SKRIPSI

Dahniar Tawainella

UJI AKTIVITAS ANTI JAMUR FRAKSI n-HEKSANA,

ETIL ASETAT DAN METANOL RIMPANG LENGKUAS

(Alpinia galangal L) TERHADAP PERTUMBUHAN

Candida albicans SECARA IN VITRO.

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2012

iv

KATA PENGANTAR

Bismillahirahmanirrahim. Alhamdulillahirrobilalamin, puji syukur penulis

panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, hidayah dan karuniaNYA,

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji Aktivitas

Antijamur Fraksi n-heksana, etil asetat dan metanol Rimpang Lengkuas (Alpinia

galangal L) pada Pertumbuhan Candida albicans Secara In Vitro”

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih sedalam-dalamnya

kepada :

1. Drs. Herra Studiawan, Apt.,M.S selaku dosen pembimbing I yang penuh

kesabaran dan pengertian berkenan membimbing dan mengarahkan

penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

2. Ahmad Shobrun Jamil,S.Si,M.P selaku pembimbing II atas dukungan,

bimbingan dan arahan yang telah diberikan sampai penulis

menyelesaikan Skripsi ini.

3. Siti Rofida. S.Si.,Apt selaku dosen penguji atas semua saran dan kritik

yang diberikan agar skripsi ini menjadi lebih baik.

4. Enggrid juni A., S.Farm., Apt selaku dosen penguji atas segala saran dan

kritiknya.

5. Tri Lestari H.,M.Kep.,Sp.Mat selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan.

6. Dra.Uswatun Chasanah.,M.Kes.,Apt selaku kepala Program Studi

farmasi.

7. Dra.Lilik Yusetyani selaku kepala laboratorium farmasi

8. Bapak Drs.Mansur Tawainella dan Ibu Rohani Tawainella atas doa dan

motivasi serta kasih sayang yang diberikan kepada penulis mulai dari

penulis belum mengenal arti sebuah tulisan sampai dengan saat ini

penulis bisa menyelesaikan sebuah karya tulisan yang ilmiah. Buat

Adik-adikku Ayu Tawainella dan Alfian Tawainella, terimakasih

sudah memberikan dukungan dan canda tawa selama penulis

meyelesaikan skripsi ini.

v

9. Pak Joko, Mbak Fat, Mbak Susi, Mbak Nila, Mas Sigit, Mas Fendy dan

Mas Ferdy atas bantuannya selama penulis menyelesaikan penelitian di

laboratorium.

10. Teman-teman seperjuangan Eva, Icha, Kipli, Bayu, Wawan dan Astri.

Terimakasih sudah mau menemani, mengajari dan saling membantu

dalam penyelesaian skripsi.

11. Seluruh anggota keluarga besar Tawainella dan Lestaluhu yang telah

memberikan doanya.

12. Kakak Nazlah Insaniyah, ST ,Nining Nurdiana SH atas segala bentuk

kerja sama, dukungan dan bantuannya selama penulis mengerjakan

skripsi.

13. Teman-teman kost sigura-gura kav 4 yang sudah membantu

memberikan semangat, (Ade Ia,Ade Fhara, Ade chacha)

14. Teman-teman farmasi angkatan 2008, sudah berbagi cerita mengenai

perjalanan penelitian, suka duka dan segala bentuk ucapan keberhasilan

untuk kita semua.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tidak ada sesuatu yang sempurna di

dunia ini sehingga penulis mengharapkan masukan dari berbagai pihak. Semoga

skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca sekalian.

Malang, 5 Juli 2012

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................. ii

LEMBAR PENGUJIAN .................................................................................. iii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iv

RINGKASAN .................................................................................................. vi

ABSTRAK ....................................................................................................... vii

ABSTRACT ..................................................................................................... viii

DAFTAR ISI .................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 5

1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................................... 5

1.4 Hipotesis ..................................................................................................... 5

1.5 Manfaat Penelitian ..................................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 6

2.1 Tinjauan Tentang Fungi ............................................................................. 6

2.2 Tinjauan Tentang Rimpang Lengkuas ....................................................... 7

2.2.1 Taksonomi ..................................................................................... 7

2.2.2 Nama Lain ..................................................................................... 7

2.2.3 Unsur-Unsur Rimpang Lengkuas .................................................. 9

2.3 Tinjauan Tentang Candida albicans .......................................................... 10

x

2.3.1 Taksonomi ..................................................................................... 10

2.3.2 Morfologi dan Indentifikasi ........................................................... 10

2.3.3 Kandidiasis .................................................................................... 12

2.4 Tinjauan Tentang Pelarut ........................................................................... 14

2.4.1 Metanol .......................................................................................... 14

2.4.2 Etil Asetat ...................................................................................... 15

2.4.3 n-Heksana ...................................................................................... 15

2.5 Tinjauan Tentang Ekstrak .......................................................................... 16

2.6 Tinjauan Tentang Antibiotika .................................................................... 17

2.6.1 Ketokonazole ................................................................................. 17

2.6.2 Nistatin ........................................................................................... 17

2.7 Tinjauan Tentang Media ............................................................................ 18

2.8 Metode Pengujian Aktivitas Antimikroba ................................................. 19

2.8.1 Metode Difusi ................................................................................ 19

2.8.2 Metode Dilusi ................................................................................ 19

2.8.3 Metode Bioautografi ...................................................................... 20

2.8.4 Metode Haemocytometer............................................................... 21

2.9 Kromatografi Lapis Tipis ........................................................................... 22

BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ....................................................... 23

3.1 Uraian Tentang Kerangka Konseptual ....................................................... 23

BAB IV METODE PENELITIAN ............................................................... 26

4.1 Rancangan Penelitian ................................................................................. 26

4.1.1 Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 26

4.2 Instrumen Penelitian................................................................................... 27

4.2.1 Sampel Jamur................................................................................. 27

4.2.2 Sampel Tumbuhan ......................................................................... 27

4.2.3 Alat-Alat Penelitian ....................................................................... 27

xi

4.2.4 Bahan-Bahan Penelitian................................................................. 28

4.3 Variabel Penelitian ..................................................................................... 28

4.3.1 Variabel Bebas ............................................................................... 28

4.3.2 Variabel Tergantung ...................................................................... 28

4.4 Sterilisasi Alat ............................................................................................ 28

4.4.1 Sterilisasi Kering ........................................................................... 28

4.4.2 Sterilisasi Basah ............................................................................. 29

4.5 Prosedur Kerja Penelitian ........................................................................... 29

4.5.1 Fraksinasi ....................................................................................... 29

4.5.2 Penyiapan Media ........................................................................... 29

4.5.3 Penyiapan Mikroba ........................................................................ 30

4.5.4 Prosedur Uji Antimikroba.............................................................. 30

4.6 Skrining Fitokimia ..................................................................................... 32

4.6.1 Skrining Alkaloid .......................................................................... 32

4.6.2 Skrining Flavonoid ........................................................................ 33

4.6.3 Skrining Glikosida Saponin ........................................................... 33

4.6.4 Skrining Antrakinon ...................................................................... 34

4.6.5 Skrining Polifenol .......................................................................... 34

4.6.6 Skrining Terpenoid ........................................................................ 35

4.7 Alur Fraksinasi Rimpang Lengkuas ........................................................... 36

4.8 Alur Preparasi Jamur Uji ............................................................................ 37

4.9 Alur Uji Aktivitas Antijamur ..................................................................... 38

4.10 Defenisi Operasional ................................................................................ 40

4.11 Analisis Data ............................................................................................ 41

BAB V HASIL PENELITIAN ...................................................................... 42

5.1 Hasil Ekstrak Rimpang Lengkuas .............................................................. 42

5.2 Pemeriksaan Ekstrak Rimpang Lengkuas .................................................. 42

5.3 Hasil Pengamatan Dilusi Tabung ............................................................... 42

5.4 Hasil Pengamatan Difusi Cakram .............................................................. 44

5.4.1 Fraksi n-Heksana ........................................................................... 45

5.4.2 Fraksi Etil Asetat ........................................................................... 46

xii

5.4.3 Fraksi Metanol ............................................................................... 47

5.5 Perhitungan Sel Menggunakan Haemocytometer ...................................... 48

5.6 Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ............................................................... 49

BAB VI PEMBAHASAN ............................................................................... 54

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................... 59

7.1 Kesimpulan ....................................................................................... 59

7.2 Saran ................................................................................................. 59

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 60

LAMPIRAN .................................................................................................... 63

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Daftar Riwayat Hidup .......................................................................... 63

2. Surat Pernyataan................................................................................... 64

3. Determinasi Tanaman Lengkuas .......................................................... 65

4. Hasil Perhitungan Haemocytometer .................................................... 66

5. Hasil Uji Statistik One Way Anova ..................................................... 67

6. Gambar Hasil Penelitian ...................................................................... 70

60

DAFTAR PUSTAKA

Abdullah Benny. 2009. Dermatologi-Pengetahuan Dasar Dan Kasus Di

Rumah Sakit. Surabaya : Airlangga University Press.

Anonim, Candida albicans, http://en.wikipedia.org/wiki/Candida_albicans,

diakses tanggal 30 november 2011

Anonim. Etanol. Wikipedia. http://id.wikipedia.org/wiki/Etanol. diakses tanggal

30 nevember 2011

Anonim . Heksana. Wikipedia http://id.wikipedia.org/wiki/Heksana. diakses

tanggal 30 november 2011.

Anonim. Lengkuas . http://www.fao.org/docrep/x2230e/x2230e78.jpg. diakses

tanggal 28 january 2012

Budimulja Unandar, Kuswadji, Bramono,K., Menaldi S, Dwihastuti,P., Widaty,S.

2001. Dermatomikosis Superfisialis. Jakarta : Fakultas Kedokteran

Universitas Indonesia.

Conni Riana Tjampakasari, 2006. Karakteristik Candida albicans. Jakarta

Departeten Perindustrian. 1992 Standar Nasional Indonesia. sNt 06 - 2583 –

1992 uDc il7.42 : Spesifikasi untuk Etil Asetat.

Djaenudin Gholib, Darmono. 2008. Pengaruh ekstrak Lengkuas Putih (Alpinia

galangal L) terhadap infeksi Trhycopiton mentharophytes pada kelinci. Jurnal lmu Kefarmasian Indonesia Vol 6 no.2 hal 57-62

Erna Sinaga. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tumbuhan Obat UNAS.

Eva Marliana. 2011. phytochemical and antibacterial activity test of ethanol

extract,n-hexsane, ethil acetat and methanol fractions from the gourds

fruit (lagenari siceraria (molina)standl). Jurnal Kimia Mulawarman

Volume 8 Nomor 2, Mei 2011

Gembong Tjitrosoepomo, Taksonomi Tumbuhan obat-obatan. UGM Press.

Hernani , Tatit k. Bunasor , dan Ftriati .2010 formula sabun transparan antijamur

dengan bahan aktif ekstrak lengkuas (alpinia galanga l.swartz.)

Jawetz. 1996. Mikrobiologi Kedoteran. Edisi XX. Diterjemahkan oleh : Edi Nugroho

RF Maulany. Jakarta : EGC. hal 195-196.

61

Javier Pemán, Rafael Zaragoza, Guillermo Quindós, Miriam Alkorta, María S

Cuétara, Juan J Camarena, Paula Ramírez, María J Giménez1, Estrella

Martín-Mazuelos, María J Linares-Sicilia, 2011. Clinical factors associated

with a Candida albicans Germ Tube Antibody positive test in Intensive Care

Unit patients. BMC Infectious Diseases.

http://www.biomedcentral.com/1471-2334/11/60

J.B Harborne. 1987. Metode Fitokimia. Bandung : Penerbit ITB Bandung.

Khairul Anam, Asep Gana Suganda, Elin Yulina Sukandar, L.Broto.S. Kardono .

Antimikrobial Activity of Terminalia Muelleri Benth. Leaves. 2009.

Universitas Diponegoro. Semarang

Khusumawadani Nurul Fatimah. 2009. formulasi salep minyak atsiri rimpang

lengkuas [alpinia galanga (l.) swartz] basis lemak dan peg 4000 dengan

uji sifat fisik dan uji aktivitas antijamur candida albicans. Surakarta

Maria Magdalena Simatupang. 2009. Candida albicans. Departemen

Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.

Nisa Khoirun. 2010. Perbandingan Uji Aktivitas Antifungi Infusa Sirih Hijau

(Piper betle Linn) dan Sirih Merah (Piper betle Linn) Pada

Pertumbuhan Candida albicans .Hasil Skripsi dari Universitas

Muhammadiyah Malang Hal 22.

Noor Soesanti Handajani, Tjahjadi Purwoko, 2008 . Aktivitas Ekstrak Rimpang

Lengkuas (Alpinia galanga) terhadap Pertumbuhan Jamur Aspergillus

spp. Penghasil Aflatoksin dan Fusarium moniliforme. biodiversitas

Volume 9, Nomor 3 Juli 2008 Halaman: 161-164

Parwaiz Akhtar, Mohd Ali, m.p Sharma, Humaira Farooqi, Showkat r. mir,

Mohammad Yusuf and Hamid,Nawaz khan.,2010. development of quality

standards of alpinia galanga

(linn.) willd. Rhizome. Current Botany 1(1):04-09, 201

Pratiwi,T . 2008. Mikrobiologi Farmasi. Penerbit Erlangga. Jakarta. (hal 38)

Rahayu winiati pudji. 1999. Kajian Aktivitas Ekstrak dan Fraksi Rimpang

Lengkuas (Alpinia galangal L.Swartz) Terhadap Mikroba Patogen dan

Perusak Pangan. Program Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor.

Republika Online. Lengkuas Antijamur dan Antikembung. Tanggal 5 Juli

2005. : http ://www.republikaonline.co.id Project Inform Perspective.

Informasi Terbaru Mengenai Kandidiasis. Tanggal 20 agustus 2005. URL

: http://www.rad.net.id/aids/WARTA/WA 07405.html

Rios, J. J., Recio, and Villae . A. 1988. Screening Method for Natural Product

with Antimicrobial Activity : A Review of The Literature, Journal of

Etnopharmacology, Vol. 23., Elsivier Scientific Publisher Ireland Ltd, pp

127-149

62

Sastrohamidjojo Hardjono. 2007. Kromatografi. Yogyakarta : Penerbit Liberty

Yogyakarta. Hal 35

Schmidt P,H. 1989. Phytopharmaceutical Technology. Institute for

pharmaceutical Technology University of Marburg. Germany

Setiabudy, Suyatna, 2005. Farmakologi Dan Terapi Edisi ke-4. Jakarta

Silvinia, 2006. Uji Banding Efektivitas Ekstrak Rimpang Lengkuas (alpinia

galanga) 10% Dengan Ketokonazol 2% Secara in vitro Terhadap

Pertumbuhan candida albicans Pada Kandidiasis Vaginalis. Universitas

Diponegoro Semarang.

Sylvia A. Price.2006. Patofisiologi Konsep Klinis Proses-Proses Penyakit.

Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta

SNI Etil Asetat 1992. http://pustan.bpkimi.kemenperin.go.id/files/SNI%2006-

2583-1992.PDF. Diakses tanggal 30 november 2011

UPT Materia Medica. 2012 . Determinasi Tanaman Lengkuas Nomor

074/007/101.8/2012. Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur. Kota Batu

Jawa Timur.

Waluyo Lud. 2010. Teknik dan Metode Dasar Mikrobiologi. Malang : UMM

press hal 128

Yuharmen, 2002. Uji Aktivitas Antimikroba Minyak Atsiri Dan Ekstrak

Metanol Lengkuas (Alpinia galanga). Universitas Riau (Online)