BP 33 Billième Tel : +33 (0)4 79 36 83 54 73170 Yenne – France Fax : +33 (0)4 79 36 79 53 www.vins-perret.fr Email : vins.perret@wanadoo.fr

Domaine Saint-Romain

Vin de Savoie Appellation Vin de Savoie Protégée

TERRE NATALE Mondeuse cru Jongieux « MR PERRET Nicolas »

Vieilles vignes MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ

Notre vignoble est situé sur le cru le plus occidental des

Alpes., le cru Jongieux est niché entre les massifs alpins et le grand

Rhône, à 300m d’altitude. Exposé sur un versant ouest, ce terroir argilo-

calcaire procure des vins frais et fruités. Le cru regroupe les communes

de Billième, Jongieux, Lucey, St Jean de Chevelu et Yenne.

Cépage : 100% Mondeuse – Cépage savoyard

Sol : Argilo-calcaire

Superficie : 1 Ha 80

Age moyen de la vigne : 35 ans

Vinif ication : Vendange éraflée, cuvaison de 15 à 20 jours avec

remontage deux fois par jour. En fin de fermentation, chauffage du jus

de raisin pour concentrer la couleur et la matière.

Élevage : Cuve inox et fibre de verre

Aptitude au viei l l issement : 2 à 7 ans

Température de service : 17 – 18°

Notes de dégustation

Une profonde robe carminée aux reflets violets

Le nez est une association de différents fruits rouge tels que la Myrtille,

le Cassis et la Framboise

La bouche est composée de fruits rouges cuits et d’épices.

Accords mets / vin

Ce vin conviendra aux viandes rouges en sauce, aux gibiers et à

quelques fromages.