Liker od dunje Prema grkoj mitologiji dunja je simbol ljubavi, sree i plodnosti. Svojimpredivnim i opojnim mirisom doslovno plijeni panju i mislim da gotovo nemaonoga tko se ne sjea mirisa bakinih dunja sloenih na ormaru ili kuhinjskomkredencu.

Autor: tatyana

Jednostavno

Sastojci

1 kg dunja

1,20 l rakije od kruke (viljamovka), alimoe i lozovaa

400 g meda od bagrema

Priprema

1. Dunje dobro obriite krpom kako bi im uklonili vunasti sloj (nemojte ih prati). Ukoliko jepotrebno, uklonite s kore trule komadie. Neoguljene ih razreite na etvrtine, oistiteod sjemenki, te nareite na manje kockice (ali ne presitno).

2. Stavite ih u veu staklenku zapremnine 2,5-3 litre, prelijte rakijom, dobro zatvoritepoklopac i uvajte na tamnom mjestu 6-8 tjedana (ovisno o eljenoj boji i jainiarome).

3. Nakon tog vremena procijedite liker te mu umijeajte med (preporua se bagremov medjer je on svijetle boje i njenog okusa). Tako pripremljeni liker ulijte u veu flau (2 l),zatvorite i ostavite stajati jo 4-6 tjedana. Svaki drugi ili trei dan protresite bocu kakobi se talog od meda to bolje razgradio u likeru.

4. Ukoliko bi nakon isteka tog vremena na dnu ostalo taloga i ako vam smeta, ponovoprocjedite liker pazei da ne protresete bocu kako bi talog ostao na dnu. Talog bacite, au likeru uivajte.

www.coolinarika.com