QUICHE LORRAINE 19.50Blattsalat
LE CLUB SANDWICH 29.50
TATAR DE BOEUF 32.00Cognac, Whiskey oder Calvados + 4.00pommes allumettes + 5.00mit Café de Paris gratiniert + 6.00
GRATINIERTE ZWIEBELSUPPE MIT CROÛTONS 12.50
12.50CRÈME SALSIFIS Schwarzwurzelcremesuppe, geröstete Haselnüsse, Trüffelöl
«MARINIÈRE» 32.00Weissweinsud, Frühlingszwiebeln,Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch
35.00«FAÇON DU CHEF»Weisswein, Pernod, Tomaten-Concassée, Rahm, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Petersilie
37.00«PROVENÇALE»Weisswein, Olivenöl, Butter, Grillgemüsestreifen, Kapernäpfel, getrocknete Tomaten, Kräuter, Noilly Prat
«LOUIS» 36.00Speck, Champignons, Kräuter, crème fraîche
Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden.
Preise in CHF inkl. Mwst.
17.50GRATINIERTER ZIEGENKÄSE Nüsslisalat, zweierlei Randen
CAESAR SALAD 18.50gebratene Pouletbrustwürfel + 7.00
KLEINER GRÜNER SALAT 9.50
GEMISCHTER MARKTSALAT 11.50
POULPE À LA ROUILLE 17.50 Oktopus, sauce rouille
19.50FOIE DE CANARDEntenleber, Baumkuchen, Traubenchutney und Pistazien
23.00COQUILLES ST. JACQUES Blumenkohl, Beurre Blanc
LES ENTRÉES
MOULES
LES COULEURS DU MIDI
Lassen Sie sich zu dieser Tatarverrücktheit verführen!
350 GRAMM TATAR parfümiert mit Trüffelöl, serviert mit Kapernäpfeln, Schalotten, Gurken, Chili, Oliven, Toast und Butter
Ab 2 Personen pro Person 35.00
TATAR ROYAL
20.50QUICHE AUX ÉPINARDS ET ROQUEFORT Roquefort-Spinat-Quiche, Traubenchutney, Nüsslisalat
21.50CRÊPES AU HERBES Kräutercrêpes, getrüffeltes Lauchgemüse, Waldpilze
28.00RAVIOLI GÉANTESMaroni-Ravioli, Birnen, Baumnüsse, Wirz
VÉGÉTARIENS
AUSTERN – FINES DE CLAIRES (6 Stück) 28.00
HUÎTRES
LES VIANDES DU TERROIR42.00CÔTELETTE D’AGNEAU
Lammkotelette, konfierte Schalotten,Kartoffelgratin, Rosenkohl
35.00COQ AU VINCoq au vin, Schmorgemüse, Kartoffelstock
ENTRECÔTE «CAFÉ DE PARIS» (200g) 42.00gratiniert, pommes allumettes
KALBS CORDON BLEU 43.00pommes allumettes, Marktgemüse
28.50TINA BURGERpommes allumettes, Cole Slaw, Rind
GESCHNETZELTES VOM KALB 39.00NACH ZÜRCHER ART Rösti, Champignon-Rahmsauce
38.00MAGRET DE CANARD À L'ORANGEEntenbrust à l'orange, Serviettenknödel, Sellerie
29.00SPAGHETTI PALOURDEVenusmuscheln, Miesmuscheln, Kapernäpfel,Noilly Prat, Grillgemüse, Tomatenwürfel, Petersilie
35.00FILET DE SANDREZander, Rahmsauerkraut, Bottarga, Kartoffelstampf
BOUILLABAISSE 39.00 Loup de mer, Rouget, Coquilles St. Jaques,Moules, St. Pierre, Crevettes, Sauce Rouille, Croûtons
32.00FILET DE DORADEDoradenfilet, Linsen, Speck, Gemüsewürfel
LES DÉLICES DE LA MER
ESCARGOTS WEINBERGSCHNECKEN (6 /12 Stück) 18.50 / 36.00
QUICHE LORRAINE 19.50leaf salad
LE CLUB SANDWICH 29.50
BEEFSTEAK TATAR 32.00cognac, whiskey or calvados + 4.00shoestring potatoes + 5.00gratinated with Café de Paris + 6.00
OYSTERS – FINES DE CLAIRES (6 pieces) 28.00
32.00
35.00
37.00
36.00
«MARINIÈRE»white wine bouillon, spring onions, garlic, parsley, chive
«FAÇON DU CHEF»white wine pernod, tomato concasse, spring onions, cream, chive, parsley
«PROVENÇALE»white wine, olive oil, butter, grilled vegetable stripes,caper berries, dried tomatoes, herbs, noilly prat
«LOUIS»bacon, mushrooms, herbs, sour cream
For information about allergenics please ask our employees.
Prices in CHF incl. VAT
42.00
35.00
42.00
CÔTELETTE D’AGNEAUlamb chops, marinated shallots, potato gratin, brussels sprouts
COQ AU VINcoq au vin, stewed vegetables, mashed potatoes
SIRLOIN STEAK «CAFÉ DE PARIS» (200g) gratinated, shoestring potatoes
43.00
28.50
39.00
38.00
VEAL CORDON BLEUshoestring potatoes, market vegetables
TINA BURGERshoestring potatoes, cole slaw, beef
SLICED VEAL «ZURICH STYLE»hash browns, mushroom-cream-sauce
MAGRET DE CANARD À L'ORANGEduck breast à l'orange, bread dumplings, celery
GRATINATED ONION SOUP WITH CROÛTONS 12.50
12.50CRÈME SALSIFIS salsify cream soup, roasted hazelnuts, truffle oil
17.50
18.50
GRATINATED GOAT CHEESElamb's lettuce, two kinds of beetroot
CAESAR SALADroasted chicken breast cubes + 7.00
SMALL GREEN SALAD 9.50
MIXED MARKET SALAD 11.50
17.50
19.50
POULPE À LA ROUILLEoctopus salad, rouille sauce
DUCK LIVERbaumkuchen, grapes chutney and pistachios
23.00SCALLOPScauliflower, beurre blanc
29.00SPAGHETTI PALOURDEhard clams, mussels, grilled vegetables, noilly prat, caper berries, parsley, tomatoes
35.00FILET DE SANDREpike-perch, cream sauerkraut, Poutargue, potato mash
39.00BOUILLABAISSELoup de mer, Rouget, Coquilles St. Jacques, Mussels, St. Pierre, shrimps, sauce rouille, croûtons
32.00FILET DE DORADEsea bream filet, lentils, bacon, diced vegetables
HUÎTRES
MOULES
LES VIANDES DU TERROIR
LES DÉLICES DE LA MER
LES COULEURS DU MIDI
Allow yourself to get seduced by our Tatar-Twist!
350 GRAM TATAR perfumed with truffle oil, served with caper berries, shallots, pickles, chili, olives, toast & butter
Starting from 2 persons per person 35.00
TATAR ROYAL
20.50
21.50
QUICHE AUX ÉPINARDS ET ROQUEFORT Roquefort spinach quiche, grape chutney, nut lettuce
CRÊPES AUX HERBES Herb crêpes, truffled leeks, forest mushrooms
28.00RAVIOLI GÉANTESChestnut ravioli, pears, tree nuts, savoy
VÉGÉTARIENS
LES ENTRÉES
ESCARGOTS GRAPEVINE SNAILS (6 /12 pieces) 18.50 / 36.00
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