Tugas makalah fitofarmasi

8/18/2019 Tugas makalah fitofarmasi

1/11

TUGAS MAKALAH

FITOFARMASI 2015/2016

Solusi Pemicu 1

Revisi

Kelompok 6

Anggota:

Tiara Jeni 051211131051

Aulia Rahma 051311133052

Ramhadina Suciati 05131113308

!o"ita A# $# 051311133085

%lham &andika 051311133200

De!"#eme$ F!"m!%o&$osi '!$ Fi#o%imi!

F!%ul#!s F!"m!si U$ive"si#!s Ai"l!$&&!

2016


2/11

A( P)MI*U 1

Anda adalah "eorang apoteker 'agian produk"i di "e'uah peru"ahaan (arma"i o'at tradi"ional

%)T# Salah "atu produk *ang diproduk"i menggunakan ek"trak etanol jahe merah# Saat akan

melakukan pem'elian 'ahan 'aku+ tern*ata "tok "impli"ia Jahe merah "edang ko"ong

dikarenakan petani pema"ok dari $agelang mengalami gagal panen+ dan "upplier

mem'erikan 'e'erapa pena,aran 'erda"arkan "tok *ang ter"edia *aitu :

1# -k"trak .ahe merah

2# Jahe merah *ang 'era"al dari $adura

3# Jahe ga.ah

Apa keputu"an *ang anda am'il terkait keadaan ter"e'ut/ $en*etu.ui atau menolak ta,aran

"upplier

+( D)FI,ISI MASALAH

Keputu"an *ang diam'il oleh apoteker 'agian produk"i terkait men*etu.ui atau menolak

ta,aran *ang di'erikan "upplier ketika "tok 'ahan 'aku "impli"ia .ahe merah $agelang

"edang ko"ong dalam pro"e" produk"i )'at Tradi"ional

*( T)ORI/DATA

1( K!"!%#e"is#i% -!.e

Secara tak"onomi tum'uhan+ tanaman .ahe dikla"i(ika"ikan "e'agai 'erikut:

4ii"i : &teridoph*ta

Su'dii"i : Angio"permaeKela" : $onocot*ledoneae

)rdo : Scitamineae

amili : 7ingi'eraceae

enu" : 7ingi'er

Spe"ie" : Zingiber officinale Rose

9arieta" : Jahe merah Zingiber officinale var rubrum

Jahe emprit Zingiber officinale var amarum

Jahe ga.ah Zingiber officinale var officinarum

4epke" R%+ 2008

erda"arkan 'entuk+ ,arna+ dan ukuran rimpang+ ada 3 .eni" .ahe *angdikenal+ *aitu .ahe putih 'e"ar;.ahe 'adak+ .ahe putih kecil atau emprit dan .ahe "unti

atau .ahe merah# =?+ >6?+ >8? dan >10?@gingerol+ "hogaol >=?+ >6?+ >8?+ >10?@"hogaol+ >3?@


3/11

dihidro"hogaol+ paradol >6?+ >?+ >8?+ >?+ >10?+ >11?+ dan >13?+ dihidroparadol+

turunan a"etil gingerol+ gingerdiol+ mono dan turunan di@a"etil gingerdiol+ 1@

dehidrogingerdion+ diarilheptanoid+ dan turunan metil eter# 6?@gingerol men.adi >6?@"hogaol tergantung pada p


4/11

@ K!

$ 'u$&!$

-!.e Me"!.

Sen*a,a marker pada .ahe merah adalah >6?@gingerol dan 3R+5S@>6?@

gingerdiol


5/11

b. Tanaman jahe membutuhkan curah hujan yang relatif tinggi, yaitu 2.500-3000

mm/tahun. Berkaitan dengan CH yang relatif tinggi tersebut, tanaman jahe

membutuhkan kelembaban yang tinggi juga untuk pertumbuhan optimalnya,

yaitu sekitar 80%. Karenanya, jahe cenderung meng-hendaki tempat-tempat

yang bercurah hujan tinggi sampai tanaman berumur 5-6 bulanc. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, tanaman ini menghendaki tanah yang

subur, gembur dan berdrainase baik

d. Tanaman jahe menghendaki suhu 25-30°C

(Wijayanto, 2012)

Sedangkan kondisi geografis daerah Magelang dan Madura berdasarkan

,e'"ite pencarian iklim di http:;;id#climate@data#org;location ialah

M!&el!$& M!'u"!

I%lim Tropi" Tropi"Su.u "!#!"!#! 2=+8DE 2+0DE

*u"!. Hu!$ 2568 mm 2586 mm

Tabel 2. Perbedaan geografis daerah Magelang dan Madura

2( F!%#o"3!%#o" !$& meme$&!"u.i me#!oli# se%u$'e"

Kompo"i"i kimia .ahe "angat dipengaruhi oleh 'er'agai (aktor+ terma"uk

(aktor lingkungan *aitu "uhu+ curah hu.an+ lama ,aktu "iang inten"ita" caha*a

matahari dan ketinggian daerah# Trea"e and -an"#+ 2002

a# Suhu

aktor utama *ang mempengaruhi perkem'angan dan meta'oli"me dalam

tanaman# &em'entukan min*ak at"iri akan meningkat di "uhu *ang le'ih tinggi+

namun .ika terlalu pana" kandungan min*ak at"iri akan "emakin 'erkurang#

e'erapa penuli" mengindika"i 'ah,a min*ak *ang diproduk"i di "uhu rendah

mengandung a"am lemak tak .enuh le'ih tinggi daripada *ang diproduk"i di "uhu

tinggi# Trea"e and -an"#+ 2002

'# Eurah


6/11

meningkatkan kandungan (enil propanoid dan terpenoid pada tanaman Ocimum

basilicum. Trea"e and -an"#+ 2002

d# Ketinggian 4aerah

e'erapa tanaman memiliki per"*aratan khu"u" agar tum'uh 'aik contohn*a

Cinchona succirubra tum'uh 'aik di dataran rendah dan memproduk"i alkaloid#

e'erapa tanaman pengha"il min*ak memproduk"i min*akn*a "ecara mak"imum

pada ketinggian tertentu contohn*a &*rethrum mengha"ilkan p*rethrin" ter'an*ak

di daerah dekat gari" khatuli"ti,a# Trea"e and -an"#+ 2002

4( Pe$&!"u. Me#o'e )%s#"!%si '!$ -e$is Pel!"u# #e".!'! H!sil )%s#"!%si -!.e

!( Me#o'e )%s#"!%si

Metode ekstraksi yang digunakan akan sangat berpengaruh

terhadap jumlah oleoresin yang diperoleh. Berdasarkan penelitian

yang dilakukan oleh Moestofa (1976) Ekstraksi oleoresin dilakukan

dengan ara perkolasi menggunakan pelarut. !emilihan metode

perkolasi ini didasarkan pada hasil penelitian Moestofa (1976)"

bah#a ekstraksi oleoresin dengan ara perkolasi selama $ jam

menghasilkan oleoresin lebih tinggi daripada ekstraksi so%hlet

selama & jam. 'endemen yang lebih baik pada ekstraksi dengan

metode perkolasi mungkin disebabkan oleh adanya faktor

pengadukan. Menurut Earle (1966)" pengadukan yang baik akan

meningkatkan keepatan pelarutan. elain itu" pengadukan akan

meningkatkan intensitas kontak partikel bahan dengan pelarut.

(ina"*++6)Berdasarkan data lain dibuktikan bah#a perbandingan jumlah

,ingerol dan hogaol yang dihasilkan akan berbeda dengan metode

ekstraksi yang berbeda yang dapat dilihat pada tabel $.

-abel $. !erbandingan kandungan ,ingerol dan hogaol yang

terkandung dalam jahe india yang diekstraksi dengan tiga metode

ekstraksi yang berbeda.

andungan !ersentaseteam

/istilation

uperritial

0* E%tration

Ekstraksi

2eksan(6)3,ingerol +.* 16.4 +.9(&)3,ingerol +.$ $.1 +.7(1+)3,ingerol 3 $.& +.&(6)3hogaol +.$ *.& 6.$(&)3hogaol 3 3 1.6 -otal +.& *6.1 1+.$K# &ra'hakaran+2013

b. Pelarut Ekstraksi


7/11

Kompo"i"i oleore"in kandungan .ahe *ang diha"ilkan tergantung dari .eni"

'ahan dan pelarut *ang dipergunakan+ demikian .uga 'an*akn*a komponen *ang

dapat terek"trak# -k"trak"i dengan pelarut non polar akan mengha"ilkan oleore"in

dengan kandungan lemak *ang tinggi+ "edangkan ek"trak"i dengan menggunakan

pelarut polar "eperti etanol dan a"eton akan mengha"ilkan oleore"in dengankandungan lemak *ang rendah Fina+ 2006#

aktor penting dalam pro"e" ek"trak"i oleore"in adalah pemilihan pelarut#

Selain itu+ (aktor@(aktor *ang perlu diperhatikan oleh .eni" pelarut adalah "uhu+ lama

ek"trak"i dan ukuran partikel# aktor *ang haru" dipertim'angkan oleh da*a

melarutkan oleore"in pada pemilihan .eni" pelarut adalah titik didih+ tok"i"ita"+ mudah

tidakn*a ter'akar dan pengaruhn*a terhadap alat ek"trak"i Fina+2006# e'erapa

pelarut *ang 'ia"a digunakan untuk pro"e" ek"trak"i 'e"erta titik didihn*a dapat

dilihat pada Ta'el =#

Ta'el =# e'erapa pelarut dan titik didihn*a

-e$is Pel!"u# Ti#i% Di'i. *7

A"eton 56+2@56+5

-tilen 4ikhlorida 83+5

-til Alkohol -tanol 8+3@8+=


8/11

digunakan maka akan "emakin 'e"ar .umlah oleore"in *ang akan terek"trak"i

Fina+2006#

-tanol mempun*ai polarita" tinggi "ehingga dapat mengek"trak oleore"in le'ih

'an*ak di'andingkanpelarut organik lainn*a "eperti a"eton# -tanol mudah melarutkan

"en*a,a re"in+ lemak+ min*ak+ "e'agian kar'ohidrat dan "en*a,a organik lainn*a#-tanol mem'erikan rendemen *ang le'ih tinggi di'andingkan dengan ek"trak"i

hek"an#


9/11

dengan ara perkolasi selama $ jam menghasilkan oleoresin lebih

tinggi daripada ekstraksi so%hlet selama & jam. (ina"*++6)

Berdasarkan data lain dibuktikan bah#a perbandingan jumlah

,ingerol dan hogaol akan berbeda dengan metode ekstraksi yang

berbeda yang dapat dilihat pada tabel $.

-abel $. !erbandingan kandungan ,ingerol dan hogaol yang

terkandung dalam jahe india yang diekstraksi dengan tiga metode

ekstraksi yang berbeda.

andungan !ersentaseteam

/istilation

uperritial

0* E%tration

Ekstraksi

2eksan(6)3,ingerol +.* 16.4 +.9(&)3,ingerol +.$ $.1 +.7

(1+)3,ingerol 3 $.& +.&(6)3hogaol +.$ *.& 6.$(&)3hogaol 3 3 1.6 -otal +.& *6.1 1+.$K# &ra'hakaran+2013#

Sehingga .ika kami memilih ek"trak .ahe merah *ang "udah dalam 'entuk .adi+

kami tidak 'i"a mema"tikan metode ek"trak"i dan .eni" pelarut *ang digunakan dalam

ek"trak"i ter"e'ut memenuhi "pe"i(ika"i *ang "ama "eperti *ang kami gunakan

"e'elumn*a *akni etanol#

3 &engaruh &er'edaan eogra(i"

Kompo"i"i kimia .ahe "angat dipengaruhi oleh 'er'agai (aktor+ antara lain,aktu panen+ lingkungan tum'uh ketinggian tempat+ curah hu.an+ .eni" tanah+

keadaan rimpang#

Ta'el 6# &er'edaan Kadar ingerol pada 'er'agai negara

Iegara A"al Kandungan ingerol C

Fa*nad Gocal+ Iara"apattam+

$aran

1#@1#25

Iadia+ Karakkal 20#@21#32

-rnad+ Ehernad+ Rio 4e Janeiro+

Jamaica

2=#66@26#6

K# &ra'hakaran+2013#

Selain itu+ menilik dari .urnal *ang ada mengenai -"tima"i gingerol untuk

aktiita" anti ok"idan+ didapatkan ta'le kadar gingerol di daerah 'er'eda di Iegara

%ndia:

4aerah Kadar ingerol

4elhi+ %ndia 0=#20 C


10/11

Rata@rata "uhu tiap tahun 25oE denga range

13@32oE per 'ulann*a# Rata@rata curah hu.an

1= mm Fikipedia+ 2016

Eochin+ %ndia

Rata@rata "uhu tiap tahun 23@31oE# Rata@rata

curah hu.an 28#0 mm dengan rata@rata

,aktu hu.an 125 hari Fikipedia+2016

0=#5=C

Ta'el # &er'edaan Kadar ingerol pada 2 daerah 'er'eda# Kadar ter"e'ut diukur

menggunakan metode


11/11

. 4epartemen Ke"ehatan R%# 2008# &arma%ope erbal Indonesia *disi 1# Jakarta

+. Iair+ K# &ra'hakaran# 2013# 'he ,gronomy and *conomy of 'urmeric and inger.

-. Ge"tari+ Fina -ka Fah*u# 2006# engaruh /isbah Rimpang dengan elarut dan

0ama *%stra%si 'erhadap "utu Oleoresin ahe "erah.

2. Trea"e and -an"# 2002# harmacognosy 1-th edition# F## Saunder"#

3. A'ha* &raka"h $i"hra et al# 2013# *stimation on gingerolcontent in different brand samples of ginger po4der and their anti!o5idant activity6 , comparative study.

7. Wijayanto, Nurheni. 2012. Intensitas Cahaya, Suhu, Kelembaban dan Perakaran

Lateral Mahoni (Swietenia macrophylla King.) di RPH Babakan Madang, BKPH

Bogor, KPH Bogor. Bogor : Departemen Silvikultur Fakultas Kehutanan IPB\

8. http://id.climate-data.org/location (diakses tanggal 16 Maret 2016 pukul 20.00WIB)
http://id.climate-data.org/locationhttp://id.climate-data.org/location

Documents

Tugas makalah fitofarmasi