Nấu món ăn mặn cho bé ăn dặm baby cookbook main dishes

CHUYÊN MỤC:

TỐI NAY CON ĂN GÌ

MÓN MẶN

(Tập hợp những món ăn mình đã chia sẻ trên các topic Món ngon cho con trên WTT)

Các mẹ thân mến, Nấu ăn cho con chưa bao giờ dễ, khẩu vị thay đổi từng ngày, làm sao để chế biến ra những món ăn vừa ngon miệng, ngon mắt lại đảm bảo dinh dưỡng cho con hằng ngày là tâm nguyện của rất nhiều mẹ. Mẹ Na vẫn luôn ấp ủ một cuốn sách chia sẻ những món ăn mình đã, đang và sẽ nấu cho Na và Mít, để các mẹ có thêm một số ý tưởng bếp núc. Sách chưa biết bao giờ sẽ có, nhưng những file như thế này luôn sẵn sang chia sẻ với các mẹ. Chúc các con hay ăn chóng lớn, ngoan ngoãn, thông minh. Chúc các mẹ luôn nuôi dưỡng được tình yêu ăn uống của các con. Thân, Mẹ Na Mít

CUA SỐT NẤM HƯƠNG

Nguyên liệu: 2 cái càng cua gỡ lấy thịt thái miếng vừa ăn Lấy them một chút gạch cua cho có vị bùi bùi 5 cọng nấm hương ngâm nở rửa sạch thái nhỏ (có thể dung bất kỳ loại nấm nào) 2 cọng hành băm nhỏ 1 thìa dầu/mỡ 1 thìa mắm ngon 1 chút xíu hành khô băm nhỏ ½ bát con nước 1 thìa bột bắp hoà với nước Cách làm: Phi hành thơm, cho nấm, cua, gạch cua và mắm vào xào săn Đổ nước, đun cho nấm nở đều. Cho bột bắp vào quậy sánh Cho hành hoa, đảo đều. Tắt bếp

ĐẬU PHỤ SỐT TÔM

Nguyên liệu: 100gr đậu phụ tươi Tôm sú 1 con khoảng 25gr 2 cọng hành hoa thái nhỏ 1 thìa cà phê bột bắp 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu/mỡ 1/2 chén nước Cách làm: Tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhỏ Hành hoa thái nhỏ Bột bắp pha một ít nước Bắc nồi cho nốt chỗ nước còn lại vào đun sôi, cho tôm vào, cho 1 thìa mắm và 1 thìa dầu vào. Đun sôi, cho đậu phụ tươi vào dằm nhẹ, Sôi lại, cho hành hoa, quấy từ từ bột vào, sốt sánh lên là được. Món này chẳng cần cầu kỳ cũng ngon lắm rồi, thơm thơm mùi tôm, ngậy ngậy vị đậu phụ. Người lớn ăn cũng thấy ngon lắm! Nếu các mẹ thích thì có thể phi hành, nhưng mùi hành sẽ át hết cả mùi của tôm và đậu đấy!

Seen from ®Fruity Little Kitchen

CÁ THU SỐT CÀ CHUA Nguyên liệu: 1 thìa to cá thu hộp (chọn loại Light Tuna) 1 quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ 1 thìa dầu (lấy trong hộp cá) Cách làm: Nóng dầu, cho cà chua vào xào mềm nhuyễn Cho cá vào dằm nát. Sôi lại là tắt bếp


LƯƠN SỐT NẤM

Nguyên liệu: Lươn băm nhỏ 1 thìa to Nấm (tuỳ chọn) băm nhỏ 2 thìa to 1 thìa cafe tương đậu Lisa 1 thìa bột bắp 1 thìa dầu/mỡ/bơ ½ chén nước 2 cọng hành thái nhỏ Cách làm: Dầu nóng cho lươn, nấm và tương đậu vào xào thơm Bột pha với nước, đổ vào chảo quậy đều cho sánh Cho hành, đảo đều, tắt bếp


LƯƠN SỐT BÍ ĐỎ, CÀ RỐT Nguyên liệu: 1 thìa lươn to, băm nhỏ 1 thìa cà rốt luộc mềm thái nhỏ 1 thìa bí đỏ hấp chin, tán nhuyễn 1 thìa mắm ngon 1 thìa bột bắp ½ bát nước 1 thìa dầu ăn Cách làm Làm nóng dầu ăn, cho lươn và nước mắm vào xào Cho cà rốt và bí vào xào cùng, thêm nước Nước sôi thì cho bột bắp đã hòa nước Đun cho sánh rồi tắt bếp


THỊT SỐT ĐẬU PHỤ CÀ CHUA Nguyên liệu: 1 thìa to thịt vai xay/thịt gà băm 1 quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ 50gr đậu phụ tươi 1 thìa dầu ăn 1 thìa mắm ngon Cách làm: Nóng dầu, xào mềm nhuyễn cà chua, nêm mắm Hòa thịt với 1 chút nước cho đỡ vón rồi xào cùng cà chua cho ngấm Cho đậu phụ vào, dằm nát Sôi lại là tắt bếp


THỊT HEO XÀO HÀNH TÂY Nguyên liệu: 1 thìa thịt vai xay (băm lại cho nhỏ) 1 thìa to hành tây thái nhỏ ½ thìa bột bắp 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn ½ bát con nước Cách làm: Hành tây phi với dầu ăn Đến khi trong lại thì cho thịt heo vào xào Nêm nước mắm, đun 1 lúc cho mềm thịt và hành Bột bắp hòa nước, đổ vào quậy cho sánh. Tắt bếp


TÔM SỐT CÀ CHUA Nguyên liệu: 2 con tôm nớt, hấp qua, bóc vỏ, băm nhỏ 1 quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn ½ thìa bột bắp ½ chén nước Cách làm: Làm nóng dầu ăn, cho cà chua và mắm vào xào cho nhuyễn. Cho tôm vào đảo một lúc cho ngấm Bột bắp đã hòa nước, quậy sánh Tắt bếp


TRỨNG SỐT ĐẬU PHỤ TƯƠI

Nguyên liệu: 80gr đậu phụ tươi (1 thìa to) ½ quả trứng hoặc 1 lòng đỏ 1 thìa mắm ngon 1 thìa mỡ gà (cho thơm) Cách làm: Trộn chung tất cả các nguyên liệu trên, cho vào chảo chống dính, đảo đều tay trên lửa vừa. Chừng 3-4 phút là xong. Seen from ®Fruity Little Kitchen

TÔM SỐT KEM Nguyên liệu: 2 con tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ đầu băm nhỏ 1 thìa cà rốt luộc mềm thái nhỏ 1 thìa bí đỏ luộc chín tán nhuyễn 1 thìa white sauce ½ bát nước Gia vị vừa đủ Cách nấu: Dùng nước làm lỏng white sauce Cho tôm, bí đỏ, cà rốt vào, nêm gia vị Đun đến khi sệt lại là được. >>> Tham khảo cách làm white sauce ở phần Dụng cụ và Nguyên liệu. >>> Ngoài ra có thể thay white sauce bằng phô mai Con Bò Cười thành món tôm sốt phô mai.


CÁ DĂM SỐT BÍ ĐỎ Nguyên liệu: 1 thìa cá dăm 2 thìa bí đỏ hấp chín tán nhuyễn 1 thìa dầu ăn Cách nấu: Cá dăm rửa qua với nước cho bớt mặn Nóng dầu, cho cá dăm vào đảo qua Cho tiếp bí đỏ vào, thêm chút nước Đun đến khi sệt lại thì tắt bếp Seen from ®Fruity Little Kitchen

TÔM SỐT BÍ ĐỎ Nguyên liệu: 1 con tôm sú to, lột vỏ, băm nhỏ 3 thìa bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn Cách nấu: Tôm quậy ít nước cho đỡ vón. Dầu ăn trút vào nồi, đổ bí đỏ, đun sôi, trút tôm. Đảo cho tôm chín và không vón cục, cho nước mắm, đảo đều, tắt bếp. >>> Món này nếu cho thêm nước và quậy chút bột bắp thì sẽ thành súp tôm, bí đỏ.


THỊT HỘP XÀO CẢI THẢO BÍ ĐỎ Nguyên liệu: 2 thìa thịt hộp loại heo xay 1 thìa cải thảo luộc mềm thái nhỏ 1 thìa bí đỏ hấp chín tán nhuyễn 1 thìa dầu ăn Cách làm: Nóng dầu Thịt hộp đun với một chút nước cho mềm, tán nhỏ Cho bí đỏ và cải thảo vào đun cùng Đến khi sền sệt lại thì tắt bếp


CUA SỐT NẤM HƯƠNG Nguyên liệu: 1 thìa to thịt cua 5 cái nấm hương ngâm nở đều, rửa sạch, cắt chân, băm nhỏ 2 cọng hành hoa băm nhỏ 1 thìa mắm ngon 1 thìa bột bắp 1 thìa dầu ăn ½ bát con nước Cách làm: Xào nấm và cua, nêm mắm Cho nước vào đun mềm nấm Bột bắp hòa nước, đổ vào quậy đều cho sánh Hành hoa đảo đều Tắt bếp


TÔM SỐT NẤM HƯƠNG, PHÔ MAI Nguyên liệu: 1 con tôm sú hấp sơ, bóc vỏ, băm nhỏ 1 miếng bò cười 5 cái nấm hương ngâm nở đều, rửa sạch, cắt chân, băm nhỏ 2 cọng hành hoa băm nhỏ ¼ thìa ketchup 1 thìa dầu ăn 1 chút hành khô băm nhỏ ½ bát con nước Cách làm: Phi thơm hành, bỏ nấm và tôm vào xào săn Cho nước vào đun cho nấm nở mềm Cho phô mai dằm nát, thêm ketchup quậy đều Trút hành vào đảo đều. Tắt bếp


CÀNG GHẸ SỐT ĐẬU PHỤ Nguyên liệu: 1 thìa to càng ghẹ thái miếng vừa ăn 50gr đậu phụ tươi 1 thìa xì dầu 1 chút hành hoa băm nhỏ 1 thìa dầu ăn Cách làm: Hành phi thơm, cho ghẹ vào xào săn Cho đậu phụ tươi và xì dầu vào cùng Sôi 1 lúc thì tắt bếp


TÔM SỐT KEM BẮP

Nguyên liệu: 2 thìa bắp ngọt bào mỏng 2 con tôm vừa, luộc sơ, bóc vỏ, băm nhỏ 1 thìa white sauce Gia vị vừa đủ 1 thìa dầu 1 thìa bột bắp 1 ít mùi thái nhỏ ½ chén nước Cách nấu: Cho bắp và ½ chỗ nước trên vào chảo, đun một lúc cho bắp mềm Cho tôm, nêm gia vị white sauce đánh tan vào tôm Cho bột bắp hoà nước, quậy sánh lên thì cho dầu ăn và mùi, tắt bếp


CÁ HỒI SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ

CÁ NỤC SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ

Seen from ®Fruity Little Kitchen Seen from ®Fruity Little Kitchen

TÔM SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ

CÁ THU SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ


CÁ HỒI, ĐẬU PHỤ SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ

TÔM, ĐẬU PHỤ SỐT ỚT CHUÔNG ĐỎ


TRỨNG HẤP ÓC HEO, ĐẬU PHỤ Nguyên liệu: ½ cái óc heo ½ quả trứng 50gr đậu phụ 2 cọng hành hoa (nếu thích) 1 thìa mắm ngon (tớ không dùng dầu/mỡ nữa vì óc heo rất béo) Cách làm: Đánh tan trứng, trộn đều tất cả các nguyên liệu trên Thoa một chút dầu ăn vào bát cho đỡ dính Hấp trong 30 phút (để hơi hé vung cho nước không nhỏ vào bát) >>>Óc heo 80% là chất béo nhé! Đây là thông tin tớ biết được khi hỏi bác Hải ở VDD. Thế nên khi nấu các mẹ có thể sử dụng thêm một loại đạm nữa, nhưng mà lượng ít thôi.


CÁ BỚP HẤP MẮM GỪNG Nguyên liệu: 1 con cá bớp 1 nhánh gừng 2 thìa mắm ngon Cách nấu: Cá bớp đập chết Thái gừng thành lát mỏng lót đĩa Đặt cá lên Rưới nước mắm rồi đem hấp 20 phút Bỏ đĩa ra, dùng thìa bỏ da, lấy thịt cá Rưới nước hấp trong đĩa lên, ăn nóng


TRỨNG XÀO PHÔ MAI Nguyên liệu: 1 quả trứng gà 1 viên bò cười 1/2 chén nước 1 ít mùi/lá cần tây thái nhỏ (tuỳ) Cách làm: Trứng đánh tan Bắc nồi cho nước vào đun sôi, tắt bếp, cho viên bò cười vào dằm nát. Đổ trứng vào trộn đều lên, cho 1 thìa dầu/mỡ. Bật bếp thật nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi trứng tơi tơi ra, thả mùi/cần tây, đảo đều là được. Món này không cần nêm gia vị vì viên bò cười cũng có vị mặn rồi.


CÁ THU RÁN CHẤM NƯỚC MẮM Nguyên liệu: 1 miếng cá thu to bằng bao diêm 1 miếng bơ lạt Cách làm: Tan bơ, rán cá vàng 2 mặt. Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 mắm:2 nước Hoặc chấm cùng hỗn hợp mayonnaise và ketchup cũng rất ngon


TRỨNG TRỘN GIA VỊ NHẬT

Nguyên liệu: 1 lòng đỏ trứng luộc 1 gói gia vị Nhật (dùng màu hồng hoặc vàng) Cách làm: Dùng cái rây bột làm tơi trứng Trộn đều với gia vị Nhật Món này ăn kèm với cháo trắng, hoặc chấm với su su luộc. Seen from ®Fruity Little Kitchen

GHẸ RIM MẬT ONG Nguyên liệu: 1 thìa to thịt ghẹ ½ thìa mật ong 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn Cách làm: Làm nóng dầu ăn, cho tất cả các nguyên liệu trên vào đảo chừng 2 phút là đượcSeen from ®Fruity Little Kitchen

TÔM CÀNG RIM MẮM ĐƯỜNG Nguyên liệu: 3 con tôm càng bóc vỏ, lấy trứng 2 thìa mắm ngon 1/3 thìa đường ½ thìa nước hàng (thắng từ đường) ½ chén đường Cách làm: Trộn các nguyên liệu trên, đun sôi Trút vào nồi kho cá, bật nút high Sau 15 phút, đổ ra chảo, đun cho kiệt nước Lấy tôm ra, dùng cái chày nhỏ (rửa sạch, lau khô trước) giã dập ra như trên. Nếu con ăn được cả con thì không giã nữa.


CUA XÀO CÀ RỐT Nguyên liệu: 1 thìa to thịt cua thái miếng vừa ăn 1 thìa to cà rốt luộc mềm thái nhỏ 1 chút hành hoa băm nhỏ 1 thìa dầu ăn 1 thìa mắm ngon Cách làm: Phi thơm hành cho cà rốt và thịt cua vào xào. Nêm mắm, đun thêm một chút rồi tắt bếp


CÁ DĂM CHIRIMEN RIM MẮM HÀNH Nguyên liệu: 2 thìa to cá dăm 1 thìa mắm ngon 1 chút đường 2 cọng hành hoa băm nhỏ 1 nhánh hành khô băm nhỏ 2 giọt nước hàng (thắng từ đường) 1 thìa dầu ăn Cách làm: Cá dăm ngâm nước, rửa qua cho bớt mặn Phi hành thơm, cho cá và nước hàng vào đảo săn săn Cho mắm và hành hoa vào đảo tiếp một lát rồi tắt bếp


THỊT HEO HỘP SỐT CHUA NGỌT Nguyên liệu: 2 lát heo xay cắt miếng vuông 1/2cm (đồ hộp Hạ Long) 2 cọng hành hoa băm nhỏ ¼ thìa ketchup ¼ thìa đường 1 thìa bột năng ½ bát con nước Cách làm: Ketchup + đường + ½ chỗ nước trên hòa đều Cho thịt vào đảo cùng hỗn hợp trên, đun cho mềm thịt và ngấm chua ngọt Bột năng hòa với nước còn lại, đổ vào, đun sánh Cho hành hoa, đảo đều, tắt bếp


THỊT HEO HỘP SỐT CÀ CHUA Nguyên liệu: 2 thìa to thịt heo xay 1 quả cà chua bóc vỏ bỏ hạt, thái nhỏ 2 cọng hành hoa băm nhỏ Cách làm: Cà chua và thịt heo cho thêm chút nước đun mềm rồi dằm nhừ Cho hành hoa vào đảo đều rồi tắt bếp


TRỨNG SỐT CÀ CHUA Nguyên liệu: 1 quả trứng gà, đánh tan 1 quả cà chua bỏ hạt bỏ vỏ thái nhỏ 2 cọng hành hoa băm nhỏ 1 thìa dầu ăn 1 thìa mắm ngon Cách làm: Sốt cà chua với dầu ăn và mắm cho nhuyễn ra Trứng đánh tan, cho vào đảo cùng cà chua Trứng chin cho hành vào đảo đều Tắt bếp


GHẸ LUỘC

BỀ BỀ LUỘC


ÓC HEO HẤP RAU RĂM Nguyên liệu ½ cái óc heo 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn Vài lá rau răm Cách nấu: Cho óc heo vào bát, rưới nước mắm và dầu lên trên Thả lá rau răm vào Hấp 15 phút lửa to. >>> Món này phải ăn nóng, nếu để nguội sẽ rất tanh.


TRỨNG RÁN CỦ QUẢ Nguyên liệu: 1 quả trứng gà ¼ quả cà chua, bỏ vỏ, bỏ hột, thái miếng vuông nhỏ 1 thìa cà rốt luộc mềm thái miếng vuông nhỏ 2 cọng hành hoa thái nhỏ 1 thìa mắm ngon Dầu ăn đủ dùng Cách nấu: Trứng đánh tan, cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn đều Bắc chảo, nóng dầu, đổ trứng vào dàn đều Cuộn trứng, rán chín. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. >>> Món này có thể chấm với ketchup, nước tương hay mayonnaise đều ngon.


CÁ QUẢ RIM MẮM Nguyên liệu: 40gr thịt file cá quả 1 thìa mắm ngon ¼ thìa cà phê đường 2 giọt dầu hào 1 thìa dầu ăn Cách nấu: Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên Cho vào chảo chống dính đảo trên lửa vừa đến khi chín thịt cá >>> Cá quả hay có xương dăm ở giáp giữ phần bụng và phần lườn gần đầu cá, khi lóc thịt tốt hơn hết là xẻ đôi và bỏ phần tiếp giáp có xương.


CÁ QUẢ XÀO ĐẬU BẮP Nguyên liệu: 1 quả đậu bắp thái mỏng hoặc băm nhỏ 30gr fillet cá quả thái mỏng 1 thìa mắm ngon 1 thìa dầu ăn ½ chén nước Cách nấu: Nóng dầu, xào đậu bắp, cho nước Đun đến khi gần cạn nước, đậu bắp mềm Cho cá quả vào xào tiếp, nêm mắm Cá quả chín tắt bếp >>> Không nêm mắm khi xào đậu bắp nhé, mất màu xanh, mà mùi không ngon. >>> Đậu bắp nhìn to cộ thế kia nhưng mềm lắm đấy


ẾCH OM MẮM ĐƯỜNG Nguyên liệu: 1 con ếch gia vị gồm: đường, mắm, dầu hào, dầu ăn ½ chén nước Cách nấu: Ếch làm sạch sẽ, cắt lấy 4 cái đùi (2 trên 2 dưới) Đường, mắm, dầu hào, nước, quấy đều Nóng dầu ăn, cho ếch vào chiên hơi vàng Trút hỗn hợp trên vào, hạ nhỏ lửa Đun đến khi còn sệt sệt thì tắt bếp >>> Đun kỹ, không dính đồ sống sang đồ chín, ếch là không lơ mơ được. >>> Phân biệt ếch nuôi và ếch đồng: Ếch đồng chân dài, da nhẵn; vùng da hai đùi vàng; mổ ra mỡ màu vàng hoặc đỏ. Ếch nuôi có loại da vàng, loại da đen; bụng to, da xù xì, mỡ trắng.


RUỐC CÁ HỒI Nguyên liệu: 1 bộ xương cá hồi (có mua ở Big C, Hi Food Hàng Bài, Unimart Phạm Ngọc Thạch) 2 thìa canh tương Nhật Kikkoman 2 thìa canh rượu mirin (có thể thay bằng rượu mạnh như whisky) 1 nhánh gừng

Cách làm: - Cá hồi rửa sạch, ướp với muối trong 1 tiếng - Rửa sạch muối, lau khô cá - Cho vào đĩa, đập gừng, rưới rượu lên. - Hấp chín - Thịt cá chín, lấy ra, để nguội bớt. - Bóc lấy thịt cá (bỏ riêng phần thịt màu trắng ra) - Dằm nhỏ thịt cá. - Trộn đều với nước tương. - Cho lên chảo chống dính đảo ở mức lửa nhỏ nhất. - Đảo đến khi cá tơi, có mỡ cá ra một chút là tắt bếp - Để nguội rồi cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh trong 1 tuần. Thành phẩm: Ruốc cá hồi ăn thơm, mùi tanh của cá gần như không còn, vị bùi bùi, béo béo! Cách cho bé ăn: - Nếu con ăn cơm, mỗi bữa mẹ rắc một nhúm ruốc lên trên bát cơm, hoặc để riêng ra đĩa nhỏ để con tự xúc ăn. Có thể coi ruốc cá hồi như một món mặn trong bữa cơm của con. - Dùng để rắc vào cháo của con. Món ruốc cá hồi này không chỉ hấp dẫn bé mà còn phù hợp cả với bữa ăn gia đình nữa!


LƯƠN ĐỒNG LUỘC ĂN MỘC

Món này chỉ ở dưới Hải Phòng mình mới dám cho con ăn, người bán hàng họ không tinh vi như trên Hà Nội, vả lại lươn đồng ở đây thơm và thịt không tanh. Nguyên liệu: 1 con luơn đồng 2 lá gừng tươi Gia vị Cách nấu Lươn làm sạch sẽ, hết nhớt. Thả lươn, lá gừng và gia vị, nước, luộc chín. Bóc lấy thịt cho con ăn nóng, có thể chấm chút nước mắm. >>> Phân biệt lươn nuôi và lươn đồng: Lươn đồng đầu to, đuôi dài; da vùng trên lưng có màu vàng đất, da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa. Còn lươn nuôi đầu nhỏ, đuôi ngắn.


CÁ RÔ PHI RÁN

TÔM BỘP BIỂN LUỘC


SU HÀO XÀO XÚC XÍCH

Nguyên liệu: 1 cái xúc xích heo/bò 1 lát su hào 1 cây hành lá Dầu ăn, gia vị Hành khô Cách nấu Su hào và xúc xích thái miếng như hình Hành lá cắt khúc, hành khô băm nhỏ Phi hành thơm, cho su hào vào xào, bỏ chút nước cho mềm. Cho tiếp xúc xích vào xào, nêm gia vị, thấy miếng xúc xích nở ra thì cho hành vào đảo đều. Tắt bếp.


LƯƠN XÀO CẦN TA

Nguyên liệu: 2 thìa to lươn đã luộc chín, gỡ thịt, thái miếng 1 cây cần ta, nhặt sạch rễ, bỏ lá, cắt khúc ngắn Dầu ăn, gia vị Hành khô Cách nấu Phi thơm hành, bỏ lươn vào xào, nêm gia vị Bỏ tiếp cần vào xào chín. Tắt bếp.


CÁ HỒI KHO NGHỆ

Nguyên liệu: 1 miếng file cá hồi dầy chừng 2cm 1 thìa café dầu hào ¼ thìa café bột nghệ ¼ bát con nước Dầu ăn, mắm Cách nấu: Trộn tất cả nguyên liệu, trừ nước, ướp 15 phút Trút nước vào, om lửa nhỏ đến khi gần cạn nước. Tắt bếp.


CÁ HỒI KHO TIÊU

Nguyên liệu: 1 miếng file cá hồi dầy chừng 2cm 1 thìa café dầu hào 1 chút tiêu hạt ¼ bát con nước Dầu ăn, mắm Cách nấu: Trộn tất cả nguyên liệu, trừ nước, ướp 15 phút Trút nước vào, om lửa nhỏ đến khi gần cạn nước. Tắt bếp.

>>> Vì dùng tiêu hạt nên cá không bị cay mà chỉ thơm mùi tiêu.


TÔM RANG

ĐẬU PHỤ RƯỚI NƯỚC SỐT


THỊT GÀ KHO CỦ CẢI

Nguyên liệu: ½ má đùi gà, cắt miếng nhỏ ½ củ cải trắng, bổ 4, cắt miếng nhỏ 1 thìa café dầu hào 1 chút tiêu hạt ¼ bát con nước Dầu ăn, mắm Nước hàng Cách nấu: Trộn tất cả nguyên liệu, trừ nước và củ cải, ướp 15 phút Trút nước, củ cải vào, om lửa nhỏ đến khi gần cạn nước. Tắt bếp.


GAN GÀ TẨM NGŨ VỊ HƯƠNG

Nguyên liệu: 1 cái gan gà, cắt dọc làm 4 miếng ½ thìa café bột ngũ vị hương 1 thìa café dầu hào Gia vị Dầu ăn Cách nấu: Gan gà trộn đều với gia vị, ngũ vị hương, dầu hào, ướp 30 phút Làm nóng dầu, rán trên lửa vừa chừng 10 phút là được. >>> Mẹ cắt nhỏ thêm ra cho con ăn, sở dĩ để miếng to rán, vì sợ rán miếng nhỏ quá gan sẽ bị cứng.


LƯƠN RIM MẮM

Nguyên liệu: 2 thìa to thịt lươn đã luộc chín cắt miếng 1 thìa café dầu hào Mắm, dầu ăn Hành củ khô Cách nấu: Phi hành thơm, bỏ lươn vào xào, nêm mắm vừa miệng. Xào săn rồi tắt bếp. >>> Món này ăn nóng.


SƯỜN RAM MỀM

Món này là trích ra từ nồi sườn của cả nhà. Cách làm rất đơn giản mà ăn ngon miệng. Nguyên liệu: Sườn non chặt khúc 3cm Bột tỏi, mắm, đường, nước hàng, tiêu hạt, nước Cách nấu: Sườn trần qua cho hết hôi. Sườn đun với 1 bát nước đến mềm. Trút tất cả các gia vị trên vào đun tiếp đến khi gần cạn là được. >>> Mình để ý thấy nhiều nhà thường cho gia vị vào ngay từ đầu, như thế thịt sẽ bị khô cứng, nhà mình thì hay đun mềm thịt rồi mới cho tiếp gia vị, thịt vẫn ngấm đều mà rất thơm mềm.


ĐÙI GÀ LUỘC Khỏi phải nói, mẹ nào cũng biết đây là món tốt nghiệp ăn dặm rồi. Chén hết cái đùi mà khỏi cần hoặc cần rất ít sự trợ giúp của mẹ là con đã hoàn thành xuất sắc “khóa học ăn”. Tạm gọi là người lớn của mẹ được chưa chưa nhỉ?


Chúc các mẹ luôn nuôi dưỡng được tình yêu ăn uống của các con!

®Fruity Little Kitchen

Education

Nấu món ăn mặn cho bé ăn dặm baby cookbook main dishes