Pastisseria nadalenca a 4t curs

Feim coques de torr Recepta tradicional a Mallorca

s un dels torrons ms antics que s'elabora a Mallorca des de fa molts anys. Naturalment, l'ingredient base s l'AMETLA. Antigament es reservava un sac d'aquest fruit sec, tan nutritiu, per fer els torrons per Nadal, i tamb per fer LLET D'AMETLA (sobre tot a pobles com Santa Eugnia, Prtol i Santa Maria)

INGREDIENTS PER FER 7 COQUES DE TORR:

800gr dametla picada

720gr de sucre

2 llimones i 3 taronges

Canyella en pols

14 neules

ELABORACI

En primer lloc, ratllam les 2 llimones

Hi posam el suc de 3 taronges

Hi incorporam la canyella

Hi afegim els 720g de sucre i ho mesclam tot

Hi afegim 800 grams de farina d'ametla

Mesclam b tots els ingredients amb la m.

Nosaltres anotam la recepta per fer-la a casa.

...i observam. Tothom t una feina assignada

Banyam els costats de la neula amb un pinzell

Posam la pasta que hem fet damunt la neula

Aplanam la pasta amb un peda humit sense arribar als costats.

Col.locam una neula damunt i unim els costats que abans havem banyat .

Ja tenim la coca de torr feta

Les tenim a punt per regalar. Abans les hem embolicat

Les coques que s'han elaborat en aquest taller han estat donades als 5 taujans/es amb dependncia, d'acord amb el registre dels Serveis Socials.

ORGANITZACI DEL TALLER I DE LA PRESENTACIFotos: AlbaPastissers/es: David, Llucia, Ayla. Estrella i Aimee Text: Guillem, Laia, Hugo, Mart, Finlay, Joana, rsula, YagoA l'ordinador: Mar, Leyla, Mark, Jlia i Zpo