la to khi rn m hay cho gim vo xo rau l nhng iu bn nn trnh khi ch bin thc n. Di y l mt s iu bn cn lu c thnu n ngonv an ton cho c gia nh.Khng nn luc trng qu lu:Trng va chn ti, lng cn do l ngon. Khi luc lu, nu bn s thy b mt v c mu tro xanh v khi ny trng hnh thnh mt cht kh hp thu, dn n gim gi tr dinh dng ca trng.Khng nn chin lp xng, tht mui hay jambon:Trong nhng loi thc phm ny c cha loi mui nitorat ammoni, nu bn em chin s sinh ra cht gy ung th.Khng nn tm p gia v qu sm khi quay vt:Vi tht quay, nu tm p gia v qu sm d lm cho protein trong vt b ng cng li, th tht co li, cng, khng ngon. Thi gian tm p l tng nht l trong vng mt ting.Xo rau xanh khng nn cho gim:Rau xanh s nhanh chng ng sang mu vng v dip lc t trong rau b tc ng bi cht axit c trong gim. Mt khc, gim cng lm rau mt i gi tr dinh dng.Khng nn un qu nng cho trc khi xo rau: gi c mu xanh ca rau, ngi ta thng bt la ln. Tuy nhin, trc khi cho rau vo xo, khng nn cho v un du n bc khi, iu ny dn n mn n gy hi cho d dy, b vim lot, gy chua.Rn m heo khng nn la to:Rn m nhit qu cao, m s sinh ra mt cht rt hi, n vo rt c hi cho h tiu ha, thc qun v kh qun.

L mtu bp chuyn nghipth bn cn phi quan tm n nhng iu ny, tuy n gin nhng cng d dng mc sai lm dn n mn n ch bin khng c ngon v mt hp dn