Sesión 1: La ingeniería industrial. Definición, historia e importanciaSesión 1: La ingeniería industrial. Definición, historia e importancia
Ing. Juan Carlos Chapilliquén – Marzo 2011
La historia y la evolución de la Ingeniería Industrial
Ing. Juan Carlos Chapilliquén – Marzo 2011
Historia de la Ingeniería Industrial - origenes
Durante el siglo XVIII el salario que recibía un obrero era de acuerdo a la estipulación de un precio para cada pieza.
Con la la Revolución industrial, el trabajo artesanal se reemplaza por máquinas accionadas por la energía del agua, del viento o los animales
Algunas personas se interesan en el mejoramiento del trabajo y otros elementos del proceso productivo comenzando la labor de la Ingeniería Industrial.
Al desarrollarse las fábricas textiles no existía el concepto de repuesto, puesto que no existían patrones (estándares) de producción. Los conceptos sobre partes intercambiables son desarrollados por Eli Whitney; (1765-1825.
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La revolución industrial
Fue un periodo de cambios trascendentales en lo económico y social por el cambio en la producción de bienes de una forma artesanal a una forma industrial.
Este cambio nació en Inglaterra y luego se extendió a toda Europa y América desde 1750 hasta 1914
Los pilares de este gran cambio fueron la invención de la máquina a vapor y el ferrocarril
Con la revolución industrial se aumenta la cantidad de productos y se aminoran los tiempos de producción
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La revolución industrial
Demográficas: Migración de la población del campo a la ciudad
Económicas: Producción en serie y capitalismo
Sociales: Nace una clase proletaria conformada por los obreros fabriles
Ambientales: El hombre extrae los recursos aceleradamente y contaminando el entorno
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Pioneros de la Ing. Industrial: Fredrick Winslow Taylor
Ingeniero y economista Norteamericano, promotor de la administración científica del trabajo.
Su principal contribución fue determinar el trabajo estándar a través del estudio de tiempos, movimientos y remuneraciones.
Métodos de trabajo “propios” (por experiencia, preferencia y tipo de herramienta disponible).
Medición del trabajo, determinar la cantidad de tiempo que se le debería permitir a un operador para ejecutar una operación (uso de cronómetro).
Entre sus contribuciones tenemos: Estudio de movimientos, estandarización de herramientas, departamento de planificación, tarjeta de enseñanzas para los trabajadores, reglas de calculo para el corte del metal, métodos de determinación de costos, selección de empleados por tareas, incentivos si se termina el trabajo a tiempo. 
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Pioneros de la Ing. Industrial: Frank y Lillian Gilbreth
Extendieron los conceptos de la administración científica a la identificación, el análisis y la medición de los movimientos fundamentales involucrados en la realización del trabajo.
Grabaron los movimientos de los trabajadores y clasificaron los elementos de la motricidad humana en 18 elementos básicos.
Proporcionaron puntos de vista y aportes significativos sobre cuestiones humanas asociadas al trabajo preocupandose por el bienestar de las personas y las relaciones humanas.
Lilian fue la primera mujer elegida para integrar la National Academy of Engineering y es conocida como la “primera dama de la Ingeniería”
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Breve historia de la Ingeniería Industrial
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Década
Concepto
Herramienta
Origen
1910
Taylor, Gilbreth, Ford, Fayol
Shewhart, Dodge, Romig, Mayo, Tippet
1940
Programación lineal
Simulación, teoría de colas, PERT, CPM
Númerosos investigadores
Programación de planta, control de inventarios, MRP
IBM
1980
Harvard, Toyota, Deming, Juran
ASQC, Goldratt
ERP - SAP
El papel y la carrera profesional del Ingeniero Industrial
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¿Qué es la Ingeniería industrial?
La ingeniería industrial es la rama de la ingeniería responsable del estudio del diseño, implementación, utilización y mejora de los sistemas de producción de bienes y/o servicios
La Ingeniería Industrial estudia la utilización racional de los recursos y el manejo óptimo de los sistemas de transformación de bienes y servicios
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Sistemas de producción de bienes y/o servicios
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Papel del ingeniero industrial
El papel del ingeniero industrial es mejorar el funcionamiento de las cosas
Es el integrador de funciones dentro de las organizaciones
Utiliza los recursos eficientemente
Crear puestos de trabajo
Proteger el medio ambiente
¿Qué es la Ingeniería industrial?
El ingeniero industrial tiene a su cargo personas, materiales, equipos, energía, tecnología e información con el objetivo de brindarle una mejor calidad de vida a la sociedad. 
Es él quien lidera los distintos campos de la gerencia en todo tipo de procesos industriales.
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Factores clave del éxito de un Ingeniero Industrial
Ser flexible, pero enfocado en el valor agregado
Aplicar los conceptos de la Ingeniería Industrial a los problemas del mundo real
Comprender la totalidad de la situación (cómo llevar a cabo iniciativas de impacto en toda la organización)
Entender y analizar los procesos actuales con exactitud
Administrar el cambio
Ser creativo
Amenazas clave en la carrera del Ingeniero Industrial
Falta de apreciación de la disciplina
Falta de alineación con los desafios clave de la empresa
Fracaso en la evolución
Diseño de sistemas de administración de inventarios
Diseñar y optimizar los métodos de trabajo en una determinada área
Establecer normas y estándares de producción eficientes
Diseñar sistemas de compensaciones e incentivos para trabajadores
Diseñar sistemas de control de calidad
Diseñar y administrar sistemas de producción
Realizar análisis e investigación de mercados para la introducción de nuevos productos
Proyectar la localización y distribución de una nueva planta o centro de distribución
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Actividades realizadas por la ingeniería industrial
Organizar y dirigir al personal de una empresa
Elaborar y analizar proyectos de inversión
Implementar normas y procedimientos de seguridad industrial
Implementar sistemas de información que optimizen las actividades
Realizar consultorías y diagnósticos empresariales
Desarrollar planes de negocio para nuevos emprendimientos
Participar en el desarrollo de productos
Ejercer docencia universitaria
Importancia de la Ingeniería Industrial en el Perú
Para contar con un sector industrial competitivo con respecto a otros países con profesionales que integren sus conocimientos, herramientas y nuevas tecnologías en el diseño de nuevos procesos y nuevas formas de hacer las cosas.
Para optimizar procesos básicos de producción y de servicios que reduzcan tiempos y costos a las empresas y al consumidor final
Para crear nuevas empresas que le den valor agregado a los innumerables recursos con los que cuenta el país
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Retos del futuro para la ingeniería industrial
La globalización y el uso intensivo de tecnologías de información aplanan el terreno de juego. Los pequeños actúan como grandes
La información y el conocimiento son los activos más importantes, ya no los recursos naturales
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El Ingeniero Industrial como administrador
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Desafios de la administración
También se espera que tenga habilidades personales como: conductas de liderazgo, estilos administrativos efectivos, comunicación eficiente, ambientes laborales motivadores
Las 4 habilidad fundamentales son:
Técnicas
Administrativas
Trabajo con valor agregado
El trabajo con valor agregado es el único tipo de trabajo por el cual nuestros clientes nos pagan
Sólo se gasta el 25% de nuestro tiempo en tareas de valor agregado
Eliminar el trabajo que se realiza por segunda vez y que no aporta valor
Ing. Juan Carlos Chapilliquén – Marzo 2011
Desafios para el administrador Ingeniero Industrial
Definición de metas y establecimiento de prioridades
Administración y estilo motivadores
Problemas con las personas
Delegación o trabajo a través de los demás
Realización simultanea de tareas y uso inteligente del tiempo
Proceso versus contenido
Habilidades para el proceso sistemático
Habilidades para el proceso de resolución de problemas
Habilidades para el proceso de toma de decisiones
Habilidades del proceso de planificación
Habilidades para el proceso de análisis de asuntos de interés
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Habilidades de liderazgo
Habilidades de motivación: El II debe encontrar formas de motivar a su equipo y lo motiva a las personas difiere entre individuos
Habilidades de estilo administrativo: Confortador, Regulador, Manipulador, Capataz, desarrollador
Habilidades interpersonales y de comunicación
Ing. Juan Carlos Chapilliquén – Marzo 2011
Fundamentos de la Ingeniería Industrial
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Antecedentes
La base teórica de la ingeniería industrial es la de una ciencia de operaciones
Para utilizarla de manera exitosa hay que considerar tres criterios por igual:
Calidad
Oportunidad
Costo
La meta de II es asegurar que los bienes y servicios se produzcan y provean con la calidad correcta, en el momento correcto y al costo correcto
Para lograrlo la II ha desarrollado técnicas
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Análisis y diseño de operaciones
Ingeniería de métodos: Es el estudio y análisis de los sistemas de producción de bienes y servicios a través de la descomposición del sistema en operaciones individuales de manera de buscar la eficiencia de cada parte
Medición del trabajo: Determinar tiempos estándares para medir la productividad de los trabajadores. El método más usado es el estudio de tiempos mediante el uso de cronómetros.
Ergonomía: existen 4 categorias concernientes al ambiente de trabajo que influyen en el desempeño: 1) Esquelética y muscular, 2) Sensorial 3) Ambiental 4) Mental
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Análisis y diseño de operaciones
Simulación: Consiste en la modelación de un proceso para estimar una instalación o diseño apropiado para disminuir los desperdicios.
Manejo de materiales: En la medida que un fabricante pueda limitar los costos de manipulación de materiales, tanto interoperativos como intraoperativos, se incrementan las ganancias
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Control de operaciones
Producción: Tiene la responsabilidad de programar y controlar la emisión de órdenes de producción equilibrando las líneas de manufactura.
Justo a Tiempo: Sistemas de producción japones en dónde la premisa es la fabricación de lo que se necesita, en la cantidad que se necesite y en el momento que se necesite y lo menos costoso que se pueda
Control de inventario: La función primordial de los almacenes es amortiguar las variaciones de la demanda y ajustar los gastos desiguales
Control de Calidad: Es la función de identificar y clasificar los defectos detectados por el cliente para encontrar las causas de los mismos mediante herramientas como Pareto
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Administración de operaciones
Basado en equipos: Consiste en la formación de equipos autodirigidos para la mejora de procesos y cumplimiento de planes y metas.
Mejoramiento continuo: Las organizaciones necesitan estar en aprendizaje constante para conocer los cambiantes deseos y necesidades del consumidor.
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El futuro de la Ingeniería Industrial y el emprendedorismo
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Tendencias futuras
Subcontratación ( Outsourcing )
Gestión de la Cadena de Suministros (Supply Chain)
Acceso libre a la información (Google, Yahoo, Wikipedia)
Equipos digitales, móviles, personales y virtuales (BlackBerry, Iphone)
Ing. Juan Carlos Chapilliquén – Marzo 2011
Ejemplos de Aplicaciones de la Ingeniería Industrial - Tendencias
Diseño de centros de atención telefónica en mercados emergentes utilizando la simulación de sistemas.
Ensamble de equipos electrónicos subcontratando la manufactura de componentes en mercados eficientes
Diseño de salas de emergencia para servicios de salud
Ing. Juan Carlos Chapilliquén – Marzo 2011
Perspectiva educativa de la Ingeniería Industrial
Según el Institute of Industrial Engineers (IEE) se define a la Ingeniería Industrial como:
Un área del saber que se ocupa del diseño, la mejora y la instalación de sistemas integrados de personas, materiales, equipos y energía. Se alimenta del conocimiento especializado y la habilidad en las ciencias matemáticas, físicas y sociales, junto con los principios y métodos de análisis y diseño en ingeniería para especificar, predecir y evaluar los resultados que se obtengan de esos sistemas.
Ing. Juan Carlos Chapilliquén – Marzo 2011
Concepción de la carrera de Ingeniería Industrial en la UCV
Capaz de incertarse exitosamente en cualquier organización de producción de bienes o de servicios
Preparado para desempeñarse satisfactoriamente en tres áreas vitales de toda empresa: procesos industriales, gestión de operaciones y gestión empresarial
Implementador de nuevas ideas de diseño de procesos eficientes que generan valor a las organizaciones
Generador de nuevos emprendimientos que generan nuevos puestos de trabajo y contribuyen a generar riqueza al país.
Ing. Juan Carlos Chapilliquén – Marzo 2011
El emprendedorismo
Un emprendedor es una persona que detecta una oportunidad y crea una organización para concretarla
Ing. Juan Carlos Chapilliquén – Marzo 2011
El emprendedorismo
Emancipación
Pasión
Resultados
Espiritualidad
Novicio
Etapas del proceso emprendedor
Detección de la oportunidad.
Investigación del mercado.
Desarrollo de una estrategia de entrada al mercado.
Conseguir capital.