Великолепное Асти – это ароматное игристое вино.ASTI относится к категории DOCG с 1993, таким образом, выражено признание этого вина итальянским достоянием и гордостью. Уникальная технология производства этого вина позволяет сохранить свежесть и ароматику ягод москато и передать все богатство его вкуса в вине.

Область выращивания москато бьянко находится на холмах справа от реки Танаро, где почвы отличаются геологическим единством. Такие же почвы встречаются в Альто Монферрато и Ланге – небольшое количество камня, зернистая структура, после дождя нередки оползни. Холмы Ланге более крутые, холмы Монферрато – более пологие. Два разных пейзажа, но оба очаровательные, в них все уникально, необычно, привлекательно. Здесь лозы высаживаются ровными рядами, что делает вид Южного Пьемонта узнаваемым во всем мире.

Этот сорт винограда культивируется в 52 коммунах провинций Алессандрия, Асти и Кунео (Южный Пьемонт). Это области, где лозы москато бьянко покрывают 9120 га и возделываются примерно 6800 виноградарями.

Происхождение и историяПроисхождение и история::

Москато – прародитель всех сортов винограда и один из первых сортов, которые начали культивировать.«Москато» - это группа лоз практически бесчисленная, при этом очень популярная, разного происхождения. Москато бьянко определенно один из самых древних сортов этой ветви.Страна происхождения этой группы сортов – вероятно, Греция, известная своими сладкими ароматными винами, производившимися в античные времена. Греки первыми вывезли свои лозы в средиземноморские колонии (в частности, на Юг Италии). Позже через город-порт Марсель лозы распространились по всей Европе по двум основным направлениям – с запада на юг Франции и с востока в Лигурию. Затем, через Апеннины этот сорт попал в Пьемонт.

Ампелографические характеристикиАмпелографические характеристики::

листья среднего размера, листья среднего размера, пятиконечные, зубчатыепятиконечные, зубчатые;;

гроздья среднего размера, компактные, гроздья среднего размера, компактные, цилиндрическо-конической формыцилиндрическо-конической формы;;

среднего размера ровные золотисто-среднего размера ровные золотисто-желтые ягодыжелтые ягоды..

Москато бьянко – сорт, отличающийся Москато бьянко – сорт, отличающийся потрясающим ароматическим потрясающим ароматическим

богатством. Он прекрасно отражает богатством. Он прекрасно отражает характеристики терруаров, в которых характеристики терруаров, в которых

произрастает.произрастает.

В конце августа – начале сентября ягоды москато бьянко собирают вручную в небольшие корзины и отправляют на винодельню.

Когда ягоды Когда ягоды прибывают на прибывают на винодельню, их винодельню, их направляют на направляют на мягкое прессование. мягкое прессование. Таким образом Таким образом получается получается виноградный сок, виноградный сок, мезга отделяется.мезга отделяется.

Затем следует снятие муста с осадка при Затем следует снятие муста с осадка при низкой температуре для очищения низкой температуре для очищения продукта.продукта.

Благодаря использованию местных Благодаря использованию местных дрожжей начинается ферментация в дрожжей начинается ферментация в

стали. Муст проходит ферментацию при стали. Муст проходит ферментацию при 18 18 °C °C в течениев течение 7-10 7-10 дней в закрытых дней в закрытых

стальных емкостяхстальных емкостях..Во время этой фазы сахар Во время этой фазы сахар

перерабатывается в этиловый спирт и перерабатывается в этиловый спирт и диоксид углерода.диоксид углерода.

Таким образом производится Таким образом производится ASTI DOCGASTI DOCG.. После этого вино всегда очищается.После этого вино всегда очищается. Этот Этот

метод называется метод называется Метод ШармаМетод Шарма..

По окончании ферментации необходима По окончании ферментации необходима холодная стабилизация во избежание холодная стабилизация во избежание выпадения кристаллов в бутылке.выпадения кристаллов в бутылке.

Extra brut До 6 г/л

Brut До 15 г/л

Extra dry 12-20 г/л

Secco 17-20 г/л

Demi-Sec 33-20 г/л

DolceДо и свыше 50 г/л

ASTI DOCG – это всегда сладкое игристое вино

Наконец Наконец ASTI TOSO DOCGASTI TOSO DOCG готово к готово к бутилированию и упаковке.бутилированию и упаковке.

Специальный выпуск, Специальный выпуск, продукт упакован в продукт упакован в элегантную коробку. элегантную коробку. Идеальный подарок.Идеальный подарок.

ПроисхождениеПроисхождение Южный Пьемонт

Сорт виноградаСорт винограда Москато бьянко 100%

АлкогольАлкоголь 7% vol

Температура подачиТемпература подачи 6-8°C

Емкость бутылкиЕмкость бутылки 0, 20 л0, 375 л0, 75 л1, 5 л

Количество бутылок в Количество бутылок в коробкекоробке

24(0,20 л)12(0,375 л)6(0,75 л)6(1,5 л)

Количество коробок на Количество коробок на паллете паллете 80x12080x120

66(0,20 л)98(0,375 л)(паллет

100 x 120)95(0,75 л)44(1,5 л)

ЦветЦвет:: варьируется от соломенного до варьируется от соломенного до бледно-золотистого.бледно-золотистого.

БукетБукет:: яркий интенсивный, с нотами яркий интенсивный, с нотами акации, вистерии, цветков апельсина, акации, вистерии, цветков апельсина, горного меда, пряностей, тысячелистника, горного меда, пряностей, тысячелистника, бергамота.бергамота.

ВкусВкус:: очень изящный, деликатный, очень изящный, деликатный, гармоничный, с естественной сладостью, гармоничный, с естественной сладостью, низким уровнем алкоголя.низким уровнем алкоголя.

Идеальный аперитив. Прекрасно сочетается с Идеальный аперитив. Прекрасно сочетается с фруктами, сухими десертами (печенье, фруктами, сухими десертами (печенье, бисквиты), сладкими блюдами.бисквиты), сладкими блюдами.

Спасибо за Спасибо за внимание!внимание!