infraes-
tructura básica y el equipamiento para el desarrollo de
la pesca artesana en el Callao, creo en una solución
integral al problema, la cual he clasificado en 2 niveles
de acuerdo a su capacidad de bodega de las embarca-
ciones, salvo mejor parecer.
1º) Para las embarcaciones menores a 10 TM de capa-
cidad se cuenta con el estudio a nivel Perfil:
“Construcción del Desembarcadero Pesquero Artesanal
de La Perla”, Código SNIP: 184272
2º) Para embarcaciones mayores a 10 TM se ha reacti-
vado en mi gestión y presentado ante la OPI PRODUCE
el proyecto “Construcción del Puerto Pesquero Artesa-
nal de Bahía Blanca” - Código SNIP: 2991 que se en-
cuentra actualmente en elaboración del expediente
técnico de la obra. Alentemos el inicio de su construc-
ción a fines del 2012.
Finalmente, a pocos días que el Callao celebre su 176
aniversario, el pescador artesanal de nuestro querido
Callao espera una respuesta de sus autoridades.
“NO NOS PREGUNTEMOS CUANTO CUESTA
HACER UNA OBRA PUBLICA, PREGUNTEMONOS
CUANTO CUESTA NO HACERLA”.
Paita, 17 de Agosto 2012
Ing. José Ángel De La Cruz Sotomayor
Revista Pesca diciembre 2012 39
La Ministra de la Producción Gladys Triveño puede es-
grimir los mejores argumentos técnicos, como los del
día de ayer (31/102012) en diferentes medios de pren-
sa, que “La pesca de anchoveta se encuentra en una
zona de vulnerabilidad debido a la sobrepesca del
recurso y factores climáticos… y que “Produce es-
tableció el lunes una cuota mínima de pesca de ancho-
veta de 810 mil toneladas para la segunda temporada,
68% menor a la cuota anterior”.
Pero lo concreto es que el oligopolio pesquero no cum-
plirá con esta “cuota social” de 810 mil Toneladas de
anchoveta en la siguiente temporada de pesca (410 mil
para Noviembre y Diciembre 2012 y 400 mil para Enero
2013); por el contrario la duplicará teniendo en cuenta
que los niveles de control de Produce son bastante
“vulnerables”, y a esa pesca negra (no registrada) con-
tribuirán las embarcaciones de madera beneficiadas
con la pesca dentro de las 10 y 5 millas marinas que
pescarán anchoveta para la industria harinera en lugar
de pescar recursos de consumo humano directo, pues
le es más rentable.
Pese a que la titular del Produce detalló que “según un
informe del Instituto del Mar del Perú (IMARPE) la bio-
masa de anchoveta –el total de anchoveta– que hoy
existe (5,3 millones de toneladas) no alcanza para
cubrir el monto óptimo de biomasa desovante
(reproductores) que debe conservarse en el mar para
asegurar la reproducción del recurso”; y que
"Técnicamente se tenía que decir cero a la cuota" debi-
do a que guardar seis millones permite tener mayor
cuota para la temporada de abril. No obstante ello –
que ya es bastante grave-, la ministra explicó que deci-
dió “dar una cuota mínima tras evaluar los diferentes
actores del sector y midiendo el impacto que podría
generar en los trabajadores”.
Muy mala decisión, acceder a las presiones de la Socie-
dad Nacional de Pesquería, con el argumento que van
a perjudicar al sector laboral. Claro, ahora ya no está la
Caja del Pescador que auxiliaba a los pescadores en
épocas de veda o crisis pesqueras; pues los mismos
empresarios morosos que dejaron de pagar ingentes
deudas de aportes sociales a dicha entidad y los robos
y latrocinios cometidos por los directivos durante los
últimos años la llevaron a la quiebra y a la intervención
de la Superintendencia de Banca y Seguros para su
posterior liquidación.
Explica la Ministra Triveño que “Entre las causas de
esta reducción de anchoveta está la extracción exce-
siva por descarte de juveniles en altamar. Esto se re-
fiere a que las embarcaciones pescan y al percatarse
de que tienen recurso joven y que su captura será san-
cionada (con multas), la devuelven al mar y este re-
curso se pierde” (Sic)
Esta también “El factor climático …que afecta al recur-
so puesto que no hay un ambiente propicio para el
crecimiento de la anchoveta debido al ingreso de aguas
calientes al mar peruano”, la Ministra concluye diciendo
que "Tomamos la decisión de dar una cuota míni-
ma, asumiendo más responsabilidades en la su-
pervisión" (SIC).
La actual flota pesquera tiene una capacidad de captu-
ra de más de 250 mil toneladas diarias. Por lo tanto
esta pequeña cuota la podrán cubrir con cuatro (o4)
salidas, es decir cuatro días de faenas de pesca y
“zacatrán” se acabo la cuota social y los tiburones de la
pesca continuaran abasteciéndose de la flota de made-
ra que pesca dentro de las cinco millas y donde incluso
embarcaciones “artesanales” en este momento se dedi-
can a la pesca de anchoveta para la industria pesquera
y no a la de consumo humano para las mesas popula-
res.
El cuadro estadístico que presenta la nota del diario “La
República” del 31 pasado (ver más abajo) se refiere
sólo a las cuotas históricas que ha aprobado PRODUCE
para esta última temporada de cada año y no a la cap-
tura total por año. Si es preocupante en el gráfico
(parte superior derecha) que la biomasa de anchoveta
se ha reducido en 41%, es decir de 7-10 Millones de
TM a 4-6 Millones de TM (información oficial del propio
Ministerio de la Producción), lo que es sumamente gra-
ve y podría ser el comenzó de la depredación de la es-
pecie como ya ocurrió en la década del 70 donde se
pescaron más de 12 millones de toneladas y en los
años siguientes la anchoveta desapareció de nuestro
mares generando una crisis pesquera sin precedentes.
TIBURONES DE LA PESCA DEPREDAN EL RECURSO
ANCHOVETA.
Escribe: César García Lozada
Revista Pesca diciembre 2012 40
Las verdaderas capturas por año son como se observa
en el Cuadro siguiente preparado en base a estadísti-
cas de pesca del propio Ministerio de la Producción. Se
observa que en 10 años, del 2001 al 2010 la captura
de anchoveta se redujo en 46%, observándose sobre-
pesca entre los años 2004 al 2008 con capturas supe-
riores a los 8 millones de TM, y claro el atractivo es el
precio por TM de harina en el mercado internacional
que ya superaba los 1,700 dólares US$/TM al mes de
Setiembre de este año.
Año Pesca Industrial.
Anchoveta
% Pesca de Consumo
Humano. otras especies
(1)
%
2001 7’208.0 90.1 786.5 9.8
2002 8’556.8 93.6 617.7 6.4
2003 5’347.0 87.9 750.5 12.1
2004 8’810.6 91.6 807.9 8.4
2005 8’628.7 91.8 771.6 8.2
2006 5’895.5 83.9 1’132.2 16.1
2007 6’086.0 84.2 1’144.7 15.8
2008 6’166.5 83.1 1’256.8 16.9
2009 5’830.8 84.9 1’040.2 15.1
2010 3’330.4 77.8 952.4 22.2
2011 6’377.6 87.6 904.4 12.4
2012 3’805.8 (2) 82.7 795.8 17.3
(1) El 60% de esta captura la
constituyen las especies pota y
merluza que se destina a la ex-
portación. Con lo cual queda
confirmado que entre la Indus-
tria harinera y la exportación de
congelados se destina el 94.6 de
la captura anual.
(2) Captura realizada hasta el
mes de Julio 2012. Sumándole la
cuota asignada para el resto del
año la captura de anchoveta lle-
gará a 4 millones 205 mil TM a lo
sumo a l f ina l de l año
(oficialmente). Pero mucho cui-
dado con la pesca negra que
fácilmente puede superar un
millón de toneladas entre no-
viembre y diciembre y que “los
niveles de control” de PRODUCE
no registraran.
FUENTE: Estadísticas de PRODUCE
ELABORACIÓN: Nuestra
CAPTURA DE ANCHOVETA EN LOS ÚLTIMOS 12 AÑOS
(En Miles de Toneladas Métricas)
Se observa del Cuadro anterior que para recuperar sus supuestas pérdidas de la industria pesquera durante el ejercicio
2010, el año pasado en forma irresponsable el Vice Ministerio de Pesquería autorizó cuotas de pesca hasta por 6 millones
400 mil toneladas métricas (sin contar la pesca negra), lo que ha originado el casi colapso del recurso. Comprobándose
fehacientemente que la Ley de Cuotas Pesqueras D.Leg. 1084 no ha satisfecho a los tiburones de la pesca y por el con-
trario han crecido sus apetencias por más recurso.
Teniendo en cuenta que el Perú produce más de 1,500 millones de TM de harina de pescado, los ingresos de divisas su-
peran largamente los 2 mil millones de dólares anuales (con un precio promedio de 1,400 US$/TM), siendo la empresa
TASA (Tecnología de Alimentos S.A) quien controlo más del 30% de la producción, comercialización y exportación de
harina y aceite de pescado, Austral Group SAA con el 15%, Pesquera Diamante con 14% Armadores Pesqueros S.A. con
el 10%,, Pesquera Hayduk S.A con el 9%, estas cinco empresas en conjunto controlan el 78% de la producción total per-
cibiendo ingresos por más de 1,600 millones de dólares anuales, El saldo restante de la producción, casi un 22% es reali-
zado por el resto de empresas.
Esta es la realidad del sector. Nos estamos peleando y con justa razón por 34 mil Km de mar en un diferendo marítimo
con el vecino del sur y con las mejores posibilidades de ganarlo en la Haya, pero surge la pregunta insoslayable ¿Quién o
quienes usufructuaran de ese rico emporio pesquero frente a las costas de Tacna y Moquegua? ¿Continuaran nuestros
Revista Pesca diciembre 2012 41
niños desnutridos y famélicos mientras los barones de
la pesca siguen depredando nuestro mar y quemando
pescado para producir harina y engordar los chanchos
chinos y norteamericanos?
Queda demostrado que el Presidente Humala no tiene
un proyecto alimentario para la población peruana en
base al pescado. Hay un mal olor en este asunto de la
pesca.
Lima, 01 de Noviembre del 2012
Fuente:
http://es.groups.yahoo.com/group/pedagogiamarxista/
message/52905
Pesca indiscriminada en Perú reduce 45% de biomasa marina
http://www.youtube.com/watch?v=iDnNwZCC70A&feature=youtube_gdata
IMPORTANCIA ECONOMICA DE LOS PECES DE FORRAJE
Revista Pesca diciembre 2012 42
Durante los últimos meses, el tema pesquero ha toma-
do varios espacios en la prensa, pues las movilizaciones
que han protagonizado los pescadores artesanales han
puesto en jaque la normalidad de los negocios empre-
sariales y han sobrepasado la capacidad represiva de
carabineros para reponerla.
Por unas semanas, los pescadores han cortado caminos
en distintas zonas del país y la Región, sosteniendo es-
tas acciones a pesar de la violencia policial característi-
ca de esta democracia de palos, lacrimógenas, balines
y de balas. La acción que dio vuelta al mundo, por su
originalidad y osadía, fue el bloqueo del acceso maríti-
mo al Puerto de Coronel, de propiedad de la familia
Angelini, impidiendo que buques recalaran y pudiesen
embarcar la celulosa, proveniente de la planta Arauco
de su misma propiedad.
La acción de los pescadores denuncia la aberrante con-
centración económica del país, ejemplo de ello fue Ana-
cleto Angelini, (muerto el 2007) quién construyó su for-
tuna, precisamente a partir de la pesca de sardina y
anchoveta en el norte del país y después en toda la
costa nacional. Hoy, esta familia, junto a otras cuantas,
se han quedado con el 80% del total de especies mari-
nas, que se calcula quedan en el mar y que vienen ex-
plotando desde hace más de 40 años.
La diferencia con la situación anterior es que la Ley que
impulsa la clase política en su conjunto, se está apro-
bando, cuando al mar casi no le quedan peces y lo po-
co que queda, quedará en manos de estas familias, de
forma indefinida y podrán hacer con ello “cualquier tipo
de negocio jurídico”, es decir, cualquier cosa.
Hasta el momento, la movilización la han realizado los
pescadores artesanales y con el manejo que han hecho
de éstas la prensa empresarial, se ha impedido comuni-
car las cuestiones que tocan directamente a la pobla-
ción y que están en juego en este momento, que está
marcado por la aprobación de una nueva ley de pesca
que regiría desde el 1 de enero de 2013.
Desde distintos sectores coinciden en que el artífice de
esta nueva ley es el Ministro de Economía, Pablo Lon-
gueira. A fines del año 2011, organizó un encuentro
con algunos sectores vinculados a la pesca, algunos de
los cuales aceptaron sumarse al proyecto que Longuei-
ra tenía en preparación, que era y es una réplica de la
ley que rige desde el 2001.
La cooptación de algunos dirigentes generó divisiones
en el seno de los trabajadores vinculados a la pesca (ya
sea del ámbito artesanal o industrial). Para quienes se
pusieron al margen del proyecto de Longueira, no se
explicaban cómo podía validarse un plan que perpetua-
ba el régimen de captura que ha llevado al colapso de
diversas especies marinas.
No se consideró el daño en que han infringido la pesca
de arrastre y de cerco. No se tomó en cuenta el hecho
que la industria pesquera, está concentrada en diez
familias que controlan casi el 80% de toda la pesca en
la costa chilena, pagando míseros impuestos por el sa-
queo que cometen. Tampoco se consideró, el hecho
que el agotamiento de los recursos marinos ha dejado
a miles en la cesantía (sólo en Coronel, Talcahuano y
Tomé pueden calcularse en miles los puestos de traba-
jo perdidos, es decir, que no se han vuelto a recuperar)
y que muchos de los trabajadores que provenían de la
pesca industrial se integraron en diversas faenas de la
artesanal, que llegó a concentrar el 80% de la masa
laboral de la pesca, teniendo el 20% de las cuotas de
captura en la costa chilena.
El Consejo de Defensa del Patrimonio Pesquero intentó
impulsar que la nueva ley estableciera que el Estado
tuviese el dominio absoluto, exclusivo, inalienable e
imprescriptible de los recursos hidrobiológicos existen-
tes en los espacios marítimos. Sin embargo, Longueira,
realizó artimañas para que esta definición fuese apro-
bada con Quórum Calificado (más de la mitad) en la
Cámara de Diputados, a lo cual no se llegó, pues la
mayoría votó en contra, a pesar que unos 50 diputados
apoyaron poner esta indicación como artículo.
“MALA PESCA”:
LA DEPREDACIÓN PESQUERA EN CHILE
Revista Pesca diciembre 2012 43
El gran saqueo y las vergonzosas mentiras que han de-
bido esgrimirse para legitimar u ocultar los desastres
que éste ha provocado, han sido registrados en un do-
cumental realizado por Resumen y la revista virtual El
Radical Libre; Mala Pesca.
Mala Pesca, es una expresión que bastantes pescado-
res y trabajadores de la pesca industrial ocupan recu-
rrentemente y que tiene como telón de fondo la extin-
ción de los recursos marinos. Para los trabajadores del
mar, cada vez es más común tener que internarse más
tiempo en las aguas, buscando pesca y para la comuni-
dad, el pescado, cada vez se aleja más de su dieta, co-
mo si fuera una paradoja para quienes viven con una
inmensa costa, que se supone está bajo su soberanía.
Mala Pesca busca invitar a la comunidad a acercarse al
tema de la pesca, a partir de la voz y las verdades de
quienes, el sistema intenta silenciar con la tradicional y
vulgar noticia/espectáculo. Los relatos y los anteceden-
tes que están en Mala Pesca detallan lo que la comuni-
dad ha vivido en general, respecto a la pesca y a su
alimentación y también intentan responder a pregun-
tas que las empresas eluden o contestan con groseros
embustes.
¿Por qué nuestra costa es tan rica en biodiversidad?;
¿Cómo hicieron sus imperios, las familias que hoy con-
trolan la pesca?; El Estado, ¿también les pasó plata?;
Crímenes en alta mar y mentiras en los muelles y pes-
queras ¿Quién fiscaliza?; ¿Por qué, gente como Eduar-
do Frei, Ricardo Lagos, los Hermanos Andrés y Adolfo
Zaldivar y Pablo Longueira, pueden ser considerados
criminales de lesa humanidad?; ¿Por qué debemos co-
mer pescado?; ¿Por qué el mar debe estar para nues-
tras necesidades y no para el enriquecimiento de unos
pocos? Estos y otros cuestionamientos son los que se
intentan responder y se invita a que la comunidad tam-
bién lo haga.
Vea el tráiler en el link siguiente y compare las
similitudes de la problemática chilena con la pe-
ruana.
La necesidad de asegurar pesquerías sostenibles
y amigables con el medio ambiente trasciende
las fronteras. Es un derecho y un deber de toda
la sociedad civil
Fuente:
http://metiendoruido.com/2012/10/documental-mala-pesca-la-depredacion-pesquera-en-chile-trailer/
UNA LEY DE PESCA SIN PECES
Mauricio Gálvez Coordinador del Programa de Pesquerías Sustentables de WWF Chile.
El futuro pesquero de Chile se encuentra, en este mo-
mento, en manos de los parlamentarios, y la definición
de cómo será este futuro está contra el tiempo.
El Senado aprobó la idea de legislar sobre el proyecto
de Ley de Pesca y fijó el 29 de octubre como fecha tope
para la incorporación de indicaciones.
La Ley de Pesca, que debe comenzar a regir desde el 1
de enero de 2013, guiará los destinos de esta actividad
por los próximos 20 años. Por lo mismo, la sustentabili-
dad debe ser un factor crucial en ella, si es que se pre-
tende que las pesquerías perduren durante las próximas
dos décadas y los botes y barcos dedicados a esta faena
no terminen siendo naves fantasmas, con los peces con-
vertidos en piezas de museo.
Como organización de conservación creemos que los
elementos que debe contener la Ley de Pesca para ase-
gurar la conservación de los recursos y la sustentabili-
dad de las pesquerías, son los siguientes:
Enfoque ecosistémico. Debe asegurar la inclusión de
este enfoque y la consideración del mismo en todo el
ejercicio de administración pesquera.
Revista Pesca diciembre 2012 44
Principio precautorio. Las decisiones deben basarse
siempre en este principio, esto es, que el peso de la
prueba debe recaer en quien pudiese causar un daño a
la condición del recurso pesquero o su hábitat.
Decisiones basadas en ciencia. La toma de decisio-
nes de administración pesquera debe sujetarse estricta-
mente al asesoramiento científico, para lo cual se de-
ben crear comités científicos financiados e independien-
tes, cuyas recomendaciones sean vinculantes e imper-
meables a los intereses sectoriales.
Objetivos de manejo y límites. Los objetivos de
manejo de las pesquerías deben ser una composición
de consideraciones ecológicas, sociales y económicas,
teniendo como límite de captura el Rendimiento Máxi-
mo Sostenido.
Registrar la captura real. La administración pes-
quera debe obligarse a registrar o determinar la captu-
ra real en cada pesquería, y diferenciar estos registros
del desembarque. La captura real debe ser el registro
oficial a utilizar tanto en la imputación de cuotas como
en la evaluación del estado de situación del recurso y la
determinación de la captura total biológicamente acep-
table.
Trazabilidad. Se deben implementar y mejorar siste-
mas de trazabilidad para eliminar la pesca ilegal, no
reportada y no regulada, propiciando también la traza-
bilidad de toda la cadena hasta el consumidor final me-
diante certificaciones, como la del Marine Stewardship
Council (MSC).
Minimizar descartes. Se debe promulgar y ejecutar
a la brevedad la ley que define el descarte de especies
hidrobiológicas y establece medidas de control y san-
ciones.
Asignación de derechos. En pesquerías industriales
se debe implementar un sistema de administración ba-
sado en la asignación de derechos que sea justo y
equitativo. Los derechos deben ser exclusivos, claros,
transparentes y bien definidos. Su transferibilidad debe
ser cuidadosamente estructurada de manera que evite
la concentración excesiva de derechos pesqueros, o
que sea restringida a proteger a grupos de interés es-
peciales y no permita la entrada de nuevos actores.
Planes de manejo. Deben ser obligatorios para to-
das las pesquerías con acceso cerrado, en régimen de
recuperación y desarrollo incipiente. Deben ser vincu-
lantes, evaluados periódicamente y financiados.
Participación. Se debe asegurar la participación de
todos los legítimos interesados en la conservación y
uso de los recursos pesqueros, especialmente en los
Consejos de Pesca y en los Comités de Manejo de Pes-
querías.
Transparencia. Se debe mejorar la transparencia de
la administración pesquera mediante la obligatoriedad
de cuentas públicas de Subpesca y Sernapesca, acceso
rápido y expedito a la información y datos que susten-
tan las medidas de conservación y administración, revi-
sión por pares de los informes de los Comités Científi-
cos y concurso por Sistema de Alta Dirección Pública de
algunos cargos.
Equidad social. La Ley de Pesca debe sustentar un
concepto exhaustivo de equidad social, logrando la dis-
tribución equitativa de los recursos pesqueros entre los
usuarios, coparticipación en la toma de decisiones y el
reconocimiento cultural del sector artesanal y pueblos
originarios involucrados.
Propiedad del Estado. Los recursos hidrobiológicos
en aguas jurisdiccionales deben pertenecer a todos los
chilenos, y por lo tanto al Estado, quien administrará su
conservación y podrá conceder su explotación y asignar
derechos de captura conforme a las disposiciones de la
ley.
Financiamiento. El Estado debe hacerse con los re-
cursos necesarios para facilitar la implementación de la
ley. Se debe crear una institución financiera que permi-
ta recuperar los ecosistemas marinos deteriorados y las
pesquerías sobreexplotadas, de tal manera de facilitar
la transición hacia pesquerías sustentables.
Fuente:
http://www.elmostrador.cl/opinion/2012/10/19/una-ley
-de-pesca-sin-peces/
Revista Pesca diciembre 2012 45
Según la autora principal del trabajo, Ellen K. Pikitch, ya existen investigaciones recientes que de-
muestran la necesidad de "un enfoque más precautorio en la ordenación de la pesca
Un estudio elaborado por un equipo internacional de científicos
advierte sobre continuar con la gestión de la pesca tradicional
que, según el informe, publicado en 'Science', pone en peligro los
ecosistemas marinos.
Según la autora principal del trabajo, Ellen K. Pikitch, ya existen
investigaciones recientes que demuestran la necesidad de "un en-
foque más precautorio en la ordenación de la pesca, en el que es-
ta esté restringida a aquellos lugares donde pueda llevarse a cabo
de forma segura, y con el mínimo riesgo de poner en peligro la
integridad de los ecosistemas marinos".
Concretamente, en un comentario sobre un reciente estudio de 'Costello et al.' --según el cual, los niveles de
abundancia de las poblaciones de peces son muy inferiores a los recomendados por las directrices de ordena-
ción pesquera convencional, a nivel mundial-- Pikitch señala que "más preocupante aún, es la gran canti-
dad de especies que están en una trayectoria continua de declive".
Según Pikitch, "los resultados de 'Costello et al.' son aún más alarmantes en el contexto de la creciente com-
prensión de la pesca y sus efectos ecológicos". La experta explica que la gestión de la pesca tradicional se cen-
tra en la obtención del rendimiento máximo sostenible (RMS), enfoque que no tiene en cuenta los efectos de la
pesca sobre el ecosistema entero, incluyendo la disminución de otros peces y especies de animales marinos.
Según las conclusiones de un informe publicado recientemente, llevado a cabo por el grupo de científicos mari-
nos del Lenfest Forage Fish Task Force, la cantidad de información disponible sobre el ecosistema y la pes-
quería debe establecer el nivel de precaución que debe aplicarse, lo cual requiere una inversión importante pa-
ra la gestión de la pesca.
Fuente:
http://www.innovaticias.com/ciencias-naturales/10619/enfoque-tradicional-pesca-peligro-ecosistemas
EL ENFOQUE TRADICIONAL DE LA PESCA PONE
EN PELIGRO LOS ECOSISTEMAS
Revista Pesca diciembre 2012 46
Naciones Unidas urgió a combatir la sobreexplotación
de los océanos a fin de que la seguridad alimentaria de
los países dependientes de la pesca no se vea
amenazada.
"Sin una acción rápida para proteger los mares de
prácticas insostenibles, las pesquerías no podrán
desempeñar su papel crucial para garantizar el derecho
a la alimentación para millones de personas", advierte
el relator de la ONU para el derecho a la alimentación,
Olivier de Schutter.
Este informe responsabiliza a las flotas industriales de
la sobreexplotación de los océanos y aboga por el
apoyo a la pesca artesanal, más capaz de combatir los
excesos y de garantizar el acceso a la alimentación
para las poblaciones locales.
"Los barcos industriales pueden aparecer como una
opción económica, pero sólo porque las flotas reciben
importantes subvenciones y externalizan los costos de
la sobrepesca y el deterioro de los recursos", dice el
experto.
Según el informe, el consumo de pescado representa el
15% de las proteínas animales consumidas en el
mundo. En los países con bajos ingresos, este
porcentaje puede llegar al 20% o incluso al 23% en
Asia y al 50% en África occidental.
En al menos 30 países, un tercio de las proteínas
animales provienen de la pesca.
Además, el sector permite vivir a 12 millones de
pescadores artesanales, en particular en los países en
vías de desarrollo.
No obstante, los recursos marinos se enfrentan a
numerosos peligros: la sobrepesca --la renovación de
las reservas no está asegurada--, el destrozo que dejan
los pesqueros de arrastre, el descarte de pescado, la
pesca ilegal (de 10 a 28 millones de toneladas), la
acidificación de las aguas y todo tipo de contaminación
de las aguas.
La capacidad de la flota mundial, al menos dos veces
superior a lo recomendable para permitir una
renovación, explica en parte este deterioro de las
reservas.
Además de la sobreexplotación de los recursos, la
mundialización de los intercambios en el sector de la
pesca agrava las amenazas a la seguridad alimentaria
en algunos países.
Actualmente, cerca del 40% del producto de la pesca
mundial se vende a nivel internacional, muy superior a
productos como el arroz (5%) o el trigo (20%).
Pero la demanda internacional podría privar a la
población local de estos recursos alimentarios, sin que
ello beneficie realmente a las empresas locales, alerta
el relator.
Y es que la Unión Europea, Japón, América del Norte,
Rusia, pero también China y Corea del Sur tienen flotas
comerciales que operan en aguas alejadas de su
territorio.
Para hacer frente a esta situación preocupante, Olivier
de Schutter propone varias ideas.
Entre otras, que se revisen los permisos de pesca
concedidos a los grandes barcos fuera de su zona
ONU QUIERE COMBATIR SOBREEXPLOTACIÓN
DE OCÉANOS PARA GARANTIZAR ALIMENTOS
Revista Pesca diciembre 2012 47
económica y se refuercen los controles.
Asimismo, propone crear zonas exclusivas para los
pescadores artesanales (como en el lago Tonle Sap en
Camboya), que las comunidades locales participen en
la elaboración de las políticas de pesca y se apoye la
creación de cooperativas de pescadores.
El informe destaca los esfuerzos en algunos frentes:
reducción de las subvenciones a los grandes buques
pesqueros y se creen zonas marinas protegidas.
Pero también recuerda las dificultades que hay para
prohibir la pesca ilegal debido a la mala gobernanza de
algunos Estados costeros o la falta de implicación de
los Estados que albergan los grandes pabellones.
"Hasta ahora, la caída de la oferta de productos del
mar por habitante sólo ha afectado al África
subsahariana, pero podría también extenderse a los
países y territorios del Pacífico", advierte.
Fuente:
http://es-us.noticias.yahoo.com/onu-combatir-
sobreexplotaci%C3%B3n-oc%C3%A9anos-garantizar-alimentos-182031383.html
ANCHOVETA: DESCONTROL EN LAS BALANZAS ES
OTRO TIPO DE DEPREDACIÓN
POR: CÉSAR CÓRDOVA PONCE
La cuota autorizada por el PRODUCE de 810,000 tone-
ladas de anchoveta para la segunda temporada de pes-
ca correspondiente al presente año, ha causado des-
concierto en el pescador industrial y desnuda una serie
de desaciertos, corrupción y debilidades del Estado
frente a los poderosos intereses económicos que gene-
ra esta actividad extractiva y en donde el lobby, las
campañas mediáticas, la presión política y la corrupción
han jugado un papel determinante para que los grupos
de poder puedan manejar el sector a su antojo. Esta
irregular situación, explica el paso de cinco vice minis-
tros de Pesquería y de tres ministros de la Producción
en solo un año y tres meses. Ha quedado además en
evidencia, que en el sector no prevalece el criterio
técnico ni el principio de razonabilidad que debiera asu-
mir el Estado, sino simplemente son tomados en cuen-
ta los intereses de grupo, y ese parece ser el único
sostén lógico de las polémicas normas dictadas última-
mente.
La gota que ha rebalsado el vaso, ha sido la falta de
firmeza de la titular del sector, para dictar las adecua-
das medidas complementarias que precisaba el Decreto
Supremo 005-2012-PRODUCE, que hubiera permitido
ordenar a una flota que llega al millar de embarcacio-
nes y que depreda dentro de las 5 primeras millas ma-
rinas para destinar su pesca a la harina de pescado,
bajo una serie de artificios legales y acciones concerta-
das con corruptas autoridades regionales (ejemplo con-
creto: DIREPRO ANCASH).
La falta de control sobre esta flota ha permitido que se
sobredimensione y cause serias mermas en la biomasa
de anchoveta, con mucha más razón si se le suma la
actitud permisible del Estado tratando por todos los
medios de legalizar su permanencia en las primeras 5
millas marinas, que quedó demostrada en la Resolución
Ministerial 433-2012 PRODUCE, que les proporcionó
una franja entre la milla tres y cinco, y en la cual
podrán pescar todo el año hasta por un lapso de tres
años, bajo la firma de un convenio de adecuación que
serán manejados por los gobiernos regionales.
La baja cuota asignada para esta segunda temporada
de pesca, obedece seguramente a este desorden y a
Revista Pesca diciembre 2012 48
sus resultados depredadores que producirá su presen-
cia en las 5 primeras millas y que han sido tomados
muy en cuenta por el PRODUCE. Otras cuotas que
habrían sido tomadas en cuenta serían las que perte-
necen a otros agentes depredadores de este recurso,
como son las embarcaciones con medidas cautelares,
que realizan sus actividades de pesca en volúmenes y
tiempo indeterminados, y la cuota que necesita la natu-
raleza para la sobrevivencia de las demás especies, en-
tendiendo que la anchoveta es el principal eslabón en
la cadena alimenticia en el ecosistema marino y el no
disponer de esta cuota, significaría simplemente la ex-
tinción de muchas de ellas por inanición.
Los pescadores industriales, con acertado criterio, vie-
nen señalando que uno de los principales tipos de de-
predación que el Estado no está tomando en cuenta y
que debe combatir de manera urgente, es el robo es-
candaloso de la pesca en las balanzas, que fue denun-
ciado el año pasado por IDL – Reporteros en el sentido
que hay serias discrepancias entre el peso que se de-
clara y el peso descargado y que llega al 30%. Es decir,
en los 6 millones de toneladas que se pescaron el año
pasado, cerca de 2 millones le fueron arrebatados a los
pescadores en sus remuneraciones, de tal manera que
de cada 1,000 nuevos soles que le correspondía cobrar,
solamente recibió 700. Mezcla dañina: Robo al pesca-
dor y al mismo Estado peruano y depredación de 2 mi-
llones de toneladas de anchoveta que “desaparecen”.
La depredación del recurso anchoveta no solamente se
evita asignando bajas cuotas, sino también ejerciendo
un estricto control en las descargas. El año pasado, la
viceministra de ese entonces Rocío Barrios, prometió
que el Estado iba a asumir dicha fiscalización. Ese com-
promiso tiene que ser cumplido.
E Mail: [email protected]
IMARPE AL GARETE, LA DEUDA
POR EL ARETE
Escrito por: Rafael Inocente.
Ex director general técnico del Instituto Tecnológico Pesquero (ITP)
Ha llegado la hora / de decir “lo justo es lo justo” / de “pagar la renta” / de pagar lo que nos toca. / Ha llegado la hora / la verdad es
la verdad / le pertenece a ellos / devolvámoslo. /¿Cómo bailar si nuestro planeta está girando? / ¿Cómo dormir mientras las camas
están ardiendo?
Beds are Burning
Midnight oil
Conforme uno se interna en el laberinto institucional del sector pesquero, intentando despejar las tinieblas, se da cuenta
de que la maraña es más intrincada que la del cuento de Borges “El jardín de senderos que se bifurcan”. Pero en este
caso los personajes son, desgraciadamente, reales: ministros corruptos, viceministros fantasmales, altos funcionarios con
síndrome de incontinencia urinaria, empresarios venales, científicos miopes acostumbrados a la mediocridad de los claus-
tros académicos, por ahí algún solitario agitador de conciencias, periodistas vendidos incapaces de ver la realidad de un
país que sigue siendo el eterno convidado de piedra, a la espera del gran cambio en el sector pesquero.
Desde hace más de tres meses el Instituto del Mar del Perú (Imarpe) va al garete, como los buques sin gobierno, a mer-
ced del viento y la corriente. A consecuencia de una reestructuración funcional a los esquemas neoliberales del MEF (y no
como corolario de una reestructuración integral, con el fin de reivindicar su carácter científico), los burócratas de Produce
Revista Pesca diciembre 2012 49
consideraron que lo más conveniente para la institu-
ción, cuya dinámica interna desconocen en absoluto,
era la fusión de la Dirección Científica y la Ejecutiva en
una sola gran Dirección Ejecutiva Científica que, a su
vez, gravitaría sobre cinco grandes direcciones genera-
les y una Secretaría General con funciones administrati-
vas.
Fruto de esta versátil reorganización (que incluyó la
antojadiza modificación de los instrumentos de gestión,
principalmente el cuadro de asignación de personal,
CAP), Marco Espino Sánchez, ex director científico del
Imarpe durante el fujimontesinismo, reputado asesor
de los industriales pesqueros y, a la sazón, director eje-
cutivo con poco menos de un mes en el cargo, así co-
mo Raúl Castillo Rojas, director científico sobreviviente
de la razzia aplicada contra quienes trabajaron con Bur-
neo, fueron cesados en sus cargos. Los científicos imar-
pinos y el sector pesquero esperaban con mucha ex-
pectativa el nombre del funcionario que aglutinaría por
primera vez las capacidades decisoras, apto para dirigir
una institución tan cargada de problemas internos, con
un presupuesto magrebí, depositaria de una data
científica cuestionada y pasible de ser auditada interna-
cionalmente.
Pero parece que a la ministra Gladys Triveño y al vice-
ministro Paul Phumpiu esta modificación en la estructu-
ra organizacional de la institución responsable del estu-
dio de la pesquería multiespecífica (pero administrada
como si fuese monoespecífica por todos los gobiernos)
más rica del planeta, los cogió desprevenidos (¿o es
que alguien más examina por ellos a los ilustres candi-
datos, que de haberlos hailos, y que uno a uno desfilan
ante un afásico viceministro y sus asesoras?), pues,
ignorantes del tema marino-pesquero-acuícola, desca-
bezaron “sin querer queriendo” a la institución; o, peor
aún, la abandonaron en las manos de un individuo con
notable desconocimiento científico del mar peruano,
sus recursos y la dinámica inherente a su manejo.
Uno de los problemas medulares de la institución, con-
templado como tal en el informe de la Comisión de
Transferencia del Sub Sector Pesquero (1), es el hecho
de que la Presidencia del Imarpe (un cargo representa-
tivo, casi honorífico, pero que sin embargo es rentado
con 15 mil soles mensuales, cuando un profesional con
doctorado apenas roza los 4 mil soles) recaiga en un
ciudadano perteneciente a la Marina de Guerra del
Perú. El contralmirante Germán Vásquez-Solís Talavera
es, qué duda cabe, un caballero y un habilísimo marino
con experiencia y conocimientos en el ramo de la arti-
llería; pero, como sabemos bien quienes hemos labora-
do en estos menesteres, un marino no es precisamente
la persona más idónea para dirigir una institución con
una misión tan compleja. Menos aún si se rodea de pe-
queños consejeros caros a los poderes fácticos del sec-
tor.
Importancia del Imarpe
El Imarpe tiene cerca de 50 años de trayectoria. Es tri-
butario de otras instituciones pioneras, como el Institu-
to de Recursos Marinos, creado en los años 50 del siglo
pasado. Es su misión, desde que fue creado, proveer la
información científica que sirva de base para la toma
de decisiones en el manejo de los recursos pesqueros.
Sin embargo, en la hora actual la misión del Imarpe
incumbe también a las investigaciones sobre la variabi-
lidad climática y su impacto sobre el ecosistema marino
y los cuerpos de agua continentales, así como a los re-
cursos y condiciones para el desarrollo de la actividad
acuícola en zonas marino-costeras y continentales. Asi-
mismo, el Imarpe participa activamente en programas
nacionales sobre la gestión en las zonas marino-
costeras, desde el ámbito de evaluaciones de la calidad
ambiental, de la biodiversidad, entre otros. Por tanto,
el Imarpe cumple un papel crítico en la toma de deci-
siones que atañen al bienestar de las poblaciones cos-
teras, así como en relación con el monitoreo, preven-
ción y adaptación a eventos asociados a la variabilidad
y al cambio climático.
Pese a todas las limitaciones que le impone su marco
legal, laboral y administrativo, el Imarpe se ha labrado
un prestigio a nivel internacional, siendo uno de los
principales centros de referencia de las ciencias mari-
nas y pesqueras en la región, gracias, sobre todo, a la
labor desplegada antes de la década de 1990. El acervo
de información, datos y experiencia en estas ciencias
es un patrimonio del país que debe ser explotado ade-
cuadamente con el fin de desarrollar todas las poten-
cialidades científicas y de innovación que el país necesi-
ta.
Las demandas de la economía de mercado y la voraci-
dad de los industriales pesqueros han ocasionado la
Revista Pesca diciembre 2012 50
merma de las poblaciones de peces e invertebrados,
sobre todo los recursos costeros o de consumo. Las
estadísticas de capturas registradas por el Imarpe en
los últimos años han mostrado una notoria pendiente
negativa en casi todas las especies, meridiana eviden-
cia de la pesca depredatoria y el deterioro del medio.
Esto constituye además la demostración de que las in-
vestigaciones y las medidas de manejo propuestas por
el Imarpe, o no se han dado o simplemente no se han
cumplido. El crecimiento desmesurado de la flota o es-
fuerzo pesquero industrial, la pesca en la franja costera
dentro de las 5 millas por parte de la propia flota indus-
trial o por la denominada flota “vikinga”, y la continui-
dad de la llamada “pesca negra”, han sido devastado-
ras para la mayoría de especies que sustentan la que
es considerada como la pesquería más rica del planeta.
Contradicciones de la ministra Triveño
Con la dación del DS 005-2012, cuyo objetivo es la
preservación del recurso costero, la administración Tri-
veño demuestra clara voluntad política para proteger
las especies de consumo humano directo y a los pesca-
dores artesanales. Sin embargo, la Ministra hace con
una mano lo que deshace con la otra. Ad portas de ser
denunciada constitucionalmente por quienes resultaron
implicados en el “faenón pesquero”, la ministra Triveño
debería entender que los empresarios aglutinados en la
Sociedad Nacional de Pesquería disponen de diversos
mecanismos para conseguir que las altas burocracias
elaboren normas que calcen a su medida; disponen de
congresistas útiles a sus intereses, en la misma medida
en la que el pueblo carece de elementos o mecanismo
alguno que lo represente en la repartición de los recur-
sos pesqueros que pertenecen a todo el país. Y un lob-
by de semejante potencia requiere una respuesta de
similar calibre, con el apoyo total de Palacio de Gobier-
no. No una respuesta titubeante.
Las estadísticas de capturas registradas por el Imarpe
en los últimos años han mostrado una notoria pendien-
te negativa en casi todas las especies, meridiana evi-
dencia de la pesca depredatoria y el deterioro del me-
dio. Esto constituye además la demostración de que las
investigaciones y las medidas de manejo propuestas
por el Imarpe, o no se han dado o simplemente no se
han cumplido.
La primera contradicción de la actual administración
pesquera es la referida a la dramática situación por la
que atraviesa el Imarpe. La acefalía de la institución y
la cooptación de quien la preside por parte de peque-
ños y astutos consejeros, con ínfulas de grandes cientí-
ficos, ha ocasionado un verdadero Juego de Tronos,
con usurpadores y rebeldes, locos e intrigantes, des-
apariciones y asesinatos (simbólicos, por favor), con
reminiscencias de las peores épocas del fujimontesinis-
mo.
La reestructuración aplicada por Triveño sobre lo que
pergeñó Burneo y desfiguró un insultado Urquizo ge-
neró, en la práctica, una mayor división entre los dos
grandes grupos de trabajadores del Imarpe, enfrenta-
dos desde hace por lo menos 20 años: los denomina-
dos trabajadores nombrados (en los estertores del pri-
mer gobierno aprista) y los trabajadores contratados
por administración de servicios (CAS), que cargan con
esa cruz desde el fujimorato.
El último mes de septiembre se aprobó la nueva escala
salarial del personal nombrado, de forma tal que, por
poner tan solo un ejemplo, un técnico del rango más
bajo ganará por lo menos S/. 4.500 mensuales, mien-
tras que el ingreso de un profesional (ingeniero o biólo-
go) con maestría, dedicado a la labor científica, prome-
dia a duras penas los S/. 2.000 mensuales, en el mejor
de los casos. Una injusticia por donde se vea, conside-
rando que el personal CAS en el Imarpe abarca más del
70% del total de trabajadores, asume la misma o ma-
yor carga laboral que sus colegas nombrados y carece
de los más elementales derechos, lo que, en la prácti-
ca, configura un régimen de discriminación dentro de la
propia institución.
Por otro lado, áreas científicas tan importantes para el
Imarpe como la Dirección de Oceanografía y la Unidad
de Investigación y Desarrollo han sido descabezadas o
reducidas a su mínima expresión. Gracias a la aproba-
ción de un antojadizo CAP (en la práctica, un estrecho
‘cuello de botella’ para empujar lentamente hacia la
calle a profesionales con altas calificaciones), que no
contempla plazas para las labores que desempeñan en
la actualidad investigadores cuyo trabajo resulta medu-
lar para el futuro del país, decenas de investigadores
CAS viven con un pie al borde del abismo, pues no es-
tarán dispuestos a seguir vendiendo su fuerza laboral
por un salario haitiano y condiciones de trabajo de in-
Revista Pesca diciembre 2012 51
migrante indocumentado.
Eso no es todo. La situación empeora si analizamos el
número de científicos que han desertado tan solo en lo
que va del año. De buena fuente sabemos que nume-
rosos profesionales decidieron emigrar debido a la ines-
tabilidad laboral, a la ausencia de un horizonte claro y a
los paupérrimos sueldos, con el agravante de que cier-
tos empleados CAS elegidos a dedo por quienes se han
hecho del poder nuevamente en la institución serían
favorecidos con jugosos incrementos de sueldo. Existe
en la jerga pesquera un fenómeno que se llama reclu-
tamiento y que vendría a ser la presencia de individuos
jóvenes y productivos que ingresan por primera vez a
las pesquerías en reemplazo de los pescados viejos.
Forzando la analogía y considerando que el promedio
de edad del personal nombrado estaría rozando los 60
años, ¿qué futuro le espera a la institución marina más
importante de América del Sur?
La segunda contradicción de la alta burocracia de Pro-
duce es el anuncio realizado por la ministra Triveño (4
octubre) referido a la publicación de la lista de empre-
sas deudoras, denuncia hecha por el ex ministro Bur-
neo en septiembre del 2011, bajo el nombre de
“faenón pesquero”. Siete grandes empresas pesqueras
adeudan al Estado casi MIL MILLONES DE SOLES por
violar la normatividad pesquera. Triveño ha dicho que
pronto se publicará la lista de los deudores del sector,
pero tan solo por CIENTO OCHENTA Y OCHO MILLO-
NES DE SOLES, por no haber honrado el pago de sus
multas.
Nos preguntamos: ¿Por qué arte de birlibirloque los
calculistas de Produce han reducido drásticamente esta
deuda multimillonaria? ¿Error de digitación, como pre-
tendieron ciertos impresentables? El sector pesquero
artesanal y el pueblo peruano exigimos una explicación
coherente a Triveño sobre esta aparente rebaja de los
montos que adeudan las siete grandes empresas pes-
queras, pues resulta indignante que la titular del Pliego,
sabiendo que existe un Plan Nacional de Seguridad Ali-
mentaria denominado “A Comer Pescao” (en el cual el
Instituto Tecnológico Pesquero jugaría un rol activo, no
como hace hoy, travestido en frigidaire gigante y ma-
quiladora barata de la empresa privada), persista en
sustraer al sector pesquero de su papel en la seguridad
alimentaria que azota al país, perdonando deudas mul-
timillonarias a oscuras empresas, a espaldas de la opi-
nión pública.
La inseguridad alimentaria es uno de los tantos críme-
nes del modelo liberal, más todavía si nos ufanamos de
poseer el mar más rico del planeta. La desnutrición
crónica y los males que de esta se derivan son castigos
a los que están sometidos millones de peruanos pro-
ducto de la miseria planificada de los últimos gobier-
nos, en los que se ayuntaron corrupción y liberalismo
económico. Hay que ser muy pequeño, como ser
humano, para no sentir vergüenza del lamentable nivel
nutricional de las grandes mayorías, mientras millones
de toneladas de pescado se reducen a harina para ali-
mentar chanchos y pollos asiáticos, en tanto a esas
mismas empresas se les devuelve increíblemente el
IGV, gozan del inicuo estímulo del drawback y, en el
colmo de la impunidad, pretenden denunciar a quien
solamente cumple con el mandato de las leyes perua-
nas. Esperamos que la valerosa actitud de la ministra
Triveño sea refrendada con la acertada elección de
quien dirigirá el Imarpe.
----------------------------------------------
(1) Proponemos declarar al Instituto del Mar del Perú
en reestructuración inmediata, paso previo para inte-
grarlo a una gran entidad técnico-científica de carácter
absolutamente independiente. El Plan de Gobierno de
Gana Perú contempla la creación de un Ministerio de
Ciencia, Tecnología e Innovación. Una institución que
debiera ser decididamente soberana, por la propia na-
turaleza de su labor científica y su rol de ente no nor-
mativo, más bien de carácter técnico recomendatorio al
sector productivo, no debe depender del Ministerio de
la Producción, específicamente del Vice Ministerio de
Pesquería, identificado claramente con los intereses de
la Sociedad Nacional de Pesquería. Más aún: el manda-
to por el cual Imarpe está dirigido por un marino retira-
do desdice su carácter científico y su independencia de
intereses.
Teniendo en cuenta el acápite anterior, sugerimos la
modificación del Decreto Legislativo 095, Ley del Insti-
tuto del Mar del Perú.
Revista Pesca diciembre 2012 52
El Relator Especial de las Naciones Unidas sobre el de-
recho a la alimentación, Olivier De Schutter, advirtió
hoy sobre la amenaza que el ‘acaparamiento de los
océanos’ representa para la seguridad alimentaria e
instó a los gobiernos de todo el mundo así como a las
organizaciones internacionales a frenar el agotamiento
de los recursos pesqueros, y a tomar medidas urgentes
para proteger, mantener y compartir los beneficios de
la pesca y los ecosistemas marinos.
El ‘acaparamiento de océanos’, a través de: acuerdos
de acceso extremadamente opacos que perjudican a
los pescadores artesanales, la captura no declarada, las
incursiones en aguas protegidas, y el desvío de los re-
cursos fuera de las poblaciones locales – puede repre-
sentar una amenaza tan seria como el ‘acaparamiento
de tierras'" comentó el Sr. de Schutter en la presenta-
ción de su nuevo informe* sobre la pesca y el derecho
a la alimentación.
"Sin una acción rápida que permita proteger las aguas
de aquellas prácticas que no sean sostenibles, pronto la
pesca ya no supondrá un elemento esencial en la reali-
zación del derecho a la alimentación de millones de
personas", dijo el experto, señalando que "con los sis-
temas agrícolas bajo una presión creciente, muchas
personas depositan ahora sus esperanzas en los ríos,
lagos y océanos en búsqueda de una parte cada vez
mayor de las proteínas necesarias para su alimenta-
ción.”
Las estimaciones sobre la magnitud de las capturas
ilegales varían entre 10 y 28 millones de toneladas
(Mt), mientras que cerca de 7,3 Mt – un 10% de la
captura mundial - se descarta cada año. "Es evidente
que a medida que los recursos pesqueros se van ago-
tando, los buques de pesca se ven tentados a evadir
las reglas y las estrategias de conservación", dijo el Re-
lator Especial.
El Sr. De Schutter, tras constatar que las flotas a dis-
tancia faenan en diversas aguas en el mundo entero,
solicita en su informe una reforma urgente de las Li-
cencias y Acuerdos de Acceso (LAA) que regulan las
actividades de estos buques.
En su opinión, las Licencias y Acuerdos de Acceso de-
berían incluir fuertes mecanismos de supervisión para
abordar la captura ilegal y no declarada, tomar plena-
mente en cuenta el papel de la pesca y de los pescado-
res artesanales a la hora de satisfacer las necesidades
alimentarias locales y fortalecer los derechos laborales
de la tripulación de los buques de pesca. El Relator
hace un llamamiento para que estas licencias y permi-
sos de acceso se otorguen únicamente sobre la base de
evaluaciones de impacto sobre los derechos humanos y
que se elaboren con la ayuda de los Estados del pa-
bellón.
El experto de la ONU instó a los gobiernos a que re-
flexionasen sobre los modelos de pesca que apoyan,
destacando que los pescadores artesanales realmente
capturan más peces por galón de combustible que las
flotas industriales, y tienen menos descartes. "La pesca
industrial en aguas lejanas puede parecer la opción
más económica, pero sólo porque las flotas pueden
embolsarse importantes subsidios al tiempo que exter-
nalizan los costes de la pesca excesiva y la degradación
de los recursos. Las generaciones futuras pagarán el
precio cuando los océanos se sequen", afirmó el Rela-
tor.
Para el Sr. De Schutter, el reto principal es velar por la
convivencia entre la pesca industrial y los derechos de
los pescadores artesanales y las comunidades costeras
- para quien incluso la pesca ocasional puede constituir
una red de seguridad esencial en tiempos de crisis. Y,
en este sentido, el Relator propone las siguientes cinco
recomendaciones:
1. Crear zonas de pesca artesanal exclusivas para pes-
cadores de pequeña escala e imponer medidas drásti-
EL 'ACAPARAMIENTO DE OCÉANOS’ REPRESENTA UNA
AMENAZA TAN SERIA COMO EL ‘ACAPARAMIENTO DE
TIERRAS’
Revista Pesca diciembre 2012 53
cas para acabar con las incursiones en estas aguas de
las flotas industriales;
2. Apoyar a las pequeñas cooperativas de pescadores
y ayudarles a optimizar la cadena de valor;
3. Establecer esquemas de co-gestión para que los
recursos pesqueros puedan gestionarse a escala local;
4. Abstenerse de llevar a cabo grandes proyectos de
desarrollo, por ejemplo, extracción de arena, que re-
percutan negativamente en los medios de subsistencia
de los pescadores artesanales, y
5. Hacer que la pesca y los pescadores artesanales
sean parte integrante de las estrategias nacionales de
realización del derecho a la alimentación.
El experto independiente mencionó en su informe va-
rios ejemplos positivos, como la decisión de conceder dere-
chos especiales de acceso a las comunidades de pequeños
pescadores en el lago de agua dulce más grande del sudeste
de Asia (Tonle Sap, Camboya), y la decisión de prohibir la
pesca industrial del atún en favor de la técnica tradicional de
‘caña y línea" de los pescadores en las Maldivas.
"Es posible, y necesario, alejar estos recursos de la sobre-
explotación, y destinarlos para el beneficio de las comunida-
des locales", destacó el Relator Especial.
FIN
(*) Si desea leer el informe completo: 'La Pesca y el Dere-
cho a la Alimentación', vea el siguiente link:
'La Pesca y el Derecho a la Alimentación'
http://www.srfood.org/images/stories/pdf/
officialreports/20121030_fish_es.pdf
Fuente:
http://www.srfood.org/index.php/es/component/content/
article/2543-ocean-grabbing-as-serious-a-threat-as-land-
grabbing-un-food-expert
IMPORTANCIA ECOLOGICA DE LOS PECES DE FORRAJE
Revista Pesca diciembre 2012 54
Cuando el pasado 18 de Julio, el Presidente de la Re-pública efectuó lo que se denominó una visita de ins-pección a la pesca industrial, embarcándose en la boli-chera Andes 52, para posteriormente visitar el centro de control satelital de la Marina de Guerra y frente a una consola de control, concluir que: “la pesca in-dustrial, se encuentra dentro del marco de las políticas de protección de los recursos hidro-biológicos del país a través de una pesca respon-sable”, seguramente no sabía, cuan alejado se encon-traba de la realidad. En el año 2003 el DS Nº 026-2003-Produce, establece
el Reglamento del Sistema de Seguimiento Satelital SI-
SESAT, para el control de las embarcaciones pesqueras
industriales, de acuerdo a esta norma todas las embar-
caciones con permiso de pesca para uso industrial tie-
nen la obligación de incluir a bordo los equipos confor-
mantes del SISESAT, dicho servicio solo podrá ser
brindado por las empresas que hubiesen obtenido la
calificación de empresa proveedora del servicio y que
el Seguimiento Satelital será administrado ex-
clusivamente por el Ministerio de la Producción;
debiendo la información ser enviada directamente de
la embarcación al ministerio y/o del ministerio a la em-
barcación. Lamentablemente esta disposición no
es cumplida por la mayor parte de la flota pes-
quera industrial quienes envían los datos de posición
GPS directamente de la embarcación a los proveedores
satelitales de las empresas que les brindan el servicio
SISESAT y esta a su vez al Ministerio de la Producción,
contraviniendo abiertamente las disposiciones
legales vigentes y creando serias dudas sobre la
información entregada, toda vez que el servicio de
SISESAT es contratado directamente por el dueño de la
embarcación (armador) y es el, quien paga por sus ser-
vicios además, de acuerdo al DS N° 031-2003-
Produce, los armadores pesqueros podrán resolver
unilateralmente sus contratos con las empresas de ser-
vicio SISESAT, con la sola comunicación por escrito en
un plazo no menor a 48 horas.
Para garantizar un real control de las actividades de la
flota pesquera industrial, es necesario que sea di-
rectamente el Ministerio de la Producción quien
contrate los servicios de las empresas proveedo-
ras y lógicamente la entidad encargada de cancelar por
sus servicios, los fondos para solventar el control sateli-
tal y otras actividades conexas, deben provenir del de-
recho de pesca que cancelan las embarcaciones pes-
queras por la extracción de los recursos marinos que
son propiedad de todos los peruanos. En la actualidad,
el mencionado derecho alcanza la irrisoria cifra de US$
0.80 (0.25% del valor FOB de la TM de harina de pes-
cado) por tonelada de pesca que se extrae del Mare
Nostrum (que lamentablemente no es nuestro).
En tal sentido los derechos de pesca industrial de-
ben ser reajustados a un valor real no menor al
15% del valor FOB para que de este modo se justifi-
que en algo, el uso de este valioso recurso en benefi-
cio de unos pocos. Si consideramos que la pesca es un
recurso renovable, sus estacionalidades y límites de
captura deben establecerse en base a criterios científi-
cos que garanticen su sostenimiento, además el segui-
miento y control de pesca, debe ser estricto y estar a
cargo de profesionales de primer nivel, con remunera-
ciones acordes con la responsabilidad asumida. Además
de los derechos de pesca se debe destinar una impor-
tante alícuota a la Innovación, Ciencia y Tecnología,
para de este modo lograr un desarrollo sostenido de la
actividad pesquera.
Si muy conservadoramente estimásemos un valor de
US$ 400 por tonelada métrica de harina de pescado
elaborada durante los 60 años de la pesca industrial, se
tendría que las 250 millones de toneladas de anchoveta
extraídas del mar peruano en dicho periodo, deberían
haber generado no menos de tres mil millones de dóla-
res (US$ 3.000 MM), por concepto de derechos de pes-
ca, una cifra astronómica, que de haber sido aplicada
correctamente en la Innovación, Ciencia y Tecnología
hubiesen ocasionado un desarrollo real de la industria
pesquera nacional y no como sucede en la actualidad
donde lamentablemente, al igual que hace 60 años se-
DE ANCHOVETAS Y PIRATAS
Por: Alfredo Almendariz Abanto
Revista Pesca diciembre 2012 55
guimos siendo campeones en harina de pescado para
consumo animal.
En este sentido, el caso de la República de Vietnam es
digno de tener en cuenta; pues hace tan solo 30 años
era un país devastado por una de las guerras más
crueles de la historia, hoy en día, es el segundo acui-
cultor del mundo, sus filetes de pescado se venden en
todo el orbe y en mercado nacional son los mas econó-
micos. Lo paradójico, es que el Perú le vende hari-
na de pescado para su industria acuícola y ellos
nos devuelven filetes de pescado congelado para
los autoservicios. La pujante industria de acuicultura
que ha logrado desarrollar Vietnam en unas pocas
décadas, se ha alcanzado en base a trabajo, Innova-
ción Ciencia y Tecnología. Al ser esta una actividad
inclusiva, genera abundante mano de obra, un impor-
tante valor agregado y principalmente es amigable con
la naturaleza; caso diametralmente opuesto a la indus-
tria de harina de pescado nacional.
Pero quizá lo más grave de la matriz pesquera pe-
ruana, radica en que a pesar de tener el mar
más rico del mundo, con reportes oficiales de
pesca de entre 6 y 8 millones de toneladas de
anchoveta por año, mantenemos uno de los ni-
veles más altos de malnutrición infantil. En un
estudio reciente financiado por el Fondo para la Inno-
vación, Ciencia y Tecnología (FINCYT), en el cono sur
de Lima, se han encontrado alrededor de 25% de ni-
ños deficientes en zinc es decir dos de cada diez niños
evaluados (entre 5 y 9 años); lo que es realmente una
situación cruel e inmoral.
Parafraseando a Raymondi, podemos afirmar que so-
mos “un pueblo con serios problemas de nutrición,
frente al mar más rico del mundo”.
A lo largo de 60 años, la pesca industrial ha demostra-
do ser obsoleta, exclusiva, contaminante, antieconómi-
ca y lesiva para los intereses del país, por lo que al
igual que en otros lugares del planeta, debemos buscar
que la actividad pesquera sea ecológica, econó-
mica y social, lo que la haría sostenible e inclusi-
va.
En la pesca artesanal y en la acuicultura, se dan impor-
tantes esfuerzos que se vienen desarrollando silencio-
sa y sostenidamente, por llevar anchoveta y otros re-
cursos hidrobiológicos a las mesas de las personas de
menores recursos; pero los esfuerzos aislados no son
suficientes, es necesaria la decisión política al mas
alto nivel y de este modo, lograr el beneficio de todos
los peruanos y el cumplimiento de la LEY GENERAL DE
PESCA: “Son patrimonio de la Nación los recursos
hidrobiológicos contenidos en las aguas jurisdic-
cionales del Perú y, en consecuencia, correspon-
de al Estado regular el manejo integral y la ex-
plotación racional de dichos recursos, conside-
rando que la actividad pesquera es de interés
nacional”.
El Perú tiene el mar mas rico del mundo y la acti-
vidad pesquera está llamada a ser la base de la
Seguridad Alimentaria Nacional.
Un pueblo con serios problemas de
nutrición frente al mar más rico del
mundo
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LA PESCA DE "PAREJAS DE BOU" / GOLFO DE VALENCIA ( CABANYAL
Y CANYAMELAR ) EL CABAÑAL Y EL CAÑAMELAR DE VALENCIA.
Durante los siglos XVIII y XIX, el sector de la pesca
valenciano se caracterizó por los sistemas y aparejos
tradicionales que predominaban y por la enorme pro-
gresión del BOU (toro).
La pesca del BOU, en la que dos embarcaciones parea-
das y a vela , arrastraban desde la popa una red de
copo de 21 brazas de largo, y 130 mallas de 2 Pulga-
das de anchos sobre fondos limpios de piedras y desde
las 4 hasta las 120 brazas de agua, trabajaban por las
playas de el "Cabanyal"(Cabañal) y del
"Canyamelar"(Cañamelar) en la extensión y situación
del golfo de Valencia, en la extensa ensenada de los
cabos de "San Antonio" y de "Oropesa". Podría decirse
que el Cabanyal (Cabañal) tuvo su origen en la pesca
del Bou.
En aquellos años las redes, la espartería, los cabos de cáñamo, los buques, las velas, y el resto de úti-les e incluido el salvamento, componían un capital de aproximadamente más de 1.600.000 reales. Las yuntas de bueyes entraban en el mar, y con es-fuerzo y lentitud arrastraban de la embarcación has-ta quedar varada sobre la arena. Las vendedoras de pescado ofrecían su producto por la calle de la ciu-dad con su popular pregón "Peix d´ara, viu" (Pez de ahora, vivo).
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Los Llauds de BOU eran embarcaciones que tenían una eslora entre los 15 y 20 metros y con un despla-zamiento entre las 12 y 15 Toneladas, estas eran im-pulsadas por la típica "Vela Latina", la más utilizada también en "l´Albufera" (Albufera). En esta también se utilizaba un sistema denominado el "GANGUILL" otro arte de BOU. Las capturas con estas artes eran: lenguados, salmo-netes, sollos, que sólo así se lograban en este mar. Desmerecían en los mercados a la "Anguila", la "Tenca" y el resto de pescados de l´Albufera (Albufera), entonces dieron comienzo los pleitos, ren-cillas y demás, siendo entonces cuando se formó el primer grupo de oposición a la pesca del BOU.
En tiempos remotos desde el rey "D.Jaime I de Aragón" que donó el barrio de pescadores de la capital y 200 jobadas de tierra en el "Cabanyal"(Cabañal) a 500 marineros que le auxi-liaron en la conquista, se conocían pescadores del mar que lo eran al mismo tiempo de "l´Albufera" (Albufera). (La jobada era una antigua medida agraria repre-sentando la superficie de la labor que un agricul-tor podía trabajar con un par de bueyes durante una jornada).
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El 1 de agosto de 1723, la Comunidad de Pescadores tanto del mar como de la Albufera puso veda a esta pesca. Los pescadores de La Albufera se opusieron a ella hasta el año de 1758, en el que se vio reducida por la disminución del lago (l´Albufera) debido al in-cremento de tierra que se crearon para el cultivo del arroz. Por Real Orden de 5 de enero de 1777 se limitó la pesca del Bou en cada año, desde el 20 de Octubre a Pascua de Resurrección. Otra Orden Real del año de 1800 la fijó desde el 1 de Octubre y en el año de 1804 se estableció desde el 1 de septiembre hasta final del mes de mayo. Por toda una serie de restricciones que surgieron y sufrieron y de algunos que otros contratiempos, llegó por orden Real con fecha del 8 de Diciembre de 1817 y en conformidad del almirantazgo, la probición ab-soluta de la Pesca del Bou, la cual cursó efecto desde el día 1 de julio de 1818.
Esta prohibición condenó a las familias del Cabanyal y Can-yamelar al hambre, la desesperación y la miseria. En la Pri-mavera de 1819 por orden real, se ordenó salir al mar una pareja de Bou para proveer las mesas reales por solo el tiempo de Cuaresma. Debido a la situación en que se en-contraba la población, se originó una epidemia de peste y al término de ésta, se restableció por Orden Real del 25 de enero de 1820 la Pesca del Bou por un período de 6 años.
"La vuelta de la Pesca" pintura de Joaquín Sorolla i Bastida (1894).
Revista Pesca diciembre 2012 60
L a s e x i s t e n c i a s m u n d i a l e s d e p e c e s e s t á n e x p l o t a d a s o a g o t a d a s h a s t a e l p u n t o d e q u e s i n m e d i d a s
u r g e n t e s , p o d r í a s e r l a ú l t i m a g e n e r a c i ó n q u e p e s c a r l a c o m i d a d e l o s o c é a n o s .
Ha pasado algún tiempo desde que la mayoría de los seres humanos vivieron como cazadores-recolectores - con una
excepción importante. Los peces son el último animal salvaje que cazamos en grandes cantidades. Y, sin embargo, es
posible que sea la última generación de hacerlo.
"Las Velas" pintura de Joaquín Sorolla i Bastida.
"Toros y barcas en el mar" pintura de Joaquín Sorolla i Bastida (1903)
Publicado por Pedro De La Sen Pardo http://todosobrepesca1.blogspot.com/2008/12/la-pesca-de-parejas-de-
bou-golfo-de.html
¿LOS OCÉANOS PODRIAN ESTAR QUEDÁNDOSE SIN PESCADO?
G a i a V i n c e
Revista Pesca diciembre 2012 61
Especies enteras de animales marinos nunca se verán
en el Antropoceno (la Era del Hombre), y mucho me-
nos probado, si no frenamos nuestra voracidad insacia-
ble de peces. El año pasado, el consumo mundial de
pescado alcanzó un récord de 17 kg (37 libras) por
persona al año, a pesar de que las existencias mundia-
les de peces han seguido disminuyendo. En promedio,
la gente come pescado cuatro veces más ahora de lo
que lo hizo en 1950.
Alrededor del 85% de las poblaciones mundiales de
peces están sobreexplotadas, agotadas, totalmente
explotadas o en la recuperación de la explotación. Sólo
esta semana, un informe sugiere que puede haber me-
nos de 100 cod mayores de 13 años en el Mar del Nor-
te entre el Reino Unido y Escandinavia. Es una señal
preocupante de que estamos perdiendo pescado de
edad suficiente para crear una descendencia que repo-
ner las poblaciones.
Grandes áreas de lecho marino en el Mediterráneo y el
Mar del Norte, ahora se asemejan a un desierto - los
mares han sido borrados de pescado con métodos ca-
da vez más eficaces, tales como la pesca de arrastre. Y
ahora, estas flotas industriales están fuertemente sub-
vencionados y la limpieza de los océanos tropicales
también. Una cuarta parte de las capturas de la UE
ahora se hace fuera de las aguas europeas, muchas de
ellas en los mares de África Occidental previamente
ricos, donde cada arrastrero puede sacar a cientos de
miles de kilos de pescado en un día. Todas las pes-
querías de África Occidental están sobreexplotadas, la
pesca de bajura han disminuido un 50% en los últimos
30 años, según la Alimentación y la Agricultura .
Las capturas en las zonas tropicales se espera que dis-
minuyan un 40% en 2050, y sin embargo, algunos 400
millones de personas en África y el sudeste de Asia de-
penden de los peces capturados (principalmente a
través de la pesca artesanal) para ofrecer sus proteínas
y minerales. Con el cambio climático espera que el im-
pacto de la producción agrícola, la gente va a depender
más que nunca de pescado para satisfacer sus necesi-
dades nutricionales.
La política de subsidios a grandes flotas pesqueras a
capturar cada vez menores existencias es insostenible.
En España, por ejemplo, uno de cada tres peces aterri-
zado es pagado por subsidio. Los gobiernos, preocupa-
dos con el mantenimiento de puestos de trabajo con
vida en el sector de la pesca en el corto plazo, son
esencialmente pagando a la gente para extinguir sus
propias perspectivas a largo plazo del trabajo - por no
mencionar el efecto sobre la próxima generación de
pescadores. La pesca artesanal capturas mitad pez del
mundo, sin embargo, ofrece un 90% de los empleos
del sector.
Proteger e l agotamiento
Claramente, los países industrializados no están a pun-
to de volver a los métodos tradicionales. Sin embargo,
la desastrosa gestión de la industria debe ser reforma-
da si se quiere restablecer la pesca a un nivel sosteni-
ble. Sólo en la UE, las existencias de restauración se
traduciría en mayores capturas de unas 3,5 toneladas,
por valor de £ 2,7 mil millones al año .
En lugar de tener un sistema en el que los miembros
de la UE negocian mayores cuotas - que ya están esta-
blecidos más allá de lo que es sostenible - expertos en
pesca, sugieren de los distintos gobiernos que deben
establecer cuotas sobre la base de los niveles de exis-
tencias en sus aguas circundantes. Los pescadores de-
ben tener la responsabilidad sobre los peces que cazan
- tienen un interés personal en que las poblaciones de-
ben mejorar, después de todo - y esto podría ser en
forma de cuotas de pesca individuales derivadas de las
cuotas. Estas políticas finalizarían la tragedia de los co-
munes situación en la que todo el mundo agarra todo
lo que puede de los océanos antes de la pesca de sus
redes rivales, y ha sido utilizado con éxito en países
desde Islandia hasta Nueva Zelanda a los EE.UU.. Las
investigaciones demuestran que la gestión de la pesca
en de esta manera significa que tienen el doble de pro-
babilidades de evitar el colapso de libre acceso como la
pesca.
En las zonas gravemente mermadas, la única manera
de restablecer las poblaciones es introducir reservas
Revista Pesca diciembre 2012 62
protegidas donde está prohibida toda la pesca. En
otras áreas, el cumplimiento de la cuota debe ser ade-
cuadamente supervisado - los buques de pesca podrían
ser objeto de licencia y con dispositivos de seguimiento
para asegurarse de que no se alejan en áreas ilegales,
controles in situ de los peces podría llevarse a cabo
para asegurar el tamaño y especie, y el pescado. Inclu-
so podría ser etiquetado, por lo que las autoridades y
los consumidores pueden asegurar su fuente sosteni-
ble.
La otra opción es tomar método usual de la humanidad
de hacer frente a la escasez de alimentos, y pasar de la
caza y la recolección a la acuicultura.
Actualmente, más de la mitad del pescado que consu-
mimos proviene de granjas - en China, es tan alto co-
mo el 80% - pero hacer esto a escala industrial tiene
sus problemas. Las granjas están llenos de peces sil-
vestres, que luego debe ser alimentado - peces de ma-
yor tamaño, como el salmón y el atún que comen tanto
como 20 veces su peso de peces más pequeños como
las anchoas y arenques. Esto ha llevado a la sobreex-
plotación de los peces más pequeños, lo que hace que
los peces de cultivo son alimentados con una dieta ve-
getariana, que carecen de los preciados aceites omega-
3 que los hacen nutritiva, y no se ven ni saben como
las variedades silvestres. Los científicos están trabajan-
do para crear una versión artificial de ácidos grasos
omega-3 - actual sintéticos omega-3 versiones son de-
rivados de aceites de pescado.
Las piscifactorías también son muy contaminantes.
Ellas producen un lodo tóxico de run-off - estiércol - lo
que fertiliza las algas en los océanos, lo que reduce el
oxígeno disponible para otras especies y crea zonas
muertas. El Salmón de cultivo de Escocia en la indus-
tria, por ejemplo, produce la misma cantidad de resi-
duos de nitrógeno como aguas residuales no tratadas
de 3,2 millones de personas - que más de la mitad de
la población del país. Como resultado, hay campañas
para prohibir la acuicultura de las zonas costeras.
Los peces cultivados también son caldo de cultivo para
las infecciones y los parásitos que matan a una gran
proporción de peces - que escapan y frecuentemente
infectan a las poblaciones silvestres. Los acuicultores
tratan de controlar las infecciones con antibióticos, pe-
ro por lo general sólo tienen éxito en la creación de un
mayor problema de la resistencia a los antibióticos.
Depredador pe l igroso
La humanidad no está limitando sus efectos a los peces
más comúnmente encontrado en los menús. Criaturas
exóticas del mar desde tortugas a manta raya a los
mamíferos marinos están siendo cazados hasta su ex-
tinción. El número de tiburones, por ejemplo, han dis-
minuido en un 80% a nivel mundial , con un tercio de
las especies de tiburones ahora en peligro de extinción.
El depredador marino superior ya no es el tiburón, ya
que somos nosotros.
Una disminución en el número de tiburones tiene un
impacto significativo en el ecosistema marino: puede
llevar a un aumento en el número de peces de más
abajo en la cadena alimentaria, que a su vez puede
causar un accidente en la población de la vida marina
muy pequeño, como el plancton. Sin las criaturas más
pequeñas, todo el sistema se ve amenazado.
Una de las repercusiones, que he comentado antes, es
un aumento en el número de medusas , pero la sobre-
pesca, la contaminación, el cambio climático y la acidi-
ficación también afectan el ecosistema marino. Las
aguas más cálidas están empujando las especies en
hábitats diferentes, por lo que algunos mueren y otros
se adaptan mediante la creación de híbridos de espe-
cies totalmente nuevas. Mientras tanto, los arrastreros
con redes, incluyen la captura incidental de mamíferos
marinos y aves marinas, incluso - un máximo de
320.000 aves marinas están siendo asesinados cada
año cuando son atrapados en las líneas de pesca, em-
pujando las poblaciones de albatros, petreles y parde-
las al borde de la extinción.
Algunas soluciones son más fáciles de lo que piensas.
Las aves marinas pueden ser protegidos mediante el
uso de palangres con lastre y asustar a las aves con las
líneas que han ondeando banderines adjunto - estos
Revista Pesca diciembre 2012 63
métodos por sí solos han reducido la mortalidad de
aves marinas en más de un 85-99% en los que se utili-
zan.
Súpl ica de conservac ión
El fortalecimiento y ampliación de las reservas marinas
protegidas, también recorren un largo camino para la
conservación de especies. En la actualidad, menos del
1% de los océanos está protegido, aunque en 2020, la
comunidad internacional se ha comprometido a au-
mentar esto a 10%. Reservas, debidamente vigilada y
controladas, proteger la vida marina y la nación tras
nación se está intensificando en la pesca. Las peque-
ñas islas del Pacífico se han unido para crear un área
protegida gigante de 1,1 millones de kilómetros cua-
drados, por ejemplo. Para no ser menos, Australia ha
creado la más grande del mundo de áreas protegidas ,
y los países de todo el mundo desde Gran Bretaña a
Nueva Zelanda se están uniendo al esfuerzo.
Pero útiles como son, las reservas marinas - a menudo
alrededor de los puntos, como los arrecifes de coral e
islas rocosas - sólo son eficaces si los gobiernos tienen
los recursos para patrullar y proteger a ellos. Además,
muchas criaturas marinas, de tiburones ballena hasta
la ballenas, son migratorias - no se quedan en las áre-
as protegidas, haciéndolos presa fácil para los pescado-
res. Lo que se necesita, según muchos, son reservas
móviles que siguen los animales migratorios, y los que
cambio de hábitat debido a las corrientes o fenómenos
climáticos como El Niño.
Las zonas deben estar bien orientadas y no tiene im-
pacto en los medios de subsistencia de los pescadores.
Por ejemplo, un estudio encontró que la designación
de tan sólo 20 sitios - el 4% de los océanos del mundo
- como zonas de conservación podrían proteger 108
especies(84%) de los mamíferos marinos del mundo.
Los ríos en muchas ciudades europeas también están
en sobrepesca, la contaminación y represado por la
mitad del siglo 20 que se vacía de peces y muchas es-
pecies se han extinguido localmente. Pero gracias a
limpiezas, restauraciones de ribera y las restricciones
de pesca, los peces están regresando a cursos de
agua, incluso en los centros urbanos. Hace una déca-
da, pocos habrían imaginado que el salmón volvería a
mi río local, el Támesis. Si es posible para traer de
vuelta a los peces "muertos" los ríos, seguramente hay
esperanza para los océanos del mundo.
Fuente:
http://mensacivica.com/newspost/los-oceanos-podrian-
estar-quedandose-sin-pescado
Revista Pesca diciembre 2012 64
La producción mundial anual de harina y aceite de pes-
cado es actualmente cercana a los cinco millones de
toneladas de harina y un millón de toneladas de aceite
(Figura 1), excepto en los años en que la pesca del
Pacífico Sur se ve interrumpida por el fenómeno El Ni-
ño, que tuvo su aparición más reciente en el 2010. Se
utilizan alrededor de 22 millones de toneladas de mate-
ria primas, de las cuales aproximadamente el 75 por
ciento provienen de pescados enteros y el 25 por cien-
to de los subproductos provenientes del procesamiento
de pescado para el consumo humano (estimados de
IFFO).
La mayor parte del pescado entero que se utiliza pro-
viene de peces pelágicos pequeños como la anchoa, el
arenque, la sardina y el lanzón, los cuales ven limitada
su comercialización para consumo humano directo.
Además del estimado de 11,5 millones de toneladas de
peces pelágicos pequeños que se utilizan para la pro-
ducción de la harina de pescado, también se suman
unos cinco millones de toneladas de otros peces, la
mayoría provenientes de las pesquerías de arrastre
mixtas del este de Asia.
De cara al Futuro
Las perspectivas para el aumento de la producción de
la harina y el aceite de pescado son muy limitadas, ya
que la mayoría de las pesquerías están siendo bien ad-
ministradas, siguiendo el principio de monitoreo de las
cuotas establecidas. A ello se le suma que cada vez
más los mercados se encuentran con el hecho de que
al menos una parte de las capturas están destinadas al
consumo humano directo.
EL PAPEL DE LA HARINA Y EL ACEITE
DE PESCADO EN LA ACUICULTURA
SOSTENIBLE
Revista Pesca diciembre 2012 65
Además existe una gran preocupación sobre las pes-
querías de arrastre tropicales mixtas, ya que estas no
están siendo bien administradas , lo que conllevará a
que las capturas disminuyan en los próximos años de-
bido a que la población de peces estará completamen-
te devastada. Sin embargo las perspectivas para el au-
mento del volumen de los subproductos provenientes
de la pesca son mejores ya que las pesquerías se con-
centrarán en algunos puntos y la producción acuícola
también será más concentrada. A todo ello contribuirá
también la suba de precios de la harina de pescado y
las estrictas leyes en contra del vertimiento del mate-
rial desechable. Por lo tanto el balance de la produc-
ción tanto de la harina como del aceite de pescado en
los próximos años debe permanecer en los índices ac-
tuales, aunque es posible disminuya ligeramente debi-
do al fenómeno de El niño.
El pobre crecimiento en la producción de ingredientes
marinos ha llevado a especular que el crecimiento de la
acuicultura podría también estar limitado por la escasez
de estos ingredientes fundamentales – la llamada
trampa de la harina de pescado. Es verdad que duran-
te los años 1990 y principios del 2000, con el creci-
miento de la acuicultura se utilizó muchísima harina de
pescado, en su mayoría proveniente de los volúmenes
que eran destinados a la confección de alimentos ba-
lanceados para la porcicultura y la avicultura.
Sin embargo, a partir del 2005 las necesidades de ali-
mento acuícola ha continuado en ascenso, con un cre-
cimiento anual de alrededor del siete por ciento, aun-
que los volúmenes de harina de pescado se ha mante-
nido estable en alrededor de 3,2 millones de toneladas,
y los de aceite de pescado se lograron reducir a cerca
de 600.000 toneladas. Esto dio lugar a que la FAO de-
clarara en su reciente informe sobre el Estado de la
Pesca y la Acuicultura (FAO 2012): “A pesar de la dis-
cusión sobre la disponibilidad y el uso de ingredientes
de los alimentos acuícolas, los cuales se centran en la
harina y el aceite de pescado, teniendo en cuenta las
tendencias del pasado y las predicciones actuales, la
sostenibilidad del sector acuícola probablemente estará
estrechamente vinculada con el suministro sostenido
de proteínas animales y vegetales, así como aceites y
carbohidratos de la misma fuente para la producción
de alimentos acuícolas “.
Convirtiéndose en un ingrediente estratégico
Este crecimiento de la producción acuícola, sin la nece-
sidad de aumentar la cantidad total de harina de pes-
cado, se debe a la sustitución parcial de la harina de
pescado en las dietas de casi todas las especies
(TACONET al 2011, Figura 3).
Esta sustitución se debe fundamentalmente al incremento
de su precio y a una mejora de los conocimientos nutricio-
nales; además podemos agregar la constante preocupa-
ción sobre el fluctuante suministro debido a El Niño, etc.
Por supuesto el precio de todos los productos básicos ha
aumentado considerablemente en los últimos años y es
importante comparar el precio de la harina de pescado con
otras alternativas.
Revista Pesca diciembre 2012 66
La alternativa más utilizada para sustituir a la harina de
pescado es la harina de soja. La Figura 4 muestra que
durante los últimos veinte años la proporción en rela-
ción al precio de la harina de pescado con respecto a la
harina de soja aumentó significativamente, lo cual indi-
ca que la harina de pescado está siendo reducida en
áreas menos críticas como lo son los alimentos de en-
gorde, pero aún permanece intacta en las áreas más
críticas y menos sensibles con relación al precio como
son los alimentos para alevines y reproductores. Por lo
tanto la harina de pescado no llega ser un producto
básico (commodity) pero se está convirtiendo cada vez
más en un ingrediente estratégico utilizado en aquellas
situaciones donde sus propiedades nutricionales únicas
pueden aportar los mejores resultados.
Figura 4. El precio promedio de la harina de pescado en Perú y la harina de soja en Brasil basado en los precios semanales durante el perío-do 1993-2012 y la línea de tendencia calculada (datos de IFFO)
El aceite de pescado y sus ácidos grasos
Como se ha documentado con exactitud durante el
período 1985-2005 el uso del aceite de pescado pasó
de ser casi exclusivo para la producción de margarinas
hidrogenadas a ser utilizado casi en su totalidad en la
acuicultura. Dentro de la acuicultura, su mayor uso fue
como ingrediente de los alimentos para salmón; de
hecho llegó a tal punto que en el 2002, más del 60 por
ciento de la producción mundial de aceite de pescado
era destinada a la alimentación del salmón.
La razón de este excesivo uso en los alimentos para
salmón era que algunos estudios revelaron que el
salmón tenía un mejor rendimiento con dietas de más
de 30% de grasas y en aquel entonces el aceite de
pescado era uno de los aceites más baratos del merca-
do. Además el aceite le brindaba a los filetes de salmón
terminados un alto nivel en la larga cadena de ácidos
grasos Omega -3, fundamentalmente EPA y DHA.
Durante los últimos 10 años se ha publicado muchísima
evidencia sobre el importante papel que estos dos áci-
dos grasos juegan en la salud humana. Se ha demos-
trado que el EPA es fundamental para la salud del sis-
tema cardiovascular, y el DHA en el funcionamiento del
sistema nervioso, más precisamente en la función cere-
bral.
Esta toma de conciencia dentro de la profesión médica
y en el público en general ha conllevado a que muchos
gobiernos impulsen la producción y el consumo de es-
tos ácidos grasos y que muchas empresas lancen al
mercado un gran número de suplementos para la sa-
lud, incluyendo productos farmacéuticos, con concen-
trado de EPA.
La importancia de los EPA y DHA en la dieta humana
ha tenido una serie de efectos importantes para el
mercado del aceite de pescado. En primer lugar, en los
últimos diez años se ha desarrollado un importante
mercado dedicado a la venta de aceite de pescado cru-
do para su refinación e inclusión en cápsulas, etc.
Esto ha pasado a ser de casi nada, a tal punto en que
hoy día se vende alrededor del 25 por ciento de la pro-
Revista Pesca diciembre 2012 67
ducción mundial de aceite de pescado crudo a este
mercado. Este crecimiento se ha producido en un mo-
mento en que la demanda de alimento para salmón se
ha elevado de 1,8 millones de toneladas a casi tres mi-
llones de toneladas. El otro factor crítico es que para
obtener aceite de pescado con una calidad adecuada
(frescura, sin productos de oxidación y con los niveles
adecuados de EPA y DHA) el mercado nutraceúticos
paga una prima del 25-30 por ciento por encima del
precio del aceite destinado a los alimentos balanceados
(el precio actual para la producción de alimentos balan-
ceados es de aproximadamente $ 1.800 / tonelada).
Con el fin de aumentar la producción de alimento para
salmón en línea con el mercado (así como tratar de
minimizar cualquier efecto de precios) los productores
de alimentos tratan de sustituir cada vez más el aceite
de pescado por el aceite vegetal. El aceite vegetal más
utilizado es el de colza (o canola), que a pesar de no
contar con EPA o DHA, al menos posee una cadena
corta de ácidos grasos omega 3 y menos ácidos grasos
omega-6 que otros aceites vegetales disponibles como
el aceite de soja. Esta sustitución ha llegado a tal pun-
to que más del 50 por ciento del aceite que se le añade
a las dietas de salmón proviene de fuentes vegetales, y
la tendencia parece continuar.
Como el salmón no puede convertir en su totalidad los
ácidos grasos de cadena corta Omega-3 en ácidos gra-
sos de cadena larga, el perfil de ácidos grasos de los
filetes de salmón terminados es un reflejo del perfil de
ácidos grasos del alimento. El resultado es que el con-
tenido de EPA y DHA del salmón de cultivo está dismi-
nuyendo cada vez más y el contenido de Omega 6 está
aumentando.
Esta tendencia parece continuar en los próximos años.
Es muy probable que el mercado del salmón haga una
diferencia entre los salmones que posean altos niveles
de ‘ EPA y DHA` exigiendo una prima en el precio; por
su parte el salmón común tendrá niveles de EPA y DHA
muy por debajo a los del salmón salvaje.
¿Es sostenible?
Una de las preguntas más frecuentes acerca de la hari-
na y el aceite de pescado es si la práctica es sostenible.
Este es un tema de discusión muy amplio y que no se
puede cubrir fácilmente en la última sección de un artí-
culo. Para responder a la pregunta hay que volver
atrás, mirar a la fuente de materia prima y analizar el
tema pesquería por pesquería. La medida de sostenibi-
lidad más aceptada en las pesquería es la norma del
Consejo para la Gestión Pesquera Sostenible (MSC).
Sin embargo, a pesar que esta norma está siendo
adoptada cada vez más por un gran número de pes-
querías y que además imprimen el eco-etiquetado en
los puntos de venta, actualmente no existen volúmenes
importantes de este pescado certificado bajo la norma
MSC a disposición de las plantas de harina de pescado.
Ya en el 2008 IFFO se dio cuenta de que la industria
de la harina y el aceite de pescado necesitaba estable-
cer una norma independiente, auditada por terceros,
que podría ser utilizada por una fábrica para demostrar
las fuentes de materia prima responsables, además de
la fabricación responsable de los ingredientes marinos.
IFFO convocó a un grupo de trabajo que involucraba a
múltiples partes interesadas, en las que se incluyeron:
productores de alimentos balanceados, acuicultores,
procesadores de pescado, minoristas y ONG ambienta-
listas que durante los18 meses venideros cumplieron la
norma que se puso en marcha a finales del 2009.
La norma IFFO RS fue rápidamente adoptada por la
industria hasta tal punto que más de un tercio de la
producción mundial proviene de fábricas certificadas.
La norma requiere que cualquier pescado entero debe
proceder de las pescas administradas de acuerdo al
Código de Conducta de la FAO para la Pesca Responsa-
ble. La norma también exige que la fábrica demuestre
las buenas prácticas de fabricación, incluyendo una
completa trazabilidad desde el arribo de las materias
primas hasta el producto terminado.
En la actualidad hay alrededor de 100 fábricas certifica-
das distribuidas en nueve países productores de harina
y aceite de pescado IFFO RS. Muchas de las principales
pesquerías mundiales para la alimentación han sido
Revista Pesca diciembre 2012 68
aprobadas, aunque algunas aún deben presentar prue-
bas suficientes para convencer a los auditores. Todos
los detalles sobre las plantas certificadas y las materias
primas aprobadas se pueden encontrar en el sitio web
de IFFO, www.iffo.net.
Un área de constante preocupación es Asia, donde,
como se señaló anteriormente, existen considerables
volúmenes de harina de pescado producidos a partir de
las pesquerías de especies mixtas. IFFO está trabajan-
do con varias organizaciones diferentes, incluyendo la
FAO y la Asociación de Pesquerías Sustentables para
investigar la forma de conseguir mejorar la pesca en
esta área. Asia es la zona donde la acuicultura está
creciendo más rápido, por lo que se necesita una gran
responsabilidad en la producción de la harina de pesca-
do.
Conclusiones
Se espera que la producción de harina y aceite de pes-
cado se mantenga en los niveles actuales, pero es poco
probable que esto limite el crecimiento de la acuicultu-
ra, la cual continuará reduciendo los niveles de inclu-
sión de los ingredientes marinos en la alimentación de
los peces de cultivo. La harina de pescado se conver-
tirá cada vez más en un ingrediente estratégico que se
utilizará solamente en las etapas críticas del ciclo de
vida, o cuando el rendimiento lo requiera.
La creciente importancia del EPA y el DHA en la salud
humana asegura que existe una fuerte demanda de
aceite de pescado, ya sea para consumo humano di-
recto o para los peces de cultivo como el salmón.
Hay una creciente necesidad por parte de los fabrican-
tes de alimentos acuícolas y productores en demostrar
que todas las materias primas utilizadas en sus alimen-
tos provienen de fuentes responsables; y como mejor
se logra esto es a través de las normas de certificación
reconocidas internacionalmente. Actualmente son cada
vez mayores los volúmenes de ingredientes marinos
certificados que llegan al mercado, lo cual le permite a
los acuicultores demostrar su compromiso con la acui-
cultura responsable.
Autor: Dr Andrew Jackson, Director Técnico de IFFO,
UK
Fuente:
http://aquafeed.co/el-papel-de-la-harina-y-el-aceite-de
-pescado-en-la-acuicultura-sostenible/
Revista Pesca diciembre 2012 69
Un estudio publicado en la revista «Nature Climate
Change apunta que las aguas marinas son menos oxi-
genados y esto influye en el crecimiento de los peces
Los cambios en los sistemas climáticos del océano y
podría conducir a que los peces empequeñeciesen,
según un nuevo estudio dirigido por científicos de la
pesca en la Universidad de British Columbia y publicado
en la revista «Nature Climate Change»
El estudio, ofrece la proyección global por primera vez
sobre la posible reducción del tamaño máximo de los
peces en un océano más cálido y menos oxigenadas.
Los investigadores utilizaron modelos informáticos para
estudiar s más de 600 especies de peces de los oc-
éanos de todo el mundo y se encontró que el peso
máximo que pueden alcanzar podrían disminuir en 14 y
20 por ciento hasta el año 2050, siendo los trópicos las
zonas con mayor impacto.
«Estábamos sorprendidos de ver una gran dismi-
nución de tamaño de los peces», dice el autor prin-
cipal del estudio William Cheung, profesor asistente en
el Centro de Pesca de UBC. «Los peces marinos son
conocidos en general para responder al cambio climáti-
co a través de cambios en la distribución y estacionali-
dad. Pero el efecto inesperadamente grande que el
cambio climático podría tener sobre el tamaño corporal
sugiere que podríamos estar perdiendo una gran pieza
del rompecabezas de los efectos de la comprensión del
cambio climático en el océano»
Esta es la primera aplicación a escala mundial de la
idea de que el crecimiento de los peces está limitado
por el suministro de oxígeno. «Es un reto constante
para los peces obtener suficiente oxígeno a partir
del agua para poder crecer y la situación empeora a
medida que los peces son más grandes», explica Da-
niel Pauly co-autor del estudio.
«Un océano más cálido y meno oxigenado, como se ha
predicho que pasará con le cambio climático, haría más
difícil a los peces más grandes obtener suficiente oxí-
geno, lo que significa que dejarían de crecer mucho
antes», apuntó.
Este estudio pone de relieve la necesidad de reducir las
emisiones de gases de efecto invernadero y desarrollar
estrategias para controlar y adaptarse a los cambios,
que ya se están viendo, o la población mundial empie-
za a correr el riesgo de que se interrumpa la industria
de la pesca, la seguridad alimentaria y el trabajo del
océano como ecosistema.
Fuente:
http://www.abc.es/20121001/sociedad/abci-peces-pequenos-
calentamiento-oceanos-201209301949.html
LOS PECES SE HACEN CADA VEZ MÁS
PEQUEÑOS A MEDIDA QUE LOS
OCÉANO SE CALIENTAN
Revista Pesca diciembre 2012 70
El número de ballenas jorobadas que visita el litoral
brasileño creció desde las 1000 registradas en 1966,
cuando su caza fue prohibida, hasta las 11.418 el año
pasado, pero difícilmente se volverá a las 30.000 que
había antes de que los barcos balleneros casi las extin-
guieran.
"Difícilmente conseguiremos una recuperación total. Lo
más probable es que la población continúe creciendo
por un tiempo pero llegará un momento en que se es-
tabilizará", explicó a Efe la bióloga Marcia Engel, direc-
tora de la ONG Instituto Ballena Jubarte (nombre de las
jorobadas en portugués).
Engel, que desde hace veinte años se dedica al estudio
y la preservación de las ballenas jorobadas, explicó que
"además de la caza, hay otras amenazas que limitan el
aumento de la población, como los cambios climáticos
que reducen el alimento, la contaminación de los mares
y la contaminación sonora submarina".
El Instituto, que asesora al gobierno en temas ballene-
ros y es financiado por la petrolera estatal Petrobras,
ha constatado el gradual y lento crecimiento de la po-
blación de las jorobadas en censos aéreos realizados
desde 2002.
En el primer censo se contaron 3.396 ejemplares en los
estados de Espíritu Santo y Bahía. Tres años después,
con la contabilidad extendida a todo el litoral, el núme-
ro llegó a 6.000.
En 2008 fueron registradas 9.300 jorobadas en todo el
litoral brasileño y en 2011, según resultados divulgados
recientemente, se llegó a los 11.418 ejemplares pese a
que la búsqueda se limitó a la costa entre los estados
de Río de Janeiro (sudeste) y Sergipe (noreste).
En el siglo XX fueron cazadas unas 200.000 ballenas de
varias especies en el hemisferio sur por empresas que
usaban su grasa como combustible o argamasa, según
datos del Instituto, que tiene su sede en Praia do Forte,
una antigua villa de pescadores convertida en un punto
turístico a 100 kilómetros de Salvador, la capital del
estado de Bahía (nordeste).
En el lugar se ofrecen paseos turísticos para ver a los
cetáceos en alta mar.
Según Engel, en 1980 se creía totalmente extinguido al
grupo de jorobadas que migra a aguas tropicales de
Brasil en el invierno austral para aparearse y dar a luz.
"El aumento de la población es una consecuencia dire-
cta del fin de la caza comercial, pero también de los
estudios que permitieron conocerlas mejor y lanzar
campañas de preservación que incluyen una redefini-
ción de las rutas marinas y la creación de parques que
les sirven de santuarios", asegura Engel.
La prohibición de la caza, decretada por Brasil en 1966
y reforzada por la moratoria internacional de 1985, no
garantiza que la población de jorobadas se recupere
totalmente.
"El ambiente que era ideal mudó por los cambios climá-
ticos, la contaminación y la reducción del alimento",
subrayó la bióloga.
Las jorobadas, que miden hasta 16 metros y pesan
hasta 40 toneladas, viajan anualmente cerca de 4.500
kilómetros hasta la Antártida, en donde permanecen la
mayor parte del año, en busca de krill, el crustáceo que
le sirve de alimento.
La población de krill al parecer se redujo por el calenta-
miento de los océanos y ese déficit de alimento es la
principal hipótesis que explica el récord de casi cien
ballenas encalladas en la costa brasileña en 2010.
"Las autopsias no revelaron ninguna enfermedad, por
LA POBLACIÓN DE BALLENAS JOROBADAS
DECUPLICÓ EN BRASIL PERO
SIGUE AMENAZADA Carlos A. Moreno
Revista Pesca diciembre 2012 71
lo que es muy probable que las muertes estén relacio-
nadas a problemas de alimentación", según la bióloga.
Otras amenazas son las capturas accidentales en redes
de pesca y, según la especialista, "las jorobadas son las
ballenas de las que hay más casos de choques con bar-
cos en el mundo".
Pese a que la caza está prohibida en Brasil, la presión
de países como Japón, Islandia y Noruega para acabar
con la moratoria mundial a la caza de ballenas sigue
siendo una amenaza para la especie.
La principal esperanza es que la Comisión Ballenera In-
ternacional (CBI) cree un Santuario de Ballenas en el
Atlántico Sur, una propuesta hecha por primera vez por
Brasil en 2001 y que este año estuvo a punto de alcan-
zar los votos necesarios.
La propuesta, apoyada por los 11 países latinoamerica-
nos que integran la CBI, recibió en julio en Panamá el
respaldo de 38 de los 61 países presentes (65 por cien-
to), pero seguirá en el tintero porque requería el respal-
do del 75 por ciento.
Fuente:
http://noticias.lainformacion.com/ciencia-y-tecnologia/ciencias-
animales/la-poblacion-de-ballenas-jorobadas-decuplico-en-brasil-pero-
sigue-amenazada_RA0S0NMEZLjw5llKvXkdC1/
LA GRAN BARRERA DE CORAL HA
PERDIDO LA MITAD DE SUS CORALES
La Gran Barrera de Coral de Australia, declarada Patri-
monio de la Humanidad en 1981, ha pedido más de la
mitad de sus corales en los últimos 27 años, según un
estudio difundido hoy.
La investigación realizada por expertos del Instituto
Australiano de Ciencias Marinas (AIMS, siglas en inglés)
señala que la destrucción de los corales es causada en
un 48 por ciento por las fuertes tormentas y en un 42
por ciento por la presencia de las corona de espinas
(Acanthaster planci).
Otro de los factores determinantes de la destrucción de
la Gran Barrera es el blanqueo de los corales, que es la
decoloración de estos organismos a consecuencia del
estrés generado por los cambios ambientales.
La investigación señala que si se erradican las coronas
de espinas, la tasa anual de recuperación de los corales
podría aumentar en un 0,89 por ciento.
"No podemos parar las tormentas, pero quizás pode-
mos detener a las coronas de espinas. Si lo podemos
hacer, le daremos una mayor oportunidad a la Gran Ba-
rrera para que se adapte a los retos como el aumento
de la temperatura de los mares y la acidificación de los
océanos", dijo el director ejecutivo del AIMS en un co-
municado.
El estudio indica que la Gran Barrera de Coral necesita
entre 10 y 20 años para recuperarse, pero también ad-
virtió de que si se mantiene la tendencia, la Gran Barre-
ra podrá perder nuevamente la mitad de su biodiversi-
dad para 2022.
La salud de la Gran Barrera, que alberga 400 tipos de
coral, 1.500 especies de peces y 4.000 variedades de
moluscos, comenzó a deteriorarse en la década de 1990
por el doble impacto del calentamiento del agua del mar
y el aumento de su acidez por la mayor presencia de
dióxido de carbono en la atmósfera.
Fuente:
http://noticias.lainformacion.com/medio-ambiente/naturaleza/la-gran-
barrera-de-coral-ha-perdido-la-mitad-de-sus-
corales_TcK4ZiaY39hcYdLKL0G5w6/
Revista Pesca diciembre 2012 72
CIENTÍFICOS PREDICEN TEMPERATURAS RÉCORDS EN
LOS OCÉANOS
Leonora Chapman con algunos detalles
Científicos estadounidenses y canadienses predi-
cen que el año 2012 establecerá récords de tem-
peraturas cálidas del océano en el litoral oriental.
Pero admiten que es difícil todavía saber el im-
pacto que tendrán las aguas calientes en la vida
animal.
David Hebert, un científico investigador en el
Instituto Bedford de Oceanografía en Dartmouth,
, dice que las temperaturas fuera de la provincia
de Nueva Escocia en agosto fueron de dos gra-
dos por encima de lo normal.
"En realidad lo estamos viendo en todo el Golfo
de San Lorenzo, desde la plataforma escocesa
por todo el camino hasta la plataforma de Labra-
dor. Todo el calentamiento en un par de grados
mayor", señala Hebert.
Él dice que el departamento de pesca y oc-
éanos aún no ha calculado las temperaturas
para 2012, sin embargo se espera que se
rompan récords.
David Hebert cree que 2012 será el año más
cálido desde que se empezaron a registrar
las temperaturas.
"Los últimos dos años han sido los años más cáli-
dos desde que hemos empezado a medir. Así
que, creo que este año sea aún más cálido que el
año pasado, creo que este año será probable-
mente el más cálido que nunca antes hemos te-
nido."
Esta semana, la National Oceanic Atmospheric
Administration de los EE.UU. informó que las
temperaturas más altas del agua frente a Nueva
Inglaterra se registraron en los primeros seis
meses de 2012.
David Hebert, científico investigador en el Instituto Bedford de
Oceanografía en Dartmouth, Nueva Escocia
Revista Pesca diciembre 2012 73
"Nos sorprendió realmente lo cálido que se había
vuelto la plataforma ", dijo Kevin Friedland del
Centro Científico de Pesca del Noreste.
La agencia informó sobre las temperaturas en la
plataforma continental del noreste de Cabo Hat-
teras, de Carolina del Norte hasta el Golfo de
Maine.
"No sólo estaban muy caliente de arriba a abajo,
sino también espacialmente. Vemos la magnitud
del calentamiento que realmente cubrió la plata-
forma donde hay una alta productividad en la
pesca ... también hacia el mar afuera de la co-
rriente del Golfo. Era omnipresente", dijo Fried-
land en una entrevista desde Narraganset, Rhode
Island.
Cambios en la migración de los peces
El estudio de la NOAA informó también un cambio del bacalao que se mueve hacia el norte. Los científicos
de ambos lados de la frontera están atentos a las especies de peces del sur que subirían al norte siguien-
do las aguas calientes. Friedman es consciente que uno de los perdedores en este período de cambio
climático puede ser el salmón del Atlántico.
"Cuando los peces migran del agua dulce, van a ingresar en un océano mucho más caliente con
un campo predador más agresivo, y esas aguas calientes causarán una mayor mortalidad en
esos bancos de peces", dijo Friedman. "Así que este tendrá un efecto de cascada que se sentirá con
mayor gravedad desde el Golfo de Maine hasta Nueva Escocia y en las zonas de mayor producción de
salmón, como lo es el Golfo de San Lorenzo".
En Canadá, los científicos dicen que están tratando de averiguar lo que esto significa.
Revista Pesca diciembre 2012 74
"Si obtenemos cambios sistemáticos en las
temperaturas, podemos esperar que los ani-
males encuentren nuevos lugares para vi-
vir", dijo Charles Hannah, investigador y di-
rector del departamento de Pesca y Océa-
nos en Halifax.
Sin embargo, dijo que es imposible predecir los
efectos inmediatos de las aguas más cálidas de
los últimos años.
En la década de 1950, las temperaturas del agua
de la costa este de Canadá también se dispara-
ron y fueron seguidas después por una década
de enfriamiento.
"Cuando se filtra el ruido hay una tendencia a
largo plazo y las temperaturas de este año son
consistentes con esa tendencia", dijo Hannah.
"Pero es muy posible y probable que el año que
viene o el año después, que podamos tener un
cambio y las temperaturas podrían disminuir du-
rante algunos años. Predecir sobre la distribución
de los animales para el año que viene o el año
siguiente es realmente difícil, porque no pode-
mos decir necesariamente que el año próximo
será más cálido. "
El Departamento de Pesca y Océanos in
Halifax está en el segundo año de un pro-
grama de cinco años examinando el impacto
del cambio del clima oceánico. Es un proyecto
nacional llamado Programa de Servicios de adap-
tación al Cambio Climático Acuático.
"Su objetivo es tratar de ayudarnos a entender
lo que va a pasar de la física a la biología de los
animales en el océano a cómo el cambio climáti-
co impactará las actividades del DFO", dijo Han-
nah.
Fuente:
http://www.rcinet.ca/espagnol/cronicas/medio-ambiente/15-42_2012-
10-04-cientificos-predicen-temperaturas-records-en-los-oceanos/
OCEANA DESCUBRE UN HÁBITAT SUBMARINO
SINGULAR EN LA COSTA DE ALGARVE
Científicos portugueses a bordo del Oceana Ranger encuentran un hábitat importante para la reproducción de varias es-
pecies de valor comercial
Campo crinoideos (Leptometra celtica) ©Oceana
Revista Pesca diciembre 2012 75
Un equipo de investigadores españoles y portu-
gueses ha hallado un campo de crinoideos a más
de 500 metros de profundidad. El descubrimiento se
produjo en la costa del Algarve, en el marco del pro-
yecto IMPACT, destinado a estudiar el impacto de la
pesca de arrastre en las zonas profundas, y duran-
te la Expedición 2012 del Oceana Ranger. Este ecosis-
tema, poco frecuente a esa profundidad, se encuen-
tra en una zona no afectada por el arrastre.
Las primeras muestras de sedimentos se tomaron a bor-
do del buque de investigación García del Cid, a través
de un proyecto financiado por el programa europeo Eu-
rofleets. La sospecha de la existencia de este tipo de
hábitats ha sido confirmada posteriormente gracias a la
colaboración de Oceana, a través de imágenes de robot
submarino (ROV).
Los campos de crinoideos están clasificados como
hábitats sensibles por la Unión Europea, ya que
suelen ser utilizados como zonas de reproducción
por distintas especies comerciales de peces, co-
mo el salmonete y la merluza. La presencia de estos
invertebrados, sobre todo en densidades tan altas como
las halladas, también es un indicativo de buen esta-
do de los fondos y de un bajo o nulo impacto
humano.
El arrastre puede dañar este tipo de campos y
afectar el fondo marino, lo que a su vez tiene un im-
pacto en el ecosistema del lecho marino. Sin embargo,
en este caso concreto, la existencia de un campo tan
denso de crinoideos indica que la zona no ha sido afec-
tada por este arte de pesca.
Los investigadores involucrados en este trabajo anali-
zarán ahora los datos recogidos, que incluyen muestras
de macrofauna, meiofauna y microfauna, sedimentos
marinos, propiedades de la columna de agua y bati-
metría detallada de la zona.
El equipo de investigación portugués, coordinado por el
CCMAR (Universidad del Algarve), trabaja con diversas
instituciones: IPMA (Instituto Portugués do Mar e da
Atmosfera), CESAM (Centro de Estudos do Ambiente e
do Mar de la Universidad de Aveiro), Instituto de Cien-
cias del Mar (CSIC, con sede en Barcelona), Marine Sco-
tland y la Universidad Politécnica de Las Marcas
(Ancona, Italia).
Fuente:
http://www.bajoelagua.com/mundo-submarino/noticias/2012-10-16/
oceana-descubre-habitat-submarino-singular-0826.html
George Bernard Shaw “La democracia sustituye el nombramiento hecho por una minoría corrompida, por la elección
hecha merced a una mayoría incompetente.”
