TERMELÉSÉLETTAN

A projekt az Európai Unió támogatásával,

az Európai Szociális Alap

társfinanszírozásával valósul meg.

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése

TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 projekt

Debreceni EgyetemNyugat-magyarországi EgyetemPannon Egyetem

A táplálkozás jellege és az

emésztőrendszer felépítésének

összefüggései háziállatokban

Az előadás tartalmi áttekintése

• A fejezet benutatja a takarmány (táplálék) azon fő komponenseit, amelyek legfőbb meghatározói az emésztőcső anatómiai felépítésének

• Tárgyalja a növényevő, húsevő és mindenevő állatok emésztőkészülékét alkotó főbb egységek összehasonlító arányait

• Bemutatja az eltérő táplálkozási típusú állatok fogazatának különbségeit

Néhány növény és állati termék összetétele %-ban kifejezve

Termék Víz Szénhidrát Zsír Fehérje Hamu

Izom 72 0,6 4,3 21,4 1,5

Búza-

szem

13 71,2 1,9 12,2 1,7

Legelő-

fű

80 10,0 1,0 3,2 2,4

A

B

A: 1-4 glikozid kötéssel kapcsolodókét glukóz egység

B: A keményítő (amilóz) szerkezete

Keményítő elektronmikroszkópikus képe

A: Nagy keményítőszemcsék B: Kisebb glikogén szemcsék Növényi klorplasztiszból májsejtből(szintézis D-glukózból)

Keményítö ranulum Glikogén granulum

A cellobióz szerkezete

A nyérc és a kutya emésztőtraktusaNyérc (Mustela vison)Testhossz: 42 cm

Kutya (Canis famililaris)Testhossz: 90 cm

A nyúl és a patkány emésztőtraktusa

Nyúl (Oryctolagus cuniculus)

Testhossz: 48 cm

Patkány (Rattus norvegicus)

Testhossz: 17 cm

A ló és a juh emésztőtraktusa

Pony (Equus caballus)

Testhossz: 164 cm

Juh (Ovis aries)

Testhossz: 110 cm

A nyúl és a patkány emésztőtraktusaNyúl

Testhossz: 48 cmPatkány

Testhossz: 17 cm

Eltérő állatfajok emésztőcsövének anatómiai szerkezete

Az emésztőcső összehasonlító méretei

A térfogat relatív %-aÁllatfaj

Gyomor Középbél Vakbél Remese

és végbél

Ökör 71 18 3 8

Birka és

kecske

67 21 2 10

Ló 9 30 16 45

Sertés 29 33 6 32

Kutya 63 23 1 13

A háziállatok emésztőcsövének fejlettsége

Gyomor Bélcső Utóbél

Faj L L/100

kg

m m/testh L L/100

kg

Sz.

marha

200-

250

30-35 33,5-

63

20 50-60 7-8

Ló 10-12 2,0-

2,5

25-40 10-12 120-

180

20-30

Sertés 7-8 4-5 20-27 15 20-30 10-15

Az emésztőcső testhez viszonyított aránya (C.G. Colin)

Arányok

Állatfaj Bélcsatorna a

testhosszhoz

Az emésztőcső

felülete a

testfelülethez

Ökör 20:1 3,0:1

Birka és

kecske

27:1

Ló 12:1 2,2:1

Sertés 14:1

Kutya 6:1 0,6:1

Növényevők fogazata

Növényevők fogazata

Húsevők fogazata

Kérődzők fogazata

Ellenőrző kérdések

• A táplálék mely komponensei azok, amelyek legnagyobb

mértékben meghatározzák az emésztöcső anatómiai

szerkezetét?

• Miért egyszerűbb anatómiai szerkezettel rendelkezik a

húsevők emésztőcsöve, mint a növényevők?

• Az összetett szénhidrátok (rost) emésztéséhez hogyan

adaptálódik a kérődzők és hogyan a monogasztrikus növényevők emésztőrendszere?

KÖSZÖNÖM FIGYELMÜKET !

Következő előadás címe:

A monogasztrikusok emésztési sajátosságai

• Előadás anyagát készítették: Dr. Husvéth Ferenc