Upravljanje operacijama poduzeća...–Esej - na teme a) ICT i projekti ili b) Kvaliteta i procesi •Rok za predaju eseja ... Policija Policajci Računalni sistem Informacijski sistem

13.10.2019.

1

Upravljanje operacijama poduzeća

Operacije kroz pitanja

Tko?

Koliko? Što?

Kako? Zašto?

Što? Teme

• Operativni menadžment

• Upravljanje timovima

• Upravljanje projektima

• Dizajn sustava i proizvoda

• Racionalno poslovanje

• Mjerenje i kontrola poslovanja

• Vizualni menadžment

• Upravljanje zalihama

• Upravljanje kvalitetom

• ICT

• Supply Chain Management –upravljanje lancem nabave

Upravljanje operacijama poduzeća - 2019/2020 v2c 2

1

2

13.10.2019.

2

Što? Literatura – www.dropbox.com

• Operations Management, Slack Chambers and Johnston, FT/Prentice Hall, 2013,

• Turning Your Business Around, Blaney, How To Books, 2002, ISBN 1-85703-767-7

• Lean Thinking, Womack & Jones, Free Press, 2003, ISBN 0-7432-4927-5

• Office Kaizen, W.Lareau, American Society for Quality, 2003, ISBN 0-87389-556-8

• The Lean Toolbox, J Bicheno, Picsie Books, 2000, ISBN 0-9513-829-9-3

• Slučajevi za nastavu

– Erceg, A. (2017) Slučajevi za Upravljanje operacijama poduzeća – dostupno u skriptarnici i na stranicama kolegija


Što? On line tehnologije

• Stranica kolegija – informacije, materijali, upute, …

• http://www.efos.unios.hr/upravljanje-operacijama-poduzeca/

• Stranica kolegija, materijali, informacije

• https://loomen.carnet.hr/course/view.php?id=3235

• Passwd: Operacije

• [email protected]

• Grupa na FB – Upravljanje operacija poduzeća - EFOS

– http://www.facebook.com/groups/443577325667985/

• www.dropbox

• login [email protected]

• Passwd: Operacije


3

4

https://loomen.carnet.hr/course/view.php?id=3235

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

http://www.efos.unios.hr/

13.10.2019.

3

Što? Ciljevi

Prihvatiti operacije kao

• Strateški – dugoročno centralna osnova konkurentnosti sustava

• Holistički – sveobuhvatan poduzetnički pristup upravljanju sustavom

“Nametnuti” konceptualni način gledanja na sustav

Koliko? – Ocjena –redovni studenti

• Zadaci - 2x25%

– Case study – rješavanje Case studyu timovima

• Datum 16.12.2018. za vrijeme nastave

– Esej - na teme a) ICT i projekti ili b) Kvaliteta i procesi

• Rok za predaju eseja 19.01.2020. u 23.59

• Sudjelovanje na nastavi – 10%

• Pismeni ispit - 40%

• Forum – 10% dodatnih bodova

– FB grupa


5

6

13.10.2019.

4

Koliko? – Ocjena – izvanredni

studenti


• Case study – rješavanje Case study u timovima

• Datum 16.12.2019. za vrijeme nastave

• Esej - na teme a) ICT i projekti ili b) Kvaliteta i procesi

• Rok za predaju eseja 19.01.2020. u 23.59

Zadaci – 2 x 30%

Pismeni ispit - 40%

• FB grupa

Forum – 10% dodatnih bodova

UVJETI ZA IZLAZAK NA ISPIT

• Proučiti pravilnik – obavezno prisustvo na 70% nastave

• Niti jedan dolazak na nastavu – Ima li smisla polagati ispit????

• 1 i 2 dolaska na kolegij – ne može se pristupiti na prvi rok u veljači

• 3 i više – uvjet zadovoljen


7

8

13.10.2019.

5

Kako?

• Koncept “I ne ILI” - Princip je isti sve su ostalo nijanse, ali one život znače

– Top down vs bottom up

– Zasebno vs cjelina

– Teorija vs praksa

– Znanje vs vještina

– Okruženje vs “samo ja”


DNK SUSTAVADefinitivno Neophodne Komponente

• LJUDI - stvaranje uspješnih TIMOVA

• CILJEVI - učinkovito upravljanje PROJEKTIMA

• PROCESI - učinkovito i RACIONALNO poslovanje s minimalnim troškovima

• KOMUNIKACIJA - ICT kao alat i potencijalna konkurentska prednost poslovnog sustava

• KVALITETA - u svakom segmentu poslovanja (od procesa do proizvoda) kao koncept poslovanja


9

10

13.10.2019.

6


MODEL LOPOČA – RAVNOTEŽA JE KLJUČ

ICT

Kvaliteta

Lean

Tim

Projekti

MarketingFinancije

Strategija

Uspjeh

Neuspjeh

Tržište

Okolina

Ljudi

PRIZMA OPERACIJA


11

12

13.10.2019.

7

Kako? Još uvijek

Kako sustavi postižu ciljeve i konkurentnost?

Što operacije mogu učiniti za

efikasnost?

ZAŠTO

Jedan od osnovnih preduvjeta za rast i razvoj svakog poslovnog sustava je dobro postavljena

organizacija osnovnih operativnih funkcija ali i

učinkovito izvođenje svih ostalih

SVE ŠTO RADIMO TREBA RADITI RACIONALNO, EFIKASNO I

KVALITETNO!

13

14

13.10.2019.

8

Kako operacije mogu ….

• Kontinuirano osiguravati MSPu 4 + načina za pobjedu nad konkurencijom

• Bolji

• Brži

• Privlačniji

• Povoljniji

• + još barem jedna sitnica ekstra!

• … ali budite sigurni da tržište to zna.


Trebamo Vaš stručni savjet za unapređenje operacija


15

16

13.10.2019.

9

Jedan od načina upravljanja operacijama – Lucy chocolate scene


Drugi način upravljanja operacijama – F1 box


17

18

13.10.2019.

10

Operacije: Definicija cjelokupnog poslovanja

Operacije uključuju procese koji

Transformiraju inpute u vrijedne outpute

Za vaše kupce

Što je brže, sigurne i jeftinije moguće.

• Svaki posao ima puno operacije, u svim područjima, a ne samo u proizvodnji.

• Odjeli potpore imaju operaciju koja služi internim kao i eksternim kupcima.


Operacije su svuda oko nas

• Najbolji način razumijevanja prirode „Operacija” je da pogledate oko sebe.

• Sve što možete vidjeti oko sebe (osim mesa i krvi) je proizvedeno operacijama.

• Svaka usluga koju ste danas koristili (radio stanice, autobus, predavanje) je također proizvedeno operacijama.

• Operativni menadžeri stvaraju sve što kupujete, na čemu sjedite, sve što nosite, jedete, bacate na ljude i bacate u smeće.


19

20

13.10.2019.

11

Primjeri operacija

21

• Osiguravanje da proizvodnja ima dovoljno sirovina.

• Uzimanje narudžbi od kupaca i njihovo slanje u proizvodnju.

• Testiranje software prije izdavanja.

• Regrutiranje novog zaposlenika.

• Plaćanje faktura.

• Tiskanje brošura u boji.

• Pokretanje nove tvornice

• Unapređenje dizajna i sigurnosti proizvoda

• Isporuka proizvoda kupcima

• Polaganje ispita iz Upravljanja operacijama poduzeća

Operativni management(“Proizvodnja”)

Transformira inpute u outpute

KupciDobavljači

Inputi Outputi

Aktivnosti potpore

Marketing, financije, HR,

Razvoj i istraživanje

Prodaja i

isporuka

Nabava

i primitak

Prošireno poslovanje

Osnovno poslovanje


Operativni management – Upravljanje operacijama poduzeća

21

22

13.10.2019.

12

Primjeri Upravljanja

operacijama

• Tvornica automobila – upravljanje operacijama koristi strojeve za učinkovito sklapanje proizvoda koji zadovoljavaju trenutnu potrebu kupaca

• Liječnik opće prakse – upravljanje operacijama koristi znanje za efikasno postavljanje dijagnoze stanja kako bi tretirao stvarne i pretpostavljane brige pacijenta

• Konzultant uprave – upravljanje operacijama koristi ljude za uspješno kreiranje usluga koje će zadovoljiti trenutne i potencijalne potrebe klijenta

• Organizacija za pomoć unesrećenima – upravljanje operacijama koristi njihove i resurse partnera kako bi brzo osigurali dostavu zaliha unesrećenima

• Agencija za oglašavanje – koristi znanje i iskustvo zaposlenika kako bi kreativno prezentirali ideju koja će oduševiti klijenta te zadovoljiti njihove potrebe

Upravljanje operacijama koristi resurse za stvaranje outputa


strojeve za učinkovito sklapanje proizvoda

efikasnoznanjeU cilju pravilnog liječenjaPostavljanje

dijagnozeza

ljude stvaranje usluga koje će zadovoljiti stvarne i potencijalne potrebe klijenata

učinkovitoza

Naše i resurse naših partnera

brzu isporuku proizvoda i usluga koja će pomoći u rješavanju problema

za

Znanje i iskustvo naših zaposlenika

kreativno ideja koje će oduševiti klijenta te zadovoljiti njihove potrebe

prezentiranjeza

23

24

13.10.2019.

13

Upravljanje operacijama se mijenjaPoslovna okolina se mijenja, npr… Te utječe na odgovor upravljanja operacijama, npr

❑ Povećana cjenovna konkurencija

❑ Viša kvalitativna očekivanja

❑ Traženje bolje usluge

❑ Više izbora i varijacija

❑ Brzo mijenjajuća tehnologija

❑ Učestalije predstavljanje novih proizvoda i usluga

❑ Povećana etička osjetljivost

❑ Utjecaji na okoliš su transparentniji

❑ Veća zakonska regulativa

❑ Veća sigurnosna obazrivost

❑ Globalizacija upravljanja operacijama

❑ Tehnologija zasnovana na informacijama

❑ Zajedno kreiranje usluga

❑ Integriranje aktivnosti operacija zasnovano na Internetu

❑ Upravljanje lancem nabave (SCM)

❑ Upravljanje odnosima s kupcem (CRM)

❑ Fleksibilne radne uzorke

❑ Masovno prilagođavanje

❑ Brze metode vrijeme-tržište

❑ Racionalno kreiranje proizvoda

❑ Dizajn osjetljiv na okoliš

❑ Partnerstva dobavljača

❑ Analiza neuspjeha

❑ Planiranje oporavka poslovanja


Operacije opisane u okviru procesa


Operacija Inputi operacija Neki od procesa operacija Neki od outputa operacija

Zrakoplovna kompanija Avion

Pilot i posada

Osoblje na aerodromu

Putnici i teret

Prijava putnika

Ukrcavanje putnika

Prijevoz putnika i tereta

Briga za putnike

Prevezeni putnici i teret

Trgovina Proizvodi za prodaju

Prodajno osoblje

Informacijski sustav

Kupci

Nabava i skladištenje proizvoda

Izlaganja proizvoda

Davanje prodajnih savjeta

Prodaja proizvoda

Kupci i proizvodi spojeni na jednom mjestu

Policija PolicajciRačunalni sistemInformacijski sistemGrađani

Prevencija kriminala

Otkrivanje kriminala

Skupljanje informacija

Zadržavanje osumnjičenih

Društvo zakona

Građani s osjećajem sigurnosti

Proizvođač smrznute hrane Svježa hrana

Proizvodnja

Tehnologija proizvodnje

Spremnici za smrzavanje

Izbor sirovina

Priprema hrane

Smrzavanje hrane

Pakiranje hrane

Smrznuta hrana

25

26

13.10.2019.

14

Primjeri procesa u neoperativnim funkcijama

Funkcija organizacije Neki od procesa Outputi procesa Korisnici outputa

Marketing i prodaja

Proces planiranja

Proces predviđanja

Proces uzimanja narudžbe

Marketing plan

Predviđanje prodaje

Potvrđene narudžbe

Viši menadžment

Prodajno osoblje, planeri,

operacije

Operacije, financije

Financije i računovodstvo

Proces donošenja proračuna

Proces odobravanja kapitala

Proces fakturiranja

Proračun

Ocjena traženja kapitala

Faktura

Svi

Viši menadžment,

Oni koji su tražili

Vanjski korisnici

Upravljanje ljudski

potencijalima

Proces određivanja plaće

Proces zapošljavanja

Proces obuke

Plaće

Novo zapošljavanje

Obučeni zaposlenici

Zaposlenici

Svi ostali procesi

Svi ostali procesi

Informacijska tehnologija

Proces pregleda sistema

Proces službe za pomoć

Proces implementiranja

operativnog sistema

Evaluacija sistema

Savjet

Implementiran operativni

sistem i održavanje

Svi ostali procesi

Svi ostali procesi

Svi ostali procesi

Strateške odluke u

upravljanju operacijama

28

1. Dizajn proizvoda i usluga

▶ Definira što je potrebno od operacija

▶ Dizajn proizvoda određuje kvalitetu,

održivost i ljudske potencijale

2. Upravljanje kvalitetom

▶ Određivanje kakvu kvalitetu očekuju kupci

▶ Ustanovljavanje politika i procedura za

identificiranje i postizanje kvalitete

Upravljanje operacijama poduzeća - 2019/2020 v2c

27

28

13.10.2019.

15

Strateške odluke u


29

3. Dizajn procesa i kapaciteta

▶ Kako se proizvodi roba ili usluga?

▶ Označava predanost menadžmenta

određenoj tehnologiji, kvaliteti, resursima i

investicijama

4. Strategija lokacije

▶ Blizina kupcima, dobavljačima i talentima

▶ Razmatra trošak, infrastrukturu, logistiku i

vladu (politiku)


Strateške odluke u


30

5. Strategija izgleda

▶ Integriranje potreba kapaciteta, razine

zaposlenika, tehnologije i zaliha

▶ Određivanje efikasnog tijeka materijala,

ljudi i informacija

6. Ljudski potencijali i dizajn poslova

▶ Regrutacija, motiviranje i zadržavanje

zaposlenika s potrebnim vještinama i

znanjima

▶ Integralni i skupi dio ukupnog dizajna

sistema


29

30

13.10.2019.

16

Strateške odluke u


31

7. Upravljanje lancem nabave

▶ Integriranje lanca nabave u strategiju

kompanije

▶ Određivanje što će se kupiti, od koga i pod

kojim uvjetima

8. Upravljanje zalihama

▶ Odluke o naručivanju i držanju zaliha

▶ Optimiziranje imajući u vidu zadovoljstvo

kupca, mogućnosti dobavljača i proizvodni

raspored


Strateške odluke u


32

9. Raspoređivanje

▶ Određivanje i implementacija intermediate-

i kratkoročnih rasporeda

▶ Korištenje osoblja i opreme tijekom

zadovoljavanja potreba kupca

10. Održavanje

▶ Razmatra kapacitet postrojenja, potrebe

proizvodnje i osoblja

▶ Održavanje pouzdanog i stabilnog procesa


31

32

13.10.2019.

17

Koji su poslovi

upravljanja operacijama

• Tehnologija/metode

• Korištenje opreme/prostora

• Strateška pitanja

• Vrijeme za odgovor

• Razvoj ljudi/timova

• Usluge kupcima

• Kvaliteta

• Smanjenje troškova

• Smanjenje zaliha

• Unapređenje produktivnosti

Unapređenje operacija


Mjerenje &

kontrola

djelovanja

operacija

Dijagnoza

unapređenja za

tvornicu i urede

Implementiranje

promjena na

opremi, ljudima i

procesima

• Postavljanje ciljeva

• Ključni indikatori poslovanja

• Metode mjerenja

• Statistička kontrola

• Racionalno poslovanje u uredu

• Racionalno poslovanje u

proizvodnji

• Inženjering vrijednosti

• Poboljšanje kvalitete

• Re-inženjering poslovnih procesa

• Analiza sistema

• Neprekidno napredovanje (Kaizen)


• Upravljanje promjenama

• Razvoj timova

Revizija i učenje

• Nadziranje koristi

• Identificiranje lekcija

33

34

13.10.2019.

18

Specijalistički alati

• Inženjering poslovnih procesa

• Statistička procesna kontrola

• Just in time (JIT)

• Inženjering vrijednosti

• Program 20 ključeva

• 6Sigma

• …

• Ukoliko mislite da je potreban bilo koji od ovih alata, trebate zvati specijalista.


Ne-specijalistički alati

• Upravljanje zalihama

• Poboljšanje kvalitete

• Identificiranje IT projekata


• Racionalno poslovanje

• Mjerenje i kontrola

• …

• Možete koristiti sve ove alate, u većini kompanija, kako bi unaprijedili operacije.


35

36

13.10.2019.

19

Trnoviti put ka uspjehu

*

37Upravljanje operacijama poduzeća - 2019/2020 v2c

Razlozi poslovnih problema

Nedovoljna priprema(loše savjetovanje i poslovno planiranje)

Nepredviđeni problemi(loše planiranje ili jednostavno loša sreća)

Nedovoljno strateškog razmišljanja(izazvano stresom ili nedostatkom vremena)

Loši poslovni sistemi(nedovoljno poslovno treniranje i/ili iskustvo)

Prema Durham University Business School Advisor Guides

38Upravljanje operacijama poduzeća - 2019/2020 v2c

37

38

13.10.2019.

20

Identificiranje stvarnog problema


PROBLEMI S GOTOVINOM:

Što je pravi uzrok?

Prilagođeno od Allana Gibba

SLABA KONTROLA

DUŽNIKA?PREVELIKE

ZALIHE?

PREKOMJERNI

OPOZIVI?

PREMALA

KAPITALIZACIJA?

SLABA KONTROLA

UVJETA KREDITORA?

PREVIŠE OSNOVNIH

SREDSTAVA?

PROBLEMI S

BANKOM?

Financijski problemi

PRODAJA?

MARŽA?

(CIJENE)

TROŠKOVI

PROIZVODA I

DOPRINOSI?

OPĆI

TROŠKOVI?

TROŠKOVI

MATERIJALA?

TROŠKOVI

RADNE

SNAGE?

TROŠKOVI

ODJELA?

Troškovi i cijene

Budite poput djeteta!

• Zašto?

– Zašto?

• Zašto?

– Zašto?

» ZAŠTO?


39

40

13.10.2019.

21

Tržište konzultantskih usluga - % svjetskih

prihoda 40 najvećih konzultantskih tvrtki

Marketing / prodaja

2

Operativni i procesni

management

31

Korporativna

strategija

17

IT strategija

17

Koristi 16

Dizajn

organizacije

11

Financije

6


Hard Rock Cafe slučaj


• Prema Vašem znanju o restoranima, prema video slučaju, i prema samo slučaju, navedite kako se svaka od 10 strateških odluka Upravljanja operacijama može primijeniti na Hard Rock Cafe.

• Kako biste odredili produktivnost zaposlenika u kuhinji i konobara u Hard Rock Cafeu?

• U čemu se razlikuje 10 strateških odluka Upravljanja operacijama u operacijama uslužnog sektora kao što je Hard Rock u odnosu na automobilsku industriju kao što je Opel?

42

41

42

13.10.2019.

22

Frito Lay slučaj

• Na osnovu znanja o proizvodnim procesima, videa i samog slučaja, identificirajte kako se svaka od 10 odluka o strateškim karakteristikama upravljanja operacijama primjenjuje u Frito Lay.

• Kako biste odredili produktivnost i proizvodni proces u Frito lay?

• Kako su 10 odluka o strateškim karakteristikama upravljanja operacijama drugačije kada se primjeni na upravitelja operacijama proizvodnje kao što je Frito lay u odnosu na Hard Rock Cafee koji nudi usluge)?



Ima li pitanja?

(da ne ispadne da ne pitamo)

43

44

Documents

Upravljanje operacijama poduzeća...–Esej - na teme a) ICT i projekti ili b) Kvaliteta i procesi •Rok za predaju eseja ... Policija Policajci Računalni sistem Informacijski sistem