Upravljanje poslovanja

VISOKA TEHNIČKA ŠKOLA STRUKOVNIH STUDIJA U ZRENJANINU

Nastavni predmet: Upravljanje poslovanjemStudijski program: Tehnološko inženjerstvoModul: Kozmetika i farmacija

Analiza organizaciono-tehnoloških karakteristika u

Sapundžijskoj radnji „Zeljković“ Kikinda-seminarski rad-

Predmetni nastavnik: Studenti:dr Drago Soldat Dragana Janošev 157/10

Dragana Popović 19/10 Marija Popović 7/10

Katarina Jozo 46/10 Anja Milošev 52/10

U Zrenjaninu, Maj 2013. god.

Upravljanje poslovanjem Seminarski rad

SADRŽAJ

- 2 -


UvodMalo porodično preduzeće “Zeljković” za ručnu izradu sapuna od kozjeg

mleka i jestivih ulja, se prvo pojavilo na tržištu sa svojim proizvodima, koji su postali inovacija za potrošače savremenice. U svojoj ponudi imaju pet vrsta sapuna, kojima se trude da zadovolje potrebe potrošača.

U daljem radu bliže ćemo se upoznati sa sapundžijskom radnjom „Zeljković”, prednostima prirodnih sapuna u odnosu na industrijske, upoznaćemo se i sa organizacijom proizvodnje, vizijom, misijom i ciljevima preduzeća, snagama i slabostima, šansama i pretnjama na tržištu, kao i problemima sa kojima se vlasnik susreće i njegovim rešenjima.

Slika sapuna „Zeljković“

- 3 -


1.Lična karta sapundžijske radnje „Zeljković“

Osnovnim ličnim podatcima sapundžijske radnje „Zeljković“ dajemo uvid na njihov naziv, lokaciju, ime vlasnika i drugo, da bi se na jednom mestu našli svi podatci za identifikaciju.

Pun naziv preduzeća S.Z.T.R. sapundžijske radnje „Zeljković“

Sedište (mesto) 23300 Kikinda

Adresa Žarka Zrenjanina 63

Telefon 0230/401-700

e-mail [email protected]

Fax 0230/438-118

Kontakt osoba Željko Zeljković (vlasnik)

Tabela 1.1 Lična karta sapundžijske radnje „Zeljković“

- 4 -


2. Istorijat preduzeća

Sapundžijska radnja „Zeljković” za ručnu izradu sapuna iz Kikinde, je osnovana pre 8 godina, u nameri da ponovo oživi stari zanat, kao i da urbane sredine upozna sa čistom prirodom koja se decenijama u nazad proizvodila u domaćinstvima njihovih baka i prabaka.

Februara 2005. godine, u Kikindi, Željko Zeljković, vlasnik preduzeća o kome je reč u radu, osnovao je udrženje odgajivača koza i ovaca, u nameri da udruži odgajivače i da zajedničkim snagama kroz udruženje pokušaju da što bolje plasiraju proizvodnju mleka na tržištu i da tako ostvare što bolju cenu otkupa mleka.

Ovakvo udruženje se po prvi put pojavilo u Srbiji i okupljalo je uzgajivače Severobanatskog okruga, pa i šire.

Kao udruženje, naišli su na problem otkupa mleka na tržištu, jer je potražnja u Srbiji za kozjim mlekom mala. Tako se i izrodila ideja da to mleko počne da se primenjuje i u druge proizvode svrhe osim što su se pravili mlečni proizvodi kao sto su kozji sir, surutka, jogurt,...

Osnivač udruženja, iskoristo je svoje preduzetničke sposobnosti i raspitao se kod svoje bake o starom načinu izrade sapuna, kako su oni to nekada radili u svojim domaćinstvima, i dobio recept za ručnu izradu sapuna od kozjeg mleka.

Naši preci su kozje mleko koristili u razne svrhe, pa čak i za ličnu higijenu, baš zbog svojih delotvornosti.

Željko je počeo da pravi malu količinu sapuna koju je koristila njegova porodica za ličnu higijenu, kao bliža rodbina i prijatelji. Koristili su ih neko vreme i Željko je od njih dobijao pozitivne kritike, kao i da im pomaže kod nekih kožnih bolesti, a Željko se i sam uverio na svom primeru jer je godinama po rukama bolovao od ekcema.

Kako se pokazao kao dobar proizvod, javila se i ta ideja da ga ponudi tržištu.

Nakon godinu dana testiranja i eksperimentisanja u svom domaćintsvu, Željko i njegovi ukućani su odlučili da započnu mali porodični biznis. Osnivali su preduzeće 2007.godine i počeli ručno da prave odredjenu količinu sapuna koja nije prelazila više od 100 komada dnevno. S obzirom da ručno rađeni sapuni moraju da se saponifikuju, što znači da moraju da odstoje na policama oko 40

- 5 -


dana, kako bi se neutralisala soda, sjedinili sastojci i sapun stvrdnuo, sapundžijska radnja je morala imati odredjenu količinu na lageru koju bi mogla odmah da ponudi zainteresovanim kupcima. Bio je to velik rizik za malo preduzeće, da li će se i kako plasirati na tržištu.

Počeli su da nude marketima, prodavnicama zdrave hrane, apotekama, ali je u početku bila mala zainteresovanost, skeptičnost prema novom proizvodu, pa je vlasnik preduzeća rado i dalje delio određenu količinu na probu, da se kupci uvere da je to zaista prirodan i lekovit proizvod. Još jedna njegova prednost u odnosu na druge proizvođače bila je cena proizvoda, koja je vrlo pristupačna s obzirom da se radi o ručno rađenom sredstvu za ličnu higijenu.

Promociju i samostalnu prodaju svog proizvoda počeli su po vašarima, nekim gradskim skupovima, manjim sajmovima, gde su gradjane upoznavali sa novim brendom i proizvodom na tržištu. Informisali su kupce iz prve ruke, ali i putem flajera. Na taj način povećali su svest potrošača o lekovitosti kozjeg mleka ali i o kozmetici koja se ručno pravi, o sastojcima koji se stavljaju u sapun pri proizvodnji, a i o njegovim prednostima u odnosu na industijske sapune.

- 6 -


3. Proizvodno-uslužni program

Proizvod je sve što se može ponuditi tržištu da izazove pažnju, kupovinu, korišćenje ili potrošnju, koja na kraju zadovoljava konkretnu potrebu kupca. Treba znati motive kupaca i karakteristike proizvoda.

Proizvodi imaju materijalno opipljiv oblik, njihova potrošnja nije prostorno, ni vremenski ograničena i mogu se skladištiti. Pojmovi vezani za proizvod su materijal, energija, sredstvo za rad, radna snaga, tehnologija, informacije i kapital. Za razliku od njih usluge su opipljive, potrošnja im je vremenski i prostorno ograničena i ne mogu se skladištiti. Potrošači proizvoda nisu obavezno u vezi sa proizvođačima dok korisnici usluga moraju biti u kontaktu sa njihovim davaocima pre, za vreme i posle pružanja usluga.

Slika 3.1 Proizvodni asortiman

- 7 -


3.1 Prikaz proizvodno-uslužnog programa po vrstama proizvoda

Širina proizvodnog asortimana koji je namenjen tržištu, zavisi od potreba potrošača, kao i od razvijenosti samog tržišta. Sapundžijska radnja „Zeljković“ iz Kikinde se bavi proizvodnjom više vrsta sapuna.

Tabela 3.1.1. Prikaz proizvodno-uslužnog programa u 2011. i 2012. godini

R.B.Naziv prozvoda

2011. godina

(kom/god)

2012. godina

(kom/god)

1.Sapun od kozijeg mleka-običan

61.100 67.850

2.Sapun od kozijeg mleka sa medom

50.056 55.050

3.Sapun od kozijeg mleka sa kukuruznim grizom

44.150 49.730

4.Sapun od kozijeg mleka sa nevenom

32.034 36.370

5.Sapun od kozijeg mleka sa biljnim uljem

25.200 31.000

Ukupno: 212.540 240.000

Kao što se iz tabele može uočiti, došlo je do promene obima proizvodnje u 2012. godini u odnosu na 2011. godinu.

- 8 -


Gtafik 3.1.1. Uporedni prikaz procesa proizvodnje u toku dve godine

- 9 -


3.2 ABC analiza proizvodno-uslužnog programa

Za proizvodni program jednog preduzeća koji sadrži pet konstruktivno i tehnološki sličnih grupa proizvoda neophodno je, po planu za određeni vremenski period, prikazati zavisnost strukture i obima proizvodnje po količini i ostatku prihoda.

Naredna polazna tabela nam daje podatke za izradu ABC analize za poslovanje preduzeća u 2012. godini.

Tabela 3.2.1 Početna tabela za izradu ABC analize

R.B Naziv prozvoda Jed. mere

Oznaka proizvoda

(pt)

Količina

qj (kom/god)

Ostatak prihoda

nj (RSD/god)

OP/VO

(%)

1.Sapun od kozijeg mleka-običan

kom P1 67.850 2.081.250 42,6

2.Sapun od kozijeg mleka sa medom

kom P2 55.050 765.000 15,6

3.

Sapun od kozijeg mleka sa kukuruznim grizom

kom P3 49.730 477.500 9,8

4.Sapun od kozijeg mleka sa nevenom

kom P4 36.370 65.550 1,3

5.Sapun od kozijeg mleka sa biljnim uljem

kom P5 31.000 148.200 3,0

Ukupno 240.000 4.889.000 100,0

- 10 -


Gtafik 3.2.1. Količinski prikaz proizvodnog programa

- 11 -


3.3 Predlozi za poboljšanje u proizvodnom pogonu (reinžinjering)

Ukoliko se reinženjering vodi od strane posvećenog rukovodioca koji je nadahnuće za ostale uključene u taj proces, i ako organizacija zaista razume koncepte reinženjeringa, i ako proces implementacije prati uputstva, tada će reinženjering biti izuzetno uspešan.

Problemi:

1. Šta ako poskupe inputi, koji će direktno uticati na cenu proizvoda?

2. Šta ako dođe do nekontinuiranog snabdevanja kozjim mlekom, posebno u zimskom periodu kada koze ne daju mleko?

Rešenja:

1. Ako poskupe inputi, odnosno sirovine od kojih se sapun pravi, postoji mogućnost proizvodnja istih, ako se pokaže kao isplatljiviji način.

2. S obzirom da koze ne daju mleko zimi, javlja se problem nekontinuiranog snabdevanja mlekom, pa se takav problem može rešiti stvaranjem zaliha mleka za zimski period, a može se odvojiti koze koje se neće jariti, već će davati samo mleko tokom zime.

Poboljšanje poslovanja se može postići i uvođenjem nagrađivanja za svakog 1000 kupca, ili popustom na veću količinu kupljene robe.

Aktiviranjem web-sajta firme i njegovim redovnim ažuriranjem, bi se mogli privući strani kupci, koji bi se obavestili o raznim akcijama preduzeća.

- 12 -


4.Tehničko-tehnološka strukturaPri projektovanju tehničko-tehnoloških rešenja (kao i mnogih drugih), uvek

se pronalaze novija i kvalitetnija konstrukciono-tehnološka rešenja zahvaljujući angažovanju stručnih inžinjersko-tehničkih ljudskih resursa. Ovi napretci su takođe uslovljeni samim povećanjem obima proizvodnje, kao i proizvodnjom novijih tipova proizvoda.

4.1. Dispozicioni raspored opreme u prostornom kapacitetu sapundžijske radnje „Zeljković“

Slika 4.1.1 Prikaz opreme u prostornom kapacitetu

- 13 -


4.2. Tehnološki proces proizvodnje kozijeg sapuna

Slika 4.2.1. Šema tehnološkog procesa proizvodnje sapuna

- 14 -


Osnovni sastojci/sirovine za dobijanje kozijeg sapuna su:

1. kozije mleko

2. svinjska mast

3. maslinovo ulje

4. neven

5. med

6. kaustična soda

7. voda

Obrada osnovnih sirovina je definisana sledećim postupcima:

Sama izrada sapuna sastoji se iz mešanja i dodavanja sastojaka, izlivanja u kalupe gde smesa odstoji par dana dok se ne stvrdne, zatim se vadi iz kalupa i redja na police da se dodatno sapun osuši i saponifikuje oko 40 dana.

Izrada sapuna zahteva dosta vremena i prostora za odlaganje i obavlja se u sklopu domaćinstva vlasnika, u posebno izgrađenoj radionici.

Izradu sapuna obavlja sam vlasnik, kome po potrebi asistiraju članovi porodice, ćerke i supruga. U početku se dnevno proizvodilo svega 100 komada sapuna, a sada se taj broj povećao za 10 puta, jer se i potražnja za sapunom znatno povećala.

Slika 4.2.2 Izrada sapuna

- 15 -


4.3. Prikaz instaliranih tehničko-tehnoloških kapaciteta

sa specifikacijom instalirane opreme

U tabeli je prikazana oprema sa osnovnim karakteristikama.

Tabela 4.3.1 Instalirana oprema u pogonu i njena specifikacija

R.br. Naziv opreme Osnovne karakteristike Količina

1. Vaga za merenje Preciznost vage 1gOmogućava merenje smese sapuna 2

2. Varjače DrvenaDimenzije: dužina 30cm 15

3. Posude MetalnaDimenzije: prečnik 35cm, dubina 23cm 10

4. Frižider Dimenzije: visina 120cm, dubina 60cm, širina 45cm 1

5. Radni stoDrveni stoDimenzije: visina 80cm, dužina 280cm, širina 90cm

3

6. KalupiDimenzije: dubina 2.5cm, dužina 35.5cm, širina 18cmKalupi daju oblik sapunu

400

7. Polica za sušenjeDimenzije: visina 250cm, dužina 150cm, dubina 40cmDrvene police za sušenje sapuna

14

Slika 4.3.1 Dimenzije kalupa

- 16 -


4.4 Prednosti arsotimana

Sapun od koizijeg mleka je prirodan proizvod za ličnu higijenu, ručno rađen, hladnim postupkom, što znači da se ne kuva pri proizvodnji, već se stavlja nekuvano kozje mleko, jestiva ulja i kaustična soda.

Lekovitost kozjeg mleka je poznata zbog sadržaja vitamina E, A, B6 i B12. Mleko, takođe, služi kao omekšivač koji daje prirodnu vlažnost koži i blagotvorno je umiruje.

Kombinacija jestivih ulja kao osnovne sirovine i glicerinske baze, obiluje vitaminima: A, D, E i K; mineralima: kalcijumom, kalijumom i gvoždem; omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, te brojnim antioksidantima.

Zahvaljujući njima, sapun ubrzava regeneraciju, usporava starenje kože, te je čini vitalnom i elastičnom. Posebno se preporučuje osobama sa ispucanom i suvom kožom kao i osobama obolelim od ekcema i psorijaze. Ovaj sapun je odličan i za pranje kose, jer nakon upotrebe kosa postaje jača i dobija svilenkast sjaj, a perut potpuno nestaje.

Sapuni nisu testirani na životinjama. Kontrolu vrši Zavod za javno zdravlje Kikinde. Ručno pravljeni sapuni čuvaju našu životnu okolinu.

Prednosti ručno rađenih sapuna u odnosu na industrijski pravljene je u tome, što se izrađuju tradicionalno, hladnim putem, bez dodavanja hemikalija, što nije slučaj i sa fabričkim u koje se dodaju ubrzivači, mirisi, sredstav za stvaranje veće pene,...

Sapun od kozjeg mleka dobro se pokazao protiv ekcema, ublažava psorijazu, protiv peruti, akni, i još nekih koznih bolesti.

U svom asortimanu sapunžijska radnja ima: sapune od kozjeg mleka i jestivih ulja, zatim sa dodatkom kukuruznoh griza ( za piling), sa dodatkom nevena i sa dodatkom meda.

Sa pojavom konkurencije na tržištu i malim padom prodaje sapuna, ovo preduzeće je pored postojećeg asortimana koji se sastojao od običnog sapuna bez dodataka i sapuna sa dodatkom kukuruznog griza za piling, odlučilo da uvede nove proizvode, odnosno da značaj inovacijama.

Uvođenjem inovativnih proizvoda, preduzeće je povećalo svoju potražnju za proizvodima, pa samim tim i prodaju.

- 17 -


Slika 4.4.1 Asortiman

- 18 -


5. Informacioni tokovi u preduzećuInformacije omogućavaju planiranje i kontrolisanje poslovanja,

koordinaciju rada i na osnovu njih se odvija upravljanje i komuniciranje u okviru preduzeća kao i sa okruženjem. Pravo vremene i strukturne informacije su preduslov za kvalitetno upravljanje.

Informacioni sistem u preduzeću ima zadatak da poveže aktivnosti iz pripreme, proizvodnje, nabavke, komercijale i finansija u jedan celovit, sinhronizovani mehanizam upravljanja procesa proizvodnje. On predstavlja uređeni tok informacija zajedno sa mestima na kojima se informacije pojavljuju, prikupljaju, određuju i čuvaju.

U toku proizvodnje sapunđijska radnja “Zeljković” prima informacije o opštoj ekonomskoj situaciji i potrošačima, koje se slivaju u marketinčki centar preduzeća. Posle raznošenja i prerade unutar preduzeća informacija određenim kanalima npr. putem ekonomske propagande odlaze prema tržištu obaveštavajući ga o svim aspektima preduzeća.

Ulazni tok informacija im je kretanje informacija od tržišta (tražnja, koliki je uticaj tržišta na obim i strukturu proizvodnje i potrošnje, ko su kupci, kakve proizvode žele, gde kupuju).

Interni tok im omogućava cirkulaciju informacija unutar preduzeća (razne evidencije, izveštaje o prodajnom asortimanu, prodajnim cenama, tokovima distribucije, troškovima, dohodku, potrošnji energije, upotrebi sredstva za rad, vrsti materijala).

Izlazni tok informacija im je odlazak informacija iz preduzeća prema okruženju odnosno tržištu (cena koja zadovoljava proizvođača i kupca, dobar kvalitet proizvoda).

Pisano uputstvo koje se odnose na oblik i konstrukciju proizvoda, tehnološku strukturu proizvoda, predmete rada, redosled u proizvodnom programu, početne i završne termine i troškove proizvodnje. Sastoji se od operacione liste koja sadrži redosled predviđenih operacija za izradu proizvoda, instrukcione liste koja obuhvata uputstvo za obavljanje svake operacije i materijalne liste koje prikazuju sve vrste materijala potrebnog za proizvodnju.

Može se reći da od stepena razvijenosti informacionog sistema – protoka dokumentacije zavisi i organizovanost sapundzijske radnje “Zeljković”.

- 19 -


Slika 5.1 Prikaz toka informacija u sapundžijskoj radnji „Zeljković“

Informacioni tokovi funkcionišu pomoću raznih ugovora i podugovora, bez obzira da li su oni vršeni pismenim (ugovorom) i usmenim putem (dogovorom).

Za svaku nabavku je neophodno potpisati odgovarajući ugovor, jer se novčane transakcije koje se obavljaju u vidu kupovine ne smeju onda obaviti, da nebi došlo do grešaka i raznih neprijatnosti.

- 20 -


5.1. Stepen razvijenosti organizacionih sistema u preduzeću “Zeljković”

Kada se govori o upravljačkim procesima onda se misli na :

1. Planiranje proizvodnje i poslovanja,2. Upravljanje resursima u proizvodnji i ljudskim resursima,3. Komunikaciji.

U procese realizacije spadaju :

1. Nabavka sirovina,2. Skladištenje sirovine,3. Nabavka ambalaže i pratećeg repromaterijala,4. Proizvodnja,5. Skladištenje6. Prodaja.

Grupa koja nosi naziv podprocesi podrške sadrži :

1. Održavanje infrastrukture i opreme,2. Kontrolu merne i proizvodne opreme,3. Protiv požarnu zaštitu (PPZ), zaštitu na radu (ZNR) i dezinfekciju,

dezinskeciju i deratizaciju (DDD),4. Kontrolu dokumenata,5. Kontrolu postojećih zapisa.

- 21 -


6. Marketinški planPromocija

Ovo preduzeće shvata značaj i moć marketinga i dosta radi na tom području. Do sada su izlagali svoje proizvode po sajmovima kao što su: Sajam kozmetike u Beogradu, Sajam poljoprivrede u Novom Sadu, Sajam lova, ribolova i turizma u Novom Sadu, Sajam turizma u Beogradu, i prošle godine su po prvi put učestvovali na prestižnom Sajmu privrede u Sloveniji gde su bili jedni od predstavnika najboljih proizvoda iz Vojvodine.

Ovakvi vidovi promocija kao što su sajmovi doneli su im mnoge poslovne kontakte širom Srbije, pa i van nje.

Sapundžijska radnja Zeljković, često posećuje i druge veće manifestacije, na kojima se okuplja veliki broj ljudi gde se takođe promoviše putem flajera sa promo štanda, ali najveća reklama im je kada ljudi, koji su već probali njihove proizvode, sami prenose jedni drugima pohvale za kvalitet i lekovitost sapuna.

Razne novine kao što su „Blic“, „ Kurir“, „Ekonometar“, „Večenje novosti“, „Bilje i Zdravlje“, lokalne novine pisale su članke o ovom starom zanatu i zanimljivoj radnji, pa je i to na neki način besplatan vid reklame. Takođe i razne televizije dolazile su u Kikindu kako bi napravile reportažu o novom proizvodu na na našem tržištu.

Najveći uspeh preduzeće je postiglo kada se vest o proizvodnji pročula preko Nacionalnog dnevnika na „Pink“ televiziji. Tada je naglo skočila potražnja za sapunom širom Srbije i van njenih granica.

Zanimljiv vid promocije ovog preduzeća je deljenje promo materijala, gde se ovaj preduzetnik dosetio da deli papirne maramice sa logom svoje firme, umesto hemijskih olovaka, privezaka i ostalog već viđenog materijala. Kako kaže i sam vlasnik, a mi potvrđujemo da su papirne maramice potrošna roba, potrebna preko cele godine.

Sapundžijska radnja „Zeljković“ od pre par godina počela je da obeležava 15. oktobar, Svetski dan čistih ruku. Povodom ove manifestacije vlasnik deli određenu količinu sapuna građanima Kikinde na gradskom trgu i obilazi predškolske ustanove gde deci deli svoje sapune i podiže im svest o očuvanju zdravlja kroz redovnu higijenu.

Takodje firma ima svoju web stranicu (www.sapun.rs) , putem koje ih korisnici interneta mogu pronaći i informisati se više o samom proizvodu i prodajnim mestima, kao i poručiti sapune ili napisati svoj komentar o samim proizvodima.

- 22 -

http://www.sapun.rs/


Značaj društvenih mreža kao što su Facebook, Twiter i ostale uključene su u deo marketinških aktivnosti. Napravljena je stranica na Facebook, „Sapun od kozjeg mleka“ kao i istoimena grupa na kojima se vlasnik i administratori dopisuju sa klijentima, postavljaju nove fotografije i učlanjuju nove fanove.

Proizvod

Proizvod ima posebno pakovanje, koje je dizajnirano tako da lako upada u oko potrošača. Ambalaža je šarena, na njoj se nalazi koza koja simbolizuje zdravlje i mleko od kog se pravi sapun, a pored slike se nalazi čitko napisan natpis o kom proizvodu je reč. Takodje preduzeće ima i svoj logotip koji se nalazi na kutiji i radi se na tome da bude što prepoznatljiviji.

Cena

Cena je pored kvaliteta sapuna, još jedan adut preduzeća. Osim što rade na očuvanju kvaliteta svojih proizvoda, tako i veliki značaj pridaju ceni svojih proizvoda. U odnosu na konkurenciju, sapun radnje „Zeljković“ je i dalje najpovoljniji na tržištu. Njegova cena u maloprodajama iznosi od 70 do 150 dinara, dok je veleprodajna cena 50 dinara.

Distribucija

Distribucija ovog preduzeća je mix male, srednje i velike distribucije. Vlasnik snabdeva i maloprodaje direktno i veleprodaje, ali i šalje na kućnu adresu direktno iz mesta proizvodnje. Što se tiče izvoza, sapuni se u inostranstvo šalju DHL kurirskom službom ili uvoznici direktno uzimaju od proizvođača.

Predlozi promocije za proizvode:

sajmovi su jedan jako dobar vid promocije, samo ako zna dobro da se organizuje sam nastup preduzeća na sajmu. Treba uvek tražiti sajmove na kojima dolazi određena ciljna grupa koja se interesuje za proizvode.

u najčitanijim časpoisima, na portalima, sponzorstvo u gledanijim televizijskim emisijama..

6.1. Udeo na tržištu

- 23 -


Sapundžijska radnja „Zeljković“ iz Kikinde, pored velikog broja konkurentnih firmi uspeva da snabdeva jedan deo tržista svojim proizvodima.

15%

28%

12%

45%

Suncukret iz Hajdukova

Hedera vita iz Loznice

Eco product iz Mokrina

Sapundžijska radnja„Zeljković“ iz Kikinde

Slika 6.1.1 Udeo na domaćem tržištu

6.2. Struktura kupaca

Sama struktura kupaca zavisi od kupovne moći stanovništva i potrošača. U naše kupce se svrstavaju kako pravna lica tako i fizička lica, koja svoju kupovinu obavljaju prema kategoriji proizvoda za koju se opredeljuju.U našem cilju je da se celokupna proizvodnja isporuči i proda našim vernim kupcima, da bi smo uspeli da ostvarimo dobit. Trudimo se da na domaćem tržištu budemo što zastupljeniji sa samom tendencijom daljeg porasta.

Sapundžijska radnja „Zeljković“ svojim proizvodima danas pokriva celu teritoriju Srbije i neke inostare zemlje, kao što su: Crna Gora, Bosna i Hercegovina, Rumunija, Slovenija, Makedonija, Italija i Švedska. Kada je u pitanju izvoz sapuna, proizvodi se šalju u većini slučajeva nemačkom brzom poštom DHL. Proizvode trenutno izvoze u Crnu Goru, Bosnu i Hercegovinu, Sloveniju, Makedoniju, Rumuniju, Švedsku i Italiju.

Potrebne papire za uvoz proizvoda u svoju zemlju prikupljaju zainteresovani kupci. U Srbiji snabdevaju prodavnice zdrave hrane, apoteke, apotekarske veleprodaje i veleprodaje prodavnica zdrave hrane, suvenirnice, markete,...

- 24 -


Sapundžijskoj radnji je za kvalitet i očuvanje starog zanata uručen i sertifikat od Ministarstva ekonomije i regionalni razvoja Republike Srbije.

6.3. Struktura dobavljača

Sa obzirom da kao glavnu sirovinu u proizvodnji sapuna koristi se kozije mleko, možemo slobodno naglasiti da se preduzeće glavnom sirovinom snabdeva iz sopstvenih resursa. U sledećoj tabeli je dat spisak dobavljača sapundžijske radnje „Zeljković“ iz Kikinde:

R. br. Naziv sirovine Naziv dobavljača1. Kozije mleko Poseduje koze2. Svinjska mast DOO „Matijević“ Novi Sad3. Maslinovo ulje AD „Dijamant“ Zrenjanin4. Med Pčelar Bogdanović Boris5. Kukuruzni griz AD „Kikindski Mlin“ Kikinda6. Kaustična soda Farbara „Lala” Kikinda7. Neven „Biodućan“ Kikinda8. Ambalaža „Papirus plus“ Novi Sad

6.5. Struktura konkurencije

Jedan od problema svakog preduzeća, pa i ove sapundžijske radnje je konkurencija. Sa obzirom da ovo preduzeće sa svojim proizvodnim programom snabdeva veliko domaće tržište, sam broj konkurenata je prilično velik.

Neki od konkurenata su npr:

1. Suncokret iz Hajdukova,

2. Hedera vita iz Loznice,

3. Eco product iz Mokrina.

- 25 -


7. ZaposleniSvako preduzeće u okviru svog poslovanja mora posedovati sve potrebne

ljudske resurse za adekvatno snabdevanje predmetnim dobrima. Izradu sapuna obavlja sam vlasnik, kome po potrebi asistiraju članovi porodice, ćerke i supruga. Supruga osim što pomaže u izlivanju sapuna, radi i kao knjigovođa.

Radno mesto Stručna sprema Broj radnikaVlasnik VSS/VII 1

Knjigovođa SSŠ/IV 1Pomoćni radnici SSŠ/IV 2

Tabela 7.1 Prikaz ljudskih resursa po broju i kvalifikaciji

Slika 7.1 Vlasnik sapundžijske radnje

- 26 -


8. Razvojni programKako bi još više poradili na svom kvalitetu i imidžu, preduzeće planira da

da svoje proizvode na ispitivanje u institut za kožne i venerične bolesti, i na osnovu toga zaista dokaže tržištu da je sapun lekovit, da pomaže u lečenju kožnih bolesti. Ovakav poduhvat je veoma skup, ali je toliko i značajna investicija i ostvaruje veliku prednost nad konkurencijom.

S

lika 8.1 Sertifikat

- 27 -


8.1. SWOT analiza

SWOT analiza definiše kritične i ključne faktore uspeha organizacije, određivanje prioriteta, podprioriteta i određivanje mera za realizaciju. Putem SWOT analize određuju se interne (unutrašnje) i eksterne (spoljašnje) karakteristike preduzeća. Snage i slabosti kao interne karakteristike se popisuju u cilju isticanja preduzeća u budućim poslovnim poduhvatima koja u eliminisanju slabosti, odnosno njihovog prevođenja u snage. Što se tiče ekstremnih karakteristika one ne zavise direktno od preduzeća već su to karakteristike okruženja preduzeća u datom trenutku. U analizi ekstremnih karakteristika ključno je da se preduzeće postavi tako da se šanse iz okruženja što više iskoriste, a da se pretnje umanje.

Snage

porodični posao, nema troškova zapošljavnja

dobri odnosi zaposlenih, nepostojanje mobinga

nalazi se u sklopu domaćinstva, tako da nema dodatnih troškova iznajmljivanja prostora

kvalitetan proizvod, široke potrošnje, sa niskom, prihvatljivom, cenom

leči kožna oboljenja

ekološki proizvod koji ne ugrožava životnu sredinu

Slabosti

visoki troškovi transporta

slaba zastupljenost komercijale na tržištu, pa je tržište slabije pokriveno

slaba naplata robe

nedovoljna posećenost inostanih sajmova

Šanse

veća potražnja sapuna, s obzirom da se sve veći proj potrošača ponovo vraća prirodnoj kozmetici

dobijanje subvencija od države za razvijanje biznisa

proširenje tržišta na druga inostrana tržišta

Pretnje

prisutnost insutrijskih sapuna na tržištu koji su turskog porekla, dosta jeftiniji u odnosu na prirodne sapune

javlja se sve veći broj proizvođača sapuna od kozjeg mleka

poskupljenje sirovina

Tabela 8.1.1. Početna tabela za SWOT analizu

Ključni faktori uspeha:

Kako bi se smanjili mogućnost da konkurentne firme kopiraju naše nove

- 28 -


proizvode potrebno je nabaviti najsavremeniju opremu i time smanjiti cenu proizvodnje i isključiti mogućnost „kopiranja“ naših novih proizvoda.

Proizvodi visokog kvaliteta su veoma cenjeni na domaćem tržištu pri čemu postoji mogućnost za prodaju veće količine proizvoda. Proširenje ponude na tržištu bi se postiglo proširenjem prostornog kapaciteta

Misija preduzeća jeste da sačuva životnu sredinu ljudi, kao i da pomogne u lečenju obolele kože.

Vizija se ogleda u stvaranju novih trendova i navika. Takodje, da postane vodeće preduzeće na tržištu, pa i šire.

Ciljevi preuzeća su uglavnom dugoročni. Kada se kaže dugoročni misli se na investiranje koje će u nekom dužem vremenskom period doneti profit, pa se u ovom slučaju misli na investiranje u ispitivanje kvaliteta sapuna u Institutu za kožne i venerične bolesti.

Od kratkoročnih ciljeva preduzeće radi na tome da poveća ove godine prodaju za najmanje 30% u odnosu na prethodnu.

- 29 -


9. ZaključakSapundžijska radnja „Zeljković“ teži da ostvari maksimum u okviru

mogućnosti koje joj se pružaju. Pored dobrog proizvoda i cene, svakako da joj nedostaje mnogo više promotivnih aktivnosti, na kojima planira da poradi u narednoj godini. Sapundžijska radnja ima dobru osnovu za još veći napredak, do ostvarenja svojih ciljeva.

Sa obzirom da je porodični biznis u kome svi ukućani daju svoj doprinos, radi se i na medjusobnom konsultovanju, ulaganju u nova znanja i iskustva.

Cilj ovog preduzeća je da promeni svest i navike potrošača, da pokaže potrošačima lekovitost prirodnih proizvoda, pa samim tim i da poveća produktivnost i prodaju sapuna.

- 30 -


10. Literatura1.Soldat, D., Subic, P., Djuric, Z., Upravljanje poslovanjem, Gradevinska knjiga- Beograd,Beograd, 2008.

2.Potrebene informacije uzete od vlasnika

3. www.sapun.rs

- 31 -

http://www.sapun.rs/

Documents

Upravljanje poslovanja